Жареные кабачки с яйцом на сковороде


Кабачки, жареные с яйцом и чесноком

Кабачки, жареные с яйцом и чесноком - простое, невероятно вкусное, полезное и легкое блюдо. Такие кабачки можно подать в качестве гарнира, например, к рыбе, мясу или употреблять в самостоятельном виде, дополнив легким овощным салатом. Попробуйте, готовится все просто, а получается очень вкусно!

Ингредиенты

Для приготовления кабачков, жареных с яйцом и чесноком, понадобится:

кабачок (лучше взять молодой кабачок) - 1 шт.;

лук - 1 шт.;

куриное яйцо - 2 шт.;

соль, перец черный молотый - по вкусу;

чеснок - 1 зубчик;

растительное масло - 1 ст. л.;

укроп (зелень) для подачи.

Этапы приготовления

Лук очистить, нарезать тонкими кусочками произвольного размера, выложить на сковороду, разогретую с растительным маслом.

Обжарить лук на среднем огне, помешивая, до легкой золотистости, далее добавить нарезанный небольшими кубиками кабачок (молодой кабачок можно предварительно не очищать от кожуры и семян).

Перемешать кабачки с луком, посолить и обжаривать, помешивая, около 7-10 минут. Яйца куриные расколотить вилкой, чуточку их посолив.

Залить яйцами обжаренные кабачки с луком.

Поперчить все по вкусу, добавить мелко нарезанный очищенный чеснок. Прикрыть сковороду крышкой и на небольшом огне готовить блюдо 3-4 минуты.

Подать очень вкусные кабачки, жареные с яйцом и чесноком, в горячем виде, посыпав измельченным укропом.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Кабачки с яйцом и чесноком на сковороде

В сезон овощей предлагаю вам попробовать простое, но очень вкусное блюдо из кабачков, которое можно быстро приготовить на сковороде. Блюдо идеально подойдет к завтраку, оно легкое и достаточно сытное. Кабачки лучше всего выбирать молоденькие, без семян. Репчатый лук можно заменить зеленым лучком. По-желанию, сюда можно еще добавить колбасу, ветчину или отварное мясо, но и без этих продуктов блюдо получается отменным. Рекомендую попробовать это блюдо, вам оно точно понравится.

Автор:

11541 490

25.08.2019

1. Лук, порезанный полукольцами или четвертинами выложить в сковороду, влить любое растительное масло.


2. Перемешивая, лук обжарить до легкого зарумянивания, добавить порезанный средними кусочками или кубиками кабачок. Обжарить все вместе на умеренном огне около 10 мин. Кабачки должны остаться целенькими.


3. Яйца разбить в миску, всыпать щепотку соли.


4. Хорошенько взбить их вилкой.


5. Жареные с луком кабачки равномерно залить яйцами.


6. Сковородку накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимального. Жарить кабачки с яйцами еще около 3-4 мин.


7. Чеснок мелко порубить и посыпать горячее блюдо вместе с измельченной петрушкой.


8. Подавать кабачки с яйцами и чесноком следует в горячем виде. Приятного аппетита.


buljon.ru

быстро и вкусно и еще хочется

Здравствуйте, дорогие друзья! Лето – пора кабачков и поэтому мы стараемся использовать их в своем меню по полной программе. Сегодня мы поговорим о том, как приготовить кабачки на сковороде с яйцом. Это мои любимые рецепты приготовления летних завтраков. При желании можно приготовить блюда по этим рецептам и зимой из замороженных кабачков.

Существует масса вариантов приготовления такого блюда с добавлением различных ингредиентов:

Рецепт 1. Яичница с кабачками

Это простое и легкое в приготовлении блюдо смогут сделать не только взрослые, но и дети.

Необходимые компоненты:

  • Овощ среднего размера.
  • Куриное яйцо.
  • Соль – щепотка.
  • Растительное масло – для жарки.
  • Перец красный, черный – по вкусу.

Промыть цуккини, удалить плодоножку и нарезать тонкими кружочками. Разогреть сковороду, влить столовую ложку растительного масла и поджарить на нем нарезанные овощи с обеих сторон.

Вбить яйцо, подсолить и поперчить по вкусу, накрыть крышкой и пропарить 5-7 минут. Готовое блюдо сразу подают на стол горячим.

Рецепт 2. Цуккини в кляре на сковороде

Это пикантное и привлекательное на вид блюдо станет отличной закуской, как на обыденном, так и на праздничном столе. Его можно подавать и на завтрак, и на ужин. Это отличный гарнир к мясу, птице или рыбе.

Для его приготовления потребуется:

  • Молодые овощи – 700 г.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Мука – 100 г.
  • Растительное масло – 70 г.
  • Соль и перец черный молотый – по вкусу.

Вымытые плоды, очистить от ненужных частей, удалить плодоножку и нарезать кружочками толщиной около 1 см. Затем переложить в глубокую миску, посолить по вкусу и отставить на четверть часа. За это время цуккини пустят сок, который нужно будет слить.

Тем временем можно приготовить кляр для кабачков. Взбить вилкой яйца, добавить к ним 1/2 стакана воды, посолить и поперчить. После этого можно подсыпать муку небольшими порциями, при этом, не забывая кляр постоянно помешивать. Тесто должно получиться по консистенции жидкой сметаны.

Окунуть каждый кусочек в кляр и обжарить с обеих сторон на растительном масле. Обжаривая кабачки с другой стороны, их желательно накрыть крышкой, так они станут мягче и сочнее.

Приготовленный гарнир подают со сметанным соусом. Приготовить его очень легко. Смешать стакан сметаны с двумя дольками чеснока, пропущенными через пресс и мелко нарубленной зеленью укропа – столовая ложка.

Рецепт 3. Цуккини, тушеные с помидорами и яйцом

Это как раз то блюдо, которое можно приготовить вкусно и на скорую руку.

Для этого понадобится:

  • Один плод.
  • Лук репчатый – 1 большая головка.
  • Томаты – 3 шт.
  • Яйца куриные – 4 шт.
  • Манная крупа – столовая ложка.
  • Соль, перец – по вкусу.

Промыть, очистить овощ от кожицы и нарезать маленькими кусочками. Нашинковать мелко лук.

На разогретой сковороде с маслом обжарить нарезанные плоды, примерно 5 минут, затем добавить лук, обжарить пару минут, накрыть крышкой и потушить десять минут.

Сверху на них разложить помидоры, нарезанные пластинками и снова накрыть крышкой.

Взбить яйца венчиком, добавить к этой массе мелко нарезанную петрушку, посолить, поперчить. Вылить яичную массу в сковороду, накрыть крышкой и потушить на самом слабом огне 5-7 минут. Легкое, сочное блюдо подают на стол горячим.

Рецепт 4. Цуккини, жареные с сыром

Эта легкая, пикантная закуска получается очень вкусной, нарядной и может стать украшением любого стола. Для ее приготовления понадобится:

  • Молодые плоды – 450 г.
  • Сыр голландский – 220 г.
  • Майонез – 150 г.
  • Чеснок – 3 дольки.
  • Зелень.

Нарезать промытые и очищенные от кожицы плоды тонкими кружочками подсолить, отставить на 10 минут. За это время овощи пустят сок, который нужно слить.

Выложить кружочки на раскаленную сковороду с маслом. Как жарить кабачки по этому рецепту? Обжаривать овощи нужно по 1-2 минуты с обеих сторон до золотистого цвета.

Натереть на мелкую терку сыр, пропустить через чеснокодавку чеснок, нарезать мелко зелень. Перемешать все продукты. Готовым соусом обмазать каждый кружочек цуккини. Выложить красивую, пикантную закуску на красивом блюде и подать на стол.

Рецепт 5. Творожный омлет с кабачками

Ингредиенты:

  • Молодой плод – 2 шт.
  • Творог – 130 г.
  • Чеснок – 3 дольки.
  • Куриные яйца – 5 шт.
  • Масло подсолнечное – 30 г.
  • Соль, перец, зелень – по вкусу.

Натереть на крупную терку овощ, измельчить зелень, пропустить чеснок через пресс.

В глубокой миске взбить яйца венчиком. Посолить, поперчить яичную массу, добавить зелень петрушки или укропа, творог и кабачок. Перемешать творожно-овощную массу до однородности.

Разогреть сковороду, влить растительное масло и выложить в нее омлет. Накрыть крышкой и пропарить в течение 15 минут.

Для тех, кто отдает предпочтение здоровой пище, омлет с цуккини можно приготовить в духовке. При температуре 180 градусов время приготовления составляет 10 минут.

Рецепты в тему:

5 рецептов оригинальных закусочных и сладких кабачковых тортиков

Марианна Павлей

sait-pro-dachu.ru

Как пожарить кабачки - как быстро и вкусно приготовить в кляре, с чесноком, в яйце или хрустящие

Когда начинается кабачковый сезон, эти сочные плоды растут не по дням, а по часам, позволяя вдоволь насладиться вкусом любимого овоща в разных интерпретациях. Самые доступные и быстрые варианты блюд из них – кабачковые оладьи или просто кружочки овоща, обжаренные на сковороде, а затем приправленные чесноком и зеленью. Но нередко молодые хозяйки не знают, как пожарить кабачки правильно, чтобы получить невероятно ароматную и вкусную закуску. Для начинающих кулинаров ниже представлены интересные и очень легкие рецепты жареных кабачков.

Как правильно пожарить кабачки

Технология приготовления данного блюда сравнительно проста, но имеет свои особенности, которые нужно учитывать, если решите приготовить такую закуску к ужину или даже праздничному столу:

  1. Для обжаривания лучше брать молоденькие кабачки с нежной кожицей, которую срезать не обязательно, и с мягкой сочной серединой.
  2. Овощи нарезаются либо кружками примерно в сантиметр толщиной, либо длинными слайсами средней толщины (0,5-0,7 см).
  3. Если используете перезрелые плоды, их нужно нарезать кольцами толщиной не больше 0,5 см, предварительно срезав кожицу и вычистив середину с огрубевшими семенами.
  4. Солить кабачки нужно сразу после нарезания, но следует тут же их откинуть на дуршлаг и дать постоять так минут 20-30, чтобы вышел весь сок, иначе во время жарки в сковороде будет появляться очень много жидкости, что неизбежно приведет к быстрому подгоранию панировки, тогда как овощи могут остаться недожаренными.
  5. Чтобы избежать выделения большого количества сока, но сделать жаренные кабачки в меру солеными и пикантными, соль и специи можно добавить непосредственно в панировку, а не солить нарезанные овощи.
  6. Ответ на вопрос, сколько жарить кабачки, будет зависеть от огня, на котором готовится блюдо, и от вида панировки. В любом случае, стоит зарумянивать кружочки до появления золотистой корочки с обеих сторон.

Рецепты жареных кабачков

Классический рецепт жареных кабачков предполагает обмакивание кусочков плода в яичную смесь, после чего следует хорошо обвалять заготовки в муке и пожарить в небольшом количестве растительного масла. Однако существует больше десятка вариаций этого простого, но очень оригинального летнего блюда. Многие хозяйки дополняют вкус основного ингредиента чесночным или томатным соусом, свежей зеленью, твердым сыром или другими овощами. Как приготовить данную закуску разными способами, читайте ниже в пошаговых рецептах с фото.

Кабачки с яйцом на сковороде

  • Время: 12 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 127,2 ккал на 100 грамм.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: легкая.

Это блюдо считается одним из лучших вариантов легкого, но сытного завтрака. Кабачки содержат очень мало калорий, яйца – чуть больше, но, если пожарить их с минимальным количеством жира, получится вкусная низкокалорийная закуска. Готовится она в считанные минуты, а насытит точно до обеда. Если же дополнить жаренные с яйцом кабачки овощным салатом, получится просто идеальный завтрак.

Ингредиенты:

  • кабачок среднего размера – 1 шт.;
  • яйца куриные категории С2 – 8 шт.;
  • мука – 2 ст.л.;
  • соль, специи – по вкусу;
  • растительное масло – 30 мл.

Способ приготовления:

  1. Овощи помыть, очистить от кожицы, нарезать медальонами толщиной около 1 см.
  2. Немного присолить, посыпать перцем по вкусу, обвалять в муке.
  3. В разогретой с жиром сковороде прожарить на умеренном огне до румяной корочки с одной стороны.
  4. Перевернуть, поверх кабачковых кружков выбить яйца, посолить.
  5. Уменьшить огонь до минимального, накрыть сковородку крышкой.
  6. Довести блюдо до готовности, ориентируясь на степень готовности яиц.

С чесноком

  • Время: 10 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 136,6 ккал на 100 грамм.
  • Предназначение: на завтрак, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Самый простой, но пользующийся огромной популярностью вот уже которое столетие подряд – рецепт с чесноком. Так готовили этот универсальный овощ еще наши прабабушки, и сегодня столь легкое в приготовлении блюдо остается любимым во многих семьях. Если вы до сих пор не знаете, как приготовить жареные кабачки с чесноком, смотрите следующую подробную инструкцию с фото.

Ингредиенты:

  • кабачки молодые – 2 шт.;
  • мука – 2,5 ст.л.;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • масло подсолнечное – 45 мл.

Способ приготовления:

  1. Овощи сполоснуть под холодной водой, разрезать на половинки, после чего нарезать ломтики-полумесяцы толщиной примерно 0,5 см.
  2. Каждый полумесяц посолить, хорошо обсыпать мукой.
  3. Зажарить на подсолнечном масле до румяности с обеих сторон.
  4. Чеснок почистить, нарезать мелким кубиком.
  5. Сложить обжаренные кабачки в глубокую тарелку слоями, пересыпая измельченным чесноком.

С сыром

  • Время: 16 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 189,8 ккал на 100 грамм.
  • Предназначение: на ужин, к праздничному столу.
  • Кухня: интернациональная.
  • Сложность: средняя.

Твердый или любой другой сыр очень хорошо дополняет невыразительный вкус кабачка, а если этот беспроигрышный дуэт сдобрить чесноком, зеленью и майонезом, получится невероятно вкусное и ароматное блюдо. Для семейного ужина можно оформить его просто в виде кружков с чесночно-сырным соусом или башенок. Если же планируете подавать такую закуску к праздничному столу, лучше немного повозиться и соорудить эффектные рулетики а-ля «тещин язык».

Ингредиенты:

  • цуккини – 2 шт.;
  • сыр твердый – 150 г;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • майонез – 1,5 ст.л.;
  • зелень петрушки свежая – 1 пучок;
  • масло для жарки – 2,5 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Овощи помыть, обсушить, порезать длинными пластинками средней толщины, присолить.
  2. Зарумянить на растительном масле с обеих сторон. Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать остатки жира.
  3. Сыр потереть на крупной терке, добавить измельченный чеснок, рубленую зелень петрушки, майонез. Тщательно вымешать.
  4. На каждый кабачковый язычок положить чайную ложку начинки, завернуть рулетиком, закрепив края зубочисткой.

С луком

  • Время: 18 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 154,8 ккал на 100 грамм.
  • Предназначение: на закуску, в качестве гарнира.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Сочными, пикантными, поистине божественными получаются кабачки, жаренные на сковороде с луком. Это простое и легкое блюдо можно спокойно подать в качестве гарнира к мясу или использовать для оформления ярких летних бутербродов. Следующий рецепт с фото расскажет, как жарить кабачки на сковороде с луком, чтобы они получились не только вкусными, но и имели презентабельный вид.

Ингредиенты:

  • кабачки средние – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • масло подсолнечное – 35 мл;
  • соль – 1,5 ч.л.;
  • приправа кари или другие специи по вкусу – 1 ч.л.

Способ приготовления:

  1. Большую луковицу почистить, нарезать крупными кубиками, отправить на разогретую с маслом сковородку.
  2. Обжаривать лук до мягкости и прозрачности на среднем огне без крышки примерно 3-4 минуты, но не дать зажариться.
  3. Кабачки помыть, покрошить кубиками среднего размера, переложить в сковороду к луку.
  4. Жарить на умеренном огне не менее 10 минут, пока овощи не поменяют цвет, но сохранят форму.
  5. Всыпать соль и специи, размешать, подержать на огне еще 2-3 минуты.

С грибами

  • Время: 23 минуты.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 177,9 ккал на 100 грамм.
  • Предназначение: на завтрак, ужин, в качестве гарнира.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Если вам не знакомо сочетание цуккини и грибов, обязательно приготовьте эту легкую закуску к одному из семейных ужинов, чтобы убедиться, что это действительно вкусно, причем не требует больших денежных затрат и готовится очень быстро. В готовом виде блюдо выглядит чуть мрачновато, поэтому, чтобы добавить ему ярких красок и сделать более аппетитным, можно добавить в основную рецептуру немного моркови, зеленого лука или болгарского перца.

Ингредиенты:

  • цукини небольшие – 2 шт.;
  • шампиньоны свежие – 130 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • специи – по вкусу;
  • масло для жарки – 2,5 ст.л.;
  • зеленый лук – 30 г.

Способ приготовления:

  1. Помытые цуккини порезать крупными кубиками, выложить в разогретую с маслом сковороду.
  2. Зарумянивать минуты 3-4 до образования корочки.
  3. Грибы помыть, обсушить, нарезать тонкими пластинками, отправить на обжарку к цуккини.
  4. Готовить на среднем огне 12 минут, не забывая периодически помешивать.
  5. Морковь почистить, натереть на крупную терку, всыпать к остальным ингредиентам.
  6. Протушить еще несколько минут, чтобы морковь стала мягкой.
  7. Ввести соль, специи, измельченный зеленый лук. Подавать теплым.

Кабачки жареные кружочками

  • Время: 26 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 189,3 ккал на 100 грамм
  • Предназначение: на завтрак, ужин.
  • Кухня: интернациональная.
  • Сложность: легкая.

Классическая вариация жареных кабачков – это просто кружочки овоща, обжаренные в муке и яйце. Как правило, подается данная закуска под чесночным соусом на основе сметаны или майонеза, но и сами по себе такие кабачки обладают изумительными вкусовыми качествами, поэтому для многих остаются самым любимым летным блюдом. Как приготовить это легкое летнее лакомство, читайте ниже.

Ингредиенты:

  • кабачки молодые – 2 шт.;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • мука – 80 г;
  • соль – по вкусу;
  • масло растительное – 50 мл.

Способ приготовления:

  1. Плоды ополоснуть под проточной водой, вытереть насухо, порезать кружками.
  2. Немного присолить, перемешать, оставить на четверть часа.
  3. Яйца немного взбить вилкой, посолить.
  4. Муку высыпать на тарелку.
  5. Каждый кружок овоща хорошо вывалять в муке, чтобы она впитала лишнюю жидкость, затем окунуть в яичную смесь, после чего снова обсыпать мукой.
  6. Выложить на разогретую с маслом сковородку. Подрумянить на среднем огне с обеих сторон.

Хрустящие кабачки

  • Время: 14 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 197,7 ккал на 100 грамм.
  • Предназначение: на закуску, в качестве гарнира.
  • Кухня: американская.
  • Сложность: легкая.

Если хотите удивить гостей хрустящими кабачками, используйте для этого оригинальную панировку, которая и придаст готовой закуске такой необычный вкус и интересный внешний вид. В качестве обсыпки может выступать кукурузная мука или хлопья, сухари, манка по отдельности, но сделать кусочки овоща сочными, нежными и очень вкусными поможет сочетание нескольких компонентов, как в следующем рецепте с фото.

Ингредиенты:

  • цуккини – 2 шт.;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • кукурузная мука – 3 ст.л.;
  • сухари панировочные – 3 ст.л.;
  • соль – 2/3 ч.л.;
  • масло для жарки – 45 мл.

Способ приготовления:

  1. Цуккини помыть, обсушить, нарезать нетолстыми кружками, равномерно посыпать солью.
  2. Яйца взбить венчиком со щепоткой соли.
  3. Кукурузную муку и сухари высыпать на отдельные тарелки.
  4. Каждый кружок овоща сначала обвалять в кукурузной муке, затем равномерно смазать яйцом с обеих сторон, после чего хорошо запечатать в сухарях.
  5. Поджарить на раскаленной с растительным маслом сковороде до образования золотистой корочки.

В кляре

  • Время: 13 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 203,8 ккал на 100 грамм.
  • Предназначение: на завтрак, ужин.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Аппетитную румяную корочку можно создать на кабачках, используя яичный кляр. Внутри кусочки овощей будут мягкими, нежными, сочными, а сверху – хрустящими и воздушными. Кляр можно готовить на молоке, сметане, майонезе или воде, но самым вкусным получается он на газированной минералке. Углекислый газ из воды делает структуру теста легкой и пышной, за счет чего готовая закуска имеет просто шикарный вкус.

Ингредиенты:

  • кабачки небольшие – 2 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • вода минеральная газированная – 50 мл.;
  • мука – 2,5 ст.л.;
  • соль – 1 ч.л.;
  • специи – по вкусу;
  • масло подсолнечное – 50 мл.

Способ приготовления:

  1. Помытые кабачки нарезать длинными слайсами толщиной не 0,5-0,7 см. Присолить.
  2. В глубокую миску выбить яйцо, влить минералку, всыпать 1/3 ч.л. соли, специи. Взбить венчиком.
  3. Аккуратно ввести муку, размешать до полного растворения и получения жидкого теста однородной структуры.
  4. Кабачковые слайсы обмакнуть в кляр, выложить на горячую сковороду с небольшим количеством растительного масла.
  5. Обжарить до румяности с обеих сторон.

С помидорами

  • Время: 22 минуты.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 169,4 ккал на 100 грамм.
  • Предназначение: на закуску, к праздничному столу.
  • Кухня: итальянская.
  • Сложность: легкая.

Чтобы сделать жареные кабачки менее калорийными, нужно свести использование жира до минимума. Этого можно добиться, если зажарить овощи в духовке. Процесс не займет много времени, а за счет панирования ломтиков цуккини в пакете, ваша кухня останется чистой. Как правильно пожарить кабачки в духовке, а затем дополнить майонезом и помидорами, чтобы получить полноценную закуску к праздничному столу, читайте дальше по тексту.

Ингредиенты:

  • цуккини – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зуб.;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • специи – по вкусу;
  • мука – 1,5 ст.л.;
  • растительное масло – 0,5 ст.л.;
  • майонез – 45 мл.;
  • томаты – 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Цуккини помыть, нарезать толстенькими кружками, сдобрить солью.
  2. В чистый пакет всыпать муку, соль, специи, перемешать.
  3. Выложить туда кружочки цуккини, завязать пакет, оставить в нем немного воздуха.
  4. Хорошо встряхнуть пакет, чтобы все кусочки равномерно покрылись панировкой.
  5. Нагретый противень промазать маслом, выложить кружки цуккини.
  6. Запекать в нагретом до 200 градусов духовом шкафу 10 минут.
  7. Затем достать противень, перевернуть кусочки цуккини, вернуть их обратно в духовку, включив режим гриль на 3 минуты.
  8. Тем временем смешать майонез с измельченным чесноком, помидоры порезать слайсами средней толщины.
  9. Чуть остывшие кружки цуккини смазать чесночно-майонезным соусом, поверх разложить помидоры. Украсить зеленью укропа.

Оладушки из кабачков

  • Время: 46 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 187,3 ккал на 100 грамм.
  • Предназначение: на завтрак, ужин.
  • Кухня: интернациональная.
  • Сложность: легкая.

Второе место после жареных кабачков в летний сезон этого чудо-овоща занимают кабачковые оладьи. Их просто нельзя не любить за нежный вкус, божественный аромат и невероятную легкость приготовления. Каждая хозяйка имеет свой проверенный рецепт этого популярного блюда, но ниже представлена пошаговая инструкция классического базового варианта оладушек из кабачков.

Ингредиенты:

  • кабачки – 400 г;
  • соль – 1 ч.л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 2,5 ст.л.;
  • специи – по вкусу;
  • подсолнечное масло – 70 мл.

Способ приготовления:

  1. С овощей срезать кожицу, убрать семена, мякоть натереть на крупной терке.
  2. Всыпать соль, перемешать, оставить на полчаса.
  3. Затем отцедить сок, а в кабачковую мякоть вбить яйцо, всыпать любимые специи, добавить муку.
  4. Довести тесто до однородной консистенции.
  5. Столовой ложкой выложить порции теста в разогретую с масло сковороду, придав им форму оладий.
  6. На среднем огне зарумянить оладушки с обеих сторон.

Видео

1153

Была ли эта статья полезной?

Да

Нет

0 человек ответили

Спасибо, за Ваш отзыв!

человек ответили

Что-то пошло не так и Ваш голос не был учтен.

Нашли в тексте ошибку?

Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

sovets24.ru

Кабачки с яйцом, жареные на сковороде: рецепт с фото пошагово

Вы любите простые и вкусные закуски? Если ответ ваш положительный, тогда предлагаю на пробу замечательное блюдо – кабачки с яйцом, жареные на сковороде. Готовить будем их кружочками, внутри они получатся невероятно нежными, а снаружи будет румяная хрустящая корочка – сочетание бесподобное.

Такие кабачки вкусно подавать к столу с соусом на основе йогурта или сметаны. Также они прекрасно сочетаются с салатом из свежих овощей, мясными блюдами, птицей и т.д.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 11

Подготовить все необходимые продукты. Кабачок выбрать среднего размера, его кожица должна быть мягкой и нежной, а семена мелкими и не слишком грубыми.

Шаг 2 из 11

Вымыть овощ и просушить, обрезать хвостики с обеих сторон. Нарезать сам кабачок пластинами/кружочками.

Шаг 3 из 11

Взять небольшую мисочку, вбить в нее куриное яйцо.

Шаг 4 из 11

Добавить специи – соль, молотый перец, паприку, сухой гранулированный чеснок. Дополнительно можно добавить приправ от себя, исходя из своего вкуса.

Шаг 5 из 11

Взболтать хорошо яйцо и специи между собой.

Шаг 6 из 11

Нарезанные кабачки окунуть в яичную смесь.

Шаг 7 из 11

После этого переложить их в миску с сухарями, обмокнуть с обеих сторон.

Повторить панировку еще раз – яйцо, сухари.

Шаг 8 из 11

Тем временем на плиту поставить сковороду, влить немного растительного масла и прогреть. Переложить в нее подготовленные кабачки, обжарить их с обеих сторон до румяности – по 1-1,5 минуте с каждой.

Излишки масла убрать кухонными бумажными полотенцами.

Шаг 9 из 11

К блюду приготовить соус – в мисочку переложить густой йогурт, добавить специи – сухой чеснок, паприку, соль и перец. Перемешать и снять пробу.

Шаг 10 из 11

Переложить соус в соусник и подавать сразу к столу с горячими румяными кабачками.

Шаг 11 из 11

Приятного аппетита!

vilkin.pro

Жареные кабачки с яйцом. Пошаговый рецепт с фото • Кушать нет

Под таким блюдом, как жареные кабачки с яйцом подразумевают большое количество рецептов. Это могут быть и жареные кабачки с яйцом и мукой, или панировочными сухарями, нарезанные кружочками, так жареные кабачки с яйцом по принципу омлета или яичницы.

Кабачки, жареные с яйцом по этому рецепту я готовила впервые. Даже не знаю, почему не видела в интернете этот рецепт раньше. Блюдо получилась очень и очень вкусным. Сочные нежные кабачки просто идеально сочетаются в этом рецепте с взбитыми яйцами и сметаной. Думаю, что по этому рецепту можно аналогично приготовить и жареные с яйцом баклажаны.

Если этот рецепт жареных кабачков с яйцом кажется вам слишком простым, то вы можете разнообразить его, добавив в блюдо колбасу, ветчину, свежие шампиньоны, кукурузу, стручковую фасоль, горошек, сладкий болгарский перец и помидоры, сыр. Отдельно хочется сказать о чесноке. В самом конце приготовления можно добавить буквально 1-2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс, но учтите, что даже небольшое добавление чеснока способно кардинально поменять вкус блюда. Если вы любите вкус тушенного или жареного чеснока, то можете смело его добавлять.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить жареные кабачки с яйцом на сковороде кусочками.

Ингредиенты:

  • Кабачки — 1 шт., 
  • Лук — 1 шт., 
  • Морковь — 1 шт., 
  • Сметана — 3 ст. ложки, 
  • Яйца — 2 шт., 
  • Соль и специи — по вкусу,
  • Свежий укроп — небольшой пучок, 
  • Растительное масло

Жареные кабачки с яйцом – рецепт

После того как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление жареных кабачков с яйцом. Вбейте яйца в салатник.

Посолите их, добавьте специи. Перемешайте.

Кабачки и морковь помойте. Морковку очистите, и нарежьте кружочками или полукружками, если морковь большого размера.

Луковицу для жареных кабачков с яйцом мелко покрошите.

Мелкими кубиками нарежьте кабачки.

Поставьте сковороду с растительным маслом на плиту. Выложите морковку с луком.

Помешивая лопаткой, обжарьте овощи до мягкости.

К спассерованным луку и моркови добавьте измельченные кабачки.

Помешивая, потушите кабачки примерно 2-3 минуты.

Залейте взбитым яйцом.

Помешивая, пожарьте кабачки с яйцом еще буквально 2-3 минуты.

Как только яйцо загустеет, добавьте сметану.

Перемешайте. Готовое блюдо подержите на плите еще буквально одну минуту. Сметана должна полностью пропитать своим вкусом и ароматом кабачки и яйца.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт жареных кабачков с яйцом вам понравился и пригодится.

www.kushat.net

Кабачки жареные на сковороде с яйцом- рецепт пошаговый с фото

Аппетитные, вкусные жареные кабачки, приготовленные с яйцом на сковороде, станут прекрасным завтраком или ужином. Готовится это лёгкое и в тоже время сытное блюдо достаточно быстро и просто. Главное — кабачки не нужно пережаривать, чтобы они остались немного хрустящими. Очень вкусно, попробуйте!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Нарезать произвольно очищенный репчатый лук, выложить его на сковороду, влить растительное масло.

Лук обжарить до мягкости, периодически помешивая, затем добавить в сковороду нарезанные брусочками молодые кабачки (молоденькие кабачки можно готовить вместе с кожурой), посолить.

Обжаривать кабачки с луком на среднем огне, помешивая, в течение 4-5 минут. Яйца разбить в миску, немного посолить.

Хорошенько расколотить яйца вилкой.

Жареные кабачки залить яйцами, посыпать измельченным чесноком, прикрыть сковороду крышкой, готовить на слабом огне 3-4 минуты (до готовности яиц).

Готовое блюдо посыпать измельченным зеленым луком и черным молотым перцем.

Подать вкуснейшие жареные кабачки, приготовленные с яйцом на сковороде, сразу же (в горячем виде).

Сегодня на повестке дня не что такое, ух, прям такое я бы сказала чудное и неповторимое. На днях наткнулась на одну заметку, которая была посвящена жареным кабачкам. «Вау!» — подумала я, и решила сделать обзор таких вот вкусных и в тоже время, как оказалось быстрых рецептов. Раньше из данного овоща готовила только запеканки, тортики и оладушки.

И совершенно забыла про то, то можно еще и пойти другим путем обжарить их кружочками на сковороде или запечь в духовке. Как смотрите на такие кулинарные шедевры? Взгляните на это фото, ну уже хочется взять эту чашечку и схрумкать содержимое. Выходит и вправду очень вкусненько, что пальчики оближите.

Мне больше всего нравится обжаривать кабачки на сковороде с растительным маслом и чтобы было побольше чеснока. Классно выходит, если они в кляре или в сыре. Использовать это блюдо можно как отдельную закуску, так и как, добавку ко второму. Ну или устройте себе легкий ужин. Плюс еще какой-нибудь витаминный салатик из всего свежего, например из капусты или огурцов. Вообщем, пока дары лета есть, надо однозначно ими пользоваться. Как считаете?

Тем более на помощь придет моя заметка, в которой собраны только лучшие описания, по которым разберется даже ребенок. Что ж, начинаем творить на кухне. Готовы? Тогда поехали с ветерком!

Как жарить кабачки на сковороде с чесноком и майонезом

Сразу скажу, что это блюдо ваши гости будут обсуждать долго, потому что они попробуют и скажут вам однозначно, что это вкусно. Попросят рецептик, ну а вы им с радостью его подарите. Все ингредиенты на столько простые, что даже записывать не придется. Сначала кабачки обжариваются в растительном подсолнечном масле, а затем смазываются чесночным соусом с зеленью.

Лучше всего для этой закуски подойдут молодые плоды цукини, так как кожура еще нежная и не застарелая и не придется ее убирать.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Возьмите молодой кабачок, если кожура уже твердая, то срежьте ее. Лучше брать с мягкой кожицей. Помойте его и оботрите, затем порубите плод на колесики толщиной примерно 3-4 мм.

И сразу их обволяйте в муке, которую можно посолить и поперчить. Аккуратно укладывайте каждый кусочек, чтобы получилась панировка с обоих сторон.

2. Затем сковороду раскалите с растительным маслом и выложите заготовки.

Обжаривайте до хрустящей корочки с двух сторон и до румяности.

3. После выложите кабачковые кружочки на листья салата или другую зелень и смажьте соусом. Который сделайте из майонеза и чеснока (прогоните через пресс, плюс добавьте рубленный укроп или петрушку, базилик).

Кабачки жареные в яйце и муке — быстро и вкусно

Невероятно, но что я вам сейчас покажу. Любите яичницу или омлет? А если еще внутри будет кусочек кабачка. Ага, это как? Предлагаю взять и обвалять в муке и яйце этот нежный плод и поместить на сковороду. Что из этого выйдет, увидите скоро все сами. Это супер быстрый рецепт на скорую руку, так что держитесь, будете в восторге.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Очистите цукини от шкурки и ополосните их в воде. Затем нарежьте их колечками в районе 6-7 мм.

2. Далее подготовьте кляр, в миску разбейте два яйца, соль и черный перец по вкусу. Также отлично сюда подойдут любимые приправы. Взболтайте вилкой.

На сковороду налейте растительное масло и раскалите. А тем временем можно начать подготовку самих кабачков. Окуните каждый кусочек с обоих сторон в яичную смесь, затем в муку, после опять в яйцо, затем в муку, чтобы кляра вышло достаточно много.

3. Итак, что мы делаем дальше, да-да, обжариваем на среднем огне все подготовленные заготовки до красивой и румяной корочки. После вынимайте и первоначально укладывайте их на бумажные салфетки, чтобы стек весь лишний жир. А потом подавайте к столу с любым соусом, подойдет либо сметанно-чесночный или же томатный. Приятного аппетита!

Как вкусно пожарить кабачки кружочками на сковороде? Простой рецепт с фаршем

Ммм… ну а теперь настала пора удивлять наши животику вкусным угощением по полной. Как на счет того, чтобы это блюдо сделать еще посытнее. Ага, нужно добавить мясо, как на это смотрите? Если ответ положительный, то скорее переходите к пошаговым действиям.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Предлагаю сначала сделать начинку, которая как вы уже догадались будет из фарша.

Фарш беретеабсолютно любой, можно взять смешанный вариант, например говядина + свинина или просто куриный, рыбный.

Для того, чтобы начинка не выпала с кусочков кабачка, то рекомендую в фарш добавить отварной рис, присолите массу и поперчите.

2. Цукини порежьте сначала кружками, и аккуратно ножом вырежьте серединку, чтобы получились бублики. Яйца взболтайте венчиком или вилкой и не забудьте их посолить.

3. Затем берите кусочек кабачка и во внутрь руками вставляйте фарш, поверхность должна получиться ровной. После опустите его в яйцо и переместите в муку, чтобы она прилипла с двух сторон.

4. Жарьте закуску на сковороде с растительным маслом до тоненькой зажаристой корочки. получится изумительно вкусно! Приятных открытий!

Огонь сделайте средним, но не большим.

Кабачки под майонезом с помидорами и чесноком

Про этот вариант приготовления тоже можно сказать, что он восхитительный, поскольку кабачки будут подаваться под чесночным соусом, да еще и с томатами. Это и красиво и вкусненько вдвойне. Равнодушных не останется.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Цукини перемойте, высушите полотенцем и нарежьте на колесики толщиной 1 см.

2. В муку добавьте соль и молотый перец, размешайте и обваляйте в такой панировке кабачки.

3. Затем уложите заготовки на сковороду, которую заранее раскалите с растительным маслом и жарьте до готовности с обоих сторон.

4. После подавайте кабачки с помидорами и соусом. Для этого в майонез выдавите пару зубчиков чеснока, перемешайте. А помидоры порежьте на кружочки.

Обжаренные кабачки выкладывайте на полотенце, чтобы стек жир. А дальше смажьте их соусом, а поверх положите томаты. Украсьте веточками укропа или другой зеленушкой. Удачного поедания!

Как приготовить кабачки жареные в кляре с сыром на сковороде

А теперь еще один классный способ того, как можно без особо труда пережарить кабачки и при этом даже не замораете руки в муке. Дело все в том, что можно схитрить. А как, спросите вы. Возьмите для этого мешочек или пакетик и с легкостью справитесь с поставленной задачей. Ну, давайте по порядку, читайте ниже технологию.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Для начала подготовьте панировочный материал). Для этого в мешочек насыпьте муки, добавьте соли, молотого перца и любимых приправ. Завяжите его и встряхните. Затем порубите на кружочки кабачок и уложите заготовки в пакет.

2. Методом встряски мука отлично прилипнет к цукини. Единственно забрасывайте в мешочек не все сразу, а по несколько штук, например 2-3. Пока одной работой занимаетесь, можно совместно включить огонь и раскалить на нем сковороду с растительным маслом. А затем пережарьте все кабачки.

3. Далее натрите чеснок на мелкой терке, добавив в него сметану (1-2 ст.л) и размешайте. Сыр натрите на мелкой терке.

И теперь, как корочка у кабачков стала золотистой, выньте их со сковороды и посыпьте сыром, пока они еще горячие.

Не хватает теперь только чесночного соуса, им покройте заготовки и присыпьте зеленушкой. Приятных впечатлений!

Вкусный кабачок в панировке

Следующий рецепт можно тоже по праву назвать «Не испачкай руки», потому что вновь все ингредиенты попадут в мешок, а оттуда уже на сковороду. Закуска получится острой и пикантной. А чесночная паста еще больше придаст ядреный оттенок во вкусе.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Кабачок разделайте на шесть кружочков, толщина каждого должна быть не больше 7-8 мм. Затем в пакет насыпьте муки, добавьте соль и острый перец. Поместите туда заготовки, мешок завяжите и устройте встряску.

2. Затем доставайте кусочки цукини вилкой и сразу же на хорошо разогретую сковородку с растительным маслом. Обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки. А далее поместите по два кружочка на хлеб. Из чеснока сделайте кашицу, пропустите его через пресс. И именно такой пастой смажьте жареные кабачки. Остудите, чтобы чесночный запах не только летал по воздуху, но и пропитал их изнутри. Приятного!

Как готовить замороженные кабачки кружочками

Для тех, кто предпочитает овощи с морозилки. Ну, а что зимой самое то! Достал и вот вам на тарелочке кусочек лета или осени. А если знаешь, куда его применить, так и вообще сказка.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Достаньте кабачки порезанные кружочками с морозильной камеры и поместите на дуршлаг. Дайте стечь всей влаги. Затем каждый кусочек обваляйте в муке с обоих сторон. Сковороду раскалите и влейте растительное масло. Обжаривайте до румяной корочки с каждой стороны. Присаливайте и перчите по своему усмотрению.

2. Подавайте к столу хоть горячими, хоть холодными. Желательно со сметаной или соусом из майонеза и чеснока. Приятных открытий!

Кабачки обжаренные в кляре с чесноком и сметаной

Теперь еще один вариант, в котором дано описание обалденного кляра. Хотите узнать всю правду?

Нам понадобится:

Этапы:

1. Цукини помойте и очистите от шкурки. Порежьте на солнышки, посолите и поперчите.

Для кляра сбейте яйца с щепоткой соли и черного молотого перца, добавьте выдавленный через пресс чеснок, 4 ст.л сметаны или майонеза. Перемешайте. Далее внесите муку или крахмал. И натрите в массу на мелкой терке сыр.

По консистенции кляр должен выйти как тесто на оладушки.

2. В муке обваляйте каждую заготовку кабачка, а после окуните в сметанно-сырный кляр. Жарьте на сковороде с маслом до полной готовности и румяных бочков.

Желательно после кружочкам дать полежать на бумажных полотенцах. Подавайте с соусом и хорошим настроением. Удачи.

Как пожарить кабачки в томатном соусе? Обалденный рецепт

Для тех, кто любит все оригинальное, для того, я нашла суперский вариант, в котором кабачки и жарятся и тушатся одновременно. Узнайте все подробности прямо сейчас, читайте ниже.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Нарежьте кабачки кружочками, затем посолите каждый кусок. После в пакет положите муку и в него поместите овощные кругляшки. Встряхните, чтобы мука прилипла к заготовкам.

2. Выложите на раскаленную сковороду с маслом кабачки и обжарьте до готовности. Корочка получится симпатичной и румяной.

2. Далее порежьте репчатый лук полукольцами и пережарьте, чтобы он стал мягким.

Перец чили порубите мелко. Чеснок измельчите. Сельдерей также нашинкуйте на кусочки. Семена кориандра разотрите в ступке. Внесите все эти составляющие к луку, плюс орегано, тушите пару минут. После влейте томатную пасту и посолите, можно добавить сахар по вкусу и соль.

3. Далее положите в сковороду уже обжаренные кабачки и тушите еще 10 минут под закрытой крышкой.

При подаче используйте зелень. А также салатики и другие подходящие блюда.

Быстрый рецепт кабачков с хрустящей корочкой в панировочных сухарях

Вот, честно я даже и не подозревала, что даже в сухарях можно взять и пожарить кабачки. Ну, это удивительно, не находите. До чего люди не додумались). Каждый год чего-нибудь да новенькое придумывают. Бесподобно! Получается идеальная закуска, я не ожидала даже. Класс! Правда, друзья, рецепт этот для духовки. Но, я думаю, что вы не прочь познакомиться с таким.

Ну вот и все, надеюсь вы пополнили свою копилку рецептов и теперь знаете еще множество блюд из кабачков. Жарьте их на сковороде, используя различные составляющие или же зажаривайте в духовом шкафу.

Всем удачного дня и позитивного настроя. Пока.

Ингредиенты

Чеснок — 2-3 зубчика

Масло растительное — 3 ст.л.

Перец черный молотый — по вкусу

  • 111 кКал
  • 20 мин.
  • 20 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Кабачки с нежным вкусом, чесночным ароматом и зеленью — это отличное дополнение для летнего меню, а простота приготовления и низкокалорийность кабачков позволяют включать их и в меню для диеты.

Подготовить продукты для приготовления жареных кабачков с яйцом на сковороде.

Молодой молочный кабачок с нежной кожицей нарезать на кружочки толщиной до 1 см.

В чашку выпустить куриное яйцо, размешать.

Добавить соль, измельченный чеснок, черный перец и приправу — это могут быть итальянские травы или любые иные на ваш вкус. Будет отлично, если добавите свежую зелень: укроп, петрушку или зеленый лук.

Нарезанные кружочки кабачка обмакнуть в яйцо, затем обвалять в муке.

Жарить кабачки в яичном кляре на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до румянца.

Готовые кабачки выложить на тарелку и подать к столу.

К жареным кабачкам с яйцом можно подать сметану, густой йогурт или любой соус на ваше усмотрение.

«>

nevkucnogo.net

Как правильно жарить кабачки на сковороде с яйцом

В летнюю пору каждого кулинара радует возможность приготовить разнообразные блюда с использованием свежих овощей и фруктов.

Как жарить кабачки на сковороде с яйцом, наверное, знает каждый, но даже у такого лёгкого и доступного рецепта есть свои нюансы и тонкости. Для того, чтобы блюдо порадовало своим вкусом нужно не только владеть технологией, но и подойти с любовью и пониманием к самому процессу изготовления.

Лёгкие и доступные рецепты с использованием свежих кабачков станут любимыми завтраками в летнее время, а при использовании замороженных овощей, позволят насладиться блюдом и в холодное зимнее утро.

к содержанию ↑

Простой рецепт жаренных кабачков с яйцом

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Как быстро пожарить кабачки с яйцом

  1. Берём кабачок, очищаем от кожуры. Нарезаем их тонко, кружочками, толщиной в 1 см.
  2. На хорошо прогретую сковороду вливаем растительное масло.
  3. Далее выкладываем в разогретое масло овощи и обжариваем до состояния полуготовности.
  4. Как только кабачок приобретёт золотистый цвет, вбиваем яйцо и добавляем специи.
  5. Оставляем на 5-7 минут под крышкой. За это время оригинальная яичница с кабачком успеет пропариться.

Подавать на стол стоит только горячее блюдо, посыпав зеленью.

к содержанию ↑

Рецепт тушеных кабачков с помидорами

Отличительная черта блюда – пикантность. В тёплую пору эта закуска порадует своей красочностью и станет украшением даже праздничного стола.

Ингредиенты

  • Кабачки – 1 шт;
  • Яйцо – 4 шт;
  • Помидоры – 3 шт;
  • Лук – 1 шт;
  • Манная крупа – 1 ст.л.;
  • Специи – по вкусу;
  • Петрушка – небольшой пучок.

Как жарить кабачки с яйцом и помидорами

  1. Берём кабачок, очищаем и режем кубиками.
  2. Затем шинкуем лук.
  3. На сковороду выкладываем цуккини, обжариваем до полупрозрачного цвета, примерно 5 минут, после этого добавляем лук и держим ещё пару минут.
  4. Тушим овощи на сковородке под крышкой на небольшом огне 10 минут.
  5. Следом нарезаем помидоры, выкладываем кружочки томатов сверху на кабачки с луком, также тушим пару минут.
  6. В небольшой посудине взбиваем яйца, добавляем по вкусу специи, солим и добавляем мелко порубленную петрушку.
  7. Всю эту массу вливаем на сковороду к овощам и тушим под крышкой ещё 5-7 минут.
к содержанию ↑

Жареные кабачки в кляре: рецепт с яйцом

Ингредиенты

  • Кабачок – 700 г;
  • Яйцо – 2 шт;
  • Растительное масло – 70 г;
  • Вода – 0,5 стакана;
  • Мука – 100 г;
  • Специи – по вкусу;
  • Сметана – 1 стакан;
  • Чеснок – две дольки;
  • Укроп – небольшой пучок.

Как приготовить кабачки в кляре с яйцом

  1. Сливаем сок. Это позволит убрать лишнюю горечь из кабачков.
  2. Солим, и отставляем на полчаса.
  3. Нарезаем кружочками и помещаем в большую ёмкость.
  4. Берём плоды и очищаем их от кожуры.
  5. Теперь займемся кляром. Для этого берём яйца и взбиваем, добавляем половину стакана воды и специи.
  6. Подмешивая муку, доводим тесто до состояния жидкой сметаны.
  7. Каждый кусочек кабачка окунаем в кляр и обжариваем.

Если кабачки накрыть крышкой, то они приобретут более сочный вкус.

Подают блюдо в сочетании с соусом. Для его приготовления смешивают сметану с  чесноком, пропущенным через пресс, а также добавляют укроп.

к содержанию ↑

Кабачки в кляре жареные с яйцом и мясом

Ингредиенты

  • Кабачки – 4 шт,
  • Яйцо — 3 шт,
  • Мясной фарш – 300 г,
  • Мука – 50 г,
  • Молоко — 2 ч.л.;
  • Хлеб — мякиш, примерно, четверти буханки;
  • Лук — 1 шт;
  • Специи — по вкусу;
  • Соль — по вкусу.

Как жарить кабачки с яйцом и мясом

  1. Кабачки очистить от кожуры и нарезать кружочками, не слишком тонко, толщиной по 2 см.
  2. Вырезать сердцевину и отставить в сторону.
  3. Хлеб соединить с молоком.
  4. Лук мелко порезать и соединить с мякотью кабачков, в полученную смесь добавить молоко с хлебом и мясной фарш.
  5. Прокрутить полученную массу через мясорубку, добавить одно яйцо и специи.
  6. Убрать в холодильник на полчаса.
  7. После чего фаршем наполняем кружочки кабачков.
  8. Берём два яйца и смешиваем с двумя чайными ложками молока, также добавляем специи и соль.
  9. На хорошо прогретую сковороду выкладываем кабачки с фаршем, предварительно окунув их в муку, а затем в кляр.
  10. Обжариваем цуккини равномерно с двух сторон. Для сочности, оставляем на пару минут под крышкой пропариться.

Теперь зная, как жарить кабачки с яйцом,  в любой момент  вы сможете побаловать себя и своих близких оригинальными и полезными блюдами. Проявив небольшую фантазию можно создать и собственные рецепты, ведь в кулинарии главное – это желание. Пробуйте и наслаждайтесь результатом!

tvoi-povarenok.ru

Способ приготовления яйца пашот. Жареные кабачки в сухарях с яйцом пашот

Яйцо пашот - отличное дополнение к овощным салатам или бутербродам. Это особый способ приготовления вареного яйца без скорлупы, когда желток остается жидким в окружении мягкого белка. Есть несколько способов приготовления яйца пашот, требующие определенных навыков.  Я покажу самый простой, когда яйца варятся в пищевой пленке. А ещё мы приготовим вкусные жареные кабачки в сухарях, которые будут прекрасным дополнением к яйцу пашот.

Ингредиенты

Для приготовления жареных кабачков в сухарях с яйцом пашот понадобится:

1 кабачок;

2-3 дольки молодого чеснока;

0,5 стакана панировочных сухарей;

оливковое масло для обжаривания;

2 яйца;

2 маленькие чашки;

пищевая пленка.

Этапы приготовления

Кабачок нарезать брусочками, посолить.

В сухой и чистый прочный полиэтиленовый пакет высыпать сухари, выдавить туда чеснок, встряхнуть.

Положить в пакет с сухарями нарезанный кабачок и хорошенько встряхнуть, чтобы все кусочки кабачка покрылись сухарями равномерно.

На оливковом масле обжарить кусочки кабачков до румяной корочки.

Приготовить чашки и пищевую пленку.

Чашки выстелить пищевой пленкой, чтобы концы пленки свисали за пределы чашки. Яйцо аккуратно разбить и вылить в чашку.

Концы пленки поднять, соединить и связать. Я использовала крепления для рукавов для запекания.

Мешочки с яйцами опустить в кипящую воду и варить 4 минуты.

Готовые яйца пашот вынуть на тарелку, аккуратно снять пленку.

На тарелку выложить жареные кабачки, сверху положить приготовленное яйцо пашот, ножом разрезать белок, чтобы желток немного вытек. Вкусные жареные кабачки в сухарях с яйцом пашот готовы.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

rutxt.ru


Смотрите также