Как приготовить лаваш с начинкой вкусно


Лаваш с начинкой — 20 простых и вкусных рецептов

Автор admin На чтение 15 мин. Просмотров 11.6k. Опубликовано

Армянский тонкий лаваш является недорогим и популярным продуктом. Ведь его можно начинить различными продуктами и получается невероятно вкусное блюдо, которое насыщает на долгое время.

Из него просто сделать закуску в домашних условиях. Она подходит для перекуса или подачи на праздничный стол. При этом процесс приготовления настолько быстрый, что займет у вас всего несколько минут.

Я уже писал похожую статью про фаршированные рулеты. Ознакомиться с ней вы можете здесь.

Блюдо запекают в духовке или обжаривают на сковороде. Существует огромное количество вариантов. Я сделал подборку из 22 рецептов. При желании вы можете экспериментировать с составом блюда.

Статья получилась достаточно длинной, и чтобы быстрее перейти к нужному варианту воспользуйтесь содержанием ниже.

Лаваш с начинкой: простой пошаговый рецепт с крабовыми палочками и яйцом

Из крабовых палочек готовят различные вкусные закуски. Предлагаю вам рецепт небольших рулетов, фаршированных этим продуктом и вареными яйцами. Процесс приготовления занимает не более 5 минут времени, при наличии необходимых продуктов. Поэтому приступайте к готовке.

Ингредиенты:

  • 2 лаваша;
  • 250 г крабовых палочек;
  • 4 яйца;
  • 1 огурец;
  • Укроп;
  • Майонез.

Приготовление:

  1. Заранее отвариваем яйца вкрутую и размораживаем крабовые палочки;
  2. На столе расстилаем один лист лаваша и смазываем его тонким слоем майонеза;
  3. Сверху натираем палочки на крупной терке и равномерно распределяем их по поверхности. С одного края оставляем 2-3 см;
  4. Посыпаем рубленой зеленью;
  5. Накрываем вторым листом, который также промазываем майонезом;
  6. Посыпаем тертыми яйцами и разравниваем по поверхности;
  7. Распределяем оставшуюся часть укропа;
  8. Огурец очищаем, нарезаем его полосками и выкладываем с одного края;
  9. Теперь аккуратно скручиваем в плотный рулет. Заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 20-30 минут.

После охлаждения нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт лаваша с курицей в духовке

Куриные трубочки быстрого приготовления не оставят никого равнодушным. Готовятся они невероятно просто, поэтому даже неопытная хозяйка сможет делать их каждый день или на праздничный стол.

Ингредиенты:

  • Тонкий лаваш;
  • 300 г куриного филе;
  • 150 г сыра;
  • ½ головки лука;
  • 2 яйца;
  • 2 зубчика чеснока;
  • Перец и соль;
  • Кунжутные семена.

Приготовление:

  1. В глубокую миску отправляем мелко нарезанное филе курицы, измельченную луковицу, тертый сыр, 1 яйцо, чеснок, который пропускаем через пресс. Солим, перчим по вкусу и все тщательно перемешиваем;
  2. В отдельной емкости взбиваем второе яйцо;
  3. Каждый лист лаваша разрезаем на четыре части;
  4. На край каждого куска выкладываем начинку. Оставшуюся часть лаваша смазываем яйцом. Теперь аккуратно сворачиваем в трубочку и слегка прижимаем.

Аналогичным способом фаршируем остальные куски лаваша. Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем фаршированные трубочки. Смазываем их яйцом и посыпаем кунжутными семенами.

Ставим в духовку (200 градусов) на 30 минут. По истечении указанного времени закуска будет полностью готова.

Лаваш с начинкой из рыбы и сыра

Следующий вариант закуски подходит на каждый день и для праздника. Начинка получается нежной и аппетитной, поэтому понравится вашим гостям и близким людям.

Ингредиенты:

  • Армянский лаваш;
  • Слабосоленая форель;
  • Плавленый сыр;
  • Свежий огурец;
  • Зеленый лук.

Приготовление:

  1. Разворачиваем лаваш и смазываем его поверхность плавленым сыром тонким слоем;
  2. Рыбу нарезаем на небольшие кусочки, измельчаем зеленый лук, а огурец режем на тонкие пластины;
  3. Теперь рядами выкладываем сначала рыбу, затем зелень, огурец. После чего повторяем процедуру.

Аккуратно сворачиваем в рулет и разрезаем на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Лаваш с начинкой: простой рецепт на сковороде с колбасой, сыром и яйцом

Всего за 10-15 минут можно приготовить вкусный и сытный завтрак, который зарядит энергией на каждый день. Нужно лишь подготовить необходимые продукты и приступить к процессу.

Ингредиенты:

  • 100 г колбасы;
  • 100 г сыра;
  • 2 яйца;
  • Помидор;
  • Перец и соль;
  • Кунжутные семена по желанию;
  • 1 тонкий лаваш.

Приготовление:

  1. Сыр натираем на крупной терке. Колбасу и помидор режем кубиками;
  2. Лист лаваша складываем в два слоя, сверху кладем кастрюлю, которая по диаметру такая же, как и сковорода. Вырезаем два круга;
  3. Первый лист отправляем в сковороду, посыпаем половиной сыра и заливаем взбитыми яйцами;
  4. Затем добавляем нарезанную колбасу;
  5. После чего отправляем помидоры или соленый огурец;
  6. Солим и перчим закуску и посыпаем оставшейся частью сыра;
  7. Накрываем второй лепешкой и слегка придавливаем;
  8. Накрываем крышкой и готовим на умеренном огне в течение пяти минут;
  9. По истечении указанного времени, при желании верхний лист смазываем яйцом, посыпаем кунжутными семенами;
  10. Переворачиваем и обжариваем закуску с другой стороны около 4-5 минут.

Перекладываем на разделочную доску, разрезаем на куски и подаем на красивой тарелке.

Рецепт лаваша с творожной начинкой в духовке

Если у вас мало времени, но вы хотите позавтракать или перекусить полезной пищей, то предлагаю вам приготовить замечательную закуску, которая насыщает на долгое время.

Ингредиенты:

  • 2 лаваша;
  • 350 г творога;
  • 2 ст.л манной крупы;
  • 2 яйца;
  • Пищевая соль;
  • 2 ч.л сахара;
  • 1 желток и небольшое количество молока.

Приготовление:

  1. Творог перекладываем в миску, добавляем к нему яйца, сахар, соль и при желании ванильный сахар. Размешиваем до однородной смеси, поэтому лучше воспользоваться блендером;
  2. Всыпаем манку, перемешиваем и откладываем в сторону, чтобы крупа набухла;
  3. В отдельной емкости взбиваем желток;
  4. Разворачиваем лаваш и разрезаем его на 6 кусок;
  5. На край выкладываем начинку и сворачиваем в трубочку. Второй конец промазываем желтком, чтобы рулет не развернулся;
  6. Форму для запекания смазываем сливочным маслом и отправляем в нее фаршированные трубочки;
  7. К оставшемуся желтку добавляем немного молока. Смесью смазываем закуску, посыпаем сахаром. При желании вы можете использовать корицу, орехи, семена;
  8. Ставим в духовку, нагретую до 200 градусов, на 10-15 минут.

Блюдо настолько вкусное, что гости будут спрашивать у вас рецепт приготовления.

Лаваш, обжаренный на сковороде с зеленью

ПП закуска из простых продуктов готовится всего несколько минут. Поэтому вы можете сделать ее в любое время. Блюдо подходит в качестве перекуса и для здорового завтрака.

Ингредиенты:

  • 2 веточки петрушки;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 100 г сыра;
  • 1 яйцо;
  • 3 ст.л сметаны;
  • 3 ст.л растительного масла;
  • 1 лаваш.

Приготовление:

  1. Майонез смешиваем с измельченным чесноком;
  2. Раскладываем лаваш и смазываем его тонким слоем майонеза;
  3. По поверхности распределяем тертый сыр, а затем посыпаем рубленой петрушкой;
  4. Лист разрезаем пополам, и каждый кусок складываем конвертиком;
  5. В отдельной миске взбиваем яйцо миксером;
  6. Конвертики макаем в яичную смесь;
  7. Отправляем на разогретую сковороду с маслом и обжариваем с двух сторон.

При желании и наличии свободного времени, поэкспериментируйте с разными вариантами начинки.

Лаваш, жареный на сковороде с фаршем

Из минимального набора продуктов легко приготовить ленивые чебуреки. Понадобится всего несколько минут, и сытную закуску можно будет подавать к столу.

Ингредиенты:

  • Тонкий лаваш;
  • 800 г фарша;
  • 1 яйцо;
  • 1 головка лука;
  • Перец и соль по вкусу.

Приготовление:

  1. В фарш добавляем измельченный лук, яйцо, соль и перец. Тщательно размешиваем руками;
  2. Если у вас квадратные листы лаваша, то вырезаем из них круги;
  3. На половину выкладываем подготовленный фарш и складываем круг пополам;
  4. Отправляем на сковороду с растительным маслом и обжариваем с каждой стороны по 2-3 минуты.

Перекладываем ленивые чебуреки на тарелку и подаем в горячем виде. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт лаваша с начинкой, запеченного в духовке

Если вы хотите порадовать своих близких людей или удивить гостей, то приготовьте закуску с невероятно вкусной начинкой. Блюдо подается в горячем или холодном виде.

Ингредиенты:

  • 2 тонких лаваша;
  • 2 отварных яйца;
  • 1 помидор;
  • 150 г сыра;
  • 1 вареный куриный окорок;
  • 1 ст.л кунжутных семян;
  • 3 ст.л майонеза;
  • Петрушка;
  • 1 головка лука;
  • 1 ст.л сахара;
  • ½ ч.л соли;
  • 100 мл воды;
  • 1 ст.л 9% уксуса.

Приготовление:

  1. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами. Заливаем водой, добавляем соль с сахаром и столовый уксус. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 15 минут;
  2. На небольшие кусочки нарезаем куриное мясо, помидоры и яйца. Сыр натираем на крупной терке и измельчаем петрушку;
  3. Все продукты отправляем в одну миску, заправляем майонезом и добавляем маринованный лук. Все хорошо размешиваем;
  4. Каждый лаваш разрезаем на 4 части;
  5. На кусок выкладываем начинку и сворачиваем в рулет;
  6. Форму для запекания смазываем растительным маслом и отправляем в нее трубочки;
  7. Сверху закуску смазываем яйцом и посыпаем кунжутными семенами;
  8. Запекаем в течение 20 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.

Оригинальное блюдо готово к употреблению. Приятного аппетита!

Тонкий лаваш с начинкой из капусты

Отличная замена пирожкам. Это закуска быстрого приготовления, которая понравится и детям, и взрослым людям. Нам понадобятся простые и доступные продукты, которые практически всегда есть на кухне.

Ингредиенты:

  • 900 г тушеной капусты с грибами;
  • 150 мл подсолнечного масла;
  • 4 лаваша.

Приготовление:

  1. Заранее нужно потушить капусту с грибами;
  2. Каждый лаваш разрезаем на 6 частей;
  3. В центр каждого куска выкладываем начинку и заворачиваем в конверт;
  4. Разогреваем масло в сковороде и обжариваем закуску с двух сторон.

Чтобы избавиться от лишнего масла, блюдо перед подачей выкладываем на бумажные полотенца.

Рецепт лаваша с корейской морковью и колбасой

В домашних условиях легко сделать яркую и вкусную закуску для праздничного стола. Одним из основных ингредиентов является морковь по-корейски, лучше, если вы ее сделаете самостоятельно, но магазинный продукт также подходит.

Ингредиенты:

  • 250 г колбасы;
  • 150 г корейской моркови;
  • 3 ст.л майонеза;
  • 1 армянский лаваш.

Приготовление:

  1. Колбасу натираем на крупную терку. Вы можете заменить ее копченым мясом или ветчиной;
  2. Лаваш смазываем тонким слоем майонеза;
  3. По поверхности равномерно распределяем измельченную колбасу;
  4. Если морковь по-корейски слишком длинная, то ее лучше нарезать. Выкладываем на лист следующим слоем;
  5. Начиная с длинной стороны, сворачиваем лаваш в плотный рулет;
  6. Разрезаем его на две части и заворачиваем в пищевую пленку;
  7. Убираем в холодильник на пару часов.

Перед подачей нарезаем на порционные кусочки, и выкладываем на блюдо с листьями салата.

Армянский лаваш с начинкой из яблок

Теперь предлагаю рассмотреть рецепт сладкой закуски. Это так называемый ленивый штрудель. Блюдо обладает невероятным вкусом и содержит небольшое количество калорий.

Ингредиенты:

  • 6 яблок;
  • Горсть грецких орехов;
  • 1 лаваш;
  • 50 г творога;
  • 1 яйцо;
  • 20 мл молока;
  • Сахарный песок.

Приготовление:

  1. Яблоки режем на 4 дольки и удаляем сердцевину. Затем нарезаем кубиком;
  2. Разогреваем сковороду и добавляем в нее небольшое количество подсолнечного масла;
  3. Перекладываем в нее яблоки. Если у вас кислый сорт фруктов, то посыпаем их двумя ложками сахара, размешиваем и тушим на среднем огне;
  4. Грецкие орехи измельчаем любым удобным способом и отправляем в сковороду. Готовим, пока яблоки не станут мягкими;
  5. Тем временем в миске смешиваем творог, яйцо, молоко и 1 ч.л сахарного песка. Взбиваем до однородной консистенции;
  6. Лаваш подворачиваем с одного края. И на двойной слой выкладываем яблочную начинку. Остальную часть листа смазываем, приготовленной смесью;
  7. Заворачиваем в рулет. Каждый слой лаваша еще раз промазываем заливкой;
  8. Форму для запекания смазываем маслом и отправляем в нее закуску;
  9. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, готовим в течение 10-15 минут до золотистой корочки.

Десерт остужаем и разрезаем на кусочки. При желании посыпаем ванильным сахаром или корицей.

Лаваш с сыром и зеленью, завернутый треугольником

Благодаря следующему способу, мы приготовим бюджетную и вкусную закуску. Это отличный вариант для быстрого перекуса или сытного завтрака. Поэтому запомните или запишите этот простой рецепт.

Ингредиенты:

  • 150 г сыра;
  • Зелень;
  • 1 яйцо;
  • Подсолнечное масло;
  • Тонкий лаваш.

Приготовление:

  1. Лаваш разрезаем на полосы, шириной 7-10 см при помощи кухонных ножниц;
  2. Сыр натираем на крупной терке и перекладываем в миску;
  3. Укроп и зеленый лук промываем, обсушиваем, а затем измельчаем;
  4. Зелень добавляем к сыру, солим и перчим по желанию;
  5. На край полоски лаваша выкладываем начинку и формируем треугольник, лишнее отрезаем.

В миске взбиваем яйца. Приготовленной смесью смазываем закуску. Треугольники отправляем на разогретую сковороду с маслом и обжариваем с двух сторон на медленном огне по 1,5-2 минуты.

Чтобы избавиться от лишнего жира, блюдо выкладываем на бумажные салфетки. Подаем в горячем или холодном виде.

Лаваш с начинкой на сковороде в яйце и молоке

Предлагаю вам еще один вариант для завтрака или перекуса. Для приготовления понадобится минимум времени и простые продукты. Лаваш складываем конвертиком или любым другим способом.

Пошаговое приготовление смотрите в следующем видео:

Заранее ставим кипятиться воду и завариваем чай. К этому времени, закуска уже будет готова. Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт лаваша с красной рыбой и творожным сыром

Чтобы разнообразить праздничное меню, вы можете приготовить яркую и аппетитную закуску. Она настолько вкусная, что гости сметают ее со стола за несколько минут.

Ингредиенты:

  • 200 г красной рыбы;
  • 350 г творожного сыра;
  • Листья салата;
  • 2 лаваша.

Приготовление:

  1. Разворачиваем лаваш и смазываем его сыром;
  2. Накрываем вторым листом, слегка придавливаем и по поверхности также распределяем слой творожного сыра;
  3. Раскладываем листья салата;
  4. Произвольно выкладываем рыбу, нарезанную на полоски;
  5. Плотно сворачиваем в рулет;
  6. Заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на несколько часов.

Когда закуска пропитается, то нарезаем ее на куски и перекладываем на красивую тарелку.

Жареный лаваш с начинкой на сковороде в кляре

Закуска из лаваша может быть прекрасной заменой пирожкам. Единственным отличием является то, что такое блюдо готовится гораздо быстрее и легче.

Ингредиенты:

  • 800 г картофеля;
  • 1 куриная грудка;
  • Перец и соль;
  • Лаваш.

Для кляра:

  • 3 яйца;
  • Пищевая соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Очищенный картофель отвариваем в подсоленной воде, а затем разминаем в пюре;
  2. Заранее варим грудку и нарезаем на небольшие кусочки или разделяем на волокна;
  3. Курицу смешиваем с пюре, солим и перчим по вкусу;
  4. Разворачиваем лаваш, распределяем по нему начинку равномерным слоем;
  5. Скручиваем в рулет и нарезаем на небольшие кусочки;
  6. В миске взбиваем яйца с солью. Закуску окунаем в кляр;
  7. Отправляем на сковороду с растительным маслом и обжариваем с обеих сторон.

Ленивые пирожки с картошкой можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Простой рецепт лаваша с мясом и помидорами

Следующий вариант закуски представляет собой упрощенную шаурму из качественных продуктов. Блюдо получается сытным, поэтому подходит для перекуса между основными приемами пищи.

Ингредиенты:

  • 250 г мяса;
  • 200 г помидор;
  • Зелень;
  • 150 г корейской моркови;
  • 3 ст.л майонеза;
  • 3 ст.л сметаны;
  • 2 ст.л кетчупа;
  • Подсолнечное масло;
  • Соль по вкусу;
  • Лаваш.

Приготовление:

  1. Мясо промываем и обсушиваем. Затем нарезаем на куски небольшого размера;
  2. Разогреваем сковороду, смазываем масло и отправляем в нее мясо. Обжариваем до готовности. В конце приготовления слегка подсаливаем и перчим. Снимаем с плиты;
  3. Помидоры промываем под проточной водой и режем на кубики;
  4. Для приготовления соуса смешиваем майонез, сметану, кетчуп и рубленую зелень. Тщательно перемешиваем до однородности;
  5. На столе разворачиваем лаваш, сверху выкладываем второй лист, который смазываем соусом;
  6. По поверхности распределяем помидоры и обжаренное мясо;
  7. С длинной стороны начинаем плотно скручивать в рулет, который разрезаем на несколько частей.

Ленивая шаурма готова, можете подавать к столу. Приятного аппетита!

Обжаренный лаваш на сковороде с сосисками

Прекрасная замена сосиске в тесте. Только готовится такая закуска буквально 5 минут. Она понравится и взрослым людям и детям. Возьмите на заметку этот рецепт, он вам обязательно пригодится.

Ингредиенты:

  • Сосиски;
  • Картофельное пюре;
  • Твердый сыр;
  • Лаваш.

Приготовление:

  1. Лаваш разрезаем на куски, ширина которых, равняется длине сосиске;
  2. Теперь нужно поставить отвариваться сосиски;
  3. Тем временем полоски лаваша смазываем охлажденным пюре и распределяем тонким слоем. При желании солим и перчим;
  4. Сверху посыпаем тертым сыром;
  5. Теперь на край выкладываем сосиску и заворачиваем в лаваш;
  6. Отправляем на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Блюдо получается нежным, вкусным, а также сытным. Приятного аппетита!

Рецепт лаваша с начинкой из картошки

Даже самая простая закуска может быть очень вкусной. При этом готовится она всего несколько минут из минимального набора продуктов. Возьмите на заметку этот способ приготовления.

Ингредиенты:

  • Лаваш;
  • Картофель;
  • Растительное масло.

Приготовление:

  1. Заранее отвариваем очищенный картофель в подсоленной воде. Затем разминаем в пюре с куском сливочного масла;
  2. На столе раскладываем лаваш и по его поверхности распределяем охлажденное пюре;
  3. Плотно сворачиваем в плоский рулет и нарезаем на порционные кусочки;
  4. Хорошо прогреваем сковороду и вливаем в нее подсолнечное масло;
  5. Лаваш обжариваем с двух сторон на среднем огне.

Снимаем с плиты, слегка остужаем и подаем к столу.

Жареный лаваш с грибами

Этот рецепт понравится любителям грибных закусок. Блюдо быстрого приготовления очень простое, но обладает замечательным вкусом. Кроме того, лаваш с начинкой получается нежным и сочным.

Ингредиенты:

  • Лаваш;
  • Шампиньоны;
  • Репчатый лук;
  • Зелень;
  • Твердый сыр.

Приготовление:

  1. Грибы нарезаем на тонкие пластины и отправляем в сковороду. После испарения жидкости обжариваем их около 5 минут;
  2. Репчатый лук нарезаем полукольцами и обжариваем до золотистого цвета;
  3. Лаваш нарезаем на три куска и выкладываем их друг на друга;
  4. С одного края распределяем грибы, сверху добавляем лук. Затем посыпаем рубленой зеленью и тертым сыром;
  5. Формируем конвертик и слегка его прижимаем.

В миске взбиваем белок с солью и этой смесью смазываем закуску. Теперь лаваш отправляем в сковороду с маслом и на среднем огне обжариваем с обеих сторон.

Армянский лаваш с сыром и помидорами

Предлагаю к рассмотрению еще один вариант бюджетной закуски. Для приготовления понадобятся недорогие и доступные продукты, которые практически всегда есть в холодильнике.

Ингредиенты:

  • 2 помидора;
  • 70 г сыра твердых сортов;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 ст.л майонеза;
  • Укроп;
  • Зеленый лук;
  • 1 лаваш.

Приготовление:

  1. Майонез смешиваем с измельченным чесноком и рубленым укропом;
  2. Помидоры разрезаем пополам, удаляем плодоножку, а затем нарезаем на кусочки небольшого размера;
  3. Разворачиваем лаваш и смазываем его майонезной смесью;
  4. Посыпаем тертым сыром;
  5. Выкладываем нарезанные томаты;
  6. Произвольно раскладываем перья лука.

Аккуратно сворачиваем в рулет. Затем заворачиваем закуску в пищевую пленку и на 1 час убираем в холодильник. Охлажденный лаваш режем на небольшие кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Я надеюсь, что вам понравилась моя подборка  начинок для лаваша. При желании поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях.

homelifhak.ru

Лаваш с начинкой – 11 простых и вкусных рецептов

Разнообразные закуски из лаваша невероятно просты в приготовлении и отличаются оригинальным ярким вкусом. Такие блюда готовятся всего за несколько минут, но это достойное украшение праздничного стола, которое мгновенно завоевывает симпатии гостей. Тонкие пластины пресного теста хорошо сочетаются со всем: сыр, рыба, творог, грибы, овощи и и даже с омлетом.

Такие закусочные рулеты мега популярны, и это не удивительно, ведь готовятся они за считанные минуты, а ингредиенты стоят дешево. Радует также изобилие вариантов начинки в них. Сегодня я поделюсь с вами самыми простыми и легкими.

Из тонкого лаваша можно сделать много вкусных и интересных блюд, начиная от чипсов и заканчивая тортом «Наполеон».

Простая и вкусная начинка для лаваша

Это освежающая закуска с творогом, сыром и зеленью понравится всем. Она очень сочная, мягкая и слегка солоноватая. Идеально подойдет к вечеринке с пивом.

  • 150 г жирного творога
  • 1 пласт тонкого лаваша
  • 1 пучок укропа
  • 1 пучок зеленого лука
  • 1 шт. маринованный огурчик среднего размера
  • 3 ст. ложки сметаны
  • 2 ст. ложки сливочного мягкого сыра
  • пере молотый, соль немного, по вкусу

Творог выложите в салатник, смешайте со сметаной и сыром. Туда же добавьте мелко нарезанный укроп, огурчик и зеленый лук. Немного посолите и поперчите. Хорошо размешайте вилкой до однородности массы.

Разверните полотно лаваша, отрежьте примерно 30 см. Намажьте творожной смесью.

Заготовку сверните в аккуратный рулет. Оберните плотно пищевой пленкой, положите в холодильник на пару часов. Все ингредиенты должны взаимно пропитаться и немного застыть, чтобы при разрезании рулетик не рассыпался.

Готовый охлажденный рулет нарежьте на небольшие кусочки примерно по 5 см в длину наискосок. Подавайте сразу на стол.

Лаваш с ветчиной, сыром и помидорами

Приготовьте из тонкого пласта аппетитные и вкусные конвертики с начинкой из ветчины, сыра и помидора, как в этом рецепте. Вы наверняка оцените это блюдо!

  • 2 листа лаваша – 2 шт.;
  • 2 ч.. ложки майонеза
  • 70 г ветчины
  • 1 шт. помидор небольшой
  • 70 г твердого сыра
  • зелень по вкусу

Вам потребуется 2 квадратных листа лаваша со стороной около 20 см. Каждый лист смажьте майонезом .

Ветчину порежьте небольшими кубиками. Выкладывайте в центр каждого листа. Помидор тоже измельчите кубиками, выложите к ветчине. Твердый сыр натрите на средней или крупной терке. Насыпьте к помидору и ветчине. Зелень (это может быть и укроп, и петрушка, и базилик, и зеленый лук – на ваш вкус) мелко нарежьте. Добавьте к остальным ингредиентам.

Сложите конвертиком, так, чтобы начинка не выпала. Поместите конвертики на сухую, хорошо разогретую сковороду. Обжаривайте с двух сторон в течение 2-3 минут до золотистости.

Положите лаваш на тарелку, украсьте зеленью и подавайте сразу же, пока он горячий.

Такая закуска станет отличным дополнением к яичнице на завтрак.

Начинка для лаваша может быть самая разная, в этот раз я предлагаю вам приготовить конвертики с помидором, сыром и копченым мясом.

Лаваш с начинкой из сыра, помидоров и мяса

Конвертики из тонкого теста с начинкой из копченого мяса, сыра и томатов, приготовленные на сковороде, подойдут и для сытного завтрака, и для перекуса в течение дня, и как закуска к пиву. Приготовление не займет много времени, а само блюдо наверняка понравится и вашим домашним, и гостям.

  • 2 квадрата тонкого лаваша
  • 2 ч. ложки майонеза
  • 50 г копченого мяса
  • 50 г твердого сыра
  • 1 шт. помидор небольшой
  • зелень по вкусу

Для этой закуски квадраты теста не должны быть слишком большими – важно, чтобы их было удобно завернуть потом в аккуратные конвертики. Оптимальный размер стороны квадрата – 15-20 см. Нанесите на лист майонез, распределите по всей поверхности тыльной стороной ложки.

Для начинки натрите на крупную терку сыр, нарежьте кубиками копченое мясо и помидор. Можно добавить по вкусу зелень – укроп или петрушку. Выкладывайте начинку на лаваш. Сверните две стороны квадрата вовнутрь.

Затем подгибайте две противоположные стороны – так, чтобы начинка оказалась внутри. Получается такой «конвертик». Если при загибании тесто немного порвется – это не страшно. Жарить рулетик можно на растительном масле, но лучше без него, просто на раскаленной сковороде – на гриле или самой обычной, не принципиально.

Обжаривайте с каждой стороны по три минуты, этого времени вполне достаточно, чтобы сыр внутри расплавился, а корочка слегка позолотилась.

Подавайте лаваш горячим, сразу же после приготовления.

Фаршированный лаваш на сковороде сыром и зеленью

Если вам нужно приготовить вкусную и быструю закуску, то советую сделать конвертики из лаваша с сыром и свежей петрушкой. Готовить их легко и быстро, а ингредиенты нужны простые и доступные. Закуска хороша и сама по себе, и как дополнение к мясу, рыбе или овощному салату.

  • 2 квадрата лаваша со стороной 15-20 см
  • 2 ч. ложки майонеза
  • 100 г твердого сыра
  • петрушка по вкусу

Тонкий лаваш можно без проблем купить в магазине или приготовить самостоятельно – это не так уж и сложно. Порежьте его на квадраты нужного размера. На каждый нанесите столовым ножом майонез, распределяя по всей поверхности тонким слоем.

Твердый сыр натрите на крупной терке. Продукт выбирайте на свой вкус – это может быть «Голландский», и «Российский», а также дырчатый со сладковато-ореховым вкусом, как «Маасдам». Петрушку мелко порежьте.

Выкладывайте на лист, отступая от краев примерно по 5 см, сыр и петрушку. Загните края теста так, чтобы получился конвертик, в середине которого – начинка. Теперь его нужно обжарить на сковороде с двух сторон. Если вы возьмете гриль, как я в этот раз, на корочке будут аппетитные золотистые полосочки. Но и на обычной сковороде он отлично подрумянится. Масла для приготовления добавлять не нужно. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны.

Вот и все, лаваш с сыром готов. Лучше есть его сразу же, пока расплавленный сыр тянется.

Лаваш с начинкой из красной рыбы

Роскошная холодная закуска для праздничного стола или фуршетной вечеринки с друзьями. Великолепный вкус деликатесной рыбы, свежесть огурчика, нотки орегано сделают ваши рулетики гвоздем программы.

  • 2 полоски тонкого армянского лаваша
  • 190 г слабосоленого лосося
  • 140 г сливочного сыра
  • 1 пучок салата
  • 0,5 шт. свежего крупного огурца
  • 1 щепотка сухого орегано

Красную рыбу нарежьте на мелкие кусочки. На столе расправьте первый лист лаваша. Смажьте его половиной мягкого сыра. Промойте и обсушите салфетками салатные листья и огурец.

Зелень и мелко порезанный огурчик распределите поверх сыра. Накройте вторым листом теста. Промажьте его оставшимся сыром и выложите кусочки рыбы. Посыпьте орегано.

Сверните закуску с красной рыбой в плотный рулон, замотайте пищевой пленкой и поместите охлаждаться в холодильник. При подаче красиво разрежьте на порционные рулетики.

Простой рецепт начинки из курицы

Эти невероятно сытные рулетики нафаршированы кусочками куриной грудки и обжаренными грибами с луком. Закуска может стать самостоятельным приемом пищи или сопровождать суп.

  • 1 шт. широкий длинный лаваш
  • 1 шт. куриная грудка
  • 100 г свежих грибов можно взять шампиньоны
  • 1 шт. репчатый лук
  • 180 г сливочного сыра
  • 1 пучок свежего укропа
  • 1 пучок зеленой петрушки
  • 1 стакан нарезанных соленых огурцов
  • свежемолотый перец, соль по вкусу

Куриную грудку сварите до готовности, разберите на волокна. Грибы вымойте, почистите, нарежьте ломтиками. Переложите в сковороду, посолите, поперчите и жарьте до готовности. В конце выложите к ним измельченный лук. Обжаривайте до золотистого оттенка.

Зелень мелко порубите. Вместо укропа и петрушки можете взять другую траву по своему вкусу, например, кинзу.

Лаваш хорошо промажьте сливочным сыром. Куриные волокна, грибную обжарку, зелень, огурцы положите сверху.

Заготовка скрутите в плотный, аккуратный рулон. Обмотайте пищевой пленкой и поставьте в холодильник. Застывший рулет перед самой подачей на стол нарежьте толстыми ломтями острым ножом наискосок. Это отличное дополнение к супу или сытному перекусу.

Начинка лаваша из фарша

Такая закуска уже претендует на полноценное второе блюдо. В ней отлично уживаются питательные компоненты – мясной фарш, картофель, лук и сливочное масло. Предложите привередливым детям перекусить после школы, пока вы готовите ужин.

  • 1 лист лаваша
  • 300 г фарша
  • 2 шт. картофеля
  • 1 головка репчатого лука
  • 50 г майонеза
  • 20 г сливочного масла
  • соль, перец, растительное масло

Картофель очистите, разрежьте на 4-6 частей, отварите в подсоленной воде до готовности. Добавьте сливочное масло, растолките в пюре. Пока он варится, подготовьте начинку.

Лук измельчите, обжарьте на ложке подсолнечного масла. Добавьте на сковороду фарш, готовьте дальше, помешивая, до готовности мяса.

Лист лаваша смажьте майонезом, положите слой картофельного пюре. Сверху выложите фарш с луком, заверните в рулет.

На той же сковороде разогрейте немного подсолнечного масла, зарумяньте рулет до золотистого цвета. Нарежьте толстыми брусками, подавайте со сметаной или любым соусом.

Лаваш, фаршированный крабовыми палочками и плавленным сыром

Очень вкусная и, пожалуй, самая бюджетная закуска подойдет как для семейного перекуса, так и для праздничного стола. На разрезе рулетик смотрится нарядно и ярко с этими вкраплениями крабовых палочек.

  • 2 шт. тонкого лаваша метровый
  • 350 г крабовых палочек
  • 600 г плавленного сыра
  • 1 пучок зеленого лука
  • соль, специи по вкусу
  • 2 шт. огурцов или помидоров по желанию

Пропорции даны на большую компанию, поэтому взято 2 метровых пласта лаваша. Если вам не надо так много, берите один лист, а начинку уменьшите вдвое.

Нарежьте зеленый лук. Крабовые палочки натрите на крупной терке. Всю начинку поделите на два листа. Разверните один, промажьте плавленым сыром, посыпьте измельченными палочками.

Присыпьте зеленым луком. Чтобы добавить больше сочности, добавьте мелко порезанные огурцы или помидор. Так же поступите со вторым листом.

Пласт с начинкой сверните в рулет, обмотайте пищевой пленкой или туго заверните в пакет. Положите свертки в холодильник на пару часов.

Перед подачей нарежьте порционно, красиво выложите на блюдо.

Вкусная начинка из корейской моркови

Эта яркая и пикантная закуска мгновенно привлечет внимание гостей. Пряная корейская морковка, вкусная колбаска и намазка из горчицы и майонеза создают отменный ансамбль, вызывающий аппетит.

  • 1 шт. большой прямоугольный лист лаваша
  • 200 г корейской моркови
  • 150 г твердого сыра
  • 200 г вареной колбасы или ветчины
  • 1 ч. ложку горчицы
  • 3 ст. ложки майонеза
  • 15 г любой зелени

Колбасу нарежьте тонкой соломкой. Сыр натрите на средней терке. Зелень мелко порубите. Выложите ветчину, морковь, сыр, зелень в миску, перемешайте. Майонез и горчицу смешайте в отдельной чашке.

Лист лаваша намажьте смесью майонеза и горчицы. Поверх ровным слоем уложите начинку.

Сверните рулет. Плотно оберните пищевой пленкой, положите в холодильник минимум на 3 часа. Перед подачей освободите от пленки и нарежьте наискосок красивыми брусками. У вас получились яркие, аппетитные рулетики, которые прекрасно впишутся на фуршетный стол для дружеской вечеринки.

Рецепт из рыбных консервов, сыра и яйца

Для этой замечательной закуски вы можете взять любую баночку консервов, но лучше всего подойдут горбуша, сайра и сардина. Небольшой совет: когда будете делать рулет, добавьте в него побольше свежей зелени, от этого вкус закуски только выиграет.

  • 3 листа тонкого лаваша
  • 1 банка рыбных консервов
  • 200 г твердого сыра
  • 3 штуки яиц
  • 200 г майонеза
  • 100 г листьев салата
  • 30 г свежий укроп

Помойте и сварите яйца. Откройте консервированную рыбку, слейте из банки жидкость. Переложите консервы в тарелку, разомните вилкой до однородного состояния. Когда яйца сварятся, положите их в ледяную воду, чтобы легче очистились, измельчите. Можно нарезать ножом или натереть на крупной терке, а также на помощь придет яйцерезка.

Сыр натрите на крупной терке. Покрошите укроп, перемешайте его с майонезом в отдельной чашке.

Лист лаваша смажьте третью майонеза с зеленью. Сверху разложите салатные листья, распределите консервы. Закройте вторым листом, его также смажьте половиной майонеза, посыпьте яичной крошкой. Выложите сверху третий лаваш, смажьте оставшимся майонезом, припорошите сыром.

Аккуратно сверните рулет и поставьте в холодильник минимум на 3 часа для пропитки, а лучше на ночь. Когда будете сворачивать рулет, его следует слегка придавливать, чтобы он получился плотненьким, так будет проще резать. Перед подачей нарежьте на красивые ломтики.

Рецепт лаваша с яйцами и сыром

Надоела банальная яичница на завтрак? Тогда подайте домашним утреннее блюдо во французском стиле – омлет в тонкой лепешке, обжаренный на сковороде. От недовольных лиц не останется и тени, а тарелки после завтрака будут сиять девственной чистотой!

  • 2 листа круглого тонкого лаваша
  • 100 г твердого сыра
  • 2 шт. яиц
  • зелень укропа
  • перец черный молотый, соль по вкусу

Натрите твердый сыр на крупной терке. Яйца разболтайте в другой чашке, приправьте перцем и солью. Возьмите антипригарную сковороду, смажьте ее растительным маслом. Положите лист круглого лаваш. Посыпьте сверху половиной тертого сыра.

Аккуратно вылейте сверху яичную смесь, чтобы она не стекла с краев. Посыпьте измельченным укропом. Засыпьте все второй половиной сыра.

Поместите наверх вторую лепешку, слегка надавите, чтобы все слои соединились. Под крышкой обжаривайте несколько минут на среднем огне, пока снизу не подрумянится.

Осторожно переверните конструкцию при помощи широкой лопатки или двух. Еще немного обжарьте. Перевалите на плоское блюдо и разрежьте на 4 части. Подавайте горячим.

Я предложила самые популярные начинки, их просто купить и легко сделать. Если вы еще не открыли для себя это модное закусочное направление, что ж, самое время начинать.

Для небольшой бюджетной вечеринки или пикника на даче, на природе маленькие рулетики в формате «один укус» всегда выручат. А разнообразие наполнения делает это блюдо удачным в любое время года. То же самое можно сказать и о брускетте, еще одной остромодной закуске, и о различных канапе на шпажках. Эти варианты идеальны для ситуации , когда гости на пороге, и всегда выручат.

Rating: 5.0/5. From 1 vote.