Как сохранить вареное мясо в дороге


Мясо в дорогу... - Кулинарное сообщество — LiveJournal

Вы собрались в долгую дорогу до дачи, отдохнуть на природе...? Вам нужно долго ехать в жаркую погоду и у вас нет автомобильного холодильника, чтобы довезти мясо, не испортив его? Есть простое решение - ковурдок (кавурдак). Так назвал это блюдо Махмудов, но сейчас ковурдоком, по крайней мере в Ташкенте, часто называют другое блюдо, содержащее жаренные мясо, картошку, яйцо в фарше.

Рассмотрим вариант Махмудова. Такой способ приготовления мяса применяла моя мама, когда я раньше "дикарем" ездил с друзьями в горы. Мясо приготовленное по этой технологии может долго храниться даже в жаркие летние дни. Его можно использовать как закуску, компонент к мясным салатам, а также оно служит основой для приготовления как первых, так и вторых блюд, а если насадить его на шампуры и слегка подогреть над углями, будет быстрый шашлык.

Для приготовления ковурдака вам потребуется мясо (баранина, говядина или любое другое), масло (желательно бараний курдюк, если его нет можно использовать внутренний жир, если животного жира мало, можно добавить растительного масла), соль, по желанию немного зиры. Исходим из расчета на 1 кг мяса, 500 гр курдюка, 1 ст. л. соли.

Сало разрезаем на кусочки пр

Как быстро сварить мясо: полезные советы ▷ Legit.ng

Практически каждый день мы готовим пищу из мяса. Один из самых распространенных способов приготовления мяса - отваривание. Тем не менее вы умеете быстро варить мясо? Или как приготовить мясо, чтобы оно было сочным и мягким? Прочтите эту статью, чтобы узнать все советы по приготовлению!

Broth beef

Фото: Daily
Источник: UGC

Очень часто время, необходимое для приготовления мяса, в первую очередь зависит от типа мяса, которое вы варите.Дольше всего готовятся говядина, свинина и баранина. Тем не менее, быстрее всего варится мясо курицы и кролика.

Возраст животного также влияет на время, необходимое для тушения мяса. Например, молодая говядина готовится намного быстрее, чем мясо старого животного. Дело в том, что чем моложе животное, тем мягче будет его мясо.

Если вы хотите сделать процесс варки мяса максимально быстрым, то при покупке обязательно выбирайте молодое мясо. Мякоть старых животных отличается по цвету, она более темная и жесткая, а молодое мясо имеет слегка красноватый оттенок.Также важно, чтобы мясо имело приятный и свежий запах, не прилипало к пальцам.

Как приготовить гель или спрей для дезинфекции рук в домашних условиях: простой рецепт

Как быстро приготовить мясо

Просто помните, что основным фактором, влияющим на время приготовления мяса, является его вес и размер. Например, если вы готовите целого кролика, то приготовление займет около двух часов, а если разрезать его на части, то время приготовления составит всего 40 минут. Для разных видов мяса требуется разное время приготовления.

Как варить говядину

Приблизительное время приготовления говядины составляет около полутора часов, если вы возьмете целый кусок весом около 1 килограмма. Однако при нарезке мяса время приготовления сокращается до 40 минут. Есть еще более быстрый способ сварить говядину. Для этого используйте мультиварку или предварительно нанесите на мясо небольшое количество лимонного сока или уксуса.

How to boil meat quickly

Фото: Boston Sausage
Источник: UGC

Для того, чтобы крутое мясо быстрее закипело, солить его нужно в самом конце, когда оно почти готово.

Ненавижу дешевые подарки, - говорит актриса Сильвия Олучи, приводит причины

Как сварить куриное мясо

Если отварить целиком курицу, то это может занять от 40 до 120 минут. Однако если разрезать его на кусочки, то приготовление мяса может занять всего 20 минут. Это один из лучших способов быстро приготовить мясо. Однако важно, чтобы мясо было молодым и свежим.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Рецепты клубничного пирога с нуля - Топ 6

Как варить козье мясо

Goat meat

Фото: The Globe and Mail
Источник: UGC

Варка, вероятно, самый простой способ приготовить козье мясо.Однако при варке козлятины необходимо учитывать некоторые нюансы, а именно:

  • козлятины готовятся более двух часов, и только если вы купите мясо молодой козочки, то на приготовление уйдет от 45 минут до 1 часа.
  • Для того, чтобы мясо после приготовления было мягким, коза должна быть моложе двухмесячного возраста.
  • После 1-го закипания бульона его нужно слить, а мясо снова отварить, чтобы избавиться от специфического запаха.
  • мясо солить нужно только в конце.Иначе будет очень тяжело.
Мы больше не прячемся, - говорит рэпер Икечукву, наконец демонстрируя подругу (фото)

Если вы все еще используете для варки мясо старого животного, вам обязательно стоит замочить его в воде или маринаде на несколько часов. Во время готовки также можно добавить лавровый лист, розмарин и лук, и тогда запах будет в основном приятным.

Как отварить свинину

Перед приготовлением свинины мясо необходимо на некоторое время замочить в воде.Если вы планируете варить свинину для бульона, то замочите мясо в холодной воде, а если вы планируете использовать мясо для салата или других блюд, то воду нужно будет слегка подсолить.

Boiling meat by chef

Фото: Your Story Inspired
Источник: UGC

Выбирая свинину для приготовления, желательно покупать мягкие кусочки или мясо молодого животного. В этом случае приготовление свинины займет всего 40 минут. Когда мясо будет почти готово, посолить.

Как варить мясо по-нигерийски

Если говорить об особенностях варки мяса по-нигерийски, то главное правило - добавлять к мясу бульонные кубики, а также мелко нарезанный лук.Таким образом, мясо должно оставаться в этом маринаде примерно 10 минут, прежде чем оно начнет вариться.

6 советов и рекомендаций по подготовке к сезону дождей

Каждый вид мяса имеет свои особенности при приготовлении. Если вы не умеете варить мясо определенного типа, обязательно учитывайте возраст животного и размер его нарезки. Самый простой способ проверить готовность мяса - воспользоваться ножом или кулинарной иглой.

Вы должны попытаться проткнуть мясо в самой широкой части.Если нож легко пропускает мясные волокна, мясо готово, и бульон можно выключать. Если с места прокола потечет розовая жидкость, значит, мясо необходимо еще немного отварить.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Приготовление и хранение детского питания

.

15 вещей, которые всегда нужно держать в машине

В 2015 году AAA спасло 32 миллиона водителей, оказавшихся в затруднительном положении, что является рекордной суммой. Как рассказал mental_floss менеджер по связям со СМИ Северо-Восточного агентства AAA Роберт Синклер-младший, наиболее распространенными проблемами были спущенные шины, разрядившиеся батареи и люди, запирающиеся из своих автомобилей. Если у вас лопнет шина или закончится бензин, не будьте готовы к этому. У Синклера есть 15 предметов, которые можно всегда держать в машине на случай чрезвычайной ситуации.

Mental Floss имеет партнерские отношения с некоторыми розничными продавцами, включая Amazon, и может получать небольшой процент от любой продажи. Но мы получаем комиссию только за товары, которые вы покупаете и не возвращаете, поэтому мы будем счастливы, только если вы довольны. Удачной охоты!

1. МОБИЛЬНЫЙ ТЕЛЕФОН И ЗАРЯДНОЕ УСТРОЙСТВО; $ 10

«Хотите верьте, хотите нет, но я думаю, что зарядное устройство для сотового телефона и мобильный телефон, вероятно, самые ценные устройства», - говорит Синклер. Большинству людей никогда не приходилось менять шину, и они не могут отличить генератор от карбюратора.Поэтому возможность позвать на помощь должна быть главным приоритетом.

Sinclair также рекомендует проинформировать кого-нибудь в пункте назначения о вашем запланированном маршруте и предполагаемом времени прибытия, прежде чем вы отправитесь в длительную поездку. «Некоторые участки могут быть неоднородными» с точки зрения приема сотовых, - говорит Синклер. Но если кто-то знает, когда вас ждать, «когда вы не появляетесь, они могут послать кого-нибудь искать вас».

Найдите: Amazon

2. АПТЕЧКА ПЕРВОЙ ПОМОЩИ; $ 24

В перчаточном ящике следует держать аптечку с виниловыми перчатками, бинтами, ножницами и антисептиком.AAA продает автомобильный комплект, в который также входит свисток.

Найдите: Amazon

3. ПЕРЕМЫЧНЫЕ КАБЕЛИ; $ 26

Оставить фары включенными, когда вы были на обеде, а вернувшись к машине, обнаружила, что батарея разряжена? Похоже, тебе понадобится прыжок. Следуйте инструкциям по эксплуатации вашего автомобиля, чтобы безопасно вернуть питание на автомобиль.

Найдите: Amazon

4. ДЖЕК; $ 25

Держите домкрат в багажнике на случай квартиры - и научитесь им пользоваться! Практикуйтесь в поддомкрачивании автомобиля и замене шины дома.Синклер также рекомендует держать в машине плоскую доску (прочный кусок фанеры толщиной 3/4 дюйма) для размещения под домкратом. «Часто, когда вы съезжаете на обочину дороги, вы находитесь на мягком грунте, и, особенно, если идет дождь, домкрат просто проваливается в мягкую землю», - говорит он. «Кроме того, если домкрат не закреплен, автомобиль может соскользнуть с него. Каждый год около 70 человек погибают в результате падения автомобиля с домкрата ».

Найдите: Amazon

5.ГАЕЧНЫЙ КЛЮЧ; $ 11

«Гаечный ключ - это гаечный ключ, который вы используете для снятия гаек, удерживающих колесо», - говорит Синклер. «Как правило, тот, который [дилер] поставляет вместе с автомобилем, - это мелочь - это обычно инструмент, который не дает вам достаточного рычага воздействия». Sinclair рекомендует приобрести X-образный гаечный ключ, который даст вам достаточно рычагов, чтобы сдвинуть с места эти упрямые гайки, установленные на заводе.

Найдите: Amazon

6. УПОРЫ КОЛЕСНЫЕ; $ 20

Чтобы ваша машина не скатывалась с домкрата, поместите под колеса противооткатные упоры (треугольные стопоры).«Они предназначены для того, чтобы автомобиль не двигался», - говорит Синклер.

Найдите: Amazon

7. ЗАПАСНАЯ ШИНА

У вашей новой машины должна быть запаска в багажнике или она должна быть прикреплена к днищу автомобиля, верно? Неправильно. Синклер объясняет, что из-за постоянно растущих требований к пробегу многие дилеры отказываются от запасных. «Один из самых простых способов выполнить [требования] - уменьшить вес автомобиля. Чем он легче, тем выше будет экономия топлива.Запасные шины, в зависимости от модели автомобиля, могут весить 40, 50, 60, 70 фунтов, поэтому они не используют их, когда вы покупаете новую машину ».

Найдите: Обратитесь к производителю автомобиля или в местный автомобильный сервисный центр, чтобы найти подходящую запчасть для вашего автомобиля.

8. ДАВЛЕНИЕ В ШИНАХ; $ 15

Проверяйте давление в шинах ежемесячно, а не только в аварийной ситуации. Правильно обслуживаемые шины не только обезопасят вас на дороге, но и уменьшат расход топлива.Обратитесь к руководству по эксплуатации вашего автомобиля, чтобы найти подходящее давление для вашего автомобиля.

Найдите: Amazon

9. ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ ТОВАРЫ НЕПРОДАЖИ; $ 12

Если есть что-то хуже, чем ожидание буксировки, то это ожидание, когда вы голодны, так что держите закуски под рукой. «Как энергетические батончики, пакет Craisins и тому подобное, - говорит Синклер. В том маловероятном случае, если вы окажетесь в затруднительном положении в течение значительного количества времени, эта смесь трейлов может стать вам спасителем.

Найдите: Amazon

10.ПУАНСОН И РЕМНЯ БЕЗОПАСНОСТИ; $ 17

Синклер говорит, что на случай погружения в воду вам нужно иметь под рукой дырокол. «Если машина уходит под воду, как правило, у вас есть время собраться», - говорит он. «И что это за оконный дырокол, это небольшая ручка с круглым металлическим предметом, имеющим форму острия, и он концентрирует энергию, чтобы вы могли попытаться разбить окно». Однако Синклер предупреждает, что боковое стекло невероятно прочное, и его трудно разбить.«Так что возьмите самый большой, самый тяжелый и самый мощный, который вы можете».

Большинство оконных дыроколов также оснащены ножом для ремня безопасности. «Иногда при попадании в воду в результате аварии механизм ремня безопасности может не освободиться сам по себе, и вам нужно его разрезать», - говорит Синклер.

Найдите: Amazon

11. ОГНЕТУШИТЕЛЬ; $ 20

Sinclair рекомендует приобрести небольшой огнетушитель, который будет работать с легковоспламеняющимися жидкостями, такими как бензин и масло, а также с электрическими пожарами.«Теперь ключ - это то место, где эта штука будет находиться, потому что люди будут держать его в багажнике, но они не смогут добраться до багажника», - говорит Синклер. Он рекомендует прикрепить огнетушитель к консоли автомобиля или внутри передней двери для быстрого доступа.

Найдите: Amazon

12. ЛЕНТА КИПИЧНАЯ; $ 11

Многие мелкие ремонтные работы в дороге можно выполнить на месте, если у вас есть небольшое ноу-хау и подходящие инструменты. «Я помню, когда я был молодым, у меня была старая машина, и я видел, как из-под капота идет пар», - говорит Синклер.Он остановился и увидел, что шланг протекает. «Итак, я дал машине остыть, и когда это произошло, я пошел, взял свою изоленту и клейкую ленту и завернул отверстие. Я использовал свой галлон антифриза, который я ношу с собой, долил масло в радиатор и продолжил свои дела. На следующий день я получил новый шланг. Быстрый, небольшой и легкий ремонт, и я вернулся в дорогу примерно через полчаса ».

Найдите: Amazon

13. ГАЛЛОН АНТИФРИЗА; $ 14

Антифриз повышает температуру кипения воды, чтобы предотвратить замерзание системы охлаждения вашего автомобиля и перегрев двигателя.Как и Синклер со своим быстрым ремонтом, не забудьте дать машине полностью остыть, прежде чем заливать новый антифриз в радиатор. Обратитесь к руководству по эксплуатации вашего автомобиля или поговорите с механиком, чтобы подобрать подходящий тип антифриза для вашего автомобиля.

Найдите: Amazon

14. НАБОР ИНСТРУМЕНТОВ; $ 14

Базовый набор инструментов, включающий отвертку, молоток, гаечный ключ и плоскогубцы, подойдет в крайнем случае.

Найдите: Amazon

15. НАБОР ДЛЯ ГОТОВНОСТИ К ЗИМЕ (ВКЛЮЧАЯ ЛОПАТУ, ОДЕЯЛО И СКРЕБОК); $ 38

Если вы оказались в затруднительном положении из-за метели или другой ненастной погоды, вы должны быть готовы к стихии.Держите в багажнике небольшую лопату, зимние перчатки, одеяло, скребок для льда и абразивные материалы (например, песок или соль). Часто можно купить готовые наборы, в состав которых входят эти материалы.

Найдите: Amazon

.

Как долго остаются яйца, сваренные вкрутую: полное руководство

Сохранение яиц свежими всегда было проблемой.

Менее 100 лет назад охлаждение было роскошью для богатых, поэтому сохранение яиц в свежем виде зависело от изобретательности и домашнего хозяйства.

В этой статье речь пойдет в основном о яйцах, сваренных вкрутую; как хранить, питание.

Это все, что вы когда-либо хотели знать о яйцах, сваренных вкрутую, в одном месте. Мы также поговорим о паре вкусных рецептов, которые несложно приготовить, но давайте начнем с основ…

Как сварить яйцо вкрутую

Вы когда-нибудь пробовали очистить свежее сваренное вкрутую яйцо? Если ваши яйца действительно свежие, это практически невозможно.Скорлупа так плотно прилегает к яйцу, что в итоге получается яйцо, которое выглядит так, будто оно наполовину съедено, либо оно, либо вы в отчаянии бросили их через комнату!

прошло много времени, прежде чем я обнаружил секрет свежих сваренных вкрутую яиц - сегодня я собираюсь поделиться им с вами.

Секрет в приготовлении яиц! Поместите яйца в корзину для паров в кастрюлю с таким количеством воды, чтобы они доходили до дна корзины - я обычно делаю дюжину за раз. Накройте сковороду.

Включите огонь и доведите до кипения, уменьшите огонь, но убедитесь, что вода все еще кипит, а пар поднимается.

Когда вода закипит, установите таймер:

  • Яйца небольшого размера (20 минут).
  • Большие куриные яйца (25 минут).

По истечении времени слить горячую воду и заменить ее холодной. Повторите еще раз и добавьте в воду побольше льда - вы хотите «шокировать» яйца.

Когда они остынут, их можно очистить, сначала перекатывая по твердой поверхности, чтобы помочь разрушить скорлупу; затем очистите кожу под струей холодной воды.Они все еще требуют немного терпения, чтобы их начать, но как только вы войдете в канавку, вы сделаете их в кратчайшие сроки.

Как долго хранятся яйца, сваренные вкрутую?

Яйца, сваренные вкрутую без скорлупы, хранятся в холодильнике в течение одной недели. Вы должны положить их в контейнер и датировать их, чтобы помнить, когда вы их готовили. Поместите их в заднюю часть холодильника, чтобы они оставались прохладными.

Яйца без скорлупы хранятся 5-7 дней. Их следует хранить в прохладной воде (менять ежедневно) или положить в емкость, накрыв их влажным полотенцем.Если они начинают казаться немного слизистыми - выбросьте их. Важно держать их при стабильной прохладной температуре, так как они прослужат немного дольше.

Как правильно хранить яйца вкрутую

Наихудшее место для хранения яиц - дверь.

Я помню те времена, когда в холодильнике было специальное отделение для яиц - в дверце!

Дверь подвергается различным изменениям температуры каждый раз, когда вы ее открываете и закрываете.

Яйца (свежие или другие) следует хранить в картонной коробке или контейнере на полке в центре холодильника и ближе к задней части, чем спереди. Это гарантирует, что яйца будут храниться при более постоянной температуре и, следовательно, с меньшей вероятностью «взорвутся».

Яйца, сваренные вкрутую, плохо хранятся в морозильной камере. Они становятся эластичными и немного слизистыми - очень неаппетитными.

Альтернативные методы хранения яиц

На самом деле существует только три популярных способа хранения неиспользованных свежих яиц.

Травление

Маринованные яйца - это вкусное лакомство, которое легко приготовить. Маринование яиц продлит их жизнь примерно до четырех месяцев, после чего они, как правило, становятся немного эластичными.

Холодильное оборудование

Здесь, в США и Канаде, все яйца должны храниться в холодильнике, почему? В целях борьбы с сальмонеллой и другими неприятными мелкими насекомыми, которые могут вызвать у вас тошноту, в отделении A griculture U nited S tates D указано, что все яйца должны быть подвергнуты механической мойке для удаления грязи и организмов. .

Звучит великолепно, но промывка также удаляет защитный «налет» на яйце, обеспечивая легкий доступ к яйцу для бактерий после их промывания, поэтому необходимо охлаждение.

Некоторые фермерские хозяйства здесь, в США, начали вакцинировать свои стада для предотвращения сальмонеллы, но, тем не менее, согласно Министерству сельского хозяйства США, яйца необходимо мыть.

В Великобритании и многих других странах яйца часто хранят на прилавке при комнатной температуре. Большинство стад в Великобритании и Европе вакцинированы от сальмонеллы, поэтому яйцо можно есть при комнатной температуре, так как «цветение» сохраняется.

Замораживание

В разгар сезона кладки я действительно замораживаю пару дюжин яиц, которые потом использую для выпечки, это хороший способ сохранить некоторые из этих лишних яиц на потом, когда их будет труднее достать.

Замораживание яиц несколько изменяет текстуру, поэтому они подходят только для запекания, так как легко теряют свежесть.

Вы можете заморозить все яйцо - просто взбейте все вместе, как если бы вы делали яичницу-болтунью.Я использую большой лоток для кубиков льда, чтобы заморозить их. Не забудьте покрыть лоток небольшим количеством растительного масла, иначе они прилипнут, как клей!

Яйца можно хранить в морозильной камере до одного года. Вы не можете заморозить яйца «в скорлупе».

Другие методы хранения и подготовки

Если у вас нет или вы хотите холодильник, как вы храните яйца? Наши прабабушки и дедушки были очень изобретательными, и некоторые люди до сих пор используют эти методы.

Стоит упомянуть, что все эти методы требуют свежих немытых яиц, а яйца из супермаркетов недопустимы.

Упаковка для соли

Свежие яйца «в скорлупе» можно выдерживать слоями соли. Убедитесь, что они сохранены точкой вниз и не касаются друг друга. Засыпаем солью и продолжаем фасовать яйца.

Место для хранения должно быть сухим и защищенным от замерзания. Говорят, что они хранятся несколько месяцев.

Посол

В кастрюлю налейте литр воды и нагрейте. Добавляйте соль до тех пор, пока вода не перестанет растворять соль (примерно 1/8 -го фунта).

Очень осторожно поместите яйца в литровую банку и, когда рассол остынет, медленно полейте яйца. Накройте емкость пластиковой крышкой и храните в прохладном месте.

Процесс засолки длится около 3 недель, яйца должны храниться несколько месяцев.

Век Яйца

Звучит интригующе, не правда ли? Что ж, им не совсем столетие, даже близко не стоит, но это китайский деликатес.

Традиционный способ приготовления пидана (столетних яиц) требовал много времени, поэтому современная наука ускорила этот процесс.

Яйца замачивают в смеси соли, гидроксида кальция и карбоната натрия в течение 10 дней. После извлечения из смеси начинается процесс старения. Яйца упаковывают в герметичный пластик на 15 недель и более. Теперь они готовы к употреблению.

Желток приобрел серо-зеленую кремообразную консистенцию, а белый цвет превратился в темно-коричневое соленое желе - все это довольно сильно пахнет аммиаком - наслаждайтесь!

Информация о пищевой ценности яйца вкрутую

Все мы знаем, что яйца полезны для нас, но насколько они хороши?

Эта информация основана на одном большом яйце:

  • Белок - 7 г
  • Жиры - 5 г - 7% R Рекомендовано D aily A Крепление
  • Холестерин - 187 мг - 62% суточной нормы
  • Натрий - 63 мг - 2% RDA
  • Калий - 63 мг - 1% суточной нормы
  • Витамин А - 5% суточной нормы
  • Кальций - 2% дневной нормы
  • Железо - 3% RDA

Яйца также содержат витамин D, комплекс B, фосфор, селен, рибофлавин, холин и каротиноиды (лютеин и зеаксантин).

Все эти продукты в совокупности дают вам полезный импульс к питанию.

Сводка

Как мы видели сегодня, некоторые из старых методов все еще используются там, где нет холодильников, и они работают достаточно хорошо.

Помните, что для всех этих рецептов консервирования вам необходимы свежие яйца. Яйца из супермаркетов не следует использовать для длительного хранения.

Если кто-то из вас пробовал яйцо века - сообщите нам об этом в разделе комментариев ниже…

.

Сколько времени годятся сваренные вкрутую яйца?

Яйца, сваренные вкрутую, очень питательны, и их можно использовать в качестве здорового перекуса или использовать как часть сбалансированного питания.

И все же, что, возможно, удивительно, у них более короткий срок хранения, чем у свежих яиц.

В этой статье объясняется, насколько хорошо сваренные вкрутую яйца и как дольше сохранять их свежими.

Во время варки защитный слой, покрывающий скорлупу, удаляется, что делает яйца более уязвимыми для воздуха и вредных микроорганизмов (1).

Следовательно, охлаждение необходимо, когда дело доходит до предотвращения загрязнения или порчи сваренных вкрутую яиц.

Хранение их в холодильнике помогает замедлить рост бактерий, поскольку потенциально опасные бактерии растут медленнее при температуре ниже 40 ° F (4 ° C) (2, 3).

Избегайте длительного хранения приготовленных яиц при комнатной температуре и охладите их в течение 2 часов после приготовления (4).

Также лучше хранить их в картонной коробке или герметичном контейнере. Храните их на внутренней полке, а не на дверце, поскольку частое открывание и закрывание холодильника может привести к колебаниям температуры в этом месте (4, 5).

Сначала вы можете почувствовать запах газа в холодильнике при хранении сваренных вкрутую яиц. Это вызвано сероводородом, который образуется при варке яиц (6).

Однако это нормально и безвредно, и запах обычно растворяется в течение нескольких часов.

Наконец, не рекомендуется замораживать сваренные вкрутую яйца, так как яичный белок и желток становятся жесткими и водянистыми, что делает их менее вкусными (2, 7).

Яйца, сваренные вкрутую, очищенные от кожуры

Чтобы очистить сваренные вкрутую яйца от кожуры, лучше подождать, пока вы не будете готовы их есть или использовать в рецепте.

Если яйца уже очищены, рекомендуется хранить их в герметичном контейнере вместе с влажным бумажным полотенцем, чтобы они не высыхали.

Как и неочищенные яйца вкрутую, очищенные яйца не следует оставлять при комнатной температуре, их следует как можно быстрее охладить.

Резюме

Охлаждение - ключ к сохранению свежести и безопасности сваренных вкрутую яиц. Сваренные вкрутую яйца следует хранить в холодильнике в течение двух часов после закипания и хранить на внутренней полке, а не на дверце.Не очищайте сваренные вкрутую яйца от кожуры, пока вы не будете готовы есть или готовить с ними.

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), при правильном хранении сваренные вкрутую яйца - очищенные или неочищенные - можно безопасно хранить в холодильнике в течение примерно 1 недели.

Если вы не знаете, как долго хранились сваренные вкрутую яйца, сначала проверьте скорлупу на слизистую или меловую окраску. Если есть, выбросьте яйцо на всякий случай.

Важно не есть яйца после окончания их расцвета, поскольку это может подвергнуть вас риску заболеваний пищевого происхождения с такими симптомами, как диарея, тошнота и рвота (8).

Испорченное сваренное вкрутую яйцо может иметь характерный неприятный запах. Если на яйце все еще есть скорлупа, возможно, вам придется расколоть ее, чтобы оценить запах.

Многие люди встревожены, если желток сваренного вкрутую яйца имеет зеленовато-серый цвет. Однако это не обязательно означает, что яйцо испортилось.

Цвет желтка меняется в зависимости от времени приготовления и температуры приготовления. Когда яйца варятся долго, желток становится бледнее и со временем становится зеленовато-серым.

Этот цвет появляется, когда вы пережариваете яйцо, поскольку это заставляет железо желтка реагировать с сероводородом белка (9).

Хотя это может повлиять на консистенцию и ощущение во рту, есть его безопасно.

Резюме

Сваренные вкрутую яйца можно хранить в холодильнике в течение 1 недели. Если у яйца появляется явный запах, слизистая или меловая текстура, выбросьте его, так как употребление испорченных яиц может вызвать заболевание.

При правильном обращении и хранении сваренные вкрутую яйца остаются свежими около 1 недели.

Яйца, сваренные вкрутую, следует хранить на внутренней полке холодильника и охладить в течение 2 часов после приготовления. Для получения наилучшего качества храните их в неочищенном виде в картонной коробке для яиц или герметичном контейнере.

Таким образом, вы сможете воспользоваться множеством преимуществ, которые может предложить эта питательная пища.

.

Смотрите также