Выращивание телят на мясо как бизнес


Разведение телят как бизнес: выгодно или нет?

Заработать хорошие деньги в провинции можно только, создав своё дело. Разведение телят как бизнес открывает перспективы создать постоянный источник прибыли с возможностью расширения.

Разведение телят как бизнес

Если дело было запущено правильно, то вскоре ваше хозяйство превратится в большую ферму. Рассмотрим, какие ресурсы должны быть у начинающего предпринимателя перед созданием этого дела.

Любое предприятие начинается с составления плана развития, сметы, подробного, пошагового плана действий с побора технологий. Хороший бизнес план позволит вам сэкономить время и быстро стартовать.

Неплохо будет перед началом дела продумать, куда вы будете сдавать продукцию, с какими клиентами работать и какую предполагаемую прибыль получите. Как вы просчитываете окупаемость? Сколько времени понадобится вашему бизнесу, чтобы выйти на самоокупаемость?

Бизнес на выращивании телят

Вложения в дело будет небольшими до тех пор пока вы не решите создать большую фирму. Рынок сбыта довольно широкий. И если вы начнёте искать клиентов и договариваться до того, как вложите деньги, то шансов на успех больше.

Вашими клиентами будут частные лица, заведения общественного питания. Они с удовольствием покупают мясо молодых телят. Можно поставлять продукции на рынок, торговых точек по продаже мяса довольно много. Они будут рады оптовому поставщику.

Мясо телят принимают скотобойни и мясокомбинаты, они делают на основе вашей продукции полуфабрикаты и колбасы. Не стоит обходить вниманием и большие торговые сети.

Здесь вы получите оптового покупателя, который может стать вашим клиентом надолго. Кроме этого можно договариваться о поставках с онлайн магазинами натурального питания или же открыть собственную точку продажи мяса.

Перед запуском дела просчитывайте реальную стоимость вашей будущей продукции, предполагаемую прибыль и каналы сбыта. Кроме этого вы должны понимать, сколько денег будет уходить каждый месяц на еду для животных, обслуживания фермы и на оплату работы персонала, коммунальных услуг.

Разведение телят как бизнес с продуманным бизнес планом открывает широкие перспективы для успешного ведения дела.

Легализация бизнеса по разведению телят

Если у вас всего несколько животных, вы можете работать просто так. В том случае, когда планируется ферма и активная торговля, понадобится открытие ИП. Вам понадобятся документы, которые подтверждают, что ваше мясо соответствует требованиям контролирующих органов.

Наличие сертификатов имеет смысл, если вы будете сотрудничать с крупными магазинами и сетью супермаркетов. Когда все документы приведены в порядок, то работать значительно проще.

Суть дела

Сократить расходы и снизить объем работы поможет покупка маленьких телят и выращивание их для продажи. Молодняк стоит недорого, а вам не нужно будет возиться со взрослым скотом и выхаживать его потомство.

Вы покупаете маленьких телят и кормите их до определённого размера, потом продаёте своим клиентам живым весом или же в виде мяса.

Живой вес стоит дешевле, чем готовое мясо. Подумайте, нужна ли вам скотобойня или вы будете зарабатывать на объеме продаж. На развитие бизнеса влияет выбор породы молодняка. Выбирайте такие породы животных, которые быстро набирают вес и в тот же момент дают вкусное мясо.

Самыми интересными породами телят считаются казахская белоголовая, шаролезская породы. Просчитывайте время от покупки телёнка до его продажи и объем корма, который он съест за это время.

Они уже должны включаться в себестоимость вашей продукции. Изучите информацию по содержанию животных, их кормлению. Вам нужно знать, как найти поставщиков корма, на каких продуктах сделать акцент.

Правильное планирование даёт максимальный результат. В среднем такой бизнес окупается за 2 года, если его организовать по плану.

Надеемся статья “Разведение телят как бизнес” вам понравилась!

Выращивание молочной говядины: маленькие телята, большая прибыль

У молочных животных есть коммерческий побочный продукт: потомство. Если у вас есть молочные козы, то каждый год у вас будет товарный урожай, но что вы будете делать после того, как этих козлят отлучат от груди, и у вас будет больше молока, чем вы сможете пить? Вы можете приготовить много сыра или использовать его для выращивания других животных, например, телят.

Телята породы Джерси и голштинской породы являются первоклассными мясными бычками, и их можно с большим успехом выращивать на козьем молоке.У трикотажа красиво мраморное мясо, и хотя размер тушки меньше, вы все равно можете ожидать около 500 фунтов готового мяса от бычка-джерси. Голштины крупнее, и их обычно забивают примерно до 1300 фунтов, чтобы получить около 600 фунтов готового мяса. Трикотажные изделия и голштины - отличные рыночные животные для собственного потребления или для продажи на аукционе животных.

Телят обычно можно купить у местного молочного фермера по переменной цене. Самые дешевые цены на телят осенью и в начале зимы, когда вы будете кормить их зимой.Так как телятам придется давать сено и зерно, цена значительно снижается. Если у вас есть много пастбищ, чтобы выпасать их, то просто подкормить телят кормом или высококачественным сеном. Таким образом, даже выращивание теленка поздней осенью или в начале зимы может быть прибыльным, если у вас есть правильные настройки. На данный момент цены самые низкие - мы купили наши менее чем за 50 долларов за штуку.

Вашему теленку потребуется два или три дня на молозиве, обычно фермер, который его разводит, будет держать его при себе в течение нескольких дней, чтобы убедиться, что он хорошо стартует.Если фермер хочет, чтобы они ушли быстрее, вам нужно обязательно взять у фермера немного молозива, чтобы кормить их в течение первых нескольких дней. После того, как они съели молозиво, вы можете переключить их на цельное коровье молоко, козье молоко, заменитель молока или смесь всех трех. Теленку нужно будет кормить молочной диетой до тех пор, пока он не станет хорошо питаться самостоятельно, обычно не менее шести недель, а лучше восьми недель.

Вы можете выращивать телят на козьем молоке, если у вас его много, и для нас это была значительная экономия.Выращивание теленка до отъема будет стоить от 50 до 175 долларов на теленка по текущим ценам. Это просто заменитель молока по самой низкой цене. Заменитель молока, помимо того, что он дорогой, не имеет естественных ферментов и белков, которые делают телят более здоровыми. Телята, выращенные на заменителе, могут получить такие сильные истощения или понос, что очень быстро погибнут от обезвоживания. Хорошая новость заключается в том, что существует множество доступных лекарств, и чистки обычно успешно лечатся. Избежать промывки и сократить расходы - это всегда отличная идея, поэтому с небольшим количеством дополнительной смазки для локтей вы можете значительно увеличить свой заработок.

У нас было три способа выращивания телят: полностью на заменителе, на заменителе, смешанном с козьим молоком, и только на козьем молоке. Мы убедились, что использование одного только заменителя может быстро увеличить расходы, а также повышает вероятность размыва. Использование козьего молока в качестве добавки к заменителю или выращивание телят полностью на козьем молоке - чрезвычайно экономичный способ вырастить некоторых телят. Вы можете вырастить теленка до отъема на козьем молоке всего за 35 долларов за теленка. Это экономия от 15 до 140 долларов по сравнению с заменителем молока.Самый экономичный способ кормить телят - использовать молочную козу, которая будет давать вам молоко.

Молочные козы могут давать в среднем 8–15 фунтов молока в день, в зависимости от времени на кривой лактации. Кривая лактации показывает, когда самка освежится, а когда ее нужно обсушить перед рождением. Обычно, по крайней мере, за два месяца до рождения козу сушат, чтобы дать ей возможность передать все свои запасы развивающимся детям внутри нее. Как только олень освежится, она сделает много для своих детей, а обычно даже больше.

Если бы вы доили пять штук, вы могли бы получать 40-70 фунтов молока в день. Один галлон составляет около восьми фунтов, поэтому у вас есть молоко для восьми телят с пятью дойными козами. Это будет стоить от 17,50 до 25 долларов в неделю. Звучит как большие деньги, и, тем не менее, заменитель молока для восьми телят будет стоить от 800 до 1400 долларов от рождения до отъема. Кормление и уход за вашими пятью дойными козами будет стоить всего от 140 до 200 долларов за восемь телят от рождения до отъема.Это четверть стоимости заменителя.

Почему бы не купить корову, чтобы накормить нашу партию телят? Это правда, что одна корова, которая является крупным производителем, может кормить телят, но если учесть бережливость коз, это тоже намного дороже. Если не брать зерно, одной корове потребуется около 3-4 акров пастбищ. На четырех акрах субстандартных пастбищ, таких как лесные угодья или заросли кустарников, можно выгуливать до 24 коз. Хотя ваша одна корова может дать 64 фунта молока, необходимое для ваших восьми телят, мы все же можем использовать эту цифру, чтобы показать, насколько экономна молочная коза.Если бы ваша корова давала 64 фунта молока в день, козы для сравнения давали бы целых 192 фунта!

Стоит ли удивляться, что большая часть мира пьет козье молоко? Подводя итог, на том же участке земли, от 3 до 4 акров, вы могли бы вырастить 24 теленка вместо пяти-семи телят, выращенных на коровьем молоке. Козы настолько бережливы и экономичны, что вы действительно можете сэкономить, выращивая телят на козьем молоке по сравнению с коровьим молоком или заменителем - до 75%. Чудесная бережливая молочная коза!

Итак, что именно это означает? Что ж, если вы покупаете, когда цены на телят падают, и продаете, когда цены высоки, вы тем временем можете получить для себя неплохую прибыль.Цены на говядину колеблются от 79 центов за фунт до 1 доллара за фунт. Это означает, что ваш 500-фунтовый теленок может принести на аукционе 500 долларов. При отъеме теленок будет около 136 фунтов, в 60 дней или восемь недель. В первые восемь недель вы бы вложили около 25 долларов на теленка в молоко. Итак, поскольку хороший средний вес для кросса голштинов / джерси составляет около 70 фунтов, вы получите около 60 фунтов теленка.

Если бы ваша закупочная цена была 40 долларов, как моя, то ваши общие затраты при отъеме составили бы около 65 долларов за теленка.В верхней части продаж вы можете потратить до 100 долларов на теленка и его корм до отъема. Итак, если вы не покупаете по самой высокой цене и не продаете по самой низкой, вы можете легко вернуть немного денег. В конце прошлогодних продаж, при 107 долларах за сотню, вы заработали бы 145 долларов. При самой низкой марже вы ожидаете получить более 45 долларов, а с восемью телятами это означает 360 долларов. Немного, но это прибыль. Однако вы также можете покупать дешево и продавать дорого, и, исходя из прошлогодних цен, вы будете зарабатывать 135 долларов за сотню.Таким образом, покупка и выращивание теленка обошлись бы в 65 долларов, но если бы вы продали в нужное время, вы бы получили прибыль в 119 долларов на теленка или 952 доллара на группу из восьми телят.

Голштины также довольно популярны из-за выпаса телятины. У телятины плохая репутация из-за прошлой практики, когда телят держали в клетках, кормили молоком, и у них было достаточно места только для того, чтобы вставать и лечь. Существует несколько методов выращивания телятины, но пастбищная телятина - самый простой и самый экономичный, а также более этичный.Голштины и трикотажные изделия являются отличными средствами для выращивания крупного рогатого скота из телятины весом около 240 фунтов. Мясо сладкое и нежное, но не такое легкое и безвкусное, как у традиционной телятины. Телятина можно выращивать на пастбище, а мясо отличное - многие говорят, что им его больше нравится. Цены на телятину, выращенную на пастбищах, могут быть довольно высокими и могут варьироваться в зависимости от местности. В моем районе вы можете ожидать около 8 долларов за фунт готовой телятины, выращенной на пастбищах. Это общая сумма брутто 960 долларов на теленка. Итак, мы только что нашли способ получить за одного теленка такую ​​же сумму денег, какую мы получили бы за восемь на аукционе.

У вас будет стоимость 65 долларов на теленка, около 106 долларов на переработку, 160 долларов на зерно / сено с конечной прибылью в 630 долларов на теленка или 5000 долларов на всех восьми телят. Придется найти покупателей. Один фермер ходит на фермерские рынки и раздает листовки заинтересованным людям. Многие фермеры сообщают, что могут легко продавать все выращенное ими мясо по более высокой цене. Люди хотят есть мясо, выращенное на пастбищах, и заплатят хорошую цену за телятину, выращенную на пастбищах. Телятина, выращиваемая на пастбищах, - отличная альтернатива для небольшой фермы, потому что вы можете выращивать телят круглый год, кормить козьим молоком, сеном и зерном и получать хорошую прибыль за 12–16 недель.Это общий доход более 1000 долларов в месяц на содержание восьми телят.

Что интересно в выращивании осенних телят Джерси и Голштинской породы, так это то, что обе породы лучше традиционной говядины на пастбищном рационе, с добавлением зерна или просто на пастбище. Их можно кормить озимой рожью с очень небольшими затратами и продавать позже в том же году, когда цены будут выше. Если у вас большая ферма, вы можете выращивать говядину разных возрастов и продавать ее по своему усмотрению для получения прибыли. Таким образом, при рекордно высоких ценах на зерно идея превращения молочных телят в бычков-кормушек является привлекательной.Если вы можете выращивать телят в основном на пастбищах, таких как райграс или на доступных пастбищах, и иметь кормушку к концу весны / началу лета, то вы смотрите на отпускную цену примерно от 650 до 910 долларов при пике цен. Суть в том, сколько каждая отдельная ферма должна будет потратить на обеспечение пастбищ для своих отнятых от груди телят из бутылочки.

Использование естественных колебаний рынка может легко дать вам лучшую маржу прибыли, хотя, как и все вложения, существует определенный риск.Рынки могут падать и действительно падают, но если вы можете обеспечить своих телят пастбищами, вы, вероятно, сможете переждать минимумов и получить более высокую цену. Молочная говядина растет немного эффективнее на пастбищной диете с некоторыми добавками кормов и может давать такой же урожай, как и при использовании традиционных мясных пород. Трава или пастбище обычно обходятся дешевле, особенно если вы можете посадить озимые культуры, такие как райграс, или сами косить сено. Хотя молочная говядина не процветает и не преуспевает в среде откорма, она отлично подходит для программ выращивания пастбищ.Небольшое предприятие может лучше обеспечить такую ​​среду для выращивания молочных телят до хороших телят-кормильцев.

Моя личная философия: зачем переступать доллар, чтобы получить цент? Если вы можете заработать около 119 долларов за отлученного от груди теленка, 630 долларов за пастбищную телятину и от 400 до 700 долларов за выпасных телят на откорме, то я бы хотел посмотреть, сколько вы можете продать готовой говядины. Молочная говядина не содержит большого количества жира, который можно обрезать, поэтому ей труднее работать на большом рынке.Мне не нужно говорить многим из вас, что наши рынки совсем другие. Тысячи небольших ферм получают хорошую прибыль от выращивания на пастбищах говядины, индеек, свиней и всех других видов животных, традиционно выращиваемых в закрытом помещении. Мы уже знаем, что мясо, выращенное на пастбищах, полезнее, дешевле (для нас) выращивать и приносит больше прибыли.

С молочной говядиной у вас больше шансов получить отличное животное, но трикотажные изделия будут меньше и весят в готовом размере от 800 до 1000 фунтов.Выращенные на пастбище, с добавлением зерна, они могут дать вам прекрасное мраморное животное высшего качества с меньшим количеством корма, меньшим количеством лекарств и меньшими затратами времени. Поэтому, если вы можете создать более качественный продукт, вполне естественно, что вы можете взимать за него больше. Каждый человек, которого я знаю лично, на пастбище выращивают любое мясо, в кратчайшие сроки может найти на него покупателя. Я недавно на пастбище вырастил 100 цыплят, и люди выстроились в очередь, чтобы получить от них долю. Другие рассказывают ту же историю. Мой вопрос к любому, кто слегка интересуется молочными телятами: если у вас есть пастбище, почему бы не сохранить ваши теоретические 8 телят и не прикончить их, если можете? После того, как вы отнесете его к переработчику, вы можете легко превратить эти 130 долларов за центнер в три-семь раз больше денег с отдельными кусками мяса.

Местный фермер в моем районе выращивает пастбищных цыплят и ходит на фермерские рынки, чтобы раздавать листовки. Он сообщает, что всегда распродается. Люди, продающие говядину, баранину, свинину и индейку, также сообщают о тех же результатах. Люди устали употреблять в пищу химические вещества, гормоны и мусор. Даже если у вас нет сертификата органического происхождения, вы можете заставить людей покупать вашу говядину. Либо уже обработано, либо на копыте. Диапазон вашей прибыли будет больше похож на 800–1200 долларов за молочную говядину на копытах по пиковым ценам на аукционе.(Это обеспечивает бюджет зерна в размере 10 долларов в неделю, но предполагает бесплатный бюджет пастбищ / сена. Это изменится, если вам придется покупать сено) Как животное, выращиваемое на пастбищах, вы можете получить вдвое больше, в некоторых районах, и просто загрузите его и отнесите в процессор вашего клиента. Это общая вероятность получения прибыли в размере 3900 долларов или более на говядину, но вам придется продавать свой продукт. Ваши восемь телят могут заработать до 31000 долларов, если вы потратите время, чтобы продать их и доставить переработчику для вашего клиента.

Но мы должны хотя бы взглянуть на идею продажи сокращений самим, раз уж мы зашли так далеко. Исследования я обнаружил, что стейки рибай, выращенные на пастбищах, продавались по 34 доллара за фунт! Мне не нужно показывать доллары, которые летят в карманы других производителей. Очевидно, что есть затраты: на местном уровне переработка говядины стоит 0,89 доллара за фунт, так что вы можете сократить свою прибыль на 1200 долларов или около того. Но с учетом того, что цены на говяжий фарш составляют 7 долларов за фунт, мне не нужно говорить вам, что на это стоит обратить внимание.Вы должны будете хранить говядину в глубокой заморозке и быть готовыми заплатить за электроэнергию, необходимую для ее работы, за обслуживание ее и за здание, в котором она находится. Одна молочная говядина должна дать вам от 500 до 700 фунтов мяса, начиная с в сокращениях по цене от 7 до 34 долларов за фунт. Даже при довольно скромных 10 долларах за фунт вы просто увеличили свою прибыль до 7000 долларов на теленка, минус 600 долларов на корм / уход, а также еще 1000 долларов на переработку. Таким образом, вы можете получить 5400 долларов за теленка. Вы можете взять еще 1000 долларов за использование морозильника в течение всего года.Итак, у нас осталось 4400 долларов по скромным ценам, я обнаружил, что в моем районе продается пастбищная говядина. 4400 долларов за теленка, которого мы начали на козьем молоке. Таким образом, в конце нашего вегетационного периода у вас может быть потенциальная прибыль в размере 35000 долларов от ваших исходных 8 телят.

Конечно, это своего рода идеологическая презентация, есть скрытые затраты и дополнительные накладные расходы, которых я, вероятно, упускаю. Нет никаких учтенных счетов за ветеринарные услуги и, вероятно, пропущенных расходов. Но рынок определенно есть, и на него стоит посмотреть.На самом деле вы не можете сказать, сколько это будет стоить, пока не посмотрите на местные рынки и цены. Кукуруза здесь стоит около 14 долларов за сотню, в другом месте может быть больше или меньше. Цены и предположения здесь основаны на среднем диапазоне цен и прибыли для всех этих предприятий.

Телята из бутылочки могут принести вам большую прибыль, особенно если вы рассмотрите возможность выращивания их альтернативными / менее дорогостоящими методами. Вы можете легко поднять пастбище, если у вас есть земля, а при наличии трактора вы можете арендовать сеялку без дисков и посадить озимую рожь или пшеницу, чтобы кормить телят зимой.Вы можете продавать свою говядину в виде телят-отъемышей, телят на пастбищах, телят на кормушках, готовых бычков или стейков, уже упакованных и готовых для гриля. Вариантов очень много, а телят легко и недорого купить. В некоторых районах фермеры буквально раздают их, я нашел их в Интернете всего за 10 долларов за теленка! Есть большая вероятность, что вы сможете найти местную молочную ферму, купить несколько телят, вырастить их, попробовать некоторые из этих идей и получить хорошую прибыль. Пока вы не посмотрите на цены в вашем регионе, невозможно точно определить потенциальную прибыль.Одно можно сказать наверняка: молочная говядина - это интересный и быстрорастущий бизнес, и я думаю, что на местном рынке мы увидим его гораздо больше.

.

Начало работы с выращиванием телят на говядину на вашем участке

Если вы покупаете товар по ссылкам на этой странице, мы можем получить комиссию. На содержание нашей редакции комиссии не влияют. Прочтите полное раскрытие.

Горячий стейк на гриле или пикантный чизбургер из домашнего говяжьего фарша - разве у вас не слюнки текут?

Задумывались ли вы когда-нибудь о том, чтобы стать самодостаточным, выращивая телят на своем участке? Может быть, вы перешли от цыплят к кроликам и теперь пора перейти от коз к мясному скоту.

Выращивание собственной говядины может быть чрезвычайно полезным и познавательным процессом, но есть чему поучиться, прежде чем добавлять хрупкого теленка на свою ферму.

Чтобы разместить такое крупное животное, вам нужно знать все о требованиях к помещению, кормах и о том, что нужно, чтобы вырастить теленка, чтобы он стал бычком, готовым к разделке, прежде чем вы сделаете большой шаг.

Это руководство проведет вас от теленка до переработки и подготовит вас к основным этапам выращивания говядины.

Сколько места нужно вашим телятам?

Прокатитесь по сельской местности, и вы увидите бычков, молочные стада и многое другое, забитые на самых маленьких пространствах, которые только можно представить.Многие из этих печально выглядящих стад полны грязи, фекалий и питаются кукурузой.

Так вот, я знаю, что вы, вероятно, не увлеклись фермерством и приусадебным хозяйством, чтобы создать откормочную площадку для своего района. Вам нравится живописный образ, когда скот жует жвачку на каком-то участке земли, верно?

Итак, давайте рассмотрим некоторые основы того, что вам нужно для начала:

1. Площадь

Как правило, вам нужно около 2 акров на одного бычка. Однако, если вы планируете есть говядину травяного откорма, вам понадобится намного больше.

Теперь скот, выращиваемый на небольших участках, можно выращивать хорошо и здорово, однако, если вы хотите обеспечить счастье своему скоту… дайте ему немного места и содержите его в чистоте.

2. Питомник

Молодых суточных бычков нужно держать подальше от сквозняков, особенно если вы не уверены в их происхождении. Телята - хрупкие существа и легко могут заболеть ОЧЕНЬ . Если вы держали коз, кур или кроликов, вы удивитесь, насколько хрупки телят.Они не такие выносливые, как вы ожидаете от них.

3. Убежище

Вашим бычкам понадобится место, чтобы спастись от стихии. Они должны иметь тень и, как минимум, защищать от ветра (особенно, если у вас очень низкие температуры зимой).

Быки, как и все млекопитающие, используют энергию, чтобы согреться в холодную погоду, и это энергия, необходимая им для сохранения мяса на костях - если вы понимаете, о чем я.

Так что сделайте одолжение своему быку и себе и держите их подальше от холода.

С учетом сказанного, взрослые бычки наслаждаются более прохладной погодой и могут выдерживать довольно суровые климатические условия. Так что не беспокойтесь о них!

Соответствующее ограждение для выращивания телят

При выращивании телят, они должны проводить первые 6-8 недель своей жизни на небольшом месте, где нет ветра. Тем не менее, телятам также необходима хорошая вентиляция, иначе у них на раннем этапе развиваются респираторные заболевания.

Если у вас есть небольшой сарай или сарай, вы можете создать внутри него всевозможные маленькие укрытия для телят.

Другой вариант - домики для телят, которые могут быть дорогими, но если вы планируете выращивать телят ежегодно, они могут оказаться вам полезными. Часто вы можете найти бывшие в употреблении домики на продажу на Craigslist.

Hotwire и панели

Когда ваши телята готовы перебраться на более зеленые пастбища, у вас есть два варианта их содержания: Hotwire, панели или их сочетание.

Да, некоторые до сих пор используют колючую проволоку, но обычно такое ограждение не требуется для кастрированных бычков.

Мы любим hotwire на нашей ферме, он всегда был надежным, и его легко познакомить с молодыми бычками. Достаточно одного-двух хлопков от электрического забора, и они больше никогда не увидят то, что находится по ту сторону забора.

Панели немного удобнее для рулевого, но они намного дороже, особенно для большой площади. Если вы можете позволить себе обшивку панелями или другие виды ограждений, подумайте об этом!

Где найти недорогих телят

Принятие решения о покупке суточных бычков - респектабельный выбор.Молочные заводы практически не используют молодых бычков, и, к сожалению, некоторые даже позволяют им умирать на ферме.

Кормление молодых бычков дорогим заменителем молока - это не то, во что молочный фермер хочет вкладывать время или деньги. Таким образом, вы спасаете теленка от неопределенного будущего (часто зверофермы).

1. От соседей

Если у вас есть соседский фермер, который отправляет своих бычков на аукцион (или того хуже), установите отношения и попросите купить одного или двух бычков по рыночной цене.

Сделайте решение легким для фермера: предложите забрать теленка через 24 часа и заплатите наличными.

Я говорю 24 часа, потому что теленок должен иметь доступ к молозиву от коровы.

Молозиво - это первая порция молока от матери, содержащая важные антитела, которые буквально закладывают основу для здоровья теленка.

Это не подлежит обсуждению.

Это также одно из преимуществ доступа к фермеру, а не слепая покупка на аукционе.

2. Аукционные дома

Если вы не можете установить доверительные отношения с фермером, вы можете оказаться в аукционном доме.

На аукционе вы найдете много бычков, идеально подходящих для выращивания говядины.

Почему?

Что ж, для того, чтобы корова вырабатывала все молоко, которое мы потребляем, ей нужно рожать… часто.

Большинство телок содержится и кормится на ферме, чтобы стать следующими производителями, в то время как бычки часто бесполезны для молочного фермера. Итак, представьте, сколько бычков вы можете ежемесячно увидеть на популярном аукционе… много!

Аукционы - это простой способ для фермера избавиться от бычка и при этом заработать несколько долларов.

Плохая вещь об аукционных домах в том, что у вас нет исходной информации о выставленных бычках. У вас есть шанс увидеть их минуту или две, а затем выводят следующего теленка.

Вы не узнаете, кормили ли они молозивом, не страдали ли они царапинами или другими внутренними заболеваниями или травмами.

Хорошо то, что вы можете смотреть рыночные цены и покупать телят по дешевке. Один из наших самых здоровых телят был куплен за 6 долларов… Мммммм.

Но это азартная игра, потому что даже если вам повезет и вы получите двух, казалось бы, здоровых телят, у вас может быть больной, который вскоре умрет и передаст свою болезнь другим.

Хорошая новость в том, что вы можете научиться следить за болезнью, даже через несколько минут, когда увидите теленка на аукционе - мы до этого доберемся, обещаю.

И последнее об аукционах: вы можете соревноваться с обычными жокеями крупного рогатого скота. Они всегда знают, что ищут, и если они не покупают теленка, вероятно, он слишком маленький или болезненный - поэтому обратите внимание на то, что они покупают, и когда они увязнут в разговоре и пропустят здорового теленка… ПРОДАНО !

3.Ярмарки

Ярмарки - отличное место для покупок крупного рогатого скота, потому что здесь вы увидите самых здоровых и отборных бычков. Некоторые из них будут выставлены на продажу, а некоторые нет… и в зависимости от того, как они разместятся, они также могут получить небольшое состояние.

В целом ярмарка - хорошее место для установления контактов и получения информации о том, где можно купить здоровый мясной скот или молочных бычков.

Если у вас есть дети, которым может быть интересно выступить на ярмарке в будущем, это может превратиться в веселое семейное мероприятие.

4. Craigslist

Вы можете выполнить поиск по Craigslist на предмет бычков, но вы встретите больше ласт, чем фермеров. Нет ничего плохого в том, чтобы купить здорового, начинающего теленка у человека, который выполнил тяжелую работу (кормление из бутылочки, приучение к ведрам и отлучение от груди), но вы также можете сделать все это самостоятельно и меньше платить за разведение мясного скота.

Знайте рыночные цены и задайте много вопросов, прежде чем идти по этому пути.

Как правильно выбирать икры

1.Породы

Возможно, вы уловили тот факт, что эта статья построена на покупке нежелательных молочных бычков. Голштины будут наиболее часто выброшенными бычками, но вы также можете часто встретить Джерси и Ангуса.

2. Freemartins

Freemartins - это телки, рожденные близнецом с теленком (мальчик и девочка). Freemartins также часто появляется на аукционах, так как они, скорее всего, имеют проблемы с бесплодием и часто бесполезны для молочного фермера.

Они прекрасно растут, и их легко выращивать с бычками на говядину… плюс вам не нужно беспокоиться о их кастрировании!

3. На что обращать внимание Healthwise

Независимо от того, получаете ли вы теленка у соседнего фермера или аукционного дома, есть несколько вещей, по которым вы можете определить, плохо ли здоровье будущего теленка.

  • Признаки диареи (царапины)
  • Прихрамывание
  • Летаргия
  • Обвисшие уши
  • Удары ногой в живот
  • Вздутие живота
  • Губы глаза
  • Насморк
  • с учетом насморка
  • любые из вышеперечисленных признаков болезни проходят немедленно.

    Я знаю, что вы, вероятно, хотите спасти их всех, но некоторые из них невозможно спасти, и они могут лишь вызвать болезнь у остальных членов вашего стада.

    В связи с этим, если вы добавляете телят со временем, всегда помещайте новорожденных в карантин. Болезнь распространяется как лесной пожар в питомнике для телят.

    Кормление телят

    Если вы купили теленка на аукционе, у вас может быть теленок, которому несколько дней от роду, и он уже взял бутылочку.

    Ура, вы!

    Этот теленок сразу захватит грудь.Однако, если у вас новенький ребенок, они понятия не имеют, зачем вы засовываете им в рот сосок, а некоторые икры могут даже бороться с этим.

    1. Заменитель молока

    Вашему новорожденному ребенку потребуется полноценный заменитель материнского молока. Вы можете приобрести заменители молока, бутылки и соски в местном сельскохозяйственном магазине. Он поставляется в виде порошка, и инструкции по смешиванию будут включены в упаковку производителя.

    Всегда смешивайте заменитель молока с теплой водой, так как он более приятен для теленка и предотвращает образование комочков заменителя молока, забивание сосков или образование наростов внутри теленка.

    2. Обучение из бутылочки

    Вначале кормление телят из бутылочки требует огромного терпения. Они не понимают, что вы делаете, и им это кажется неестественным.

    Чтобы кормить из бутылочки, попробуйте следующие советы (даже для упрямого теленка)

    1. Выдавите немного теплого молока из кончика соска и полейте им рот теленка.
    2. Дайте теленку лизнуть и понюхать молоко.
    3. Осторожно поднесите сосок к теленку… они его не примут.
    4. Вставьте чистый палец в край рта теленка и позвольте ему пососать его, если он хочет.
    5. Вставьте сосок в рот теленка и наблюдайте, как он возится с ним.
    6. Это будет расстраивать, они могут мыть в ужасе и захотят выплюнуть это… наберитесь терпения и продолжайте попытки.
    7. Возможно, вам придется держать теленка неподвижно, так как он может захотеть избежать вашего раздражающего присутствия.
    8. Хотя
    .

    О телятах, выращиваемых на телятину

    Телятина - это мясо телят, в основном чистопородных телят-самцов.

    Во многих странах, включая Великобританию, производство телятины тесно связано с молочной промышленностью; Телята-самцы не могут давать молоко и часто считаются непригодными для производства говядины.

    Производство телятины сегодня

    В пределах ЕС тысячи телят отправляются в дальние поездки на телятины в таких странах, как Нидерланды, из таких далеких стран, как Польша и Ирландия.

    Производство телятины на континенте

    Хотя это и не распространено в Великобритании, на континенте широко распространены телятины. Ежегодно в ЕС выращивают около шести миллионов телят на телятину. Крупнейшими производителями в ЕС являются Франция (более 1,4 миллиона телят), Нидерланды (1,5 миллиона телят) и Италия (почти 800 000 телят).

    Хотя ящик из телятины был запрещен в ЕС в январе 2007 года, Compassion обеспокоен проблемами благополучия, связанными со стандартным производством телятины в ЕС.

    Производство телятины в Великобритании

    При выращивании в наилучших условиях телятина не обязательно должна быть жестокой мукой, и существует несколько альтернатив с более высоким уровнем благополучия.

    Телятам, выращенным по стандартам Великобритании, предоставляется подстилка, а молодые телята получают вдвое больше клетчатки по сравнению с телятами континентальной телятины. Британские телята старшего возраста имеют больше места, чем предусмотрено законодательством ЕС. Их диета должна обеспечивать минимальное количество железа, равное минимуму ЕС.

    К сожалению, в Великобритании очень мало телят выращивают на телятину из-за низкого спроса на это мясо.Хотя многие выращиваются на говядину, многие погибают вскоре после рождения или могут быть экспортированы на континент.

    Благодаря сотрудничеству между Compassion in World Farming, RSPCA и отраслью через Форум заинтересованных сторон по телятам, в настоящее время все больше телят мужского пола выращивают на мясо гуманно, а количество телят, которых отстреливают при рождении, значительно уменьшилось.

    Надо еще много работать - десятки тысяч по-прежнему отстреливаются каждый год (около 95 000 в 2015 году), и тысячи вывозятся на континент (более 19 000 в 2018 году), в основном из Северной Ирландии.

    Хотя ящик для телятины был запрещен в ЕС в январе 2007 года, компания Compassion обеспокоена благосостоянием по поводу стандартного производства телятины в ЕС.

    Вопросы благополучия телят

    Хорошее благополучие животных зависит от трех компонентов:

    • Физическое благополучие
    • Психическое благополучие
    • Естественная жизнь.

    На интенсивных телячьих фермах все три страдают из-за периодов содержания в телячьих ящиках или в бесплодной среде, недоедания и стресса, а также долгосрочных проблем социального развития, вызванных ранним разлучением с матерями.Молодых телят также часто отправляют в дальние поездки - которые могут длиться несколько дней - на откорм и убой.

    Раннее разлучение

    Естественно, телята кормят свою мать грудью до одного года и поддерживают с ней крепкую связь в течение нескольких лет. Однако в коммерческом молочном животноводстве почти всех телят забирают у матери в течение нескольких часов после рождения. Это причиняет серьезный вред как корове, так и теленку и оказывает долгосрочное воздействие на физическое и социальное развитие теленка.

    Белая телятина

    Большая часть телятины, производимой на континенте, представляет собой «белую телятину»: мясо телят в возрасте восьми месяцев или младше, которых кормят молочной диетой с низким содержанием железа. Эта диета предназначена для того, чтобы их мясо оставалось бледным.

    Корпус

    Эти детеныши выращиваются группами с восьминедельного возраста. Размер групп варьируется от нескольких телят до 80, а минимальное количество мест на теленка установлено законом.

    Интенсивные условия содержания телятины - небольшая группа на решетчатом полу

    Поскольку запрет на использование ящиков для телятины был введен в январе 2007 г., телята в возрасте до восьми недель могут содержаться в индивидуальных загонах, где они могут разворачиваться и контактировать с другими телятами.После этого их выращивают группами до 80 телят, часто в сараях с деревянным решетчатым полом.

    Тем не менее, телятам нужно достаточно места, чтобы лечь и встать, ухаживать за собой, передвигаться, исследовать и общаться. Нормы содержания в помещениях для телят старшего возраста в ЕС составляют всего 60% от установленного законом минимума в Великобритании.

    Телят обычно содержат на деревянных решетках, и в первые две недели подстилки не требуются. Полностью решетчатый пол может сделать икрам очень неудобно стоять и лежать.Они могут вызвать травмы стоп и хромоту.

    Диета

    По закону их диета должна включать ежедневный минимум клетчатки с двухнедельного возраста, чтобы рубец теленка - важная часть их пищеварительной системы - мог нормально развиваться, а диета должна обеспечивать минимальное количество железа. .

    Опять же, данные показывают, что минимальные требования ЕС к железу могут быть слишком низкими для полной работоспособности и надежности. Анемия повреждает иммунную систему и приводит к тому, что телят становятся слабыми, вялыми и, вероятно, плохо себя чувствуют.

    Кроме того, уровень железа в крови телят обычно не контролируется достаточно внимательно, и вполне вероятно, что у некоторых телят уровень железа в крови значительно ниже минимального уровня, требуемого законом.

    Розовое телятина

    Мясо телят, забитых в возрасте от 8 до 12 месяцев, обычно называют «розовой» телятиной. В Великобритании это мясо продается как говядина, а в ряде стран ЕС это мясо называется «молодой говядиной».

    Телята, выращенные на розовой телятине, обычно получают более обычный рацион без ограничения потребления железа.Хотя у этих телят более здоровый рацион, их все же можно выращивать в системах с низким уровнем содержания. Например, большая часть розовой телятины, производимой в Нидерландах, производится от телят, выращиваемых в бесплодных условиях без подстилки.

    Некоторое количество розовой телятины производится в системах высшего социального обеспечения. Например, значительная часть розовой телятины, производимой во Франции, происходит от стада молочных коров.

    Транспорт

    Ежегодно почти один миллион телят отправляется в очень длительные путешествия по Европе, хотя данные свидетельствуют о том, что молодые телята особенно уязвимы к стрессам обращения и транспортировки.Они не могут регулировать температуру своего тела, чтобы справляться с экстремальными температурами и холодами во время длительных путешествий.

    Они часто страдают синяками и теряют в весе из-за дискомфорта при транспортировке, нехватки места и удобных постельных принадлежностей.

    Чем больше расстояние, тем больше напряжение; многие телят заболевают или умирают после того, как попадают на фермы.

    Ящики

    Veal calf, tied neck Традиционный ящик для телятины, запрещенный в ЕС.

    Запрещенные в ЕС узкие ящики для телятины до сих пор используются в США и многих других странах.Из-за этого икрам невозможно повернуться, и многие из них связаны за шею.

    Чтобы мясо оставалось бледным и нежным, телят, содержащихся в клетках, кормят нездоровой пищей, состоящей из молока или заменителя молока, обычно без твердой пищи. У телят может развиться серьезная анемия из-за нехватки железа, а их рубец не развивается должным образом из-за отсутствия твердой и волокнистой пищи.

    Общественное давление с целью прекратить использование ящиков для телятины по соображениям защиты животных привело к тому, что некоторые крупные производители телятины в США начали постепенно отказываться от ящиков для телятины, а некоторые штаты США проголосовали за их запрет.

    Телятина не обязательно должна быть жестокой едой; Существуют альтернативные производственные системы, обеспечивающие более высокий уровень содержания телят.

    Альтернативы с более высоким уровнем благополучия телят

    Обширное производство на открытом воздухе или в помещении

    В этих системах телят выращивают небольшими группами в стойлах с соломенной подстилкой. Им предоставляется достаточно места на теленка, и они могут иметь доступ на улицу. Их кормят обычным рационом для выращивания телят, без ограничения потребления железа и твердой пищи.

    В лучших системах, таких как многие органические системы, телята могут сосать молоко от более старой коровы, вышедшей из молочного стада. Эти системы обеспечивают больший комфорт, сниженный риск травм и лучшие возможности для естественного поведения, социального взаимодействия и упражнений.

    Молочные стада

    В этой системе телят выращивают вместе со своими матерями в молочном стаде и их можно отлучить от груди перед убоем. Эта система способна обеспечить наивысший уровень благополучия телят, выращиваемых на телятину, поскольку они не отделяются от матери и не перевозятся на фермы.

    Телята, выращенные в молочных стадах, обладают преимуществами для здоровья и психологического состояния, связанными с кормлением грудью от их матери, нормальным питанием и расширенными возможностями для естественного поведения, социального взаимодействия и упражнений.

    Телятина из молочного стада

    Органические телята с коровами-коровами и подстилкой из соломы.

    Freedom Food ™, RSPCA

    Телята, выращенные в соответствии со стандартами Freedom Food, содержатся в стойлах с глубокими соломенными подстилками. У них больше свободного места, и их диета должна предотвращать анемию и любой минеральный или витаминный дефицит.Они получают больше железа, чем минимальные требования законодательства Великобритании, и телята без отъема должны иметь неограниченный доступ к траве или минимальному количеству клетчатки.

    Стандарт Великобритании

    Телятам, выращенным по стандартам Великобритании, предоставляется подстилка, а молодые телята получают вдвое больше клетчатки по сравнению с телятами континентальной телятины. Британские телята старшего возраста имеют больше места, чем предусмотрено законодательством ЕС. Их диета должна обеспечивать минимальное количество железа, равное минимуму ЕС.

    .

    Разведение животных в производственной системе

    За последние полвека консолидация производства продуктов питания сосредоточила власть в руках нескольких мегакорпораций. Эти конгломераты производят нашу пищу якобы по низкой цене, не заботясь об окружающей среде, особенно с точки зрения качества почвы и воды, безопасности пищевых продуктов и благополучия животных. Промышленное сельское хозяйство часто торгует качеством и безопасностью продукции, а также здоровьем потребителей и сельских жителей, чтобы получить максимальную прибыль за счет консолидации и механизации.

    Что такое промышленное животноводство?

    Животноводство раньше было важной частью малых и средних фермерских хозяйств; удобрения сельскохозяйственных культур животным навозом, животные поедали сельскохозяйственные отходы, а продажа продуктов животноводства на местных рынках приносила фермерам важный дополнительный доход. Некоторые фермы до сих пор работают таким образом, но это уже не норма, поскольку животноводство стало крупным бизнесом.

    Промышленное животноводство обычно относится к современному типу сельского хозяйства, при котором густонаселенные группы животных содержатся в клетках, сараях или откормочных площадках.Вместо того, чтобы животные паслись или кормились, им предоставляются корм, вода и медицинские материалы, а их экскременты собираются в прудах (называемых лагунами , ) или ямах, которые затем распыляются на близлежащие поля. Сторонники экологически рационального питания часто называют эти предприятия фабрично-заводскими фермами , в то время как жители сельских районов, где они являются обычными, называют их изоляторами .

    Интенсивное растениеводство (часто обозначаемое как промышленное сельское хозяйство ) искусственно разделяет два противоположных аспекта естественного замкнутого цикла и возобновляемого цикла - взаимную и сбалансированную систему природы, при которой сельскохозяйственные культуры кормят животных, а отходы животноводства удобряют посевы.Вместо этого мы имеем истощенные почвы, с одной стороны, и чрезмерно токсичные отходы животноводства, с другой - обе проблемы порождены коммерческим сельским хозяйством.

    Операции по кормлению животных

    Промышленное животноводство настолько далеко отошло от естественного цикла ведения сельского хозяйства, что законы и нормативные акты больше не относят эти операции к фермам, а относятся к животноводческим предприятиям или AFO. Агентство по охране окружающей среды (EPA) регулирует AFO, определяемые как «сельскохозяйственные операции, при которых животные содержатся и выращиваются в замкнутых условиях.”

    Определение продолжается:

    AFO - это участок или объект (кроме предприятия по производству водных животных), на котором выполняются следующие условия:

    • животных содержались, находятся или будут содержаться в стойлах или помещениях, кормиться или содержаться в общей сложности 45 дней или более за любой 12-месячный период, и
    • сельскохозяйственных культур, растительности, кормов или послеуборочных остатков не поддерживаются в нормальный вегетационный период на любой части участка или объекта.

    Операция по концентрированному кормлению животных (CAFO) - это очень крупный AFO, вмещающий «более 1000 голов животных (животная единица определяется как животный эквивалент 1000 фунтов живого веса и соответствует 1000 голов мясного скота, 700 дойных коров). , 2500 голов свиней весом более 55 фунтов, 125 тысяч цыплят-бройлеров или 82 тысячи кур-несушек или молодок).Кроме того, «AFO любого размера, сбрасывающее навоз или сточные воды в естественную или искусственную канаву, ручей или другой водный путь» вместо косвенного распыления отходов на поля, определяется как CAFO.

    Крупный рогатый скот, свиньи, куры и индюки являются наиболее распространенным домашним скотом, выращиваемым в условиях заключения; но другие виды домашней птицы, а также овец, коз и кроликов также все больше и больше выращиваются таким образом.

    Почему мясо промышленного производства такое дешевое?

    Сторонники промышленного сельского хозяйства указывают на большие объемы производимых им недорогих продуктов питания.Мясо стало дешевле, чем считалось возможным столетие назад, так что каждый американец потребляет в среднем около 215 фунтов красного мяса и птицы в год. Снижение стоимости мяса отчасти связано с тем, как при замкнутом производстве используется эффект масштаба; это также связано с экстернализацией затрат и политической властью мясной промышленности.

    Экстернализация затрат

    В то время как компании получают всю прибыль от животноводства, есть много затрат, присущих процессу, которые им буквально не нужно включать в свои балансы и которые вместо этого несут налогоплательщики.К ним относятся: расходы на очистку загрязненной воды, медицинское обслуживание при астме или других заболеваниях, связанных с CAFO, снижение стоимости имущества, когда CAFO переезжает в соседний дом, потерянные рабочие места и налоговые поступления в связи с закрытием малых предприятий из-за корпоративной консолидации и многое другое.

    Одна из основных статей затрат - это зерно, скармливаемое животным в ЦСФО. Десятилетиями федеральная политика субсидировала производство кукурузы и сои, что позволило мясным компаниям закупать корма по ценам намного ниже, чем требуется для их производства.Эта политика нанесла ущерб фермерам, выращивающим кукурузу и сою, которым приходилось много лет бороться с низкими ценами на их зерновые, в то же время позволяя модели CAFO процветать.

    Политическая власть в мясной промышленности

    Этим экстернализациям затрат было позволено развиваться, потому что агробизнес, особенно мясная промышленность, стал исключительно политически влиятельным как на федеральном уровне, так и в сельских животноводческих штатах по всей стране.

    Поскольку CAFO классифицируются как «сельскохозяйственные», а не «промышленные», несмотря на массовые масштабы их деятельности, они не подпадают под действие соответствующего уровня регулирования, которого действительно оправдывают их размер и уровень загрязнения.Отрасль смогла блокировать, подрывать и формировать законы и постановления, которые должны защищать общественность от экологических, медицинских и экономических последствий CAFO; как таковая, большая часть этих политик, напротив, сильно отдает предпочтение отрасли.

    Мясная промышленность смогла это сделать отчасти благодаря программе под названием checkoff , которая требует, чтобы животноводы платили налог за каждое проданное животное, и которая распределяет этот налог и небольшой налог на потребительское мясо. продажи частным торговым группам, таким как Национальная ассоциация животноводов по говядине и Национальный совет производителей свинины.Эти группы в основном представляют крупных производителей мяса, а не семейных фермеров, и лоббируют политику, которая способствует крупномасштабному промышленному сельскому хозяйству (что наносит ущерб независимым семейным фермам). Доход, полученный от программы проверки, используется для поддержки исследовательских и рекламных кампаний, таких как «Beef. Это то, что на ужин ". К этому моменту check-off - это, по сути, налог, который работает против интересов малых сельскохозяйственных предприятий.

    Корпоративная консолидация

    По состоянию на 2015 год четыре крупнейших компании в каждом секторе контролировали 85 процентов упаковки для говядины, 66 процентов упаковки для свинины и 51 процент переработки цыплят-бройлеров.Когда четыре ведущие компании контролируют более 50 процентов рынка, это обычно считается неконкурентоспособным.

    Эта консолидация началась всерьез в 1940-х годах, когда такие компании, как Tyson Foods, начали скупать ранее независимые части своей цепочки поставок - животноводческие предприятия, комбикормовые заводы, бойни - и объединять их под своим зонтиком в процессе, называемом вертикальной интеграцией .

    Владение всеми звеньями в цепочке поставок дает интегратору возможность повсюду контролировать цену и качество, а достигнутый им эффект масштаба помог снизить потребительские цены на мясо.Но с таким небольшим количеством компаний, контролирующих рынок, для небольших предприятий чрезвычайно трудно конкурировать, особенно потому, что затраты на устойчивое производство мяса на пастбищах могут быть в четыре раза выше, чем промышленные методы.

    Контрактное сельское хозяйство

    Есть одна часть предприятия, которой не владеют даже самые вертикально интегрированные компании: фермы, которые выращивают животных. Крупные мясоперерабатывающие компании определили, что фермы являются наименее прибыльной частью бизнеса, и вместо этого заключают контракты с фермерами на выращивание принадлежащих компаниям животных на их землях.Фермер должен взять большие ссуды - обычно в размере 1 миллиона долларов для начала - и построить дома для животных в соответствии со спецификациями компании. Как только фермер берет на себя обязательства по соглашению из-за значительного долга, он или она часто обнаруживает, что контракты не такие справедливые или прибыльные, как обещали продавцы компании. Фактически, многие контрактные фермеры сталкиваются с банкротством и рискуют потерять свой дом и ферму, если попытаются выйти из бизнеса.

    Модель вертикально интегрированных мясных компаний, использующих подрядную сельскохозяйственную рабочую силу, была разработана Тайсоном и вскоре стала нормой в птицеводстве. Цыпленок , как известно, по существу захватил и свиноводческую промышленность, и мясные компании стремятся к тому же.

    Негативное воздействие промышленного животноводства

    Промышленное производство мяса рассчитано на максимальную производительность в виде миллиардов фунтов потребляемого мяса, но не принимает во внимание катастрофические последствия такого консолидированного производства для окружающей среды, животных и людей.

    Последствия для окружающей среды

    В 2012 году животноводство и птица на крупнейших предприятиях по концентрированному кормлению животных (CAFO) произвели 369 миллионов тонн навоза: это почти в 13 раз больше отходов, чем у всего 312-миллионного населения США.В то время как отходы жизнедеятельности человека обрабатываются в городских канализационных системах и подлежат строгому регулированию, отходы животноводства хранятся в лагунах или ямах и вносятся в необработанном виде в качестве удобрения на сельскохозяйственных полях. Смесь в лагунах состоит не только из экскрементов животных, но и из отходов подстилки, остатков антибиотиков, чистящих растворов и других химикатов, а иногда и из мертвых животных. Большинство лагун облицованы только глиной и могут протекать, позволяя отходам просачиваться в грунтовые воды.

    Когда такое необычайное количество отходов вносится на поля, это обычно в масштабах и в скорости, которые намного превышают то, что земля способна поглотить.Необработанные отходы и химические остатки не только наносятся непосредственно на пахотные земли, но и излишки стекают и попадают почти во все ручьи и реки. Объем отходов стал настолько большим, что в некоторых районах, где распространены CAFO, резко возросла стоимость земли, отчасти из-за необходимости дополнительных земель для разбрасывания навоза.

    Высокое содержание азота и других питательных веществ в стоке навоза приводит к мертвым зонам в нижних водотоках, где чрезмерный рост водорослей потребляет весь кислород, который, конечно, необходим для поддержания жизни других людей.В 2015 году мертвая зона в Мексиканском заливе, созданная стоком навоза и других сельскохозяйственных удобрений в пойме Миссисипи, составляла более 5000 квадратных миль: это размер Коннектикута и Род-Айленда вместе взятых.

    Далеко вверх по течению от Персидского залива сельскохозяйственные стоки с полей в Айове являются основным источником мертвой зоны, а также многих местных проблем. В 2015 году, заплатив за дорогостоящие процессы удаления нитратов, чтобы сделать воду пригодной для питья для жителей Де-Мойна, компания Des Moines Water Works подала в суд на три сельскохозяйственных округа вверх по течению, пытаясь переложить ответственность за очистку.В иске округа обвинили в сбросе нитратов из дренажных канав в реку Ракун без федерального разрешения в нарушение Закона о чистой воде. Иск находится на рассмотрении.

    Защита животных

    В неволе с животными обращаются по существу как с винтиками в машине, не обращая внимания на их естественное поведение или потребности. Птицам часто отрезают клювы, чтобы они не клевали друг друга, а коровам и свиньям ампутируют хвосты (так называемая стыковка ).Поведение животных, таких как свиньи, укорененные в грязи или цыплята, принимающие пылевые ванны, подавляется, когда животные живут в клетках или в домах с металлическими полами; в некоторых случаях, например, с телятами и кормящими свиньями, животные не могут развернуться. Животные также должны жить в своих экскрементах или поверх них, вдыхая токсичные пары и испытывая постоянный стресс из-за тесноты.

    Устойчивость к антибиотикам и безопасность пищевых продуктов

    Низкие дозы антибиотиков, в том числе некоторые из них, важные с медицинской точки зрения для человека, регулярно вводятся здоровым животным в CAFO для предотвращения болезней, вызванных скученными и антисанитарными условиями, а в недавнем прошлом (пока FDA не запретило эту практику) вводили способствовать росту.В 2011 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов сообщило, что 80 процентов антибиотиков в США продавались для сельскохозяйственных целей. Это чрезмерное использование нетерапевтических антибиотиков приводит к быстрой эволюции устойчивых к антибиотикам бактерий. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, не менее двух миллионов американцев ежегодно заражаются инфекциями, устойчивыми к антибиотикам, и это приводит как минимум к 23 000 смертей ежегодно; По оценкам, ежегодно более 700 000 человек умирают от устойчивых к антибиотикам инфекций во всем мире.В 2016 году Генеральный секретарь ООН Пан Ги Мун объявил устойчивые к антибиотикам бактерии «фундаментальной угрозой» глобальному здоровью и безопасности и созвал специальное заседание генеральной ассамблеи ООН для решения этой проблемы.

    Наконец, скученные условия, в которых живут животные, и увеличивающаяся скорость убойных и перерабатывающих предприятий облегчают распространение болезней, что может привести к другим рискам безопасности пищевых продуктов: например, навоз может прилипать к шкуре животного и бактерии могут быть перенесены в мясо на бойне.Загрязнение одного животного может привести к заражению тысяч фунтов мяса, и в сегодняшней консолидированной мясной промышленности проблема на одном предприятии может затронуть всю страну.

    .

    Смотрите также