Мясо на сковороде гриль рецепты с фото


Как правильно жарить мясо на сковороде гриль: рецепт с фото

Кто не любит сочное, вкусно приготовленное мясо на сковороде гриль, поданное с соусами и хрустящими квашеными огурчиками, овощным салатом или любым другим гарниром? Вряд ли найдется такой человек, особенно среди представителей сильной половины человечества!

Мясо получается с точеными полосочками, оставленными горячей поверхностью сковороды, с отменным ароматом и вкусом маринада, в котором оно выдерживалось.

Для жарки идеально брать мякоть свинины или говядины, причем свиное мясо лучше нарезать кусками в палец толщиной, а говяжье – обжаривать крупным стейком. В рецепте используется свинина без жировой прослойки.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 7

Подготовить необходимые продукты.

Шаг 2 из 7

Сначала создать маринад в хорошо вентилируемом помещении. Лук очистить от шелухи, натереть на терке с мелкими ячейками в миску, превратив его в пюре. Добавить соевый соус, магазинную горчицу (из банки), всыпать соль, молотый черный перец. Тщательно перемешать.

Шаг 3 из 7

Мякоть промыть в воде, зачистить от пленок и жил – они при жарке могут скрутить мясо. Нарезать свинину ломтями не меньше 0,5 см толщиной, поместить в контейнер или в зип-пакет.

Отбивать не нужно! Но и тонко нарезать не надо, так как мясо полностью прожарится и станет плотным, его нельзя будет прожевать.

Вылить в контейнер или зип-пакет маринад, тщательно закрыть или закупорить, перемешать и оставить на холоде на 3-4 часа.

Шаг 4 из 7

Затем извлечь мясо, выложить на тарелку или блюдо и прогреть при комнатной температуре около 30 минут, иначе можно получить обгорелые края и не прожаренную середину.

Шаг 5 из 7

Прогреть сковороду гриль, влить в нее растительное масло без запаха: оливковое холодного отжима, подсолнечное, кукурузное и т.д.

Слегка очистить мясо от маринада, чтобы он не подгорел, выложить стейки на сковороду. Обжарить с одной стороны 1-2 минуты.

Шаг 6 из 7

Перевернуть щипцами или лопаткой, помогая себе вилкой, на другую сторону. Обжарить такое же количество времени.

Чтобы получить четкие полосы на мясе, его нужно придавливать лопаткой при жарке. Идеально полосатым оно получается на пресс гриле.

Шаг 7 из 7

Выложить прожаренную свинину на тарелку или блюдо, подать с соусами: кетчупом, Айоли, чесночным майонезом и т.д. Не забыть про соленые огурцы или овощной салат!

25 рецептов сковороды-гриль | Мои рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Твой профиль Вниз треугольник .

Здоровые рецепты сковороды-гриль

Ограничение количества барбекю до трех месяцев в году - настоящий позор. Кто не хочет кукурузу в початках, ребрышках и закусках круглый год? Вот как вы можете съесть гамбургер и съесть его: гениальная сковорода-гриль. Это не только упрощает уборку, но и жарение на гриле может быть одним из самых полезных способов приготовления еды.

Итак, если вы хотите приготовить еду, а ваша площадка для барбекю засыпана снегом (или вы просто живете в крошечной квартире), ознакомьтесь с этими 25 рецептами классических и нетрадиционных блюд, которые можно приготовить на сковороде для гриля с одинаково удовлетворительным полученные результаты.

1. Свиная вырезка на гриле

Свинина - один из лучших источников легкоусвояемого железа. Посыпьте нежирный кусок вырезки несколькими простыми травами и специями, затем бросьте его на сковороду для гриля, чтобы повысить уровень гемоглобина.

2. Стейк из плоского железа на гриле с соусом чимичурри

Основные приправы придают этому богатому витамином B мясу вкусную корочку. Но блюдо готовится из пикантного соуса чимичурри, который добавляет в оливковое масло полифенолы, борющиеся с раком.

3.Chili Lime Chicken

Конечно, куриные бедра могут быть немного более жирным вариантом, чем другие отрубы, но темное мясо также дает роскошный, полностью стоящий конечный результат. Их поливают слегка сладким, слегка острым соусом, который разбавляется соком лайма, богатым кальцием и витамином С.

4. Тостадас из креветок на гриле

Если холестерин в креветках заставляет вас нервничать, появляется все больше свидетельств того, что его влияние на кровоток в умеренных количествах безвредно. Так что вперед: сделайте несколько тостад со всеми исправлениями.

5. Сэндвич с курицей и пармей на гриле

Не пользуйтесь фритюрницей и воспользуйтесь сковородой для гриля, чтобы поджарить куриные грудки без добавок, не забивая сердце маслом. Слегка посыпьте их зеленью и пармезаном, затем обжарьте до хрустящей корочки, полейте томатным соусом и посыпьте плавленым сыром. Белок может быть постным, но во вкусе нет ничего скудного.

6. Свиные отбивные, глазированные яблочным сидром

Хотя «глазурь» традиционно означает минимум полстакана добавленного сахара, в этом рецепте используется более разумный подход к сладости, с использованием всего 4 столовых ложек кленового сиропа, чтобы контрастировать с слегка пряным натиранием. свинина.Что делает его еще слаще? Готово менее чем за 30 минут.

7. Жареные вегетарианские пиццы Naan

Хотя наан является отличным заменителем корочки, именно начинки являются настоящей звездой рецепта. Жареный перец, кабачки, кабачки, кукуруза, спаржа и помидоры не только великолепно выглядят, но и богаты клетчаткой и витаминами.

8. Панини с овощами на гриле

Нет производителя панини? Нет проблем! Обжарьте на гриле цуккини и болгарский перец на сковороде, поместите их между двумя ломтиками хрустящего багета, добавьте несколько ломтиков моцареллы и снова положите бутерброды на сковороду для гриля, используя тяжелую сковороду в качестве утяжелителя. подпись прессованный взгляд.

9. Роллатини из баклажанов на гриле

Исследования показывают, что приготовленные на гриле баклажаны содержат больше борющегося с раком назунина, чем сырые продукты - это еще одна причина для того, чтобы отвести овощам главную роль в этих роллатини. Кардиозащитные свойства сырых и приготовленных баклажанов (Solanum melongena) L). Das S, Raychaudhuri U, Falchi M. Food & function, 2011, июнь; 2 (7): 2042-650X. Заменив лапшу, их готовят на гриле до мягкости, а затем обваливают с богатой кальцием рикоттой, чтобы получить лазанью с низким содержанием углеводов.Buon appetito!

10. Лепешки на гриле с грибами и козьим сыром

Кому нужна печь для пиццы, если у вас есть гриль в помещении? Бросьте купленное в магазине тесто (дополнительные баллы за удобство!) На сковороду, пока не появятся все важные отметины обугливания. Посыпьте лепешки козьим сыром - более легкоусвояемой альтернативой коровьему молоку. Его мягкий вкус хорошо сочетается с более сильным привкусом карамелизованного лука, грибов и уменьшенным бальзамическим оттенком.

11. Сэндвич с персиком на гриле с базиликом и тайским арахисовым соусом

Пикантный, сладкий, ореховый, пряный? Этот бутерброд заставит вас гадать при каждом укусе.У каждого вкуса есть свои уникальные преимущества для здоровья, будь то насыщающий жир из арахисового масла, калий из персиков или улучшающие пищеварение свойства базилика. плод персика (Prunus persica L.) из Пакистана. Манзур М., Анвар Ф, Махмуд З. Молекулы (Базель, Швейцария), 2012, май.; 17 (6): 1420-3049. Комбинация, мягко говоря, необычная, но вкусный отход от заурядного PB&J или жареного сыра.

12. Каберне Портабелла Бургеры

Бургеры. Вино. Сыр. - Тут же сказал Нафф. Но позвольте нам пролить еще немного, потому что, когда наполненные витамином D и обогащающие кости портабеллы обильно почистить соком из кабины (эй, немного вина на самом деле полезно для вашего сердца!) И увенчаны острым чеддером, получается Вы не ошибетесь.

13. Шашлык из говядины карри

Вы будете поражены тем, как простые специи для кладовой могут создавать такие смелые (и полезные!) Ароматы.Чеснок, карри и копченый перец объединяются, чтобы создать противораковую смесь, а затем намазывают постные куски филе.

14. Жареный на гриле красный картофель с розмарином и чесноком

Розмарин и чеснок не только обладают противоопухолевыми свойствами, но и вместе их ароматы создают уютный комфорт. Здесь они покрывают и сладкий, и молодой картофель (оставьте кожуру для дополнительной клетчатки!), Прежде чем окорочка попадет на сковороду для гриля.

15. Шашлык из брокколи и цветной капусты на гриле с тандури

Вы можете предположить, что тандури - все, что угодно, требует огромной глиняной печи, но этот рецепт доказывает, что приготовление блюд с индийскими ароматами проще, чем вы думаете.Эти шашлычки без глютена требуют всего нескольких специй, которые легко доступны в вашем продуктовом магазине; йогурт и мука из нута помогают снизить температуру (плюс добавляют белок и кальций).

16. Юго-западный салат с креветками

Авокадо и черная фасоль придают этому быстро приготовленному на гриле салату из морепродуктов юго-западный вкус (и столько клетчатки!), А чипсы из тортильи добавляют хрустящий фактор. Хотя использование всего 3 столовых ложек ранчо помогает сохранить легкость, вы также можете попробовать приготовить собственную версию кремовой заправки без добавок.

17. Бэби бок-чой, приготовленный на пару с кунжутно-соевым винегретом

Бок-чой, возможно, не та зелень, которую вы часто используете, но она должна быть такой. Он богат кальцием, а его свойства крестоцветных могут даже помочь в борьбе с раком груди. Довольно мягкий сам по себе, бок-чой нужно всего несколько минут на гриле и суперпростой соевой заправке, чтобы он ожил - съедобный пример «простоты во всей красе».

18. Ромэн на гриле с поджаренными грецкими орехами и пармезаном

Да, ромэн на гриле - это вещь, и не зря: легкое обугливание листьев придает им удивительно вызывающий привыкание дымный аромат.Грецкие орехи, пармезан и легкий винегрет обеспечивают ровно столько жира, чтобы помочь вам усвоить изобилие витамина А в ромэне

19. Йогурт с арахисовым маслом, приготовленный на гриле, банановый сплит

Выделите натуральный сахар из бананов, жарьте их на гриле, пока они не обугливаются до липкого совершенства , затем намажьте терпким, богатым белком смесью арахисового масла и греческого йогурта. Фрукты, йогурт и ореховое масло? Было бы несложно съесть этот банановый сплит на завтрак.

20. Фруктовые шашлычки на гриле с моросящим белым шоколадом

Деконструированная версия покрытых шоколадом фруктов, эти шашлычки - легкий десерт.Соберите свои любимые блюда, от ягод и нарезанных бананов до ананасов и дынь, затем приготовьте их на гриле по своему вкусу, прежде чем Джексон Поллок приготовит их с растопленным белым шоколадом. Еда радуги никогда не была такой веселой!

21. Mango Crostini

В этом варианте классического сырно-фруктового ассорти обжаренные кусочки манго выкладываются ложкой на слегка обжаренные ломтики багета, намазанные козьим сыром. Рубленый базилик сверху придает свежий аромат, добавляя небольшую, но желанную дозу антиоксидантов.

22. Жареные груши с корицей и сбрызгиванием

Когда вы научитесь готовить фрукты на гриле, вариантов будет бесконечное количество. Здесь груши обрабатывают сковородой-грилем, глазируют кокосовым маслом (для лучшего пищеварения) и медом, а затем посыпают щедрой посыпкой понижающих уровень холестерина орехов пекан для веганской начинки, напоминающей крошку.

23. Нектариновый пирог с ванильно-апельсиновым сиропом

Купленные в магазине мини-пироги наполнены нежирным цитрусовым йогуртовым основанием (используйте греческий для максимальной текстуры и протеина!), А не заварным кремом или сливками.Украшенные жареными ломтиками нектарина, богатого каротином, они слишком милы, чтобы их есть.

24. Крошка из персика и грецких орехов на гриле

Никаких непонятных ингредиентов, которые можно купить только в специализированном магазине. Персики, борющиеся с раком груди, заменяют более обычное яблоко, в то время как приправленная корицей и напоминающая штрейзель начинку получает больше жиров из защищающих сердце грецких орехов, чем из сливочного масла. И не забудьте про мороженое.

25. Банановый гриль S’mores

Grill = cookout = s’mores.Мы правы или правы? Эта версия является особенной, потому что а) метод приготовления на гриле в помещении означает, что вы можете наслаждаться ею в любое время года, и б) добавление банана добавляет калий, вырабатывающий белок, не говоря уже о еще большей липкости. На самом деле, если вы действительно хотите отказаться от условностей (и добавления сахара), мы бы порекомендовали полностью отказаться от зефира и просто позволить банану быть в центре внимания.

.

Фланк стейк на гриле с соево-горчичным соусом Рецепт

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Твой профиль Вниз треугольник Закрыть

Познакомьтесь с MyRecipes

Меню профиля

Твой профиль Вниз треугольник

Следуйте за нами

.

Фланк-стейк на гриле с рецептом чермоула

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Твой профиль Вниз треугольник .

Смотрите также