Как приготовить суп из сушеного мяса


Ашрык – ритуальный суп из вяленого мяса, пошаговый рецепт с фото

Это старинное аутентичное адыгское (черкесское) блюдо имеет языческие корни. Традиционно его готовили весной. Блюдо символизировало ожидаемые в новом году урожай, изобилие в семье, поэтому ашрык делали в каждом доме.

В период исламизации Северного Кавказа многие языческие традиции сохранились и стали мусульманскими, в том числе и ашрык. Уже в наши дни обряд массового приготовления этого блюда совпадает с исламским праздником – днем Ашура, который отмечают через 40 дней после Курман-Байрам.

К мусульманскому празднику Курман-байрам каждая семья режет жертвенного барашка или быка, обычно это мясо делится на три части, одна из которых раздается неимущим, вторая – родственникам и соседям, а третья остается в семье. В итоге накапливается много мяса, и чтобы оно не пропало, его вялят или коптят (на солнце, либо дымом – с крапивой).

Так вот, традиционно немного вяленого мяса специально откладывают для приготовления супа ашрык. Его обычно варят в котлах большого объема и угощают друзей, родственников, соседей – считается, что чем больше людей накормишь своим ашрыком, тем больше достатка будет в доме. Кстати, сегодня слово "ашрык" в адыгском (черкесском) языке имеет второе знание - смесь, ассорти.

Способ приготовления ашрыка традиционный, но при этом у каждой семьи имеется свой почерк. Часто соседи по вкусу могут определить в какой соседской семье был приготовлен тот или иной ашрык.

Как приготовить суп из сушеной фасоли без рецепта

Большой суп из северной фасоли

Супы из сушеной фасоли сытные и идеально подходят для холодных дней. Могут использоваться черная фасоль, морская фасоль, фасоль, фасоль лима. Для получения бархатистого однородного супа после приготовления взбейте бобы пюре или взбейте их в блендере; для супа с консистенцией пюрировать только половину бобов.

Вода - это обычный жидкий ингредиент для супов из сушеной фасоли, но для придания вкуса используйте белый бульон, приготовленный из телятины (из телят, выращенных на пастбищах), или жидкость из мяса, приготовленного на воде, такого как окорок или язык.

Сушеные бобы, приготовленные на медленном огне с ароматными овощами и травами, специями или семенами, буквально впитают эти ароматы. Кусочки говядины, свинины или баранины также можно добавлять в сушеные бобы, чтобы сделать суп пикантным.

Соотношение: Основное соотношение для супов из сушеных бобов - 2 части сушеных бобов (или любого сушеного овоща) на 3-4 части жидкости. Например, 2 стакана сушеных бобов (около 1 фунта) добавить к 4 стаканам холодной воды или белого бульона.

Для аромата и аромата после предварительной варки сушеных бобов добавьте 1 часть обжаренных ароматных овощей - моркови, сельдерея и лука, 1-2 части мяса, нарезанного кубиками, и приправьте солью и зеленью по вкусу.

Соотношение приготовленных: 1 фунт сушеных бобов = 2 чашки сушеных бобов = 6 чашек приготовленных бобов. Получится примерно 10 порций.

Сушеные бобы для супов:

Для наилучшего вкуса используйте белый бульон с сушеными бобами.

  • Черный / черепаха: большие черные бобы с легкой кремовой внутренней частью; сладкий аромат.
  • Каннеллини / Итальянская почка: Белая фасоль среднего размера почковидной формы; ореховый аромат.
  • Клюква: маленькие круглые бобы с бордовыми отметинами; ореховый аромат.
  • Фава / широкая фасоль: большая, плоская, овальная коричневая фасоль.
  • Гарбанзо / нут: Средняя фасоль в форме желудя; ореховый аромат.
  • Great Northern: большая слегка округлая белая фасоль; нежный аромат.
  • Почки: среднего размера, почковидные, бобы от розового до бордового цвета; насыщенный вкус.
  • Лима / масло: средний, слегка почковидный, фасоль от белой до бледно-зеленой; маслянистый аромат.
  • Navy / Yankee: маленький, круглый, белый фасоль.
  • Пинто / мексиканский красный: Бобы средней, почковидной формы, от бежевого до коричневого с прожилками.
  • Разновидности семейных реликвий (Калипсо, Языки огня, Крупный рогатый скот Иакова, Мадейра): широкий диапазон размеров и цветов, некоторые с полосами, некоторые с крапинками.

Предварительное замачивание зерен:

Сушеные бобы сухие и твердые, поэтому их необходимо регидратировать, то есть они должны впитывать воду, чтобы сделать их съедобными. Замочите сушеные бобы в жидкости на ночь (длительное замачивание) или используйте метод короткого замачивания перед приготовлением сушеных бобов.

Чтобы подготовить сушеные бобы к приготовлению, выполните следующие действия:

  • Разложите сушеные бобы на подносе или в широкой кастрюле и удалите все осколки скорлупы, мелкие камни и другие посторонние частицы, затем хорошо промойте.
  • Поместите сушеные бобы в большую кастрюлю и залейте их холодной водой, в 3 раза превышающей их объем, чтобы они впитались и увлажнились. Убедитесь, что бобы не выступают над поверхностью. Сушеные бобы должны пропитаться равномерно, иначе они не будут готовиться с одинаковой скоростью.
  • Добавьте в жидкость две-три щепотки соли.Соль замедлит скорость поглощения воды и размягчения бобов, но бобы, предварительно замоченные в подсоленной воде, приготовятся быстрее и будут более ароматными.

Метод длительного замачивания: Дайте фасолью замачиваться в холодильнике от 4 часов до ночи.

Метод короткого замачивания: Залейте фасоль 2 дюймами воды; довести воду до кипения две минуты; снимите кастрюлю с прямого огня и накройте крышкой; дайте фасолью настояться 1 час.

Слейте воду после замачивания и используйте для приготовления свежую холодную воду.

Замачивание сушеных бобов вымывает неперевариваемые сложные сахара, которые вызывают метеоризм из бобов, в воду, а замачивание также вымывает из бобов некоторые питательные вещества, аромат и цвет. Когда вода для замачивания используется в качестве воды для приготовления пищи, питательные вещества, аромат и цвет сохраняются, но также остаются сахара, вызывающие метеоризм.

Приготовление супа из сушеной фасоли:

Добавьте бульон или воду к бобам. Поместите предварительно замоченные бобы в широкую, тяжелую инертную кастрюлю, достаточно широкую, чтобы бобы можно было легко перемешивать.Добавьте достаточно белого бульона, воды или кулинарной жидкости, чтобы фасоль была покрыта как минимум на 2 дюйма. Убедитесь, что жидкость покрывает фасоль на протяжении всего времени приготовления.

Варить, затем тушить. Доведите фасоль и жидкость до кипения, а затем немедленно уменьшите огонь до кипения. Варить фасоль на медленном огне. Варка бобов обычно приводит к неравномерному закоксовыванию - некоторые бобы распадаются в турбулентности кипящей воды, а кожура других семян остается жесткой и никогда не становится мягкой.

Варите фасоль на медленном огне, пока она не станет равномерно мягкой, время от времени помешивая, чтобы фасоль не осела на дно и не подгорела.Время варки будет зависеть от количества бобов - на медление в большой кастрюле с бобами уйдет 2-3 часа.

Проверьте уровень жидкости для приготовления и при необходимости добавьте еще, чтобы бобы были покрыты. Чтобы сохранить цвет черной и красной фасоли, минимизируйте количество кулинарной жидкости, которая вытягивает пигменты из оболочки семян; но держите фасоль закрытой. Снимите пену или загрязнения, которые поднимаются до верхней части жидкости для приготовления пищи.

Готовьте, пока фасоль не станет мягкой. Проверяйте консистенцию бобов на степень готовности.Хорошо прожаренные бобы имеют мягкую кремовую консистенцию, но при этом сохраняют свою форму; он не твердый и не зернистый. Хорошо приготовленные бобы должны быть мягкими и легко размять вилкой или ложкой.

Когда бобы станут мягкими, выключите огонь и дайте бобам остыть в жидкости. Если слить жидкость с горячих бобов, их кожица потрескается

Добавление аромата в бобы:

Бобы приобретают вкус во время приготовления, но вкус тонкий. Вы можете усилить вкус приготовленных бобов, добавив ароматные корнеплоды, зелень и специи или мясо в кастрюлю ближе к концу приготовления, то есть в последние 10–30 минут.Аромат овощей, зелени и мяса пропитывается водой и, в свою очередь, впитывается в фасоль.

(При приготовлении бобов жидкость просачивается в бобы через хилум - крошечное белое пятно на его стороне, где оно когда-то было соединено со стручком. Гранулы крахмала внутри бобов набухают вместе с жидкостью; теплая вода попадает в бобы быстрее, чем остывает Наконец, гранулы лопаются, изменяя текстуру и вкус бобов, бобы становятся менее крахмалистыми, приобретают более округлый вкус и более гладкую текстуру.Когда овощи, зелень или мясо готовятся в жидкости с фасолью, их растворимые ароматические соединения растворяются в жидкости. Жидкость попадает в набухшие зерна и придает им аромат. Бобы, которые полностью набухли и больше не могут впитывать жидкость, не могут впитывать ароматизированную жидкость. Таким образом, чтобы придать бобам аромат, вы должны добавить в жидкость ароматные овощи, зелень или мясо до того, как бобы будут полностью приготовлены.)

Вот несколько вариантов ароматизаторов, которые можно добавить в конце приготовления сушеных бобов:

  • Обжарьте отдельно нарезанные кубиками ароматные овощи - лук, сельдерей, морковь, лук-порей, корень сельдерея, пастернак, чеснок - в оливковом масле до мягкости, затем перемешайте их в кастрюле с фасолью, оставив около 10 минут для приготовления, затем оставьте смесь на некоторое время. несколько минут, чтобы ароматы растворились.
  • В конце приготовления добавьте соль и перец по вкусу, добавьте букет гарни - несколько веточек тимьяна, стебли петрушки и два лавровых листа, перевязанных кухонным шпагатом, - чтобы они пропитались.
  • Добавьте окорок или кость прошутто, чтобы готовить с фасолью медленно (добавляйте их раньше, чем позже, для получения насыщенного мясного вкуса; вы даже можете добавить их в начале приготовления). Нарезанный кубиками бекон или стейк из ветчины, добавленные в жидкость, также придадут бобам аромат, как и кусочки говядины, свинины или баранины.
  • Добавьте ближе к концу приготовления очищенные и очищенные от семян помидоры и макароны, отваренные в течение 7-8 минут в слабосоленой воде и ополоснутые.

Подождите не менее 10 минут приготовления бобов с ароматизаторами, чтобы ароматы настоялись.

Как загустить фасолевый суп:

Когда фасоль полностью размякнет, суп готов к подаче, но вы также можете сделать суп густым, переложив чашку или две или более фасоли и бульона в блендер и тщательно взбивая.Затем верните пюре в кастрюлю.

Суп также можно сделать густым, убрав половину бобов в миску, где их можно размять вручную вилкой или картофелемялкой, а затем вернуть в бульон, или часть бобов можно размять прямо в суповой кастрюле.

Сливочная жидкость из пюре для рук или блендера прекрасно суспендирует смесь цельных и битых бобов в супе. Для получения однородного супового пюре или взбейте все бобы в блендере после приготовления; для супа с текстурой пюре только половину фасоли.

Кислота, сахар и кальций замедляют размягчение бобов и сохраняют их твердость во время приготовления. Помидоры, вино, фруктовые соки и уксус являются кислыми. Меласса, используемая в бостонской запеченной фасоли, содержит сахар и кальций. Их можно добавлять в бобы в конце приготовления.

Обслуживание фасолевого супа:

Для подачи удалите травы, тщательно нагрейте суп и разлейте по теплым тарелкам.

Посыпьте каждую порцию на столе сыром Пармезан и немного масла первого отжима или добавьте столовую ложку сухого вина в каждую чашку или миску.Фасолевый суп также можно дополнить ложкой сливок или заправить небольшим количеством свежего лимонного сока и одним-двумя листиками петрушки.

.

Как приготовить партию обезвоженной суповой смеси

Домашний суп может быть из обезвоженной пищи - Изображение Скотта Терези

Приготовление собственных обезвоженных суповых смесей - это практичный способ использования сушеного мяса и обезвоженных овощей. Есть несколько способов сделать это: один - хранить большие партии сушеных материалов по отдельности и погружать их в этот запас, чтобы получить ингредиенты для ваших любимых супов, а другой - объединить все эти сушеные овощи и мясо в отдельном контейнере. и при необходимости восстановите их.Также можно хранить все материалы для блюда в одной емкости. Однако есть некоторые ограничения на хранение нескольких сушеных продуктов в одном контейнере, так как не обязательно хранить все высушенные продукты вместе. Некоторые обезвоженные продукты содержат больше воды, и, хотя они хорошо хранятся сами по себе, содержание воды может распространяться на другие материалы - это делает некоторые сушеные продукты частично обезвоженными и более склонными к образованию плесени. Другие сушеные продукты имеют высокое содержание жира, которые могут быстро прогоркнуть, поэтому их не следует добавлять в ваш микс.Есть один способ обойти эту проблему: раздельное хранение некоторых ингредиентов.

Когда вы готовите обезвоженную суповую смесь, вы не можете просто взять все ингредиенты и высушить их вместе. Это просто не сработает, так как разные продукты лучше всего сохнут при разном времени и температуре - некоторые сохнут за четыре часа, а некоторым нужно 12! Вместо этого вам придется взять высушенные по отдельности продукты и выложить их в суп.

Как приготовить обезвоженные суповые смеси

Рецепты домашних супов можно предварительно приготовить из сушеных овощей и сушеного мяса и хранить в кладовой, чтобы вы могли восстановить водный баланс и приготовить суп позже.Помните, что сушеные продукты намного компактнее, чем регидратированные, поэтому тщательно измеряйте!

Любые сушеные овощи, которые обычно идут в суп, отлично подходят для восстановленного супа. Я особенно люблю обезвоженную морковь, цуккини и другие кабачки, окра и лук, чтобы назвать лишь несколько возможных ингредиентов - и не забудьте добавить несколько сушеных бобов (им может потребоваться дополнительное время для приготовления, в зависимости от того, что это за бобы. ). У меня нет опыта сушки картофеля, но я хотел бы узнать, знаете ли вы что-нибудь об обезвоживании и его использовании.Помидоры? Они отлично сохнут, и мне особенно нравится измельченный томатный порошок в домашних супах. На самом деле, я держал его в банке у плиты, чтобы добавлять сушеные помидоры в порошок во многие блюда, пока они готовятся.

Не забывайте, что в смесь можно добавлять и сушеную лапшу!

Если у вас есть сушеное мясо, билтонг или вяленое мясо, не храните его в одной упаковке с овощами. Держите его отдельно и прикрепите к подготовленному пакету с овощами, чтобы он был там, когда вы будете готовы готовить.

Попробуйте добавить сухое молоко для кремового супа - приправьте его солью, перцем, зеленью и специями и добавьте прямо в суповую смесь!

Срок годности суповой смеси будет ограничен кратчайшим сроком годности любого ингредиента. Хорошая идея - отдельно упаковать любой из этих материалов, чтобы, если они испортятся, вы все равно можете использовать остальную смесь.

Суп из сушеных грибов? НЯМ! Изображение Андре Карвата

Хранение партий обезвоженной суповой смеси

Когда вы собрали ингредиенты и готовы их собрать, рассмотрите возможность вакуумной герметизации ингредиентов партии в пакетах.Таким образом, вы можете объединить любые отдельно упакованные предметы с исходной партией и поместить их все в другой пакет, желательно также запечатанный под вакуумом, чтобы все было вместе. Я люблю хранить эти пакеты в морозильной камере, чтобы еще больше продлить срок хранения сушеных продуктов.

Вы когда-нибудь готовили суп из сушеных овощей?
.

Как использовать сушеное мясо в кулинарии

Как использовать сушеное мясо в кулинарии

Независимо от того, использовали ли вы сушеное мясо вместе с другими сублимированными продуктами в составе готовых блюд или сушеное мясо в виде вяленого мяса, созданного с помощью дегидратора, Есть несколько способов включить сушеное мясо в свою кулинарию, не внося радикальных изменений в рецепты или методы приготовления. Как лучше всего использовать сушеное мясо?

Приготовление риса, овощей и сублимированного мяса

Одним из преимуществ использования сушеного мяса вместо сырого является то, что вы можете добавлять сушеное, нарезанное кубиками мясо в рисоварку, не меняя рецепт, время приготовления или настройки рисоварки.Пока есть достаточно воды или пара, а также достаточно времени, это один из способов приготовить еду из рисоварки.

Еще один метод приготовления из сушеного мяса - это добавление воды и сушеного мяса в противень для варки, пока рис готовится в рисоварке. Предполагается, что рисоварка изначально оснащена дополнительным поддоном для варки.

Вяленое мясо снова превратится в нежные кусочки и придаст аромат рису под каплями. Когда готовите, просто вылейте регидратированное мясо и перемешайте.

Вяленое мясо безопасно готовить таким способом, тогда как сырое мясо не нагревается до такой степени, чтобы его можно было безопасно есть. Рисоварки обычно недостаточно горячие для того, чтобы полностью приготовить сырое мясо.

Мультиварки

Вы, наверное, уже использовали сушеное мясо в мультиварке, если используете долго хранящиеся суповые смеси, содержащие кусочки мяса.

В мультиварке можно использовать сушеное мясо вместо сырого независимо от типа блюда. Сублимированное мясо нельзя пережарить в мультиварке, но оно может подгореть, если опустится на дно и прилипнет к стенкам мультиварки.Это меньшая проблема с лиофилизированным мясом, нарезанным кубиками. Плюс сушеного мяса, добавленного к тушащимся овощам или крахмалу, например, картофелю, заключается в том, что его нельзя недоваривать, если оно достаточно гидратировано.

В рецептах мультиварки можно использовать сублимированную говядину, курицу и другое вяленое мясо. Если рецепт требует половину стакана говядины, используйте четверть стакана сушеной говядины. Всегда следите за тем, чтобы воды было достаточно для увлажнения мяса. Если рецепт требует определенного количества воды, добавьте еще 1-2 чашки воды на чашку сушеного мяса.

Супы и тушеные блюда

Вы можете использовать сушеное мясо в супах и тушеных блюдах вместо сырого мяса. При приготовлении супов на основе овощей вы сэкономите время, так как минимальное время приготовления зависит от того, сколько времени нужно для тщательной подготовки мяса. Если вы готовите замороженные суповые смеси, просто добавьте замороженное мясо. Если овощи готовятся быстро, как перец и лук, добавьте дополнительное время, чтобы высушенное мясо полностью регидратировалось и нагрелось.

Или используйте сушеное мясо для приготовления тушеного мяса на медленном огне, например, сырого картофеля.Это сэкономит вам немного сил, поскольку вам не придется одновременно готовить мясо и медленно готовить тушеное мясо. Добавьте лиофилизированную говядину или курицу вместе с картофелем, когда вы выливаете их в сотейник, и дайте всем вместе закипеть. Или просто добавьте сублимированную говядину в картофель, пока он варится, чтобы получить легкий рецепт из говядины с картофелем.

Сушеное мясо и рецепты макарон

Макаронные изделия обычно готовятся слишком быстро, чтобы сушеное мясо можно было приготовить в той же посуде. Чтобы решить эту проблему, добавьте сушеное мясо в воду, когда вы начнете его нагревать.Мясо увлажняется водой, когда оно начинает кипеть. Когда сушеное мясо станет мягким и нежным, добавьте пасту. Затем приготовьте их вместе для максимального аромата.

TVP по сравнению с сушеным мясом

Что делать, если ваше сушеное мясо оказывается TVP со вкусом мяса, текстурированным растительным белком? Те же ярлыки рецептов, которые рекомендуются здесь для вяленого мяса, можно использовать и с TVP, хотя время приготовления увеличивается с размером гранул TVP. И сушеное мясо, и TVP позволяют избежать предварительного замачивания или более длительного времени приготовления, необходимого для фасоли.

.

Суп Нсала | Как сделать Офе Нсала из Игболенда

Суп Нсала (белый суп) - один из самых вкусных из всех нигерийских супов, только в этом году я приготовил и съел его больше, чем любой другой.

Офе нсала, как мы его называем, - это деликатес в Игболанде.

Мне нравятся многие блюда в Нигерии, но есть некоторые из них, которые кажутся мне вкуснее и вкуснее. 😀

Дынный суп (офэ эгуси), например, для меня номер один.

Причина в том, что ... иногда нам нравится есть сочетание двух или более разных супов у себя дома, и эгуси идеально сочетается с большинством супов в Нигерии, иногда я даже смешиваю с супом нсала (также называемым белым супом).

На изображении ниже показано сочетание белого супа и eba

.

Это единственный суп в Нигерии, который готовится без пальмового масла… как и в перечном супе и супе эведу, в использовании пальмового масла нет необходимости.

Для этого супа можно использовать простую говядину или мясное ассорти.Я использовала курицу

Он очень популярен в южной и восточной части Нигерии. Эфиксы и игбо - главные производители и потребители этого восхитительного супа.

Итак, если вы встречаетесь или замужем за мужчиной из южной или восточной части Нигерии, вы можете попробовать накормить его сегодня вечером толченым бататом и офенсала.

Ниже приведены ингредиенты для нсала. Указанные ниже ингредиенты подходят для пяти человек три раза подряд.

Супы в Нигерии можно хранить в холодильнике на срок до двух недель, в большинстве случаев лучше приготовить много супов, а затем заморозить остаток.

Ингредиенты для белого супа

На 12 порций

Время на подготовку: 80 минут

Ямс (от шести до восьми кусочков… размер кулачка)
Молотые раки (1 стакан)
3 кубика приправ
1 чайная ложка семян узизы
1 стакан нарезанных листьев узизы
Сушеная или копченая рыба (два средних размера)
Улитки (по желанию)
1,3 кг / 3 фунта Цыпленок
Маленькая давадава
горсть нарезанных листьев утази
Соль и перец по вкусу.

Вот некоторые из ингредиентов, из которых готовится этот суп.

Вы можете начать с очистки от кожуры и кипячения батата, его следует растолочь в ступке с пестиком.

Толстый батат используется как загуститель для супа нсала

Раки, семена узидза, давадава смешать и измельчить до порошка.
Вымойте и нарежьте листья.

Вы можете мыть улиток соком лимона или лески, чтобы удалить слизистую жидкость, хотя вы были бы удивлены, узнав, что в Нигерии есть люди, которые готовят улиток на этой слизистой жидкости, иногда даже не удаляя раковину.

Я говорю о вкусном рецепте иджо - Кеке Фие

Обжарьте курицу со всеми необходимыми ингредиентами, приправьте 2 кубиками бульона / приправы, чайной ложкой соли, половиной чашки нарезанного лука и половиной чайной ложки имбиря / чеснока.

Вы можете посмотреть видео ниже.

Я приготовил этот суп из курицы , в качестве альтернативы вы можете использовать комбинацию различных частей коровьего мяса - мясное ассорти.

Готовьте мясо примерно 7 минут… пока оно не станет достаточно мягким для употребления, затем вы можете добавить промытую в горячей воде сушеную рыбу.Это можно было бы добавить раньше, если вы используете сильную вяленую рыбу, такую ​​как мангала.

Добавьте примерно 3 стакана холодной или кипяченой воды.

Количество воды для супа нсала зависит от имеющихся ингредиентов / загустителя и количества людей, для которых вы готовите суп.

Варите смесь еще 7-10 минут, пока они не станут мягкими для употребления, затем добавьте комбинацию молотых раков / семян узизы / давадавы и молотого красного перца (пожалуйста, попробуйте перед добавлением красного перца, семена узизы тоже очень вкусные. перец).

Ваш горшок должен выглядеть так.

Попробуйте суп в это время и добавьте кубик приправы и соль, чтобы улучшить вкус, если он еще не вкусный.

Добавьте толченый батат.

Это должно выглядеть так.

Можно добавить половину и наблюдать за супом следующие пять минут, если он недостаточно густой, можно добавить еще немного; Просто не хочу, чтобы суп был очень густым. Я люблю очень легкий суп нсала, так он вкуснее.

Когда белый суп станет достаточно густым и толченый батат хорошо растворился.

Теперь вы можете добавить нарезанные листья узизы и утази. Утази следует экономно использовать для приготовления белого супа; причина лишь в том, чтобы добавить легкую горьковатость.

Подождите следующие несколько минут, и вы можете идти дальше и подавать свой восхитительный офэ нсала с толченым бататом, фуфу или эба.

это должно выглядеть так.

Видео для супа Нсала (белый суп)

Вот простое видео по приготовлению популярного белого супа, хотя мы скоро выпустим видео получше.Это даст вам представление о том, как на самом деле выглядит суп.

Подпишитесь ниже, чтобы получать мои бесплатные еженедельные рецепты.

Сравните суп Нсала и другие супы

Я люблю этот суп и толченый батат

Как приготовить вкусный горшок с супом из окры (офе Окро)

Я хотел бы увидеть ваш комментарий ниже, вам нравится этот восхитительный нигерийский суп ?.

Рецепт супа Нсала (Белый суп) | Игбо People Foods

Чи Анегбу

Суп Нсала, также известный как белый суп, является популярным супом в Игболанде.Игбо - популярная нигерийская этническая группа. Эти супы также любят Эфиксы и Иджау на юге и юге Нигерии.

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 1 час 5 минут

Общее время 1 час 30 минут

Основное блюдо

Рецепт игбо, нигерийские блюда

Порций на 12 человек

Калорий 470 ккал

  • 1 кг толченого батата
  • 1 чашка раков
  • 3 кубика приправ
  • 1 чайная ложка семян узизы
  • 1 чашка нарезанных листьев узизы
  • 200 г сушеной рыбы
  • 8 гигантских улиток Дополнительно
  • 1.3 кг Цыпленок
  • Давадава небольшой
  • Нарезанные листья утази
  • Соль по вкусу.
  • 2 перца скотч-чепчик
  • Очистить и отварить немного батата, затем измельчить и отложить. Вам понадобится около 1 кг толченого батата.

  • Смешайте раков, семена узизы, давадава и измельчите в порошок.

  • Подготовьте все остальные ингредиенты (нарежьте листья, вымойте улиток соком лайма или апельсина)

  • Приправьте курицу 2 кубиками бульона / приправы, по чайной ложке имбиря и чеснока, по чайной ложке соли и позвольте отварить, затем добавить промытую рыбу.

  • Добавьте примерно 3 стакана воды.

  • Доведите до кипения, чтобы мясо и рыба были мягкими и легко пережевывались. Затем добавьте раков, смесь семян узизы. После дегустации следует следить за перцем.

  • Вы можете попробовать свой суп. Вы можете добавить дополнительный кубик приправы или больше соли по вкусу.

  • Добавьте толченый батат небольшими порциями.

  • Дать раствориться и загустеть. Затем должны появиться листья.

  • Дайте ему покипеть на слабом огне несколько минут, и все готово.

Ключевое слово Anambra Foods, Супы игбо, суп Нсала, Офе Игбо, Белый суп

.

Смотрите также