Как правильно вымачивать мясо бобра


Как вымачивать бобра перед приготовлением

Бобер входит в семейство водных грызунов. Однако, наверно, мало кто знает, что из его мяса можно приготовить множество отменных блюд. Это мясо издревле ценится за его питательность и полезность, которое еще в те времена использовали как для приготовления угощений, так и для лечебных целей.

Так как же его можно приготовить дома? Это серьезный вопрос, который необходимо рассмотреть очень внимательно. Но перед этим стоит ознакомиться со всеми свойствами мяса бобра.

Вкусовые особенности и целебные свойства мяса бобра

Бобры в основном питаются растительной едой, поэтому их мясо обладает высоким содержанием витаминов и полезных веществ. Также боры сами по себе упитанные животные, которые ведут активный образ жизни. Поэтому в этом мясе содержится низкий уровень жира. Весь жир равномерно распределён по всей тушке.

По внешнему виду это мясо похоже на говядину. Отличие заключается в ярко-красном цвете. Все заключается в высоком содержании кислорода в мышечной ткани. По содержанию витаминов, минеральных элементов, полезных веществ оно не уступает и даже превосходит многие традиционные виды мяса.

Вся целебность мяса бобра состоит в высоком уровне полезных веществ:

  • Минеральные вещества – аланин, аргинин, аспартат, алин, гистидин, глицин, глутаминовая кислота, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, пролин, серин, треонин, тирозин и фенилаланин;
  • Витамины группы В и С;
  • Минералы солей фосфора, кальция, магния, натрия, калия, селена и железа;
  • Это источник гемоглобина;
  • Оно состоит на 24 % из белка и на 4,8 % из жиров.

Также еще важное преимущество — мясо не подвержено заражениям паразитами, которые опасны для жизни человека.

По вкусу оно обладает весьма необычными и отменными качествами. Особенно вкусными являются особи, вес которых составляет менее 15 килограммов, более тяжелые и старые обладают низкими вкусовыми качествами. По вкусу это мясо похоже на зайчатину или гусятину.

Процесс подготовки мяса

Рекомендации по подготовке бобрятины:

  1. Первым делом необходимо слить всю кровь;
  2. Обязательно удалите струю. Если этого не сделать, то мясо будет обладать сладковатым вкусом;
  3. Во время удаления струи будьте предельно аккуратными. Если в процессе вырезания вы ее повредите, то мясо приобретет горьковатый и неприятный вкус;
  4. Затем тщательно промойте руки с мылом и приступайте к снятию шкурки с тушки;
  5. Шкурку нужно снимать аккуратно. Не прикасайтесь руками к мясу, поскольку на шкурке может остаться экстракт от струи;
  6. После этого вычищаем все потроха и промываем;
  7. В конце мясо нужно замочить в воде на 24 часа. Только после этого его можно готовить.

Способы приготовления мяса бобра

Ингредиенты Количество
мяса бобра — 2 кг
свиного сала — 100 грамм
лимона — 1 шт.
луковицы — 2-3 шт.
морковки — 2-3 шт.
картофелин — 6-8 шт.
чеснока — одна головка
сливочного масла — 50 грамм
соли и специй — по вкусу
сметаны — 50 мл
петрушки — 1 пучок
Время приготовления: 1560 минут Калорийность на 100 грамм: 180 Ккал
  1. Разделанного бобра следует замочить в прохладной воде. Также засыпаем соль и нарезанный лимон. Оставляем его на сутки;
  2. После того как мясо вымочится, его следует вытащить и порубить ножом на мелкие дольки;
  3. Свиное сало также разрезаем на мелкие дольки и добавляем к нарезанной бобрятине;
  4. Чеснок мелко шинкуем и засыпаем в мясо с салом и хорошенько перемешиваем;
  5. Затем все перекладываем в глубокую форму для запекания;
  6. Сливочное масло растапливаем в сковороде. Далее добавляем туда 30 грамм соли и щепотку черного перца. Все перемешиваем и выливаем в форму с мясом;
  7. В разогретую духовку ставим форму с ингредиентами;
  8. После 20 минут запекания в форму с мясом наливаем стакан холодной воды и снова ставим в духовку запекаться;
  9. Картофель следует очистить от кожуры и нарезать на крупные ломтики;
  10. Лук очищается от шелухи и разрезаем его в виде колец;
  11. Морковь очищаем и разрезаем кружочками;
  12. Форму с мясом вытаскиваем через 50 минут и выкладываем сверху ломтики овощей;
  13. Оставляем запекаться овощи на 40 минут. В течение этого времени овощи следует поливать образовавшимся соком;
  14. Далее готовим соус. Сметану смешиваем соком, который образовался в процессе запекания бобра и овощей;
  15. Далее пучок петрушки мелко шинкуем и засыпаем в смесь из сока и сметаны;
  16. Всю смесь выливаем в металлическую кастрюлю и помещаем на газ. Отвариваем все до кипения;
  17. Готовым соусом поливаем мясо и овощи.

Цветная капуста запеченная в духовке с сыром по нашим рецептам сможет удивить вас.

Салат из редиски с яйцом и огурцом — весной это то, что нам так не хватает. Любимые рецепты.

Блюда из тыквы с курицей в духовке, по нашему рецепту, станет настоящим хитом вашего праздничного стола.

Суп из бобровых хвостов

Для супа потребуются следующие компоненты:

  • Хвосты бобра – 3 штуки;
  • Уксус – 150 грамм;
  • Вода – 500 грамм;
  • Рис – 200 грамм;
  • Одна луковица;
  • Соль и черный перец.
  1. Хвосты бобра следует очистить от кожуры и разрезать на средние кусочки;
  2. Выкладываем их в среднюю емкость и заливаем чашкой уксуса и небольшим количеством воды. Обязательно вся жидкость должна полностью покрывать хвосты. Оставляем их вымачиваться на 8 часов;
  3. После этого всю жидкость от хвостов сливаем и добавляем 2 стакана воды и ставим на огонь;
  4. Картофель очищаем и разрезаем на средние кубики. Далее засыпаем в кастрюлю с хвостами;
  5. После закипания через 15 минут засыпаем рис;
  6. Отвариваем до готовности. Добавляем соль и черный молотый перец;
  7. Перед подачей в суп можно добавить томатную пасту или любые специи.

Тушеное мясо в сметане

Понадобятся следующие компоненты:

  • 800 грамм мяса бобра;
  • 300 мл сметаны;
  • Один лимон;
  • 2 яблока;
  • 150 грамм сливочного масла;
  • Головка чеснока;
  • 2 штуки репчатого лука;
  • 5 веточек тимьяна;
  • 300 грамм морковки;
  • Растительное масло;
  • Немного соли и черного молотого перца.
  1. Мясо следует хорошенько обработать, промыть и удалить все лишние прожилки и пленки. Далее разрезаем его на средние кусочки;

  1. Чеснок следует очистить от шелухи и отложить пару зубчиков. Остальные мелко рубим ножом;

  1. В среднюю емкость выкладываем мясо, засыпаем туда чеснок, сбрызгиваем соком лимона. Хорошенько просаливаем и перчим. Оставляем мариноваться на 4 часа;

  1. Морковь и лук очищаем от шкурки и разрезаем на крупные кусочки;

  1. На сковороду выкладываем сливочное масло и лук. Жарим до готовности;

  1. Далее в зажарку из лука добавляем щепотку молотого черного перца и отставляем в сторону;

  1. На плиту ставим средний казанок, наливаем туда растительное масло и выкладываем промаринованное мясо и немного прожариваем;

  1. Далее засыпаем туда кусочки морковки и прожариваем 15-20 минут;

  1. После этого выкладываем туда лук с перцем и прожариваем еще 15 минут;

  1. Затем очищаем оставшиеся зубчики чеснока и яблоки от кожуры. Разрезаем все на средние кусочки;

  1. Содержимое казанка хорошо перемешиваем и оставляем тушиться еще 10 минут;

  1. После этого засыпаем туда кусочки яблок и чеснока. Также добавляем туда веточки тимьяна. Все перемешиваем и тушим 7 минут;

  1. В конце заливаем все сметаной и тушим 20 минут;

  1. Готовое блюдо можно подавать с гарниром из отварного картофеля.

Шашлык из бобра

Для шашлыка потребуются следующие компоненты:

  • Мякоть мяса бобра – 5 кг;
  • 7 луковиц репчатого лука;
  • Яблочный уксус – 100 мл;
  • Вода;
  • Сок лимона;
  • Соль и специи – черный перец, тмин, имбирь.
  1. Мясо бобра следует предварительно вымочить. От этого оно станет более нежным, сочным и мягким;
  2. Мясо следует разрезать на средние кусочки, и выкладываем в емкость;
  3. Все солим, добавляем специи – черный перец, тмин, имбирь и хорошенько все смешиваем;
  4. Репчатый лук очищаем от шелухи и натираем на средней терке. Выкладываем его в мясо;
  5. Заливаем все яблочным уксусом и водой;
  6. Маринуем его 2-3 часа;
  7. Далее шашлык жарим. В процессе обжаривания его можно пару раз сбрызнуть лимонным соком.

Как приготовить струю бобра и чем она ценна

Бобовая струя – это желеобразное вещество, которое вырабатывается железой внутренней секреции. Этот компонент содержит массу полезных компонентов, которые очень благотворно влияют на здоровье человека.

Поскольку в чистом виде струя имеет весьма специфический и неприятный запах, употреблять ее практически невозможно. Однако существует масса различных мазей, настоек, порошков и капсул из этого компонента.

Для чего применяют боровую струю:

  • Это вещество используют для укрепления и омолаживания организма;
  • Для улучшения работы кровеносной, нервной, сердечно-сосудистой и иммунной систем;
  • Хорошо останавливает воспалительные и опухолевые процессы;
  • Оно может нейтрализовать последствия от радиационного излучения;
  • Оказывает антибактериальное действие, поэтому помогает при гайморите, герпесе, вирусных респираторных заболеваниях, туберкулезе, силикозе легких, гнойной пневмонии;
  • Также помогает при различных заболеваниях желудка и поджелудочной железы;
  • Используют при повышенном артериальном давлении, атеросклерозе, стенокардии, заболеваниях сердца;
  • При заболеваниях опорно-двигательного аппарата – радикулите, остеохондрозе и т.п.

А вот как же приготовить из этого вещества настойку в домашних условиях? Все очень просто! Главное — правильно соблюдать всю рецептуру приготовления.

Настойка из бобровой струи

Для настойки потребуются следующие компоненты:

  • Бобровая струя;
  • Спирт или водка 40 %.
  1. Железу необходимо мелко покрошить ножом;
  2. Выкладываем ее в банку и заливаем водкой или 40 %-ным спиртом из расчета на 100 грамм железы пол литра водки или спирта;
  3. Смесь необходимо настаивать при комнатной температуре в течение 2 суток, пока настойка не станет коньячного цвета;
  4. Готовую настойку можно хранить при комнатной температуре или в холодильнике.

Порошок из бобровой струи

Для этого железу необходимо засушить до твердого состояния. Затем ее следует протереть мелкой теркой. Порошок можно использовать в качестве компрессов для незаживляющих ран.

Как приготовить жир бобра и для чего его применять

Бобровый жир является полезным средством для человеческого организма. Его применяют для очистки организма от вредных веществ и также с помощью него лечат многие инфекционные заболевания.

Жир бобра применяют для лечения следующих болезней:

  • Во время заболеваний органов дыхания;
  • При патологиях желудка и кишечника;
  • Гинекологические и урологические заболевания;
  • Заболевания кожного покрова и нарушения кожной ткани;
  • Во время заболеваний суставов, которые появились в результате ушибов, травм, растяжек, повреждений;
  • При снижении иммунитета организма, происходящее из-за физической слабости и изнурения.

Помимо этого, часто бобровый жир используют в косметологии. Его добавляют в состав многих кремов. Эти крема помогают убрать сухость, шелушение, делают кожу эластичной и разглаживают все морщины.

Как же приготовить жир самостоятельно? Давайте разберем очень простой рецепт приготовления: жир бобра следует выложить в металлическую емкость и протопить на среднем огне. Готовый жир можно хранить в холодильнике.

Подведем итоги

Бобровое мясо – это, действительно, питательный и очень полезный продукт, который обладает отменным вкусом. Помимо этого, его можно с легкостью приготовить самостоятельно. Только не забудьте правильно обработать и подготовить это мясо.

Иначе оно будет иметь неприятный вкус. Также такие компоненты, как струя и жир, полезны для организма. Обязательно приготовьте из них лечебные средства, они пригодятся вам для лечения многих болезней и недугов.

В охотничье-промысловой терминологии бобр значится как ценный пушной зверь. В целом все это правильно. Мех бобра обладает исключительными свойствами и используется для богатых меховых изделий (мужские воротники, шапки) и тканей, очень теплых, непромокаемых и красивых.

CASTOR И ЕГО СТРУЯ

Как тут не вспомнить А.С. Пушкина: «Морозной пылью серебрится его бобровый воротник».

Русские бояре терпеливо носили на голове высокие бобровые шапки. Не только меховые изделия привлекали купцов и модников.

Разве не шиком считалось заиметь касторовую шляпу или касторовое пальто, которые могли носить только очень богатые щеголи.

Это была красивая, модная, прочная, легкая, теплая и несминаемая одежда, которая грела головы и тела богатых повес и джентльменов. Название касторовая происходит от латинского названия бобра – Castor, т.е. бобр.

На этом бобровые достоинства не кончаются. Чудодейственная и до сих пор до конца не разгаданная по химическому составу уникальная железа – бобровая струя. С ее помощью звери метят свои индивидуальные и семейные участки.

Секрет струи издавна привлекал французских парфюмеров, которые и поныне используют экстракт из нее для фиксации запахов самых дорогих духов.

Бобр – грызун, питается практически только растительными кормами. Он обладает жирным мясом, причем легкоплавкий жир откладывается не только поверх мускульной ткани, но и проникает в межмышечное пространство.

Мясо бобра, как и других диких животных, безусловно, обладает многими ценными свойствами, а именно: богатством витаминов и микроэлементов, и потому является целебным. К сожалению, специальных исследований по изучению химического состава мяса европейского бобра не проводилось.

Близкое по составу к бобровому мясо широко разводимых в неволе нутрий (болотный бобр), активно используется заводчиками и пользуется спросом на рынке. В Южной Америке из него делают консервы.

Российские охотники мясо бобра употребляют в пищу очень редко. Видно, вкус к бобровому мясу давно утрачен ввиду хищнического истребления зверей в дореволюционное время.

Этому способствовала не только погоня за дорогим мехом.

Ажиотажным спросом на бобровую струю, которой приписывалось в ХIХ веке мощные лекарственные свойства от 50 болезней и, прежде всего, у людей, утративших мужскую силу, активизировали преследование этих зверей.

В древности бобрами очень интересовались новгородские и вологодские монахи, которые в монастырские владения старались приписать как можно больше бобровых гонов (ловов). При этом строго следили за поселениями зверей и не позволяли добывать их стороннему люду.

До сих пор жива легенда о взаимоотношениях бобров и монахов. Бобр обитает в воде, но покрыт шерстью, а не чешуей, говорили якобы монахи. Значит, это не рыба и не мясо, их можно употреблять в постные дни, хитрили святые отцы. Если не так, Бог простит.

ПЕРВЫЙ ОПЫТ

Первый опыт использования бобрового мяса по прямому назначению я приобрел в далеком декабре 1971 года. По просьбе московской госохотинспекции мы с моим приятелем Александром Прохоровичем Метельским выехали в Шатурский район для отработки методики отлова бобров.

Промысел тогда только начинался, рекомендации сотрудников Воронежского заповедника видно еще не утвердились в головах охотничьих чиновников. У нас были широкие полномочия, вплоть до разрешения разрушать при необходимости бобровые плотины.

Читайте материал "Бобр тушеный"

Остановились в деревне Лузгарино в просторном доме местного егеря, который к тому же был вдовцом и жил один. Ходить к поселениям бобров на местных болотах приходилось километров за 8–10, но нам это было не в тягость. Мы – люди привычные.

Мясо молодых бобрят напоминает гусятину. При соответствующей обработке легкий специфический запах бобрового мяса почти исчезает, а после копчения – отсутствует. Фото: Fotolia.com

В одном из поселений выловили капканом очень крупного бобра, шкурку обработали по инструкции, и осталась большая жирная тушка. Мясо было темное, поскольку оно содержит высокий процент гемоглобина, что типично для млекопитающих, активно связанных с водной средой.

Желтоватый жир источал специфический, но не противный запах. Не пропадать же добру, решили мы с приятелем. Мы нарубили его крупными кусками вместе с костями, сложили в полуведерную кастрюлю, залили водой и принялись варить.

В процессе варки сыпали в бульон молотый черный и красный перец, черный перец горошек, добавляли соль и, не жалея, лавровый лист и репчатый лук.

От кастрюли шел довольно тяжелый дух. Часа через два варево загустело и превратилось в мазеподобную жирную массу, отдающую прелой корой осины и ивы. Поглядывая друг на друга, мы вытащили из кастрюли по куску мяса и, взглянув с тайной тоской на варево, с неокрепшей решимостью принялись кушать.

Морщась и давясь, больше из принципа, мы до конца доели наши порции и на этом закончили эксперимент. Остальное варево отдали собаке, но та понюхала и гордо отвернулась, слабо вильнув хвостом, посмотрела на нас с укоризной.

В результате этого и последующих опытов мы сделали определенные выводы. Мясо бобров варить не следует. Для еды лучше использовать свежедобытых зверей. Наш бобр пробыл в капкане под водой двое суток, т.е. в просторечии это был топляк.

При длительном пребывании под водой мясо мертвого бобра приобретает неистребимый запах бобровой струи.

Этим оно чем-то напоминает мясо кабанов-секачей в период гона, у которых сразу после отстрела не удалена препуциальная железа. Наиболее интенсивные запахи концентрируются в подкожном жире.

Поэтому в пищу в первую очередь следует использовать тушки бобров, попавших в ловушку и оставшихся до прихода ловца живыми. Еще один вывод: чем моложе бобр, тем вкуснее мясо.

Мясо молодых бобрят напоминает гусятину. При соответствующей обработке легкий специфический запах бобрового мяса почти исчезает, а после копчения – отсутствует.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

В последующем, при отлове бобров в Вологодской области, мы с егерем питались в основном бобрятиной тушенной с картофелем. Егерю так понравилось кушанье, что он забрал пару тушек и отвез домой, чтобы угостить свое семейство.

Способ приготовления был прост. С тушки срезалось все поверхностное сало. Жира хватает и в межмышечных отложениях. На сковородке с небольшим количеством свиного сала или подсолнечного масла слегка обжаривались куски мяса вместе с костями. Естественно, мясо солилось и перчилось любым перцем, который был под руками.

В большую кастрюлю до половины чистили картофель и заливали его водой, а затем вываливали туда обжаренное мясо, перемешивали, накрывали крышкой и ставили на огонь тушить. Это делалось на электроплитке или в русской печи 1,5–2 часа при периодическом перемешивании.

Минут за 20 до готовности добавляли 2–3 головки резаного репчатого лука и 5–6 листиков лавра. Через указанное время блюдо готово. Аппетит у нас был всегда отменный после тридцати-тридцати пяти километров пешей проминки, и за 10 дней мы съели пять бобровых тушек.

Все это готовилось, по существу, в полевых условиях, в избе брошенной деревушки, в которой еще не отключили электричество. При наличии соответствующих условий, желательно не только удалить жир с поверхности тушки, но и замочить мясо в слабом растворе уксуса на 10–12 часов, затем обмыть холодной водой и обсушить.

В этом случае хорошо использовать маринады, причем можно использовать самые простые. Например, на 2 стакана воды 3% уксуса, одну столовую ложку сахара, 2 лавровых листа, одну четверть чайной ложки молотого черного перца, одну столовую ложку соли.

Рецептов маринадов множество. Вместо уксуса можно брать красное и белое сухое столовое вино, коньяк. Берите, что есть под руками, вреда большого не будет.

Больше всего мне нравится бобрятина горячего копчения. После съема шкуры тушку бобра почистить, жир на поверхности тушки оставить, отделить лапы, хвост и голову, обмыть чистой холодной водой. Крупную тушку можно разрубить на четыре части, в зависимости от имеющейся емкости.

Мясо хорошо натереть и пересыпать солью крупного помола, желательно естественного происхождения. Пересолить не бойтесь. Как всякое жирное мясо, бобрятина лишней соли в себя не возьмет. Солить необходимо не менее двух-тре

Как приготовить бобра? Мясо бобра: рецепты, фото

Многие охотники знают, какую ценность в организме человека имеет бобровое мясо. А как его правильно приготовить, знали еще в восемнадцатом веке. В те времена было очень популярно готовить из этого животного сосиски. Сегодня блюда из бобра не так популярны в кулинарии, но на охотничьей кухне можно найти множество рецептов приготовления этого грызуна. Итак, прежде чем приступить к рассмотрению этих рецептов, поговорим о пользе, которую такое мясо приносит человеку.

Несколько слов о лакомстве

Поскольку бобер, фото которого прилагается, питается только растительной пищей, его мясо очень ценно. Он нежирный, содержит много минералов и витаминов, обладает лечебными свойствами. Во многих странах блюда из него считаются деликатесами, особенно от них приходят в восторг гурманы.

Мясо бобра на вкус как индейка и свинина, сочное и нежное. Но животное нужно правильно разделывать, вырезая мускусную железу, иначе мясо приобретет специфический вкус и станет жестким.В пищу можно использовать все животное целиком, особенно ценен его хвост: его варят, жарят, готовят первые блюда. Поскольку мясо имеет жирные прожилки, оно приобретает нежный вкус при приготовлении, так как жир плавится достаточно медленно.

Как правильно приготовить бобра, будем смотреть дальше.

Шашлык на свежем воздухе

Чтобы вкусно приготовить это блюдо, нужно хорошенько разделить животное, разрезать на порционные части. Используйте всю тушку, кроме краев.

Состав: туша бобра. Для маринада: шесть луковиц, три столовые ложки уксуса, соль, лимонный сок, имбирь и тмин по вкусу, один стакан воды, оливковое масло.

Итак, бобр разделан, аккуратно удаляя мускульную железу. Кусочки замачивают на сутки в холодной воде, периодически ее меняя. Кожа с хвоста снимается, лишний жир удаляется с поверхности кусочков. Затем мясо хорошо промывают и маринуют около шести часов в заранее приготовленном маринаде. Для этого лук натереть на терке, добавить уксус, соль и специи, воду, все перемешать и залить кусочками тушки, накрыть крышкой и отложить.

Раствор уксуса готовится так же, как и для обычного шашлыка, но его количество должно быть таким, чтобы он полностью покрыл мясо. Если бобр не среднего возраста, его маринуют дольше.

Приготовить блюдо традиционным способом: кусочки мяса нанизать на шпажки или положить на решетку, поставить на жаровню и жарить не менее пятидесяти минут, периодически сбрызгивая лимонным соком. Бобровое мясо по вкусу напоминает курицу и свинину, специфического запаха в нем нет, оно достаточно сочное и нежное.

Суп из бобрового хвоста

Чтобы хвосты зверя не пропали, из них можно приготовить необычный, но довольно вкусный и сытный суп.

Состав: четыре бобровых хвоста без кожи, одна ложка молотого перца, две столовые ложки соли, одна большая луковица, одна чашка рисовой крупы, четыре литра воды.

Приготовление:

Хвосты предварительно очистить от кожицы, отрезать, пропитать уксусом. Для этого их кладут в эмалированную кастрюлю, заливают одним стаканом уксуса, доливают воды так, чтобы кусочки были полностью ею покрыты.Оставьте так мариноваться на одну ночь.

Перед тем, как варить хвост бобра, его вынимают и промывают холодной водой, затем кладут в кастрюлю, заливают водой и кипятят. После закипания положить рис, нарезанный лук, соль и специи, варить полчаса. Перед окончанием варки можно добавить в суп петрушку или сельдерей и несколько ложек томатного соуса.

Как приготовить бобра в духовке

Состав: одна говяжья тушка, сто граммов жира, один лимон, три луковицы, три моркови, восемь картофелин, пятьдесят граммов масла, одна головка чеснока, соль и перец по вкусу.Для соуса: ложка жирной сметаны, пучок петрушки.

Приготовление:

Бобра замачивают на ночь в растворе соли и лимона, нарезанного кольцами. Через время мясо натирают салом с чесноком. Приготовленный продукт выкладывают на противень. Затем полейте его раствором топленого масла, двумя столовыми ложками соли и половиной ложки перца. Сковорода помещается в разогретую духовку и выпекается в течение часа. По прошествии двадцати минут долейте стакан холодной воды.

За десять минут до готовности мясо вынимают и раскладывают по нему овощи, нарезанные крупными кусками. Необходимо не забывать поливать их оставшимся соком.

Приготовление соуса

Мы научились готовить мясо бобра (рецепты очень разнообразные и необычные), рассмотрим алгоритм приготовления соуса. Итак, приготовленные блюда наливаем из противня соком, добавляем сметану, измельченный чеснок и петрушку. Смесь ставят на огонь и доводят до кипения.Готовым соусом поливают мясо и овощи, которые заранее выкладывают на большое блюдо. Украсить петрушкой или сельдереем.

Бобровое мясо, тушенное с овощами

Состав: четыреста граммов бобровых ребер, один лимон, одна луковица, две моркови, одно яблоко, три столовых ложки масла, одна головка чеснока, пять веток тимьяна, сто граммов сметаны. , соль и перец для вкуса.

Приготовление:

Перед тем, как приготовить мясо бобра (рецепты нам предоставлены опытными кулинарами), необходимо его тщательно вымыть, просушить и нарезать небольшими кусочками, чтобы у каждого было ребро.Чеснок очищаем, ножом мелко нарезаем половину. Лимон промывают и разрезают пополам, отжимают сок (в нем должен быть один стакан). В стеклянную посуду кладем мясо, чеснок, сок лимона, все хорошо перемешиваем. Затем добавить соль и специи, накрыть крышкой и поставить на шесть часов в холодильник.

Тем временем морковь очищается и нарезается, лук разрезается на восемь частей. На разогретую сковороду отправить три ложки масла, лук и обжарить до румяной корочки, затем посыпать солью и перцем.

Жаркое

В большой казан налейте растительное масло, сильно разогрейте его, затем разложите куски мяса и обжарьте со всех сторон до румяной корочки. Затем добавить морковь и жарить десять минут. После этого положить лук, перемешать и тушить пятнадцать минут. Затем нарежьте яблоко и оставшийся чеснок крупно и добавьте в чайник вместе с половиной стакана кипятка. Все это гаснет за десять минут. Затем тимьян нашинковать, положить к овощам и жарить еще минут пять. Через некоторое время добавить сметану и тушить двадцать минут на слабом огне.Готовое мясо бобра, рецепты которого мы рассматриваем, подаем с жареным картофелем.

Бобровый рулет

Состав: две столовые ложки сливочного масла, два с половиной килограмма мяса бобра, одна ложка молотого перца, одна ложка лимонной кислоты, три зубчика чеснока, один белок, один килограмм сушеных яблок или слив, шесть лавровых листов, соль и специи по вкусу.

Приготовление:

Перед приготовлением бобра мясо очищают от костей и отбивают, натирают смесью перца, лимонной кислоты, измельченного чеснока и соли.Белок хорошо взбиваем до образования крепкой пены. Вымытые и сушеные сухофрукты смешивают с белком и ровным слоем выкладывают эту массу на мясо. Затем свернуть рулет, обвязать шпагатом, смазать сливочным маслом, посыпать солью и специями и выложить на противень, куда налито небольшое количество воды, добавить лавровый лист. Запекайте изделие полтора часа на небольшом огне, периодически сбрызгивая полученным соком. Рулет вынимаем из духовки, кладем на него груз и нарезаем кружочками, которые выкладываем на блюдо и украшаем зеленью.Стоит отметить, что начинка может быть разной, все зависит от фантазии повара.

Бобровые хвосты жареные

Состав: два бобровых хвоста, перец молотый на кончике ножа, полстакана уксуса, пятьдесят граммов растительного масла и одна ложка соли, десять граммов сахара, пятьдесят граммов столового вина. , двадцать граммов соды, четыре грамма сухой горчицы, пятьдесят граммов муки, одна ложка вустерширского соуса.

Приготовление:

Перед тем, как приготовить бобра по этому рецепту, необходимо хорошо очистить хвосты от кожи и промыть.Затем их кладут в таз, заливают уксусом и оставляют на ночь. На следующий день хвостики промывают и заливают содовым раствором (на одну ложку воды берется две ложки) и кипятят десять минут после закипания. Затем воду сливают, хвостики обмакивают в муке и обжаривают с двух сторон.

Вино, горчицу, соус и сахар, а также измельченный чеснок смешивают, добавляют к хвостикам и обжаривают десять минут на небольшом огне.

Несколько советов

Бобровое мясо имеет легкий осиновый привкус, который может понравиться далеко не всем.Но от него легко избавиться. Мясо вымачивается, жир удаляется (накапливается неприятный запах осины). Конечно, многие гурманы не прочь поесть мяса с лесными акцентами.

Фрикадельки из бобров

Состав: один килограмм мяса бобра, два яйца, две столовые ложки сметаны, одна луковица, одна буханка хлеба, смоченная в молоке, и две столовые ложки масла, две ложки томатной пасты, вода, зелень. , соль и специи по вкусу, одна ложка муки.

Приготовление:

Перед тем, как приготовить бобра (рецепты довольно интересные и простые), нужно промыть и обсушить мясо, пропустить через мясорубку вместе с луком.К ним затем добавить выжатый хлеб, сметану и яйца, соль и специи. Начинка хорошо перемешивается и из нее формируются тефтели, которые вываливают в муку и обжаривают в жире. Затем их перекладывают на сковороду, заливают жиром со сковороды, добавляют небольшое количество воды и сте

.

Как сделать вашу ловушку успешной

Хотите удалить бобров с вашего ландшафта, пруда, озера или участка? Теперь вы можете остановить этих умных тварей и узнать, как избавиться от надоедливых бобров.

Бобры могут нанести огромный урон - выкапывать берлогу, убивать деревья и даже менять уровень воды. Поскольку эти животные являются одними из самых крупных грызунов в Северной Америке, лучший способ контролировать умных бобров - использовать большие ловушки.

Отлов бобров часто бывает сложной задачей и требует хорошего плана действий.Учтите, что бобры избегают плохо поставленных ловушек. Здесь вы найдете специальные советы и идеи по отлову бобра, которые наверняка сделают вашу ловлю бобра более успешной. Если вы купите ловушки правильного типа и правильно наживите на них, вы легко решите проблему с бобрами.

5 советов по отлову умного бобра

Хотите убрать бобра с пруда, земли или водотока? Вы легко можете сделать это с помощью живой ловушки. Обратите внимание, бобры умны и настойчивы.

Для лучшего плана борьбы с бобрами требуется :

  • отлов,
  • модификация среды обитания,
  • исключение.

Ниже приведены отличные советы, как поймать бобра.

Как обычно ловят бобра? Прежде всего следует правильно выбрать ловушку. Ваша ловушка должна быть очень большой (бобры - крупные грызуны) и прочной.

Бобровые ловушки: типы и эффективность

Хотите поймать надоедливого бобра? Есть несколько различных моделей ловушек, которые можно использовать для поимки этого твари. Нет ничего удивительного в том, чтобы узнать, где обитают и плавают бобры, так как бобровые домики и большие затопленные территории будут ключом к их присутствию.

Есть 4 типа ловушек, которые можно использовать для борьбы с бобрами:

1. Ловушки для уничтожения

Используется для уничтожения бобров. Эти ловушки, ставшие очень популярными среди опытных ловцов, сжимают бобра быстро и крепко.

Преимущества : ловушка не пропустит бобра, поймав его за хвост или ногу.

Самые популярные модели : BG 220, BG 330.

Что покупать :

  • Body Grip 330 - можно настроить несколькими способами, включая комплекты станций кормления, комплекты логов, комплекты бега и даже наборы курганов.

Норма применения : чем больше ловушек вы используете, тем быстрее вы поймаете бобра. По возможности используйте две-три ловушки.

2. Ловушка Beaver Leg Hold

Устанавливается звероловами, чтобы убить или поймать живое животное. Вы можете использовать ловушку для ног обоими способами, в зависимости от типа животного, которое вы хотите поймать, и типа установки. Ловушки для ног обычно бывают разных размеров - Bridger Four, Bridger Five и т. Д. - и могут эффективно использоваться для других животных, а не только для бобра.

Где использовать : входы в туннели, норы и другие пути, где активны целевые животные.

3. Силки

Это еще один популярный и быстрый способ поймать ловкого бобра. Сделанные из троса петли могут быстро смыкаться вокруг бобра.

Как это работает : Эти типы ловушек закрываются вокруг ног, шеи или частей тела входящего бобра. Силки эффективны и будут удерживать бобра на месте, пока вы не проверите свои наборы.

Бобры часто медлительны, но когда их поймают, большинство из них вступают в большую драку.
При использовании силков будьте готовы иметь дело с более сильным и злым бобром.

4. Живые ловушки для бобра

Живые ловушки для трудолюбивых бобров - которые часто выглядят как огромный чемодан - очень эффективны для ловли этих тварей, но их сложно установить. Вы можете использовать чемоданы-ловушки на кроватях для кормления и наживить их тополевым маслом.

Если вы не опытный ловец - кто знает, где и как делать наборы - вы можете использовать простые ловушки для бобра, которые включают гораздо более простой механизм, чем чемоданчики.

Мы предлагаем использовать ловушку Havahart Live для ловли бобра, которая может защитить животное и вас от вреда. Чтобы гуманно поймать трудолюбивого бобра, установите ловушку Хавахарт, где бобры часто заходят в воду и выходят из нее.

Когда дело доходит до ловли бобров, размер ловушки играет очень важную роль. Ловушка X-large - идеальный размер для отлова самых крупных грызунов. Havahart X-Large - лучшая ловушка для бобра.

Вы можете выбрать одну из двух высокоэффективных ловушек Havahart для бобров, которые могут удовлетворить ваши конкретные требования:

  • Havahart X-large One Door Trap - может использоваться для отлова бобров человеком.Ловушке доверяют профессионалы. Клетка рассчитана на то, чтобы выдержать вес крупного бобра.

    Стоимость : 97,99 долларов США

    Когда ставить ловушку : Ставьте ее ранним вечером, когда ночные бобры не заняты, выбираются из своих логовищ. Установите ловушку для бобра лицом к месту его обитания и осторожно установите ловушку в открытое положение.

    Есть большая проблема с бобрами на вашем участке? Купите пакет Extra Large One Door Trap Two за 159,98 долларов.

    Интересно
    Обе ловушки X-large изготовлены из прочной оцинкованной стали.
    Благодаря отличным решениям Havahart надоедливые и территориальные бобры не повредят вашу собственность.

  • Havahart X-large двухдверная ловушка для бобра - отличная модель, которая при желании может быть установлена ​​как однодверная ловушка. Эта идеальная ловушка позволяет бобрам заходить с 2 разных сторон.
    Стоимость : 74,99 долл.
    Преимущества : Сверхпрочные дверные замки надежно удерживают бобра внутри.

Наборы для отлова бобра

Хотите избавиться от назойливых бобров? Попробуйте использовать несколько из этих наборов треппинга.Помните, что для отлова бобра требуется не только правильно установленная ловушка, но и установка ее в правильном месте.

Ожидаете успешного отлова? Установите местоположения!

  • Набор лодок

    • Шаг 1 . Найдите домик.
    • Шаг 2 . Найдите вход и взлетно-посадочную полосу, по которой бобер входит и выходит из хижины. Большинство домиков имеют два входа / выхода, тогда как в некоторых, построенных в банке, может быть только одно.
    • Шаг 3 . Как только вход найден, используйте две длинные мертвые палки, чтобы закрепить ловушку у входа.

    Бобры грызут, чтобы зубы, которые постоянно растут, оставались короткими.

  • Методика установки бобровой плотины

    Установка ловушки для назойливого бобра на бобровой плотине - хорошее решение. Эти умные твари постоянно пересекают свой путь и обязательно пересекают плотину.

    Вы можете использовать несколько вариантов настройки при отлове бобровой плотины:

    • Установите ловушку для опоры с обеих сторон перехода;
    • Установить Conibear 330 посередине перехода - поверх плотины.
  • Взлетно-посадочная полоса

    Этот метод отлова бобра очень эффективен. Для сборки набора:

    • Ищите чистую от мусора зону на мелководье с узким твердым дном. Имейте в виду, что узкий ручей, идущий от одного пруда к другому, - отличное место для создания этого набора.
    • Установите Conibear 330 в желоб. Убедитесь, что ловушка прочная. Чтобы надежно закрепить ловушку, используйте мертвые палки.

Эффективные насадки для отлова бобра

Бобры могут быть легкой добычей, но с нашими превосходными насадками по отлову вы наверняка поймаете своего бобра в кратчайшие сроки!

  • Покройте дно ловушки грязью, ветками, древесной стружкой и естественной растительностью, чтобы бобры не чувствовали металлическую сетку.
  • Разместите небольшие бревна по обе стороны от ловушки, чтобы естественным образом направить животное в ловушку.
  • Следите за ловушкой, чтобы как можно быстрее выпустить бобра.
  • Отведите бобра подальше от вашего участка и выпустите его на заболоченную территорию.

Приманка для бобра

Наживка в ловушке - лучший способ поймать назойливого бобра. Эти животные являются вегетарианцами и отдают предпочтение особым видам древесных растений и деревьев.Рацион этих ночных животных состоит из веток, морских водорослей, сельскохозяйственных культур, коры, листьев деревьев, а также стеблей и корней водных растений. Эти назойливые животные также любят есть фруктовые деревья и сельскохозяйственные культуры, такие как соя или кукуруза.

Привлечь бобра можно любимой едой - папоротником, клевером, грибами - или строительными материалами.

Вот лучшие наживки для бобра:

  • Beaver castor - пахучая субстанция, выделяемая умными бобрами как идеальный способ сообщить о своем присутствии.Этих территориальных животных естественным образом привлекает запах клещевины.
  • Ветки и прутья тополя .
  • Яблоки .
  • Ветки, пропитанные тополевым маслом .

Вы можете купить следующее:

  • Приманка для ловли бобров Пита Рикарда , (одна унция) - обладает удивительной силой притяжения для бобров с острым обонянием.
    Стоимость : 5,00 $

Отличные советы по наживке

Если вы хотите поймать бобра как можно быстрее, расположите приманку так, чтобы:

  • заставляло животное нажать на спусковой крючок;
  • заманить раздражающего бобра внутрь ловушки, включая его хвост.

Рекомендуем размещать приманку непосредственно за спусковой пластиной. Повесьте приманку сверху ловушки или положите ее на дно ловушки.

При использовании касторового наживки в ловушке, пропитайте это вещество другими приманками для бобра, например, ветками деревьев или яблоками.

Используйте нашу эффективную информацию о ловле бобра и не позволяйте бобрам нанести огромный ущерб вашей собственности.

Более подробную информацию о Beavers Control можно найти здесь.

.

Как долго настаивать чай, согласно науке

У чая в вашем шкафу, скорее всего, есть неопределенные инструкции о том, как долго настаивать листья. Бигелоу, например, предлагает от двух до четырех минут для черного чая и от одной до трех минут для зеленого чая. По словам Липтона, вы должны «попробовать спеть национальный гимн», ожидая, пока настаиваются листья черного чая.

Но хотя и правда, что чай, заваренный в течение 30 секунд, технически так же пригоден для питья, как забытая кружка чая, которая настаивается 30 минут, питьевой не должен быть вашей целью.Вкус и - в зависимости от чая, который вы пьете - уровень антиоксидантов и кофеина - все зависит от количества времени, в течение которого листья контактируют с водой. Итак, насколько рано вынимать чайный пакетик и как долго вы можете оставить его, прежде чем пройти точку невозврата?

НАУКА ШАГА

Чтобы добиться идеального момента, вам сначала нужно понять химический процесс, который происходит, когда вы заливаете чайные листья горячей водой. Черный, зеленый, белый и улун получают из листьев и почек одного и того же растения, Camellia sinensis .(Травяные чаи не считаются "настоящими чаями", потому что они производятся не из C. sinensis .) Чаи обрабатываются по-разному: листья зеленого и белого чая нагреваются, чтобы высушить их, что ограничивает степень окисления, которую они получают, в то время как листья черного чая и улун подвергаются воздействию кислорода перед сушкой, вызывая химические реакции, которые придают чаю его особый цвет и аромат. Повреждение чайных листьев - их мацерация, осторожное скручивание или что-то среднее - помогает подвергнуть химические вещества внутри их клеток воздействию кислорода различного уровня.

И зеленый, и черный чай содержат много одинаковых химических соединений, которые определяют их вкусовые характеристики и питательную ценность. Когда листья погружаются в горячую воду, эти соединения выщелачиваются в жидкость в результате процесса, называемого осмотической диффузией, который происходит, когда жидкость находится с обеих сторон избирательно проницаемой мембраны - в данном случае чайного листа. Соединения на поверхности листа и во внутренних клетках, поврежденных обработкой, будут диффундировать в окружающую жидкость до тех пор, пока соединения и в листе, и в воде не достигнут равновесия.Другими словами, если дать достаточно времени для того, чтобы настояться, жидкость в вашей кружке станет такой же концентрированной с чайными соединениями, как и жидкость в ваших чайных листьях, и соотношение останется таким же.

Осмотическая диффузия не происходит сразу - разные соединения попадают в воду с разной скоростью в зависимости от их молекулярной массы. Легкие летучие химические вещества, которые влияют на аромат и вкус чая, растворяются быстрее всего, поэтому запах пакетика чайных листьев становится более сильным, как только вы окунете его в воду.Следующая группа соединений, которые нужно добавить в воду, включает в себя микроэлементы флаванолы и полифенолы, которые являются антиоксидантами, и кофеин. За ними следуют более тяжелые флаванолы и полифенолы, такие как дубильные вещества, которые отвечают за горький вкус чая. (Они также вызывают сухость во рту после бокала вина.) В чае также есть аминокислоты, такие как теанин, которые могут компенсировать резкость танинов.

Температура воды - еще один фактор, который следует учитывать при заваривании чая.Высокая температура воды создает больше кинетической энергии, которая способствует растворению соединений. «Тепло помогает извлечь соединения из чайных листьев», - рассказывает Mental Floss Шэнмин Санг, исследователь из государственного университета Северной Каролины A&T, изучающий химию чая. «Если вы поместите его в холодную или низкотемпературную воду, эффективность извлечения этих соединений из листьев будет намного ниже». Но не вся вода одинакова: Bigelow Tea рекомендует использовать воду при непрерывном кипении для черного чая и едва кипящую воду для зеленого чая.

СВОБОДНЫЙ ЛИСТ VS. ЧАЙНЫЕ ПАКЕТЫ

Осмотическая диффузия происходит независимо от того, используете ли вы вкладыши или чайные пакетики, но между ними есть некоторые заметные различия. Когда есть место для расширения, чайные листья набухают на полную мощность, создавая больше места для воды, чтобы течь внутрь и извлекать все необходимые соединения. С другой стороны, чай, который поставляется расфасованным в пакет, имеет ограниченное пространство для роста, и в результате страдает качество. Вот почему некоторые чайные компании начали продавать чай в более вместительных пакетиках пирамидальной формы, хотя размер важнее формы.

Но даже до того, как чай коснется воды, есть разница в качестве. Листовой чай обычно состоит из цельных листьев, в то время как большинство чайных пакетиков наполнено кусочками чайных листьев, называемыми пылью или веером, которые имеют менее тонкий вкус и содержат меньше антиоксидантов, чем цельные листья, независимо от того, как долго вы позволяете им настаиваться.

Так что, если у вас есть выбор, выбирайте вкладыши. Но если все, что у вас есть под рукой, - это чайные пакетики, не утруждайтесь регулировкой метода заваривания: разницу во вкусе и антиоксидантах нельзя исправить за несколько дополнительных минут, и, по словам Санга, вы должны следовать тому же принципу. время замачивания как для чайных пакетиков, так и для вкладышей.

Чтобы рассчитать идеальное время заваривания того, что находится в вашей кружке, сначала подумайте, чего вы хотите от напитка больше всего.

ЕСЛИ ВЫ ПЬЕТЕ ЧАЙ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

Рекомендуемое время заваривания: от 2 минут 30 секунд до 5 минут

Чайные листья богаты полезными соединениями. Исследования показывают, что флаванолы, такие как катехины и эпикатехины, содержащиеся как в зеленом, так и в черном чае, помогают подавлять воспаление и сдерживать образование бляшек в артериях. Чай может улучшить реактивность сосудов, которая определяет, насколько хорошо кровеносные сосуды приспосабливаются к стрессу.Согласно анализу нескольких исследований, связанных с чаем, опубликованным в European Journal of Epidemiology в 2015 году, употребление трех чашек чая в день снижает риск ишемической болезни сердца на 27 процентов, сердечной смерти на 26 процентов и общей смертности на 24 процента. процент. Полифенольные антиоксиданты в чае также могут защитить от диабета, депрессии и заболеваний печени.

Прошлые исследования показали, что для извлечения половины полифенолов из листьев зеленого и черного чая требуется от 100 до 150 секунд.Согласно исследованию, опубликованному в 2016 году в журнале Beverages , вы можете получить больше полифенолов в свой напиток, если дадите листьям больше времени для настаивания. Однако результаты могут не стоить дополнительных усилий: большинство соединений, измеренных исследователями после 10 минут замачивания, были извлечены в первые 5 минут.

Санг приводит еще один аргумент в пользу того, чтобы не ждать слишком долго, чтобы выпить чай. Антиоксиданты немного нестабильны, а это означает, что они в конечном итоге разрушатся и потеряют свои полезные свойства после добавления воды.«После того, как вы извлечете соединения из чайного пакетика, вы не сможете хранить раствор слишком долго», - говорит он. «Поскольку эти соединения нестабильны, они будут окисляться. Так что, если вы завариваете его утром, а затем пьете после обеда, это нехорошо ». Это окисление может произойти даже после того, как чайные листья вынуты из чашки, поэтому, если ваш чай просидел несколько часов, лучше заварить новую партию, чем ставить ее в микроволновую печь.

ЕСЛИ ВЫ ПЬЕТЕ ЧАЙ ДЛЯ ПОДДЕРЖКИ КОФЕИНА

Рекомендуемое время заваривания: от 3 до 5 минут

Хотя чашка чая менее крепкая, чем ее конкурент, правильно заваренная чашка чая содержит кофеиновый пунш.Согласно исследованию 2008 года, опубликованному в журнале Journal of Analytical Toxicology [PDF], заваривание чая в течение хотя бы нескольких минут оказывает большое влияние на содержание кофеина. Исследование показало, что после заварки в течение одной минуты в чашке обычного черного чая Lipton было 17 миллиграммов кофеина на 6 унций воды, 38 миллиграммов на 6 унций через три минуты и 47 миллиграммов на 6 унций через пять. (В информации о питании черного чая Lipton указано, что порция содержит 55 миллиграммов кофеина на 8 унций, так что это довольно точно.)

Некоторые люди могут использовать эти числа как предлог, чтобы настаивать чай после пятиминутной отметки в попытке достичь 100-процентного растворения. Но более длительное время заваривания не обязательно означает более сильную дозу кофеина. Да, в чай ​​попадает больше молекул кофеина, но также и другие соединения, такие как теарубигины. Кофеин работает, потому что он идеально подходит для связывания с определенными нейрорецепторами в вашем мозгу, блокируя химические вещества, которые говорят вам об усталости. Но кофеин - это правильная форма для связывания с теарубигинами, и если это произойдет первым, меньше кофеина попадет на эти нейрорецепторы.Поэтому, если вы ищете чашку чая с высоким содержанием кофеина, вам следует удалить листья после того, как большая часть кофеина будет извлечена - примерно через три-пять минут, - а не ждать, пока растворятся все последние миллиграммы кофеина.

ЕСЛИ ВЫ пьете чай, потому что у него хороший вкус

Рекомендуемое время заваривания: от 1 до 3 минут

Нет ничего плохого в том, чтобы выпить чашку чая ради вкуса. Вкус - наиболее субъективный фактор, на который влияет время заваривания, но для простоты предположим, что вы предпочитаете ярко выраженный вкус чая, не омраченный горечью.Чтобы извлечь эти более нежные ароматы, вам совсем не нужно долго замачивать чайные листья. Одними из первых летучих органических соединений, которые разрушаются в чае, являются гераниол и фенилацетальдегид, связанные с цветочным ароматом чая, а также линалоол и оксид линалоола, придающие чаю сладость.

Другие соединения, которые мы ассоциируем с отличительным вкусом чая, - танины. Это разница между чашкой ароматного фруктового чая и чашкой горького чая, которую нужно разбавить молоком, прежде чем она станет вкусной.Но танины не так уж и плохи: некоторые люди предпочитают, чтобы их чай имел бодрящую терпкость. Поскольку дубильные вещества являются одними из последних молекул, растворяющихся в чае, если вы хотите добавить горечи в свой напиток, настаивайте чай на минуту или две дольше, чем обычно. Хороший способ следить за крепостью чая - смотреть на цвет: как и дубильные вещества, пигменты - это тяжелые соединения, поэтому, если вы видите, что ваш чай темнеет, это означает, что он также становится крепче.

А как насчет травяных чаев? Не стесняйтесь оставлять листья на столько, сколько захотите.Поскольку травяные чаи содержат большое количество ароматических соединений и низкое содержание танинов, пьющие могут более либерально относиться к своим настоям, не беспокоясь о том, чтобы получить этот терпкий вкус. Некоторые чаи, такие как ройбуш и ромашка, также содержат антиоксиданты, что является еще одним поводом не торопиться.

А если вы новичок в мире чая и не уверены в своих предпочтениях, поставьте чайник на плиту и начните экспериментировать.

.

Смотрите также