Мясо цб что это


Филе ЦБ оптом - тушки цб, спрос и предложения

Со своей стороны мы обеспечиваем любые партии качественной продукции благодаря собственным производственным мощностям, передовому высокотехнологичному оборудованию и налаженным связям с поставщиками — птицефабрикой и изготовителями упаковочных материалов.

Особый подход к производству мяса цыплят-бройлеров

Компания «Истрапродукт» ответственно подходит к выпуску всей продукции, но особое внимание уделяется изготовлению филе ЦБ. К этому элитному мясу предъявляются самые строгие нормы, соответствовать которым можно только в случае использования качественного сырья и применения современных технологий производства:

  • Бройлеры — капризная и прихотливая порода кур, которая требует внимательного ухода и специального содержания. Поэтому птица, взращиваемая на птицефабрике, получает исключительно натуральный зерновой корм и содержится в идеальных условиях, обеспечивающих хороший прирост без использования гормонов, антибиотиков и различных добавок.
  • Несмотря на доверительные партнерские отношения с птицефабрикой мы очень тщательно подходим к отбору птицы, использующейся в качестве сырья для филе ЦБ. Все тушки проверяются на соответствие санитарно-эпидемиологическим требованиям и отсутствие в мясе вредных соединений, добавок и веществ.
  • Наша производственная база располагает оборудованием, которая разрешает использовать передовые технологии при обработке и разделке тушек. Все установки автоматизированы, контроль осуществляется по признанным мировым стандартам, а процессы выполняются при необходимом температурном режиме. Это разрешает нам выпускать продукт, который соответствует ГОСТ, сохраняет вкусовые и питательные свойства, выглядит аппетитно и привлекательно.
  • Разделанное филе ЦБ фасуется в полиэтиленовую упаковку, оптимальную для транспортировки и шестимесячного срока хранения. После чего куриное мясо подвергается однократной мгновенной заморозке, которая сохраняет его полезные свойства и вкус.

Для сохранения свежести и питательных характеристик мяса требуется постоянное поддержание соответствующей температуры при изготовлении, хранении и доставке продукции. Поэтому все склады «Истрапродукт» оснащены холодильным оборудованием, а доставку филе ЦБ по Москве и Московской области осуществляют автомобили-рефрижераторы.

Для оптовых покупателей из различных регионов России мы готовы организовать доставку мясопродукции с помощью транспортной компании. Наши экспедиторы предоставят сопроводительные накладные, доставят ваш заказ до складов перевозчика, проконтролируют состояние его холодильного оборудования. По желанию клиента возможен самовывоз товара. Для оформления заказа можно воспользоваться электронной заявкой на сайте или приехать к нам в офис, где консультанты ответят на вопросы по ассортименту, объемам, ценам и условиям поставок.

Филе ЦБ от «Истрапродукт» — высокое качество, доступная стоимость

Купить у нас филе ЦБ оптом можно по выгодным ценам. Благодаря прямым контактам с птицефабрикой и собственной производственной базе мы исключили участие посредников с их дополнительными накрутками, поэтому в стоимость продукции закладываются только действительные накладные расходы. Кроме того, применение современного высокотехнологичного оборудования разрешило модернизировать и ускорить процесс обработки тушек, что снизило себестоимость мясопродукта. Это позволяет нам предлагать выгодные цены, предоставлять интересные скидки постоянным и крупнооптовым клиентам, регулярно проводить акции по снижению стоимости филе ЦБ.

«Истрапродукт» дорожит своим брендом, поэтому вся продукция, в том числе и по сниженным ценам, отличается высоким качеством, вкусовыми и питательными характеристиками. В подтверждение на каждую партию мы выдаем соответствующие сертификаты качества ГОСТ. За счет популярности и увеличивающегося спроса на этот вид продукции компания «Истрапродукт» в последнее время увеличила объем производимого мяса цыплят-бройлеров и сегодня готова предложить филе ЦБ оптом по очень интересным ценам. При этом мы гарантируем отгрузку партий от 300 кг и оперативную доставку партий по Москве и Московской области.

Предлагаем Вам нашу продукцию:

  1. Окорочка куриные оптом
  2. Низкие цены на куриные грудки
  3. Мясо для шаурмы - готовый полуфабрикат

Что означает CB?

Business

Бизнес »Общий бизнес

CB 17 17 000 000

000000000 для бизнеса »Бухгалтерский учет

Bank

CB

Carte Bleue

International »Французский

Оцените это:
CB

Оцените его:
CB

Обратный звонок

Вычислительная техника »Телеком

Оцените его:
9000 Cir5

Academic & Science »Электроника - и многое другое...

Оцените:
CB

Проводящая полоса

Академия и наука »Химия - и многое другое ...

Оценить:
CB

Citizens 'Band

Сообщество »Новости и СМИ

Оценить:
CB Оценить:
CB

Чарли Браун

Сообщество» Знаменитые и знаменитости

CB

Углерод

Академия и наука »Эль ectronics

Оцените это:
CB

Наращивание потенциала

Разное »Несекретный

Кейп-Бретон

Региональный

Оцените его:
CB

Химико-биологический

Государственный

Правительство Оцените:
CB

Хронический бронхит

Медицина »Физиология

Оцените:
CB

9000 Общественный совет

90 015 Оцените это:
CB

Сообщество

Сообщество

Оцените
CB

CB Бизнес »Фондовая биржа

Оценить:
CB

Компьютерная

Компьютерная

CB

Card Bus

Вычислительная техника »Аппаратное обеспечение

Оцените это:
CB

Книжка-раскраска

4

4

Оцените:
CB

Орган по сертификации

Государственный

Оцените это:
CB

ChargeBack

Оцените:
CB

Charles B

Разное »Несекретное

Оцените:
CB

Оцените:
CB

Cell Block

Правительственный »Юридический и юридический

CB

Chubb Corpo рацион

Бизнес »Символы NYSE

Оцените:
.

Из чего сделана Болонья?

Болонья, как и хот-доги и СПАМ, часто считается чем-то вроде загадки. Независимо от того, что вы думаете об этом заклятом мясном ассорти, болонья - привычное присутствие в супермаркетах, школьных кафетериях и, возможно, даже в вашем собственном холодильнике. Но что именно?

Как и в случае с некоторыми другими любопытными продуктами, ответ действительно зависит от гастронома или производителя. Мясо может быть приготовлено из вяленой говядины, курицы или свинины - либо из комбинации этих трех ингредиентов.Некоторые разновидности готовятся из кусков мяса высшего качества, а другие - из измельченных органов, обрезков и прочего, чего нельзя не упомянуть. Однако продукты, содержащие последний, обычно помечаются как «побочные продукты» или «разнообразное мясо», и их (к счастью) трудно найти в продуктовых магазинах в настоящее время, согласно Takeout.

Согласно The Journal Times , мясо варят и коптят, а иногда завертывают в оболочку из желудочно-кишечного тракта коров, овец или свиней.Это норма для некоторых сортов колбасы, и она лучше, чем синтетические оболочки, которые могут быть сделаны из коллагена, а иногда и из пластика. Однако оболочки часто удаляются перед коммерческой продажей продукта.

Хотя сейчас это одна из любимых начинок для сэндвичей в Америке, основное блюдо для обеда было названо в честь города Болонья на севере Италии - хотя итальянцы отворачивались от того, что мы кладем между двумя ломтиками белого хлеба. (И не забудьте про плавленый американский сыр!)

Их версия болоньи, известная как мортаделла , имеет пятна разного цвета на поверхности.Это потому, что он содержит кусочки жира, перец горошком и иногда нарезанные фисташки. В США, с другой стороны, Министерство сельского хозяйства США заявляет, что все вареные колбасы (включая болонские и хот-доги) должны быть измельченными , или «измельченными до мельчайших частиц». Другими словами, ингредиенты эмульгируются и превращаются в однородную розовую мясную пасту. Как пишет The Huffington Post, «Mortadella - это для Болоньи, как свежая жареная индейка на День Благодарения - для нарезанного мяса индейки на обед».

Оскар Майер, один из самых известных производителей болонки, продает один сорт, приготовленный из «механически разделенных» курицы и свинины с добавлением небольшого количества говядины.Согласно Министерству сельского хозяйства США, «механически разделенное мясо представляет собой пастообразный и похожий на тесто мясной продукт, полученный путем продавливания костей с прикрепленным съедобным мясом под высоким давлением через сито или подобное устройство для отделения костей от съедобной мясной ткани».

Помимо мяса, рецепт содержит смесь специй. Некоторые из наиболее распространенных добавок в болонскую смесь включают соль, перец, семена сельдерея, кориандр, перец и сахар или, чаще, кукурузный сироп. А ягода мирта часто является секретным ингредиентом, придающим мясу фирменный вкус.

Хотя многие компании не раскрывают свои предпочтительные смеси специй, большинство ингредиентов болоньи не являются секретом. Они перечислены на упаковке и доступны для всеобщего ознакомления. Оказывается, большинство сортов болоньи, производимых серийно, намного менее отвратительны, чем вы думаете, если вам нравится мясное тесто со вкусом кукурузного сиропа. Кто голоден?

У вас есть важный вопрос, на который вы хотите, чтобы мы ответили? Если да, сообщите нам об этом по электронной почте [email protected]

.

Мясо и мясные продукты | Блог HealthEngine


Введение в мясо и мясные продукты

Мясо и мясные продукты богатые и концентрированные источники из питательных веществ , включая жиры, белки, витамин B12, цинк и железо.

Мясо подразделяется на красное и белое. Мясо из любого источника имеет одинаковую питательную ценность, будь то белое или красное.Интенсивность цвета мяса зависит от количества содержащегося в нем миоглобина. Неверно предполагать, что белое мясо птицы превосходит красное, и наоборот. Мясо субпродуктов (то есть внутренние органы, такие как печень и почки), как правило, имеет более высокую питательную ценность, а красное мясо, как известно, содержит богатый источник железа.

Отличительным элементом среди различных источников мяса, по-видимому, является содержание жира. Некоторые ученые считают красное мясо (например, говядину, баранину и козлятину) менее полезным для здоровья, поскольку оно имеет относительно более высокое содержание жира по сравнению с белым мясом.Насыщенные жиры в мясе могут предрасполагать к сердечно-сосудистым заболеваниям.

Есть много причин, по которым люди исключают мясо и мясные продукты из своего рациона. Некоторые из этих причин могут включать проблемы со здоровьем, религию, культурное происхождение, доход и доступность мяса.


Красное мясо

Красный или темное мясо в основном состоит из мышц с медленных волокон . Эти мышцы используются в течение продолжительных периодов активности, таких как стояние или ходьба, и нуждаются в постоянном источнике энергии.Красное мясо относится к мышечной ткани крупного рогатого скота, овец, кенгуру и кенгуру и по существу содержит значительное количество цинка и витамина B12.

Пигмент, который в первую очередь отвечает за красный цвет мяса, - это миоглобин, белок, который может связывать и накапливать кислород в клетках. Количество миоглобина в мясе варьируется в зависимости от вида, возраста животного, количества физических упражнений, стресса, условий хранения, воздействия кислорода, тепла и обработки.

Ткани и органы, которым для выполнения своих функций требуется больше кислорода, содержат больше миоглобина и поэтому имеют более красный цвет.Доказано, что говядина содержит больше миоглобина в тканях, чем баранина.

Уровни миоглобина также варьируются в зависимости от использования мышц. Более активные части животного требуют больше кислорода и, следовательно, будут иметь больше миоглобина и, следовательно, будут краснее или темнее по цвету. Например, куриные ножки темнее куриной грудки, потому что их ножки более активные.


Белое мясо

Белое мясо состоит из мышц с быстрых волокон .Мышцы с быстрыми волокнами используются для быстрых всплесков активности, например, бегства от опасности. Эти мышцы получают энергию из гликогена, который также хранится в мышцах. Белое мясо является ценным источником железа и цинка, однако содержание минералов на единицу веса белого мяса составляет примерно половину содержания минералов в красном мясе на единицу веса. Точно так же в белом мясе меньше витамина B12.

В белом мясе низкое содержание миоглобина. Это объясняет, почему куриная грудка и телятина слегка розовые или белые.Цвет мяса рыбы белый, потому что он живет в воде и ему не нужно поддерживать вес собственного тела, и поэтому в его мышцах нет миоглобина.


Пищевая ценность мяса


Белок

Белок является фундаментальным структурным и функциональным элементом каждой клетки и состоит из 20 распространенных аминокислот. Есть восемь аминокислот, которые не производятся в организме и должны поступать с пищей. Они классифицируются как незаменимые аминокислоты.

Большинство продуктов, которые мы едим, содержат некоторое количество белка в нашем рационе. Продукты животного происхождения содержат больше белка, чем фрукты, овощи и хлеб. Мускулистое мясо - хороший источник белка. Мясо богато незаменимыми аминокислотами, особенно серосодержащими аминокислотами. Белое мясо содержит столько же белка, сколько красное.

Белок из мяса, рыбы и птицы переваривается легче, чем белок из бобов и цельнозерновой крупы.


Жир

Жир распределен по всему мясу.Жирность мяса варьируется в зависимости от породы животного, возраста, количества упражнений и диеты. Постное красное мясо обеспечивает 2-5 г жира на 100 г диетического жира. В нем почти равное количество насыщенных и мононенасыщенных жиров и небольшое количество полиненасыщенных жиров.

Цыпленок без кожи имеет такое же содержание жира, как и постное красное мясо. В курице без кожи больше мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров по сравнению с другим мясом.

Жирность мяса составляет:

  • Красное мясо: говядина (3.5-9,3%), баранина (7,5-13,3%)
  • Белое мясо: курица (1,1-9,7%), индейка (2,0-6,6%)
  • Обработка мяса: Бургеры и колбасы имеют самое высокое содержание жира (до 25%)


Утюг

Дефицит железа распространен в Австралии. Беременным женщинам или женщинам детородного возраста требуется больше железа, чем другим людям. Вегетарианцы и полувегетарианцы имеют более высокий риск развития дефицита железа, поскольку железо, полученное из растений, имеет более низкую биодоступность.Организм человека может поглощать около 15% железа из растений (негемное железо) и около 25% железа из мяса (гемовое железо). Употребление мяса в составе смешанной еды может вызвать двукратное увеличение абсорбции негемного железа.

Красное мясо (например, говядина и баранина) - лучший источник железа. Курица содержит умеренное количество железа, а рыба - меньше всего.

Дефицит железа прогрессирует. Анемия развивается на завершающей стадии. Когда запасы железа в организме истощаются, количество железа, циркулирующего в крови, уменьшается, что вызывает падение производства красных кровяных телец.Легкая железодефицитная анемия приводит к снижению работоспособности, замедлению реакции на упражнения, нарушению иммунной функции и изменениям настроения и когнитивных функций. У детей железодефицитная анемия связана с психомоторным развитием. Во время беременности железодефицитная анемия вызывает недоношенность, низкую массу тела при рождении и повышение перинатальной смертности.


цинк

Цинк - это микроэлемент, который можно найти почти в каждой клетке организма. Цинк необходим для человеческого организма, потому что он стимулирует активность ферментов, обеспечивает здоровую иммунную систему, используется для заживления ран, поддерживает обоняние и вкус и используется для синтеза ДНК.Цинк также важен для нормального роста и развития во время беременности, детства и юности.

Мясо - основной источник легко доступного цинка. Печень и почки богаче мышечной массы, а свиная печень богаче цинком, чем овечья или говяжья. Цинк из животных источников (включая яйца) усваивается лучше, чем цинк из растительных продуктов (например, из непросеянного хлеба).


Витамины группы В

Витамин B1 (тиамин) естественным образом содержится в утке, устрицах и другом мясе.Дефицит витамина B1 может вызвать синдром Бери-Бери и Вернике-Корсакова, что приводит к неврологической и сердечно-сосудистой дисфункции. Эти два синдрома обычно наблюдаются у алкоголиков и редко у веганов. Веганы могут получать витамин B1 из растительных источников (например, орехов, бобовых, овсянки, обогащенных хлопьев для завтрака и т. Д.).

Субпродукты - лучший источник витамина В2 (рибофлавина). Рибофлавин способствует метаболизму углеводов, жиров и белков. Он играет важную роль в воспроизводстве, а также в росте и восстановлении суставов, кожи, волос и ногтей.Он также повышает способность иммунной системы бороться с болезнями.

Витамин B3 (ниацин) содержится в продуктах с высоким содержанием белка (например, в печени, почках, птице и рыбе). Витамин B3 помогает выводить из организма токсичные и вредные химические вещества. Он помогает вырабатывать в организме различные гормоны, связанные с сексом и стрессом. Витамин B3 помогает улучшить кровообращение и снизить уровень холестерина в крови.

Витамин B12 (кобаламин) необходим для деления клеток и кроветворения. Витамин B12 синтезируется микроорганизмами и содержится в продуктах, подвергшихся бактериальной ферментации, мясе и субпродуктах жвачных животных.Субпродукты, особенно печень, содержат больше витамина B12, так как именно здесь витамин хранится. Иногда кобаламин обнаруживается в почве и воде, потому что они загрязнены микробами, производящими витамин B12. Таким образом растения получают неактивную форму этого витамина. Моллюски, рыба и мясо также богаты витамином B12.


Польза мяса для здоровья и питания

Исследование, проведенное в Перте, Австралия, показало, что потребление красного мяса на душу населения неуклонно снижалось, а потребление белого мяса росло.Одним из факторов, которые способствовали этой модели, было растущее беспокойство по поводу жира, холестерина, пищевой ценности, калорий, клетчатки, отходов и искусственных добавок. Постное мясо быстро становится предпочтительным выбором, но зачастую оно дороже.

Мясо определенно имеет большую питательную ценность, но потребители должны помнить, что слишком много хорошего может нанести вред. Исследования населения показывают, что красное и обработанное мясо связаны с повышенным риском колоректального рака, а белое мясо - нет.Доказательства еще не окончательны, но потребление большого количества консервированного мяса, вероятно, увеличивает риск рака прямой кишки.

Научные исследования показали, что ключевым фактором исходов болезней является режим питания, а не отдельные пищевые компоненты. Режимы питания, которые в основном содержат переработанное мясо, больше связаны с некоторыми заболеваниями, включая сердечно-сосудистые заболевания, рак толстой кишки и диабет типа II, чем режимы питания, в которых в основном содержится птица.


Диетические рекомендации по употреблению мяса

Диетические рекомендации NHMRC для австралийцев по потреблению мяса:

  • Мужчины в возрасте 19-60 лет: 1 порция нежирного мяса, рыбы, птицы, орехов и бобовых каждый день
  • Женщины в возрасте 19-60 лет: 1 порция нежирного мяса, рыбы, птицы, орехов и бобовых каждый день
  • Беременные женщины: 1 ½ порции нежирного мяса, рыбы, птицы, орехов и бобовых каждый день
  • Кормящие женщины: 2 порции нежирного мяса, рыбы, птицы, орехов и бобовых каждый день

Примечание: порция образца составляет 65-100 граммов приготовленного мяса или курицы (например,г. ½ стакана фарша, 2 небольших отбивных или 2 ломтика жареного мяса) или 80–120 г приготовленного рыбного филе.

Руководство NHMRC по питанию для австралийцев рекомендует употреблять нежирное красное мясо 3-4 раза в неделю, а рыбу - 1-2 приема пищи в неделю.

Людям с высокой потребностью в железе (например, девушкам, женщинам, вегетарианцам и спортсменам) может потребоваться пища с высоким содержанием железа.


Советы по здоровому питанию

  1. Ешьте нежирное красное мясо 3-4 раза в неделю.
  2. Выберите нежирное мясо или удалите жир с мяса.
  3. Ешьте меньше колбас и мясных продуктов.
  4. Старайтесь есть 1-2 порции рыбы в неделю.

Мясные рецепты

Здоровые рецепты из мяса, от легких обедов до ужинов.

Для получения дополнительной информации см. Мясные рецепты .

Дополнительная информация

Для получения дополнительной информации о питании, включая информацию о питании и людях, условиях, связанных с питанием, диетах и ​​рецептах, а также некоторых полезных видео и инструментах, см. Питание.

Список литературы

  1. Австралийская мясная и животноводческая корпорация. Отношение потребителей к мясу. 1994.
  2. Чан В., Браун Дж., Ли С.М., Басс Д.Х. Мясо, птица и дичь. Пятое дополнение к книге Маккэнса и Уиддоусона «Состав продуктов». Лондон: Королевское химическое общество и Министерство сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия, HMSO; 1995.
  3. Каммингс Дж, Бингхэм С. Диета и профилактика рака: Клинический обзор. Британский медицинский журнал 1998; 317: 1636-40.
  4. Фриланд-Грейвс JH, Пекхэм GC. Основы приготовления пищи, Верхняя Сэдл-Ривер, Нью-Джерси, Соединенные Штаты Америки; 1995.
  5. Fung TT, Hu FB, Fuchs C и др. Основные особенности питания и риск колоректального рака у женщин. Arch Intern Med 2003; 163: 309-14.
  6. Хилл М. Мясо, рак и диетические рекомендации для населения. Европейский журнал клинического питания 2002; 57: S36-41.
  7. Hu FB, Rimm EB, Stampfer MJ, Ascherio A, Spiegelman D, Willett WC.Проспективное исследование основных режимов питания и риска ишемической болезни сердца у мужчин. Am J Clin Nutr 2000; 72: 912-21.
  8. Контогианни, доктор медицины, Панайотакос, Д. Питсавос, Хрисохоу, С., Стефанадис, С. Взаимосвязь между потреблением мяса и развитием острых коронарных синдромов: исследование случай-контроль CARDIO2000 Eur J Clin Nutr 2007.
  9. Манн Дж., Трасуэлл А.С., редактор. Основы питания человека. 3-е изд. Нью-Йорк: издательство Оксфордского университета; 2007.
  10. Национальный совет здравоохранения и медицинских исследований.Рекомендации по питанию для взрослых в Австралии. Содружество Австралии; 2003.
  11. Норат Т., Луканова А., Феррари П. и др. Потребление мяса и риск колоректального рака: метаанализ эпидемиологических исследований "доза-реакция". Международный журнал рака 2002; 98: 241-56.
  12. Прайер Дж. А., Николс Р., Эллиотт П., Такрар Б., Бруннер Е., Мармот М. Диетические модели среди национальной случайной выборки взрослых британцев . J Epidemiol Community Health 2001; 55: 29-37.
  13. Quatromoni PA, Copenhafer DL, D’agostino RB, Millen BE.Образцы питания предсказывают развитие избыточного веса у женщин: The Framingham Nutrition Studies, . J Am Diet Assoc 2002; 102: 1239-46.
  14. Tode S, Bird AR, Topping DL, Conlon MA. Диеты с высоким содержанием красного мяса вызывают большее количество двухцепочечных разрывов ДНК толстой кишки, чем белое мясо у крыс: ослабление кукурузным крахмалом с высоким содержанием амилозы. Аделаида, Австралия: Канцерогенез [онлайн] 2007 [цитировано 9 марта 2008 года]. Доступно по адресу: www.foodscience.csiro.au/records.htm 2007.
  15. Сторер К.Исследование потребительского рынка баранины в Перте. Ежегодная конференция Федерации фермеров Западной Австралии, Перт; 1994.
  16. Storer CE, Soutar GN, Hawkins MH. Модели потребления мяса: некоторые данные из Австралии. Agribusiness Review 1998; 6.
  17. Van Dam RM, Gievink L, Ocke MC, Feskens EJ. Модели потребления продуктов питания и факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний среди населения Нидерландов в целом. Am J Clin Nutr 2003; 77: 1156-63.
  18. Ван Дам РМ, Римм Э.Б., Виллетт У.С., Штампфер М.Дж., Ху Ф.Б.Особенности питания и риск сахарного диабета 2 типа у мужчин в США. Ann Intern Med 2002; 136: 201-9.
  19. ВОЗ / ФАО. Питание и профилактика хронических заболеваний. Серия технических отчетов ВОЗ 916. Женева: ВОЗ / ФАО; 2003.
.

определение мяса по The Free Dictionary

2. сущность, точка, сердце, сердцевина, субстанция, сущность, ядро, костный мозг, ядро, кусок, сердцевина. Настоящим содержанием конференции была попытка согласовать минимальные стандарты.

Притчи
«Чем ближе кость, тем слаще мясо»

Виды и отрубы мяса
бекон, говядина, банный чап, говядина, говяжий окорок, кровяная колбаса, кабачок, boerewors, сосиски, грудка, грудинка, сервелат, чарки, шатобриан, курица, чиполата, chitterlings, chitlings, или chitlins, chop, chorizo, chuck или chuck steak, chump, мясное ассорти, воротник, колониальный гусь, тушенка, жаркое с короной, камберлендская колбаса , котлета, девон, утка, антрекот, эскалоп, филе, форшок, передняя лапка, дичь, окорок, жигот, гусь, хрящ, ветчина, хаслет, кабан или боровик, окорок или скакательный сустав, почка, мясная туша или , ягненок , жаркое из баранины, окорочка, легкое, печень, ливерная колбаса или (особенно.США) ливерная колбаса, корейка, колбаса Лорн, квадратная колбаса, или квадратный ломтик ( Scot. ), мясо для завтрака, мэдайон, фарш, стейк, мортаделла, баранина, нуазетт, намблс ( архаичный ), субпродукты, бычий хвост, бычий язык, пармская ветчина, нос пастора, пастрами, пеммикан, пепперони, фазан, голубь, полония, папский глаз, свинина, стейк портерхаус, прошутто, полка, ребро, баранина, круглая, крупа, седло, салями, соленая свинина, колбаса, савелой, скраг, голень, лопатка, серебристая сторона, вырезка, юбка, спам (товарный знак ), ребра, стейк, тушеный стейк, сладкая лепешка, Т-образная кость, вырезка, язык, верхняя часть, турнедо, рубец, индейка, подрез, телятина, оленина .

Смотрите также