Рецепты с мясом и шампиньонами


Блюда с мясом и свежими шампиньонами: 49 рецептов что приготовить с мясом и свежими шампиньонами

Свежие шампиньоны 500 г

Лук 2 штуки

Мягкий сыр 200 г

Обжаренные кедровые орехи 2 столовые ложки

Маслины без косточек 1 банка

Сметана 25%-ная 2 стакана

Горчица 1 столовая ложка

Соевый соус 2 столовые ложки

Морская соль щепотка

Молотый черный перец на кончике ножа

Зелень по вкусу

Карри по вкусу

Свинина 250 г

Свиной копченый окорок 200 г

Крекеры 350 г

Чеснок 4 зубчика

Плавленый сырок 3 штуки

Маринованные огурцы 5 штук

Огурцы 2 штуки

Куриное яйцо 4 штуки

Помидоры 1 штука

Сушеная зелень 1 г

Спагетти с мясным соусом и грибами

Направления

  • Шаг первый

    Обрызгайте большую кастрюлю кулинарным спреем; нагрейте на среднем или сильном огне. Добавьте грибы, говядину и лук; варить 5 минут или пока говядина не покрошится и не перестанет быть розовой, периодически помешивая. Добавьте чеснок; готовьте еще 1 минуту или до появления аромата.

  • Шаг второй

    Помидоры раздавить руками; добавить в кастрюлю.Добавьте оставленную томатную жидкость, томатный соус, 1/2 стакана сыра, бульонные гранулы и итальянскую приправу; перемешайте, чтобы соединиться. Довести до кипения. Уменьшите огонь; варить 30 минут или пока соус немного не загустеет, время от времени помешивая.

  • Третий шаг

    Тем временем приготовьте спагетти в соответствии с инструкциями на упаковке; слив. Добавьте спагетти в кастрюлю; бросить, чтобы совместить. Готовьте на слабом огне 2 минуты или пока соус и спагетти не станут горячими. Перед подачей посыпать оставшейся 1/4 стакана сыра.

×

Подготовка изображения

Спагетти с мясным соусом и грибами

.

Рецепт китайского тофу с грибами и мясным соусом (ресторанный стиль)

Эта статья вдохновлена ​​фантастическим китайским рецептом тофу, который я недавно заказал в местном китайском ресторане. Это сочетание тофу, грибов, мясного фарша и шпината. Он не только вкусный, но и сбалансированный, а главное, его легко приготовить в домашних условиях.

Вот мой рецепт после импровизации, который я готовлю сегодня на ужин.

Результат оказался невероятным с добавлением Zha Cai (китайский консервированный овощ).Это очень вкусно с рисом, приготовленным на пару, или сделать его менее соленым, чтобы оно стало самостоятельным блюдом.

Примечание: этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику конфиденциальности для получения дополнительной информации. Я могу получать комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Ниже приведены подробные инструкции по приготовлению китайского рецепта тофу с мясным фаршем и грибами.

1. Готовьте тофу на пару

Я использую пресс тофу, , но многие виды тофу подходят для этого китайского рецепта тофу.

Есть разные способы подавать тофу. Я приготовил тофу в этом рецепте, но я видел, как в некоторых ресторанах его подают прямо из холодильника как холодного тофу.

Другой способ - жарить во фритюре тофу, пока поверхность не станет твердой, чтобы сформировать слой «кожицы». К тому времени тофу станет золотистым, что является популярным способом подачи среди китайцев. Посмотрите этот рецепт жареного тофу в этом блоге, который подскажет вам совершенно другой способ приготовления тофу.

Готовьте тофу на кипящей воде примерно пять минут. Положите тофу на сервировочную тарелку на несколько минут перед подачей на стол. Тофу выделит немного воды. Слейте воду , чтобы она не разбавила грибной и мясной соус, растекающийся по тофу.

2. Обжарить шпинат

Я никогда не думал о том, чтобы подавать тофу со шпинатом, пока не попробовал этот китайский рецепт тофу в соседнем ресторане. Оказалось, что сочетание вкуса и цвета идеально подходит для подачи с тофу.

Тщательно очистите шпинат, так как он содержит грязь и песок. Используйте только листья и слейте воду с помощью ситечка перед использованием.

Вот шаги:
  • Нагрейте немного масла в воке.
  • Добавьте несколько зубчиков чеснока и обжарьте до получения аромата. Используйте слабый или средний огонь, так как чеснок быстро подгорает.
  • Добавить промытого шпината , обжарить вместе с чесноком и приправить солью и сахаром . Сахар полезен при приготовлении шпината, поскольку он нейтрализует легкую горечь шпината.
  • Продолжайте обжаривать, пока шпинат не начнет вянуть, это займет несколько минут. Возможно, вам придется время от времени добавлять столовую ложку воды, если она слишком сухая, но еще не полностью увяла. Вода способствует более равномерному нагреву шпината для быстрого приготовления.
  • Шпинат выделяет воду изнутри, как только начинает вянуть. Прекратите добавлять воду и убавьте огонь, чтобы тушить, пока он не станет сухим и мягким.
  • Теперь удалите шпинат и положите его вокруг тофу на сервировочной тарелке.

3. Приготовить грибной и мясной соус

Курица или свинина?

Большинство китайцев предпочитают использовать свинину , поскольку она содержит жиры, которые делают ее вкуснее. В этом рецепте я использую куриную грудку для тех, кто не ест свинину и предпочитает более здоровую альтернативу. Выбор остается за вами.

Какой гриб подходит для этого рецепта?

Я использую гриб шимэйдзи для этого китайского рецепта тофу. Для этого рецепта можно использовать другие грибы. Баттон, портабелло, королевская устрица или гриб шитаке - все подходящие.

Порежьте большие грибы на более мелкие кусочки, чтобы они смешались с мясным соусом.

Если вы используете сушеный гриб шитаке , не забудьте тщательно замочить его до получения достаточного количества жидкости перед использованием.

Вот шаги:
  • Обжарьте в воке немного крупно нарезанного чеснока .
  • Когда он станет ароматным, добавьте фарш и жарьте на медленном огне несколько минут.Переверните и время от времени помешивайте, чтобы не приставать к поверхности вок.
  • Сезон соли .
  • Вы также можете добавить две столовые ложки мелко нарезанной моркови . Морковь не придает особого вкуса, но делает финальное блюдо более красочным.
  • Когда мясо начнет слегка подрумяниваться, добавьте гриб по вашему выбору. Продолжайте жарить, пока грибы не станут мягкими.
  • Добавьте zha cai (китайская консервационная колючка), если она доступна.
  • Добавьте приправы - устричный соус, легкий соевый соус, молотый белый перец и немного воды .
  • Приготовьте суспензию кукурузного крахмала . Постепенно добавляйте к мясному соусу и прекращайте добавлять, когда он достигнет желаемой консистенции.

Zha Cai

Zha Cai - консервированный овощ, приготовленный из горчичной капусты (Brassica juncea) из провинции Сычуань, Китай.

Стебель горчицы посолить, натереть пастой из чили и дать бродить.Этот процесс похож на приготовление кимчи в Корее.

Имеет другой перевод на английском языке - Zha cai, tsa tsai, jar choy или любой другой перевод схожего фонетического произношения.

Китайцы нарезают чжацай полосками кубиков, чтобы готовить разнообразные блюда. Крепкий умами идеально подходит для этого китайского рецепта тофу. Количество соли довольно велико, поэтому не забудьте отрегулировать общую соленость того, что вы готовите.

4. Украсить и подавать

  • Выложить тофу на тарелку и посыпать шпинатом.
  • Полить тофу мясным соусом.
  • Украсить мелко нарезанным зеленым луком и красным перцем чили. Обслуживать.
Еще рецепт китайского тофу для вас:

Вот несколько популярных азиатских рецептов тофу в этом блоге, которые могут вас заинтересовать:

Мапо тофу - Пряный тофу в сычуаньском стиле с фаршем.

Тушеный тофу с овощами - здоровое вегетарианское блюдо, которое легко приготовить.

Тофу со свиным фаршем - Аналогично этому рецепту, но приготовлен тофу, обжаренный во фритюре.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Ингредиенты

Для соуса

  • 2 столовые ложки кулинарного масла
  • 1 чайная ложка измельченного чеснока
  • 100 г куриной грудки мясо (или свинина)
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 столовая ложка (15 г) нарезанных кубиками Чжа Цай
  • 50 г грибов шимэйдзи (после удаления стебля)
  • 1 чайная ложка кукурузного крахмала (смешать с 1 столовой ложкой воды)
  • 1.5 столовых ложек устричного соуса
  • 1 чайная ложка легкого соевого соуса
  • 1/4 чайной ложки сахара
  • 1/8 чайной ложки молотого белого перца

Для шпината

  • 80 г шпината (только листья, вес после промывания и сушки)
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки сахара
  • 2 чайной ложки растительного масла

Украшение

Инструкции

Тофу:

  1. Готовьте тофу над кипящей водой в течение примерно пяти минут. Положите тофу на сервировочную тарелку на несколько минут.Выбросьте воду из тофу.

Шпинат:

  1. Добавьте несколько зубчиков чеснока и обжарьте до получения аромата. Добавьте промытый шпинат и обжарьте вместе с чесноком. Приправить солью и сахаром.
  2. Продолжайте тушить, пока шпинат не начнет вянуть, что займет несколько минут.
  3. Теперь удалите шпинат и положите его вокруг тофу на сервировочной тарелке.

Мясно-грибной соус:

  1. Обжарьте в воке немного крупно нарезанного чеснока.
  2. Добавить фарш и приправить солью.
  3. Когда мясо начнет слегка подрумяниваться, добавьте грибы, нарезанную кубиками морковь, чжацай, устричный соус, легкий соевый соус, молотый белый перец и немного воды.
  4. Загуститель из суспензии кукурузного крахмала.

Для подачи:

  1. Выложите тофу на тарелку и окружите его шпинатом.
  2. Полить тофу мясным соусом.
  3. Украсить мелко нарезанным зеленым луком и красным перцем чили.Обслуживать.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Урожайность:

2

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорий: 668 Всего жиров: 44 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 0 г: Ненасыщенные жиры: 30 гХолестерин натрия: 2481 мг : 48g

Эти данные были предоставлены и рассчитаны Nutritionix 7/7/2019

.

Рецепт мясного рулета с грибами кремини

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник .

Булочка с белыми грибами и грибным соусом Рецепт

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник .

Смотрите также