Мясо с тархуном рецепт


Тушеное мясо с тархуном: epishkin — LiveJournal

Простой рецепт тушеного мяса с тархуном. Так называют эстрагон. Зеленая трава с характерным мятно "тархуновым" вкусом ;-)
Количество тархуна можно варьировать, пока не найдете вкус, который понравится. Помню из детства тушеную баранину почти зеленоватого цвета от травы. Было очень вкусно.

Я хотел потушить свинину, но оба раза попадалась телятина для жаркого. Ее и оприходовал.

Вечером замариновал мясо. Вывалил в кастрюлю с крышкой. Добавил лука много, черный перец, соль, лаврушку. Прыснул уксуса. Несколько веточек тархуна в мясо. Нещадно все это помял. Даже отмассажировал как тесто. Брат-мясник, говорит, что от этого мясо всегда мягче и вкуснее становится. Накрыл крышкой и в холоднильник, в прохладное место.

Утром еще раз размял мясо. Рассмотрел куски, если надо, порезал поперек волокон. Так кусать будет легче, да?
Разогрел сковородку. Налил оливкового масла. Вывалил туда мясо. Но без без лука и прочей травы. Сначала поджариваем только мясо. Со всех сторон слегка. Дальше понижаем огонь под сковородой и тушим. Весь лук в сковородку.
Готовим тархун. Обрываем мягкие побеги и листочки. Режем и в мясо. Оставшиеся стебельки можно связать в пучок и тоже в мясо. Потом будет проще эти палки достать. Они аромата добавят.
Если не хватает жидкости, можно плеснуть немного воды в кастрюлю, где мариновали и на скоровордку.
Маленький огонь и накрыть крышкой
Тушим, как обычно тушат мясо. До мягкости. Мясо будет тушится в соку. В конце, для вкуса можно немного сахара добавить.

Вот тут другой рецепт. В следующий раз попробую такой соус сделать. Чтобы вообще ароматно было.
А тут вообще куча рецептов с этой вкуснючей травой.

Делитесь вкуснятинами!

Лучшие рецепты из эстрагона и идеи приготовления из эстрагона

Начните трапезу с этого свежего салата. Если вы не можете найти кровавые апельсины, замените их клементинами. Подавайте хрустящие бокалы австрийского вельтлинера grüner, который отлично подходит для салатов с винегретом. Адаптировано по рецепту Сэмюэля Хейвуда, исполнительного шеф-повара и директора по продуктам питания и напиткам в отеле Harraseeket Inn во Фрипорте, штат Мэн. Нажмите здесь, чтобы увидеть больше рецептов салатов

Просмотреть рецепт.

Рецепт мясного рулета из эстрагона | Алекс Гуарнашелли

Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму
  • Детский чемпионат по выпечке

    8 утра | 7c

  • Детский чемпионат по выпечке

    9 утра | 8c

  • Еда рай

    10 утра | 9c

  • Еда рай

    11 утра | 10c

  • Еда рай

    12 вечера | 11c

  • Закусочные, поездки и погружения

    13:00 | 12c

  • Закусочные, поездки и погружения

    13:30 | 12: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    14:00 | 1c

  • Закусочные, поездки и погружения

    14:30 | 1: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    15:00 | 2c

  • Закусочные, поездки и погружения

    15:30 | 2: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    16:00 | 3c

  • Закусочные, поездки и погружения

    16:30 | 3: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    17:00 | 4c

  • Закусочные, поездки и погружения

    17:30 | 4: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    18:00 | 5c

  • Закусочные, поездки и погружения

    18:30 | 5: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    19:00 | 6c

  • Закусочные, поездки и погружения

    19:30 | 6: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    20:00 | 7c

  • Закусочные, поездки и погружения

    20:30 | 7: 30c

  • Сегодня вечером
    Закусочные, поездки и погружения

    21:00 | 8c

  • Закусочные, поездки и погружения

    21:30 | 8: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    22:00 | 9c

  • Закусочные, поездки и погружения

    22:30 | 9: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    23:00 | 10c

  • Закусочные, поездки и погружения

    23:30 | 10: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    12 утра | 11c

  • Закусочные, поездки и погружения

    12:30 | 11: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    01:00 | 12c

  • Закусочные, поездки и погружения

    1:30 | 12: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    2:00 | 1c

  • Закусочные, поездки и погружения

    2:30 утра | 1: 30c

  • Закусочные, поездки и погружения

    3:00 | 2c

.

Куриный рецепт с эстрагоном | Мои рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Твой профиль Вниз треугольник .

Рецепт салата из спаржи, яиц и картофеля с винегретом из эстрагона

Спаржа, вообще говоря, отличный овощ, и он очень удобен для людей, соблюдающих быструю диету 5: 2. На самом деле, спаржа полезна для всех, кто следит за своими калориями - одна средняя стебель спаржи содержит всего 3 калории, но обладает множеством вкусов и может превратить традиционные, скучные «диетические продукты» во что-то весьма интересное.

Показательный пример: салаты.Это фаворит для многих людей, сидящих на быстрой диете, потому что он позволяет съесть большую кучу еды - к тому же довольно питательную пищу - без необходимости иметь вместе с ней большую кучу калорий. Но салаты могут быть проблематичными: многие ли из нас съели гигантский салат только для того, чтобы в конце концов почувствовать себя глубоко неудовлетворенным?

Давайте посмотрим правде в глаза, есть много аспектов удовлетворения от еды: не только количество, но также вкус и текстура. Здесь на помощь салату может прийти спаржа с ее замечательным ароматом и хрустящей корочкой (при условии, что вы не отварите ее до смерти).Он также очень хорошо сочетается с другими продуктами быстрого питания, такими как яйца и картофель, а также со свежими травами, такими как укроп, эстрагон и чеснок, которые в совокупности могут сделать салат намного больше, чем просто кучка листьев.

Заправка тоже помогает, но может помочь даже простая обработка лимонным соком и оливковым маслом с солью и перцем (также помогает немного пармезана, который довольно низкокалорийен для сыров). Но если вы хотите пойти дальше, я могу от всей души порекомендовать рецепт винегрета из эстрагона, который я опубликовал ниже.Эта заправка в сочетании со спаржей, картофелем, яйцом и другими салатами превращается в невероятно ароматное блюдо на обед или ужин на обед - в нем содержится около 250 калорий, оставляя вам много дополнительных калорий (250, если вы женщина. , 350, если вы мужчина) на еще один сеанс спаржи в течение дня.

Вы можете адаптировать этот рецепт для использования любого овощного салата, который у вас есть под рукой; повязка на удивление универсальна. Калорийность: ~ 250 на порцию.

.

Смотрите также