Лобио классический рецепт с мясом


Лобио из фасоли с мясом: как приготовить, вкусно, на сковороде

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Google+

Это блюдо известно в Грузии с давних времён и готовят его из разной фасоли. Для этого блюда используется зерновая фасоль либо стручковая. Готовить лобио можно из белой фасоли или розовой, но в основном готовят из красной. Из любой фасоли блюдо очень вкусное, лишь слегка отличается вкусовыми нюансами.

Рецепт приготовления лобио

  • 500 грамм свинины;
  • 400 грамм фасоли;
  • 1 луковица;
  • 1 морковка;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • 1 чайная ложка хмели-сунели;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 столовая ложка мороженой зелени;
  • 3 зубка чеснока;
  • соль по вкусу.

Как приготовить лобио

С вечера промоем фасоль и замочим на ночь в большой миске. Утром  сольём воду, фасоль помоем, зальём новой порцией воды и поставим вариться

Варим, иногда помешивая до готовности. Почистим и помоем лук и морковь. Мелко порежем лук и потрём на крупной тёрке морковь.

Мясо порежем на небольшие кусочки

Поставим на печь сковороду, нальём в неё растительного масла, разогреем и на сильном огне обжарим мясо

Затем добавим лук и обжариваем мясо с луком

Затем добавляем морковь и жарим с морковью

Пожарим пару минут с морковью, при жарке не забываем помешивать, добавляем томатную пасту, перемешаем, чтобы паста соединилась с мясом и овощами, и жарим с ней тоже пару минут

Затем наливаем воды, чтобы скрыло мясо. ( Я наливаю воды не очень много, так как печь индукционная и вода практически не выкипает при варке.) Посолим и поварим на медленном огне минут 15. Тем временем фасоль наша сварилась, всю жидкость с неё сливаем, 2/3 выкладываем в сковороду к мясу, а 1/3 оставим в кастрюльке и растолчём

Затем тоже добавим к мясу

Посолим, добавим хмели-сунели, накроем крышкой и на медленном огне поварим минут 20

В готовое блюдо добавим мелко порезанный чеснок и зелень

Перемешаем, накроем крышкой, выключим печь и дадим блюду настояться. Всё наше лобио готово

Накладываем в тарелки и подаём к столу

Приятного аппетита!

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Google+

Лобио с маринованным перцем | Грузинские рецепты

Лобио с маринованным перцем

Автор georgianrecipes 25.03.2015 · 1 комментарий

Лобио (грузинский: ლობიო) - популярное грузинское блюдо, приготовленное из фасоли, которое обычно едят с мчади и маринованными овощами. Грузинское слово «лобио» означает «фасоль». Есть несколько разновидностей этого блюда, и в этом семейном рецепте мы показываем, как приготовить лобио из маринованного перца.

Ингредиенты : 700 г лобио (фасоль), 300 г маринованного перца (нажмите здесь, чтобы узнать рецепт острого маринованного перца или здесь, чтобы узнать рецепт сладкого и острого маринованного перца), 40 г свежей петрушки, 2 больших помидора, 3 луковицы, 2-3 лавровых листа, 5 столовых ложек масла, соль (количество зависит от личных предпочтений и 1 столовая ложка с горкой приправы лобио (ингредиенты см. Ниже).

Ингредиенты для специй лобио : 1 целая небольшая луковица чеснока, 1 столовая ложка сушеного кориандра, половина чайной ложки измельченных семян укропа, половина чайной ложки сушеного пеннирояля (также называемого мятой скво, комаром и травой для пудинга), 1 чайная ложка с горкой сушеный летний чабер, 1 чайная ложка с горкой молотого грубого красного перца и соль (количество зависит от личных предпочтений).

Приготовление (специи лобио): Снимите кожицу с чеснока и раздавите зубчики. Отложите чеснок в сторону и добавьте все остальные ингредиенты в миску. Тщательно перемешайте. Добавьте измельченный чеснок и тщательно перемешайте вручную. Вы можете надеть перчатки. Для этого рецепта лобио требуется всего 1 столовая ложка специй лобио с горкой. Остаток можно хранить в герметичной банке в прохладном месте. Специи лобио можно использовать во множестве мясных блюд и соусов.

Подготовка (лобио): Замочите фасоль в глубокой кастрюле с холодной водой не менее чем на два часа перед приготовлением.Слейте воду, добавьте лавровый лист и до 2 литров пресной воды. Варить на среднем огне, пока фасоль не станет мягкой.

Нарежьте лук и добавьте в сковороду с 5 столовыми ложками масла. Обжаривайте на слабом или среднем огне 2 минуты, периодически помешивая.

Помидоры нарезать и добавить в сковороду. Перемешать и варить 5 минут на среднем огне.

Добавьте обжаренный лук и помидоры к приготовленному лобио. Тщательно перемешайте.Варить на слабом огне 2 минуты.

Добавьте маринованный перец в кастрюлю.

Тщательно перемешать.

Петрушку мелко нарезать и добавить в кастрюлю. Размешивать.

Добавьте соль и специи лобио.

Перемешать и снять с огня.

Обслуживание : Подавать горячим.

Наслаждайтесь лобио с маринованным перцем!

Нравится:

Нравится Загрузка...

Связанные

В рубрике "Фуд-фотография", "Веганские рецепты", "Овощные блюда" · Теги: куриные блюда, куриные рецепты, кулинария, кулинарная фотография, грузинская кухня, грузинская кухня, рецепты из фасоли, фасоль с маринованным перцем, лобио, традиционные грузинские рецепты, веганские рецепты, Вегетарианские блюда, Вегетарианские рецепты

.

Классический рецепт мясного рулета | Мои рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник .

Классическая лазанья с мясным соусом Рецепт

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник .

Классический рецепт мясного рулета | Мои рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник .

Смотрите также