Как правильно заматывать мясо в фольгу


Как завернуть мясо в фольгу для запекания правильно на Webspoon.ru

Как правильно завернуть мясо в фольгу

Фольга надёжно поселилась на кухне современных хозяек. С тех пор, как она появилась на кухне, хозяйки запекают в ней всё, что только посчитают необходимым: овощи, курицу, рыбу, мясо. Фольга позволяет так запечь продукты, что они по своим вкусовым свойствам становятся похожими на те, которые запекают в печи, на углях, на костре.

И при всём этом фольга очень доступна по цене, лёгкая, компактная, её нет необходимости мыть после приготовления блюда. Сегодня поговорим о том, как и какой стороной оборачивать мясо в фольгу перед тем, как ставить его в духовку. При использовании фольги для запекания, следует учесть некоторые очень важные нюансы для того, чтобы мясо получилось нежным, сочным, ароматным и при этом хорошо пропеклось:

— в фольге можно готовить свинину, баранину, говядину, не готовят в фольге только дичь;

— заворачивайте мясо в фольгу блестящей стороной к мясу. Тогда тепло будет удерживаться в мясе, а не отражать тепло от духовки;

— мясо следует завернуть в фольгу герметично. В фольге не должны быть дырки, отверстия, проколы. Только тогда мясо получится самым нежным и сочным.

Рецепты с ингредиентом свинина мякоть

Нам понадобятся:

Как завернуть мясо в фольгу перед запеканием пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится подготовленный кусок свинины и фольга.

Шаг 2Ссылка

Сложить лист фольги вдвое — матовой стороной внутрь. Длина сложенного куска должна быть в 2,5 раза больше длины куска мяса. Выложить подготовленное мясо на одну половину куска фольги.

Шаг 3Ссылка

Сверху, без натяжения, накрыть второй половиной фольги и дважды завернуть соединенные края, формируя шов.

Шаг 4Ссылка

Аналогичным образом завернуть двойной шов с двух боковых сторон. У нас получится пакет.

Шаг 5Ссылка

Обжать аккуратно фольгу вокруг мяса.

Шаг 6Ссылка

При запекании правильно сформированный пакет будет надуваться, распрямляться, но при этом герметичность не нарушится и в процессе запекания из фольги не должна вытечь ни одна капля сока.

Техасский костыль - Почему и как завернуть мясо в фольгу для копчения

Копченая курица может быть вкусным лакомством, но я считаю, что лучше всего коптить большие куски, такие как грудинка или свиной окурок. Эти жесткие нарезки больше выигрывают от сеанса медленного курения, чем от естественно нежного куска курицы. Но большие порезы часто останавливают курильщика, заставляя пит-мастеров проявлять терпение или использовать такой метод, как Техасский костыль, чтобы ускорить процесс.

Было время, когда профессиональные питмастеры презирали Техасский костыль как метод для нетерпеливых любителей.Дело в том, что «костыль» ваших больших кусков мяса работает! Это ускоряет время приготовления и уменьшает или устраняет неприятные мясные прилавки.

Техасский костыль может сократить время курения на несколько часов и по-прежнему производить барбекю мирового класса. Хотя у костыля есть некоторые недостатки, несколько изменений в методе, и вы можете получить нежную тушеную свинину, не жертвуя при этом глубокой, ароматной корой.

Используете ли вы техасский костыль или нет, копчение мяса требует терпения.Но костыль определенно может облегчить копчение мяса.

Что такое Техасский костыль?

Когда вы «костыляете» кусок мяса, это означает, что вы в какой-то момент в процессе копчения плотно завернули его в фольгу. Обернутое мясо возвращается в коптильню и продолжает готовиться в фольге. Есть бесконечное количество вариаций этого метода, но в двух словах это Техасский костыль.

Используя техасский костыль, вы можете сократить время нахождения мяса в стойле и ускорить процесс приготовления.Часто использование костылей сокращает общее время копчения на 3 часа и более и дает нежные и сочные результаты.

Почему работает техасский костыль?

Чтобы понять, почему техасский костыль так эффективен, вы должны понять, почему большие отрубы, такие как грудинка и свиной окурок, часто застревают у курильщика.

Основное объяснение стойла с мясом звучит примерно так: по мере того, как грудинка медленно готовится внутри коптильни, влага перемещается от более холодного центра мяса к более горячей наружной части.Когда поверхность грудинки становится достаточно теплой, эта влага начинает испаряться.

Думайте об этом испарительном охлаждении как о мясном поте. Точно так же, как пот в жаркий летний день может охладить ваше тело, испаряющиеся соки охлаждают курящую грудинку.

Если все внутри коптильни правильно сбалансировано, эта испаряющаяся жидкость охлаждает поверхность мяса ровно настолько, чтобы предотвратить повышение температуры. Он остановится и откажется подниматься до тех пор, пока не останется лишняя влага для охлаждения мяса.Затем постепенно начинает повышаться температура.

Если вам нужна дополнительная информация о науке, стоящей за этим, вы можете ознакомиться с нашей подробной разбивкой по стойле для грудинки.

Хотя на стойло влияет множество факторов, таких как температура курильщика и настройки, основными переменными, которые вы можете контролировать, являются влажность внутри курильщика и степень вентиляции. Изменяя их, вы изменяете время и продолжительность стойла с мясом.

Техасский костыль увеличивает влажность вокруг мяса и замедляет или предотвращает испарение сока.Повышенная влажность повышает температуру стойла (и сокращает продолжительность), а отсутствие испарения позволяет мясу быстро нагреваться.

Как сделать костыль

Костыль за кусок мяса кажется простым, но для того, чтобы метод был эффективным, вы должны делать это правильно. Неаккуратное обертывание может лишить костыль цели и привести к увеличению времени курения.

Вы хотите, чтобы мясо было плотно обернуто фольгой, запечатывая все соки и не допуская попадания воздуха внутрь.В противном случае у вас все равно будет некоторое испарение, и ваше мясо может снова застыть (однако, при более высокой температуре).

Должен добавить, что я всегда кладу в мясо термометр с двумя датчиками перед тем, как заворачивать его. Таким образом, мне не нужно разворачивать мясо или протыкать фольгу, чтобы отслеживать внутреннюю температуру.

Вот метод, который я использую для обертывания мяса для Техасского костыля:

  1. Используйте прочную фольгу. Снимите два листа, которые примерно в 2,5 раза длиннее вашей грудинки, свинины или ребрышки.
  2. Начиная с первого куска фольги, плотно заверните горячее мясо мясной стороной вниз и выдавите весь воздух, чтобы фольга непосредственно соприкасалась с мясом. Убедитесь, что кости в мясе не протыкают фольгу.
  3. Если хотите, на этом этапе можно добавить немного сока или воды, чтобы заполнить промежутки между мясом и фольгой. Обычно я просто позволяю мясным сокам делать это за меня.
  4. Согните и обожмите края фольги, чтобы скрепить упаковку вместе. Хорошо отожмите все, чтобы убедиться, что оно плотно закрыто.
  5. Разложите второй лист фольги. Возьмите завернутое в фольгу мясо и переверните его на второй лист так, чтобы мясная сторона была сверху. Это поможет предотвратить попадание мяса в кипящий сок, из-за чего оно станет мягким.
  6. Оберните второй слой вокруг мяса, обернутого фольгой, выдавливая воздух между слоями. Плотно закройте края. Осторожно верните пачку курильщику.

Вот и все! После того, как вы зажали мясо костылями, все, что вам нужно сделать, это сесть и смотреть, как поднимается температура, пока не придет время вынуть мясо из коптильни.

Стоит ли использовать техасский костыль?

При копчении мяса не нужно костылять, а некоторые питмастеры предпочитают аромат и толстую кору традиционного копчения.

В то же время вы можете костылить мясо и все равно получить твердую кору, если хотите снова положить его на коптильню для завершения. На самом деле нет никаких установленных правил для костылей, поэтому вы можете изменять процесс сколько угодно, пока не получите желаемый результат.

Когда меня спрашивают: «Стоит ли костылять грудинку?», Мой ответ действительно зависит от ситуации.Я предпочитаю грудинку техасского костыля традиционной копченой грудинке, но совсем не люблю костыльные ребра. Возможно, вам придется попробовать несколько разных методов, прежде чем вы найдете тот, который заставляет ваши вкусовые рецепторы петь.

Прежде чем решиться на костыль или нет, рассмотрим плюсы и минусы метода:

Плюсы

  • Повышает влажность вокруг мяса, повышая температуру стойла и сокращая или устраняя продолжительность стойла.
  • Мясо готовится быстрее и обычно готовится на несколько часов раньше.
  • Соки остаются в обертке, поэтому их можно собирать и использовать в соусе или полусфере.
  • Предотвращает пересыхание мяса на последней стадии приготовления.
  • Обернутую грудинку или свиную лопатку легко подержать при температуре в течение нескольких часов, пока вы не будете готовы к подаче.

Минусы

  • Уменьшает толщину коры, потому что мясо не так сильно высыхает.
  • Мясо готовится быстрее и его можно легко пережарить, если не следить за температурой.
  • Соки остаются в обертке, где они могут смыть немного аромата с коры или натереть барбекю.
  • Мясо может стать мягким из-за кипения жидкости внутри фольги.
  • Это грязно, расточительно и немного хлопотно.

Какое мясо подходит для техасского костыля?

Лучшее мясо для метода «Техасский костыль» - это более крупные отрубы, такие как говяжья грудинка, свиной окурок, свиная лопатка и ребра. В этих отрубах много соединительной ткани, и они сильно выигрывают от продолжительного курения.Эти надрезы могут помочь превратить всю эту соединительную ткань в восхитительный желатин, в результате чего вы получите нежный и сочный результат.

Как узнать, когда заворачивать грудинку, свинину или ребра? Это зависит от вашего типа курильщика, температуры копчения и количества коры, которое вы предпочитаете. Единственное реальное правило - не тянуть костыль слишком рано, иначе мясо не приобретет дымный привкус настоящего барбекю.

После того, как вы обернете ребра фольгой, она предотвратит «прилипание» дыма к мясу.Как правило, большинство питмейстеров уделяют курильщику как минимум 3 часа, прежде чем решат обернуть его. Честно говоря, на этом этапе ваше мясо все равно не приобретет никакого вкуса от дыма.

Некоторые повара стремятся к целевой температуре, например 150 ° F, и заворачивают, когда мясо достигает этой отметки. Другие предпочитают подождать, пока их мясо не приобретет глубокую корку, прежде чем заворачивать. Тем не менее, другие мастера-гриль-мастера ждут, пока закроются их мясные прилавки, обычно при температуре от 150 до 170 ° F.

Как видите, у вас есть много вариантов, и каждый вариант метода дает уникальные результаты.

Формирование коры

Кора копченой грудинки или тушеной свинины - фаворит публики. Эти хрустящие, сильно приправленные кусочки дыма, специй и сушеного мяса - вот что такое хорошее барбекю. Но костыль для мяса определенно может ограничить образование коры, потому что влага удерживается близко к мясу, а не испаряется.

Есть несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы помочь формированию коры на копченном мясе, используя техасский костыль.

Если вы отложите обертывание и дадите мясу немного подсохнуть, ваша кора станет толще и ароматнее.Вы также заметите более глубокий цвет снаружи от дыма и потемнения мяса.

Другой вариант - разворачивать мясо и готовить его в коптильне или на гриле, а не внутри фольги. Вытяните мясо из коптильни примерно на 10-20 ° F, прежде чем оно достигнет идеальной температуры, разверните его и положите обратно. Оно может остановиться на некоторое время, пока поверхность высохнет, но второе стойло должно быть коротким. Только убедитесь, что вы удалили его, пока он не пережарился!

Техасская грудинка с костылем

Из всех видов мяса, которое можно использовать на костылях, грудинка, вероятно, является самым популярным выбором.Учитывая, что в среднем грудинка выкуривается за 8-16 часов, неудивительно, что люди ищут способы ускорить процесс.

Самые конкурентоспособные шеф-повара, готовящие барбекю, держатся за грудину, и я сам предпочитаю результат. Я считаю, что кора на неупакованной грудинке слишком толстая, на мой вкус, а мясо не такое влажное и сочное.

Когда нужно заворачивать грудинку? Как правило, около 3-х часовой отметки или около 150 ° F, или когда ваша грудинка входит в стойло.Вы, конечно, можете подождать до 170 ° F, если хотите более толстую и темную кору.

Грудинка обычно извлекается из коптильни при температуре 195–200 ° F, а идеальная температура финиша для грудинки составляет 203 ° F. Поскольку температура мяса продолжает повышаться в течение некоторого времени после того, как оно было снято с коптильни, потянув его немного раньше, можно предотвратить переваривание или мягкость мяса.

Ребра для костылей Texas

Когда люди говорят, что любят копченые ребра, они обычно имеют в виду свиные, а не говяжьи. Но вы можете коптить оба вида, и, если костылить решетку с ребрышками, безусловно, можно ускорить их приготовление.

Однако точно измерить температуру стеллажа с ребрами сложно. Кости затрудняют установку зонда, и вы получите разную температуру в зависимости от того, куда вы ткните. Что касается ребер, обычно лучше доверять своим глазам, чем пользоваться измерителем температуры.

Некоторым людям нравится, когда их ребра отваливаются от кости. Мне плевать на такие нежные ребра. Мне нравится немного жевания и текстуры ребер. Чем дольше вы держите ребра, тем нежнее они будут, поэтому заверните их на меньшее время, если вы предпочитаете более жевательную консистенцию.

Самая распространенная система крепления стойки из ребер - это метод 3-2-1. Цифры относятся к количеству времени, которое ребра проводят на каждом этапе. Чтобы использовать этот метод, обрежьте и приправьте ребра, а затем приготовьте их:

  • 3 часа на курильщике
  • 2 часа в Техасском костыле
  • 1 час развертки на коптильне до доработки

Вы также можете полировать ребра соусом барбекю в течение последних 20 минут копчения, но убедитесь, что соус не подгорает.

Вы можете сказать, что ребра готовы, когда у них будет темно-цветная кора и мясо начнет отделяться от реберных костей. Когда вы сгибаете мясо между реберными костями, вы должны увидеть красивую трещину в коре, сигнализирующую о том, что оно готово.

Техасский костыль из свинины

Помимо грудинки, свиной окурок является одним из наиболее часто используемых копченостей с костылями. Как и грудинка, свиной окурок имеет много соединительной ткани, которая размягчается во время медленной тренировки. Если вы поклонник тушеной свинины, то этот раздел для вас!

По иронии судьбы, свиной окурок НЕ находится в задней части животного.Свиной окурок находится в верхней части лопатки (над надрезом, который называется «свиной лопаткой»). Вы можете увидеть его с надписью «Boston Butt» в своем продуктовом магазине.

Свиной окурок - одна из моих любимых копчений, потому что она однородна по форме и хорошо покрыта жиром и соединительной тканью. Когда вы нарезаете или шинкуете копченую свинину, вы получаете контраст между хрустящей корой и нежным мясом.

Вы можете приготовить свиное окурок с костылем Техас так же, как грудинку. Покурите его развернутым в течение нескольких часов или пока температура не достигнет желаемого значения, а затем держите его костылем.Следите за температурой, а затем потяните мясо, когда оно приблизится к 195-200 ° F.

Свиная лопатка с костылем Техас

Я не всегда могу костылять свиные окурки, но почти всегда использую техасский костыль для свиной лопатки. Свиная лопатка, также называемая жареной для пикника, по вкусу похожа на окурок, но имеет некоторые отличительные особенности.

Свиная лопатка имеет меньшую мраморность, чем стыковая вырезка. Это означает, что после курения он становится более сухим и жевательным. Если вы будете держать свиную лопатку на костылях, она сохранит влагу и не высохнет на курильщике.

Процесс костылей свиной лопатки такой же, как и грудинка со свиным окурком. Позвольте плечу посидеть в курильщике на несколько часов, чтобы появился хороший лай, а затем заверните, когда температура достигнет 150–170 ° F. Вы также можете подождать, пока он остановится, а затем завернуть.

Я редко возвращаю свою свиную лопатку курильщику после костылей, но если вы предпочитаете более толстую кору, вы, безусловно, можете это сделать. Потяните за плечо при температуре 185–190 ° F, затем разверните и возвращайте, пока оно не достигнет 200 °. После отдыха должно быть идеально!

Что делать после костыля

Когда мясо перестает курить, пора есть, верно? Ты почти там.

Многим людям нравится закончить копчености на горячем гриле, а не в коптильне. Это поможет высушить кору и добавить немного карамелизации. Если вы планируете использовать соус, вы также можете покрыть его глазурью на последнем этапе приготовления на гриле.

Перед тем, как нарезать / нарезать мясо, нужно дать мясу отдохнуть около часа. Это даст соку время для равномерного распределения по мясу. Если вы сразу начнете нарезать, сок вытечет на тарелку.

На время отдыха я предпочитаю оставлять мясо с костылями завернутым в фольгу, чтобы выдержать тепло, влажность и соки. Если вы развернули мясо, чтобы закончить его на гриле или снова в коптильне, подумайте о том, чтобы перевернуть его для стадии отдыха. Поместите его в изотермический холодильник, и ваше мясо будет оставаться теплым, пока вы не будете готовы к подаче.

А как же все те вкусные соки, которые собраны в фольге? Вы можете просто сохранить их и снова добавить в измельченное мясо. Это хороший способ компенсировать, если ваше мясо окажется немного суше, чем идеально.

Некоторым людям нравится обмакивать ломтики грудинки в мясной сок или использовать их для приготовления полусферической глазури. Просто сварите сок наполовину, и у вас получится концентрированная глазурь, которую можно использовать для покрытий из мяса.

Заключение

Никто не совсем уверен, кто изобрел техасский костыль и возник ли он вообще в Техасе. В течение многих лет люди по-разному заворачивали копченую грудинку, а в некоторых статьях прослеживается происхождение костылей еще в 1970-х годах.

В настоящее время это стандартный метод копчения грудинки и свиной лопатки на соревнованиях. Используя техасский костыль, вы можете сократить время копчения на несколько часов и сохранить сочность и влажность мяса. Начинающие пит-мастера и профессионалы сходятся во мнении, что костыль - отличный способ ускорить процесс приготовления настоящего барбекю.

Поделиться - это забота!

.

Безопасно ли использовать алюминиевую фольгу в кулинарии?

Алюминий - один из самых распространенных металлов на Земле (1).

В своем естественном состоянии он связан с другими элементами, такими как фосфаты и сульфаты, в почве, камнях и глине.

Однако в небольших количествах он также содержится в воздухе, воде и в продуктах питания.

Фактически, он естественным образом встречается в большинстве продуктов питания, включая фрукты, овощи, мясо, рыбу, зерно и молочные продукты (2).

Некоторые продукты, такие как чайные листья, грибы, шпинат и редис, также с большей вероятностью поглощают и накапливают алюминий, чем другие продукты (2).

Кроме того, часть алюминия, который вы едите, поступает из обработанных пищевых добавок, таких как консерванты, красители, вещества, препятствующие слеживанию, и загустители.

Обратите внимание, что коммерчески производимые продукты, содержащие пищевые добавки, могут содержать больше алюминия, чем продукты домашнего приготовления (3, 4).

Фактическое количество алюминия, присутствующего в пище, которую вы едите, в значительной степени зависит от следующих факторов:

  • Поглощение: Насколько легко пища поглощает и удерживает алюминий
  • Почва: Содержание алюминия в почве пища была выращена в
  • Упаковка: Если пища была упакована и хранилась в алюминиевой упаковке
  • Добавки: Были ли в пищу добавлены определенные добавки во время обработки

Алюминий также попадает в организм с лекарствами, которые имеют высокий содержание алюминия, как и антациды.

Тем не менее, содержание алюминия в продуктах питания и лекарствах не считается проблемой, так как фактически усваивается лишь небольшое количество алюминия, который вы проглатываете.

Остальное выводится с фекалиями. Более того, у здоровых людей абсорбированный алюминий позже выводится с мочой (5, 6).

Как правило, небольшое количество алюминия, которое вы потребляете ежедневно, считается безопасным (2, 7, 8).

Резюме:

Алюминий попадает в организм с пищей, водой и лекарствами.Однако большая часть алюминия, который вы проглатываете, выводится с фекалиями и мочой и не считается вредным.

.

Как обвить руки

Научитесь обматывать руки, чтобы увеличить силу удара и предотвратить травмы. Я узнал об этом в тренажерном зале Wildcard Boxing. Проверено и одобрено профессионалами.

Зачем обматывать руки?

Значит, бинт предназначен для защиты самого важного оружия боксера - его рук! Руки состоят из множества мелких суставов и мелких костей, которые могут легко сломаться от многократных ударов. Бинты предназначены для удержания руки вместе, обеспечивая поддержку запястий, пальцев, суставов пальцев и всей руки.

Многие люди ошибочно думают, что бинты служат для дополнительной амортизации или защиты суставов.

Повязка НЕ ​​предназначена для смягчения ударов; вот для чего нужны боксерские перчатки.

Бинты предназначены для фиксации всех свободных суставов и подвижных костей. Бинт скрепляет все суставы вместе, поэтому удар лучше распределяется по всей руке. Вы же не хотите, чтобы ваши суставы двигались свободно и независимо, когда рука ударяется о предмет.Вы можете получить перелом, если суставы будут двигаться в своем направлении.

Правильно обернутая рука
сжимается в твердый кулак, когда рука сжимается.

Если при ударе ваши руки расшатаны, мелкие суставы вашей руки могут легко свалиться друг с другом и сломаться. Даже если вы не сломаете руку, вы не хотите рисковать травмой руки, которая мешает вам заниматься другими делами в жизни, например, печатать на компьютере, держать ручку или носить вещи.Сохраните руки на всю жизнь после бокса!

Как укутывать руки

Вам понадобится пара повязок. Хорошая длина - 180 дюймов, но для маленьких рук хватит и 120 дюймов. Полуэластичные бинты, также известные как «мексиканские бинты», являются моими фаворитами за их комфорт и эффективность. Вам следует избегать любых толстых неэластичных бинтов или перчаток для бинтов, они не обеспечивают такой же уровень поддержки. (Гелевые бинты не сжимают кулак, когда вы закрываете руки.)

ОК, НАЧАТЬ!

1. Оберните большой палец петлей и оберните ЗА РУКОЙ

Вы опускаетесь по тыльной стороне руки, чтобы бинт сжимался, когда вы сжимаете кулак.

Если вы проведете бинтом по передней стороне руки, бинт ослабится, когда вы сожмете кулак. Досадно, что приходится перематывать в середине тренировки.

2. Трижды вокруг запястья

Обеспечивает поддержку запястья.Если у вас короткие бинты или большие руки, вы можете сделать всего 2 раза. Некоторым бойцам нравятся свободные запястья (для угловых крюков и апперкотов).

3. Три раза вокруг руки

Вы обнимаете ладонь. Не беспокойтесь о том, чтобы прикрыть суставы.

Принесите его к тыльной стороне большого пальца.

4. Три крестика между пальцами

Теперь вы начинаете наносить крестики на тыльной стороне ладони, когда наручная повязка проходит между пальцами и пересекает тыльную сторону ладони.Эта часть стягивает ваши суставы вместе для поддержки, но сохраняет ваши суставы раздельными, чтобы они не сжимались и не ломались друг о друга.

Оберните мизинец и безымянный палец.


Теперь в сторону.

Теперь перейдем к нижней части ладони. Повязка образует «Х» на тыльной стороне ладони.


Теперь вернемся к верхней части большого пальца.

Теперь между средним и безымянным пальцами.

Формируется второй «Х».


Вернемся к верхней части большого пальца, а теперь между указательным и средним пальцами.

Теперь сформирован третий и последний «Х». Все пальцы правильно разделены.


Обработка поверх большого пальца.

5. Вокруг большого пальца

Один раз оберните вокруг большого пальца.

Теперь спуститесь по тыльной стороне ладони.

6.Блокировка большого пальца

Идите за большой палец ... внимательно обратите внимание на следующий шаг.

Опустите ладонь вместо того, чтобы полностью обхватывать большой палец. Это еще больше закрепит большой палец и зафиксирует наручную повязку на месте, чтобы она не ослабла во время боя. (Обратите внимание, как повязка меняет направление.)

7. Трижды вокруг суставов пальцев

Теперь обойдите костяшки пальцев.

8.Дополнительные бинты и отделка на запястье

Если у вас еще остались лишние бинты, вы можете сделать еще несколько крестиков на тыльной стороне ладони.

Можно еще немного обернуть суставы. Не используйте такую ​​толстую пленку, чтобы рука не поместилась в перчатках.

Отделка на запястье. Вы можете закрепить липучку прямо на запястье для максимальной поддержки запястья. Некоторым боксерам нравится заканчивать выше запястья, чтобы их рука могла немного больше сгибаться для хуков и апперкотов.

Поздравляем! Идеальная повязка для рук. Разве она не красива? Вперед, любуйтесь своей работой, сожмите кулак.

Идеальный бинт
сжимает ваш кулак, когда вы сжимаете руку.

Наконечники для рук

  • Все должно быть хорошо. Рука расслаблена, когда вы не сжимаете кулак, и сжимаетесь, когда вы сжимаете руку. Если руки болят уже через 30 минут или пальцы белеют, возможно, это слишком туго.Есть много способов обернуть руки. Это все, что имеет значение, пока вы защищаете руки и правильно скрепляете кости вместе.
  • Узкое запястье против свободного запястья. Некоторые бойцы любят бросать более сильные прямые и больше концентрируют на запястье. (Некоторые бойцы обматывают запястья одним слоем ленты прямо перед тем, как обматывать руки для жесткой правой руки.) Другие бойцы хотят меньше бинтов на запястьях, чтобы обеспечить большую гибкость для хуков и апперкотов.
  • Профессиональные бойцы складывают руки немного иначе. Они используют более длинные бинты и добавляют дополнительную подкладку для суставов. Необходимость дополнительной защиты из-за того, как сильно они бьют и как долго боксируют.
  • Спасибо Пеппер Роуч (брат Фредди Роуча) из Wildcard Boxing Gym за то, что научил меня этому. После изучения 3-4 других способов обертывания рук за годы, я должен признать, что этот метод - мой любимый. Я называю это «Х-методом с фиксатором большого пальца».

Обертывание рук - ежедневный ритуал каждого боксера. Это десять минут, когда каждый спортсмен / студент / офисный работник превращается в боксера. Делайте это правильно, чтобы защитить руки при использовании внутри и за пределами ринга.

Для тех, кто постоянно спрашивает, это мои любимые повязки!
(полуэластичный эластичный хлопок 180 ″)

.

Смотрите также