Как выглядит свежее мясо курицы


Как понять, что курица испортилась: 7 важных критериев

Чтобы приготовленное блюдо оказалось не только вкусным, но и полезным, важно использовать исключительно свежие продукты. В большей степени данная рекомендация касается мясных ингредиентов, которые могут стать причиной серьезного отравления. Поэтому сегодня мы постараемся разобраться с тем, как понять, что курица испортилась.

Цвет мяса

Одним из критериев порчи мяса является изменение его оттенка. Свежее куриное мясо характеризуется розововатым оттенком, который по мере ухудшения состояния становится серым.

Если мясо только начало менять цвет и преобладает розововатый оттенок, его следует приготовить как можно скорее. Если же большая часть продукта стала сероватой, от использования такого компонента в приготовлении блюда нужно отказаться.

Признаком протухшего мяса может быть не только сероватый цвет тушки, но и появление на ней желтоватых пятен. Также обращайте внимание на внешний вид продукта после его приготовления.

Если в этих целях Вы использовали протухшее мясо, оно не меняет свой оттенок в сторону более светлого в условиях термической обработки.

Запах мяса

Обязательно обращайте внимание на то, какой запах исходит от мяса. Если мясной ингредиент отталкивает резким и неприятным ароматом, мясо испорчено и от него лучше избавиться.

Иногда не удается вовремя распознать испорченный мясной продукт, но во время приготовления такой ингредиент может стать источником появления неприятного аромата. В таком случае лучше остановить готовку и выбросить мясо.

Какая курица на ощупь?

Определить испорченность куриного мяса позволит и метод пальпации. Очевидным признаком того, что перед Вами несвежий продукт выступает наличие блестящей и сколькой пленки, от которой не удается избавиться даже посредством тщательно промывания под проточной водой.

Пощупайте куриную тушку руками. Если поверхность является липкой, нет сомнений в том, что мясо непригодно для готовки.

Наличие плесени

Неоспоримым фактом порчи куриного мяса выступает и появление пятен с признаками плесени.

Такие образования на продукте отличаются зеленоватым или черным оттенком и являются причиной характерного запаха, свидетельствующего о процессах гниения. Использовать такую курицу в приготовлении блюд категорически не рекомендуется.

Отсутствие ледяной корочки

Покупка мяса в замороженном виде не гарантирует получение свежего мясного продукта. В связи с этим настоятельно рекомендуется внимательно изучать приобретаемый товар.

Свежезамороженная куриная тушка обязательно характеризуется присутствием толстой ледяной корочки, наличие которой подтверждает тот факт, что продукт был заморожен правильно и с соблюдением всех требований.

Если же на продукте наблюдается присутствие белого льда, речь, скорее всего, идет о мясе, которое переморозили. Конечно же, перемороженное мясо можно смело использовать в приготовлении блюд, ведь оно не несет никакой опасности, но в данном случае нужно быть готовыми к тому, что вкусовые качества конечного продукта будут слегка подпорчены.

Продолжительность и условия хранения куриного мяса

При покупке куриного мяса обязательно обращайте внимание на сроки годности, указанные на упаковке. К сожалению, соблюдение данного требования не всегда гарантирует приобретение свежего мяса, ведь товар может храниться в ненадлежащих условиях.

Во избежание ошибок рекомендовано ознакомиться и с условиями хранения мяса. Продукт должен быть расфасован по вакуумным упаковкам, герметичным контейнерам.

Курица обязательно должна храниться в условиях низкой температуры во избежание быстрой её порчи. Так, в условиях холодильника куриное  мясо может находиться не больше двух дней. Что касается замороженного продукта, то максимальная продолжительность его хранения в морозильной камере может достигать 12 месяцев.

Изучение поверхности кожи

Свежее куриное мясо отличается гладкостью и упругостью, поэтому попробовав на ощупь курицу, удастся определиться с её свежестью. Для этого достаточно просто сильно надавить пальцем на тушку для образования вмятины. Если после этого мясо быстро возвращается к исходному положению, наблюдается исчезновение вмятины, то перед Вами свежий продукт.

Куриное мясо с истекшим сроком годности характеризуется рыхлостью, а после надавливания сформировавшиеся вмятины не исчезают. Как уже было отмечено, помимо рыхлости на поверхности испорченного куриного мяса обязательно будет присутствовать липкая и скользкая пленочка.

Если Вы наблюдаете хоть один из признаков испорченности мяса, которые были детально рассмотрены в данной статье, или же у Вас имеются сомнения относительно свежести мяса, лучше отказаться от его использования в приготовлении блюда. Подобная ошибка может стать причиной серьезного отравления и развития опасных осложнений. 

Что едят куры? Руководство о том, чем кормить цыплят

Вы выбрали, какие породы выращивать, вы построили на заднем дворе курятник ... брудеры, подстилка, поилка, кормушка - все готово!

У вас даже есть аптечка для цыплят!

Но погоди ... что едят куры?

Не волнуйтесь…

Мы подготовили для вас полное руководство о том, чем кормить (а не кормить) ваших кур!

[toc]

Краткая история

Тысячи лет назад нынешние одомашненные предки кур бродили по азиатским джунглям, собирая пищу и охотясь за пропитанием.

Их работа заключалась в том, чтобы вычищать землю в лесу в поисках семян, насекомых и червей, ходить вокруг, жуя листья, и иногда ловить мелких животных и рептилий.

Итак, вам не нужно внимательно следить за цыплятами, чтобы заметить, что они по-прежнему делают именно это. Фактически, дикие куры, как известно, питаются так же, как и их предки, дикие птицы.

В статье под названием Приготовление кормов для домашней птицы: часть первая Харви и Эллен Уссери объясняют, как они научились кормить свое стадо естественным путем, глядя на то, как их бабушка кормила свое стадо.

Они упоминают, как она позволяла своему стаду свободно перемещаться по колоссальной ферме площадью 100 акров, и как цыплята всегда выбирали зеленые растения, дикие семена и животную пищу ... у всех была одна общая черта: они были живы.

Имея это в виду, мы знаем, что правильная куриная диета состоит из огромного количества живых растений, семян и животных!

Краткий обзор пищеварительной системы курицы

Эта диаграмма может помочь вам понять, ПОЧЕМУ мы можем и не можем кормить цыплят определенными вещами…

У цыплят простая, но эффективная пищеварительная система.

Если бы мы описали работу пищевого канала этих дурацких маленьких всеядных животных в двух словах, было бы справедливо сказать, что они глотают, хранят, переваривают, жуют, а затем изгоняют то, что им не нужно ... да, все в этот своеобразный порядок.

Пища проходит через их беззубые рты и попадает в пищевод, который направляет ее к небольшому мешочку для хранения, называемому зерном, который может удерживать ее не более 12 часов.

После высвобождения пища попадает в желудок цыпленка или преджелудок, где расщепляется на питательные вещества.

Затем начинает действовать желудок и в своих камерах перемалывает пищу, используя силу мышц вместе с мелкими камнями или песком.

Оттуда питательные вещества всасываются, пересекая тонкую кишку с длинными трубками, а то, что остается, попадает в клоаку. Здесь остатки пищи смешиваются с отходами, поступающими из мочевыделительной системы, поскольку они ждут, когда их выбросят.

Прочтите статью Poultry Hub о пищеварительной системе цыплят, чтобы получить более подробное объяснение.

Проблема заключения

Цыплята на ограниченном участке обычно свободно передвигаются в пределах огороженного двора.Эти птицы могут есть все, что находят поблизости.

Таким образом, количество еды, которую они съедают из кормушки, будет меняться изо дня в день, потому что это будет зависеть от таких факторов, как погода, состояние заднего двора и его тип.

При таком управлении стадом потребности цыплят в питании с большей вероятностью будут удовлетворены в результате более разнообразного рациона.

Постоянное содержание означает постоянное содержание цыплят в курятнике.Эти птицы зависят от корма, который им дают, а также от случайных червей или насекомых, которые встречаются им на пути.

Следовательно, им нужна разнообразная диета в дополнение к твердости, чтобы оставаться здоровыми, поскольку они не смогут найти ее для себя.

В дополнение к типу рациона, который вы обеспечиваете, вам также необходимо иметь механизм, позволяющий выпускать корм, когда цыплята находятся в заключении! Ознакомьтесь с нашими 6 лучшими кормушками для кур прямо здесь.

Помните, куры - собиратели.

В естественной среде они продолжали бы есть зелень, искать источники белка и зерна. Или, если вы вводите новых цыплят, свободный выгул позволяет им взаимодействовать друг с другом.

Находясь в постоянном заключении, мы хотим максимально воссоздать эту диету и образ жизни.

Чем кормить цыплят

Самый простой способ составить здоровую диету курицы - максимально воспроизвести их естественные пищевые привычки.

Мы знаем, что они обычно потребляют много зелени, такой как широколиственные сорняки, травы и клевер, семена и белок в виде насекомых, дождевых червей и слизней.

Другими словами, как объясняет Харви Ассери, автор книги «Мелкомасштабное птицеводческое стадо: полностью естественный подход к выращиванию цыплят и других домашних птиц для домашних и рыночных производителей», цыплят едят живой корм - всего .

Итак, хороший способ спланировать сытную диету для ваших пернатых друзей - это убедиться, что все эти живые кусочки включены в вашу схему!

Плюс, если вы боитесь придумывать полноценную диету для своих птиц самостоятельно, взгляните на статью Уссери «Кормление стада в усадьбе».

Многие люди также предпочитают давать дополнительные блюда в виде куриных угощений или кухонных отходов.

Лиза из Fresh Eggs Daily составила обширный список полезных лакомств для цыплят, которые можно использовать в качестве руководства.

Если вы ищете общие решения, вот некоторые из наиболее распространенных и безопасных отходов, которыми можно кормить своих цыплят:

  • Приготовленная или сырая спаржа - Спаржа безопасна для цыплят, как бы вы ни хотели их кормить.
  • Яблоки и яблочное пюре - Если вас беспокоит небольшое количество цианида в семенах яблока, удалите семена и / или сердцевину перед кормлением. Однако это не опасная сумма.
  • Вареная фасоль - Не кормите сухой!
  • Очищенные бананы - Удалите кожуру и давайте цыплятам эту вкусную добавку калия.
  • Ягоды - Любой сорт ягод безопасен для ваших птиц • Свекла - как луковицу, так и зелень можно кормить цыплят.
  • Брокколи - Любимое блюдо цыплят, оно может развлечь их, пока они работают над его поеданием.
  • Черствый хлеб - Вы также можете кормить своих цыплят свежим хлебом, но это отличный способ израсходовать старый хлеб
  • Капуста - Капуста, подвешенная к потолку курятника, может быть столь же интересной, как и сама вкусно.
  • Несладкие хлопья - Зерна - отличное лакомство для курицы, но не давайте им сладости.
  • Морковь - цыплятам можно давать приготовленную морковь или кормить их сырой. Они могут даже есть зелень! Морковь - вы можете давать цыплятам приготовленную морковь или кормить их сырой. Они даже зелень могут есть!
  • Сыр - Слишком много сыра может привести к набору веса цыплят, но они могут получать кальций, наслаждаясь сыром.
  • Огурцы - Большие огурцы обеспечивают вкусное и освежающее лакомство • Кукуруза - классический фаворит курицы, кукурузу можно давать сырой, приготовленной, консервированной (промытой солью) или в початках.
  • Кукуруза - классический куриный фаворит, кукурузу можно давать сырой, вареной, консервированной (промытой солью) или в початках.
  • Вареная рыба - Никогда не давайте сырой.
  • Свежие цветы - Цыплята с удовольствием сожрут цветы! Просто убедитесь, что они ничем не опрысканы, а являются полностью органическими.
  • Виноград без косточек - Маленькие цыплята любят его, когда их разрезают пополам для легкого расклевывания
  • Персики и груши - Эти более мягкие фрукты - отличный выбор для лакомства из курицы.Удалите косточки, если вы беспокоитесь о них, но их можно отдать целиком.
  • Листовая зелень - Если дать цыплятам зелень, они тоже будут очень счастливы и здоровы.
  • Лен - Как и злаки, лен и другие подобные зерна являются полезными продуктами.
  • Дыни - Канталупа - особый фаворит, но и другие виды дыни безопасны для кур. Они могут есть семена, но не кожуру.
  • Мясо - Не давайте цыплятам мясо ежедневно, но они могут есть его время от времени.Хотя они могут есть приготовленную курицу, вы можете почувствовать себя странно, дав им это!
  • Макаронные изделия - Цыплята могут готовить макароны, и им нравится их есть, но их питательная ценность невелика.
  • Овсянка - Сырая или приготовленная овсянка может быть отличной пищевой добавкой для ваших птиц.
  • Попкорн - Попкорн без соли и масла - хорошее куриное угощение.
  • Сырые гранаты - Очистите семена и скармливайте их цыплятам, как люди их едят!
  • Очищенный картофель - Их можно кормить только в приготовленном виде.Не кормите кожурой
  • Тыквы - Готовьте или давайте цыплятам сырую тыкву. У них тоже могут быть семена!
  • Семечки подсолнечника - Некоторые люди считают, что кормление семенами подсолнечника может помочь курицам откладывать яйца. Кормите в скорлупе или еще в скорлупе.
  • Рис - Вареный рис пригоден для употребления в пищу цыплятами, но его питательная ценность невелика.
  • Арбуз - отличный способ увлажнить птицу, когда на улице очень жарко! У них могут быть семена.
  • Помидоры - Подавать сырыми или приготовленными. Вы можете давать им консервы, если помидоры не содержат натрия.
  • Йогурт - Простой или ароматизированный йогурт всегда пользуется успехом и помогает цыплятам легче переваривать пищу.

Чем не кормить цыплят

Теперь мы знаем, какими обрезками можно кормить , обязательно держитесь подальше от следующих продуктов:

  • Кожура сырого картофеля - они могут быть токсичными для цыплят.
  • Соль - Слишком много соли может отравить птицу.
  • Авокадо. Как и картофельная кожура, они могут быть токсичными для животных.
  • Шоколад. Как и собаки и кошки, куры не должны употреблять шоколад (подробнее о том, как кормить цыплят шоколадом, см. Здесь).
  • Сырые яйца - цыплята могут начать есть собственные яйца, если они почувствуют их вкус.
  • Сахар - может быть вредным для органов цыплят.

И на всякий случай, если вы наглядный ученик - вот вам симпатичное руководство:

Имейте в виду, что не все пищевые отходы полезны и даже безопасны для кур!

Например, старайтесь держаться подальше от авокадо, листьев помидоров или баклажанов, семян яблок, ревеня, лука, шоколада, кофеина или чайных пакетиков, заплесневелых продуктов, цитрусовых и шпината.Прочтите эту статью, чтобы узнать почему.

Могу ли я накормить курицу X? (Часто задаваемые вопросы)

Могут ли куры есть… Почему или почему нет?
Бананы Конечно, и они их любят! Только не забудьте избавиться от кожуры, зараженной пестицидами, если она не является органической.
Яблоки Только без семян!
Вареный рис Да, кормить как вареным, так и сырым рисом безопасно.Однако имейте в виду, что цельнозерновой рис имеет гораздо большую пищевую ценность, чем белый рис.
Спаржа Да, куры могут есть спаржу. Однако рекомендуется свести его к минимуму, так как это может испортить вкус яиц при употреблении в больших количествах.
Помидоры Только полностью спелые и без листьев
Капуста Конечно, некоторые люди даже вешают ее на потолок курятника, чтобы птицы могли немного поиграть… пока они жуют.
Шоколад Нет. Токсин теобромин, содержащийся в шоколаде, токсичен для птиц и других домашних животных, включая собак!
Клубника Однозначно.
Попкорн Без соли, масла или только масла!
Виноград Просто разрежьте их пополам, чтобы они не подавились!
Мыши Будучи всеядными, они могут иногда есть мышей… а также мелких рептилий и даже птиц.
Брокколи Да, и, как и в случае с капустой, вы можете попробовать повесить ее на потолок курятника, чтобы они могли с ней поиграть!
Огурцы Конечно.
Картофель Держитесь подальше от кормления белым картофелем, так как он содержит токсичное вещество под названием соланин. Это включает вареную или сырую мякоть, шкуру, лозу и листья.
Арбуз И семена, и мякоть безопасны для кормления.
Морковь Вперед!
Баклажан Без листьев - только!
Фасоль Только проросшие или пропитанные и приготовленные.Сырые сушеные бобы содержат натуральный инсектицид под названием фитогемагглютинин, который может быть опасен для цыплят.
Сыр Просто в меру.
Кале? Да!
Груши Абсолютно безопасно…
Цветная капуста Они любят ее и как еду, и как игрушку, когда они подвешены к потолку курятника.
Салат Да!
Брюссельская капуста Вперед!
Перец Без листьев - только!
Горох Могут!
Яблочная кожура Конечно, только не кормите яблочные семечки, которые содержат цианид.

Итог - чем кормить цыплят?

Помимо всей загадочной информации о том, чем кормить цыплят, ответ прост: придерживайтесь их диеты, максимально приближенной к той, на которую они были бы похожи, если бы они передвигались одни!

Вы бы накормили волка мороженым?

Конечно, нет ... так что давайте не будем делать такую ​​ошибку с нашими забавными пернатыми друзьями.

Поделитесь этой статьей со своими любопытными друзьями и обсудите свои мысли или сомнения в комментариях ниже.

.

Что делать, если от этой курицы в супермаркете пахнет странно

Для некоторых из нас снятие слоя целлофана с упакованной курицы в супермаркете сопровождается скрещенными пальцами. Срок годности может быть через неделю, и курица может выглядеть свежей внутри упаковки, но пока вы не откроете ее и не понюхаете, вы не будете знать наверняка, годится она или нет. Свежая курица не должна иметь ничего общего с запахом, поэтому что делать, если есть легкий запах?

Если вы купили упаковку курицы на ужин и приносите ее домой только для того, чтобы обнаружить, что она не совсем правильно пахнет, идея вернуться в супермаркет только для того, чтобы обменять ее и спеть всю песню и снова танцевать может быть очень неприятно.Но с другой стороны, провести два дня с ужасным пищевым отравлением тоже довольно неприятно.

Хорошие новости: если вы съедите курицу, которая немного пахнет, у вас, скорее всего, все будет хорошо. Патогенные бактерии, такие как сальмонелла, листерия и кишечная палочка, представляют наибольший риск при употреблении сырого цыпленка, и приготовление его при температуре 165 градусов по Фаренгейту сделает их безвредными. На самом деле вы чувствуете запах бактерий порчи (в отличие от патогенных), которые не опасны при употреблении.Даже мясо, которое выглядит и пахнет совершенно свежим, может вызвать у вас серьезное заболевание, если оно хранилось неправильно или не было приготовлено до нужной температуры. Таким образом, даже если это нелогично, мясо, которое немного пахнет, все равно может быть прекрасным; все сводится к типу бактерий в нем.

Выбрасываете ли вы пахнущее мясо мясо или готовите, все зависит от того, какой вы человек. Если вы относитесь к тому типу людей, которые нюхают сомнительные остатки еды и говорят: «Эх, наверное, все в порядке», то вы, вероятно, уже знаете, что даже если полученный продукт может быть немного невкусным, он, вероятно, не вызовет у вас тошноту. .Но если вы находитесь в лагере «лучше перестраховаться, чем сожалеть» и не возражаете против неудобств, связанных с необходимостью вернуться в продуктовый магазин или бросить его и заказать пиццу, тогда, конечно, нет ничего плохого в том, чтобы ошибиться в осторожности. Никто не будет винить вас за то, что вы твердо остаетесь в лагере «когда сомневаетесь - выбросьте его», но не думайте, что употребление мяса с легким запахом автоматически вызовет у вас болезнь.

.

Как хранить свежевыложенные яйца ваших цыплят

В жизни не так уж много больших удовольствий, чем прогуляться до дна вашего сада, залезть в гнездовой ящик и вытащить только что снесенное яйцо. Если вы рассчитываете время, яйцо все равно будет теплым!

Вы с радостью заходите внутрь и несете яйцо на кухню, чтобы приготовить его на завтрак. Но что делать, если вы собираетесь оставить яйцо и съесть его позже? Где его хранить и как долго можно хранить?

Очистка свежих яиц

Перед тем, как съесть или положить яйца на хранение, первое, что вам нужно сделать после того, как вы поместили их внутрь, - это вымыть их.

Добро пожаловать в один из самых жарких споров о содержании кур! Споры вращаются вокруг того, следует ли чистить яйцо или нет…

Если вы не слишком беспокоитесь о небольшом количестве грязи и используете яйца самостоятельно (при условии, что яйца не являются грязными), вам не нужно беспокоиться об их очистке. Однако, если вы даете яйца другу или члену семьи (поверьте нам, как только они попробуют ваши свежие яйца, они не перестанут их просить!), Тогда будет не так уж хорошо давать им грязные яйца.

Лучшее, что вы можете сделать, чтобы яйца оставались чистыми, - это следить за тем, чтобы куры лежали на свежеуложенной соломе. Вам не нужно менять соломинку каждый день, просто убирайте большие куски навоза каждый день после сбора яиц.

К сожалению, независимо от того, насколько чистым вы держите их скворечник, вы всегда будете получать иногда грязное яйцо.

Для очистки навоза попробуйте стереть его сухой чистящей салфеткой. Если яйцо очень грязное, а это невозможно, промойте яйца теплой водой и сотрите грязь с помощью чистящей салфетки.

Примечание. По возможности старайтесь использовать салфетку для химической чистки, потому что, промывая яйцо водой, вы удаляете его налет. Налет (кутикула) - это естественный внешний защитный слой яйца, который защищает его от бактерий.

Что такое яичное цветение?

Если вы собираетесь хранить яйца при комнатной температуре, не мойте яйца, так как это разрушит цветение.

Соцветие яйца представляет собой тонкий слой пленки на внешней стороне яйца. Он закрывает крошечные поры на яичной скорлупе и предотвращает проникновение бактерий.

Именно это цветение защищает развивающихся цыплят от бактерий, пока они инкубируют под мамой или в вашем любимом инкубаторе.

При мытье яиц часто можно почувствовать налет на яйце, обычно оно слизистое и смывается водой с теплым мылом. Как только яйцо исчезнет, ​​оно станет открытым для бактерий.

Как хранить куриные яйца

Когда яйца станут чистыми, их можно хранить. У вас есть два варианта: либо оставить яйца при комнатной температуре, либо оставить их в холодильнике.

Есть одно исключение из этого правила - если вам нужно промыть яйца водой, безопаснее сразу же хранить их в холодильнике - это потому, что вы удалили цветение яйца (подробнее об этом позже).

Хранение свежих яиц при комнатной температуре

Свежеотнесенные яйца можно оставить при комнатной температуре как минимум на месяц, прежде чем вы начнете думать о том, чтобы положить их в холодильник. Нам нравится съедать наше меньше чем за две недели (потому что они, как правило, лучше на вкус), но если яйцо съедено в течение одного месяца после его снесения, все будет в порядке.

В качестве примечания - яйца, купленные в супермаркете, обычно не доживают до того, как попадают на прилавки, как минимум месяц назад!

Яйца можно хранить в любой посуде, наши - в корзине с соломой. Однако, если вы хотите, чтобы они были «свежими», не забудьте положить их в коробку для яиц, как только вы поместите их внутрь.

Можно хранить яйца при комнатной температуре; однако в холодильнике они хранятся гораздо дольше…

Лучшая куриная яичница
Диспенсер для яиц Toplife Spiral
  • Вращение на 360 градусов сохраняет яйца свежими
  • Вмещает до 36 яиц одновременно
  • Вращающаяся подставка для доступа к яйцу по вашему выбору

Узнать цену на Amazon

Хранение свежих яиц в холодильнике

Если вам нужен легкий доступ к яйцам и продление срока их хранения, лучшее из обоих миров - хранить яйца в холодильнике.

Когда вы кладете яйца в холодильник, вы можете поместить их либо в картонную коробку для яиц, либо в герметичный контейнер. Яйца, хранящиеся в запечатанном контейнере (например, в коробке для завтрака), легко хранятся до шести месяцев и при этом остаются свежими. Единственное, что вы можете заметить, это то, что яичный белок слегка жидкий.

Если вас беспокоят подобные вещи, то вы можете карандашом написать дату, когда яйца были отложены на скорлупе - это поможет вам отслеживать, если у вас всего несколько цыплят, хотя в этом нет необходимости. .

Хотите заморозить яйца, чтобы они оставались дольше? Прочтите раздел «Как хранить яйца в течение длительного времени» ниже.

Лучший держатель для яиц в холодильнике
Держатель диспенсера для яиц Lock & Lock на 12 яиц
  • Эти многоразовые картонные коробки для яиц обеспечивают гарантированную герметичную герметизацию, сохраняя ваши яйца свежими дольше
  • Силиконовое уплотнение и набивка предотвращают разбивание яиц
  • Подходит для яиц всех размеров, от маленьких до больших

Узнать цену на Amazon

Как хранить яйца в течение длительного времени

Если ваши девочки несут полную скорость, а вы просто не можете продолжать есть яйца (вам повезло!), То вы можете заморозить их яйца.К сожалению, это не так просто, как собрать яйца и поместить их в морозильную камеру.

Чтобы заморозить яйца, нужно отделить желток от яичного белка. Проще всего это сделать с помощью пластиковой бутылки.

Разбейте яйца в миску, затем сожмите пустую пластиковую бутылку, удерживая ее над желтком. Если вы все сделаете правильно, желток должен вылететь в бутылку (вам нужно будет несколько раз попрактиковаться, но как только вы научитесь, все готово).

По нашему опыту, мы бы не рекомендовали замораживать яйца… они просто не будут такими же на вкус после разморозки.

Покрытие яиц волшебным покрытием

Если вы потратили какое-то время на поиск совета о том, как хранить свежие яйца, без сомнения, вы наткнулись на покрытие яиц домашним раствором.

Мы видели и опробовали множество таких покрытий, как минеральное масло, сок лайма, вазелин и опилки.

По нашему опыту, ни одно из этих "волшебных" лечебных покрытий не увеличивает срок хранения яиц, и это требует больше усилий, чем того стоит. Фактически, когда мы использовали опилки, они фактически сокращали срок хранения яйца!

Как долго сохраняются куриные яйца?

Если вы не чистили яйца и их цветение не повреждено, их можно оставить при комнатной температуре как минимум на месяц, и их все равно можно будет есть.

Если вы решили поместить свои яйца в холодильник (либо потому, что вы очистили их и удалили их цветение, либо просто потому, что вы хотите, чтобы они оставались прохладными), то они могут храниться в холодильнике до шести месяцев - мы бы их не оставили. больше.

Хотя мы держим пари, что свежеотнесенные яйца не будут храниться в течение шести месяцев - во-первых, они слишком вкусные! Во-вторых, если ваши друзья и семья узнают, что вы храните яйца, они обязательно заберут их у вас из рук.

С гордостью демонстрирую свои яйца

Большая разница между хранением свежих яиц в холодильнике или при комнатной температуре, похоже, проходит через Атлантический океан!

В Великобритании очень распространено хранить яйца при комнатной температуре, тогда как в США большинство людей хранят яйца в холодильнике.Обратной стороной хранения яиц в холодильнике является то, что вы не можете ими хвастаться.

Как уже упоминалось, мы храним наши в простой корзине, наполненной соломой; однако некоторые люди действительно любят делать все возможное, чтобы подготовить яйца.

Если вы один из этих людей, подумайте о приобретении подставки для яиц для хранения яиц.

Яйца на Skelter не только отлично смотрятся, но и помогают отслеживать, какие яйца самые свежие. Яйца хранятся в системе «первым пришел - первым ушел», поэтому она гарантирует, что вы в первую очередь съедите самые старые яйца.

Как проверить, не испортилось ли яйцо

Иногда вам нужно проверить, испортились ли ваши яйца. Например, вы можете обнаружить, что ваши куры находят «альтернативные» места для откладывания яиц - я думаю, ваш скворечник просто не соответствует их стандартам!

Если вы все же найдете кучу яиц в «секретном» гнезде, то есть очень простой способ узнать, испортились они или нет.

Возьмите яйца и поместите их в миску с водой. Если яйца всплывают, то не повезло, потому что они плохие.Любые яйца, упавшие на дно миски, полезны и безопасны.

Если у вас нет доступа к тазу с водой или вы ищете более быструю альтернативу, то вы можете послушать яйцо. Возьмите яйцо и поместите его рядом с ухом, затем слегка встряхните. Если вы слышите, как яйцо болтается внутри скорлупы, значит, оно плохое, и вам нужно его выбросить.

Есть ли другие отличные способы хранения яиц? Дайте нам знать в комментариях ниже.

.

Как собирать, чистить и хранить свежие куриные яйца

Если вы покупаете товар по ссылкам на этой странице, мы можем получить комиссию. На содержание нашей редакции комиссии не влияют. Прочтите полное раскрытие.

Свежее яйцо - одна из причин, по которой люди выращивают цыплят на приусадебных участках.

Но ваши свежие яйца могут быть опасными для употребления…

… если вы не собираете, не чистите и не храните их правильно.

Как вы уже знаете, курятник - не самое чистое место на земле.

Он полон грязи, фекалий и того, чего не видят ваши глаза: бактерий.

Если вы не очистите яйца и не храните их правильно, яйца могут принести свои неприятные вещи в дом и могут нанести вред другим продуктам питания и, в конечном итоге, вашему организму.

По этой причине следуйте этому руководству, чтобы убедиться, что ваши куриные яйца безопасны для употребления в пищу.

Сбор свежих яиц из курятника

По этой теме есть 3 важных вопроса:

Когда, как часто и как.

Начнем с самого первого вопроса.

Не реже двух раз в день проверяйте курятник на наличие яиц. Один раз утром и один раз вечером. Для более крупного стада вы можете проверять как минимум трижды в день.

Но почему так часто?

Вот в чем дело:

Яйца хрупкие…

… бактерии могут легко проникнуть в кожу, если на ней есть малейшая трещина. И чем дольше вы их оставляете, тем выше вероятность, что ваши яйца треснут.

Это может быть еще хуже при экстремальных температурах, например, летом и зимой.

Зимой свежие яйца замерзают и легче треснут. Летом будет слишком жарко, и яйцо быстрее потеряет свои качества.

Но это не единственная причина.

Ваши собственные куры могут их есть.

Цыплята, как и люди, любят есть яйца (даже свои собственные, да, это странно). Стало еще хуже, когда это становится для них привычкой ... они съедят его, как только он отложится.

Другое дело их какашки. Как правило, вы не хотите, чтобы яйца стали какать, даже если вы можете их очистить. Но об этом мы поговорим ниже.

Как правило, вы не хотите, чтобы яйца покрывались жидкостью, даже если вы можете их очистить. Но об этом мы поговорим ниже.

Наконец, оставление яиц привлечет хищников, таких как змеи и еноты. Они знают, что яйца могут течь, в отличие от цыплят, ваши яйца - самая легкая еда для них.

Теперь следующий вопрос: как собрать яйца.

Просто возьмите емкость, достаточно большую для вашего курятника, и положите в нее яйца. Но будьте осторожны при выборе контейнеров:

  • Убедитесь, что поверхность гладкая, чтобы не поцарапать
  • Убедитесь, что она не ржавая

Хотя у вас может быть еще не много яиц, важно знать, что вы не должны складывайте яйца более чем в 5 слоев, потому что это увеличит вероятность их разбивания.

Как чистить яйца

Вы должны знать одну вещь:

Яйца имеют естественное покрытие, защищающее их от бактерий.

Поэтому мыть яйца не нужно. Ну, вообще-то лучше не стирать их, пока не будете готовы к использованию. Если на них нет грязи или какашек, например:

Какаши яйца Эллиота

Если они не такие грязные, вам нужно только протереть их сухой тканью.

Причина в том, что если вы промыть яйцо, покрытие тоже будет смыто, и теперь бактерии могут легко проникнуть внутрь.

Но опять же, это ваш выбор…

… если вы слишком параноик, вы можете вымыть яйца, а затем хранить чистые яйца в холодильнике.

В любом случае, если вы стираете их (потому что они слишком грязные, или на них есть пятно от фекалий или что-то в этом роде), убедитесь, что вы не меняете резко температуру - с холодной на горячую или как-то иначе - во избежание образования трещин.

Говоря о чистоте, есть еще два фактора:

Ваши куры и их курятник.

Если сами несушки грязные, то яйца, скорее всего, тоже будут грязными. Помня об этом, важно поддерживать здоровье кур, и уборка курятника - важная часть этого, чтобы вы могли безопасно есть яйца.

Хранение яиц

Свежие яйца не нужно хранить в холодильнике. Они будут хорошо работать при комнатной температуре, потому что у них есть покрытие.

Если, конечно, вы не помыли яйцо.

Если вы моете яйца, вы должны хранить их в холодильнике или использовать сразу.

Хорошо, давайте поговорим о хранении яиц.

Правило номер один при хранении яиц (и вообще любой еды) - первым пришел - первым ушел.

Это означает, что первый входящий должен быть первым выходящим.Всегда используйте в первую очередь старые яйца, чтобы на вашем складе не осталось тухлых яиц.

Одна из самых распространенных ошибок новичков при хранении яиц - их сортировка по цвету или оттенку, чтобы они хорошо выглядели. Нет, не делай этого.

Вы можете использовать эту штуку, если у вас не слишком много яиц:

Она называется яйцеклетка .

Первое яйцо, которое вы положили на скелтер, будет в самом конце, поэтому вы знаете, какое из них использовать следующим.

Если вы не планируете использовать его в ближайшем будущем, храните их в картонной коробке и напишите дату хранения на картонной коробке.Таким образом, вы не забудете, сколько лет вашим яйцам.

Максимальный срок хранения яйца - 5 недель, не более.

Хотя лучше просто съесть до 5 недель.

Наконец, если вы потеряете дату сохранения, есть способ… положить их в стакан с водой. Если яйцо плавает - выбросьте его. Если яйцо опускается на дно, оно все еще свежее, а если оно стоит одним концом на дне, оно находится между свежим и гнилым.

Была ли эта статья полезной?

Да Нет ×

Благодарим вас за отзыв!

Ваш ответ будет использован для улучшения нашего содержания.Чем больше отзывов вы дадите нам, тем лучше будут наши страницы.

Следуйте за нами в социальных сетях:
Facebook Pinterest.

Смотрите также