Мясо с красной смородиной рецепт


Свинина с красной смородиной: рецепт с фото пошагово


Летом в нашем повседневном рационе количество мясных продуктов существенно уменьшается. Оно и понятно, ведь идёт сезон свежих овощей, ароматной зелени и сочных ягод и фруктов. Но есть блюда из мяса, которые обязательно надо попробовать и в летний период. К таким относится тушеная свинина с красной смородиной. Именно ее рецепт с фото я предлагаю сегодня.

Кстати, как-то я предлагала сделать куриные отбивные со смородиной, если вы не готовили, то рекомендую.

Кисленькие ягоды придают любому мясу оригинальные летние нотки, вкус получается чуточку кисло-сладкий, но очень приятный, даже какой-то праздничный. Самое главное, что свинина в соусе из красной смородины готовится быстро и просто, ведь летом не очень хочется по жаре проводить у горячей плиты по несколько часов.

Ингредиенты:

  • мякоть свинины – 500 г;
  • масло растительное – 2 столовые ложки;
  • лук репчатый – 1 штука;
  • смородина красная – 1 стакан;
  • сахарный песок – щепотка;
  • соль и чёрный молотый перчик – по своему вкусу.

Как приготовить свинину с красной смородиной:

1. Первым делом подготовьте ягоду, потому что это более кропотливая работа — переберите, удалите порченные, освободите их от веточек. Сложите смородину в дуршлаг и хорошенько промойте под проточной водой, после чего оставьте для высыхания.

2. Мясо тщательно промойте, удалите плёнки и сухожилия, порежьте небольшими кусочками. В сковородке разогрейте растительное масло, выложите свинину и обжарьте.

3. Очищенную и помытую репчатую луковицу порежьте полукольцами и добавьте к мясу. Перемешайте и обжаривайте до тех пор, пока на мясных кусочках не начнёт образовываться золотистая корочка.

4. Тем временем можете заняться ягодой. Смородину сложите в миску и потолките пестиком. В крайне случае можно сделать это и при помощи блендера, но всё-таки витамин С, содержащийся в красной смородине, не любит соприкосновения с металлом, поэтому лучше деревянный пестик.

5. Переложите смородиновую массу к мясу, перемешайте.

6. Добавьте сахар, соль и перец, сделайте маленький огонь, накройте крышкой и тушите, пока мясо в соусе из красной смородины не будет готово. Если в сковородке будет мало жидкости, подлейте немного воды на глаз.

7. Подайте свинину с картофельным пюре или отварным рисом.

Советы:

1. Рецепт на скорую руку — изумительное получается мясо, если его обмазать смесью из смородинового пюре, мёда и соевого соуса, уложить в форму, накрыть фольгой и запечь в духовке.

2. Для нашего конкретного рецепта вполне подойдёт замороженная красная смородина.

3. Есть немного другой вариант этого блюда. Из смородиновых ягод отожмите сок при помощи сита, марли или соковыжималки. Полученный сок и добавьте к свинине. Сока понадобится не меньше, чем полстакана, поэтому возьмите чуть больше ягод (1,5 стакана).

© Vcusnyatina.ru

Есть еще одно не менее оригинальное блюдо, это котлеты с черешней. Попробуйте обязательно. )

Сказать спасибо автору! (0)

Привет! Я являюсь администратором сайта vcusnyatina.ru и буду очень рада, если у этого проекта появятся друзья и читатели, которые может быть захотят стать авторами и делиться своими коронными блюдами.

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте "Яндекса"

Шведские тефтели с соусом из красной смородины Рецепт

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Твой профиль Вниз треугольник .

Рецепт масла из красной смородины | Мои рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Твой профиль Вниз треугольник .

Доктор Красная смородина: предотвращает сердечные приступы и устраняет кровь

Доктор Красная смородина: предотвращает сердечные приступы и устраняет тромбы

Менее популярная, в отличие от своей «черной» сестры, красная смородина - настоящее открытие полезных веществ, способных помочь человеку с сердечными заболеваниями и кровью.

В ягодах красной смородины содержится 4-11% сахара (в основном глюкоза и фруктоза), 2,4% органических кислот (в основном лимон), дубильные вещества, пектин и красители, фенольные соединения, минеральные соли, витамин C (30 мг%), B, PP. , H, B |, Br, Bs, Wb, Bd.

Ягода студенческая - лекарство

На Руси красная смородина упоминается с давних времен в старинных песнях и былинах, а, согласно летописям, ее разбавляли монастырями уже в XI веке. Монастырские садовники и фармацевты уже ценили ягоды и листья смородины не только как вкусный продукт, но и как натуральное лекарство.

Давно замечено, что концентрированный кисель, чай из сухофруктов и листьев для купирования сердечных приступов, способствует «отворению крови», которое в древности у больного при повышенном давлении.Было обнаружено, что в ягодах красной смородины исключительно высокий уровень кумарина. Что такое кумарин? Это натуральное средство для предотвращения повышенной свертываемости крови и сердечных приступов, связанных с образованием тромбов.

Кумарины красной смородины от 2,5 до 4,4 мг%, т. Пл. Д. Значительно больше, чем черная смородина и крыжовник. По содержанию кумарина красная смородина улавливает инжир и гранат.

Не менее важен и тот факт, что в составе красной смородины много пектинов, которые связывают и выделяют различные вредные вещества, в том числе радиоактивные, и противодействуют их негативному воздействию.

Количество йода в ягодах красной смородины достигает 5-6 мг% и не уступает рекордной импортной фейхоа.

Соки и морсы из ягод красной смородины, хорошо утоляют жажду, устраняют тошноту и подавляют рвоту, обладают сильными антисептическими свойствами. С давних времен смородиновый квас давали беременным при сильном токсикозе.

Сок красной смородины чрезвычайно полезен при простудных заболеваниях, т.к. К. Является сильным потогонным и жаропонижающим средством, особенно для детей.Он обладает достаточно сильным мочегонным действием, способствует выведению из организма солей, что очень важно при лечении больных почечно¬каменной болезнью и подагрой.

Кроме того, эта ягода улучшает обмен веществ при диабете. Красная смородина слегка ослабляет желудок, поэтому полезна людям, страдающим хроническими запорами. И наконец, сок красной смородины улучшает аппетит, увеличивает работоспособность, усиливает деятельность желудка и кишечника. Также он обладает желчегонным, противовоспалительным и кровоостанавливающим действием.

Красная смородина очень полезна детям и при диете, людям с пониженной кислотностью желудочного сока. Сок красной смородины легко прессуется и после пастеризации может использоваться как ценный диетический продукт в течение всей зимы.

Из ягод красной смородины, листьев малины и лемонграсса можно приготовить на зиму прекрасное тонизирующее чайное чудодействие, которое особенно чувствуется в начале года и весной.
Отдельно следует высушить для каждого своего приготовления ягоды и листья друг от друга и измельчить в порошок, после чего смешать все ингредиенты в равных частях.Для чая необходимо 2 часа залить кипятком. Л. Порошка и 2 ч. Л. Л. Сахара и настаивать как чай.

А сок красной смородины - старинное косметическое средство для ухода за кожей, удаления пигментных пятен и веснушек.

И лечить

Красная смородина способна украсить и разнообразить ваш стол. Потому что получается чудесный кисель, освежающий сок, яркий соус к мясным и рыбным блюдам, вкусные витаминные десерты, десертный суп, сладкий ликер и даже ликер.

Красная смородина смешивается с другими ягодами - малиной, черной смородиной, фруктами и овощами, такими как помидоры и авокадо, молочными продуктами.

В странах Северной Европы плоды красной смородины используют в качестве ингредиента супов и пудингов. В Германии его применяют в сочетании с заварным кремом или безе в качестве начинки для тортов.

Также в европейской и балканской кухне очень популярен кисло-сладкий соус красносмородиновый мясо, особенно дичь. В Польше, Чехии, Австрии в меню дорогих ресторанов можно увидеть грудку дикой утки под смородиновым соусом, оленину в красномородиновом соусе и многие другие вариации.

с вашего собственного сайта.

.

Медальоны из свинины с соусом из красной смородины Рецепт

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Твой профиль Вниз треугольник .

Смотрите также