Как сделать горошницу с мясом


Горошница. Рецепт с фото пошагово. БЖУ, приготовление без замачивания с мясом, копченостями, курицей, тушенкой

Горошницей издревле называли кашу из сухого гороха, одно из любимых незаслуженно забытых русских народных блюд, сегодня вновь обретает популярность, благодаря пошагово воссозданным рецептам с фотографиями в интернете.

Каша горошница: состав, калорийность, БЖУ, польза

Уникальность гороха в том, что при термической обработке практически не теряет своих полезных свойств. Поэтому необходимо включать его в свой повседневный рацион.

Кроме растительного белка и клетчатки, этот продукт богат многими другими полезными веществами и микроэлементами:

НазваниеКоличество в мкгСуточная доля %
Бета-каротин40.1
Витамин К54.2
Витамин С0.40.4
Витамин В10.215.8
Витамин В96516.3
Железо1.312.9
Магний369
Фосфор9914.1
Калий3607.7
Цинк19.1
Медь0.220
Селен0.61.1
Марганец0.417.2

При таком разнообразии в составе, необходимо отметить и небольшую калорийность блюда на воде составляет всего 92 ккал на 100г. Подливки, наваристые бульоны, мясные добавки и копчености резко поднимают питательность блюда. Если варить более жидкую кашу, то энергетическая ценность наоборот снизится до 60-70 ккал.

Все это делает незаменимой употребление горошницы для здоровья:

  • ускорение обмена веществ;
  • снижение артериального давления;
  • улучшает деятельность сердечно-сосудистой системы;
  • профилактика атеросклероза;
  • выведение солей и шлаков;
  • укрепление костной и мышечной ткани;
  • способствует снижению веса;
  • улучшает состояние кожи, волос и ногтей;
  • повышает выносливость и защитные силы;
  • улучшает зрение;
  • нормализует психическое и эмоциональное состояние
  • укрепляет иммунитет;
  • способствует предотвращению образования холестериновых бляшек;
  • является профилактикой онкологических заболеваний.

Пользу горошницы переоценить невозможно, но есть некоторые противопоказания к употреблению этого вкусного и питательного блюда:

  • острая форма мочекаменной болезни;
  • подагра;
  • обострение болезней почек и желчного пузыря;
  • патология двенадцатиперстной кишки;
  • нарушение функции кровообращения;
  • метеоризм или диарея;
  • язвенная болезнь или гастрит желудка с низкой кислотностью.

С осторожностью нужно вводить продукт детям до 1 года.

Также не следует злоупотреблять частым и обильным употреблением гороховой каши пожилым людям. Но в небольших количествах регулярное употребление горошницы будет полезно в любом возрасте и детям, и беременным женщинам и старикам.

Правила выбора ингредиентов для горошницы

Самой высокой пищевой ценностью обладает нелущеный горох, но варить его долго и сложно добиться однородной консистенции. Поэтому для приготовления горошницы лучше выбирать лущеные и дробленые виды круп. Выделяют разного цвета сухой горох: зеленый, красный или желтый.

Для каши подойдет любой вид, но считается, что из желтого она получается более текстурная и ароматная.

А доступность этой гороховой крупы круглый год в любом магазине, делает ее более предпочтительной и с экономической точки зрения. Нужно внимательно рассмотреть покупаемую крупу. Качественные зерна имеют величину не больше 3-4 мм и яркую окраску. Более крупные горошины говорят о кормовых сортах и имеют более жесткую структуру.

Лущеный горох должен быть герметично упакован, так как влага может губительно повлиять на годность и сохранность крупы. Необходимо обращать внимания на срок выработки крупы. Чем она старше, тем труднее разварить продукт. Для каши желательно выбирать горох текущего или прошлого года, не старше.

Хранить горох нужно в темном сухом месте, желательно в стеклянной таре с герметичной крышкой. В емкость можно поместить небольшой тканевый мешочек с солью или рисом для поглощения влаги.

Правила приготовления каши в мультиварке

Горошница (рецепт с фото пошагово показывает весь несложный процесс ее приготовления) простое в приготовлении и очень вкусное блюдо, доступное даже самому начинающему кулинару.

Для лучшего вкуса и аромата необходимо правильно только выбрать и подготовить крупу:

  1. Горох светлого желтого цвета нужно перебрать и тщательно промыть в проточной воде.
  2. Замочить в холодной воде на 5-6 часов, можно на ночь. Воду можно несколько раз менять, крупу несколько раз промывать.
  3. Поместить подготовленный продукт в чашу мультиварки и залить свежей водой в соотношении 1 к 2-2,5. Выставить режим тушение и время 50 мин.

    Горошница в мультиварке готовиться очень быстро, а главное вкусно и полезно. Рецепт пошагово.

  4. В готовую разваренную кашу добавить соль и масло по вкусу: можно сливочное, льняное или оливковое на выбор. Хорошо перемешать.

Как приготовить кашу в кастрюле по классическому рецепту

Горошница (рецепт с фото пошагово рассказывает все тонкости приготовления блюда) может быть сварена в очень вкусном классическом варианте.

Это:

  1. Для этого понадобиться перебрать, вымочить и промыть гороховую крупу.
  2. Поместить ее в большую кастрюлю с толстыми стенками и налить воды, чтобы на 2-3 см перекрывала поверхность гороха.
  3. Довести до кипения, снять пену и варить, помешивая периодически, на очень медленном огне, слегка прикрыв крышкой, но не закрывать плотно. Время приготовления может варьироваться от 1 до 2 часов.
  4. Солить блюдо ближе к концу, когда горох уже будет разваренным. Можно добавить молотый черный перец.
  5. Пробить погружным блендером. Добавить мелко порезанную луковицу и нерафинированное растительное масло.

Горошница в микроволновой печи

Очень быстро и удобно готовить гороховую кашу в микроволновке. Для этого надо промыть перебранную крупу в холодной воде и вымочить в течение нескольких часов. Затем воду необходимо слить, горох еще раз тщательно промыть и переложить в керамическую посуду, залив крутым кипятком в соотношении 1:1, отправить в микроволновую печь под крышкой в режиме «каша» на 30 мин.

В конце посолить, добавить сливочное масло с раздавленным зубчиком чеснока или сдобрить зажаркой из моркови с луком, перемешать. Поставить кастрюлю в микроволновку на 15 мин. Подавать кашу можно с зеленью и любыми специями по вкусу.

Гороховая каша в пароварке

Приготовление горошницы в пароварке не требует никакого вмешательства человека в процесс:

  1. Необходимо взять предварительно замоченный на 4 ч. чистый вымытый горох и уложить его в предназначенный отсек прибора.
  2. Выставить по инструкции время (приблизительно 1 ч.).
  3. Параллельно приготовить зажарку из репчатого лука. Можно добавить любые специи и маленькие ломтики бекона.

Каша в пароварке получается красивой, рассыпчатой и ароматной. Перед подачей блюдо необходимо досолить по вкусу, и хорошо перемешать.

Горошница с мясом

Очень сытное и калорийное блюдо поможет согреться в сильные морозы и отлично подойдет для мужчин, занятых тяжелым физическим трудом. Мясная горошница готовится из любого вида филе, но ароматнее получается из свинины.

Соотношение сухой крупы и сырого мяса примерно 1 к 1, но можно взять и другие пропрции:

  • Горох предварительно перебрать, промыть и замочить на 10-12 ч. Затем воду слить, добавить мясной бульон в 2 раза больше объема. Но можно сварить кашу и на воде до полной готовности.
  • Мясное филе нарезать небольшими кусочками и поместить в сковородку с растительным маслом и обжаренным луком. Потушить под крышкой на среднем огне до полной готовности.
  • В конце смешать горошницу с мясом, сдобрить солью и молотым черным перцем, и тщательно перемешать. Перед соединением готовый горох можно пюрировать с небольшим количеством масла.

Для вкуса можно добавить свиные шкварки или обжаренные кусочки бекона. Украсить мелко порубленным укропом и зеленым луком.

Рецепт с копченостями

Горошница (рецепт с фото пошагово описывает процесс ее приготовления) с копченостями может быть сварена без предварительного замачивания крупы. Блюдо более трудоемкое, но очень вкусное и питательное.

Рецепт:

  1. Дробленый горох залить крутым кипятком, и отставить примерно на 20 мин.
  2. Тем временем необходимо порционно порубить свиные ребрышки и обжарить их на растительном масле в глубокой сковородке или толстостенном казане.
  3. Высыпать к мясу полукольца репчатого лука и перца, перемешать и пожарить еще несколько минут. Добавить 1 ложку сахарного песка.
  4. Добавить в посуду гороховую крупу без воды, равномерно распределить по поверхности мяса и влить тройной объем крутого кипятка. Добавить лавровый лист по желанию.
  5. Тушить кашу на медленном огне под закрытой крышкой примерно 1,5 ч.
  6. Солить в конце приготовления. Добавить много рубленой зелени. Подавать со свежими или квашеными овощами.

Каша с грибами

Горошница с грибами, приготовленная по рецепту с фото, пошагово выполняя все указанные рекомендации, можно сытно разнообразить постовой рацион своей семьи.

Для ее приготовления можно взять как свежие, так и замороженные грибы, лесные или шампиньоны.

Каждый раз блюдо порадует своими новыми оттенками и вкусами:

  • Горох предварительно перебрать и замочить на ночь.
  • Сухие грибы также нужно залить водой, замороженные предварительно оттаять, свежие почистить, вымыть и порезать на кусочки.
  • Луковицу измельчить и обжарить на растительном масле, можно добавить мелко порезанную или потертую морковь. Готовить до мягкости, после чего добавить и жарить подготовленные грибы.
  • Соединить грибы с горохом, залить двойным объемом крутого кипятка и варить кашу до полного испарения воды.
  • В конце посолить и сдобрить маслом.

Могут быть варианты приготовления этого блюда. Запечь в горшочках в духовке. Или отдельно отварить кашу любым удобным способом и после этого смешать с грибами. Есть не постный вариант со сливочным маслом или сметаной.

Горошница в горшочке с курицей

Горошница (рецепт с фото пошагово демонстрирует процесс приготовления порционного блюда) может быть подана на праздничный стол.

С птицей каша получается сытной и более диетической, чем с мясом или копченостями:

  • Рекомендуется отдельно приготовить основные ингредиенты: отварить 1 кг курятины и сварить 1 стакан гороха до готовности в другой посуде.
  • Обжарить в масле нашинкованную полукольцами крупную луковицу до золотистого цвета.
  • Измельченную половинку лимона добавить к луку. Потомить 5 мин.
  • Добавить в сковороду куски отварной курицы, обжарить в специях черного перца и карри.
  • Влить 0,5 стакана сметаны с небольшим количеством бульона. Потушить 10 мин.
  • Разложить в порционные горшочки слоями вареную гороховую кашу и курицу с подливкой. Добавить еще немного куриного бульона сверху. Поместить в разогретую духовку на 30 мин.
  • Подавать горошницу можно прямо в горшочке.

Можно использовать копченую курицу. При желании добавить консервированные оливки.

Рецепт приготовления с тушенкой

Быстрое и питательное блюдо получается из гороха с тушенкой.

Для этого потребуется:

  1. Предварительно замоченный горох поставить варить с лавровым листом.
  2. Лук и морковь очистить, измельчить и обжарить до золотистого цвета в сковороде на растопленном от тушенки жире.
  3. Выложить в кастрюлю с гороховой кашей тушенку и тщательно перемешать. Добавить зажарку из овощей и потомить под крышкой 5-10 мин.

Можно легко приготовить в мультиварке или скороварке. Тогда время приготовления уменьшится в 2 раза. Хорошо сочетается с пшеном. В конце можно добавить пару зубчиков чеснока и посыпать тертой брынзой и зеленью петрушки.

Каша с куриным окорочком

Интересный вариант горошницы с копчеными куриными окорочками, очень сытное и недорогое, простое в приготовлении блюдо, обязательно понравится всей семье.

Для его приготовления понадобится:

  • Сварить предварительно замоченную гороховую крупу в двойном объеме воды или бульона до готовности.
  • Отдельно приготовить заправку с жареным луком, морковью и специями.
  • В готовую овощную зажарку добавить кусочки куриного мяса без шкурки и костей. Смешать с готовой горошницей. Посолить и поперчить для вкуса. Перемешать и дать потомиться 5 мин.
  • Готовую кашу подавать с зеленью петрушки, укропа и мелко порезанными перьями зеленого лука.

Можно использовать сырое куриное мясо, порезав окорочок на несколько крупных частей.

Обжарить курицу в сотейнике или в чаше мультиварки 5-10 мин. с луком и морковью до золотистой корочки на растительном масле со специями. Добавить замоченный горох и залить крутым кипятком. Готовить под закрытой крышкой в режиме тушения в течение 45 мин. Затем тщательно перемешать, посолить и при необходимости добавить кипящей воды и тушить до готовности.

Секреты быстрого приготовления гороха

Есть некоторые тонкости успешного приготовления бобовых культур для лучшего усвоения организмом:

  • Блюда из замороженного горошка готовят сразу в кипящей воде, без предварительного оттаивания. Это поможет сохранить максимум витаминов и полезных веществ.
  • Сухой горох зеленого цвета замачивают на меньшее количество времени, чтобы не ушел его сладковатый вкус.
  • Предварительное замачивание сухих бобовых зерен на 5-8 часов уменьшает газообразование в желудке, способствует более легкому перевариванию и усвоению белка.
  • Для ускорения процесса замачивания и лучшего расщепления волокон можно добавлять в воду пищевую соду. Но после этого горох необходимо тщательно промыть.
  • Для улучшения вкуса и более быстрого приготовления варить бобовые необходимо в большом объеме воды без соли, которую рекомендуют добавлять уже практически в самом конце, за 5-10 мин до готовности.
  • Варить горошницу лучше в посуде с толстыми стенками и дном, чтобы она могла равномерно томиться на медленном огне или в духовке, достигая эффекта русской печи.
  • Для сохранения красивого и естественного цвета гороха в кипяток можно кинуть немного сахара, а в начале варки обязательно снимать пену.
  • Если в процессе приготовления потребуется добавить жидкость к блюду, то ее необходимо довести до кипения.
  • Во время варки горошницы, кашу надо периодически помешивать, чтобы она не прилипла и не подгорела.
  • Приготовление горохового пюре занимает не менее 50-70 мин до мягкости крупы. Если осталась лишняя жидкость, ее можно выпарить из кастрюли, сняв крышку и увеличив огонь.
  • Чтобы избежать образования комочков, пюре нужно разминать горячим, сразу после варки. В протертое блюдо добавить соль, масло и специи.
  • Гороховая каша отлично сочетается с картофелем, делая блюдо более легким для переваривания.
  • Для уменьшения газообразования в горшницу добавляют тмин или укроп.
  • Каша становится более густой консистенции через несколько минут после приготовления.

Правила подачи блюда

Гороховая каша отлично сочетается с сырыми или солеными овощами, что также способствует ее лучшему усвоению и перевариванию. Очень вкусно подавать это блюдо с маринованными или солеными грибами, квашеной капустой, мочеными ягодами.

В тарелке горошницу можно украсить:

  • маслом с чесноком и зеленью укропа и петрушки;
  • мелко порубленным зеленым луком с ложкой сметаны;
  • сливками и паприкой;
  • адыгейским сыром или брынзой.

Рецептов приготовления вкусной горошницы существует огромное количество, с фотографиями и пошаговым подробным описанием всего процесса приготовления, так что справиться с этим не составит труда даже начинающему кулинару.

Оформление статьи: Анна Винницкая

Видео о горошницы

Приготовлении горошницы в мультиварке:

Суп из гороха и ветчины | RecipeTin Eats

Это потрясающий суп из гороха и ветчины «брось все в мультиварку». Лук готовить отдельно не нужно - он «обжаривается» в жире из окорока, который поднимается на поверхность. Густой сытный суповый бульон с невероятным ароматом из косточки ветчины!

Достойный финал для оставшейся рождественской ветчины или купленной в магазине. Сделайте это в мультиварке или на плите!

Суп из гороха и ветчины

Я всегда говорил, что чечевичный суп - наименее сексуальный суп в мире.

Но, оглядываясь назад, я думаю, что суп из гороха и ветчины должен взять это название.

Я имею в виду, подумай об этом. Игристый белый кукурузный супчик красив. Тайский суп Том Ям красочный и яркий. Крем-суп из моркови веселого ярко-оранжевого цвета. А огненно-красная лакса выглядит столь же смелой, сколь и вкусной.

Но гороховый суп? Он скорее коричневый, чем зеленый. Каки в лучшем случае.

Так что нет, это не гламурно.

Но этот гадкий утенок очень вкусный. Один укус, и ты не сможешь остановиться !!

Что входит в суп из гороха и ветчины

Вот что вам нужно для горохового супа с ветчиной.Я использовал здесь купленный в магазине окорок, потому что израсходовал все окорочные кости, которые мне удалось получить от друзей и даже просто знакомых. Ага, когда дело доходит до сбора костей ветчины, я бессовестная !!

Убедитесь, что вы используете кость ветчины с большим количеством мяса, потому что больше мяса означает больше аромата супа и больше тертой ветчины!

  • Зеленый колотый горошек - это просто сушеный горох, разрезанный пополам (расколотый!), Что означает, что он готовится быстрее и не требует замачивания на ночь (например, с большинством видов фасоли для таких вещей, как южная запеченная фасоль).Вкус у них нейтральный, слегка землистый, и он впитывает вкус всего, из чего они готовятся - в данном случае ветчины! Когда их готовят в течение длительного времени, как здесь (чтобы мясо ветчины было очень нежным), они становятся кремообразными и загустевают суп;
  • ВОДА, без бульона - кость ветчины придает такой аромат, что все, что нам нужно, - это вода для супового бульона. Как это хорошо ?? !!

Мне нравится, насколько экономичен гороховый суп, если его приготовить из остатков ветчины, потому что бульону просто нужна вода - никакого бульона!

The Ham Hock - кость окорока

Если вам интересно, что такое окорок, то это кость окорока.И это буквально кость внутри окорока ветчины, оставшаяся после вырезания всей ветчины (то есть мясной нарезки, продаваемой в гастрономах). Значит, уже приготовлено - хорошо, копчено.

Если вы купите один, то обнаружите, что он выглядит намного аккуратнее, чем лоскутные остатки ветчины от домашней глазированной ветчины. Купленные в магазине нарезаются аккуратно, затем, судя по всему, их повторно коптят, чтобы запечатать поверхность розовой части мяса.

Где купить окорока

Ветчина, купленная в магазине, иногда продается без рецепта и в гастрономах, в противном случае она упаковывается в вакуум и продается вместе с ветчиной и подобными продуктами в холодильном отделении.

Убедитесь, что он мясистый!

В то время как купленные в магазине намеренно красивы и мясистые (для придания вкуса супу и для большого количества тертой ветчины), известно, что оставшиеся кости ветчины собираются чистыми. Так что, если ваша ветчина недостаточно мясная, просто добавьте в суп кусок ветчины - просто чтобы придать бульону достаточный аромат.

Сделайте то же самое, если в вашем магазине купленный окорок весит менее 1 кг / 2 фунта.

Альтернатива: придайте бульону аромат, добавив немного бульона / бульонного порошка.

Просто поместите все в мультиварку и включите

Не нужно заранее обжаривать лук отдельно. В этом рецепте лук поднимается на поверхность и «обжаривается» в ветчине. Я попробовала сначала обжарить лук, потом по своему методу, и нет никакой разницы во вкусе.

Горох станет таким мягким, что станет сливочным. Так что блитзинг не обязателен. Что мне нравится делать, так это частично измельчать суп с помощью ручного блендера.Таким образом, вы получите лучшее из обоих миров - гладкий кремообразный суповый бульон с мягкими кусочками гороха и кусочками овощей!

Как долго варить суп из гороха и ветчины

Убедитесь, что вы медленно готовите суп из гороха и ветчины в мультиварке не менее 8 часов, но еще лучше 10 часов (на медленном огне). Мясо ветчины должно в буквальном смысле отвалиться от кости и легко измельчиться.

Ветчина, которую легко измельчить, свидетельствует о том, что ее готовили достаточно долго, чтобы добавить в бульон тонну аромата!

Хотите знать, полезен ли вам колотый горох ??

Они есть! Они богаты клетчаткой и белком, помогают снизить уровень холестерина и содержат мало жира.Но горох - это овощ с более высоким содержанием углеводов, поэтому следите за потреблением, если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты.

Что подавать с супом из гороха и ветчины

Кусок теплого хрустящего хлеба (желательно намазанного маслом) буквально готовится макать в этот густой суп.

На самом деле забудьте о ложках. Представьте себе, что вы едите все это, используя хлеб в качестве любимого инструмента для кормления ?? 🙌🏻 Если вы хотите приготовить домашний, попробуйте этот быстрый бездрожжевой ирландский содовый хлеб или бездрожжевой сэндвич-хлеб.Если у вас есть время, приготовьте этот хрустящий ремесленный хлеб - уверенный, что теперь это официально самый легкий дрожжевой хлеб в мире! (Это не месить, очень надежно).

ИЛИ - если вы хотите изо всех сил, обновитесь до чесночного хлеба или сырно-чесночного хлеба!

Что макать в суп

Если вы хотите добавить гарнир салата, попробуйте его с салатом из огурцов, чтобы получить прекрасную контрастную свежесть, или что-нибудь другое (и совершенно потрясающее), французский морковный салат с медовой дижонской заправкой! - Наги x

PS Некоторые рецепты украшают суп из гороха и ветчины, добавляя в конце шпинат или замороженный горошек, чтобы сделать цвет супа более зеленым.Я предпочитаю отметить непривлекательность и сосредоточиться на вкусе, аромате, аромате!


Посмотреть как сделать

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Суп из гороха и ветчины (мультиварка или плита)

Автор: Nagi

Подготовка: 10 мин

Готовка: 10 часов

Сеть, суп

Западный

Порций6 - 8

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Это потрясающий суп "брось все в мультиварку". Отдельно готовить лук не нужно - он «обжаривается» в жире ветчины, который поднимается на поверхность. Густой сытный суповый бульон с невероятным ароматом ветчины! Используйте оставшуюся ветчину или купите ветчину.

Инструкции

  • Положите горох в мультиварку, протолкните ветчину. Разложите все ингредиенты вокруг костей ветчины, затем залейте водой.

  • Медленное приготовление 8–10 часов в режиме LOW или 6 часов в режиме HIGH.(Или 2,5 часа на слабой плите, 1 час - 1 час 20 минут в скороварке / Instant Pot на ВЫСОКОЙ)

  • Удалите кость ветчины, измельчите мясо ветчины. Откажитесь от костей и жирной кожи.

  • Удалите лавровый лист. Используйте блендер для взбивания 2 или 3 раза - суп загустеет, но не станет полностью однородным (я предпочитаю, вы можете полностью взбить, если хотите).

  • Положите ветчину в мультиварку, перемешайте. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли (в супе много соли из ветчины).

  • Подавать с петрушкой. Подавайте с хрустящим хлебом для макания - быстро приготовьте ирландский содовый хлеб, чесночный хлеб или улучшите его до сырного чесночного хлеба!

Примечания к рецепту:

1. Колотый горох - сушеный горох, который раскалывается пополам в процессе сушки. Меньший размер означает, что замачивание не требуется. На вкус не горох! Это довольно нейтральный вкус, немного землистый, с преобладанием пикантного вкуса ветчины. Продаваемые в пакетах, они должны быть чистыми, то есть вынутыми насквозь, и их можно использовать без ополаскивания.Но если бы я покупал их на рынке из мешков, то промывал бы. 2. Кость ветчины - бекон и окорока можно купить в магазинах или в вакуумной упаковке. Они великолепны, потому что предназначены для этой цели, поэтому они очень мясистые и полны аромата дыма. Если вы используете ЛЕВУЮ КОСТЬ ВЕТЧИНЫ , убедитесь, что на ней есть приличное количество ветчины, потому что это ключ к вкусу этого супа. Если вы не можете найти скакательный сустав весом хотя бы 1 кг / 2 фунта ИЛИ если у вас осталась голая кость окорока, купите кусок ветчины, нарежьте его на кусочки размером ~ 5 см / 2 дюйма и бросьте вместе с костью (для придания аромата в суп и для измельчения позже).Если вашему супу не хватает вкуса из-за небольшого размера ветчины и у вас нет лишней ветчины, добавьте немного порошка куриного бульона (куриный бульон), чтобы придать ему аромат (я делаю это, когда открываю ветчина, подаренная мне друзьями, оказалась полностью голой и лишенной мяса !!). 3. Память - зависает на 100% отлично! Я бы замерз на 3 месяца из соображений осторожности, но уверен, что и дольше можно. Холодильник на 4-5 дней. 4. Питание на порцию.Это для миски большого размера, в которой вы будете сыты!

Информация о питании:

Порция: 2 чашки Калорийность: 509 ккал (25%) Углеводы: 54 г (18%) Белки: 39 г (78%) Жиры: 16 г (25%) Насыщенные жиры: 6 г (38%) Холестерин: 70 мг (23%) ) Натрий: 296 мг (13%) Калий: 1114 мг (32%) Клетчатка: 22 г (92%) Сахар: 8 г (9%) Витамин A: 1823 МЕ (36%) Витамин C: 4 мг (5%) Кальций: 78 мг (8%). %) Железо: 5 мг (28%)

Ключевые слова: рецепт ветчины с косточкой, ветчина, горохово-ветчинный суп, мультиварка, гороховый суп

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Еще больше способов избавиться от остатков ветчины!

Вот и другие рецепты, приготовленные с использованием окорока. Они делают бульон прекрасным вкусом!

И другие сытные супы с кусочками


Срок службы бульдозера

Это то, что он делает в дни уборки - ему надоело тащить меня вверх и вниз по лестнице, когда я проносился между этажами с метлами, швабрами и пылесосами, так что в конце концов он просто плюхается на пол на площадке.

Тебе не нравится, как расслабленно он выглядит, когда я горячая, потная и измученная маниакальной уборкой ??

.

Как приготовить тыквенное пюре

Ознакомьтесь с этими простыми шагами, как приготовить тыквенное пюре для использования в ваших любимых рецептах из тыквы. В этом посте вы узнаете все, что нужно знать о домашнем тыквенном пюре, в том числе о том, как запечь тыкву, как приготовить пюре из тыквы, как долго сохраняется тыквенное пюре и как его хранить.

Вы когда-нибудь задумывались, как приготовить тыквенное пюре?

Это похоже на самый простой способ приготовления, и он имеет огромное значение для ваших рецептов из тыквы.

В этом посте я делюсь всем, что вам нужно знать, чтобы делать домашнее тыквенное пюре как профессионал.

Зачем делать собственное тыквенное пюре, если можно купить консервированную тыкву , спросите вы.

Что ж, есть что-то во вкусе и текстуре свежего тыквенного пюре. Домашнее тыквенное пюре отличается от консервированного тыквенного. В основном в хорошем смысле. Мне всегда больше нравились рецепты из тыквы, приготовленные из свежего тыквенного пюре. Вкус более сладкий, нежный и такой вкусный.Кроме того, это очень легко сделать, так почему бы не попробовать, верно?

Спойлер: я говорю о E.A.S.Y. Все, что вам нужно сделать, это разрезать тыкву на кусочки, очистить семена и поставить в духовку.

Если вы относитесь к тому типу людей, у которых в это время года в доме всегда есть тыква, приготовление тыквенного пюре - отличный способ продлить жизнь вашей тыкве. А значит, стоит попробовать еще больше вкусных рецептов тыквенного пюре!

А если говорить о рецептах тыквенного пюре, то свежее тыквенное пюре прекрасно в тыквенном хлебе, тыквенных шоколадных маффинах и, конечно же, в латте с тыквенными специями.И, если вам нужно больше вдохновения, в конце этой статьи у меня есть 3 рецепта тыквенного пюре, которые вы можете использовать, чтобы проверить свое домашнее тыквенное пюре.

Тыква!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ПЮРЕ ТЫКВЫ

Если вы не верите, когда я говорю, что приготовить тыквенное пюре очень просто, я выделю вам шаги, но сначала позвольте мне поговорить с вами о преимуществах тыквы и о том, почему свежая тыква полезна для вас. Я сделаю это быстро, чтобы ты быстро добрался до запекания тыквы для пюре!

Тыква Преимущества:

  • Тыква очень питательна;
  • Тыква богата витамином А;
  • Тыква богата другими витаминами, включая витамин C, витамин B2 и витамин E;
  • Тыква богата минералами, включая калий, марганец, медь и железо;
  • Тыква низкокалорийна.

Теперь, когда вы знаете, чем полезна тыква, пора перейти к , как сделать тыквенное пюре части.

Для приготовления тыквенного пюре нужен только один ингредиент. Это - вы догадались - тыква. И несколько простых шагов:

  1. Разогрейте духовку;
  2. Нарежьте тыкву ломтиками;
  3. Зачерпните тыквенные семечки;
  4. Жарить тыкву;
  5. Растушуйте тыкву.

И вот оно - легкое домашнее тыквенное пюре.

КАК СКАЗАТЬ, ЕСЛИ ТЫКВА созрела

Чтобы стать экспертом по тыквенному пюре, вы должны знать, как приготовить тыквенное пюре (о чем я вам только что рассказал!), Как запечь тыкву (или как запечь тыкву), что я покажу через минуту, и как сделать пюре из тыквы, о которой мы поговорим чуть позже. Но сначала я должен научить вас определять, созрела ли тыква. Это очень важно, потому что вы хотите, чтобы тыквенное пюре имело идеальную текстуру и нужное количество сладости.

Чтобы определить, созрела ли тыква:

  1. Проверьте цвет. Если тыква имеет однородный оранжевый цвет, вероятно, она спелая.
  2. Проверить звук. Дай твоей тыкве пощечину. Если это звучит глухо, тыква спелая.
  3. Осмотрите кожу. Попробуйте проткнуть кожицу тыквы ногтем. Если кожица не проткнула - ура, тыква спелая.
  4. Проверить шток. Если стебель твердый, ваша тыква спелая и ее можно превратить в тыквенное пюре.

ТЫКВА ДЛЯ ЖАРКИ ПЮРЕ

Пришло время запекать тыквы для пюре части. Woot!

Жарить тыкву на удивление легко и просто. Все, что вам нужно, чтобы зажарить тыкву, - это противень и - да - тыква. Если вы хотите еще меньше убирать, вы можете использовать пергаментную бумагу или алюминиевую фольгу, чтобы защитить противень. Обжарка тыквы также добавляет глубину вкусу тыквы и, на мой взгляд, делает его немного более сладким и насыщенным.

Вот простые шаги, как запечь тыкву:

  1. Разогрейте духовку;
  2. Разрежьте тыкву пополам;
  3. Зачерпните семена тыквы;
  4. Положить половинки тыквы разрезом вниз на противень;
  5. Жарить 40-60 минут.

А потом - пуф - тыква легкого обжаривания. Вы узнаете, что тыква отлично прожарилась, если вилка или нож легко проткнули ее кожицу.

Я должен признать, что это моя любимая часть процесса приготовления тыквенного пюре, потому что в доме пахнет божественно.

КАК ОЧИСТИТЬ ТЫКВУ

Когда у вас есть жареная тыква, самое время превратить ее в пюре. Приготовленная тыква уже очень мягкая, и ее можно размять вручную с помощью картофелесилки или вилки, чтобы превратить в пюре.

Но я предпочитаю использовать…

, чтобы сделать его максимально гладким. На самом деле нет способа сделать из тыквы слишком много пюре - вопрос просто в том, насколько гладким вы хотите сделать это.

МОЖНО ЛИ ВЫ ЗАМОРОЗИТЬ ПЮРЕ из тыквы?

При желании тыквенное пюре можно полностью заморозить.Это отличный способ иметь свежие домашние рецепты тыквы дольше, чем просто зимой. Чтобы заморозить тыквенное пюре, просто поместите свежее тыквенное пюре в морозильные контейнеры или пластиковые пакеты и храните в морозильной камере.

Замороженное тыквенное пюре при правильном хранении хранится 4-5 месяцев. Чтобы разморозить тыквенное пюре, можно на ночь разморозить в холодильнике в тазе с холодной водой. Для лучшего вкуса используйте размороженное тыквенное пюре в течение нескольких дней.

Домашнее пюре имеет тенденцию быть немного более водянистым, чем консервы, особенно если оно разморожено, поэтому вам может потребоваться уменьшить количество дополнительной жидкости в рецепте на 2–3 столовых ложки - помните об этом, если оно слишком жидкое!

КАК ДЛИТЕЛЬНО ДЛИТЕЛЬНО ПЮРЕ ТЫКВЫ?

Если вы не собираетесь использовать домашнее тыквенное пюре сразу, храните его в холодильнике.Оставшееся в холодильнике тыквенное пюре хранится в холодильнике около 4-6 дней, если хранить его в герметичном контейнере. Я люблю держать его под рукой осенью, чтобы добавить к латте с тыквенными специями, смузи из тыквенного чизкейка или в дополнение к простому греческому йогурту. Это потрясающе.

Еще 3 рецепта из тыквы для здоровья

Я обещал вам рецепты тыквенного пюре inspo, поэтому давайте познакомим вас с еще 3 полезными рецептами из тыквы.

МОРОЖЕНОЕ СО СВЕЖИМ ТЫКВИНОЙ

В последнее время я много говорил об этом мороженом из свежей тыквы.Потому что я считаю, что это идеально подходит для осени. Он также безглютеновый, без молочных продуктов и веганский. Что делает его еще лучше.

Это мороженое по вкусу напоминает тыкву и тыквенную приправу, его очень легко приготовить (для его приготовления не нужна мороженица), и оно готовится за 15 минут. Получите рецепт.

МАФФИНЫ ИЗ ШОКОЛАДА ИЗ ТЫКВЫ

Еще один отличный рецепт тыквы, для которого требуется тыквенное пюре, - это рецепт маффинов с шоколадной крошкой и тыквой. Вы только что узнали, как приготовить тыквенное пюре, поэтому обязательно научитесь готовить и эти кексы, потому что они безупречны.И идеально подходит для завтрака, обеда, закуски или десерта.

Тыквенные кексы с шоколадной крошкой полезны, готовы менее чем за 30 минут и не содержат рафинированной муки и сахара. Получите рецепт.

ТЫКОВЫЙ ПИРОГ НОЧНОЙ ОВС

Эти овсяные хлопья с тыквенным пирогом - еще один рецепт тыквенного пюре, о котором я много говорил в течение последних двух недель.

Овсяные хлопья с тыквенным пирогом на ночь полезны, наполнены тыквенным вкусом, их легко приготовить, и из них можно приготовить потрясающий завтрак.Получите рецепт.

Ознакомьтесь с этими простыми шагами, как приготовить тыквенное пюре для использования в ваших любимых рецептах из тыквы. В этом посте вы узнаете все, что нужно знать о домашнем тыквенном пюре, в том числе о том, как запечь тыкву, как приготовить пюре из тыквы, как долго сохраняется тыквенное пюре и как его хранить.

Категории: Чистая еда. Без глютена, Палео, Соус, День Благодарения

Сложность: Легко

Ключевое слово: рецепты свежей тыквы, как приготовить тыквенное пюре, тыквенное пюре

Порции: 4 чашки

Калорийность: 5 ккал

Автор: Лэйси Байер

Помните, домашнее тыквенное пюре имеет тенденцию быть немного более водянистым, чем консервы, особенно при разморозке, поэтому вам может потребоваться уменьшить количество дополнительной жидкости в рецепте на 2-3 столовые ложки, и имейте это в виду, когда вы смешивая все вместе.Вы также можете сделать пюре еще раз, чтобы снова включить соки.

Цвет также будет отличаться в зависимости от тыквы, которую вы используете. В целом домашнее пюре будет более светлым и нежным, тогда как консервированное тыквенное пюре будет темно-оранжевого цвета и будет намного гуще. Тем не менее, вкус домашнего тыквенного пюре получается фантастическим - просто не такой, какой вы могли бы ожидать.

🙂

Пищевая ценность

Как приготовить тыквенное пюре

Сумма на порцию (0.5 стаканов)

калорий 5

Витамин A 40 МЕ 1%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я часто использую и настоятельно рекомендую.

.

Как гороховый протеин стал ключом к заменителям мяса и молочных продуктов

Никто не отрицает, что горох питателен. А вкусны ли они - спорный. Но споры о вкусе больше не имеют значения, потому что из гороха, особенно из желтого, входит так много продуктов, которых невозможно избежать, а зачастую и незаметно.

Горох как урожай пользуется популярностью, но сегодня все, кажется, согласны с тем, что он ставит крест на самых больших проблемах, с которыми сталкивается Земля: климате, еде и здоровье.

С точки зрения устойчивости горох из семейства бобовых делает все, чего не делают пшеница, кукуруза и соя. Им требуется меньше воды, они устойчивы к засухе, уменьшают потребность в азотных удобрениях, поскольку они забирают азот из воздуха и хранят его в своих корнях, и являются идеальным кандидатом для севооборота. Беспокоитесь о ГМО-горохе? Их не существует вне лаборатории. Хотите избежать аллергенов? Ты, наверное, там тоже хорош; аллергии встречаются редко, это еще одна причина, по которой горох оставляет сою в пыли.

Mintel, исследовательская фирма, сообщила, что в прошлом году на прилавках магазинов появилось 757 новых продуктов, связанных с горохом. Это в дополнение к тому, что уже существует, включая самый известный бургер из гороха - Beyond. С одним из самых успешных первых дней торгов для IPO за последние два десятилетия Beyond Meat является ярким примером нового приоритета нашей продовольственной системы: растительного белка. Большая часть 20 граммов белка в каждом бургере поступает из гороха, но немного из риса и маша.«Одна из целей этого нововведения - диверсифицировать источники белка», - говорит Итан Браун, основатель Beyond Meat. «Мы считаем, что использование горохового протеина в качестве единственного белка на всех платформах наших продуктов - нежелательное предложение для потребителей». Он прав. Кто хочет есть одно и то же каждый день?

Практически любой врач заявит, что растительная диета полезнее, чем диета с высоким содержанием животного белка.Они также согласятся, что съесть тарелку гороха лучше, чем есть обработанные продукты, приготовленные из фракций гороха. Тем не менее, «в пищевой науке существует предположение, что мы собираемся разбивать вещи на компоненты. Думаю, это стало частью нашей культуры », - говорит Лиз Карлайл, автор книги The Lentil Underground. Понимание того, что пищевая промышленность начала использовать растения в качестве исходного материала для множества компонентов, является ключом к пониманию нового финансового успеха гороха.

Горох легко разбивается на строительные блоки: крахмал, клетчатку и белок. В Китае, где находится множество заводов-производителей, которые выполняют эту работу, называемую фракционированием, изолят горохового протеина широко считается побочным продуктом процесса. Гороховый крахмал используется для изготовления лапши, а оставшийся белок отправляется в США. McConnell’s Fine Ice Creams производит пять немолочных вкусов с микронизированным гороховым белком; Компания Ripple Foods продала 7 миллионов галлонов своего немолочного молока, сделанного из Ripplee, патентованного протеина из желтого горошка; и Annie’s, одна из немногих компаний, использующих органический горошек, прячет его в своих макаронных изделиях с сыром.

Организация Объединенных Наций объявила 2016 год Международным годом зернобобовых, которые включают горох, чечевицу, нут и фасоль. Это, как говорит Тим ​​МакГриви, генеральный директор Совета США по сухому гороху и чечевице, помогло начать «сдвиг парадигмы в сторону продуктов растительного происхождения» в США. «Еще пять лет назад большая часть нашей продукции шла на экспорт, - говорит МакГриви. Но теперь США присоединяются к остальному миру, где в разных культурах широко используются легко адаптируемые зернобобовые, такие как горох, нут и чечевица.

Федеральное правительство также поддерживает эту тенденцию. В последних двух законопроектах о сельском хозяйстве правительство санкционировало финансирование Инициативы по здоровью зернобобовых культур, в том числе почти 3 миллиона долларов за последние два года Министерству сельского хозяйства США для финансирования предложений, которые позволят нам расширить наши знания о горохе.

Однако эти усилия бледнеют по сравнению с Канадой, которая имеет 115 миллионов долларов (около 153 миллионов канадских долларов, исходя из текущих коэффициентов конверсии), предназначенных для исследования растительного белка и продуктов растительного происхождения.Канада также привлекает инвесторов к строительству перерабатывающих предприятий ближе к выращиванию зернобобовых культур, которые более чем вдвое превышают посевы в США. Французская компания Roquette тратит 300 миллионов долларов (около 400 миллионов канадских долларов) на предприятие по производству горохового протеина в Манитобе и Verdient Foods, предприятие по переработке бобовых в Саскачеване, в которое в основном инвестировали женатые партнеры Джеймс Кэмерон, кинорежиссер, Сьюзи Эмис Кэмерон, экологический активист.

Кроме того, канадские компании не должны сталкиваться с постоянной угрозой ответных тарифов из таких мест, как Китай.«Все сельское хозяйство США сильно пострадали от тарифов», - говорит МакГриви. «Нам полностью отказали от зеленого и желтого горошка, и канадцы в полной мере пользуются этим». Поскольку США больше не являются надежным поставщиком, МакГриви сообщает, что его китайские коллеги стремятся восполнить этот пробел в Балтийском регионе Европы.

В любом случае горох, скорее всего, здесь надолго.«Я не считаю, что эта тенденция уходит, поскольку мир работает над удовлетворением спроса на продукты питания во всем мире», - говорит Рон Кериг, заместитель директора по инвестициям министерства торговли Саскачевана.

Красоту гороха видят не только производители продуктов питания. Если наука сможет создать бобовые с более высоким содержанием белка, она сможет ответить на надвигающийся вопрос о том, как прокормить наше растущее население. С этой целью международная команда готова выпустить полную геномную последовательность гороха, открыв крошечные бобовые для генетических исследований.«Это возвращает горох на место», - говорит Ребекка Макги, селекционер из Службы сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США, которая работала над проектом. «Конечно, это принадлежит гороховоду, так что относитесь к этому с недоверием». В настоящее время МакГи работает над связанной инициативой под названием «MP3», что означает «больше белка, больше гороха, больше прибыли». Цель состоит в том, чтобы выяснить генетическую природу концентрации белка, который затем можно было бы изменить, чтобы получить более мощный горох.

Мы живем в мире, который жаждет нового, и есть очередь растений, которые спокойно ждут за горошком 15 минут.В Канаде Кериг сообщает, что его фермеры тестируют бобы и семена канолы. От Брауна и его команды в Beyond Meat мы скоро сможем получить колбасы из бобов люпина или верблюда, горчицы и семян подсолнечника. Идея ясна, и в недалеком будущем наша нерациональная зависимость от животного белка будет отброшена в пользу почти безграничного разнообразия нашего растительного мира.

Получите наш космический информационный бюллетень.Подпишитесь, чтобы получать новости недели в космосе.

Спасибо!

В целях вашей безопасности мы отправили электронное письмо с подтверждением на указанный вами адрес. Щелкните ссылку, чтобы подтвердить подписку и начать получать наши информационные бюллетени.Если вы не получите подтверждение в течение 10 минут, проверьте папку со спамом.

Свяжитесь с нами по [email protected]

.

Базовый домашний рецепт сейтана | Сделай сам, приправленная пшеничная глютен

Если вам интересно, как приготовить сейтан самостоятельно, а не платить 4 доллара за крошечную коробку в Whole Foods, то это рецепт для вас! Это мой простой простой домашний рецепт сейтана, который я готовлю партиями, а затем использую в течение недели.

Если вы не знакомы с сейтаном (я давно не делилась рецептами сейтана!), Это веганский аналог мяса, приготовленный из пшеничного глютена.После того, как ягоды пшеницы измельчены и крахмал смыт, то, что осталось, называется жизненно важным глютеном пшеницы.

Сейтан очень богат белком, и к тому же он очень жевательный. Некоторые даже могут назвать его текстуру… мясистой. Но на вкус не мясо! В основном это чистый лист с оттенком пшеничного вкуса. Это не самая красивая вещь на свете, но очень вкусно!

Вы можете сами сделать сейтан из муки, но я оставлю эти инструкции на другой день.Я делал это раньше, и это большая боль;). Если начать с жизненно важного пшеничного глютена, это становится очень простым рецептом и гораздо более экономичным, чем покупка сейтана в магазине.

Также, может быть, я предвзято, но думаю, что это вкуснее. И потому, что он свежий, и потому, что мы собираемся добавить в него немного умами, которого нет во всех покупных сейтан. В этом рецепте также требуется немного муки из нута, чтобы смягчить вкус пшеницы.

Некоторые более продвинутые методы изготовления сейтана требуют его запекания, но они могут взорваться в духовке.Чтобы защитить вас от этого ужаса, в этом рецепте мы будем готовить его на пару, и он вряд ли взорвется. Затем вы можете использовать его в любом рецепте, в котором есть сейтан.

После того, как домашний сейтан приготовлен на пару и готов, вы можете нарезать его кубиками или «стейками», приправить и добавить ко всему, от жаркого до чили! Смажьте его соусом барбекю… обжарьте по-куриному… сделайте свое дело. Это отличный способ сделать веганские рецепты, требующие замены говядины или другого мяса чем-то. Могу я предложить использовать его для приготовления веганской монгольской говядины?

Обучение приготовлению сейтана открывает множество полезных и вкусных возможностей! Попробуйте этот рецепт из приправленной глютена, сделанный своими руками, и вперед.

Базовый домашний сейтан

Простой рецепт домашнего сейтана, также известного как пшеничный глютен с приправами. Универсальный вегетарианский и веганский протеин без мяса, который можно использовать в жареном картофеле, карри и т. Д.! (Время рецептов не включает время отдыха.)

Время приготовления 1 час 10 минут Общее время 1 час 25 минут Общий выход 1 фунт (8 порций) Калорий на порцию 141 ккал

Инструкции

  1. Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне.Добавьте лук и соль и варите 5-7 минут, часто помешивая, пока лук не станет немного мягким.

  2. Уменьшите огонь до средне-слабого, добавьте чеснок и перемешайте. Варить 2-3 минуты, пока чеснок не станет мягким и ароматным. Добавьте в сковороду сладкий перец и другие специи, перемешайте и готовьте 60 секунд или до появления аромата. Снять с огня.

  3. С помощью лопатки переложите луково-чесночную смесь, включая масло, в блендер или кухонный комбайн.Добавьте томатную пасту, овощной бульон, соевый соус, если используете, муку из нута и пищевые дрожжи. Взбить до однородной массы. (Сырая мука из нута ужасна на вкус, поэтому я не рекомендую пробовать ее).

  4. Перелейте смесь в миксерную чашу и добавьте витальную пшеничную глютен, затем перемешайте до однородного состояния. После перемешивания руками вымесите смесь, пока она не станет более твердой и слегка упругой, примерно 2 минуты. Обратите внимание, что он будет более влажным и влажным, чем многие другие рецепты сейтана, потому что мы готовим его на пару, а не кипятием.Тесто будет довольно рыхлым и влажным, поэтому вы не будете ощущать его как замешивание хлеба.

  5. Приготовьте кипяток и пароварку (см. Примечания для описания моей установки). Обязательно добавьте много воды, так как это будет продолжаться долго. Сформируйте из теста комок неопределенной формы бревна и затем плотно скатайте его в фольге, плотно скручивая концы. В зависимости от размера и формы пароварки вам может потребоваться разделить ее на две части.

  6. Как только вода закипит, варите завернутое в глютен тесто в течение 1 часа, осторожно перевернув его наполовину (я использую щипцы).

  7. Дайте приготовленному сейтану остыть до комнатной температуры, затем разверните его и поместите в герметичный контейнер в холодильник как минимум на 8 часов. Для достижения наилучших результатов нарезайте сейтан по мере необходимости, а не предварительно. Самодельный сейтан в виде бревен хранится в холодильнике до недели.

Примечания к рецепту

НАСТРОЙКА ПАРА

: У меня нет настоящего пароварка. Я использую сетчатый дуршлаг, помещенный в кипящую воду в моей обычной масляной кастрюле, а затем накрываю его обычной крышкой для этой кастрюли. Это не дает мне много места, поэтому вместо того, чтобы бросать себе вызов свернуть одно бревно сейтана идеальной формы, я разделил свое на два.

ПРИПРАВНАЯ СМЕСЬ: Если у вас есть универсальные смеси приправ, используйте их здесь.У меня все еще были остатки приправы для почернения от почерневшего нута, поэтому я использовал ее на этот раз. Раньше я также использовал в этом рецепте берберы, Old Bay, приправу для джерка, 12 приправ Trader Joe's Salute и т. Д. Также хорошо подойдет смесь чеснока и лукового порошка.

УРОВЕНЬ СОЛИ: Если вы используете несоленый овощной бульон и не добавляете соевый соус, увеличьте количество соли до 1/2 чайной ложки. Немного уменьшите количество соли, если в вашу смесь приправ входит соль; мой нет.

ЗАМОРАЖИВАНИЕ: Приготовленный на пару и охлажденный сейтан хорошо застывает в течение 3-4 недель.Заморозить подольше не пробовал.

Пищевая ценность

Базовый домашний сейтан

Количество на порцию (2 унции)

калорий 141 Калорий в составе жира 18

% дневная стоимость *

Жиры 2 г 3%

Мононенасыщенные жиры 1 г

Натрий 190 мг 8%

Калий 62 мг 2%

Углеводы 10 г 3% 9002 9002 %

Сахар 1 г 1%

Белок 20 г 40%

Витамин A 350IU 7%

Витамин C 1.7 мг 2%

Кальций 20 мг 2%

Железо 1,6 мг 9%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Рецепт адаптирован из множества источников, но особенно Теф Лав (одна из моих самых любимых веганских кулинарных книг!).

P.S… если вам нравится этот рецепт, вы можете также насладиться моими домашними веганскими котлетами на основе сейтана!

.

Смотрите также