Паштет из мяса кролика рецепт


Паштет из мяса кролика

Разновидностей паштета можно насчитать достаточно много. Среди них многочисленной группой выделяются паштеты животного происхождения, из свиного, говяжьего, куриного, гусиного и другого мяса и печени. Предлагаем рецепт аппетитного паштета из мяса кролика.

Домашний паштет из кролика с овощами – нежный и ароматный, с деликатным вкусом и диетическими свойствами. Приготовить его не сложно, имея в запасе собственно мясо кролика, немного времени и желания. Рецептом предусмотрено приготовление паштета для быстрого поедания или заготовки с целью более длительного хранения.

Открыв баночку паштета из мяса кролика, используйте его как аппетитную холодную закуску, готовьте на базе его другие блюда, пеките пироги и пирожки.

Ингредиенты:

  • кролик, тушка – 1,5 кг
  • лук репчатый – 1 большая луковица
  • корень сельдерея – около 200 г
  • морковь – 1 шт.
  • лавровый лист – 2 шт.
  • масло подсолнечное – 2 ст. ложки
  • вода кипяченая – 1 стакан
  • перец черный горошком – 1 ч. ложка
  • прованские травы, приправа – 1 ч. ложка
  • масло сливочное – 1 ст. ложка
  • паприка, приправа – 1 ч. ложка
  • перец черный молотый – 1 ч. ложка
  • соль – 1 ст. ложка

Дополнительно:

розовый перец для посыпки

Паштет из мяса кролика. Приготовление:

  1. Промойте и разделайте тушку кролика, подготовьте ее к варке, нарезав на куски. Сложите кроличье мясо во вместительную кастрюлю вместе с очищенными, вымытыми и нарезанными на куски овощами – луком, морковью, корнем сельдерея.
  2. Добавьте лавровый лист, перец горошком, сливочное масло, нарезанное кубиками, подсолнечное масло. Залейте все водой, чтобы полностью покрыла мясо и овощи, поставьте на умеренный огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите кролика до готовности мяса.
  3. Если вода будет выкипать, по мере надобности подливайте ее в кастрюлю и тушите все до тех пор, когда мясо станет свободно отходить от костей.
  4. Достаньте из бульона коренья, а в отдельную миску – мясо. После остывания отделите мясо от костей и верните обратно в бульон вместе с овощами. Долейте примерно около 1 стакана воды и тушите на слабом огне до момента, когда жидкость полностью выкипит. Не забывайте помешивать, чтобы мясо и овощи не пригорели.
  5. На этапе тушения с целью выпаривания бульона добавьте свои любимые специи или только те, что указанные в рецепте – соль, перец черный молотый, паприку, сухие прованские травы.
  6. Перемешайте содержимое кастрюли и с помощью блендера (миксера) начните взбивать на низкой скорости до получения однородной массы без кусочков. Постепенно увеличивайте скорость, чтобы паштет из кролика получился нежным и воздушным.
  7. Разложите приготовленный паштет в стерильные сухие баночки. Те банки, которые предназначены для скорого употребления, закройте крышками и уберите в холодильник. Закуска будет готова через 2-4 часа.
  8. Паштет в баночках для более длительного хранения посыпьте сверху горошинами розового перца. Стерилизуйте в кастрюле со слабо кипящей водой 50-60 минут с момента закипания. Затем плотно укупорьте и после остывания уберите в прохладную кладовку, где паштет может храниться до 2 месяцев без потери вкусовых свойств.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Bus-Obninsk.Ru – компания, которая специализируется на пассажирских перевозках, аренда микроавтобуса или автобуса – основной вид деятельности. 

 

Pâté en Croûte - Иллюстрированный рецепт

  • Доставка по ЕВРОПЕ от 8,90 € *
  • Covid-19: Мы продолжаем доставлять ваши заказы в соответствии с правилами гигиены

Предложения

Товары

Все результаты смотрите в нашем бутике ( )

Рецепты

Смотрите все результаты в наших рецептах ( )

( )

( )

Избранное

Счет

Моя информация для входа:

Запомните меня

Я забыл свои данные для входа Создать новый аккаунт

Корзина

  • Новый
  • Кухонные принадлежности
  • Выпечка и кондитерские изделия
  • Пекарня
  • Шоколад
  • Кондитерские изделия
  • Ингредиенты
  • Кейтеринг
  • Посуда
  • Рождество
  • Мгновенные продажи
  • Рецепты

Covid-19: мы продолжаем доставлять ваши заказы с соблюдением правил гигиены

.

Песочное тесто (Pâte brisée) - Иллюстрированный рецепт - Основа для пирогов и пирогов с заварным кремом

  • Доставка по ЕВРОПЕ от 8,90 € *
  • Covid-19: Мы продолжаем доставлять ваши заказы в соответствии с правилами гигиены

Предложения

Товары

Все результаты смотрите в нашем бутике ( )

Рецепты

Смотрите все результаты в наших рецептах ( )

( )

( )

Избранное

Счет

Моя информация для входа:

Запомните меня

Я забыл свои данные для входа Создать новый аккаунт

Корзина

  • Новый
  • Кухонные принадлежности
  • Выпечка и кондитерские изделия
  • Пекарня
  • Шоколад
  • Кондитерские изделия
  • Ингредиенты
  • Кейтеринг
  • Посуда
  • Рождество
  • Мгновенные продажи
  • Рецепты

Covid-19: мы продолжаем доставлять ваши заказы с соблюдением правил гигиены

.

Насыщенное песочное тесто (Pâte sablée) - Иллюстрированный рецепт

  • Доставка по ЕВРОПЕ от 8,90 € *
  • Covid-19: Мы продолжаем доставлять ваши заказы в соответствии с правилами гигиены

Предложения

Товары

Все результаты смотрите в нашем бутике ( )

Рецепты

Смотрите все результаты в наших рецептах ( )

( )

( )

Избранное

Счет

Моя информация для входа:

Запомните меня

Я забыл свои данные для входа Создать новый аккаунт

Корзина

  • Новый
  • Кухонные принадлежности
  • Выпечка и кондитерские изделия
  • Пекарня
  • Шоколад
  • Кондитерские изделия
  • Ингредиенты
  • Кейтеринг
  • Посуда
  • Рождество
  • Мгновенные продажи
  • Рецепты

Covid-19: мы продолжаем доставлять ваши заказы с соблюдением правил гигиены

.

Смотрите также