Рецепт маринованного мяса свинина


Маринад для свинины - рецепты с фото на Повар.ру (87 рецептов маринада для свинины)

Подчеревок запеченный 4.4

Я покажу вам два варианта маринада для запекания свинины. Выбирайте на свой вкус, мне нравятся оба. Аромат сказочный, все бегают вокруг духовки не в силах дождаться! ...далее

Добавил: Вика Василенко 28.11.2018

Стейк в красном вине 5.0

Любителей вкусного мяса приглашаю приготовить стейки, маринованные в красном сухом вине! Рецепт подкупает простотой приготовления и конечно итоговым результатом! ...далее

Добавил: Натали 25.04.2019

Чалагач из свинины на мангале 5.0

Чалагач - блюдо армянской кухни, которое представляет из себя шашлык из свинины, но не из чистой мякоти, а из свиной вырезки на ребре. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 15.05.2019

Маринад для шашлыка из свинины с кефиром 3.8

Маринад для шашлыка из свинины с кефиром - это гармоничный союз мяса и молочого продукта. Кефир выполняет сразу две функции: делает мясо очень мягким и придает ему просто превосходный аромат. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 15.05.2016

Вкусный маринад для мяса 4.1

Для того чтобы мясо получилось сочным, его необходимо правильно приготовить и, конечно же, выбрать кусок хорошего качества. Однако также значительную роль играет мариновка перед началом готовки. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 22.07.2016

Шашлык из свинины на сметане 5.0

Любители шашлыков! Предлагаю приготовить шашлык из свинины на сметане. Мясо получается сочное, нежное и очень вкусное! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 15.05.2019

Шашлык по-московски 2.3

История этого рецепта уходит в 50-е годы прошлого столетия. Сначала его продавали как полуфабрикат из баранины, позже стали готовить в московских ресторанах, жарили по большей части на сковороде. ...далее

Добавил: Кристина 12.06.2019

Шашлык с кинзой 4.0

Шашлык из свинины в маринаде с кинзой. Мясо получается нежным, сочным, ароматным! В сезон шашлыков обязательно попробуйте! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 15.06.2019

Лучший рецепт маринада для шашлыка из свинины 3.5

Самый лучший рецепт маринада для шашлыка из свинины представлен в этом рецепте. На первый взгляд сочетание ингредиентов может показаться неудачным, но из всех вариантов маринования мяса этот лучший! ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 23.09.2017

Горчичный маринад для свинины 3.7

Чтобы мясо свинины получилось вкусным, его надо не только уметь правильно приготовить, но и знать, как замариновать. Горчичный маринад идеально подходит для свинины, делает мясо сочным и нежным. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 02.05.2016

Свинина в соевом соусе 4.0

С тех пор как в наших магазинах появился соевый соус, готовить мясо стало гораздо проще и быстрее. Трудно придумать более удачный маринад для свинины, да и не только для нее. ...далее

Добавил: Dashuta 30.06.2014

Маринад для свинины в духовке 3.0

У меня вечный вопрос, как замариновать мясо, чтоб было вкусно и сочно. Вот нашла удачный вариант маринада и поделюсь с вами. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 29.05.2015

Шашлык "Наполеон" 4.7

Вкусный шашлык "Наполеон" приготовить очень быстро, потому что состоит он из отбитого мяса. Особенность блюда в том, что слои мяса сочетаются со слоями сала, благодаря чему шашлык получается сочным! ...далее

Добавил: Prika 08.06.2019

Шашлык из свиной лопатки 4.0

Классический шашлык готовят из свиной шейки, но я предлагаю приготовить шашлык из свиной лопатки, он получится вкусным, сочным, ароматным и очень нежным. А маринад - просто восхитительный! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 23.05.2019

Шашлык за час 3.3

Бывало у вас такое, что решение ехать на шашлыки появилось только что, а потому времени для маринования шашлыка не больше часа. Что тогда делать? Я расскажу, как замариновать шашлык за час. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.05.2019

Шашлык с имбирем 3.7

Если вы любите экспериментировать с шашлыками, тогда этот рецепт для вас. Имбирный маринад приятно удивит пикантностью, а готовое мясо - сочностью. Болгарский перец подчеркнет оригинальность блюда. ...далее

Добавил: Кристина 12.06.2019

Шашлык в луковом маринаде с минералкой 4.3

Классический шашлык готовится из мяса свинины, которое достаточно жирное и нежное. Мясо прекрасно впитывает в себя аромат лука и становится нежнее от газов минералки. ...далее

Добавил: Юлия 02.06.2018

Свинина на кости в духовке 4.0

Кто уже сталкивался с приготовление мяса по похожему рецепту знает, что в результате оно может получиться жестковатым. Чтобы этого не произошло, нужно знать некоторые секреты маринования. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 06.11.2014

Свинина с овощами в духовке 1.0

Одно из самых простых решений для ужина — это запечь мясо вместе с овощами. Всегда выигрышное горячее блюдо, которое имеет много разных вариантов и видов. Я предлагаю вам свой подобный рецепт. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 06.02.2017

Маринад для отбивных из свинины 1.0

Хотите приготовить ароматное, сочное и очень аппетитное мясо? Тогда следует обратить внимание на этот простой рецепт маринада для отбивных из свинины. С ним мясо станет изумительно вкусным. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 21.01.2015

Маринад для шашлыка из свинины 4.0

Хочу поведать, как приготовить маринад для шашлыка из свинины. Это мой любимый способ, я использую сок лимона и апельсина для маринования, что придает свинине особенный аромат и мягкость. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 06.03.2017

Шашлык из свинины (маринад для мяса) 5.0

Каждый повар хранит собственные секреты приготовления шашлыка, а точнее — маринования мяса. Хочу поделиться нашим семейным рецептом шашлыка из свинины: сочного, ароматного и невероятно вкусного. ...далее

Добавил: Татьяна Перова 24.09.2017

Маринад для свинины в фольге 1.3

Нашел рецепт замечательного маринада для свинины, которая будет запекаться в фольге. Маринад состоит из специй, меда, уксуса, апельсинового сока и рома. Запеченное мясо получается изумительным! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 28.02.2017

Настоящий армянский шашлык 4.2

На Кавказе точно знают толк в хороших шашлыках. Поэтому там так много споров о том, кто лучше всего их готовит. Я в этом споре участвовать не хочу, люблю все! Мне очень понравился этот рецепт. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 19.02.2017

Маринад для свиного шашлыка 3.1

Вкусным шашлык получается с учетом двух факторов. 1 - правильно подобранный маринад, 2 - качественное мясо. Свинину я купила хорошую. И сейчас расскажу, как приготовить маринад для свиного шашлыка. ...далее

Добавил: Маргарита 10.08.2016

Маринад для карбоната 4.0

Любители мяса наверняка часто экспериментируют с подбором маринада для своих кулинарных шедевров. Такой маринад для карбоната подойдет для любого вида мяса, в том числе и для шашлыка. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 31.05.2016

Свинина на решетке на углях 3.8

Свинина на решетке на углях — сочное, с ароматом дымка мясо, которое любят есть и готовить во всем мире. Самое важное в приготовлении мяса на открытом огне — это хороший пряный маринад и жаркие угли. ...далее

Добавил: Леся Федунова 05.08.2017

Быстрый маринад для свинины

Идеальное мясо - сочное и ароматное, приправленное специями и травами. Хотите сделать такое? Тогда простой рецепт быстрого маринада для свинины вам просто необходим. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 23.10.2014

Мариновка шашлыка из свинины 3.7

Пока еще погода позволяет выбраться на природу, рекомендую прочитать мой рецепт, который расскажет как приготовить мариновку шашлыка из свинины. Очень легко и действительно вкусно. Проверено на себе. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 27.09.2017

Маринование шашлыка из свинины 4.0

Очень вкусным получается шашлык из свинины, замаринованной в кефире. От кусочка такого блюда очень трудно отказаться. Для маринования подойдет кефир любой жирности и любого срока: свежий или кислый. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 03.02.2020

Самый вкусный маринад для шашлыка 3.2

Любители шашлыка знают, насколько важно выбрать правильный маринад для мяса. От него зависит мягкость и сочность горячего блюда, а также вкус. И я хотела бы поделиться своим оригинальным вариантом. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 14.06.2017

Маринад для свиных ребрышек 4.5

Маринад для свиных ребрышек можно приготовить разными способами, используя любые специи и соусы. Наш сегодняшний рецепт понравится всем, ребра получаются бесподобными. ...далее

Добавил: Antares 11.12.2019

Шашлык из свинины в майонезе 4.3

Шашлык из свинины в майонезе - одна из самых простых и потому популярных версий шашлыка. Майонез делает свинину более сочной, да и маринуется мясо таким способом очень быстро. ...далее

Добавил: Павел 22.05.2014

Шашлык Путина 3.2

Существует мнение, что рецепт этого шашлыка - любимый у нашего Президента, поэтому его называют Президентский шашлык. Не знаю, так ли это, но рецепт в любом случае заслуживает внимания. ...далее

Добавил: Mizuko 08.05.2019

Маринад для шашлыка майонез 5.0

Сделать сочный шашлык не так-то просто, особенно если у вас не было опыта в этом деле. Но начать всегда стоит с выбора качественного мяса и подходящего для него маринада. Запоминайте рецепт! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 09.06.2017

Маринад для свинины на гриле

Рецепт пикантного, простого маринада для мяса, которое вы планируете готовить на гриле. Маринад состоит из соуса "Терияки" и меда. Свинина отлично пропитывается, в итоге получаем отменный результат! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 07.03.2017

Лучшие шашлыки из свинины 2.4

Хотите прослыть именно тем человеком, который делает самые вкусные шашлыки? Тогда расскажу, как приготовить лучшие шашлыки из свинины. Всего пару секретов — и вы настоящий мастер шашлычного дела! ...далее

Добавил: Даша Петрова 05.07.2017

Маринад для шашлыков из свинины 5.0

В летнюю пору пикники — лучший способ провести выходные. Если вы как раз собираетесь и ищите новые идеи, как приготовить маринад для шашлыков из свинины, тогда на мой рецепт стоит обратить внимание. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 01.06.2017

Маринование мяса для шашлыка из свинины 4.0

Если вы думаете, что главное в приготовлении шашлыка — это поджарить его на мангале, то вы ошибаетесь. Нужно знать, как приготовить маринад для шашлыка из свинины. Мясо должно быть сочным и мягким. ...далее

Добавил: Ирина Титарева 01.06.2017

Свинина горячего копчения в коптильне 3.7

Свинина идеально подходит для копчения. Мясо после обработки в коптильне получается мягким, нежным и очень вкусным. Домашнее приготовление гарантирует натуральность и пользу готового продукта. ...далее

Добавил: Povarforlife 25.04.2015

Важно знать, как сделать маринад для запекания свинины, чтобы готовить еще более нежные и ароматные блюда чаще. Приготовление маринада для свинины, как и время настаивания мяса, может быть разным в зависимости от вида и используемых ингредиентов. Так вы можете найти маринады на основе уксуса, мёда, кефира, майонеза, лука, томатов, лимонного сока и многие другие. Безусловно, в таком разнообразии немудрено и запутаться. Поэтому вам в помощь мы предлагаем рецепты, которые не только покажут, как приготовить вкусный маринад для свинины, но и расскажут, какой вид лучше подходит для той или иной подачи мяса.

Как замариновать мясо | Мои рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Твой профиль Вниз треугольник .

Рецепт свиной вырезки, маринованной в бурбоне | Мои рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Твой профиль Вниз треугольник .

Рецепт свиных ребрышек, маринованных по-китайски

В самом начале этого года меня пригласил на ланч друг-блогер *. Готовясь к еде, она сказала два обещания : «Надеюсь, вам нравится китайская еда» и «Приходите голодными».

В своей красивой квартире, наполненной прекрасными предметами , на которые можно было смотреть - открытки и рисунки, старые виниловые пластинки и тонкие книги с мягкими обложками - она ​​угостила меня огромным количеством китайских блюд, все они были семейными рецептами с кухни ее матери.

Среди них были ее маринованные в кантонском стиле свиные ребрышки ( siu pai gwat ), липкие и слегка сладкие в карамелизированной протеиновой корочке и удивительно мягкие снизу, такие мягкие, что можно аккуратно вытащить кости изо рта с на них не осталось ни клочка мяса. В сочетании с миской вареного белого риса из ее очаровательной рисоварки - версии размером с куклу, которую я не смог выбросить из своего алчного ума - это было абсолютное наслаждение.

Липкие и слегка сладкие в карамелизованной протеиновой корочке ребра были удивительно мягкими снизу, такими мягкими, что можно было аккуратно вытащить кости изо рта, не оставив на них ни единого куска мяса.

Самое замечательное в том, чтобы быть гостем за столиком блоггера, заключается в том, что есть хороший шанс, что все, что вы ели и любили, было на их сайте или скоро будет, так что вам даже не придется баловаться их для рецепта.

И действительно, у этого был.

Хотя рецепт очень прост - нужно всего лишь замариновать и запечь мясо в духовке - мне потребовалось несколько недель, чтобы собрать ингредиенты, необходимые для маринада .Но когда мы с Максенсом решили отправиться в 13-й округ (где находится самый большой китайский квартал Парижа) за димсам в одну субботу, быстрое купание в магазине Парижа обнаружило два недостающих ингредиента.

Неделю спустя, купив у своего мясника ** несколько свиных ребрышек - travers de porc по-французски **, я решил следовать рецепту. Я немного снизил температуру духовки и обнаружил, что было бы хорошо накрыть блюдо на первую половину выпечки (как я рекомендую в рецепте ниже), чтобы избежать чрезмерного окрашивания, но, помимо этих деталей, это был плавность хода .

Я приготовил короткозернистый белый рис и острый салат из огурцов с рисовым уксусом, кунжутным маслом и чесноком, и мы сели за удачный обед.

На следующий день я использовал оставшийся рис и мясо, чтобы приготовить (что еще?) жареный рис с добавлением листьев редьки. Я также хранил кости в морозильной камере для следующего рамена тонкоцу, как всегда счастлив, что получил три разных блюда из одного куска мяса.

Жареный рис со свиными ребрышками

* Я принес ей кусок хлеба для закуски, нарезанный ее инициалом - или, скорее, начальным звеном ее псевдонима - и маленькую баночку своей закуски.Позже она сделала чудесный рисунок этого буханки, а затем отправилась в свои собственные приключения по выпечке хлеба со своим только что крещеным закусочным Анатолем.

** Я призываю вас искать этически выращенное мясо свинины у поставщика, который может ответить на ваши вопросы. Подавляющее большинство свинины, доступной в западных странах, поступает от концентрированных операций по кормлению животных, которые имеют катастрофические последствия для окружающей среды, их работников, благополучия животных и здоровья человека. Чтобы узнать больше, вы можете, например, прочитать книгу Джонатана Сафрана Фора «Поедание животных».

Вы пробовали это? Делитесь своими фото в Instagram!

Пометьте свои фотографии тегом #cnzrecipes. Поделюсь своими любимыми!

Рецепт свиных ребрышек, маринованных по-китайски

Ингредиенты

  • 1 кг (2,2 фунта) свиные ребра , органические и / или от поставщика, которому вы доверяете
  • 4 столовые ложки соуса хойсин (подробнее)
  • 4 столовые ложки устричный соус (подробнее)
  • 2 столовые ложки соевый соус
  • 2 столовые ложки рисового вина (Мингоу рекомендует Шао Син Хуа Тяо Чью; я использовал японское кулинарное саке)
  • Ручка свежего мяса размером с большой палец имбирь
  • 3 зеленый лук
  • 2 столовые ложки жидкого меда

Инструкции

  1. Начните мариновать мясо накануне.Разрежьте ребра примерно на 6 одинаковых частей. В средней миске смешайте соус хойсин, устричный соус, соевый соус и рисовое вино. Добавьте мясо и переверните кусочки, чтобы они хорошо покрылись. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник.
  2. На следующий день выньте мясо из холодильника примерно за час до запекания и разогрейте духовку до 180 ° C (360 ° F).
  3. Переложите мясо и маринад в форму для запекания, достаточно большую, чтобы уложить мясо в один слой. Нарежьте имбирь тонкими ломтиками (сначала потрите, но не очищайте), измельчите лук и добавьте в блюдо.Неплотно накройте блюдо фольгой.
  4. Поставить блюдо в духовку и выпекать 2 часа, регулярно переворачивая мясо и поливая его соком. Через час снимите фольгу, чаще переворачивая мясо для равномерного подрумянивания.
  5. Смажьте мясо медом и верните в духовку еще на 10 минут.
  6. Нарежьте мясо между костями и подавайте с рисом на пару (я обычно делаю 120 мл или 1/2 стакана сырого риса на человека) с салатом из огурцов.

Примечания

3.1

https://cnz.to/recipes/meat-charcuterie/chinese-marinated-pork-ribs-recipe/

Если не указано иное, авторские права на все рецепты принадлежат Clotilde Dusoulier.

.

Рецепт маринованного мяса на гриле | Мои рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Твой профиль Вниз треугольник .

Смотрите также