Свекла красная фото


Лучшие сорта свеклы с фото и описанием

Свекла, пожалуй, является одной из наиболее известных овощей и известна издавна. Для того чтобы получить хороший урожай этих корнеплодов, пригодных для зимнего хранения, необходимо верно подобрать сорта. Сортов свеклы достаточно много и при выборе, необходимо учесть, что они разделяются по срокам созревания, приспособленности к тому или иному климату произрастания, почве и иным особенностям культуры.

Только из лучшей свеклы можно приготовить вкусные борщи, закуски, салаты, супы, винегреты и соленья.

Свекла делится на 3 группы по сроку созревания, это: ранняя, средняя, поздняя.

Лучшие темные сорта красной свеклы без светлых колец

Ранние сорта

Ранние сорта свеклы позволяют лакомиться множеством блюд из этого вкусного полезного овоща летом, сразу же после сбора плодов. Овощ можно употреблять в свежем виде без применения термической обработки. Посев семян у таких сортов происходит раньше других, а сбор урожая наступает уже как через 75-110 дней после посева семян.

Свекла Бордо 237

Относится к одним из наиболее известных холодостойких сортов свеклы. Созревание этого сорта наступает уже через 99-120 дней после посева семян. Плоды среднего размера, круглой формы. Вкус приятный, сладкий, характерный этому овощу. Мякоть тёмно-красная. При заморозке вкусовые качества не теряются. Свекла продолжительного срока хранения (более полугода). Подходит для посева под зиму. Не склонен к поражению вредителями, болезнями.

Свекла Модана

Красная свекла Модана имеет аккуратные и красивые плоды круглой формы. Сорт без светлых колец. Цвет сорта тёмный, бордово-вишнёвый. Вес плода достигает от 130 до 260 грамм. Мякоть приятная на вкус, сладковатая. Выращивается с помощью рассады. С момента посадки молодых растений до сбора урожая проходит от 68 до 85 дней. Сорт холодостойкий, неприхотливый, устойчивый к болезням. Подходит для сбора пучками и переработки. Хранится увы, недолго.

Свекла Пабло F1

Раннеспелый, сладкий сорт свеклы. Плоды округлой формы. Размер одинаковый. Вес 195-380 грамм. Кожица тонкая. Корнеплод без светлых колец. Мякоть насыщенного цвета, тёмно-красная. Сбор плодов неравномерный, начинается с 85-95 дня. Сорт лёжкий, хранится несколько месяцев. Тёмные сорта свеклы идеально подходят для приготовления винегрета.

Свекла Богема

Относится к тёмным сортам свеклы. Форма округлая. Цвет ровный, тёмно-бордовый. Сорт без светлых колец. Вкус сладкий, нежный и очень сочный. Созревают корнеплоды уже через 77-83 дня после посева семян. Свекла этого сорта устойчива к болезням, отлично хранится. Не теряет свой внешний вид, так и вкус при хранении.

Свекла Детройт

Холодостойкий, раннеспелый сорт свеклы. При первых весенних заморозках не подмерзает. Растение во время активного роста требовательно к поливам. Красная свекла без светлых колец. Плоды небольшие и маленькие. Вес плода достигает 210 грамм.

Форма аккуратная, круглая. Сбор урожая массовый, наступает на 105-110 день после посева семян. Сорт не подвержен болезням. При подкормке размер плодов соответственно увеличивается.

Свекла Болтарди

Ранний, высокоурожайный, холодостойкий сорт свеклы. Корнеплоды устойчивы к заморозкам. Мякоть сочная, вкусная, тёмно-красного цвета. На срезе заметны радиальные кольца. Средний вес плода составляет 160 грамм. Плоды ровные, аккуратной округлой формы.

Сорт прекрасно хранится, не боится заморозков, устойчив к большинству заболеваний. При посеве весной под укрытие подходит для пучкового сбора. При позднем посеве, собранный урожай можно оставить на хранение на зиму на период от 3 до 5 месяцев.

Свекла Египетская плоская

Славится крупными (более 500 грамм) плодами. Мякоть фиолетово-бордовая. Заметны небольшие радиальные круги. Вкус сладкий, сочный, превосходно подходит для винегрета. Созревание у сорта Египетская плоская, наступает через 90-100 дней после посева семян. Сорт засухоустойчивый, хранится более полугода.

Свекла Сорт Мона

Одноростковый, выращивается из рассады. Свекла цилиндрической формы. Вес доходит до 300 грамм. Сбор урожая производится через 105-115 дней. Свекла этого сорта подходит для сбора как пучками, так и переработки.

Средние сорта

Эти сорта без труда переносят посев на зиму. Летняя засуха не вредит формированию плодов. Срок хранения более продолжительный, чем у ранних сортов. Среднеспелые сорта разделяются на несколько видов и при выборе семян необходимо учесть все особенности сорта.

Свекла Борщевая

Столовая свекла Борщевая подходит для выращивания на любых почвах. Мякоть приятная на вкус, мягкая, тёмно-малиновой окраски. Без светлых колец. Временами проявляются небольшие белые радиальные круги. Плоды одинакового размера, небольшие. Вес плодов составляет от 230 до 500 грамм. Кожица тонкая. Созревают за 98-104 дня после посева семян.

При хорошей подкормке с квадратного метра снимается до 9 килограмм плодов. Можно сеять летом и под зиму. Подходит для приготовления овощных соков, первых блюд, закусок, салатов.

Свекла Деликатесная

Свекла Деликатесная относится к универсальным и холодостойким сортам. Плоды сорта Деликатесная используются для варки, приготовления различных блюд, заготовок, употребления в свежем виде.

Созревание наступает на 95 день после посева семян. Свекла небольшая. Форма круглая. Кожица гладкая, тонкая. Свекла относится к тёмным сортам, имеет тёмно-вишнёвую мякоть. Радиальные кольца отсутствуют.

При росте несколько побегов начинают цвести, но на объём урожая это практически не сказывается. Овощ продолжительного хранится. Универсальный в использовании. Сорт подходит для средней полосы России, отлично растёт при прохладной погоде.

Свекла Опольская

Среднеспелый, влаголюбивый сорт свеклы. Форма плодов продолговатая. Кожица тонкая. Вкус слегка сладковатый. На срезе заметны тонкие кольца. При начале роста сорт требователен к своевременному, обильному поливу. Срок хранения до полугода. Товарные качества и вкус при хранении не изменяется.

Свекла Несравненная А 463

Является высокоурожайным, неприхотливым сортом свеклы. Плоды большие, плоско-круглой формы. Верхушка красно-серая. Мякоть тёмно-вишнёвая, очень вкусная и сочная. Сорт без светлых колец. С квадратного метра можно снять до 9 килограмм плодов.

Урожай свеклы без труда переносит зимовку, не теряет свои качества. Вегетативный период длится 100 дней. Свекла этого сорта не повреждается вредителями, болезнями.

Свекла Мулатка

Отличается вкусными и крупными плодами свеклы. Свекла шарообразной формы. Вес доходит до 500 грамм. Мякоть однородного красного цвета, без светлых колец, мягкая, вкусная. При варке цвет не меняется. Урожай хранится на протяжении всей зимы.

Сбор урожая производится через 115-120 дней после посева семян. С одного метра снимается до 7,5 килограмм плодов. Ранние посадки можно продавать пучками.

Свекла Холодостойкая 19

Холодостойкий, среднеранний сорт свеклы. Техническая спелость корнеплодов наступает уже через 65-76 дней после посева семян. Форма приплюснуто-круглая. Цвет у свеклы темно-красный. Кожица гладкая. Вес плодов от 150 до 230 грамм. Мякоть чрезвычайно вкусная, очень сочная и нежная. Сорт подходит для пучкового выращивания. Сохранность плодов хорошая. Сеять можно как весной, так и под зиму.

Свекла Боярыня

Высокоурожайный и среднеспелый сорт свеклы. Корнеплод шаровидной формы. Вес плода от 210 до 350 грамм. При своевременной подкормке вес соответственно увеличивается.

Поздние сорта свеклы

Эти сорта имеют долгий период роста. Они выделяются устойчивостью к заморозкам в весенний и осенний период и жаре летом. Овощи в прохладном месте сохраняются вплоть до сбора нового урожая. Потеря массы и внешнего вида при этом незначительны.

Свекла Ренова

Свекла Ренова славится обильным урожаем. Форма цилиндрическая. Кожица тонкая, тёмно-розовая. Мякоть красно-фиолетовая. У плодов отсутствует свекольный запах. Вкус приятный. Вес плодов доходит до 390 грамм. Сорт холодоустойчивый и нетребовательный к климату, условиям выращивания.

Свекла Одноростковая

Сорт Одноростковая при хорошем уходе позволяет с сотки земли снять до тонны корнеплодов. С момента всходов семян до полной зрелости плодов проходит 130 дней. В прохладном месте овощ хранится до полугода. Средний вес плода от 450 до 550 грамм.

Вкус приятный, сочный. Мякоть тёмно-бордовая. Кожица тонкая. Форма плоскоокруглая. Для выращивания рассады можно использовать кассеты. Сорт не подвержен заболеваниям.

Свекла Циллиндра

Красная свекла Цилиндра получила своё название из-за цилиндрической формы. Растение холодо- и теплоустойчиво. Созревает через 101-120 дней после посева семян. С сотки собирается до 120 килограмм плодов. Размер корнеплодов небольшой. Но при хорошем уходе плод достигает до 700 грамм. Длина от 25 до 32 сантиметров.

Вкус приятный, сочный, без запаха. Цвет яркий, без светлых колец. Кожица тонкая. Собранный урожай хранится до 9 месяцев. Болезни, вредители, заморозки и жара для этого сорта не страшны.

Свекла Матрона Седек

Является поздним сортом свеклы. Свекла относится к тёмным сортам. Кольца слабовыраженные. Форма плодов плоскоокруглая. Вес достигает до 300 грамм. Вкус выраженный. Плоды подходят для длительного хранения, не теряют своих качеств.

Свекла Цитаделла

Красная свекла Цитадела — позднеспелый сорт. Длина средняя. Форма цилиндрическая. Мякоть яркая, без светлых колец. Вкус свекольный. При должном хранении лежит вплоть до мая. Внешний вид и вкус практически не изменяется.

Также можно выделить сорта: Двусемянная ТСХА, Боливар, Багровый шар, Белуши F1, Винегрет, Красный рубин, Бона, Либеро, Субето F1, Сударыня, Идеал, Бордо односемянная, Бикорес, Водан F1, Ноховски, Царица F1, Холодостойкая, Беттолло F1, Глобус, Боро F1, Жуковчанка, Деметра. Они выделяются восхитительным вкусом и универсальностью при употреблении.

Сорта для Подмосковья

Для средней полосы России можно выбрать достаточно много сортов свеклы, которые при верном уходе дают прекрасный урожай высококачественных корнеплодов.

К ранним сортам для Подмосковья можно отнести: Детройт, Грибовская плоская, Мулатка, Пушкинская плоская, Бордо-237, Красный шар, Водан, Болтардиран, Славянка. Свекла этих сортов созревает за 2,5-3,5 месяца.

Свекла Красный шар

Ранний, диетический сорт свеклы. Посев производится ранней весной. Сбор урожая наступает уже через 68-72 дня. Вес корнеплода от 150 до 250 грамм. Мякоть чрезвычайно сочная, тёмно-красная. Кольца на срезе слабовыраженные. С квадратного метра снимается 3-6 килограмм корнеплодов.

Свекла Водан F1

Ранний, высокоурожайный гибридный сорт свеклы. Гибрид созревает за 78-82 дня. Форма круглая, гладкая, хвостик тонкий. Цвет тёмно-красный, без светлых колец. Вес корнеплодов от 220 до 500 грамм. Вкус выраженный, сочный.

Лучшие средние сорта свеклы это: Донская плоская, А-463, Бона, Эклипс, Богема, Матрона, Монокль, Египетская плоская, Холодостойкая-19, Патрик. Корнеплоды устойчивы к холодам, засухе. Хорошо хранятся.

Свекла Эклипс

Среднеспелый. Свекла имеет удлинённую овально-цилиндрическую форму с тупоконечной, округлой или слегка изогнутой формой. Мякоть красно-фиолетовая, нежная, сочная.

К поздним сортам относятся: Атаман, Бордо односемянная, Ренова, Подзимняя, Цилиндра, Беттина, Рокет, Ларка. Семена этих сортов необходимо сеять поздней весной.

Свекла Атаман

Среднепоздний, идеально подходит для Подмосковья. Легко переносит заморозки, не любит сырости. Созревание наступает на 120-130 день. Форма цилиндрическая. Вес плодов доходит от 200 до 300 грамм. Окрас корнеплода тёмно-красный. Мякоть без светлых колец, нежная и сочная. Вкус прекрасный. Сорт лёжкий.

Мякоть этих сортов отличается нежностью, сочностью. Для продолжительного хранения плоды не предназначаются.

Сорта для Урала

Для Урала лучшими сортами являются: Браво, Багровый шар, Бетина, Бикорес, Валента, Грибовская плоская А-473, Ружетт F1, Темно-красная круглая, Бон-Бон F1, Бордо односемянная, Кримсон Глоб, Несравненная А-463, Бордо 237, Бона, Мулатка,Одноростковая, Детройт 2, Болтарди, Скарлетт суприм, Вировская односемянная, Подзимняя А-474, Хробры (Храбрый), Холодостойкая 19, Цилиндра.

Свекла Одноростковая

Тёмный сорт Одноростковая — раннеспелый и урожайный. Вегетативный период 80-130 дней. Отличительной чертой сорта является одно и двухсемянные плоды. Форма округло-плоская или округлая. Вес плода от 300 до 600 грамм. Цвет насыщенный, тёмно-бордовый. Мякоть вкусная, сочная и нежная. Хранится долго.

Свекла Бикорес

Бикорес является урожайным, среднеспелым сортом свеклы. Сладкий сорт. Окраска плодов темно-бордовая. Форма округлая, выравненная. Вес плода от 210 до 350 грамм. Мякоть яркая, без светлых колец, вкусная, сочная. С квадратного метра собирается около 6 килограмм плодов.

Свекла Валента

Одноростковый, вырастает за 95-100 дней после посева семян. Вес достигает 300 грамм. Форма овально-округлая. Мякоть сладкая, вкусная, тёмно-красная. Сорт лёжкий, холодоустойчивый, не боится болезней.

Свекла Бон-Бон F1

Это сорт свеклы среднего срока созревания. Срок вегетации — 120 дней. Мякоть у плодов ярко-красной окраски, без светлых колец, вкусная. Форма округлая, с тонкой кожицей. Посев производится с апреля по середину июля.

Эти сорта хорошо переносят резкие перепады температур, прохладный климат. Урожай при должном уходе получается очень обильным.
Сбор урожая растягивается до конца сентября. При весенней посадке в начале роста рекомендуется использовать укрывочный материал.

Сорта свеклы для Сибири

Самыми приспособленными для сибирского климата являются сорта: Красный лёд, Машенька, Сибирская плоская, Одноростковая, Несравненная, Холодостойкая, Пабло, Подзимняя, Красный богатырь, Бордо 327, Цилиндра.

Свекла Сибирская Плоская

Ранний сорт, созревает за 98-100 дней после посева семян. Форма плоская. Свекла относится к тёмным сортам и имеет красно-фиолетовую окраску. Вес от 200 до 400 грамм. Вкус прекрасный. Сорт отличается холодостойкостью, устойчивостью болезням.

Свекла Подзимняя

Среднеранний сорт. Форма округлая. Вес от 200 до 400 грамм. Цвет мякоти — бордовый. Сорт холодостойкий, устойчивый к большинству болезней.

Свекла Красный лед

Созревает за 100 дней. Мякоть яркая, с небольшими кольцами. Вес корнеплодов составляет от 200 до 300 грамм. С квадратного метра собирается 4-5,5 килограмм свеклы.

Свекла Красный богатырь

Высокоурожайный сорт свеклы. Форма цилиндрическая. Кожица тонкая, тёмно-красная. Мякоть без колец. Вес от 200 до 550 грамм. Урожайность с квадратного 8-10 килограмма.

Свекла Машенька

Среднеспелый и урожайный сорт свеклы. Тёмно-красный сорт без светлых колец. Форма цилиндрическая, гладкая. С метра собирается до 9 килограмм плодов. Вес плодов от 310 до 600 грамм. Плоды очень вкусные. Растение не подвергается болезням.

Выращивая свеклу рассадой можно увеличить вероятность хорошего урожая. Лучшим вариантом для посадки является кассетный метод. При такой посадке в отдельной ячейке растёт 1 растение и рассаживание и прореживание не требуется.

При благоприятных условиях к сентябрю — начале октября можно собрать прекрасный урожай.

Достаточно часто в этих регионах используется посев под зиму, когда земля подмёрзла семена помещаются на грядках, а весной при прогреве почвы стремительно начинают расти.

Сладкие сорта для средней полосы России, Подмосковья, Сибири: гибрид Пабло, Детройтская круглая, Несравненная, Цилиндра.

Одними из наиболлее широко используемых и любимых огородниками сортов Урала и Сибири являются: Сибирская плоская, Мулатка, Красный богатырь, Мондоро Ф1, Красный лед, Бикорес, Машенька, Витал цилиндра.

Чрезвычайно востребованы тёмные сорта свеклы, подходящие для приготовления различных закусок, соков, первых, вторых блюд, салатов, заготовок.

Все эти сорта при должном проведении агротехнических работ дают отменный урожай высококачественных плодов.

Удачи вам!!!

Загрузка...

ogorodprosto.ru

Сорта свеклы с фото и описанием

Свекла попала в рацион современного человека ещё в исторические времена. Никто не задумывается, что она пришла в Россию из бывшей Ассирии и Вавилона. Появлением и распространением корнеплода мы обязаны болгарам, это они начали размножать овощ и готовить из неё разные блюда.

В данной статье мы расскажем какие сорта свеклы бывают, приложим для вашего внимания фото и подробно опишем достоинства и недостатки этих сортов. И так поехали:

Свекла сорта описание и картинка

В национальной кухне свекла используется по умолчанию. Разные виды щей, салаты, закуски не обходятся без этого продукта. Некоторые виды свеклы очень полезны и рекомендуются для повышения иммунитета и снижения кровяного давления.

Скоро посевной период и каждый дачник уже задумывается над планировкой огорода, выбирает сорта овощей. Вопросы разные, цель одна и та же: вкладывать меньше времени и получать максимальный урожай.

Все виды свеклы можно разделить на 3 группы по периоду их дозревания: ранняя, средняя и поздняя свекла. Встречается также вид свеклы, где в еду употребляется ботва, а не корнеплод. Какие бывают сорта свеклы, фото с описанием смотрите в этой статье.

Скороспелые сорта свеклы

Они отличаются быстрым сроком дозревания, активным ростом, возможностью употреблять овощ в еду без термической обработки и малым сроком хранения. Такой корнеплод не сохранить на зиму в свежем виде. Но, свекла ранних сортов обеспечит вас витаминами на тот период, пока остальные овощи будут только расти.

Корнеплод не боится заморозков, а собрать урожай можно начиная уже с 78 дня с момента появления всходов на грудке.

Сорт свеклы Пабло F1 фото

От первых ростков до сбора урожая пройдет в районе 95 дней. Плоды вырастают среднего размера, имеют круглую форму и тонкую кожу. Мякоть внутри сладковатая на вкус, не имеет колец, которые так привычны в свёкле. Сорт считается гибридом. При высокой температуре воздуха свекла этого сорта нуждается в обильном поливе.

Сорт свеклы Детройт фото

 

Корнеплод вырастает маленькой и средней формы. По внешнему виду напоминает мячик. средний вес одной свеклы в районе 210 грам. Овощ прекрасно себя чувствует во время весенних заморозков. От посева до получения урожая должно пройти минимум 110 дней.

Плоды свеклы получаются красивого красного цвета внутри, нет белых колец. Корнеплод приятный на вкус. В период активного роста требует хорошего полива.

Сорт свеклы Бордо 237 фото

Этот сорт корнеплодов самый популярный в России. Овощ имеет средние плоды круглой формы, яркую, красную мякоть внутри. Хорошо переживает морозы и заморозки. Бордо имеет приятный, характерный для свеклы вкус.

Если вы посеете семена летом, то урожай может пролежать в кладовке до 6 месяцев и не испортиться. Удобно сеять свеклу этого вида перед самой зимой. Весной она раньше дает всходы, и вы получите богатый урожай. Сорт Бордо практически не подвержен заболеваниям. Считается, что выращивать корнеплоды этого вида выгодно.

Сорт свеклы Модана фото

Этот вид свеклы выращивается из рассады. Созревает урожай уже через 85 дней после того, как вы посадили молодняк. Овощ вырастает красивой и аккуратной формы, смотрится аппетитно. Для выращивания на продажу этот факт немаловажен. Можно продавать свеклу небольшими пучками. Средний вес корнеплода от 130 грамм до 230 грамм. Мякоть овощ имеет сладковатую, приятную на вкус.

Нет жестких колец внутри, а цвет мякоти равномерный, бордового оттенка. Свекла этого сорта хорошо хранится в кладовке, пусть не долго. Во время выращивания овощ практически не болеет, неприхотлив в уходе, не боится мороза.

Если вы хотите получить урожай как можно быстрее, желательно высадить рассаду ранней весной, как только угроза заморозков миновала.

Сорт свеклы Болтарди фото

Сорт дает богатый урожай, каждый корнеплод в среднем весит 150 грам. Если вы посадите свеклу под агроволокно, то сможете собрать ранний пучковый урожай. Корнеплод практически не подвержен заболеваниям, не боится заморозков.

Если посеять семена немного позже срока, то урожай будет храниться в кладовке до полугода. Из одной семечки сорта может вырасти несколько растений, поэтому молодую рассаду нужно пикировать, как только она подрастёт.

В разрезе мякоть свеклы приятного красного цвета, не имеет радиальных колец. Выращивать этот сорт овощей выгодно, вы получите ранний и стабильный урожай.

Сорт свеклы Мона фото

Корнеплоды этого сорта имеют форму цилиндра и вырастают весом до 300 грамм. В основном свеклу выращивают для продажи пучками или переработки. Сорт «Мона» — одноростковый, поэтому проще выращивать свеклу из рассады. В целом можно получить урожай за 105-115 дней с момента посадки.

Сорт свеклы Египетская плоская фото

Корнеплод относится к ранним сортам. Свекла вырастает до 520 грамм весом. Внутри имеет бродовую с фиолетовым оттенком мякоть. Видны небольшие радиальные круги. По вкусу свекла сочная, сладкая, приятная на вкус. Сорт спокойно переживёт сухое лето без обильного полива.

Если правильно собрать урожай, то его можно держать в кладовке до 7-ми месяцев.

Сорт свеклы Красный шар фото

Свекла может храниться до полугода в кладовке. Растения прекрасно переносят недостаток влаги, уход за ними не требует существенных усилий. Свекла вырастает до 500 грамм весом, имеет сочную и приятную на вкус мякоть. Овощ имеет товарный вид, его удобно выращивать.

Среднеспелые сорта свёклы

Корнеплоды этих сортов хорошо переносят посев на зиму, летом не боятся отсутствия воды. Свекла хранится намного дольше, чем овощи ранних сортов и сохраняет свой товарный вид в течение долгого времени. Среднеспелых сортов корнеплода существует несколько видов. Какой из них выбрать для выращивания решайте с учётом своих потребностей.

Сорт свеклы Борщевая фото

Свекла этого сорта созревает за период от 104 дней. Главным отличием этого вида свёклы от других видов корнеплода в том, что он может расти в любой почве. Но, если вы начнете подкармливать овощи, то с одного метра квадратного можно получить до 9 килограмм овощей.

Мякоть корнеплода мягкая, приятная на вкус, имеет красный цвет. Иногда встречаются небольшие радиальные круги белого цвета. Сорт прекрасно подходит для выращивания на продажу и домашнего употребления. Популярно использование овощей для приготовления винегретов, салатов и первых блюд.

Сорт свеклы Опольская фото

Корнеплод имеет продолговатую форму, хранится до полугода в кладовке. При этом не теряются ни вкусовые, ни товарные качества овоща. В период активного роста растения нужно обильно поливать. На вкус свекла слегка сладковатая.

Свекла этого сорта имеет тонкую кожу, поэтому отхода будет немного. Выращивать этот сорт овощей можно в частных и коммерческих целях.

Сорт свеклы Мулатка фото

Свекла этого вида может храниться на протяжении всей зимы. При термической обработке овощ не теряет своего цвета. Мякоть корнеплода мягкая, однородного цвета, приятная на вкус. Свекла вырастает в форме шара, имеет вес до 500 грамм.

Посадив этот сорт овощей можно вырастить урожай уже на 4-й месяц после того, как вы посеяли семена. Если вы посадите свеклу рано, то будет возможность собрать пучковой урожай.

Сорт свеклы Несравненная А 463 фото

Свёкла этого сорта прекрасно хранится зимой. У вас почти не будет потери урожая в период хранения. Период активного роста корнеплодов составляет 2,5 месяца, вырастают плоды большими, слегка округлой формы.

Свёкла не требует к себе много внимания, практически не повреждается вредителями. Дает богатый урожай, до 9 кг с квадратного метра земли, но при условии, что вы её подкармливаете. На даче такой овощ будет актуальным. тем более, что в свёкле много витаминов, их так не хватает зимой.

Сорт свеклы Деликатесная фото

Корнеплоды этого вида считаются деликатесом. Свёкла не растет большой, имеет круглую форму и небольшие размеры. Радиальных колец при разрезе нет. Овощ приятно есть, она долго хранится. Можно варить свёклу, делать салаты и даже заготовки на зиму. В свежем и приготовленном виде овощ будет актуален.

Выращивать сорт просто, он не замёрзнет во время заморозков, не боится плохой погоды. Во время роста редкие побеги начинают цвести. Потери урожая этого сорта будут минимальными. Выращивать Деликатесную свёклу можно как для себя, так и на продажу.

Позднеспелые сорта свеклы

Поздник сорта свёклы популярны своей устойчивостью к заморозкам осенью и весной. Овощи прекрасно хранятся в прохладной кладовке до нового урожая. При этом потеря массы во время хранения незначительная.

Овощи имеют товарный вид, хорошо сохраняют красивый внешний вид. Недостатком таких сортов считается долгий период роста. Но, именно такая свёкла и обеспечит вас витаминами весной и в холодное время года.

Сорт свеклы Ренова фото

Корнеплоды не имеют специфического свекольного запаха, приятны на вкус. С небольшой грядки можно получить приличный урожай. Каждый корнеплод вырастает весом до 350 грамм. Овощ приятный на вкус, имеет цилиндрическую форму и тонкую кожицу.

При выращивании не боится холодной температуры, не требует специфических условий содержания.

Сорт свеклы Одноростковая фото

Овощ известен тем, что при хорошем уходе может дать урожай до одной тонны массы с сотки земли. Хранится в условиях прохладной кладовки до полугода. Каждая свёкла может вырасти до 580 грамм весом. Корнеплоды приятные на вкус, сочные, имеют тонкую кожуру.

Выращивать свеклу этого сорта можно кассетным методом. С каждой семечки вырастает только одно растение, поэтому не нужно прорывать рассаду. Выращивать сорт будет просто, к болезням он не расположен. Минимум внимания к грядкам и вы получите достойный урожай.

Сорт свеклы Цилиндра фото

Этот вид овощей получил своё название, благодаря цилиндрической форме. Если уделить время уходу за овощем можно получить около 120 кг урожая с 10 квадратов. На вкус корнеплод приятен, полный сока, не пахнет кормовым материалом. Кожица у свеклы нетолстая, к болезням сорт не расположен.

Овощи могут пережить на грядке и зной и заморозки. Если вы правильно собрали урожай, то он пролежит в кладовке до 7 месяцев.

Сорт свеклы Цитадела фото

Сорт свеклы, который может храниться до самого мая. Корнеплоды не вырастают большими, имеют нормальный вкус. Цвет мякоти слегка бордовый, при варке оттенок не теряется. При регулярном уходе с одной грядки можно получить приличный урожай.

Необычные сорта свёклы

В нашей стране все привыкли, есть корнеплоды свёклы, а ботва скармливается животным. Иностранцы сломали этот стереотип и предложили попробовать посмотреть на этот овощ с другой стороны. Утверждается, что в листьях свёклы содержится каротин, белок, полезные сахара, кислоты и витамины. Её можно и нужно употреблять в пищу.

Но, не каждый вид. Специфическая свёкла, которая перевернула взгляд на этот корнеплод, называется мангольд. В странах Европы выращивание и добавление в рацион этого овоща считается нормой.

По внешнему виду ботва такой свёклы напоминает салат или шпинат. Листья могут быть курчавыми или стандартной формы. Цвет черешков варьируется от оранжевого цвета до нежно-красного оттенка.

Выращивается мангольд, как и обычная свёкла, в стандартной почве. Периодически растение нужно подкармливать и своевременно убирать с грядки сорняки. Свёкла этого типа легко переживёт заморозки весной, нерегулярный полив.

Если посадить её пораньше, то в течение одного сезона можно собрать несколько урожаев. Мангольд в кулинарии используется для приготовления щей, зелёных салатов, как заправка и для украшения гарниров.

Мангольд используется в запеканках из мяса и макарон. Стабильно может заменить шпинат. Особенность этого овоща в том, что во время приготовления блюд и термической обработки он не потеряет свой объем.

По вкусу мангольд куда приятнее шпината, и не уступает ему по витаминному составу. Листья свеклы можно использовать на салат, а черешки добавить в суп. Они придадут блюду интересный вкус и будут служить декоративным украшением блюда. Из мангольда можно приготовить соус, заправку, бульон и другие виды блюд.

Какие сорта мангольда будут прекрасно расти на даче, уточните в магазине, где продают семенной материал. Растение не требует к себе много внимания. Может расти самостоятельно даже в том случае, когда вы редко приезжаете на участок.

Какой вид свеклы выбрать для выращивания в этом году, выбирайте с учетом своих предпочтений в еде и наличия свободного времени.

hozyindachi.ru

Топ-9 самых сладких сортов свеклы

В большинстве случаев письма приходят в течение одной минуты, но иногда для этого требуется до 10 минут. Возможно письмо еще не успело прийти. Проверьте пожалуйста внимательно папку Входящие (Inbox). В некоторых случаях письмо может попасть в папку Спам (Spam).

  Логин или e-mail: Или войдите с помощью этих сервисов:

www.ogorod.ru

Лучшие сорта свёклы для открытого грунта: описание и фото

В существующем многообразии сортов свёклы порой нелегко разобраться даже бывалому фермеру, тем более что этот перечень год от года увеличивается. В нашем обзоре приведена краткая характеристика лучших разновидностей этого овоща в градации по времени созревания, а также климатическим условиям, которые лучше всего подходят тому или иному виду.

ПоказатьСкрыть

Сорта столовой свёклы

Выбирая сорт столовой свёклы, фермер или дачник может руководствоваться разными критериями, но всегда важно знать, в какое время можно ожидать сбора урожая. Как известно, по этому признаку овощи делятся на раннеспелые, среднеспелые и поздние.

Важно! По общепринятой градации, ранними считаются сорта, созревающие за период от 50 до 80 дней, для средних этот срок не должен превышать 100 дней, более продолжительное время вегетации характеризует сорт как поздний. Но на практике такая классификация является весьма условной: часто сорта, формирующиеся 3 месяца и дольше, относят к ранним, а 4 месяца — к средним.

Ранние

Для употребления летом в свежем виде лучше всего подходят нижеописанные сорта:

  1. «Матрёна». Плоды имеют тёмно-бордовую кожуру и красную мякоть с фиолетовым оттенком. Сорт ценится за отличный вкус, устойчивость к наиболее характерным для корнеплодов заболеваниям, а также пригодность к длительному, несмотря на раннее созревание, хранению.
  2. «Козак». Отличается одинаково тёмным цветом кожуры и мякоти, имеет сладкий и сочный вкус, нежную структуру, полностью лишённую грубых волокон. Хорошо приспосабливается к внешним условиям, благодаря чему может выращиваться в регионах с разным климатом.
  3. «Экшен F1». Ценный гибрид с гладкой тёмно-бордовой кожицей и красивой тёмной мякотью. Помимо великолепных вкусовых качеств эта свёкла ценится благодаря засухоустойчивости.
  4. «Пабло F1». Имеет небольшие плоды правильной формы с высокими товарными качествами — приятный глянцевый блеск и насыщенный фиолетовый цвет. Содержание сахара повышенное. Гибрид морозоустойчив, подходит для озимой посадки.
  5. «Детройт». Этот сорт также отличается небольшими размерами корнеплодов одинаковой формы с гладкой кожицей и мякотью насыщенного тёмно-красного цвета. Имеет тонкий аромат и нежный сладкий вкус.

Характеристики указанных сортов приведены в таблице:

Показатель «Матрёна» «Козак» «Экшен F1» «Пабло F1» «Детройт»
Возможность выращивания на семена (сорт или гибрид) да да нет нет да
Страна-производитель Россия Польша Нидерланды Нидерланды Италия
Сроки созревания (в днях) 85–90 125 80–90 115 90–100
Масса плодов, г 220–330 280–350 250–300 110–120 100–200
Форма цилиндрическая круглая круглая круглая круглая
Наличие белых колец нет нет нет нет нет
Урожайность (кг с 1 кв. м) 9 высокая (зависит от региона) 9,5 7,5 7

Среднеспелые

Среди сортов свёклы, которые созревают немного позже, но зато отличаются более высоким содержанием витаминов и других полезных веществ, следует выделить такие:

  1. «Смуглянка». Сорт ценится за сочный и нежный вкус, а также высокую устойчивость к заморозкам. Оправдывая название, эта свёкла имеет насыщенную тёмную мякоть с фиолетовым отливом.

    Видео: сорт свеклы смуглянка

  2. «Кардинал». Небольшие корнеплоды этого сорта имеют сладкий вкус и, помимо этого, довольно быстро варятся. Отличительной особенностью «Кардинала» также является одновременная устойчивость к холодам весной и засушливому лету. Однако при всей своей неприхотливости урожай свёклы сильно зависит от внешних условий.
  3. «Богема». Свёкла этого сорта созревает довольно крупной, имеет правильную форму и красивый глянец кожуры. Вкусовые характеристики «Богемы» очень высоки, цвет мякоти насыщенный красный. Ценится за пригодность к длительному хранению и обширную территорию районирования. Сорт устойчив к грибковым инфекциям и цветушности. Среди недостатков следует отметить средние показатели урожайности.
  4. «Мулатка». Сорт отличает тёмный насыщенный цвет, причём это относится как к кожуре, так и к мякоти. В процессе отваривания свекла остаётся такой же яркой. «Мулатку» часто оставляют для зимнего хранения, чему способствует хорошая лёжкость сорта. А вот урожайность у этой свёклы в среднем бывает даже ниже, чем у «Богемы».
  5. «Боярыня». Сорт принято относить к среднеспелым, хотя при достаточном количестве солнечного света и тепла он может вызревать в рекордно быстрые сроки. Эта крупноплодная свёкла ценится за высокие вкусовые качества, хороший иммунитет, засухоустойчивость и возможность длительного хранения. При благоприятных условиях может демонстрировать неплохую урожайность.

Более подробная информация о названных сортах собрана в таблице:

Показатель «Смуглянка» «Кардинал» «Богема» «Мулатка» «Боярыня»
Возможность выращивания на семена да да да да да
Страна-производитель Украина Украина Украина Украина Россия
Сроки созревания (в днях) 100–115 100–120 80–110 120–130 60–120
Масса плодов, г 300–500 200–350 250–350 160–360 500–600
Форма плоская круглая круглая круглая круглая
Наличие белых колец нет нет нет нет нет
Урожайность (кг с 1 кв. м) 6,5 3,5–7 4,8 4 4–7

Важно! Свёкла относится к овощам, показывающим лучший химический состав именно среди среднеспелых сортов и гибридов.

Поздние

Продолжительным сроком созревания, компенсирующимся высокими урожаями, богатым витаминным составом и великолепными вкусовыми характеристиками отличаются сорта свёклы, описанные далее.

  1. «Ренова». В длину эта свёкла вырастает до 15 см, имеет насыщенный красный цвет и очень высокие вкусовые характеристики. Ценится за длительные сроки хранения (внешние и вкусовые характеристики не теряются на протяжении 6 месяцев) и высокий иммунитет.
  2. «Одноростковая». Может вырастать до очень крупных размеров, имеет тёмный цвет, вкус овоща сочный и сладкий. Сорт может долго храниться, но вот устойчивость к болезням имеет среднюю.
  3. «Цитаделла». Свёкла отличается небольшими размерами, но при этом в длину может достигать 20–26 см. Имеет яркий вкус, ценится за пригодность к долгому хранению.
  4. «Матрона Седек». Ценится за хорошую всхожесть и длительное хранение. Отличительная особенность — способность давать хороший урожай в условиях избыточной влажности. Содержание сахара в плодах достигает 7%, вкус отличный, цвет тёмный.
  5. «Цилиндра». Корнеплоды имеют среднюю длину от 10 до 16 см, диаметр — 5–9 см. Овощ отличается высокими вкусовыми характеристиками и хорошей всхожестью. Но главное достоинство «Цилиндры» — очень высокая урожайность.

    Видео: сорт свеклы цилиндра

Более наглядно основные показатели упомянутых сортов можно увидеть в таблице:

Показатель «Ренова» «Одноростковая» «Цитаделла» «Матрона Седек» «Цилиндра»
Возможность выращивания на семена да да да да да
Страна-производитель Чехия Россия Чехия Россия Нидерланды
Сроки созревания (в днях) 120–130 130–160 110–130 115–125 110–130
Масса плодов, г 300 300–600 180–360 250–500 180–350
Форма цилиндрическая круглая цилиндрическая круглая, слегка приплюснутая цилиндрическая
Наличие белых колец нет нет да нет нет
Урожайность (кг с 1 кв. м) 7–9 9 7–9 7 8–10 (при дополнительном уходе и интенсивной подкормке — до 12)

Знаете ли вы? Зафиксирован рекордный вес свёклы «Цилиндра»: по утверждению производителя, корнеплод может вырастать до 1 кг 800 г, что скорее характерно для кормовых видов овоща, чем для столовых.

Лучшие сорта

Помимо срока созревания, хороший выбор сорта овоща напрямую зависит от климатических условий, в которых он будет выращиваться. Так, если для регионов с мягкой зимой и жарким летом качеством, на которое нужно обращать особое внимание, является засухоустойчивость, то для более северных областей гораздо важнее подбирать сорта или гибриды, способные выдерживать суровые морозы (при озимой посадке) и неожиданные весенние похолодания. Ниже приведена подборка наиболее удачных сортов свёклы, оптимально подходящих для выращивания в разных регионах России.

Для Подмосковья

Для Подмосковья и других регионов средней полосы России оптимально подходят перечисленные далее сорта свёклы.

  1. «Красный шар». Раннеспелая свёкла с круглыми, ровными и гладкими корнеплодами средних размеров. Имеет красивый тёмный цвет и сладкий вкус. Урожайность средняя, но при хорошем уходе может быть значительно повышена.
  2. «Водан F1». Раннеспелый высокоурожайный гибрид. Плоды имеют тонкий хвостик, гладкую кожицу и однотонный яркий цвет. Ценится за высокие вкусовые качества, а также устойчивость к морозам и к засухе, хотя урожайность при этом может существенно снижаться.
  3. «Бордо 237». Крупноплодная свёкла немного приплюснутой формы. Отличается неплохими вкусовыми характеристиками и довольно высокой урожайностью, которая зависит от освещения, температурного режима и полива.

    Видео: свекла сорта бордо

  4. «Атаман». Среднепоздние крупные корнеплоды цилиндрической формы имеют длину до 20 см и диаметр до 7 см у основания, кончик более тонкий, заострённый. Сорт отличается высоким содержанием сока и прекрасным вкусом. Цвет однотонный. Показатели урожайности средние.
  5. «Мона». Среднеранняя свёкла одноросткового типа. Отличается повышенным содержанием сахара и выраженной сочностью. Ценится за неприхотливость и хорошую урожайность.

Сводная информация об основных характеристиках выделенных разновидностей свёклы приведена в таблице:

Показатель «Красный шар» «Водан F1» «Бордо 237» «Атаман» «Мона»
Возможность выращивания на семена да нет да да да
Страна-производитель Германия Нидерланды Россия Германия Россия
Сроки созревания (в днях) 100 80 100 100–110 75–100
Масса плодов, г 300 200–300 500 230–370 200–350
Форма круглая круглая круглая цилиндрическая цилиндрическая
Наличие белых колец нет нет да нет да
Урожайность (кг с 1 кв. м) 3–6 зависит от условий выращивания 4–8 3–6 5,5–5,8

Для Урала

В более холодных регионах России, в частности, на Урале, можно высаживать следующие сорта и гибриды свёклы:

  1. «Бикорес». Позднеспелая свёкла крупных размеров с тонкой кожицей и приятным сладким вкусом. Хорошо переносит и холода, и засуху.
  2. «Валента». Имеет довольно крупные плоды с тонкой и гладкой кожицей. Ценится за большое количество одноплодных семян (отсутствует необходимость прореживания). Урожайность высокая, но напрямую зависит от количества тепла. Среди достоинств можно назвать хорошие вкусовые качества, среди недостатков — неоднородность цвета мякоти.
  3. «Бон-Бон F1». Этот гибрид считается среднеспелым и крупноплодным. Ценится за небольшое количество листьев, однотонный цвет, высокие вкусовые характеристики и пригодность для длительного хранения.
  4. «Барыня». Небольшие корнеплоды имеют средние сроки созревания, хорошо хранятся, всегда бывают сочными и сладкими. Достоинством «Барыни» является также то, что она редко проявляет цветушность. Среди недостатков называют низкую урожайность при неблагоприятных климатических условиях.
  5. «Красный лёд». Этот сорт отличается тем, что его сроки созревания могут сильно сокращаться при достаточном количестве света. В связи с этим свёкла может рассматриваться и как ранняя, и как среднеспелая. Ценится за правильную форму и отсутствие трещин, сочный вкус и нежную мякоть без грубых волокон. Содержит высокое количество сахара, имеет однотонный цвет, который к тому же не бледнеет в процессе тепловой обработки.

Ниже приведена более детальная характеристика названных сортов свёклы:

Показатель «Бикорес» «Валента» «Бон-Бон F1» «Барыня» «Красный лёд»
Возможность выращивания на семена да да нет да да
Страна-производитель Нидерланды Россия Россия Россия Россия
Сроки созревания (в днях) 120 80–85 120 100–120 100
Масса плодов, г 160–320 170–300 300 90–220 240–300
Форма круглая круглая круглая круглая круглая
Наличие белых колец нет да нет нет нет
Урожайность (кг с 1 кв. м) 6 зависит от условий выращивания зависит от условий выращивания 3,5–7 4,2–5,5

Знаете ли вы? До середины XVIII века сахар получали исключительно из сахарного тростника. Использовать для этих целей свёклу впервые предложил знаменитый немецкий химик Андреас Сигизмунд Маргграф.

Для Сибири

Повышенной морозостойкостью, позволяющей выращивать корнеплод даже в таких регионах, как Сибирь, обладают представленные ниже высококачественные сорта и гибриды.

  1. «Сибирская Плоская». Раннеспелая крупноплодная свёкла отличается настолько высокой морозостойкостью, что озимым способом её можно высеивать даже в Сибири. Вкус сочный, яркий, сладкий и нежный, но урожайность сильно зависит от погодных условий.
  2. «Рокет F1». Среднеспелый гибрид отличается одинаково высокими показателями по всем важным параметрам — насыщенность цвета, правильность формы, вкусовые характеристики, лёжкость, универсальное назначение и урожайность.
  3. «Красный богатырь». Небольшие корнеплоды до 7 см в длину имеют хорошие вкусовые характеристики, но прежде всего ценятся за высокие показатели урожайности.
  4. «Машенька». Среднеспелая круплоплодная свёкла; масса одного плода может достигать 600 г. Овощ имеет яркий однотонный цвет и красивую блестящую кожицу. Ценится за прекрасные вкусовые качества, повышенное содержание сахара и витаминов. Среди безусловных достоинств также отмечают отличную урожайность, даже в условиях недостатка тепла.
  5. «Купчиха». Выведена свёкла была относительно недавно, её авторами являются алтайские селекционеры, специально разработавшие овощ для сурового сибирского климата. Ни производитель, ни огородники, успевшие познакомиться с новинкой, пока не дают точной информации о том, к какой категории её следует отнести с точки зрения сроков созревания. «Купчиха» успела завоевать популярность благодаря правильной форме плодов, очень высокой выносливости и великолепным вкусовым качествам. Эта свёкла готовится быстро и при этом хорошо сохраняет свои качества как в процессе хранения, так и при приготовлении. Показатели урожайности средние.

Детальную информацию о свёкле, которую можно выращивать в Сибири, можно почерпнуть из сводной таблицы:

Показатель «Сибирская Плоская» «Рокет F1» «Красный богатырь» «Машенька» «Купчиха»
Возможность выращивания на семена да нет да да да
Страна-производитель Россия Нидерланды Россия Россия Россия
Сроки созревания (в днях) 60–90 90–100 116–125 115–120 нет информации
Масса плодов, г 190–340 400 200–550 350–550 200–400
Форма круглая, приплюснутая цилиндрическая цилиндрическая цилиндрическая круглая
Наличие белых колец нет нет нет нет нет
Урожайность (кг с 1 кв. м) 2,5–6,8 5–7 8–10,5 10 2,5–5

Сорта кормовой свёклы

Кормовая свёкла отличается от столовой:

  • более крупными размерами;
  • меньшим содержанием сахара;
  • повышенным содержанием грубой клетчатки.

Кроме того, кормовые сорта могут иметь не только круглую, приплюснутую и цилиндрическую форму, характерные для столовой свёклы, но также форму конуса. К тому же для этой категории характерно большое разнообразие цветов — помимо традиционно красного, корнеплоды могут быть розовыми, оранжевыми, белыми или жёлтыми.

Знаете ли вы? Несмотря на то, что свёкла (кормовая и столовая) широко используется в животноводстве, этот продукт нередко вызывает серьёзные отравления у сельскохозяйственных животных (свиней, коров, овец). Главной причиной тому являются соли азотной кислоты, скапливающиеся в корнеплодах вследствие нарушения правил агротехники. Токсичность свёклы достигает своего максимального предела примерно через 12 часов после запаривания и может привести к гибели животного менее чем за полчаса после приёма такого продукта.

Среди наиболее удачных сортов столовой свёклы следует назвать такие:

  1. «Лада».
  2. «Центаур».
  3. «Урсус».
  4. «Бригадир».
  5. «Киевская розовая».

Их технические характеристики, отличительные особенности и основные преимущества приведены в таблице:

Показатель «Лада» «Центаур» «Урсус» «Бригадир» «Киевская розовая»
Страна-производитель Беларусь Польша Польша Германия Украина
Сроки созревания (в днях) 130–145 145 145 120 130–145
Масса плодов, г 2500 1200–2700 5000–6000 3000 1200–2000
Форма конусообразная овальная с удлинённым носиком конусообразная овальная овальная
Цвет белый белый ярко-жёлтый насыщенный жёлто-зелёный нежно-розовый
Урожайность (кг с 1 кв. м) до 12 10–11 12,5 до 15 12
Отличительные особенности устойчивость к грибковым инфекциям; отсутствие склонности к цветушности засухоустойчивость; стойкий иммунитет; высокая урожайность очень высокая урожайность высокое содержание сахара; сохранение надземной части в свежем виде вплоть до сбора урожая (позволяет использовать для корма скота не только корнеплоды, но и зелёную ботву) низкая степень загрязнения благодаря небольшой заглублённости в почву

Разновидностей, сортов и гибридов свёклы существует огромное множество.

Именно поэтому перед тем, как высаживать этот полезнейший корнеплод у себя на участке, необходимо оценить множество критериев, на основании которых делается окончательный выбор в пользу того или иного сорта.

fermer.blog

Лучшие сорта свеклы для средней полосы и Подмосковья (фото, описания)

В большинстве случаев письма приходят в течение одной минуты, но иногда для этого требуется до 10 минут. Возможно письмо еще не успело прийти. Проверьте пожалуйста внимательно папку Входящие (Inbox). В некоторых случаях письмо может попасть в папку Спам (Spam).

  Логин или e-mail: Или войдите с помощью этих сервисов:

www.ogorod.ru

Лучшие сорта свеклы для России и ее регионов

Сорта свеклы бывают ранних, средних и поздних сроков созревания. В России имеется множество различных климатических регионов. Где, свекла вызревает по разному. И поэтому, выбор сортов свеклы для огорода, выходит на первый план. Понятно, что в северных районах, сорта поздних сроков созревания не подходят. Потому, что они просто не успеют созреть. Ведь лето, в тех краях короткое.

Также, свекла может отличаться по предназначению (столовая, кормовая, сахарная), форме и насыщенности свекольного цвета. Уметь самостоятельно правильно выбрать нужный именно вам сорт, должен любой уважающий себя огородник. И в этой статье, мы этим и займемся. Поехали?

Классификация сортов свеклы

Раннеспелые сорта свеклы. Сорта раннего срока созревания созревают за 60 — 100 дней. Также, они неплохо переносят временные похолодания. Но, заморозки и резкие перепады не любят. И поэтому, сеять ее нужно в прогретую до + 10 °С землю. И еще, свеклу можно начинать собирать уже через 50 дней. Обычно, такую свеклу запускают в переработку или употребляют в свежем виде. И это потому, что она плохо хранится. Буквально несколько месяцев и все.

Ранняя свекла может с успехом выращиваться по всей России. И это, благодаря ранним срокам созревания. Участок под нее выбирают солнечный и суглинистый с плодородной почвой. Также, свекла хорошо отзывается на подкормки. Например, раствор нитрофоски (1 ст. л на 10 л воды). А перед самым  сбором можно подкормить натриевой селитрой.

На заметку!

Первое время поливаем 2 раза в неделю. И так, до появления корнеплода. Затем, 1 раз в неделю, и при этом, после каждого полива рыхлим почву. Далее, за 20 дней до сбора урожая поливать прекращаем. Так, мы улучшаем вкусовые качества и увеличиваем сроки хранения.

Важный момент, это севооборот, где лук, картофель и огурец считаются хорошими предшественниками. А вот, морковь и капуста — плохие предшественники. И это независимо, какая у нас свекла — поздняя, средняя или ранняя.

Среднеспелые сорта свеклы. Сорта со сроком созревания в 105 — 125 дней. Все зависит от условий выращивания и региона. Такие сорта хорошо хранятся, а садить их можно семенами и рассадой. И еще, эти сорта не боятся засухи и могут вырасти довольно крупными.

Позднеспелые сорта свеклы. Срок созревания поздних сортов может быть в пределах 130 — 140 дней. Они обладают устойчивостью к низким температурам и перепадам температур. И еще, такие сорта приспособлены для длительного хранения. А это, 6 — 7 месяцев без потери товарного вида. Также, они отличаются более высокой урожайностью, по сравнению с ранними собратьями.

Какие бывают сорта свеклы

Столовые сорта. Именно такие сорта, обычно и употребляют все люди в пищу. Они вкусны и полезны для организма человека. Трудно представить любой огород без грядки со свеклой. И в кулинарии, она применяется очень широко. Например, борщ, селедка под шубой, винегрет.

Кормовые сорта. Обычно, такие сорта мелче, светлее и грубее, чем столовая свекла. В кормовой свекле содержится большое количество клетчатки, и поэтому она грубая. Выращивается она в основном для откорма скота на фермерских хозяйствах. Человеку ее можно употреблять в пищу. Но, вкусовые и пищевые качества такой свеклы существенно хуже, чем у столовых сортов. 

Сахарная свекла. Эта свекла, обычно, выращивается в промышленных масштабах для получения сахара. В некоторых случаях, ее понемногу сеют в фермерских хозяйствах для скота. А на приусадебных участках, дачники, ее вообще редко садят.

Листовая свекла. Такую свеклу выращивают исключительно для зелени. Здесь, в пищу идет ботва, а корнеплоды у листовой свеклы мелкие. 

Приплюснутая. Это такие сорта, как Египетская плоская, Несравненная, Носовская плоская, Бона.

Цилиндрическая. Здесь можно отметить сорта Цилиндра, Мона, Атаман, Торпеда. Такие сорта меньше накапливают нитратов. И еще, они углублены в почву на 1/3 плода, и поэтому их легко выдергивать при сборе урожая.

Округлая. Сюда входят сорта Пабло, Мулатка, Детройт, Бордо 237, Красный шар, Болтарди, Смуглянка, Кестрел.

Для хранения. Самые лучшие сорта для длительного хранения это — Бордо 237, Подзимняя, Несравненная, гибрид Пабло F1, Носовская плоская. Заметим, что лежкость присуща не всем сортам, а в основном позднеспелым.

Подзимний посев. Здесь лучшими сортами являются Холодостойкая 19 и Подзимняя.

Самая сладкая. Это — Цилиндра, Мулатка, Красный шар, Детройт, Несравненная, Смуглянка, Кестрел. Тут хочется заметить, что цилиндрические сорта обычно содержат в своем составе большое количество сахаров.

Без светлых колец. Такие сорта, как Пабло F1, Цилиндра, Детройт, Болтарди, Кестрел. Насыщенный бордовый или фиолетовый цвета обусловлены большим количеством антоцианов. Это антиоксиданты, которые могут укреплять стенки сосудов. Поэтому, сорта без колец ценятся среди огородников.

Лучшие ранние сорта свеклы

Модана F1 (столовая, круглая, одноростковая). Ранний сорт со сроком созревания 70 — 85 дней. Считается одноростковым, и поэтому, из него хорошо выращивать рассаду. Плоды с гладкой кожицей. И их  вес может быть 130 г — 280 г. Мякоть у плодов красно — бордового цвета с прекрасным вкусом, при этом, сочная и нежная. Не имеет светлых и жестких колец при разрезе. Не может долго хранится (как и все ранние сорта). Холодостойкий, а значит можно посадить весной пораньше. Урожайность хорошая. Устойчив ко многим известным болезням. Кстати, имеет невысокую ботву.

Болтарди (столовая, округлая). Сорт голландской селекции раннего срока созревания 100 — 110 дней. Дает прекрасные результаты по всей европейской части России. Пригоден для выращивания на приусадебных участках и в мелких фермерских хозяйствах. Корнеплоды имеют округлую форму, а цвет темно — красный. При этом, их вес может быть 160 г — 360 г. А мякоть с приятным вкусом, которая имеет темно — красный цвет. Заметим, что кольца при разрезе слабо выраженные. Урожай с 1 — го кв. м участка бывает 2.7 кг — 3.1 кг. Лучшая почва — суглинок и глина. Особо хочется отметить, так это устойчивость к цветушности. И еще, сорт хорошо хранится.

Детройт (столовая, округлая с удлинением к хвостику). Итальянский сорт с ранним сроком созревания в 85 — 105 дней. Может возделываться в регионах с умеренным или теплым климатом. Имеет мощный листовой аппарат и мощную корневую систему, и поэтому, растение может легко пережить засушливый период. Также, подходит для подзимнего сева, и может без труда пережить небольшие заморозки.

Плоды имеют округлую форму, которая удлиняется к хвостику. На плодах тонкая, гладкая и темно — красная кожица. Масса корнеплодов бывает в пределах 150 г — 200 г. При этом, мякоть имеет приятный вкус насыщенный бордовый цвет. И она плотная, сочная и нежная. Содержание сахара 12 % — 14 %. Назначение универсальное. Урожайность достигает 9 кг с 1 — го кв. м участка. Неплохо хранится, можно до весны.

Красный шар

Красный шар (столовая, округлая, многоростковая). Ранний сорт, который созревает через 70 — 100 дней. Хочется заметить, что сроки созревания напрямую зависят от регионов. Например, в теплых краях срок созревания будет быстрее, а в холодных краях — длиннее. Свекла холодостойкая, а еще она устойчива цветушности. Но, при этом, имеет средний иммунитет к болезням. Может выращиваться во многих регионах России, где исключение составляют северные районы страны.

Корнеплоды имеют цвет темно — красный и гладкую с глянцем кожицу. При этом, их вес может быть 200 г — 500 г. Хотя, средний вес тут 220 г — 240 г. Мякоть здесь фиолетовая, сочная, сладкая и без колец на разрезе. Назначение универсальное. И даже, ее можно применять в детском питании. Потому, что она быстро варится и не имеет неприятного свекольного привкуса.

Урожайность может быть до 6 кг с 1 кв. м. Хранение возможно до апреля.

Водан F1 (столовая, округлая, многоростковая). Гибридный сорт раннего срока созревания, где созревание происходит в течении 90 дней. И напоминаю, что процесс зависит от регионов выращивания. Например, в холодных срок дольше, а в теплых краях — короче. Возможно использование почти по всей территории России, кроме северных районов. Растение не стрелкуется, и еще оно неприхотливо. Также, сорт имеет неплохой иммунитет от болезней.

Плоды темно — бордового цвета с гладкой  и тонкой шкуркой. При этом, весят плоды в пределах 200 г — 500 г. И еще, плоды одинаковые по размеру, что может быть важно, если растить на продажу. Мякоть темно — красная, плотная, сочная и вкусная (сладковатая). Кольца слабовыраженные или их вообще не бывает. Содержит много сока и имеет приятный свекольный аромат. Назначение универсальное.

Хорошо хранится, хотя сорт и ранний (среднеранний). Урожайность хорошая. Устойчив ко многим болезням, цветушности, и к плохим погодным условиям. Для успеха, необходима плодородная почва и хорошее освещение.

Лучшие среднеспелые сорта свеклы

Пабло F1 (столовая, округлая, многоростковая).
Среднеранний гибридный сорт из Нидерландов со сроком созревания 100 — 115 дней. Может с успехом выращиваться по всей территории России. Холодостойкий, неприхотливый. Устойчив к плохим погодным условиям (засухе, затяжным дождям) и может расти на бедных почвах. Но, лучше плодородных.

Плоды имеют вес 110 г — 180 г, и при этом, достигают в диаметре 10 см — 15 см. Цвет плодов бордовый, а мякоть красно — рубинового цвета с фиолетовым оттенком. И еще, она не имеет светлых колец. Содержит сахара 18 %, бетаина 128.7 мг на 100 г. И поэтому, сорт имеет приятный и сладкий вкус. Который, остается даже после термообработки. Урожайность до 7 кг с 1 кв. м участка. Хорошо хранится и устойчив ко многим болезням. Минусы — склонен болеть пероноспорозом, и на него может напасть свекольный долгоносик.

Бордо 327 (столовая, округлая, одноростковая). Сорт среднеранний, который созревает за 110 — 115 дней в средней полосе России. А в южных регионах этот параметр может быть 80 — 95 дней. Понятно, что регион имеет значение. Сорт жаростойкий и будет хорош для южных регионов. Но, его можно вырастить и в средней полосе России, где он может выдержать непродолжительные засухи и небольшие перепады температур.

Вес плодов может быть 250 г — 500 г, а диаметр бывает 12 см — 15 см. Кожица гладкая и плотная, которая имеет темно — красный цвет. Мякоть бордовая, плотная и сочная, сахаристая. Которая, при термической обработке не теряет цвет.

Плотная кожица помогает при транспортировке, а также, при хранении. Где, можно хранить плоды 6 — 7 месяцев без потери качества. И еще, семена хранят не больше 2 — х лет. Урожай может быть 4 кг — 8 кг с 1 кв. м участка.

Минус — не устойчив к пероноспорозу и церкоспорозу.

Опольская

На заметку!

Среднеспелые сорта свеклы для средней полосы России считаются самым лучшим решением. И это потому, что срок созревания не очень большой, и они вполне успевают вырасти за лето. К тому же, они могут быть довольно крупными, и еще они не боятся засухи. А самое главное, такие сорта обычно хорошо хранятся. И это, главный аргумент.

Опольская (столовая, цилиндрическая, многоростковая). Польский сорт среднеспелый со сроком созревания 110 — 120 дней. Прекрасно растет в Центральном и Центрально — Черноземном регионах. Выращивается в приусадебных хозяйствах и мелких фермерских. Ботва светло — зеленая, а жилки на листе ярко выражены (яркий антоциановый окрас).

Плоды ровные цилиндрические темно — красного цвета и весом 160 г — 440 г. Мякоть сочная и нежная, и плотная, которая имеет цвет темно — красный. Вкус приятный. Сорт рекомендуется для переработки. Урожайность 2.5 кг — 5.2 кг на 1 кв. м, а в южных районах урожай больше. Суглинок и глинистый грунт — лучший грунт. Возможно длительное хранение урожая. Устойчив к некоторым болезням.

Борщевая (столовая, округлая, многоростковая). Сорт считается среднеспелым, где созревание наступает через 90 — 115 дней. Заметим, что это напрямую зависит от региона. И в южных краях сроки могут быть короче, и урожай больше. Подходит для выращивания почти по всей территории России. Имеет сильную корневую систему, и поэтому легко переносит засушливые периоды. Также, растение холодостойкое, и может использоваться для подзимнего посева. И еще, оно устойчиво к цветушности и имеет иммунитет для многих болезней.

Плоды гладкие, которые имеют бордовый цвет. Форма округлая и ровная без изьянов. Вес достигает 300 г — 450 г. А мякоть имеет темно — красный цвет и приятный вкус.Кстати, здесь имеются светлые кольца. Назначение универсальное. Урожайность бывает 3.7 кг — 7.9 кг с 1 — го кв. м участка. Плюсы — рано начинают прорастать семена, и в итоге получаем ранний урожай. Еще, свекла хорошо хранится и транспортируется.

Деликатесная

 Деликатесная (столовая, округлая, многоростковая). Срок созревания сорта находится в пределах 80 — 120 дней. Заметим, что сроки зависят от регионов, и в более теплых свекла вырастает быстрее. Поэтому, думаем, прежде чем выбрать. Сорт прекрасно растет во многих регионах России. Растение холодостойкое, поэтому весенние заморозки и незначительные похолодания в течении сезона оно легко переживет. И еще, оно устойчиво к цветушности.

Корнеплоды имеют темно — красный цвет кожицы. Форма округлая и ровная. Вес находится в пределах 230 г — 510 г. При этом, мякоть темно — красная, сочная, плотная, нежная и сладкая. Вкус приятный. Предназначение универсальное. Хранение долгое (при идеальных условиях). Кольца выражены незначительно. Урожай может быть от 3 кг до 8 кг с 1 — го кв. м участка. И еще, у свеклы есть иммунитет ко многим болезням. Особенности — любит плодородные почвы и хорошее освещение.

Несравненная (столовая, округло — плоская, многоростковая). Сорт созревает за 70 — 100 дней. И помним, что от регионов зависят и сроки. Например, в южных регионах все происходит быстрее. А в условиях холодного лета, этот процесс может затянутся. Такая свекла, с успехом выращивается по всей России, исключение — северные районы. Ботва темно — зеленая, высокая.

Плоды с гладкой темно — красной кожицей весом 165 г — 385 г. Мякоть темно — красная с приятным вкусом, сочная и сладкая. Имеются в наличии темные (черные) кольца. Назначение универсальное. Хранить можно долго (при оптимальных условиях). К некоторым болезням имеет иммунитет. Урожайность 3 кг — 7 кг с одного кв. м участка. Почва для сорта — суглинок, глинистая.

На заметку!

Для хранения можно выделить такие сорта свеклы, как Носовская плоская, Кросби, Рокет F1, Мадам Ружетт F1, Нежность, Цыганочка. По содержанию сахара такие, как Браво, Обыкновенное чудо, Козак, Высокая, Мулатка. Более подробно про хранение свеклы читаем в этой статье.

Одноростковая

Одноростковая (столовая, круглая или округло — плоская, одноростковая). Сорт среднеранний, который созревает за 80 — 120 дней. Заметим, что созревание напрямую зависит от регионов. Где, в холодных районах процесс происходит дольше, а в теплых созревает быстрее. Сорт с успехом выращивается почти по всей территории России. Его не выращивают только в Антарктиде.

Плоды имеют темно — фиолетовый цвет и гладкую поверхность. Вес бывает 290 г — 315 г. Форма округло — плоская, а может быть и круглая. Мякоть темно — бордовая, сочная, нежная. Вкус приятный. Предназначение универсальное.

И еще, она неплохо хранится. А урожай с 1 — го кв. м участка составляет в пределах 4 кг. Лучшая почва для сорта — суглинок или глина. Также, она имеет неплохой иммунитет от многих болезней.

Цилиндра (столовая, цилиндрическая, многоростковая). Среднеспелый сорт выведенный в Голландии, и который созревает через 110 — 130 дней. И в данном случае, регионы имеют прямое значение. Например, в теплых краях срок созревания короче, а в холодных регионах — более продолжительный. Также, сорт считается холодостойким, и поэтому его с успехом выращивают и в северных районах. В итоге, его возделывают по всей территории России. Кстати, растение засухоустойчивое, и поэтому его можно встретить там, где мало воды.

Корнеплоды цилиндрические, удлиненные с тонкой кожицей темно — красного цвета. Могут весить 250 г — 600 г, и при этом, они бывают в длину до 16 см (диаметр 4 см — 7 см). Имеют мякоть темно — красную с приятным вкусом, сочную и нежную. Заметим, что кольца не выраженные. Предназначение универсальное. Кстати, при варке не теряет цвет.

Урожайность может быть 8 кг — 10 кг с 1 — го кв. м участка. А если приложить усилия, то показатель бывает и больше. Также, растение имеет иммунитет к основным болезням. А еще, может хорошо храниться, но только при идеальных условиях. Особой лежкостью сорт не обладает (это 4 — 7 месяцев). В земле сидит на 1 / 3 от плода, поэтому уборка урожая облегчается.

Мулатка

Мулатка (столовая, округлая, многоростковая). Среднеспелый сорт с вегетационным периодом 120 — 130 дней. Может выращиваться почти по всей территории России. Отличается не крупной розеткой листьев.

Корнеплоды здесь бывают весом 160 г — 360 г, и при этом имеют диаметр 5 см — 10 см. Гладкие и темно — бордовые. Мякоть с приятным вкусом, плотная, сочная. Не имеет колец (однородная). Назначение универсальное. Цвет при термообработке не теряется. Хранение долгое. Урожайность высокая. Иммунитет ко многим болезням. Сахар — 14.2 % — 14.6 %.

Рокет F1 (столовая, цилиндрическая, многоростковая). Гибрид из Голландии со сроком созревания 90 — 120 дней. Среднеспелый. Как и все сорта свеклы, зависит от регионов выращивания, например, в холодных регионах срок созревания дольше, в теплых — короче. Неплохо переносит кратковременные заморозки, поэтому считается холодостойким. Культивируется по всей России.

Особо ценится за устойчивость к цветушности и к засухам.

Плоды имеют темно — красный цвет с глянцем. Форма цилиндрическая. Вес в пределах 220 г (средний). Мякоть фиолетового цвета, с хорошим вкусом, сочная и без колец. Предназначение универсальное. Содержание сахара — 11.7 %.

Урожай с 1 — го кв. м площади может быть 5 кг — 7 кг. Хранится прекрасно (до следующего урожая). Устойчив ко многим болезням.  

Лучшие позднеспелые сорта свеклы

Атаман (столовая, цилиндрическая, многоростковая). Позднеспелый сорт созревающий за 120 — 130 дней. Но, регионы имеют значение, и в теплых краях процесс созревания происходит быстрее. Растение холодостойкое, и поэтому считается лучшим решением, для выращивания в средней полосе России. К тому же, сорт не склонен к цветушности. Урожайность нормальная. Лежкость отличная.

Плоды имеют темно — красный окрас и цилиндрическую форму. При этом, весят 200 г — 300 г в среднем. Мякоть с приятным вкусом, сочная и нежная. При разрезе, отсутствуют кольца. Кстати, корнеплоды легко выдергиваются из земли, и это плюс.

Ренова (столовая, цилиндрическая, многоростковая).

Сорт позднеспелый, который вызревает через 120 — 130 дней. Но, в холодных районах страны, созревание происходит за более долгий срок. И это, необходимо учитывать. Чем теплей, тем быстрей. Урожай с одного кв. м площади может быть 7 кг — 9 кг.

Корнеплоды имеют темно — розовый цвет и цилиндрическую форму. Кожица тонкая. Вес в среднем 300 г, а в длину плод бывает до 15 см. Мякоть темно — фиолетовая, вкусная, сочная и сладковатая. Кольца белого цвета при разрезе отсутствуют. Прекрасно хранится, и при этом, сохраняются вкусовые и товарные качества до весны. Кстати, сорт выведен в Чехии.

И еще, сорт предпочитает плодородную почву и хорошо отзывается на подкормки. А также, легко выдергивается из почвы, потому, что растет неглубоко.

Цитадела (столовая, цилиндрическая, многоростковая). Созревание здесь происходит за 120 — 130 дней, и считается позднеспелым сортом. Тут регион имеет значение, при коротком и холодном лете эта свекла просто не успеет вызреть. И тогда, плоды будут мелкие. Поэтому, обязательно учитываем регион выращивания. 

Плоды имеют цилиндрическую форму и темно — красный цвет. При этом, их вес достигает 180 г — 360 г, а в длину они могут быть до 26 см. Мякоть темно — красная, с приятным вкусом, сочная. Кстати, при разрезе нет колец. Назначение универсальное. Хранение долгое. Устойчив к болезням. Но, влажность, освещение и своевременные подкормки имеют значение.

Удачи Вам!

mysadiogorod.com

фото видов – красная столовая свекла и её химический состав ботвы, плодов.

Латинское названиеBeta vulgaris L.

Семейство – Амарантовые.

Вид – Свекла обыкновенная.

Предшественники – томат, картофель, бобовые, огурец.

Освещение – светолюбивая.

Полив — влаголюбивая.

Почва – рыхлая, богатая органикой.

Посадка – семенами.

Свекла это двулетнее травянистое растение. В народе также называется буряк, столовая свекла и овощная.

В течение первого года формируется розетка листьев и корнеплод. Форма его зависит от конкретного сорта. Она изменяется от удлиненно-конической до округло-плоской. Розетка имеет небольшое количество листьев. Листья достаточно маленькие, могут быть продолговатой или ланцетной формы. На втором году формируются цветы и плоды. Плод – тройчатые клубочки.

Сырые корнеплоды очень твердые. Некоторую мякоть они приобретают лишь после варки. При этом в отличие от большинства корнеплодов других овощей свекольные корнеплоды сохраняют все полезные свойства и после длительной варки.

Мякоть сахаристая, плотная. Темно – пурпурная. На срезе видны более светлые кольца. Увидеть их можно на фото свеклы под этой статьей. Может быть и темно-красной с розово-красными кольцами, желтым и белым. Все зависит от сорта.

Стебель ветвистый. Стоячий или полустоячий. Растение цветет с июля по сентябрь мелкими цветками.

Химический состав свеклы и её полезные свойства

Корнеплоды содержат 14% углеводов. Из них почти 6% занимает сахароза. Чуть меньше содержание фруктозы, глюкозы и пектиновых веществ. Овощ богат витаминами группы B. Антоцианами, каротиноидами, белками, аминокислотами, яблочной кислотой и щавелевой кислотой.

Кобальт, железо, марганец и калий также входят в химический состав свеклы.

В составе свеклы много фолиевой кислоты. Её обязательно нужно принимать беременным женщинам. Она помогает предотвратить патологии у развивающегося плода. Вместе с кобальтом она участвует в образовании эритроцитов. Витамины группы B нормализую обменные процессы. Положительно воздействуют на кроветворение. Пектиновые вещества уменьшают отрицательное воздействие гнилостных бактерий кишечника. А также помогают образовывать гликоген — животный сахар, который участвует в энергетических процессах организма.

На сегодняшний день корнеплоды не используются для получения витаминов. Существует более дешёвые источники. Но она часто используется в лечебном питании.

Свекла полезна при ожирении, гипертонии, заболеваниях почек, запорах, болезнях печени. В этих случаях употребляют свекольники, салаты и винегреты.

Полезные свойства свеклы известны многим поколениям. Народная медицина использует сок корнеплода для лечения гипертонической болезни. В этом случае его смешивают с пчелиным медом.

Отвар столовой свеклы полезен при болезнях печени, желудка и кишечника. При туберкулезе. Ещё сок закапывают в нос при насморке. Лучше забродивший.

Свеженатертые корнеплоды можно натереть на терке, а затем прикладывать кашицу на язвы. Повязку следует менять по мере того, как кашица высыхает.

Квашеная свекла давно уже считается противоцинготным средством. Сок помогает при менструальных расстройствах. И облегчает состояние при климактерическом синдроме.

Красная свекла помогает при малокровии, плеврите, язвах на коже, раке лёгких, анемии и нормализует уровень гемоглобина в крови.

Ещё Гиппократ и Парацельс советовали добавлять её в свой рацион и признавали её лечебные свойства. Уже в те времена её квашенными корнеплодами успешно лечили лихорадки, воспаления кожи и инфекционные заболевания, заболевания крови и другие недуги.

Красящие ферменты овоща – флавоноиды. Эти вещества повышают прочность капилляров, понижают артериальное давление, активизируют образование эритроцитов, снимают сосудистые спазмы. Большое содержание йода помогает предотвращать и лечить заболевания щитовидной железы. Употребление красных корнеплодов улучшает работу почек и печени, диабетикам помогает тем, что увеличивает время действия инсулина. Лечит неврозы, бессонницу, онкологические заболевания. Выводит тяжелые металлы и вредные токсины.

Желательно есть овощ раз в две недели. Большое разнообразие всевозможных блюд не наскучит. Салаты, винегреты, соки, борщ. В свежем виде, в тушеном, вареном. Важно знать, что нельзя пить сок, который был приготовлен только что. Это может вызвать слабость, тошноту и рвоту. Ему необходимо постоять пару часов в холодильнике. Допустимо добавление гранатового, вишневого или смородинового сока. Запивать и заедать чем-то после приёма не следует. Передозировка свежего сока может привести к спазму кровеносных сосудов головного мозга. Первый прием стакана сока может вызвать головокружение и тошноту. Поэтому тем людям, которые только начинают вводить сок в свой рацион, рекомендуется разбавлять его другими соками. Например, морковным.

Ботва свеклы: как использовать ботву красной свеклы

Не так часто уделяют внимание вершкам овоща. На самом же деле ботва свеклы может являться и ингредиентом для блюд, и быть эффективным лекарственным средством. На Руси из неё всегда пекли пироги, варили щи, делали мясные, крупные блюда и даже десертные.

Содержание полезных веществ в ней даже больше чем в корнеплодах. Чтобы она стала приятнее на вкус, её следует порубить ножом, а затем обдать кипятком. Блюда из ботвы полезны при эндокринных патологиях. Растолченные листья прикладывают к векам, когда беспокоит конъюнктивит. Они же помогают при веснушках, трещинах на коже и пигментации.

www.udec.ru

Лучшие сорта свеклы: описание, отзывы, фото, урожайность

По срокам созревания свекла делится на раннюю, среднеспелую и позднюю. Для зимнего хранения подходит вторая и третья. Ранняя и ультраранняя свекла хороша тем, что созревает за 2-3 месяца, но лежит она плохо.

Используя личный опыт и отзывы садоводов с форума, опишу лучшие урожайные сорта свеклы.

Лучшие ранние сорта свеклы: описание, отзывы, фото

Свекла Египетская плоская, характеристика

Раннеспелый (от всходов до уборки урожая 95-115 дней) сорт свеклы. Корнеплоды плоскоокруглые, темно-красные, массой 200-400 г. Мякоть красная с фиолетовым оттенком, сочная, хорошего вкуса.

Достоинства сорта: стабильная урожайность, устойчивость к засухе и цветушности, пригодность для длительного хранения.

Секла сорта Египетская плоская подходит для всех видов кулинарной переработки. В хороших условиях выращивания не имеет белых колец на разрезе.

Урожайность свеклы Египетская плоская: 5 — 8,3 кг с 1 кв.метра (при соблюдении агротехники данной культуры).

Свекла Красный шар улучшенный

Ультраскороспелый (72-78 дней от всходов до сбора) урожайный сорт свеклы. Корнеплоды ровные, округлые, массой 150-250 грамм. Мякоть их темно-красная, нежная, сочная, сладкая, почти без колец, быстро варится.

Достоинства сорта: дружная отдача урожая, высокие товарные качества, хорошая лежкость.

Рекомендуется для домашней кулинарии, а также для детского и диетического питания.

Урожайность свеклы Красный шар: 3 — 6 кг корнеплодов с 1 кв. метра посадок.

Свекла Бордо 237

Среднеранний сорт (период от полных всходов до технической спелости 95-110 дней). Корнеплоды округлые, массой 200-500 г,  с темно-красной мякотью и отличными вкусовыми качествами.

Достоинства сорта: сравнительная жаростойкость, высокая урожайность при любых погодных условиях, хорошая лежкость при зимнем хранении. Рекомендуется для использования в кулинарии и для переработки. Из-за быстрого перерастания корнеплодов рекомендуются более поздние и загущенные посевы.

Урожайность свеклы Бордо 237: 4-8 кг с 1 кв.м.

Свекла Холодостойкая 19

Среднеранний сорт свеклы, период от полных всходов до технической спелости 66-76 дней. Корнеплоды плоско-округлые, темно-красные, гладкие, массой 150 -220 г. Мякоть сочная, нежная, с отличными вкусовыми качествами.

Сорт пригоден для выращивания на пучок при подзимнем и ранневесеннем посеве. Используют в свежем виде, для переработки и длительного хранения.

Достоинства сорта: холодостойкость, пригодность для подзимнего посева, устойчивость к цветушности, хорошая лежкость.

Урожайность свеклы сорт Холодостойкая 19: 4-7 кг с 1 кв.м.

Среднеспелые сорта свеклы: описание, фото

Свекла Богема, характеристика

Среднеспелый сорт (с момента всходов до созревания проходит 70-80 дней)столовой свеклы. Корнеплоды округлой и плоско-округлой формы, с темно-бордовой окраской. Мякоть  темно-бордовая, сочная и нежная, без колец, с отличными вкусовыми качествами. Вес одного плода 300-500 г.

Достоинства сорта Богема: устойчивость к церкоспорозу и цветушности, не требует прореживания, хорошая лежкость.

При соблюдении агротехники для этой культуры у корнеплодов не бывает светлых колец на разрезе.

Урожайность свеклы Богема — до 4,8 кг с 1 кв.м.

Свекла Бона

Высокоурожайный среднеспелый сорт свеклы (период от всходов до уборки урожая 115-120 дней). Корнеплоды округлой формы, крупные, выровненные, гладкие, темно-красного цвета. Мякоть окрашена равномерно, без колец, обладает отличными вкусовыми качествами.

Достоинства сорта: крупные корнеплоды обладают высокими товарными качествами и хорошей лежкостью.

Урожайность свеклы Бона: 5,5 — 6,8 кг с 1 кв.м.

Свекла Детройт, фото

Самый распространенный среднеспелый сорт столовой свеклы (с момента всходов до созревания проходит 100-110 дней). Корнеплоды правильной, округлой формы, одинакового размера, с гладкой кожицей, насыщенно-красного цвета, без колец. Вес корнеплодов около 250 г. Розетка листьев не густая.

Достоинства сорта: устойчивость к стрелкованию, высокая урожайность, ровные плоды, обладающие хорошими товарными качествами, прекрасная лежкость. Подходит как для длительного хранения, так и для переработки.

Урожайность свеклы Детройт: 3,6 — 6,9 кг с 1 кв. метра посадок (при соблюдении агротехники данной культуры).

Свекла Несравненная А 463

Среднеранний высокоурожайный, холодостойкий сорт свеклы, от всходов до уборки урожая проходит 70-100 дней.

Корнеплоды округлой и плоско-округлой формы, массой 170-400 г, темно-красного цвета с бордовым оттенком.

Достоинства сорта: холодостоек, устойчив к цветушности и церкоспорозу. Обладает хорошей лежкостью.

Агротехника этой культуры:  посев семян 1-15 мая, схема посева 30 х 7 см, уборка урожая 25 июля — 5 сентября.

Урожайность свеклы Несравненная А 463: 2,9 — 7,0 кг с 1 кв.м.

Свекла Мулатка

Новый среднеспелый сорт (от всходов до уборки урожая 120-130 дней).

Корнеплоды округлой формы, выровненные, гладкие, темно-бордового цвета, массой 150-350 г. Мякоть красная, без колец, сочная, нежная, обладающая отличными вкусовыми качествами. При тепловой обработке сохраняет цвет. Идеально подходит для зимнего хранения.

Посев семенами в грунт в конце апреля – начале мая на глубину 2-4 см, с междурядьями 25-30 см и расстоянием между семенами 7-8 см.

Урожайность свеклы Мулатка: 2,5-4,4 кг корнеплодов с 1 кв.м.

Лучшие поздние сорта свеклы: описание, фото, отзывы

Свекла Ренова, характеристика

Позднеспелый, высокоурожайный сорт с длинными цилиндрическими корнеплодами темно-розового цвета. От массовых всходов до технической спелости проходит 100-110 дней.

Корнеплоды выровненные, массой 180-350 г, с темно-фиолетовой сочной, нежной, плотной мякотью, без колец.

Достоинства сорта: хорошая лежкость в течение 6-7 месяцев, при этом не теряет вкусовых качеств.

Урожайность свеклы Ренова: 7-9 кг с 1 кв.м.

Свекла Цилиндра

Среднепоздний (120-130 дней) сорт свеклы. Корнеплоды цилиндрические, в диаметре 5-9 см и длиной 10-16 см, массой 180-250 г, с тонкой кожицей. Мякоть сочная, сладкая, темно-красного цвета, без белых колец.

Сорт Цилиндра отличается хорошей лежкостью и устойчивостью к основным заболеваниям свеклы. Обладает прекрасными вкусовыми качествами.

Это самый популярный сорт у российских огородников.

Урожайность свеклы Цилиндра: 7-10 кг с 1 кв.м.

Свекла предпочитает плодородные супесчаные почвы. Семена высевают в грунт во второй половине мая. Глубина заделки семян 2-4 см, расстояние между рядками 30 см, между семенами 7-8 см.

Свекла отзывчива на внесение калийных удобрений, золы. В течении всего периода вегетации проводят рыхление междурядий, прополку, прореживание всходов. Поливают свеклу в зависимости от погодных условий, она не терпит переувлажнения.

Для подзимнего посева семена высевают в конце октября на глубину 4-6 см.

Лучшие предшественники для свеклы — ранний картофель, лук, огурец, тыква, кабачок.

Предлагаем в комментариях оставлять свои отзывы о сортах свеклы, которые вам понравились. Так вы поделитесь информацией с другими огородниками, у которых ещё нет большого опыта в садовых делах. Всем хочется посадить самые вкусные сорта свеклы с хорошей урожайностью.

Сорта свеклы, которые показались мне самыми вкусными, видео

Отзывы садоводов
  • людмила

    Живу в Кировской области, климат нас не балует, поэтому стараюсь выращивать только проверенные жизненным опытом сорта. Свеклу выбрала сорт "МОНА". Прекрасный сорт, ни разу не подвел, плоды красивые, очень ровные, цилиндрической формы, почти все одного размера, без колец, очень удобно при варке, т.к. одновременно все быстро провариваются, плоды очень вкусные. Мне этот сорт нравится больше, чем "ЦИЛИНДРА", т.к. у сорта "МОНА " не бывает огромного размера плодов, как это иногда встречается у "ЦИЛИНДРЫ"

  • Ольга

    Много лет сажу свеклу Пабло F1 всегда довольна ровная, сладкая, мало листьев и хранится хорошо. Без колец!

  • Валентина

    И все-таки самая сладкая и вкусная свекла у сортов типа Цилиндра. И у такого сорта никогда не бывает белых колец на разрезе. К тому же быстро варится.

  • Татьяна

    2 года сажаю свеклу египетскую плоскую и мулатку отличные сорта

  • Анна

    Форма как у сорта Цилиндра и не уступают по вкусу сорта свеклы Андромеда, Атаман, Витал, Андромеда, Кедри, Нежность, Риваль. Такая же сочная и быстро варится, можно сажать любой из этих сортов, не ошибетесь.

  • Татьяна

    Купила на базаре семена красной свеклы. Свекла выросла комбинированная. Сверху плод красный, а потом тельного цвета. Что это за сорт и можно ли её употреблять в пищу? Так хотела попить с месяц сок и не знаю можно ли пить сок с такой свеклы и даст ли он какую то пользу. Кто знает ответы на мои вопросы, пожалуйста, помогите. Урожай получился очень хороший, но не знаю куда применить.

dizajn-sada.ru

Белая, желтая и даже полосатая! Какого цвета бывает свёкла? | Огород | Дача

Блюда, приготовленные из столовой свёклы, легко узнать по красивому бордовому цвету. Правда, иногда он надоедает, и тогда мы начинаем воротить нос от этого полезного овоща. К счастью, свёкла существует в разном обличье. Если вам время от времени хочется разнообразить овощной стол, обратите внимание на сорта свёклы альтернативных расцветок.

Растение-хамелеон

В тканях свёклы любого сорта содержится множество разнообразных растительных пигментов (своеобразных красителей). Но у большинства сортов эта палитра «забивается» тёмно-красным цветом и не видна: точно так же разноцветные компоненты винегрета или борща в конце концов окрашиваются в свекольные тона.

Тем не менее у свёклы имеются сорта не только с бордовыми или вишнёвыми корнеплодами, но также с золотистыми, белыми или полосатыми. Существует свёкла, меняющая цвет по мере созревания от белого к красному. Оригинальная раскраска может быть не только у корешков, но и у вершков – черешков и листьев. Поэтому грядка с такими сортами будет выглядеть очень оригинально и нарядно.

Фото: Ольга Уварова

Чистое золото

На нашем рынке довольно часто встречаются семена жёлтой свёклы. Их продают под названиями 'Золотой шар' или 'Золотой глобус', но, поскольку в Госреестре эти сорта не указаны, можно предположить, что это просто переименованные зарубежные. Один из самых старых сортов жёлтой свёклы – 'Burpee's Golden'. Его слабое место – низкая всхожесть семян, поэтому их рекомендуется сеять почаще. Сорт назвали «золотым» не случайно: его яркая мякоть буквально светится, а даже если бы это было не так, он заслужил своё имя за богатый состав полезных веществ и прекрасный вкус.

Красив и сорт 'Boldor' с апельсинового цвета кожицей и «солнечной» мякотью. Его жёлтые черешки эффектно контрастируют с ярко-зелёными листьями. Это уже улучшенная золотая свёкла: всхожесть её семян выше, корнеплоды более выровнены по размеру. Мякоть вкусная, сладкая, молодые листья едят в сыром виде, готовят на пару или обжаривают.

‘Golden Detroit’ – довольно редкая разновидность популярного сорта ‘Detroit’ c золотистой мякотью и отличным вкусом. В отличие от других сортов его взрослые корнеплоды не грубеют и не теряют сок при повреждениях. Листочки можно собирать в течение всего сезона и использовать как шпинат. ‘Golden Detroit’ устойчив к стрелкованию и хорошо хранится.

Фото: Ольга Уварова

Белые одежды

Один из самых популярных в Европе сортов белой свёклы 'Albina Vereduna' (иногда его продают под названиями 'Albino', 'Albino White' или 'Snowhite'). Кроме сладкого «блондинистого» корнеплода он интересен ещё и красивыми волнистыми листьями. Конечно, для борща он не годится, зато обогатит любой суп и пюре приятным мягким вкусом, подойдёт и в качестве гарнира к птице и рыбе. Листья этого сорта не только декоративны, но и содержат много витаминов и минеральных веществ, поэтому их тоже используют в пищу. Набирает популярность и сорт 'Yellow Cylindrical' – его корнеплод в форме цилиндрика снаружи жёлтый, а вот мякоть белая, вкусная и сочная.

Свёкла-сюрприз

Очень интересен сорт 'Chioggia'. Его яркий круглый корнеплод имеет оранжево‑красную кожицу и блестящие тёмно-зелёные листья с рубиново‑красными черешками. Зато внутри обнаруживается интересное чередование красных и белых колец. По мере созревания красные кольца расширяются, белые сужаются, а при приготовлении весь корнеплод становится нежно-розовым. Внешнему виду соответствует и вкус – сладкий, нежный и сочный. Такая свёкла, просто отваренная и нарезанная поперёк кружками или вдоль (сердечками), украсит любое блюдо.

Итальянский сорт свёклы 'Chioggia' впервые вырос в огородах города Кьоджа, расположенного в южной части венецианской лагуны на Адриатическом море. Свёкла культивировалась здесь много веков в условиях, аналогичных тем, в которых росли её дикие предки. Фото: Ольга Уварова

Летняя радость

Разноцветные сорта выращивают абсолютно так же, как и традиционные. Единственное, что надо отметить, – все они, как правило, имеют короткий срок вегетации. Это ещё одно направление селекционеров XXI века – выведение летней свёклы (и цветной, и обычной красной тоже) – так называемые беби-сорта. Их достоинства в скороспелости, небольшом объёме корнеплода, который можно быстро приготовить (долгая термическая обработка разрушает многие полезные вещества свёклы), и в нежной мякоти, которую употребляют даже сырой.

Смотрите также:

aif.ru

Свекла – полезные свойства, состав и противопоказания

Это овощная культура с древнейшей историей из семейства Амарантовых. Выращивали свеклу, родиной которой считают регион Средиземноморья, еще 4000 лет назад. Из корнеплода добывали натуральный краситель, использовали растение в медицине, кулинарии, и в промышленности.

Полезные свойства свеклы

Состав и калорийность
Вода 87,58 87,06 91,02
Углеводы 9,56 9,96 4,33
Пищевые волокна 2,8 2 3,7
Белки 1,61 1,68 2,2
Жиры 0,17 0,18 0,13
Калории (Ккал) 43 44 22
Калий 325 305 762
Натрий 78 77 226
Фосфор 40 38 41
Магний 23 23 70
Кальций 16 16 117
Железо 0,8 0,79 2,57
Цинк 0,35 0,35 0,38
Витамин C 4,9 3,6 30
Витамин B3 0,334 0,331 0,4
Витамин В9 0,109 0,08 0,015
Витамин В6 0,067 0,067 0,106
Витамин B2 0,04 0,04 0,220
Витамин E 0,04 0,04 1,5
Витамин B1 0,031 0,027 0,1
Витамин А 0,002 0,002 0,316
Витамин К 0,0002 0,0002 0,4

Столовая свекла содержит сахара (сахароза, глюкоза, фруктоза), органические кислоты (щавелевая, яблочная, лимонная), пектины (1,2%), белок (1,7 %), бетаин, каротин (0,01 мг %), аскорбиновую кислоту (5-15 мг %), витамин В1 (0,02 мг %), витамин В2 (0,04 мг %), красители и соединения калия (288 мг %), магния (40-45 мг %), железа (1400 мкг / 100 г), меди (140 мкг /100 г), ванадия, бора, йода, марганца, кобальта, лития, молибдена, рубиди я, фтора и цинка.[4]

Следует учесть, что углеводы, содержащиеся в корнеплодах, представлены сахарозой (99 %), глюкозой и фруктозой (1 %). В свекольной же ботве содержание углеводов ниже (от 3 до 5 %), и представлены они на 3/4 глюкозой и фруктозой. Этому способствует наличие в свекольных листьях инвертазы – фермента, который расщепляет сахарозу на фруктозу и глюкозу. В корнеплодах этот фермент отсутствует. Поэтому пациентам с сахарным диабетом рекомендуется включать в свой рацион не корнеплоды, а непосредственно ботву, так как для усвоения сахарозы требуется большее количество инсулина. Содержание сахара в свекольных корнеплодах – 6,76 г %, а в листьях – 0,5 г %.

Листья столовой свеклы обладают большим лекарственным потенциалом по сравнению с корнеплодами: в листьях свеклы больше витамина С, тиамина (витамин В1), рибофлавина (витамин В2), пиридоксина (витамин В6), витамина А, витамина Е, витамина К. Содержание минералов в свекольных листьях также выше по сравнению с корнеплодами. Таким образом, корневая часть свеклы значительно уступает ботве по количеству содержащихся биологически активных веществ.[5]

Лечебные свойства

Лечебное значение столовой свеклы обусловлено наличием в ней многочисленных физиологически активных веществ в количествах, оказывающих лечебно-профилактическое воздействие. Сок обыкновенной свеклы обладает спазмолитическими, диуретическими и противосклеротическими свойствами. Свекольный сок стимулирует гемопоэз, желудочную секрецию и перистальтику кишечника, затормаживает развитие микроорганизмов в кишечнике, способствует выведению холестерина, укрепляет стенки капилляров, ослабляет спазмы сосудов, угнетает рост опухолей, улучшает обмен веществ, благотворно сказывается на функции половых желез, позитивно влияет на зрение. Есть сведения о противовоспалительном и ранозаживляющем эффекте свекольного сока. Употребление сока свеклы целесообразно при спастических колитах, атеросклерозе, тиреотоксикозе, аритмиях, гипертонии, заболеваниях печени, атонии кишечника, хронических запорах. Сырая и квашеная свекла – результативное средство лечения цинги.[4]

В медицине

Фармацевтическая промышленность выпускает препарат ацидин-пепсин (Acidin-pepsinum), способствующий улучшению пищеварения. Средство назначают при диспепсии, гипоацидном (с пониженной кислотностью) и анацидном гастритах.

В народной медицине
  • При железодефицитных анемиях принимают смесь из соков свеклы, редьки и моркови (в пропорциях 1:1:1), трижды в сутки, по столовой ложке.
  • При гипертонии, спазмах сосудов, как легкое слабительное и успокоительное средство принимают свекольный сок с медом (в пропорциях 1:1) или сочетание сока свеклы и клюквы (2:1).
  • При гипертонии на протяжении 4 дней пьют свежий свекольный сок, трижды в сутки, разовый прием – 200 мл.
  • В качестве слабительного средства рекомендуют сок свеклы натощак (100 мл), салат из отварной свеклы.[4]
  • При атеросклерозе сырой свекольный сок, выдержанный в холодильнике не менее 2 часов, принимать по одной трети стакана за полчаса до приема пищи.
  • При гипертонии народные целители советуют настойки. Настойка 1: смешать 400 мл сока свеклы, 250 г цветочного меда, сок одного лимона, 100 мл сока клюквы, стакан водки. Принимать настойку по столовой ложке трижды в сутки за час до приема пищи. Настойка 2: соединить по 200 мл морковного и свекольного сока и 100 мл сока клюквы с 100 мл спирта и стаканом меда. Настаивать смесь в затемненном месте в течение 3 суток. Пить по столовой ложке трижды в сутки.
  • При желчнокаменной болезни полезно народное средство: несколько корнеплодов свеклы очистить, нарезать и варить длительное время, пока отвар не загустеет, до состояния сиропа. Принимать такое снадобье по четверти стакана трижды в сутки до еды. Растворение камней в желчном пузыре при длительном употреблении такого отвара происходит постепенно и сравнительно безболезненно.
  • При лечении злокачественных опухолей применяют средство народной медицины: свекольный сок нужно пить по 600 мл в сутки через равные интервалы времени (разовый прием по 100 мл). Пить сок лучше на пустой желудок за четверть часа до приема пищи, слегка предварительно подогретым. Порцию сока заедают небольшим ломтиком хлеба, квашеной капустой.[6]
  • Для профилактики и лечения авитаминозов залить 2 стаканами кипятка 2 столовых ложки мелко натертой свеклы, ягоды шиповника и черной смородины (по столовой ложке). Дать настояться на протяжении 3 часов, затем процедить и добавить 2 чайных ложки меда. Пить настой по 50 мл дважды в сутки за час до приема пищи. Курс – не менее 2 недель.
  • При артрите приготовить отвар из 400 мл воды, тертой свеклы и измельченных корней лопуха (по столовой ложке). Состав кипятить на малом огне четверть часа, потом процедить. Пить снадобье по столовой ложке 4 раза в сутки за 60 минут до приема пищи. Курс – не менее недели.
  • При хронических запорах полезен состав: крупный корнеплод натереть на терке и смешать с 2 столовыми ложками оливкового масла и чайной ложкой меда. Принимать в небольших количествах перед каждым приемом пищи.[7]

НАРУЖНО:

  • Для заживления ран прикладывают свежую свеклу, натертую на терке. Массу меняют, как только она начинает подсыхать, фиксируют ее на поврежденном участке свекольным листом.
  • При насморке используют свекольный сок (применяют сок, выжатый из отварной свеклы: смачивают ватные тампоны и вкладывают их в ноздри).
  • Кусочки сырых корнеплодов ослабляют зубную боль: их нужно держать во рту, прижимая к больному зубу.[4]
  • При ангине натереть на мелкой терке свежую свеклу и отжать сок. В 200 мл сока влить столовую ложку столового уксуса. Полоскать горло этим составом до 6 раз в сутки.
  • При красном спиральном лишае натертую на терке сырую красную свеклу прикладывать к пораженному месту. Свекольную массу следует сменить при подсыхании.
  • При сухой коже рук, склонной к трещинкам, полезна ванночка: залить ботву от 3 средних по величине корнеплодов и проварить на небольшом огне четверть часа. В слегка остывший отвар добавить мед (из расчета столовая ложка на литр отвара). Парить руки в течение 10 минут. Затем вытереть и смазать питательным кремом.
  • Смягчает кожу рук еще один рецепт: половину средней свеклы отварить и мелко натереть. Залить горячим отваром из свекольных листьев свекольную тертую массу и дать настояться четверть часа. Затем процедить, влить кефир (стакан кефира на литр настоя) и погрузить руки с состав на 15 минут. Смыть теплой водой и смазать руки кремом.
  • Смягчить затвердевшую кожу на ступнях ног поможет ванночка: в отвар из свеклы, сваренной вместе с ботвой добавляют небольшое количество соды. Парить ноги четверть часа. Затем вытереть насухо и увлажнить кремом для ног.
  • Ванночка для ног из свекольных листьев и травы крапивы: составляющих взять по одной части, залить крутым кипятком, дать настояться. Держать ступни в настое не менее четверти часа.
  • Трещины на пятках лечат с помощью мякоти вареной свеклы. Свеклу натереть и добавить к ней немного топленого сливочного масла. Смесь нанести на поврежденную часть пяток и выдерживать четверть часа. Затем смыть теплой водой и хорошо протереть.
  • При чрезмерной потливости ступней на основе отвара из ботвы готовят слабый раствор марганцовки. Ноги погружают в теплый раствор и принимают ванночку 10 минут. Затем ополаскивают не горячей водой и вытирают насухо.[8]
  • При ангине тертую свеклу и морковь (взять по столовой ложке) залить 200 воды, прокипятить 5 минут, затем процедить, добавить столько кипяченой воды, так чтобы получился начальный объем, смешать с чайной ложкой меда и этим составом полоскать горло дважды в стуки.
  • При варикозе делают примочки с отваром: пропущенную через мясорубку свеклу, измельченную кору дуба обыкновенного и плоды каштана конского (каждого ингредиента взять по столовой ложке) кипятить в 2 стаканах воды на небольшом огне 10 минут. Дать настояться полчаса, процедить. Чистую ткань или марлю смачивать в отваре и прикладывать к пораженным местам на ногах на четверть часа. Примочки делать ежедневно, раз в сутки, в течение недели.
  • При варикозном расширении вен эффективна также домашняя настойка: натертую на терке свеклу, цветки белой акации и мед (всего по столовой ложке) заливают стаканом водки. Выдерживают настойку в течение 2 недель в затемненном месте, иногда взбалтывая. После процеживают и растирают ноги каждый вечер перед сном. Курс лечения – 7 дней.[7]
В восточной медицине

Авиценна утверждал, что отвар из свекольной ботвы и свекольный сок лечат трещины на коже, появившиеся из-за холода. Листьям свеклы врачеватель приписывал свойство выводить веснушки. Свекольный сок Авиценна использовал для лечения бородавок, избавления от вшей; отвар свеклы применял в лечебных повязках, накладываемых на опухоли; проваренной свекольной ботвой исцелял ожоги. Авиценной описаны ушные капли на основе свекольного сока и средство устранения перхоти.

Армянский ученый 15-го века, врачеватель Амирдовлат Амасиаци приписывал свекле свойства афродизиака, способность исцелять тремор, эпилепсию и новообразования.[5]

В научных исследованиях

В начале 20-века в Венгрии доктор Шандор Ференци (психиатр по специальности и основатель Венгерского психоаналитического общества) увлеченно изучал натуральные препараты, которые могли быть применимы в терапии онкологических заболеваний. Ференци опубликовал труд «Красная свекла как средство дополнительной терапии при лечении больных со злокачественными образованиями». Практической основой для теории о феноменальных лечебных свойствах свекольного сока послужили описанные случаи излечения больных раком желудка, прямой кишки, мочевого пузыря. Вещества антоцианы (среди них бетаин, из группы полифенолов) способны активно воздействовать на раковые клетки.[9]

Свекла способна улучшить профессиональные достижения спортсменов: в 2012 году исследование, проведенное в рамках научной деятельности «Journal of the Academy of Nutrition and Diabetics», показало увеличение скорости бега на 5 % в той группе испытуемых, в меню которых свеклу включали ежедневно. В 5-километровом марафоне на последних 1,8 км дистанции скорость этих бегунов возросла (по сравнению с так называемой «группой плацебо»).[10]

Антиоксидантые, противовоспалительные сосудоукрепляющие свойства свеклы и ее составляющих, лечебный эффект от употребления свекольного сока являются объектом исследования и в современных медицинских работах и статьях (Т. Клиффорд, Г. Ховатсон, Д. Уэст, Э. Стивенсон, Р. Домингес, Э. Куэнка и др.).[11]

Для похудения

Свекла успешно используется в диетическом питании. Калорийность 100 г свеклы (сырой корнеплод) составляет 43 ккал. По содержанию йода красная свекла занимает одно из лидирующих позиций среди овощей. Это позволяет использовать свеклу при ожирении, угнетении функции поджелудочной железы – для активизации обмена веществ.

Диетические блюда из свеклы включены в канонические системы питания американского врача У.-Г. Хея; японского ученого, профессора К. Ниши (направленные на общее оздоровление и похудение).

В кулинарии

Столовую красную свеклу используют для приготовления традиционных блюд: свекольника, борща, винегрета. Свекла – незаменимый ингредиент разнообразных вторых блюд, закусок и гарниров. Свеклу маринуют, тушат, фаршируют (мясом, рисом, грибами, сыром, овощами) и запекают в сметане. Отварная свекла используется в салатах, для декорирования закусок и фуршетного меню.

Свекла, сочетаясь с продуктами разных категорий, хороша во всех своих вкусовых нюансах: острая свекла по-корейски (с чесноком, уксусом и специями), свекла по-царски (с солеными огурцами), ставший классикой салат из свеклы с черносливом и орехами. Добавляют к свекле изюм, яблоки.

В кулинарии используют как корнеплоды, так и листья свеклы – ботву. Из нее готовят ботвинью (холодный суп на квасе из отварной и протертой свекольной ботвы с добавлением щавеля и зелени), салаты.

Рецепт салата из свекольной ботвы: измельчить молодые листья свеклы (60 г, примерно 2 горсти), посолить по вкусу. Приготовить заправку из лимонного или клюквенного сока (столовая ложка), растительного масла (чайная ложка), рубленого зеленого лука и горчицы по вкусу. Тщательно перемешать компоненты и заправить салат.

Как правильно готовить свеклу?

  • Свеклу не рекомендуется варить в соленой воде – она будет невкусной и менее питательной. Перед концом варки можно добавить кусочек сахара.
  • При хранении свеклы на воздухе в очищенном виде теряется значительное количество витамина С.
  • Свекла, запеченная в духовке, полезнее и вкуснее вареной свеклы и рекомендуется для салатов и винегретов.
  • Варить свеклу нужно так, чтобы вода покрывала корнеплод не более, чем на один сантиметр.
  • Перед тем как смешать овощи для винегрета, надо отдельно заправить свеклу растительным маслом, тщательно перемешать и лишь после этого добавить другие компоненты, таким образом остальные овощи сохранят свой естественный цвет.
  • Свекла в микроволновке представляет собой «ускоренный» и более удобный вариант приготовления свеклы, поскольку варить этот овощ нужно достаточно долго. В микроволновке, вымытая и неочищенная от кожуры свекла, выложенная в рукав для запекания с проколотыми в нем отверстиями, готовится на большей мощности всего-навсего около 10 минут.
  • Чтобы борщ приобрел ярко-красный свекольный цвет, свеклу нужно отварить целиком, затем натереть на терке, посыпать лимонной кислотой (на кончике ножа) и сахарным песком, хорошо перемешать и дать постоять. После этого положить в борщ и дать один раз закипеть. [12]
Напитки

В напитки на основе свекольного сока добавляют клюкву, красную смородину, яблоки, мед. Готовят из свеклы и квас. Для приготовления свекольного кваса понадобится: 400 г свеклы, 1,2 л воды, сахар – по вкусу. Свеклу вымыть, очистить, нарезать кружочками, сложить в эмалированную или стеклянную кастрюлю, чередуя слои свеклы, нарезанной кружочками со свеклой, нарезанной половинками или четвертинками. Залить свеклу охлажденной кипяченой водой, всыпать сахар. Кастрюлю накрыть марлей и настаивать в теплом месте в течение 5-6 суток. Чтобы ускорить процесс брожения, можно добавить корочку ржаного хлеба. Затем квас охладить и держать в холодильнике. Использовать как самостоятельный напиток или для приготовления холодных летних супов, окрошки.

В косметологии

В домашней косметике используют свежие корнеплоды свеклы. Косметические рецепты для любого типа кожи:

Чтобы улучшить цвет лица, протереть шею и лицо ломтиком свежей свеклы, дать соку подсохнуть, затем нанести на кожу тонкий слой крема, легонько вбивая его кончиками пальцев.

Маска из свеклы: натереть на мелкой терке сырую свеклу и смешать со сметаной (1:1), нанести на лицо, дать подсохнуть, тщательно смыть теплой водой.

Освежающая маска из свеклы: свежую свеклу натереть на мелкой терке, смешать свекольную массу со сметаной и яичным желтком (всего взять по чайной ложке). Нанести на лицо, выдержать маску полчаса и смыть теплой водой.[12]

Лосьоны из свеклы для разных типов кожи

Лосьон для сухой кожи (для его приготовления использовать воду, в которой варилась свекла): полстакана остывшего свекольного отвара смешать с 100 мл молока, одним желтком и 3 столовыми ложками медицинского спирта, разбавленного водой в пропорциях 1:1. Готовым лосьоном протирать легкими движениями лицо с помощью ватного диска. Хранить лосьон не длительное время в холодильнике.

Лосьон для жирной кожи: приготовить настой из свекольной ботвы и цветков календулы (взять всего по одной части). Запарить растения крутым кипятком и дать настояться. В травяной настой добавить сок одного лимона и 3 столовые ложки спирта.

Лосьоны для нормальной кожи

Вариант 1

Приготовить настой из листьев свеклы, травы мяты и ромашки (1:1:1): залить кипятком и дать настояться. Добавить 2 яичных желтка и 3 столовых ложки водки.

Вариант 2

Отварить четвертинку одной средней свеклы и натереть ее на крупной терке. Свекольную массу запарить 200 мл крепкого настоя из свекольной ботвы, остудить и соединить с 2 столовыми ложками спирта, ложкой меда и одним желтком.[8]

Свекольная вода для волос: полоскание волос свекольной водой применяется при перхоти. Чтобы приготовить свекольный настой, трехлитровую емкость заполняют 1,5 л холодной воды. В нее вкладывают измельченную ломтями сырую свеклу в таком количестве, чтобы уровень воды поднялся практически до краев. Свекольный настой выдерживают в не затемненном месте 6 суток, до появления на поверхности зеленой плесени. Воду аккуратно процеживают и используют для полоскания волос после мытья, разводя настой горячей водой.[12]

Для очистки организма

Засоренные шлаками печень и кишечник помогает очистить свекольный квас. Такую чистку считают достаточно мягкой, она относительно легко переносится организмом. Свекольный или свекольно-хлебный квас не только выводит шлаки, но и расправляется с патогенными микроорганизмами в кишечнике.

При болезнях почек, мочевого пузыря, мочекаменной болезни, такой метод очистки противопоказан.

Опасные свойства свеклы и противопоказания

Противопоказано употреблять свеклу в большом количестве при почечнокаменной болезни (прежде всего при оксалурии) и других нарушениях обмена веществ.[4]

Свекла содержит большое количество сахара и неумеренное ее употребление в сыром виде может спровоцировать рост уровня сахара в крови. Свекла при диабете 2-го типа разрешена в вареном виде в согласованных с лечащим врачом количествах.

Лечение свежим соком из сырой свеклы противопоказано при гастрите с повышенной кислотностью (гиперацидном гастрите), пониженном артериальном давлении, гломерулонефрите, диарее, нефротическом синдроме, остеопорозе, воспалительных процессах в желудочно-кишечном тракте (острая стадия), хронической почечной недостаточности и почечнокаменной болезни, язве желудка и двенадцатиперстной кишки (в стадии обострения).

Крайне нежелательно принимать свекольный сок свежеотжатым, целесообразна терапия только отстоянным соком (который выдерживали не менее 3 часов). Свежий сок свеклы может вызвать спазм сосудов, резко снизить артериальное давление, с сопутствующими симптомами в виде легкой тошноты и общей слабости. [7]

Чрезмерное употребление свеклы противопоказано пациентам, страдающим от гемохроматоза и болезни Вильсона (это связано с возможным накоплением меди и железа в организме).[14]

Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде свеклы в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

При покупке надо выбирать круглые или плоскокруглые темноокрашенные корнеплоды: они более сочные и по вкусовым качествам превосходят удлиненные свеколки. Свежий здоровый корнеплод твердый, плотный, увесистый, с темно-бордовой, красной или бело-красной мякотью. Для борща предпочтительнее темно-красная свекла, в винегрет кладут свеклу посветлее, для салата используют любую, а заквашивать лучше бордовую свеклу. У спелых корнеплодов хвостик тонкий, а у несозревших полностью — толстый

Корнеплоды без ботвы хранят в полиэтиленовых пакетах в специальных отделениях бытового холодильника. В более крупных масштабах свеклу хранят в ящиках или прямо на полу в подвалах, засыпав песком.

Лучше всего сохраняются корнеплоды свеклы при влажности воздуха 80 % и температуре 2-3 градуса тепла (в пакетах-мешках из очень плотного полиэтилена). Если свеклу хранят в деревянных ящиках, влажность должна составлять 90 %, а температура хранения – от 0 до 1 градуса. В погребах корнеплоды можно выкладывать в виде круглой пирамиды, пересыпая каждый слой песком. Не следует хранить свеклу вперемешку с другими овощами (к исключениям относится картофель), это приводит к появлению плесени.[8]

Свекла – овощная, техническая и кормовая культура с мировым именем – представляет собой также низкокалорийный продукт, выделяющийся среди остальных овощных растений высоким уровнем содержащихся в ней сахаров и относительно высоким уровнем – углеводов. Свекла богата антиоксидантами, имеет исключительную питательную ценность и благодаря своим свойствам неоценима с точки зрения лечебного и диетического питания.

edaplus.info

Лучшие сорта свеклы 2020 [Описание и фото]

Свекла – очень распространенный во всем мире и крайне полезный овощ. Вырастить его самостоятельно довольно просто, необходимо лишь правильно определить лучшие сорта свеклы исходя из окружающих факторов и личных предпочтений. На данный момент есть огромное количество разновидностей этого овоща.

В пищу употребляется и корень и листья, а блюда со свеклой готовятся совершенно разнообразные, от легких закусок и салатов до супов и полноценных обедов.

Разновидности культуры и их описание

Различают 4 основных вида корнеплода, у каждого из которых есть масса различных сортов. Все они отличаются друг от друга следующими характеристиками:

  • внешний вид: цвет, форма, вес, наличие или отсутствие колец, мягкость, сочность, содержание сахара и т. д.;
  • длительность созревания;
  • устойчивость к отсутствию влаги;
  • вкусовые качества;
  • урожайность;
  • применение овоща;
  • сроки хранения;
  • стойкость перед заболеваниями;
  • прихотливость в уходе.

Сахарная свекла

Данная разновидность славится большим содержанием сахара и очень высокой урожайностью. Ее выращивание измеряется промышленными масштабами, а в некоторых случаях она сеется на угодьях сельского хозяйства.

Использование овоща зависит от его сорта, это может быть прокормка скота, употребление в пищу в разном виде и добыча сахара в зависимости от сорта.

Лучшие сорта столовой свеклы:

  • Рамонская односемянная 47 относится к гибридам, которые к своему созреванию имеют около 20% содержания сахаров;
  • Кристалл – выведенный гибрид, который содержит в себе на момент созревания приблизительно 85% сахара, светлого оттенка.

Типы свеклы кормовой

Корнеплоды добавляются в рацион молочно-рогатого скота, что позволяет значительно увеличить надои, а также являются одной из важнейших составляющих рациона животных в зимний период.

Животными употребляется и сам овощ и его листья, что делает производство рентабельным и позволяет избежать выброса отходов.

Выделяют следующие сорта данной разновидности:

  • Рекорд – гибрид, относящийся к среднепоздней культуре, корнеплоды имеют большую массу до 6,5 кг, светлую мякоть и розовый оттенок кожицы;
  • Лада – относится к одноростковым сортам, свекла имеет светло-розовую или белую мякоть и несравненную сочность;
  • Надежда – выделяется стойкостью к заморозкам и значительной сочностью, мякоть довольно плотная белого цвета, сам корнеплод овальной формы.

Листовая свекла

Второе название разновидности этой культуры – мангольд. У данного вида свеклы отсутствует корнеплод, но имеется стержневой корень. Отмечается высокая урожайность овоща, раннеспелость, длительное плодоношение и отсутствие прихотливости в выращивании.

Отличают два вида:

  • Листовая – отличается очень пышной розеткой;
  • Черешковая – обладает мясистыми плотными черешками, которые употребляют в пищу.

Лучшие сорта листовой свеклы:

  • Изумруд – отличается компактным кустом сочных зеленых листьев, высота которых достигает 45 см, розетка вертикальная;
  • Алый сорт – имеет черешки до 25 см длинной и пузырчатые листья зелено-фиолетового оттенка;
  • Серебристую свеклу можно отличить по раскидистому кусту мощных листьев и светлых черенков.

Столовые типы культуры

Данный вид культуры наиболее популярный, ведь именно его чаще всего применяют для заготовок и употребляют в пищу в различном виде. Корнеплоды могут быть различной формы, а их масса изменяется от 200 до 550 гр, расцветка овоща всегда темная, изменяется от красных тонов до бордовых.

Исходя из своих параметров оптимальными для выбора видами столовой свеклы считаются следующие:

  • Мона – это овощ среднепозднего созревания;
  • Пабло F1 – является гибридом, мякоть плода рубинового оттенка, нет прожилок, форма круглая;
  • Холодостойкая – 19 используется в посадке ранней весной, отлично переносит холода.

Наиболее оптимальные варианты для открытого грунта

Каждому садоводу хочется получить максимальный объем урожая, при этом не совершая лишних манипуляций на грядках. В случае со свеклой достаточно подобрать максимально подходящий сорт, исходя из своеобразия климата, дальнейшего использования и других факторов в каждом индивидуальном случае.

Темные овощи, не имеющие светлых колец

Виды культуры, в которых нет колец светлого оттенка особо ценятся из-за большой концентрации в них антоцианов – антиоксидантов натурального природного происхождения. Данные гибриды и сорта бывают фиолетового цвета, но обязательно темного тона или насыщенного оттенка бордового.

Самые лучшие сорта свеклы без светлых колец необходимо выбирать в зависимости от региона:

  1. Египетская плоская является среднепоздней. Скорость поспевания урожая не более 120 дней. Данный сорт невероятно долго хранится в оптимальных для него условиях.
  2. Либеро – среднеранний сорт, отличающийся крайне высокой степенью урожайности. Длительность хранения свеклы высокая.
  3. Однорастковая – относится к раннеспелым, но длительность созревания может варьироваться от 85 до 135 дней в зависимости от климата.

Ранние сорта

Данные овощи высаживаются в первой половине апреля, а урожай можно собирать уже в конце июня или начале июля. Корнеплоды имеют не очень выдающиеся вкусовые данные, средний размер.

К ним относятся:

  • Модана;
  • Красный шар;
  • Винегрет;
  • Ноховски;
  • Экшен.

Среднеспелые корнеплоды

Пользуетесь ли вы народными приметами в садоводстве?

Да, постоянно 110 ( 22 % )

Иногда 136 ( 27.2 % )

Я не верю в приметы 60 ( 12 % )

Очень редко 33 ( 6.6 % )

Не пользуюсь 126 ( 25.2 % )

У меня свои приметы 35 ( 7 % )

Back

Овощи, имеющие средний срок созревания, высаживаются в начале мая, а убираются во второй половине августа или в сентябре. Большая часть таких сортов обладает хорошим и насыщенным вкусом и может храниться без потери своих качеств в пределах 5-7 месяцев. Длительность созревания урожая около 110 дней.

К среднеспелым относят следующие сорта:

  • Борщевая донна;
  • Деликатесная;
  • Несравненная А463;
  • Холодостойкая 19;
  • Подзимняя А474.

Поздние сорта свеклы

Семя поздних овощей высаживаются в последних числах мая, а урожай убирается к концу сентября или в начале октября. Данные сорта созревают в течение 140 дней. Преимуществами являются отменное качество вкуса и сохранность в течение длительного времени. В отличном состоянии корнеплоды остаются на протяжении 7-9 месяцев.

Превосходные сорта свеклы позднего созревания:

  • Цитадела;
  • Бикорес;
  • Фрона;
  • Матрона седек;
  • Ред клауд F1.

Урожай, подходящий для долгосрочного хранения

Время, которое корнеплод остается свежим, не утрачивает свою сочность и имеет презентабельный внешний вид, для многих садоводов играет огромную роль.

Лучшие сорта свеклы для хранения на зиму:

  • Носовская плоская – хорошо выдерживает засуху и практически не поддается цветушности;
  • Мадам ружетт F1 – ранний гибрид с отличным сроком хранения;
  • Кросби – сильно зависим от погоды и ухода;
  • Нежность;
  • Цыганочка.

Полусахарные сорта свеклы

Данные корнеплоды чаще всего относятся к кормовым. Они прекрасно хранятся, что позволяет использовать их в качестве корма всю зиму и имеют множество полезных составляющих.

К полусахарным относятся следующие сорта:

  • Розовая;
  • Центаур;
  • Урсус;
  • Рекорд;
  • Бригадир.

Кормовые сорта

Эти виды овоща чаще всего выращиваются на сельскохозяйственных угодьях и даже в масштабах промышленности. На пропитание скота используется и сам корнеплод и его листья.

Чаще всего у молочного скота свекла кормовых сортов в зимний период является одной из главных составляющих рациона.

Обычно скотоводами преимущество отдается следующим типам:

  • Розовая – среднепоздний полусахарный сорт, имеет хороший иммунитет и долго лежит;
  • Надежда – отличается высокой степенью урожайности;
  • Маршал – поздний сорт;
  • Центаур поли – часто подвергается цветушности;
  • Эккендорфская желтая – отлично проявляет себя в хранении и терпимости к холодам.

Варианты красной свеклы

Видов овощей красного цвета очень много, чаще всего предпочтение отдается следующим:

  • Красный шар;
  • Ривал;
  • Одноростковая;
  • Рокет;
  • Необыкновенное чудо.

Самые сладкие виды культуры

Высокая сахаристость свеклы делает ее максимально подходящей для переработки. Также она пригодна для непосредственного употребления в пищу, часто из нее изготавливают соки. Данный вид овоща урожайный, поэтому в большинстве случаев выращивается в огромных масштабах.

Выделяются следующие сорта сладких корнеплодов, в процентах указано содержание в каждом из них сахара:

  • Обыкновенное чудо – 16,5-17,9%;
  • Браво – 15,9-18%;
  • Мулатка – 14-14,9%;
  • Атаман – 15-17,8%;
  • Кристалл – до 85%.

Климатические особенности выбора сорта в разных регионах

Чтобы разведение культуры не приносило лишних забот, а количество и качество урожая оправдывали ожидания, необходимо правильно определиться с сортом. Делать это нужно исходя из личных предпочтений, цели выращивания и специфики погоды и климата.

Обзор лучших столовых сортов для открытого грунта разной скорости созревания, которые отлично растут в разных уголках нашей страны.

Средняя полоса. Обычно выбирают следующие сорта:

  • Браво,
  • Ая,
  • Египетская плоская,
  • Пронто,
  • Хавская,
  • Валенто,
  • Салатная,
  • Цилиндра.

В подмосковье выбирают такие семена свеклы лучших сортов для открытого грунта:

  • Ноховски;
  • Болтарди;
  • Детройт рубиновый 3;
  • Подзимняя А474;
  • Бордо 237;
  • Ред Клауд F1;
  • Двухсеменная ТСХА;
  • Одноростковая;
  • Салатная.

На Урале предпочтение больше отдается следующим типам:

  • Красный лед;
  • Пушкинская плоская;
  • Полярная плоская;
  • Водан F1;
  • Холодостойкая;
  • Бордо;
  • Славянка;
  • Ларка;
  • Красный богатырь.

Ваша любимая плодово-ягодная культура

Абрикос 46 ( 7.07 % )

Виноград 114 ( 17.51 % )

Вишня 63 ( 9.68 % )

Груша 68 ( 10.45 % )

Клубника 116 ( 17.82 % )

Крыжовник 19 ( 2.92 % )

Малина 86 ( 13.21 % )

Слива 15 ( 2.3 % )

Смородина 33 ( 5.07 % )

Яблоки 65 ( 9.98 % )

Другое 26 ( 3.99 % )

Back

Жители Сибири чаще сажают данные виды:

  • Сибирская плоская 167;
  • Бордо 237;
  • Несравненная А 463;
  • Фурор;
  • Однорастковая;
  • Мулатка;
  • Холодостойкая 19.

udobryashkin.ru


Смотрите также