Как перестать есть мясо навсегда


Взять и перестать есть мясо. Нетолерантная статья

Я могла бы сказать, что ненавижу эту тему, что устала от нее смертельно, привести ссылки на исследования, лекции авторитетных ученых, примеры спортсменов-веганов и даже свой личный пример. Но не буду. Потому что ВОЗ сделала это вместо меня.

26 октября 2015 года Всемирная организация здравоохранения официально признала красное мясо и колбасные продукты канцерогенными. Несмотря на несогласных с ВОЗ (странно, если бы их не было), в мире, где люди больше доверяют информации извне, чем собственным ощущениям, это событие значит очень и очень много.

Если вам интересно, почему ВОЗ приняла такое революционное (но на самом деле закономерное и долгожданное) решение — вэлкам на официальный сайт, там все подробно написано. Если вкратце, то ВОЗ признала, что не может игнорировать результаты многочисленных исследования о вреде мяса и колбасы. Теперь официальная позиция ВОЗ такова.

Колбаса, сосиски, сардельки, хаммон и буженина вызывают рак. Говядина, телятина, баранина и свинина вызывают рак. И уже даже не важно, паслась ли эта говядина в деревне у вашей бабушки, окруженная заботой и любовью, или родилась и выросла на скотобойне — ВОЗ поставила эти продукты в один ряд с табаком и плутонием.

Цитата: употребление 50 гр. переработанного мяса в день повышает риск развития рака кишечника на 18%.

Конечно, это не значит, что мир в один день перестанет есть мясо. Со дня официального релиза ВОЗ прошло полгода, и уже очевидно, что не перестал. Глупо было бы рассчитывать: как и всем революционным идеям, идее отказа от мяса нужно время, чтобы прорасти в умах.

Но маховик запущен. Теперь все официально. Появился новый весмый аргумент, и если вы человек разумный, взрослый и хоть немного мыслящий (а я надеюсь, что других здесь нет), то вы как минимум крепко задумаетесь.

Ах да, эта статья для тех, кто созрел. Если вы все равно сомневаетесь в том, что без мяса вам будет лучше, то имеет смысл пойти на штрафной круг: на сайт ВОЗ, к трудам докторов Коллина Кэмпбелла, Майкла Грегера и других. А в идеале — ничего не берите на веру, а познайте эту истину на своем опыте: пройдите грамотный детокс и после отследите собственные ощущения от мяса. Гарантирую вам удивительный челлэндж.

А потом возвращайтесь к этой статье.

А теперь к делу. Как отказаться от мяса?

Есть два способа.

Первый — взять и перестать есть мясо. В один день, бесповоротно. Так сделала в свое время я, и это решение было одним из тех, которыми я очень горжусь до сих пор. И за которое, уверена, еще скажу себе неоднократное спасибо на склоне лет.

Знаете, как мне это удалось? Физическое отвращение к мясу, жалость к животным, неприятие мяса на тонком плане — все это пришло позже. А первой пришла жалость к себе. Я поняла, что употреблять мясо животных, выращенных в нечеловеческих условиях с применением медикаментов и антибиотиков — это все равно что играть в лотерею с раком.

Как раз в то время мне попалась на глаза брошюра “Диета милосердия. Буддизм и вегетарианство”  — тонкая книжонка с очень глубоким, трансформирующим знанием внутри. Для меня это знание, пронзившее меня насквозь, стало точкой невозврата. Всё. Необходимо и достаточно. Я отказалась от мяса в один день, а в следующем после этого году приняла буддийское Прибежище.

Я до сих пор советую эту книгу всем новичкам-вегетарианцам. Пусть вас не смущает название — религии (если так можно обозвать буддизм) там очень мало, да и не в ней суть. Написанное в книге действует как шоковая терапия. Я могла бы сказать, что книга попалась мне случайно, если бы верила в такие случайности. Она помогла моим родителям отказаться от мяса после 50 лет (поступок, требующий мужества и огромного намерения) и многим другим людям. Очень может быть, что она поможет и вам. Начните с этой книги.

Если вы по каким-то причинам не ищете легких путей и у вас:

  • трудности с мотивацией (все равно нет четкого понимания вреда мяса),

  • понимание есть, но вы вынуждены оглядываться на окружающих (что скажет муж? готовить себе отдельно?!),

  • вам никто не мешает стать вегетарианцем, кроме вас самих (вы не очень любите что-то менять и у вас трудности с самоорганизацией)

то для вас второй способ — постепенный отказ от мяса.

Сразу скажу, что с точки зрения физиологии для этого способа нет никаких причин. Если только вы не беременная женщина, которой нежелательны любые резкие перемены в питании  —вы не умрете и не заболеете, если исключите мясо раз и навсегда . Так что это шарманка прежде всего для вашего ума. Проверено личным опытом и опытом многих людей вокруг меня.

Есть ли жизнь без мяса?

Что же такое в уме не дает вам до конца принять мысль о том, что жизнь без мяса возможна? Ваши убеждения. Убеждения — это внутренние установки о себе и мире, которые настолько укоренились в вашем подсознании, что превратились в программы. Убеждения в буквальном смысле творят вашу реальность на фоновом уровне. Именно они, эти часто не осознаваемые установки стоят у руля вашей жизни.

Простой пример. Девушка привыкла думать, что она склонна к полноте. Так говорила ей в детстве мама: “Не налегай на тортик, помни, что ты склонна к полноте!” По мере взросления сама жизнь подкидывала ей доказательства этого факта. И девушка выросла с верой с четким знанием того, что она склонна к полноте.

И теперь уж не важно, были ли реальные предпосылки к этому (генетика, культура питания в семье, физическая активность) — девушка становиться такой на самом деле. Потому что она в это свято верит. В ней работает программа.

Пока мы маленькие, наше сознание, как губка, впитывает всю информацию  —  особенно о себе и особенно от родителей. На этом построено воспитание. Все, что мы глубоко принимаем на веру, утрамбовывается на подсознании и начинает творить нашу жизнь. В буквальном смысле. И вытащить это оттуда ой как нелегко. Вытащить, разглядеть, и заменить на прямо противоложное — еще труднее. Но реально.

Нет никакой истины, пока мы в нее не поверим. Пока мы не дадим ей жизнь в нашем уме.

На любую тему можно найти информацию как за, так и против. Только мы сами решаем, чему поверить и какую программу запустить к исполнению. Поэтому, если вы свято убеждены в том, что без мяса жизни нет — скорее всего, для вас так и есть.

Хорошая новость в том, что убеждения можно изменить. Плохая — в том, что для этого вам потребуется все ваше намерение и осознанность. С одной стороны, чем глубже сидит убеждение, чем дольше оно шагает с вами по жизни — тем сложнее. С другой — чем больше вокруг вас людей, живущих по прямо противоположным убеждениям, и живущих счастливо — тем легче. Улавливаете связь?

Если вы готовы перейти к делу, разберем привычку есть мясо на двух уровнях — ментальном и физическом.

Ментальный уровень

1. Сядьте и подумайте о своих отношениях с мясом. Вспомните свое детство и все яркие события жизни, в которых присутствовало мясо. Шашлыки, свадьбы, веселые поездки. Вспомните, как мама заставляла вас есть мясо в детстве, как уважительно относились к этому продукту взрослые. Ничего удивительного, что вы привыкли к тому, что мясо — часть вашей жизни. Так же, как форма вашего носа. Все, к чему мы сильно привыкаем, вызывает синдром отмены, если это убрать. Это нормально.

Когда люди хотят изменить форму своего носа, они идут к пластическому хирургу и делают операцию. Они готовы к тому, что неделю им придется походить в повязке, да и потом нос еще какое-то время будет выглядеть не лучшим образом. Но они знают, что отек спадет и в конце концом они увидят в зеркале аккуратный маленький носик — точно такой, о котором мечтали. Это результат, за который они готовы заплатить временным дискомфортом.

Нельзя получить результат, минуя процесс.

То же самое с мясом. Часто попытки отказаться от мяса разбиваются о неготовность к временному дискомфорту. В начале любых перемен нам не очень хорошо, и кажется, что так будет всегда. Но это просто ловушка ума. То есть, неправда.

2. Осознайте и выпишите свои убеждения о мясе. Неважно, негативные или позитивные. Например: “Мясо полезно для здоровья” или “Я никогда не могу отказаться от шашлыка”.  Пусть будут просто формулировки, без оценки. Для удобства, так как эти убеждения разрушают вас, назовем их негативными.

3. Затем замените их на противоположные: “Мясо вредно для здоровья”, “Я легко прохожу мимо шашлыка”. Знакомьтесь, это ваши новые убеждения о себе, позитивные.

4. Повесьте новые убеждения на видных местах, положите в кошелек, повторяйте, как мантры.

5. Окружите себя людьми, которые живут в соответствии с вашими новыми позитивными убеждениями. Людьми, которые много лет живут без мяса и прекрасно себя чувствуют. Общайтесь с ними, учитесь у них, перенимайте опыт. Важно: эти люди должны быть счастливы и успешны. Вы должны видеть, что ваши новые убеждения — не просто фантазии вашего ума. Что есть люди, для которых это  — норма, и не просто норма, а благо, источник счастья и, возможно, успеха.

Ключевое понимание здесь: если это работает для другого — это может работать для меня.

6. Наберитесь терпения. Менять убеждения — дело небыстрое. Вода камень точит — это как раз про убеждения. Когда вы накопите достаточно подтверждений того, что жизнь без мяса — благо, количество перейдет в качество, и ваше подсознание сменит пластинку. Вы не заметите этот момент. Просто однажды поймете, что не воспринимаете мясо как еду. Как пенопласт или гвозди. Как бы голодна я не была, мне и в голову не придет есть гвозди.

Физический уровень

С чего начать физический отказ от мяса? Идеально — с детокса. Он нужен не только для того, чтобы разгрузить пищеварение, уставшее от тяжелой пищи, но и для того, чтобы быстрее почувствовать все приятные ощущения от нового рациона.

После качественного детокса вас естественным образом потянет на легкую и здоровую пищу. Отличным вариантом может быть домашний детокс или более глубокое очищение под руководством специалиста.

Идем дальше. Все, кого мне удалось вызвать на откровенность на тему любви к мясу, говорили примерно одно и то же: что привязаны во-первых, к вкусу мяса и во-вторых, к сытости, которую дает этот продукт. Про пользу мяса мы с ВОЗ уже высказались, так что этот момент опустим.

Что делать со вкусом? Многие не представляют свою жизнь без вкуса мяса. Мясо — это вкусно. Это ровно такая же тяга к вкусу и такая же зависимость от него, какую дает шоколад, мучное и острое.

А бывает ведь мясо с мучным и острым. Хот-дог с кетчупом, например. Все еще удивлены, почему у этого блюда столько поклонников?

Тяга к яркому вкусу пищи —  не более чем последствие гиперстимулированных рецепторов.  Хорошая новость в том, что через 7-10 дней на простой и бесхитростной еде рецепторы приходят в норму, фрукты снова становятся сладкими, а запеченные в собственному соку овощи играют всеми оттенками вкуса. То есть, задача — продержаться неделю. Это в самом худшем случае.

Что касается сытости, то здесь мясо разделяет первенство с бобовыми, орехами и грибами. Самое главное — не сплоховать при приготовлении и сочетании.

Иначе любой белок ляжет тяжелым камнем в вашем ЖКТ.

Самый сытый вегетарианский ужин, который не только полезен, но и комфортен для здорового пищеварения: растительный белок + небольшая порция медленных углеводов, полученных из цельных продуктов + приличная порция клетчатки и энзимов в виде свежих некрахмалистых овощей и зелени.

Чем тяжелее белок, тем легче должны быть углеводы. Да, при этом мы вроде бы нарушаем правила пищевых сочетаний, но моя практика показывает, что легкий растительный белок + легкие углеводы усваиваются без проблем, особенно в присутствии зелени и правильных специй.

Разнообразный рацион

Самая частая ошибка начинающих вегетарианцев — скудный рацион. Отказавшись от мяса, в начале трудно представить, что другая еда может дать то же ощущение сытости. Устройте себе челлендж — всю неделю готовьте разные ужины из этого списка.

Примеры полезных ужинов для начинающего вегетарианца

  • Гречка с фасолью, чесноком и шпинатом и большая порция зеленого салата
  • Ризотто из бурого нешлифованного риса с лесными грибами и салат со свеклой и рукколой (так как хороший сыр сегодня не найдешь, желательно обойтись без сыра или использовать проверенный веганский)
  • Морковная лапша с нутом, томатами и базиликом и салат с кабачками на гриле
  • Киноа с кус-кусом и запеченными в духовке овощами
  • Тофу с бурым рисом и овощным салатом в азиатском стиле
  • Суп из брокколи и салат с киноа, авокадо и зеленью
  • Пряный тыквенный суп с фенхелем и постные безглютеновые веганские хлебцы с тыквенным хумусом
  • Кичари и большой зеленый салат со специями
  • Ризотто из цветной капусты
  • Суп из мунг дала и бездрожжевой лаваш с зеленью, огурцом, тахини и специями
  • Суп из красной чечевицы с лимоном и зеленью и табуле-салат
  • Запеченный в духовке нут со специями и теплый салат из тыквы, клюквы и кус-куса
  • Овощи-гриль и гречневая лапша с вялеными помидорами и нутом
  • Ризотто из крапивы, грибы и большой греческий салат с козьим сыром
  • Запеченные баклажаны с киноа, сыром фета и травами

Ходите на рынок, пробуйте новые продукты, покупайте специи и не скупитесь на свежие травы (потому что именно они отвечают за аромат!). Вы узнаете много нового о том, как вкусно и интересно живут люди без мяса. Очень вероятно, что вам даже понравится.

В общем, смысл — не в том, чтобы найти как можно больше вегетарианских рецептов (хотя поначалу без этого не обойтись), а в том, чтобы действительно их готовить. Уловить схему и готовить здоровые блюда дома самостоятельно, все время пробуя новое. Только на практике можно понять, какие продукты и как сочетаются между собой, и что из всего этого подходит и нравится именно вам.

Я помню, на марафоне, кто-то из участниц пожаловался на то, что все правила пищевых сочетаний запомнить трудно. Если вы так говорите — значит вы даже не пробовали. На практике запоминать нужно только в самом начале, когда еще нет внутреннего понимания — почему так, а дальше готовка происходит интуитивно. Как-то начинаешь телом понимать, что любимый жульен (грибы, сыр и сливки) — вкусно, но слишком тяжело, а вот грибы и соба, плюс овощной салат — как раз то, что надо. И все запоминается само собой.

Если полностью бросить мясоедить вам пока не удается, исключайте мясо по следующей схеме:

  • Сосиски, сардельки, колбасы и все подобное
  • Свинина
  • Говядина, телятина и баранина
  • Курица
  • Кролик
  • Индейка
  • Рыба
  • Морепродукты

Оставьте мясо сначала через день, а когда привыкните ужинать и обедать с растительным белком — переходите на дважды в неделю. Дальше исключайте мясо полностью.

Еще раз: во время переходного периода очень важно иметь под рукой разнообразные цельные растительные (идеально — органические) продукты, специи и травы в изобилии.

На этом у меня все. Опять выходит, что без практики никуда. Будьте, друзья! Но и Делайте тоже. Осознанности и любви.опубликовано econet.ru 

Валентина Горбунова

Как перестать быть вегетарианцем: снова есть мясо

Я стал вегетарианцем в раннем подростковом возрасте по этическим и практическим причинам. Я не мог есть гамбургер, не думая о коровах. Когда я увидел вены на куске курицы, я не мог не подумать, что ем мышцы. Мысль об этом вызвала у меня отвращение, а ощущение текстуры на моем языке оттолкнуло мой аппетит. Однажды я откусила недоваренный гамбургер и тут же отказалась от мяса. Я не хотел есть пищу, которую когда-то ходил.

Я был лакто-яйцом-вегетарианцем, что означает, что я ел молочные продукты и яйца, но не ел мяса, рыбы или курицы. Когда мне было чуть больше двадцати, у меня начались проблемы с контролем уровня сахара в крови. Я проклята из-за высокой предрасположенности к диабету благодаря генам, которые мне дала мама. Я был вегетарианцем, у меня была тенденция есть слишком много хлеба, крахмала и углеводов, особенно когда я ел с группой. Организм превращает эту пищу в сахар. Затем молочные продукты и яйца начали раздражать мой желудок, поэтому мне пришлось сократить их употребление.

Примерно через 15 лет вегетарианства я почувствовал, что мое тело разваливается. Я все время был так устал и истощен. У меня не было энергии. Каждый раз, когда я ходил к врачу, со мной что-то было не так. Сначала был сахар в крови, потом щитовидная железа, потом опасно низкий уровень витамина D, потом у меня начался кислотный рефлюкс и ларингит. У меня живот болел почти каждый день, и у меня болели голова. Следующее, что я узнал, у меня развилась пищевая аллергия и постоянные инфекции носовых пазух.

Наконец-то с меня хватит. Я разрушал свое здоровье. Из-за всех этих проблем со здоровьем у меня было слишком мало вариантов питания, и я встал на путь, чтобы стать полноценным диабетиком. Я не хотел оставаться нездоровым всю оставшуюся жизнь, пытаясь соответствовать идеалу, который, очевидно, не работал для меня. Я решила, что для меня будет лучше, если у меня будет больше вариантов еды, которые помогут поддерживать баланс уровня сахара в крови и расширить выбор продуктов, ограниченный аллергией. Я решил есть мясо.

Это было, наверное, самое трудное решение, которое я когда-либо принимал. Я мучился, наверное, год, прежде чем наконец решил вернуться к мясу.

Я любил гамбургеры Krystal, когда ел мясо, поэтому я решил, что моим первым мясным блюдом будет Krystal. Я съел только одну. Первый укус был самым тяжелым. Мне потребовалось добрых пять минут, прежде чем я съел первый кусочек. Я продолжал подносить бургер ко рту, а затем отодвигал его. После этого укуса стало немного легче. И каждый раз, когда я ел мясо после этого, становилось все легче.

Самым трудным было сказать другим, что я больше не вегетарианец. Когда это случилось впервые, это была большая новость. Потом он состарился, и все о нем забыли. Теперь люди знают, что я выздоравливающий вегетарианец. Я ем в основном вегетарианскую пищу, но иногда ем кусок мяса, когда это необходимо моему организму.

Есть новый термин «флекситарист», который определенно относится ко мне. В основном это означает, что я полу-вегетарианец. Я по-прежнему ем в основном вегетарианскую пищу, но при желании добавляю в свой рацион мясо.Я ем мясо примерно раз в неделю или раз в две недели.

У меня были проблемы с пищеварением после того, как я попробовал мясо, наверное, первые пять или десять раз. В основном, я думаю, что это были просто проблемы с пищеварением, связанные со стрессом, потому что я так нервничал и чувствовал себя виноватым. Теперь я могу есть это без проблем. Для меня работает , а не , думая о еде. Я отвлекаюсь, пока ем.

Реинтеграция мяса дала мне больше возможностей. Мне не нужно быть таким осторожным, когда еду вне дома.Я сосредотачиваюсь на сбалансированном питании, а не пытаюсь придерживаться определенной диеты. У меня более широкий выбор блюд. У меня все еще есть проблемы со здоровьем, но они становятся все лучше и лучше. У меня больше энергии, и я больше не чувствую вины. Если бы я был полностью вегетарианцем, то почему бы мне сейчас так лучше?

.

7 вещей, которые происходят, когда вы перестаете есть мясо

Люди выбирают растения по многим причинам. К ним относятся похудание, повышение бодрости, снижение риска сердечных заболеваний, уменьшение количества принимаемых таблеток ... на это есть множество веских причин! Чтобы получить еще больше вдохновения, ознакомьтесь с другими преимуществами, которые вы можете ожидать, когда выбираете растительную основу.

1. Вы уменьшите воспаление в организме.

Если вы едите мясо, сыр и продукты с высокой степенью обработки, скорее всего, у вас повышенный уровень воспаления в организме.Кратковременное воспаление (например, после травмы) является нормальным и необходимым, а воспаление, которое длится месяцами или годами, - нет. Хроническое воспаление связано, среди прочего, с развитием атеросклероза, сердечных приступов, инсультов, диабета и аутоиммунных заболеваний.

Мастер готовки на растительной основе с вилками

КУРС НАЧИНАЕТСЯ

Напротив, растительные диеты обладают естественным противовоспалительным действием, потому что они богаты клетчаткой, антиоксидантами и другими фитонутриентами, и намного меньше таких триггеров воспаления, как насыщенные жиры и эндотоксины (токсины, выделяемые бактериями, обычно присутствующими в продуктах животного происхождения).Исследования показали, что люди, которые придерживаются растительной диеты, могут значительно снизить уровень С-реактивного белка (СРБ), индикатора воспаления в организме.

2. Ваш уровень холестерина в крови резко упадет.

Повышенный уровень холестерина в крови является ключевым фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний и инсультов, двух основных смертей в США. Насыщенные жиры, в основном содержащиеся в мясе, птице, сыре и других продуктах животного происхождения, являются основным фактором, влияющим на уровень холестерина в крови.Холестерин в нашей пище также играет роль.

Исследования неизменно показывают, что когда люди употребляют растительную пищу, уровень холестерина в их крови падает до 35%. Во многих случаях уменьшение аналогично тому, которое наблюдается при лекарственной терапии - со многими положительными побочными эффектами! Люди, которым требуются препараты, снижающие уровень холестерина, могут еще больше снизить уровень холестерина и риск сердечно-сосудистых заболеваний, приняв растительную диету.

Цельнопищевые диеты на растительной основе снижают уровень холестерина в крови, поскольку в них очень мало насыщенных жиров и нулевой холестерин.Кроме того, растительные диеты богаты клетчаткой, что еще больше снижает уровень холестерина в крови. Также было показано, что соя играет роль в снижении уровня холестерина для тех, кто решил включить ее.

3. Вы измените свой микробиом.

Триллионы микроорганизмов, живущих в наших телах, вместе называются микробиомом. Все чаще эти микроорганизмы считаются важными для нашего общего здоровья: они не только помогают нам переваривать пищу, но и производят важные питательные вещества, тренируют нашу иммунную систему, включают и выключают гены, поддерживают здоровье кишечных тканей и помогают защитить нас. от рака.Исследования также показали, что они играют роль в ожирении, диабете, атеросклерозе, аутоиммунных заболеваниях, воспалительных заболеваниях кишечника и печени.

Растительная пища способствует формированию здорового кишечного микробиома. Клетчатка в растительной пище способствует росту «дружественных» бактерий в кишечнике. С другой стороны, диеты с низким содержанием клетчатки (например, с высоким содержанием молочных продуктов, яиц и мяса) могут способствовать росту болезнетворных бактерий. Важные исследования показали, что когда всеядные животные едят холин или карнитин (содержащийся в мясе, птице, морепродуктах, яйцах и молочных продуктах), кишечные бактерии производят вещество, которое наша печень превращает в токсичный продукт под названием ТМАО.ТМАО приводит к ухудшению образования холестериновых бляшек в наших кровеносных сосудах и увеличивает риск сердечного приступа и инсульта.

Интересно, что люди, придерживающиеся растительной диеты, вырабатывают мало или совсем не вырабатывают ТМАО после мясной еды, потому что у них совершенно другой микробиом кишечника. Для изменения структуры кишечных бактерий требуется всего несколько дней - преимущества растительной диеты проявляются быстро!

4. Вы измените принцип работы ваших генов.

Ученые сделали замечательное открытие: факторы окружающей среды и образа жизни могут включать и выключать гены.Например, антиоксиданты и другие питательные вещества, которые мы употребляем в цельных растительных продуктах, могут изменять экспрессию генов, чтобы оптимизировать то, как наши клетки восстанавливают поврежденную ДНК. Исследования также показали, что изменение образа жизни, в том числе диета на основе растений, может снизить экспрессию раковых генов у мужчин с раком простаты низкого риска. Мы даже видели, что растительная диета, наряду с другими изменениями в образе жизни, может удлинить наши теломеры - концы хромосом, которые помогают сохранять стабильность нашей ДНК. Это может означать, что наши клетки и ткани стареют медленнее, поскольку укороченные теломеры связаны со старением и более ранней смертью.

5. Вы резко снизите свои шансы заболеть диабетом 2 типа.

Приблизительно 38 процентов американцев страдают преддиабетом - предшественником диабета 2 типа. Один за другим было показано, что животный белок, особенно красное и обработанное мясо, увеличивает риск диабета 2 типа. Среди адвентистов всеядные животные заболевают диабетом в два раза чаще, чем веганы, даже с учетом разницы в массе тела. Фактически, в этой популяции употребление мяса раз в неделю или более в течение 17-летнего периода увеличивало риск диабета на 74%! Аналогичным образом, в исследовании «Последующее наблюдение медицинских работников» и «Исследование здоровья медсестер» увеличение потребления красного мяса более чем на половины порции в день было связано с повышением риска диабета на 48% в течение 4 лет.

Почему мясо вызывает диабет 2 типа? По нескольким причинам: было обнаружено, что животный жир, железо животного происхождения (гемовое) и нитратные консерванты в мясе повреждают клетки поджелудочной железы, усугубляют воспаление, вызывают увеличение веса и нарушают функцию нашего инсулина.

Вы значительно уменьшите свои шансы заболеть диабетом 2 типа, если откажетесь от продуктов животного происхождения и будете придерживаться диеты, основанной на цельных растительных продуктах. Это особенно верно, если вы едите цельнозерновые продукты, которые обладают высокой защитой от диабета 2 типа.Вы правильно прочитали: углеводов действительно защищают вас от диабета ! Кроме того, растительная диета может улучшить или даже обратить вспять диабет, если вам уже поставили диагноз.

6. Вы получите нужное количество и нужный тип белка.

Среднее всеядное животное в США получает более чем в 1,5 раза больше оптимального количества белка, в основном из животных источников.

Вопреки распространенному мнению, этот избыток белка не делает нас сильнее или стройнее.Избыточный белок откладывается в виде жира или превращается в отходы, а животный белок является основной причиной увеличения веса, сердечных заболеваний, диабета, воспалений и рака.

С другой стороны, белок, содержащийся в цельных растительных продуктах, защищает нас от многих хронических заболеваний. Нет необходимости отслеживать потребление белка или использовать протеиновые добавки с растительной диетой; если вы удовлетворяете свои ежедневные потребности в калориях, вы получите много белка. Самые долгоживущие люди на Земле, живущие в «голубых зонах», получают около 10 процентов своих калорий из белков, по сравнению со средним показателем в США от 15 до 20 процентов.

7. Вы окажете огромное влияние на здоровье нашей планеты и ее жителей.

Животноводство чрезвычайно разрушительно для нашей планеты. Это крупнейший источник выбросов парниковых газов и основная причина земле- и водопользования, обезлесения, уничтожения дикой природы и исчезновения видов. Для производства всего одного фунта говядины в США необходимо около 2000 галлонов воды. Рыба в наших океанах быстро истощается; по некоторым оценкам, к 2048 году океаны могут остаться без рыб.Нынешняя продовольственная система, основанная на производстве мяса и молочных продуктов, также способствует голоду в мире - большая часть выращиваемых в мире культур идет на корм скоту, а не на кормление людей.

Не менее важно, что животные, выращиваемые для еды, - это живые существа, которые страдают, независимо от того, выращены ли они на промышленных промышленных фермах или на фермах, помеченных как «гуманные». Растительная диета помогает нам вести более сострадательную жизнь. В конце концов, здоровье - это не только еда, которую мы едим; это также касается нашего сознания - нашего понимания того, как наш выбор влияет на планету и всех тех, с кем мы разделяем его.

Готовы узнать больше? Ознакомьтесь с нашим учебником по растительной диете: Руководство для новичков по растительной диете.

Следующее: веб-семинар

Повтор вебинара: Как есть, чтобы облегчить СРК и вылечить кишечник

.

Как перестать переедать (подход, который вас шокирует)

Этот веб-сайт описывает стратегию, которую я использовал, чтобы перестать переедать и похудеть. Он передает теорию, над которой я работал десятилетиями: история ошибочной любви и свободы.

У меня долгая история хронических диет. Я был компульсивным едоком с тяжелыми эпизодами компульсивного переедания в течение пятнадцати лет. В тридцать пять лет я боялся, что это будет то, с чем я застрял на всю жизнь; что я буду бесконечно выздоравливать и возвращаться, но никогда не вылечу.Но после многих лет поисков (голодание, переедание, набор и похудание и все, что между ними) я придумал, как остановиться. Я сбежал из ада, связанного с американскими горками, и медленно вернулся к нормальному здоровому весу. У меня нет желания переедать и компульсивно переедать - и я совершил этот нелепый подвиг с минимальными согласованными усилиями.

Я хочу кричать с крыш, но вместо этого я выбрал анонимную интернет-платформу: безумно изливать мысли на экран компьютера.Я шепчу через клавиатуру, чтобы вы тоже могли слышать. Обедание - это не то, о чем мы хотим говорить с друзьями. Это то, что мы прячем в унижении: зарываем в себя, как бесконечные липкие обертки, запихнутые в мусорные баки.

Если вы зашли на этот веб-сайт в результате ввода « Я не могу перестать есть нездоровую пищу » или других подобных отчаянных фраз в Google… Добро пожаловать. Я так рада, что вы нашли здесь свой путь.

Немедленное облегчение при переедании - независимо от того, переедаете ли вы ночью, в машине, каждые выходные, в редких случаях или на протяжении каждого дня в бессмысленном, бесконечном трансе.«Эмоциональное переедание», «компульсивное переедание» и «компульсивное переедание» могут излечиться и действительно излечиваются. Чрезмерное переедание НЕ является результатом недостатка характера, генетического сбоя или отвратительной испорченной внутренней части вашей психики. Это поведение, которое развилось случайно: тяга к обманчивой пище (продукты, лишенные насыщающих качеств), имеющая умеренную физическую основу, но поддерживаемая и поддерживаемая только одним: ложным убеждением, что вы потеряли контроль над своим поведением - что вещь контролирует вас.Такое поведение во многих случаях возникало после употребления ложной пищи после ограничительной диеты.

Заявление об ограничении ответственности: Если вы склонны к суициду, находитесь в тяжелой депрессии или нуждаетесь в медицинской помощи, обратитесь к врачу. Этот веб-сайт не заменяет медицинские консультации.

Лекарство от компульсивного переедания

Начнем с цитаты доктора Джона Сарно, автора книги «Исцеление боли в спине» (доступно на Amazon) и эксперта по хронической боли:

Я добился успеха, потому что мы поставили правильный диагноз, а не потому, что нашли правильное лечение.У нас нет «подхода» к проблемам острой и хронической боли - у нас есть диагноз.

Другими словами, лекарство возникает из правильного диагноза состояния. Когда вы точно понимаете, как и почему что-то возникает - у вас есть лекарство.

Если проблему вообще можно решить, понять ее и знать, что с ней делать - одно и то же. - Алан Уоттс

«Компульсивное переедание» можно вылечить мгновенно, усвоив несколько простых понятий и осознав, что не только побег возможен, но и может быть быстрым и легким.Знания - это все, что нужно, чтобы изменить свое поведение и прекратить расстройство пищевого поведения.

Джек Тримпи, автор Rational Recovery (доступно на Amazon), говорит следующее:

Восстановление - это не процесс, а событие.

Он прав. Физическая трансформация занимает дни, недели или годы, но побег происходит мгновенно: через просветляющий умственный сдвиг. Получение новой информации приводит к изменению желания и поведения, устраняя суть проблемы.

Итак, давайте начнем с определения.

Что такое компульсивное переедание?

По мнению экспертов, компульсивное переедание - это акт регулярного употребления большого количества пищи (гораздо большего количества калорий, чем нужно вашему организму), ощущения при этом отсутствия контроля и отсутствия последующего очищения организма от этой пищи. Это может включать в себя много еды за короткий промежуток времени (например, ночью, в одиночестве или в машине) или пастбище весь день, постоянно собирая пищу (также известное как компульсивное переедание).Те, кто переедает, чувствуют себя переполненными и едят, когда не голодны физически. Они наедаются едой, иногда до такой степени, что чувствуют тошноту или боль, как будто их желудок разрывается. У любителей переедания может быть сильно колеблющийся или возрастающий вес, при этом нередко прибавка на 10 кг (22 фунта) в месяц. Неудивительно, что такое поведение преобладает у многих людей с ожирением. Это также часто встречается у тех, о ком вы никогда не подозреваете, например у бодибилдеров и профессионалов фитнеса. Бодибилдер и тренер Скотт Абель в своей последней книге «Циклическая диета» (доступна на Amazon) описывает, как он потерял 50 фунтов за 12 недель, готовясь к своему первому соревнованию по бодибилдингу, а затем, после победы, вернул все это на меньше. чем одна неделя .

Любители выпивки чувствуют себя вынужденными потреблять огромное количество нездоровой пищи (а иногда и питательной пищи), несмотря на то, что они знают, что чрезмерное потребление вредит их здоровью или жизни. Они часто боятся эффекта, который переедание оказывает на их тело, и отчаянно пытаются его остановить. Те, кто переедают, чувствуют, что падают по нисходящей спирали по мере нарастания переедания; переедание, плохое самочувствие, а затем переедание, чтобы снова восстановить иллюзию облегчения. Любители выпивки попали в ловушку: они отчаянно хотят измениться, но не знают, как это сделать.

Я попал в эту ловушку 15 лет. Эта цитата выздоровевшей от булимии Джули Керр резюмирует мои чувства:

Я был абсолютно напуган тем, что со мной что-то не так. Я не мог понять, как то, что я делал время от времени и, казалось, находилось под моим контролем, стало чем-то, что теперь имело собственное мнение.

Я перешел от крайнего диетического контроля к противоположному. Я так много раз преуспевал и терпел неудачу в диетах, что иногда напоминал себе [спорную] цитату Эдисона, чтобы оставаться в здравом уме:

Я не подвел.Я только что нашел 10 000 способов, которые не работают - Томас Эдисон

Даже испытав на себе все ужасные последствия и отчаянно пытаясь что-то изменить, я продолжал это делать. Перед лицом растущего числа свидетельств и упреков со стороны тех, кто любил меня и мою постоянно растущую фигуру, я продолжал наносить ущерб своему здоровью, своему счастью и своему будущему.

Но я нашел выход.

Чтобы передать это вам, мне нужно сначала объяснить, как возникает переедание.

Причина компульсивного переедания

Хотя эксперты, похоже, могут дать четкое определение переедания и описать его очень подробно, когда дело доходит до причин, они менее уверены.Описания содержат общие, всеобъемлющие утверждения (которые ничего не исключают и не объясняют), например:

Подобно другим расстройствам пищевого поведения, компульсивное переедание является результатом сочетания психологических, биологических и экологических факторов. - WebMD

Корреляции сделаны с плохим психическим здоровьем, депрессией в анамнезе и другими психологическими проблемами, однако трудно сказать, являются ли они причиной расстройства пищевого поведения или его результатом.Похоже, что компульсивное переедание также передается в семье, как и многие другие пищевые традиции и негенетические формы поведения.

Не имея четкого представления о причинах переедания, мы боремся за лекарство.

Гипотеза: Настоящая причина вашего компульсивного переедания в том, что вы когда-то съели большое количество ложной пищи, что привело к прерывистой взаимосвязи между вкусом и питанием. Это заставляет ваше тело хотеть большего и сопротивляться нормальному потреблению.Повторяющиеся неудачи в диете затем приводят вас к мысли, что с вами что-то не так и что вы не можете ничего изменить.

Вполне вероятно, что вы начали есть большое количество ложной пищи по одной из двух причин:

1. В детстве вы питались неполноценной или неполноценной диетой , например, вы ели исключительно обработанную пищу и / или родители, которые беспокоились о вашем весе, ограничивали вас в питании (это более распространено в наше время , поскольку опасения по поводу эпидемии ожирения растут).Диета с неполноценным питанием или неадекватная диета приводит к усилению голода и склонности к чрезмерному потреблению обманчивой пищи при встрече.

С точки зрения динамики кормления и из моей собственной клинической практики, а также из того, что я читал об исследованиях, самой большой причиной [детского ожирения] является ограничение кормления, ограничение приема пищи ребенком. Часто ограничение кормления основано на неправильном понимании нормального роста ребенка ... Когда вы ограничиваете потребление пищи ребенком, он становится озабоченным едой и склонен к перееданию, когда появляется такая возможность.- Эллин Саттер

2. Вы сели на диету, которую начали самостоятельно, и не смогли удовлетворить ваши потребности в питательных веществах и / или калориях. . Как и в предыдущем случае, ваш голод никогда не уменьшался, и еды, которую вы ели во время диеты, никогда не было достаточно. Если вы столкнетесь с ложной пищей во время голода, вы, скорее всего, будете обмануты этим и будете есть много.

Оба этих сценария следуют одному и тому же шаблону и одному и тому же лечению; единственная разница в том, что последний пример является добровольным. По моему опыту, это наиболее распространенный путь к перееданию, поэтому мы остановимся на нем на мгновение.

Диета и компульсивное переедание

Доктор Халми, которая также является профессором психиатрии в медицинском центре Weill Cornell в Нью-Йорке, сказала, что она обнаружила, что диета является частым «проксимальным триггером» среди людей с перееданием. - Нью-Йорк Таймс

Когда мы рождаемся, мы едим, как все нормальные здоровые живые существа: едим, когда голодны, и останавливаемся, когда сыт. Голод существует для того, чтобы мы глотали оптимальное количество энергии и питательных веществ.Мы едим, пока не удовлетворены эти две потребности, а затем наш голод утихает (еда теряет свою привлекательность). Это удобная и надежная система, которая развивалась на протяжении веков. Вы можете подумать, что такая система неисправна перед лицом современной еды, но это именно потому, что эта система работает так хорошо , что мы вообще находимся в такой ситуации. Если бы ваше тело можно было обмануть, думая, что поддельная еда - это еда, вы бы никогда не переедали . Только потому, что удивительная регулирующая система, которой является ваше тело, быстро определяет, что был потреблен недостаточный уровень жиров, витаминов, минералов и питательных веществ, ваш переключатель голода остается твердо включенным, пока эта потребность в питании не будет удовлетворена.

Подумайте о маленьких детях, которых вы знаете (или, возможно, о вашем собственном детстве). Дети, которых кормят обычной питательной едой (т.е. комбинацией углеводов, мяса и животных жиров, молочных продуктов, фруктов и овощей), почти всегда имеют нормальный здоровый вес, с генетическими и поведенческими различиями, которые приводят к небольшим колебаниям в распределении мышечного и телесного жира. . Ребенок, которого кормят большим количеством нездоровой пищи, должен потреблять больше калорий, чтобы получить необходимое питание.В этой среде ребенок немного полнее, чем тот, кто питается более питательной и полноценной диетой, но их вес не выходит из-под контроля и не взлетает до бесконечности . Он просто сидит на несколько килограммов или фунтов выше. Это, конечно, , пока ребенок не решит сесть на диету . (Печально то, что большинство людей после десятилетий тщетной диеты йо-йо и увеличения веса готовы отдать все, чтобы вернуться к этой «неудовлетворительной» отправной точке).

Когда кто-то впервые решает, что он слишком толстый , он усваивает вводящее в заблуждение представление о том, что для похудения необходимо ограничить потребление энергии и / или увеличить расход энергии с помощью упражнений. В зависимости от уровня мотивации первоначальные попытки похудания обычно включают одну или обе эти стратегии. Для этого требуется, чтобы вы собрали силу воли, чтобы игнорировать естественные сигналы голода вашего тела, и едят меньше, часто, а больше двигаются.

Если вы откажетесь от этого безумного подхода через день или около того и примете прежнее телосложение, ваше питание нормализуется, и вы вернетесь к своему первоначальному весу или сохраните его.Однако для многих это неприемлемо. Если вы ставите во главу угла желаемую внешность (как и большинство молодых людей), потому что понимаете, сознательно или подсознательно, что привлечение партнера является важным требованием для продолжения рода и выживания ваших генов, вы можете потребовать очень сильную дозу силы воли для достижения эта цель. Это особенно актуально, если вы - человек высоких достижений, который способен откладывать краткосрочное удовлетворение ради долгосрочной выгоды (многие из тех, у кого развиваются расстройства пищевого поведения, подпадают под эту категорию).Я должен отметить здесь, что желание быть физически привлекательным - это нормальная здоровая цель (хотя желаемый уровень худобы часто нереально низок из-за фотошопов и голодающих моделей, актрис и певцов, искажающих наше восприятие того, что является нормальным - подробнее на это скоро). Проблема, однако, не в том, что вы хотите достичь оптимальной массы тела, а в том, что используемый для этого подход неверен .

Однако на данном этапе наших приключений по поводу диеты (и даже, часто, десятилетия спустя) мы верим в идею, что вынужденное сокращение калорий является ответом ... потому что это кажется логичным с математической точки зрения (мы не поймите, что простота этой предпосылки исключает другие важные переменные, участвующие в этом уравнении) и поскольку изначально , похоже, работает .Если вы способны вызвать сверхчеловеческое усилие и ограничить прием пищи на длительный период времени, вы увидите результат . Однако в то же время, когда вы худеете, вы запускаете каскад последствий, которые выходят из-под контроля. Ваше тело понимает, что вы делаете что-то безумное (ешьте меньше, чем нужно для выживания), и пытается спасти вас, вызывая сильнейшее желание поесть. Он делает это без устали, пока вы не подчинитесь (или не умрете от анорексии). У большинства людей это побуждение в конечном итоге встречается с незапланированным потреблением «разрешенной» пищи (дополнительная ложка арахисового масла, дополнительная миска хлопьев или большая, чем идеальная порция винограда или мяса во время еды) и это небольшое отклонение. вызывает сомнения в том, что каким-то образом диета была нарушена. После взлома, конечно, шлюзы открываются. Это дает небольшое окно возможностей (обычно с до завтрашнего ), когда ваш рациональный мозг должен принять, что вы не сидите на диете и что у вас есть временное разрешение есть все ранее «запрещенные» продукты. По словам Джинен Рот, автора книги «Как избавиться от компульсивного переедания» (доступно на Amazon):

Четвертый закон Вселенной заключается в том, что для каждой диеты есть равное и противоположное переедание.

Вместо того, чтобы переедать питательную пищу, которая исцелит ваше голодное тело, вы заряжаете на полную мощность те, которые обеспечивают быстрый и немедленный удар энергии и улучшенный вкус.В отличие от мучительной боли голода, огромное количество легкоусвояемой нездоровой пищи вызывает мгновенный иллюзорный эффект. Этот кайф фальшивый и мимолетный, с обещанными немногими пищевыми преимуществами, поэтому насыщения не наступает, и его никогда не бывает достаточно. Мы едим и едим, пока не находимся на грани взрываемости. В дополнение к раздутому животу от искусственно обогащенной пищи мы теперь тонем в неудаче; ужас перед надвигающимся ожирением; отчаяние, что мы снова потеряли контроль. Несмотря на взорванный живот, мы часто получаем очень мало пищи, в которой отчаянно нуждаемся.Мы делаем ошибочную попытку облегчить голод и страдания с помощью диеты с самым вызывающим привыкание веществом в мире. (Вы не верите, что нездоровая пища вызывает привыкание? Вы думаете, что вы одиноки в этой ловушке? ПОСМОТРЕТЬ ВОКРУГ ).

Если вам повезет, после нескольких первых диет и эпизодов реактивного переедания вы осознаете тщетность ситуации, возьмете себя в руки и остановитесь. При «восстановлении диеты» потребление пищи нормализуется через несколько месяцев или лет, и вы приближаетесь к своему первоначальному весу, как это случилось с мужчинами в эксперименте по голоданию в Миннесоте.Это происходит только в том случае, если вы не нарушили регуляцию своих сенсорных рецепторов из-за длительного употребления ложной пищи (именно поэтому многие люди переходят от анорексии к постоянному перееданию, продолжающемуся годы после завершения восстановления веса). Однако на этом этапе вашей диетической войны бесполезность ситуации редко проявляется. Если вы считаете, что вы толстый - и, что еще хуже, ваша первоначальная отправная точка была непривлекательной, - нерационально принимать период чрезмерного переедания в чтобы достичь слегка завышенной уставки, которая может произойти или не произойти через несколько лет.Это оставляет нас перед ужасной дилеммой. Когда мы обнаруживаем, что потребляем невероятное количество ложной еды, мы снова начинаем рассматривать более драматические альтернативы. Те, кто способен вызвать рвоту, могут обратиться к булимии как к способу избавиться от лишних калорий (метод, который усиливает чувство голода, быстро снижает уровень питательных веществ и может привести к смерти). Те, у кого нет рвоты, могут начать периоды голодания, приема таблеток для похудения, ограничения приема и / или увеличения физических нагрузок, поскольку они тщетно пытаются добиться успеха в похудании с помощью метода `` ограничения калорий '' (метода, у которого частота неудач составляет более 98% ).Вместо того чтобы признать, что принудительное ограничение калорий - это абсурдный подход к похуданию, мы клянемся усилить силу воли и завтра постараться. Укрепляется цикл диеты, переедания, очищения и других диет.

Со временем диеты становятся все более непонятными, ограничительными и преднамеренными, исключаются целые группы продуктов или типы продуктов. Они привлекательны, так как требуют меньшей силы воли - например, правило никогда не есть пшеницу легче соблюдать, чем взвешивать еду каждый раз, подсчитывать калории или подсчитывать баллы.Мы склоняемся к орторексии (новый термин для обозначения тех, кто одержимо придерживается «чистой» пищи и придерживается экстремальных диетических правил).

По мере продолжения этой модели разрыв между диетами часто увеличивается, а неконтролируемые периоды иногда растягиваются на дни, недели или годы. По мере увеличения количества неудавшихся диет ваша вера в свои способности ослабевает, а усилия, необходимые для перезапуска новой диеты, возрастают.

В какой-то момент наступает отчаяние. Вы боитесь, что потеряли всякую мотивацию и самообладание: что вы не можете призвать силу воли, чтобы когда-либо снова сесть на диету.Одна часть вас ненавидит все формы ограничений, физических упражнений и диет, в то время как другая часть боготворяет их и питает растущую ненависть и отвращение к собственному телу. В глубине души вы верите, что вы, , должны восстановить «контроль», и, возможно (как в моем случае) постоянно говорите себе, что вы, , будете, , но всегда есть оправдание, почему время для этого никогда не наступает. сейчас . Мы проводим десятки, сотни или даже тысячи «заключительных застолий»: огромные порции нездоровой пищи, которые никогда не заканчиваются, перед «идеальной диетой», которая никогда не приживется.Это путешествие часто сопровождается бесконечными исследованиями и навязчивым чтением диетических книг, веб-сайтов или чего-то еще. Именно здесь ожирение начинает поднимать голову, диета йо-йо выходит из-под контроля, а паника и депрессия охватывают.

В какой-то момент тихая печаль проникает в вашу душу. Когда вы боретесь со своим весом в течение длительного периода времени, вас окутывает грязное, разносящееся по мозгам страдание, и вы не можете сказать, является ли это результатом вашего веса или страдания присутствовали все это время.

Ричард Керр, автор книги «Метод помощи при булимии» (доступной на Amazon) описывает это как 9-ю стадию: уверенность в том, что вы психически больны:

Постепенно ухудшающееся здоровье, постоянное беспокойство, отвращение и рабство перед едой, не говоря уже о перепадах настроения, неудовлетворенности телом, одержимости едой и ощущении, что вы сходите с ума, - все это берет свое. Ваша самооценка резко падает. Ваша уверенность подрывается, и вы беспокоитесь за свое здоровье и свою жизнь.

Давайте проясним: это нормально - впадать в отчаяние, когда попытки похудеть постоянно терпят неудачу.Это нормально, когда переедание подрывает вашу самооценку. Это реакция нормального человека; не тот, кто неисправен и разрушен без возможности ремонта.

Можно избежать пристрастия к нездоровой пище и вернуть себе силу .

Постоянный способ остановить переедание

Первая часть моего побега произошла, когда я прочитал книгу Кэтрин Хансен под названием Brain over Binge (это малоизвестная самоизданная книга с феноменальными рецензиями - читайте на Amazon).Эта книга - одна из лучших, которые я читал по этой теме, и я очень рекомендую ее. В результате я не смог отказаться от переедания (многие читатели бросили курить сразу, и я был в отчаянии, но почему-то не удивился, что я этого не сделал), однако я знал, что в нем содержатся некоторые из лучших истин по этому поводу. Остановка не только возможна, но и достижима мгновенно. Вам не нужно ждать, пока звезды выровняются или появится сила воли. Тяга создается самим актом вовлечения в аддиктивное поведение в сочетании с непониманием того, в чем заключается проблема: они не являются частью ВАС. Когда вы это понимаете, и когда вы видите, что можете, остановиться (пенни падает, и вы внезапно понимаете, что это полностью в ваших руках), вы устраняете проблему. Как показывают исследования наркозависимости, немедленное прекращение курения самостоятельно не только возможно, но и является наиболее эффективной стратегией из существующих. По данным журнала Scientific American:

… многие, если не большинство наркоманов успешно выздоравливают без профессиональной помощи. Опрос Джина Хеймана, психолога-исследователя из больницы Маклин в Массачусетсе, показал, что от 60 до 80 процентов людей, которые были зависимы в подростковом и 20-летнем возрасте, не употребляли психоактивных веществ к 30 годам и избегали зависимости в последующие десятилетия.Другие исследования ветеранов войны во Вьетнаме показывают, что большинство солдат, которые пристрастились к наркотикам за границей, позже перестали употреблять их без лечения.

Хотя я не перестал переедать после того, как прочитал «Мозг вместо выпивки», это дало мне первое реальное понимание, которое было необходимо: это было возможно.

Аллен Карр, автор самой успешной книги о прекращении курения за все время, заставил людей понять, что зависимость - это почти целиком «промывание мозгов» в сочетании с незначительной физической абстинентностью.Как только «промывание мозгов» убрано, избавиться от зависимости легко. В случае ложной пищи физическая абстиненция практически отсутствует. Редко бывают головные боли. Никакой дрожи, холодного пота или судорог. Абстиненция - это тихое, вялое, беспокойное чувство в сочетании со снижением вкусовой чувствительности, которое вы интерпретируете как побуждение съесть больше ложной пищи, которая изначально заставляла вас так себя чувствовать.

Компульсивное переедание - это зависимость, но хорошая новость заключается в том, что ее можно легко остановить .Нигде в вашем теле нет инструкции есть дерьмо до самой смерти. Ваше тело хочет процветать. Если вы морите себя голодом, вы создадите голод. Если вы игнорируете это, ваше тело берет на себя управление и пилит вас, пока вы не переедете. Единственная проблема заключается в том, что вы съели шоколад, сладости, торт или какую-то другую обманчивую искусственную смесь, которая вам понравилась, но ничего не дала ... и после месяцев страданий этого унизительного цикла вы потеряли всякую веру в способность вашего собственного тела знать, что делать. есть, сколько съесть, и - не дай бог - как остановиться.

Вы здесь, прямо сейчас, точно так же, как вы потратили бесчисленные часы, просматривая другие веб-сайты, блоги, книги, видеоблоги и все, что вы можете найти, высасывая свое время и свою жизнь, пытаясь понять, как остановить то, что ужасающе просто.

Ваше расстройство пищевого поведения - это обычная реакция на прерывистый вкус, вызванная употреблением в пищу обманчивой пищи и вызванная нелепой современной теорией, что каким-то образом есть меньше, чем необходимо вашему телу для поддержания здорового веса. - это способ вернуть вам оптимальное здоровье; в сочетании с умеренным изъятием и непониманием , где виноват (вопреки общепринятой логике, например, рафинированные углеводы не враг; также как и насыщенные жиры, обработанные пищевые продукты или продукты животного происхождения).Пищевая зависимость возникает из-за того, что вы проглатываете ложную еду, которая не дает того, что обещает… в сочетании с безумной, сумасшедшей идеей, что каким-то образом вы потеряли самообладание, чтобы быть или делать что-то другое ; что вы постоянно испорчены - больны - не можете вернуться к нормальной жизни.

Это может закончиться так:

  • Поймите, что именно вызывает привыкание к некоторым продуктам питания, , чтобы уменьшить натиск вызывающих привыкание блюд и дать своему телу возможность усвоить питательные вещества, которые оно так сильно желает, восстановить сенсорные механизмы и излечить .(Нет, это не означает употребление 100% смешанных зеленых смузи или соблюдение любого другого нелепого режима).
  • Поймите, что вещества, вызывающие привыкание, - это вор и обман: они создают временную иллюзию; удовольствие, которое оставляет вас с болью. Они оставляют вас в худшем положении, чем были раньше, и побуждают вас снова искать того же обманщика, создавая нисходящий цикл.
  • Поймите, что тяга вызвана неправильным пониманием ситуации и что если вы больше чего-то не желаете, зависимость исчезнет.
  • Поймите, что зависимость поддерживается полностью ложным убеждением, что с вами что-то не так . Неудачная диета снова и снова вбивала в ваш мозг ложное представление о том, что вы потеряли силу воли: тогда как на самом деле вы усвоили знание, что соблюдение ограничительной диеты нелепо, болезненно и абсолютно безумно. Вы потеряли способность умышленно голодать, потому что вы выжили и рождены для процветания.Это не значит, что у вас нет силы воли. Скорее всего, у вас больше силы воли, чем у большинства людей, которых вы знаете. Во многих случаях именно ваша чрезмерная сила воли втянула вас в эту неразбериху. Не волнуйся. Это ложное убеждение можно немедленно опровергнуть с помощью доказательства обратного. В этом и заключается магия метода Аллена Карра, и именно так я тоже сбежал.

Как только вы поймете эти вещи - и несколько других второстепенных идей, которые помогут закрепить эти знания - вы можете сразу бросить переедание (даже если это кажется пугающим и невозможным вначале) и вернуться к диете, богатой честными , настоящая еда.

Ваше тело рождено, чтобы искать здоровья; он жаждет обрести нормальное, здоровое телосложение с энергией ребенка.

Вы побеждаете побуждение к перееданию, не заряжая его силой воли, а растворяя его в источнике. Обладая правильной информацией, вы можете выпрыгнуть из лабиринта и приземлиться обеими ногами на солнце.

Как только вы увидите зависимость такой, какая она есть, побег легко. Лучше всего то, что он наполняет вас радостью. Вы понимаете, что если вы можете победить эту штуку, то сможете все.🙂

Хотите больше? Начало здесь.

.

Как перестать переедать

Не можете перестать переедать? он же на американских горках диета-запой из ада?

Понятно, гурл.

Переедание было моим заклятым врагом ГОДЫ.

Раньше я буквально выкапывал еду из мусора после того, как выбросил ее, потому что я не «доверял себе», чтобы не съесть тот, черт возьми, запретный плод, который оказался в моих шкафах в тот день.

Пока я, наконец, не понял коренные причины моего переедания (к которым я скоро вернусь),

Большую часть времени я проводил, чередуя периоды «хорошего самочувствия» и «успешного самоконтроля» вокруг еды

… а затем неизбежно «теряю контроль» в секции оптовых контейнеров продуктового магазина - по колено в шоколаде, покрытом, что бы, черт возьми, это было - клянусь, что я снова сяду на лошадь навсегда , начиная с завтрашнего дня .

В то время для меня было обычным делом наполняться и болеть от еды, что Я едва мог встать с дивана … не говоря уже о том, чтобы гулять с друзьями, быть продуктивным на работе, надевать настоящие штаны, пр.

Я был «низкопробным» перееданием, пробовал всего, что нужно было , включая группы из 12 шагов и программы «пищевой зависимости», до пары периодов реабилитации от переедания и всего, что между ними.

По большей части, все различные «программы», которые я пытался остановить, предполагали, что переедание было самодостаточным психологическим дефектом - результатом «духовной болезни», или дурной привычки, или, возможно, какая-то детская травма.

Другими словами, все они предположили, что если бы я мог просто исправить лежащие в основе эмоциональные проблемы, которые «запускали» запои, я был бы исцелен.

Делая все, что в моих силах, чтобы «взять под контроль» эту проблему, я ходил на терапию, я ходил в церковь, я вел дневник, я мирился с мамой ... и в течение многих лет, я просто не мог перестать переедать.

Только через несколько лет моего пути к исцелению кто-то наконец предположил, что, возможно, мое переедание было не , а просто реакцией на тяжелые эмоции или «неврологический мусор» в моем мозгу…

, возможно, мои переедания были естественной реакцией на бесчисленные годы диеты и ощущения лишены вокруг еды, в результате бесчисленных попыток «контролировать » всю жизнь.

Основная причина переедания

Несмотря на огромные усилия «диетической индустрии» (то есть всех и каждого, кто может извлечь выгоду из одержимости нашего общества похуданием) по подавлению исследований, которые предполагают, что «диеты не работают»,

в научной литературе широко подтверждается, что переедание является вначале -м симптомом диеты или попыток «контролировать» еду и вес.

Если вы хотите прочитать страницы и страницы исследований, подтверждающих это утверждение - это займет у вас время, - но я бы начал со ссылки на литературу, собранную Эвелин Трибол и Элис Реш, диетологами, написавшими книгу, Интуитивное питание (о котором я расскажу позже в этом посте),

, а также книгу Линды Бэкон Health at Every Size , в которой рассматриваются результаты десятилетий исследований наиболее распространенных симптомов и результатов диеты и снижения веса.Еще больше будет о «Здоровье любого размера».

Термины «переедание» и «эмоциональное переедание» часто используются как синонимы, хотя на самом деле это очень различных форм поведения, и к ним нужно относиться по-разному.

Поскольку вы не можете решить проблему, которую не полностью понимаете, давайте начнем с определения этих терминов, чтобы мы все могли убедиться, что мы говорим об одном и том же.

Что такое «переедание»?

Теперь я понимаю, что переедание - это просто и понятно - является реакцией на лишения, связанные с едой.

Другими словами,

  1. это ест, потому что у вас не было куска хлеба в течение 3 недель и вы не можете сдерживаться ни на секунду дольше (то есть биологический инстинкт избавиться от ограничений в еде - он же «отстой» -вагонед »)
  2. или он ест, потому что вы уже облажались, так что «с таким же успехом» можно закончить сумку и начать завтра заново. (также известный как «последний ужин»).

Этот тип питания также может быть вызван нездоровым отношением к еде и весу, также известным как «Диетический менталитет».”

Например, люди, которые чувствуют себя виноватыми или опасающимися по поводу употребления определенных продуктов, с гораздо большей вероятностью будут переедать или чувствовать себя «неконтролируемыми», поскольку они судят, анализируют или критикуют свой выбор в отношении еды.

Все это говорит о том, что переедание - это , а не как обособленное или автономное поведение - это просто одна часть - вторая часть - цикла диета-выпивка .

Таким образом, попытки «самоконтроля» вокруг еды не только непродуктивны в управлении перееданием, но на самом деле могут быть первичным фактором риска для переедания и переедания Расстройство пищевого поведения (КРОВАТЬ). Подробнее об этом здесь.

Что такое «эмоциональное переедание»?

«Эмоциональное переедание», с другой стороны, означает прием пищи для эмоционального удовольствия или для успокоения дискомфортных ощущений.

«Нормальный» едок может время от времени есть эмоционально, но, вероятно, будет делать это гораздо реже, чем те, кто придерживается диеты и ограничители, по причинам, которые я объясняю здесь.

При этом

реальность такова… большинство люди едят эмоционально иногда

Как говорит моя подруга Венди Шанкар,

«Есть только 6 человек, которые едят пищу как топливо и ничего больше… и все шестеро - кенийские марафонцы.”

Разница между человеком, у которого есть миска мороженого после тяжелого дня, и человеком, который срывается с ручки в недельном запое…

- пытались ли они с самого начала «контролировать» свою еду и вес - борются ли они с диетическим менталитетом вокруг этого опыта.

Переедание - это НЕ то же самое, что «действительно насытиться»

Вопреки расхожему мнению - совершенно бесполезно (и на самом деле довольно проблематично) определять выпивку по объему или количеству еды.

Гораздо полезнее определять запои по их мотивации … по тому, что на самом деле * вызывает * поведение, а не по некоторой произвольной сумме «это-не-нормально»,

В конечном счете, , есть большая разница между реакцией на депривацию (также известную как переедание) и съеданием кучи на День Благодарения, потому что картофельное пюре вашей мамы УДИВИТЕЛЬНОЕ.

Звучит как семантика, но очень важно помнить -

Как и «эмоциональное переедание», иногда полное насыщение - это нормальная часть жизни.

Ограничение выбора продуктов питания, а затем поедание стыда, когда никто не смотрит. не обязательно.

Поскольку «диета» превратилась в четырехбуквенное слово в оздоровительной индустрии, многие из моих клиентов не осознают, что сидят на диете, если они не участвуют в программе Weight Watchers, Atkins или какой-либо старой школьной «программе» похудания. .

Реальность, однако, такова, что любой, кто считает себя «переедом», почти наверняка сидит на диете или борется с диетическим менталитетом.

Если вы боретесь с перееданием или крайней «потерей контроля» над едой - вы, по определению, в первую очередь пытаетесь контролировать свою пищу.

В конце концов, вы не можете упасть с фургона, в котором вас нет.

Подробнее об этом здесь.

Что именно я подразумеваю под диетой или «ограничением»?

Существует пара определений диеты , которые чаще всего приводят к перееданию:

  • Диета может включать любую попытку ограничить или ограничить потребление пищи с целью потери веса (или «контроля» веса )

Другими словами, диета может включать что угодно от:

  1. ограничение определенных видов продуктов питания,
  2. или некие штук еды,
  3. или ограничение определенных приемов пищи моделей поведения

… для похудания или контроля веса.

Если вашей целью является похудание, контроль веса или управление весом, то вы наверняка «сидите на диете».

  • «Диета» может также означать ЛЮБОЙ вид ограничения в еде, к которому вы чувствуете эмоционально привязанный (будь то потеря веса, «здоровье» или любая другая возможная причина).

Например, ограничение употребления молочных продуктов или глютена из-за аллергии не обязательно приведет к перееданию

… но если вы чувствуете, что эмоционально привязаны к «правильному» следованию этой инструкции,

, если ваша самооценка или чувство эмоциональной безопасности зависят от того, что вы «придерживаетесь» вашего конкретного определения «здоровья»,

вы, вероятно, обнаружите, что «падаете с повозки», как и при любой диете для контроля веса.

«Диетическая ментальность» также может привести к перееданию.

Хотя физические диеты или ограничения в отношении еды являются основной причиной переедания, требуется нечто большее, чем просто отмена подписки на Weight Watchers, чтобы избавить ваш разум от токсичных убеждений диетической культуры о еде - от нескольких лет (а возможно, десятилетий) - которые также могут вызвать переедание.

Когда вы начнете обращать внимание, вы можете быть удивлены, насколько вы осуждаете свой выбор еды или насколько вы боитесь, вы едите определенные продукты.Вы можете ходить, боясь набрать вес или съесть «слишком много», и все это может быть столь же возбуждающим, как и сама диета.

Другими словами - страх, стыд и осуждение вашего выбора пищи могут сами по себе вызвать переедание.

Когда мы оцениваем конкретное пищевое поведение как «нехорошее», мы подсознательно посылаем себе сообщение о том, что едят в будущем должны быть ограничены , тем самым отправляя нас обратно в «режим последнего ужина» вокруг еды (т.е. переедание).

В конечном счете, единственный способ прекратить переедание - это * по-настоящему * отказаться от диеты ... что не всегда легко в культуре, которая постоянно говорит вам, что счастье вашей жизни зависит от того, как вы едите (и смотрите) определенным образом.

Обычно возникает страх.

Большинство моих клиентов спрашивают,

«Но если я перестану сидеть на диете, я буду просто съесть и съесть и съесть НАВСЕГДА!» «Я никогда не перестану набирать вес, а умпа лумпа выскочит из моего туалета и убьет меня!»

Не говоря уже о том, что этот страх - Fatphobia - вероятно, является настоящим корнем вашей одержимости едой, и, конечно же, , а не , помогающий вам оправиться от переедания,

Давайте вкратце рассмотрим реальность ситуации:

Диета заставляет нас чувствовать, что в мире нет еды, которая могла бы нас удовлетворить -

, но реальность такова, что когда мы не постоянно лишаем себя еды - мы обнаруживаем, что на самом деле насытимы.

На насыщение влияет несколько факторов, в том числе ваша история диеты, текущая диета - менталитет, , а также то, где ваш вес в настоящее время находится относительно вашего естественного заданного веса .

Ваш заданный вес - это вес, который вы естественным образом достигли после того, как отпустили диеты и поели в соответствии с вашими телами естественных сигналов голода.

Этот вес будет разным для всех в зависимости от генетики, окружающей среды, гормонов и других факторов.

Каким бы ни был ваш заданный вес - где бы вы ни «приземлились» при здоровых отношениях с едой, по определению, это идеальный «здоровый» вес для ВАС.

В связи с этим, ниже приведены несколько основных советов, которые помогут вам перейти от цикла диеты и переедания к «нормальному», биологически адаптированному питанию.

# 1 Практика «интуитивного питания»

Восстановление диеты обычно начинается с практики «интуитивного питания» или прослушивания собственных биологических сигналов голода для получения информации о том, что есть, вместо внешних планов диеты и т. Д.

Когда вы настраиваетесь и слушаете, ваше тело точно знает, , что ему нужно есть в любой момент времени - вам просто нужно начать уважать и доверять этим сигналам, а хороший тренер по интуитивному питанию должен помогать вам в этом.

Подробнее об интуитивном питании здесь.

# 2 Бросьте вызов своей диете менталитет .

Прислушиваясь к сигналам голода своего тела, чтобы узнать, что поесть, очень полезно убедиться, что вы получаете достаточно еды ,

будьте осторожны, чтобы не попасть в ловушку «диеты голодания и сытости », которая приведет к обратным результатам, как и любая другая диета на планете.

В конце концов, правила и ограничения в отношении еды - это настоящих врагов, когда дело доходит до восстановления после переедания - и практика «интуитивного питания» может зайти так далеко, только если вы все еще боретесь с диетическим менталитетом. .

№ 3 Практика «Здоровье в любом размере»

Люди, которые придерживаются здорового образа жизни (например, делают упражнения, едят овощи и т. Д.) - , не беспокоясь и не сосредотачиваясь на весе - значительно более вероятно, что сохранят такого поведения со временем.

Кроме того, люди, которые ведут здоровый образ жизни в соответствии с принципом , не зависящим от веса , получают лучшие результаты в отношении здоровья (например, артериальное давление, уровень сахара в крови, здоровье сердечно-сосудистой системы)

… а также значительно лучшие результаты психического здоровья , особенно в отношении еды и образа тела.

Поскольку практически нет доказательств в пользу принудительной «потери веса» или диетических вмешательств - , потому что они редко бывают устойчивыми, и часто приводят к увеличению веса с течением времени,

растет поддержка подхода к здоровью, «не зависящего от веса», где устойчивость и долгосрочные результаты для здоровья рассматриваются как причина отказаться от весов и сосредоточиться на уходе за телом, которое у вас действительно есть.

Я бы сказал, что стремление к здоровью и питанию в соответствии с принципом , не зависящим от веса, является критическим для безопасности любого, кто выздоравливает от расстройства пищевого поведения или любого вида переедания.

# 4 Стремитесь к позитивному телу (вылечите свой образ тела СЕЙЧАС)

Отказ от «цели» похудания и приверженность действительному здоровью, может оказаться сложной задачей в культуре, которая регулярно клеймит людей из-за их размера.

Нас постоянно кормят сообщениями о том, что мы достойны или любимы только в тонких телах, и это может вызвать каскадный эффект на нашу пищу:

Телесный стыд → Диета (и / или диетическое мышление) → Обжорство

Конечно, переедание часто приводит к стыду тела или … и этот цикл продолжается и продолжается бесконечно.

В то время как многие не решаются работать над образом тела, полагая, что ненависть к себе каким-то образом «мотивирует» их к похуданию,

По правде говоря, ОЧЕНЬ трудно преодолеть цикличность диеты и переедания (и переедания в целом), не выполняя значительную работу по принятию тела сразу же.

Чем раньше вы поработаете, чтобы принять тело, которое у вас есть , тем скорее вы сможете по-настоящему отказаться от диеты и есть «нормально» в соответствии с вашими биологическими сигналами голода.

Поработайте с тренером, найдите группу поддержки бодипозитива или принятия тела, делайте то, что вам нужно делать, чтобы помнить:

В конце дня переедание - это реакция на диету или другие попытки «контролировать» еду и вес.

Вы можете думать об этом как о луке и стрелах:

Чем дальше назад вы натянете лук и стрелу (или диета), тем дальше этот лук полетит в другом направлении, как только вы его отпустите.

Если вы хотите исцелить свое переедание по-настоящему, вам придется перестать напрягать свое тело с помощью диеты и других попыток «контролировать» еду или вес и заново научиться уважать и уважать свое тело естественные инстинкты вокруг еды.

Это также означает научиться уважать и уважать свое тело. натуральный размер , который у всех разный.

Пьянство поедание ресурсов восстановления

Чтобы узнать больше о подходе к прекращению переедания, не связанного с диетой, не забудьте посмотреть серию бесплатных обучающих видео на StopFightingFood.com.

Вы также можете ознакомиться с моим бесплатным руководством «Как не есть торт… очень быстро, стоя, когда никто не смотрит» , заполнив форму вверху этой страницы.

Напоследок, если этот пост был полезен для вас, поделитесь, пожалуйста! Вы можете поделиться этим сообщением прямо в Facebook, нажав здесь. Очень просто.

.

Смотрите также