Как отказаться от мяса и стать вегетарианцем с чего начать


Как стать вегетарианцем: 9 простых шагов

Можно ли отказаться от мяса и стать вегетарианцем без вреда для здоровья? С чего начать? Многие вегетарианцы наверняка бы по-доброму посмеялись над этим вопросом и задали бы встречный: «Как можно оставаться мясоедом без вреда для здоровья?»

Большинство людей, которые перешли на вегетарианский или веганский рацион, отмечают улучшение здоровья (подтвержденное анализами), повышение работоспособности и уровня энергии, замечают, что стали лучше выглядеть и лучше себя чувствовать.

Многие люди знают о пользе вегетарианстве и поддерживают его с этической точки зрения, и даже пробуют на некоторое время отказаться от мяса, но вскоре возвращаются обратно к старым привычкам.

Как же все-таки стать вегетарианцем, чтобы не возникало мучительного желания съесть хотя бы маленький кусочек колбасы или шашлыка, чтобы не тянуло на старые привычки?

Как стать вегетарианцем — с чего начать, чтобы было легко
Секреты мягкого перехода к новому питанию
Почему нельзя сразу полностью отказаться от мяса
Чем заменить мясо
Волшебные свойства специй
Нужны ли витамины или биодобавки
Почему мне все время предлагают мясо?
Личный опыт: 30 лет вегетарианства
6 лучших книг с рецептами для вегетарианцев

Как стать вегетарианцем — с чего начать, чтобы было легко


Давайте для начала разберем, что такое «тонкое» и «плотное» питание. Пища, которая переваривается легко и быстро — это тонкое питание, а та, на переваривание которой нужно много времени и энергии — плотное питание. Самое легкое и тонкое питание — это свежевыжатые соки. Далее идут фрукты, ягоды, сырые овощи, крупы и каши, приготовленные овощи, растущие под землей (картошка, морковь, свекла), бобовые, молочные продукты, и, наконец, рыба и мясо.

Чем ближе к солнцу стоит элемент питания, тем он легче усваивается и тем больше он наполнен энергией. Растения получают энергию солнца напрямую, а животные — уже опосредованно, поэтому в мясе тонкой энергии меньше. Самые энергетически наполненные продукты питания — это свежие фрукты, овощи и проростки.

Если вы привыкли каждый день есть мясо или рыбу, не нужно бросаться в популярный нынче «детокс» и сразу переходить на соки, фрукты и проростки. Может быть, несколько дней сможете так прожить, а потом вам станет тяжело — появится раздражительность, все вокруг будет выводить из себя. Кроме того, если вы резко перейдете на очень легкое питание, может слишком быстро пойти процесс очищения организма, и чувствовать вы себя некоторое время будете не очень хорошо.

Шаг 1: Сокращаем мясо в рационе

Как перейти на вегетарианство правильно? Начинайте переход постепенно. Если вы привыкли есть мясо несколько раз в день, оставьте его для начала только в один прием пищи. Потом один раз в два-три дня. Еще через некоторое время — один раз в неделю. Вместо мяса поначалу включайте в меню плотные и сытные блюда: бобовые, крупы, картошку, пасту, сыр.

Для начала откажитесь от красного мяса, говядины и свинины, но оставьте, к примеру, курицу, индейку и рыбу. Потом так же постепенно уберите из рациона птицу, и оставьте только рыбу один-два раза в неделю. А потом полностью переходите на вегетарианское питание.

Такой переход может растянуться на месяцы и даже годы, но психологически и физически он будет для вас намного комфортнее, и гораздо меньше будет вероятность отката назад.

Есть несколько секретов, как сделать этот переход мягким и легким.

Секреты мягкого перехода к тонкому питанию

Тали — индийский «комплексный» обед

У человека нельзя просто что-то отобрать и ничего не дать взамен. Ум устроен так, что ему нужно обязательно чем-то восполнить то, от чего человек отказался. Поэтому на переходном этапе вам нужны новые впечатления, ощущения, новая вкусная еда.

Как-то раз мы с друзьями поехали в Индию, и организатор путешествия попросила на время поездки — две недели — отказаться всех от мяса. Один из моих друзей был поначалу очень недоволен, он как раз собирался заказать в кафе курицу. Но уже к концу путешествия он с удивлением для себя понял, что не только совершенно забыл о мясе, но и вовсе не собирается к нему возвращаться. Он даже представить себе не мог, что без мяса можно приготовить столько вкусных и разнообразных блюд. Так с тех пор и стал вегетарианцем.

Когда человек влюбляется или чем-то сильно увлечен, он может вообще долго ничего не есть. У него как будто появляется другая пища — восторг, вдохновение, которым он живет.

Отсюда следует шаг 2: не просто убирайте мясо, а заменяйте его чем-то новым.

Шаг 2: Заменяем старое новым

Фалафель

Когда вы отказываетесь от старой привычки, вы словно чуть-чуть умираете. Какая-то часть вас уходит. И, чтобы этот процесс шел легче, вам нужны новые яркие впечатления. Если у вас нет возможности путешествовать, сходите хотя бы в вегетарианский ресторан или на мастер-класс, посетите магазины здорового питания и посмотрите, что там есть интересного, чего вы не пробовали: тофу, урбеч, фалафель, хумус, панир.

Рацион вегетарианца — это уже давно не картошка с морковкой и пучком зелени.

Вы знали, что можно приготовить блинчики, кексы и торты без яиц? Что обалденные котлеты можно сделать из гречки или чечевицы? Что самый обычный рис можно приготовить так, что он будет вкуснее, чем в плове? Что вегетарианские борщ и щи такие же вкусные, потому что вкус им придают именно овощи, а вовсе не мясо? Исследуйте, экспериментируйте, изучайте. В интернете сейчас можно найти сотни интересных вегетарианских рецептов.

Убирая из жизни один продукт, заменяйте его другим. Добавьте в рацион что-то, чего вы не ели раньше, например, — проростки. О них мы еще поговорим дальше. Вполне может быть, что поначалу вы будете заменять одну котлетку огромным тазиком салата — это вполне нормально, со временем тело перестанет требовать так много.

Шаг 3. Познаем себя


В мире существует просто невообразимое количество разнообразных диет и правил питания. Однако все эти схемы и правила — общие, в то время, как организм каждого человека уникален. Как говорится, «что русскому хорошо, то немцу — смерть».

Наше тело лучше нас самих знает, что ему нужно. Проблема в том, что мы совершенно разучились слышать голос тела, и в нас слишком сильно говорит голос ума. Это ум хочет гамбургер, кока-колу и жареной картошки, а вовсе не ваше тело. Это ум жаждет майонеза из рекламы и жареных колбасок, которые так весело поедать в компании. Как научиться снова слышать свое тело?

В этом помогают практики очищения и голодания. Это отдельная большая тема, которую мы не будем рассматривать в данной статье, но коснемся одного секрета.

Вы должны знать вкус чистых продуктов. После периода очищения или хотя бы просто в тот момент, когда вы голодны, пробуйте простые продукты в чистом виде: кусочек огурца или яблока, сырую морковку или капусту. Прожуйте медленно, распробуйте, уловите тонкие ощущения: подходит вам данный продукт или нет.

Еще один простой способ понять, какая еда вам подходит — наблюдать за собой и своим состоянием. После какой еды у вас отличное настроение, вам хочется действовать, у вас много сил и энергии? А после какой наоборот — возникает чувство тяжести, клонит в сон, и одолевают лень и апатия?

Следовать кем-то составленной диете — очень просто. Наблюдать и делать выводы самому — гораздо сложнее, но и намного более эффективно и полезно для здоровья.

Почему нельзя сразу полностью отказаться от мяса

Никогда не говорите себе: «Я навсегда отказываюсь от мяса». Никогда не ставьте себе такой задачи. У вас получится как в том анекдоте, когда нельзя думать о белой обезьяне. Стоит вам только дать себе какое-то строгое обещание, например: «больше никогда не возьму в рот ни глотка спиртного» или «секс для меня больше не существует», вокруг вас появится столько соблазнов, что вы и думать забудете о своем обещании.

Скажите лучше себе: «Попробую жить вот так, по-новому, но если случится такой момент, когда меня потянет обратно, я постараюсь быть гибким». И тогда жизнь не будет вас так сильно испытывать.

Шаг 4. Позвольте себе маленькое отступление

Если через два месяца или два года строго вегетарианского питания вам нестерпимо захочется шашлыка, съешьте кусочек. Потому что если вы будете есть его каждый день в уме, это будет гораздо хуже, чем если вы один раз съедите его физически.

Съешьте и понаблюдайте за своим ощущениями: как чувствует себя тело? Какое наступило состояние? О чем думается, какое настроение? Возможно, для вас это наблюдение станет достаточным аргументом за продолжение вегетарианства.

Чем же заменить мясо


Вегетарианцы со стажем об этом вопросе даже не задумываются: для них мяса просто не существует. Для начинающих же это самый первый вопрос.

Тут есть два аспекта: во-первых, нас с детства убеждали, что в мясе есть множество незаменимых полезных веществ, во-вторых, у нас есть пристрастия к определенным вкусовым ощущениям.

Если, например, в детстве мама заботливо клала нам в портфель бутерброд с колбасой или мы привыкли в компании друзей жарить шашлыки или есть пельмени, то ничего удивительно, что нас время от времени тянет на эти блюда, особенно когда плохое настроение, или становится скучно.

Что касается физического аспекта, то вегетарианцу, а особенно вегану (тому, кто не ест молочные продукты), нужно помнить о нескольких компонентах питания: это белки, жиры и некоторые витамины (о них поговорим ниже).

Главный источник белков для вегетарианца — это бобовые. Сейчас в магазинах можно найти широкое разнообразие бобовых: фасоль, нут, чечевица и горох разных видов. Можно использовать соевые продукты (такие, как тофу) и готовить блюда из пшеничного белка (например, сейтан).

По поводу жиров есть спорные мнения, некоторые считают, что употреблять масла не стоит, другие поддерживают их наличие в рационе. Бесспорные источники жиров — это орехи и авокадо, по желанию можно включать хорошие нерафинированные масла холодного отжима: оливковое, подсолнечное, льняное, тыквенное и другие. В аюрведической традиции поддерживается приготовление пищи с использованием гхи — топленого масла.

Поначалу вам может показаться сложным освоить новую систему питания: найти, где покупать новые для себя продукты по хорошим ценам, научиться готовить новые блюда, составлять полноценный рацион. Однако к этому, на самом деле, можно довольно быстро привыкнуть, перестроиться.

А вот с психологической привычкой, с привязанностью в уме дело обстоит сложнее. Здесь потребуется время, чтобы сознание перестроилось. Можно применить простую хитрость.

Шаг 5. Покормите свой ум

Вегетарианская «рыба»

Готовьте первое время еду, которая выглядит, как мясо или рыба, и напоминает их на вкус.

Заядлые мясоеды ехидничают: «Если вы, вегетарианцы, так не любите мясо, зачем вы все время готовите поддельную под мясо еду?»

Вот затем и готовим — чтобы покормить наш ум, в котором еще сохранились пристрастия к определенной пище, чтобы нам было психологически комфортно.

Например, из пшеничной муки можно приготовить сейтан или «вегетарианское мясо», а из него можно пожарить гуляш, сделать имитацию шашлыка или котлеты для гамбургера.

Если обжарить со специями адыгейский сыр, завернутый в нори, получится блюдо, очень напоминающее на вкус рыбу. Если адыгейский сыр натереть на терке, добавить черную соль и куркуму и обжарить, даже завзятый мясоед не сразу отличит его от омлета.

В интернете можно найти множество вегетарианских и веганских рецептов любимого оливье или «под шубой» и даже легкого майонеза без яиц.

Шаурму или фастфуд можно заменить завернутым в лаваш фалафелем с овощами.

В общем, экспериментируйте и фантазируйте, пусть ваше тело остается чистым и здоровым, а ум получает вожделенное наслаждение — как новой пищей, так и привычной.

Волшебные свойства специй


Внести разнообразие в вегетарианское питание хорошо помогают специи. Кроме того, специи обладают тонкими свойствами, помогают излечивать болезни и содержат ценные вещества и витамины. Специи или семена — это концентратор силы растения, поэтому обычно достаточно небольшого их количества.

Шаг 6. Добавьте чуть-чуть асафетиды!

Попробуйте добавлять в блюда специи индийской и азиатской кухонь, с которыми вы, возможно, раньше не были знакомы. Например, асафетида, хоть и имеет до готовки весьма неприятный запах, привносит вкус, напоминающий лук и чеснок, и улучшает пищеварение.

В бобовые нужно обязательно добавлять специи, чтобы не было потом нежелательного эффекта, попросту говоря, чтобы не пучило живот. Это кумин (зира), асафетида, кориандр.

Очень полезная специя — куркума, ее можно добавлять практически во все горячие блюда, только нужно следить, что не испачкаться: хорошая куркума очень плохо отстирывается. Например, рису она придает яркий желтый цвет. Куркума очень полезна и используется в лечении многих заболеваний.

В молоко и кисломолочные продукты, чтобы они лучше усваивались, также хорошо добавлять специи, — корицу, кардамон и короля всех специи — шафран. Учтите только, что настоящий шафран достаточно дорого стоит, и можно легко нарваться на подделку.

В общем, использование специй — это тема для отдельной статьи.

Нужны ли витамины или биодобавки

Для справки: всемирная организация здравоохранения поддерживает вегетарианство, в том числе для беременных и кормящих женщин и детей.

Большинство врачей считают, что вегетарианцам и веганам достаточно принимать две добавки: витамины группы B, в частности, B12 и витамин Д. Витамин B12 особенно важно принимать веганам, — тем, кто не употребляет молочные продукты, а витамин Д — в зимний период.

Перед приемом добавок желательно сдать соответствующие анализы и подобрать оптимальную дозировку на консультации у хорошего врача.

Помимо витаминов для здоровья полезно употреблять так называемые «суперфуды» — продукты, где содержится высокая концентрация витаминов, минералов и полезных веществ. Например, это семена чиа, спирулина, ягоды годжи, семена льна, киноа и другие.

Шаг 7. Устройте на кухне «сад»


Особенный «суперфуд» — это проростки. Помимо витаминов проростки — это источник живой силы, они наполнены тонкой энергией растения, устремившегося к солнцу.

Проращивать можно пшеницу, овес, маш, чечевицу, подсолнечные семечки, нут, ячмень, зеленую гречку и многое другое. Проростки можно добавлять в смузи и салаты, а можно есть в чистом виде, заправив ложкой масла.

Проращивать семена очень просто и легко, а стоят они гораздо дешевле, чем те же семена чиа. Если вам лень их промывать, можно достаточно дешево купить так называемый «проращиватель» или гидропонику, где вода будет сама промывать их за вас.

Почему мне все время предлагают мясо?

Вот вы, наконец-то, перешли на новое питание. Составили для себя вкусное и сытное меню, нашли, где покупать продукты, как их лучше готовить, прекрасно себя чувствуете, полны сил и готовы всем и каждому нахваливать свой новый рацион.

Но к вам слева и справа начинают приставать то родственники, то коллеги по работе, то любимая бабушка: «Съешь котлетку, сынок», «Айда с нами суши закажем», «Неужели даже кусочка шашлыка не попробуешь»?

Очень быстро вы от этих вопросов начнете уставать. Как же быть?

Шаг 8. Не вступайте в конфликт с окружением

Тот факт, что к вашему новому питанию относятся скептически, говорит о том, что где-то в уме у вас еще сохраняется привязанность к мясной пище. Когда пройдет несколько лет, это уйдет из вашего информационного поля, и вам перестанут предлагать мясо даже в незнакомой компании, не говоря уже о том, чтобы на этом настаивать.

Не стоит вступать в конфликт со своим окружением. Понятно, что когда вы стали себя чувствовать гораздо лучше на вегетарианском питании, вам хочется, чтобы и вашим близким тоже стало хорошо. Но переубедить их с помощью логики будет трудно. Они только решат, что вегетарианцы — злые и агрессивные, потому что им не хватает мясо.

Лучшее, что мы можем для них сделать, — быть примером отличного здоровья и самочувствия и научиться готовить вкусные и красивые вегетарианские блюда. Пусть они удивятся, насколько разнообразной, яркой, сытной и притягательной может быть вегетарианская еда.

Шаг 9. Найдите для себя подходящую практику


Есть еще один способ с легкостью отказаться от мяса и перейти на вегетарианство.

«Я есть то, что я ем». Каждому уровню сознания соответствует свое питание. Когда вы занимаетесь духовной практикой, практикой саморазвития, медитируете, ведете определенный образ жизни, ваше сознание становится более утонченным, и грубая пища отпадает сама собой. Вам просто не захочется ее употреблять. Если несколько лет серьезно практикуете йогу — не просто как гимнастику, а именно как практику духовного развития и работы с внутренними энергиями — вас будет здорово ломать после пары котлет, вы буквально ощутите, что ваше тело это не принимает. Проверено на своем опыте.

Практика йоги или медитации будет для вас поддержкой на пути к вегетарианству.

И наоборот — более тонкое питание позволит вам быстрее получить эффект от практики.

Попробовать бесплатный урок йоги и медитации можно на нашем сайте.

Личный опыт: 30 лет вегетарианства

Виталий Лялин, руководитель нашей школы йоги, практикует вегетарианство более 30 лет.

Он постоянно напоминает своим ученикам, что переходить на вегетарианство нужно, но делать это нужно постепенно, не мучая себя. Сам он в молодости, когда только начал практиковать, прочел много духовной литературы и решил, что больше мяса есть не будет. Первые несколько лет стали для него мучением — ему снились шашлыки, он вспоминал во сне, что не ест мясо, выплевывал, снова ел. Виталий советует идти другим путем — мягким и плавным.

Автор этой статьи пришла к вегетарианству именно так — отказываясь от мяса постепенно, в течение нескольких лет, практикуя йогу. И на себе испытала еще один положительный эффект от вегетарианства — легкую и здоровую беременность, у вегетарианок очень редко бывает токсикоз.

Теперь вы знаете, как стать вегетарианцем, с чего начать и как отказаться от мяса без вреда для здоровья.

Подходите к вегетарианству и новым для вас принципам осознанно. Не применяйте слепо диеты и правила, выбирайте то, что подходит лично вам. Отслеживайте — после чего вам хорошо, а после чего плохо, что прибавляет сил и настроения, а что — наоборот. Позволяйте себе слабости и поддерживайте ваш ум с помощью маленьких хитростей, но держите верный курс — к тому питанию, которое позволит вам оставаться молодыми, здоровым и полными энергии.

6 лучших книг с рецептами для вегетарианцев

  1. Чарльз Айзенстайн «Йога и питание»
  2. Хасин и Мидлер «Пряности. Лечебные и кулинарные свойства»
  3. Секреты ведической кулинарии
  4. Кулинарная книга йоги: Вегетарианские рецепты для здорового тела и разума
  5. Высший вкус
  6. Адираджа дас. «Ведическое кулинарное искусство»

Как стать вегетарианцем

Показать полную стенограмму Свернуть стенограмму

Привет, это Лео из Actualized.org, и в этом видео я расскажу о том, как стать вегетарианцем.

Жизнь растений

Давайте поговорим об этом. Как вообще стать вегетарианцем? Какие практические соображения? Какие философские соображения? В этом коротком сегменте самопомощи, примерно за пятнадцать минут, я расскажу обо всех тонкостях того, чтобы действительно осуществить этот переход в вашей жизни.Это может быть непростой переход.

Позвольте мне начать с того, что я не вегетарианец. На самом деле, я не думаю, что вегетарианство обязательно является самой здоровой диетой, если вас интересует только диета. Конечно, есть и другие соображения. Возможно, есть соображения морали, этики, которые вы должны учитывать при рассмотрении вопроса о переключении.

Давайте углубимся во все это. В конце концов, это не будет теоретическая дискуссия. Я на самом деле собираюсь дать вам практические шаги, которые вы можете предпринять, чтобы стать вегетарианцем, чтобы вы действительно стали вегетарианцем в реальной жизни со своим питанием, а не только теоретически.

Причина, по которой я могу говорить об этом с некоторым авторитетом, даже несмотря на то, что я не вегетарианец, заключается в том, что за эти годы я много поработал над своей диетой. Фактически, за последние восемь лет я действительно очистил свой рацион, сильно похудел. Я смогла сделать много изменений в своей диете, постепенно улучшая ее с годами.

Диетическая смена

У меня есть некоторое представление о психологии, необходимой для изменения диеты. Прямо сейчас я начинаю больше склоняться к вегетарианству.Я пытаюсь добавить больше овощей, стараюсь исключить из своего рациона продукты животного происхождения. Это то, над чем я сейчас работаю. Эта тема сейчас очень резонирует со мной. Я думаю, что в будущем, возможно, стану вегетарианцем, в зависимости от того, что будет дальше.

Какая у этого практическая сторона? Поговорим о том, как стать вегетарианцем. Я думаю, что есть две причины, по которым люди становятся вегетарианцами. Во-первых, вы думаете, что вегетарианство улучшит ваше здоровье, потому что это более здоровый образ жизни.Это одно соображение. Другой - моральное и этическое рассмотрение жестокости, которая проявляется при разделке животных, употреблении продуктов животного происхождения, влиянии, которое, возможно, оказывает на окружающую среду, как это способствует глобальному потеплению, как это способствует неустойчивым методам ведения сельского хозяйства, нерациональным методам производства. Все эти соображения.

На самом деле я не собираюсь касаться этических и моральных соображений. Об этом слишком много, чтобы говорить в одном видео. Я расскажу об этом где-нибудь еще.Здесь я просто собираюсь поговорить о практической стороне дела.

Питательный запрос

Первый вопрос: действительно ли вегетарианство более питательно для вас? Это лучший и более здоровый образ жизни, чем употребление продуктов животного происхождения? Это тоже довольно глубокий вопрос. Я думаю, что я собираюсь рассказать вам здесь, вместо того чтобы вдаваться во все исследования и дискуссии по этому поводу, я просто скажу, что вам нужно провести свое исследование. Одна из причин и одна из ключевых техник, которые я могу вам здесь дать, для психологии превращения себя в вегетарианца - это твердое обоснование того, почему вы это делаете.

Убедитесь, что вы делаете это по уважительной причине и что это то, что вас запомнит. Что-то, что найдет отклик у вас. Может быть, вы видели, например, документальный фильм или шокирующую видеозапись на YouTube о том, как животных ранят, зарезают, зарезают, и теперь это заставляет вас задуматься о том, правильно ли вам есть продукты животного происхождения.

Я бы сказал, что это хорошее место для начала, но не это должно быть вашей мотивацией стать вегетарианцем.Это небольшой временный стимул, небольшой временный удар от страха, возбуждения или шока. Этого будет недостаточно для поддержания вегетарианского образа жизни.

Что повлечет за собой вегетарианство, так это изменение практичности того, что вы делаете в течение дня, как вы едите, как вы взаимодействуете с друзьями, как вы взаимодействуете со своей семьей. Это настоящие проблемы. Это логистические проблемы. Я дам вам несколько советов, как с ними бороться.

Чтобы действительно понять причину этого и иметь прочную основу, вы хотите знать, почему вы это делаете. Убедитесь, что вы понимаете почему. Я думаю, что если вы подходите к этому с точки зрения питания, когда считаете, что вегетарианство более полезно для здоровья, и я на самом деле думаю, что в этом есть несколько хороших и веских аргументов, то приступайте к исследованию. Купите книги. Некоторая точная наука, которая покажет вам, что послужит аргументом в пользу того, что убедит вас, почему это хорошо.

Моральные последствия

Кроме того, если у вас есть какие-то моральные соображения, этические соображения, исследуйте их.Посмотрите книги, в которых говорится об устойчивости выращивания животных по сравнению с выращиванием овощей. Посмотрите, какие у вас могут быть различия в производительности, например, если вы спортсмен или занимаетесь спортом, вы в спортзале, тренируетесь, наращиваете мышцы.

Возможно, вас это тоже беспокоит. Взглянуть на вопрос «Что ж, смогу ли я делать это на вегетарианской диете так же, как на животной диете?». Есть способы сделать это. Вы должны пойти и провести небольшое исследование.Получите образование. Это номер один.

Убедитесь, что вы привержены устойчивым изменениям на всю жизнь. Нет смысла становиться вегетарианцем на неделю. Нет смысла становиться вегетарианцем на месяц. Если вас это действительно интересует, тогда вы хотите сделать переход. Это означает, что вам придется не только внести некоторые изменения в свой рацион, но и внести некоторые изменения в свою психологию, чтобы теперь вы согласились с этим.

Я хочу, чтобы вы взяли на себя расходы, связанные с тем, чтобы стать вегетарианцем.Это означает, что ты больше не сможешь есть этот стейк. Это означает, что вы не сможете есть эти яйца, если яйца не будут частью вашей вегетарианской диеты. У тебя не будет курицы. Вы не сможете съесть индейку на День Благодарения.

Вы не сможете получить некоторые из тех вещей, которые, возможно, прямо сейчас вы держите близкими и дорогими вашему сердцу. Это стоимость. Я хочу, чтобы вы взвесили эти затраты и выгоды, которые вы получите.Эти преимущества, вы должны составить список преимуществ, какими они будут для вас.

Плюсы и минусы

Не знаю. Потенциальный список кандидатов может быть таким - во-первых, вы можете быть здоровее. Вы можете почувствовать себя чище. Вы избавитесь от этого мысленного тумана, который возникает от употребления всех этих очищенных продуктов животного происхождения. Вы можете испытывать чувство гордости за то, что не вносите свой вклад в проблемы общества, связанные с традиционным сельским хозяйством и производством, а также со всеми вытекающими отсюда ужасными методами.Вы можете просто гордиться тем, что не делаете этого.

Вот некоторые из преимуществ, которые вы получаете, по сравнению с затратами. Поймите, что это будут реальные затраты. Также будут не только долгосрочные, но и краткосрочные затраты. Краткосрочные затраты - это действительно то, что вам нужно сделать, чтобы изменить свой рацион. Поначалу это будет для вас болезненно и немного сложно.

Это неестественно в том смысле, что вы выработали привычку есть продукты животного происхождения.Теперь переключить и отключить все это будет сложно просто потому, что наше общество не вегетарианское. Наше общество везде рекламирует продукты животного происхождения, почти везде, куда бы вы ни пошли, большинство блюд содержат животный белок. Это то, от чего вам придется отвыкать.

Примите эти расходы. Отнеситесь к ним серьезно. Вот почему я хочу, чтобы вы провели небольшое исследование, чтобы понять, каковы эти затраты, а также понять, в чем заключаются выгоды.

Теперь мы переходим к реальной логистике того, как осуществить этот переход. Если вы ели продукты животного происхождения, а теперь совсем не хотите есть продукты животного происхождения, то я бы сказал - и здесь на помощь приходит мой опыт диеты - вам нужно делать эти переходы посменно, поэтапно. .

Вот как бы я это сделал. Это то, чем я сейчас занимаюсь. Технически я не вегетарианец, но сейчас я не прохожу вегетарианскую фазу.Это означает, что я соблюдаю диету и смотрю. Какие изменения я мог бы на самом деле внести в свой рацион, чтобы я был бы достаточно доволен, что я мог бы выдерживать всю оставшуюся жизнь, не будучи слишком подавленным из-за того, что их больше не было в моей жизни?

Вопросы

Например, могу ли я отказаться от курицы в своем рационе? Практический вопрос. Могу ли я больше не есть курицу? Могу ли я больше не есть кол? Могу ли я отказаться от масла? Могу ли я вырезать рыбу - лосось, я люблю копченого лосося - я согласен с этим? Сейчас я говорю: «Хорошо, я думаю, что в этой идее есть что-то, что, если я стану вегетарианцем, это будет для меня более здоровым».Я хотел это проверить. Я сказал себе: «Хорошо, я собираюсь проверить это, и я собираюсь сделать это, вырезав некоторые элементы». Я не собираюсь становиться вегетарианцем в одночасье, это слишком радикальный сдвиг, я знаю, что мой мозг и мое тело восстанут против этого - мне нужно пойти туда и сказать: «Хорошо, на этой неделе, когда я пойду. покупки, я просто собираюсь внести некоторые тонкие изменения. Я не собираюсь покупать долю, которую обычно покупаю. Я не собираюсь покупать курицу, которую обычно покупаю, я куплю что-нибудь другое.Я куплю больше фруктов, больше овощей. Может, я куплю цельнозерновые, чтобы заменить это.

Один из вопросов, который у меня возник, когда я начинал это, был: «А чем я собираюсь заменить свою ставку и курицу?» Потому что я ем их еженедельно. Я люблю их. У меня уже есть хорошие рецепты для них. У меня даже нет вегетарианских рецептов. Я даже не умею готовить вегетарианские блюда.

Итак, что мне нужно сделать, так это сказать: «Хорошо, здесь есть логистическая проблема. Мне нужно это спланировать.Я не могу просто прыгнуть в это ". Перво-наперво я готовлю дома. Я готовлю все самостоятельно. Это другая тема. Я готовлю все свои блюда, поэтому мне нужны рецепты вегетарианских блюд. Если у меня нет рецептов, значит, у меня возникнет соблазн пойти, в следующий раз, когда я буду в супермаркете, просто возьму курицу или стейк, потому что у меня есть рецепты для них, а других у меня нет. рецепты.

Может быть, это означает, что мне нужно выйти в Интернет, немного поизучать, найти рецепты. Может, мне нужно купить вегетарианскую поваренную книгу.Это практические, логистические соображения. Я хочу, чтобы вы начали думать об этом. Если вы этого не сделаете, я вам гарантирую, вы не сможете осуществить переход. Это не увенчается успехом. Это не продлится долго.

Давайте рассмотрим некоторые другие моменты. Для меня, например, это немного проще, потому что я готовлю все самостоятельно. Я уже прошел ту смену. Я уже прошел через ту фазу, когда отказался от фастфуда, от всей ресторанной еды, что, на мой взгляд, является мусором.Они используют ингредиенты самого низкого качества, которые вы можете получить, потому что они пытаются поднять свою прибыль. Я не виню их, но это не значит, что я не собираюсь проглотить это и вложить это в свое тело.

Я решил сделать переход. Я сделал это около шести месяцев назад, когда полностью перешел с ресторанной еды на приготовление еды самостоятельно. Таким образом, у меня есть полный контроль. Я могу покупать органические продукты, покупать цельные продукты, получать все нужные мне высококачественные ингредиенты.Я точно знаю, что входит в мою еду. Никаких трансжиров, никаких искусственных веществ.

Для меня этот переход произошел шесть месяцев назад. Теперь это проще, потому что я готовлю все самостоятельно. Я могу это контролировать. Это довольно просто - если я хочу, я могу исключить белок, мне просто нужно найти замену. Для вас это может быть сложнее. Бьюсь об заклад, что ты готовишь не все блюда. Вы, наверное, перекусываете, покупаете что-нибудь на заправке. Вы перекусываете на работе. У вас есть привычка ходить в разные рестораны, обедать вне дома с семьей, обедать с друзьями, обедать вне дома с коллегами.

Пошагово

Это логистическое препятствие, которое вам придется преодолеть. Я бы сказал, начинать планирование поэтапно. Может быть, первым этапом для вас будет избавиться от еды в ресторане и еды на вынос. Может быть, это будет ваш первый этап. Следующая фаза, может быть, убрать красное мясо. Тогда, возможно, следующий этап, через несколько месяцев, будет заключаться в вывозе морепродуктов и курицы. Может быть, тогда, через несколько месяцев, вы откажетесь от яиц и масла и даже больше пойдете на веганство, чем на вегетарианство.

Может быть, вы хотите сделать это поэтапно. Не все сразу. Это не сработает. Это будет слишком сложно. Это не сработает, если вы не руководствуетесь какими-то моральными соображениями.

Я бы сказал, подумайте об этом вот так, вот как вы меняете свой рацион. Это относится не только к вегетарианству, но и к любому изменению диеты, которое вы хотите внести. Вы хотите все продумать, продумайте логистику. Логистика для вас будет включать вашу работу, вашу семью, ваших друзей, то, как часто вы едите вне дома по сравнению с тем, как часто вы готовите дома, ваши спортивные или спортивные результаты, которые вы хотите иметь.

Подумайте обо всех этих вещах и задайте себе важные вопросы. Что мне нужно сделать, чтобы привести в порядок свою диету на работе, в семье, с друзьями, чтобы добиться желаемых результатов в тренажерном зале? Что мне нужно сделать, чтобы перейти к вегетарианству?

Вам, вероятно, нужно будет придумать систему, чтобы вы не ели пиццу с пепперони и колбасой, которая всегда появляется каждую пятницу вечером на работе. ИЛИ когда ваши друзья пойдут куда-нибудь, в какой-нибудь стейк-хаус, вам придется найти там вегетарианские блюда.Посмотрите на рестораны, в которые вы ходите, и убедитесь, что в каждом из них есть вегетарианские блюда. В противном случае вам придется сказать себе, что вы больше туда не пойдете.

Вы должны установить некоторые из этих жестких правил и обдумать их. Настоящая проблема с диетой - это ее логистика. Люди не думают об этом, поэтому в конечном итоге их друзья просто вытаскивают их на одну ночь, и они в конечном итоге решают пойти в пиццерию. Там все решают заказать любителям мяса пиццу.Внезапно вы просто сидите и смотрите на него, и вот оно.

У вас действительно нет других вариантов. Вы как бы стремитесь съесть эту пиццу или проголодались. Вы должны подумать об этом. Чем ты планируешь заняться? Где вы собираетесь провести черту? Неужели еще до того, как вы войдете в пиццерию? Будет ли это после того, как вы войдете в пиццерию, и, может быть, тогда вы решите, что собираетесь съесть салат, и у вас есть какая-то стратегия, как получить эти салаты, вместо того, чтобы поддаться соблазну этой пиццы? Что это будет? Может быть, ты собираешься съесть вегетарианскую пиццу.Я не знаю. Подумайте об этом. Это важно. Вот как вы на самом деле делаете переход.

Открой свой разум

Последние пару пунктов следующие. Я хочу, чтобы вы подходили к этому не догматично, не моралистически, например: «Я вегетарианец, это важно, это то, что я должен делать». Я хочу, чтобы вы подошли к этому как к эксперименту. Попробуйте сами. Сделайте это непредвзято и скажите: «Знаете что, я собираюсь попробовать это в течение месяца или двух и просто посмотрю, что получится.Посмотрите, как это повлияет на мое питание и здоровье ».

Даже при том, что вы можете прочитать все эти книги по питанию, все эти книги о вегетарианстве, кон-вегетарианстве, веганстве, о чем-то еще ... У вас есть все эти разные мнения. В конце концов, важно то, что работает для вас. Что с вами согласуется не в теории, а на практике.

Это означает, что идите туда, начните вносить изменения и начните видеть. Чем ты доволен? Что вас не устраивает? Будьте внимательнее.Слушайте сигналы, которые посылает вам ваше тело. Как ты себя чувствуешь? Начни замечать. Если вы начинаете полностью вегетарианцем, начните замечать, как это влияет на вашу умственную работоспособность. Как это влияет на вашу производительность на работе? Как это влияет на ваше настроение? Как это влияет на вашу работу в спортзале? Как это повлияет на вашу семью и отношения?

Это будет иметь разветвления во всех этих областях. Начните замечать это и не будьте настолько категоричны в том, правильно это или нет.Что на самом деле правильно или неправильно, - это просто то, что вы чувствуете. Вы действительно чувствуете себя счастливее как вегетарианец? Ты чувствуешь себя лучше? У вас есть лучшие результаты в жизни? Вы чувствуете меньше вины? Вы чувствуете себя более этичным?

Если да, то это подходит вам. Если нет, прекратите это делать. Попробуйте, но если это не работает для вас, прекратите это делать.

Кровь расскажет все

Последнее, что я хочу сказать: сдать анализ крови. Думаю, это тоже важно.Одна из вещей, которую я извлек из движения за биохакинг, частью которого я был, - экспериментируя с различными добавками и разными диетами, - ключ к этому - следить за собой. Следите за своей статистикой. Отслеживайте, как вы себя чувствуете, но также имейте некоторые объективные показатели.

Прежде чем вы начнете кардинально менять диету, я бы порекомендовал сделать анализ крови. Пройдите анализ крови на уровень липидов и холестерина, чтобы определить, где вы сейчас находитесь.

Тогда продолжайте вносить изменения в свой рацион.Затем вы сможете сдать анализ крови, может быть, через шесть или двенадцать месяцев. Посмотри, что получится. Увидеть разницу. Это будут точные цифры. Вы действительно сможете доказать себе, что что-то произошло.

Не совершайте ошибку, говоря: «Что ж, анализ крови настолько сложен. Это стоит денег ». В конце концов, анализ крови стоит сто, двести баксов, если вы платите наличными. Если у вас есть страховка, это, вероятно, будет для вас даже дешевле.

Иди и сделай анализ крови.Что это будет очень важно, так это предоставить вам доказательства в поддержку ваших действий. Это означает, что если вы измеряете уровень холестерина сегодня, затем переходите на вегетарианство на шесть месяцев, а затем снова принимаете их и обнаруживаете, что ваш холестерин упал, все ваши показатели улучшились, вы увидите лучшую производительность в тренажерном зале.

Это, по вашему мнению, послужит аргументом в пользу того, что то, что вы делаете, хорошо. Потому что очень легко забыть, что после того, как вы добьетесь этих положительных изменений, вы начнете думать: «Ну, в моей жизни ничего не изменилось.«Ты просто как бы привыкнешь к новой позиции. Иногда это действительно соблазняет вас сбиться с курса и сойти с дистанции.

Внезапно вы можете заметить, что перестали быть вегетарианцем, пробираясь то тут, то там невегетарианские блюда. Способ предотвратить это - создать аргументы в пользу того, что то, что вы делаете, хорошо, что это работает. Это не просто теория, это работает. Вы это чувствуете. Вы видите его на странице распечатки с вашими номерами.

Заключение

Вот и все. Я собираюсь расписаться здесь. Вот как стать вегетарианцем. Пожалуйста, поставьте лайк и поделитесь этим. Вот почему мы публикуем этот контент бесплатно. Я хочу, чтобы вы зашли на Actualized.org и ознакомились с моим информационным бюллетенем, потому что там у меня есть более подробные статьи, видеоконтент, эксклюзивный для Actualized.org, где мы говорим о психологии не только диеты, но и вашей вся жизнь.

Как вы управляете всей своей жизнью, чтобы все в вашей жизни шло хорошо? Как вы заметили здесь, в этом видео, я говорю о многих аспектах мышления, которые необходимы для практических изменений, таких как вегетарианство.Я обнаружил, что подобные изменения в мышлении необходимы во всех сферах вашей жизни, чтобы добиться успеха и создать ту удивительную жизнь, которую вы хотите.

Мой девиз: овладейте собственной психологией, следовательно, вы управляете своей жизнью. Вы создаете необыкновенную жизнь. Подпишитесь на мой информационный бюллетень - прямо сейчас у меня есть отличные бонусы бесплатно за регистрацию. Среди них - серия видео из девятнадцати частей, и у всех моих подписчиков есть шанс выиграть два часа бесплатных тренировок у меня каждый месяц.

.

Становление вегетарианцем: что нужно знать

Человек может выбрать вегетарианскую диету по разным причинам, включая проблемы со здоровьем, экологические проблемы или религиозные убеждения. Независимо от причины, прежде чем стать вегетарианцем, важно учесть несколько моментов.

Например, люди должны знать, каких продуктов следует избегать и что включать в свой рацион, чтобы обеспечить их потребности в питании.

Продолжайте читать, чтобы узнать больше о том, чего ожидать, когда вы станете вегетарианцем, о потенциальных рисках и о том, как осуществить переход.

Человек может выбирать из нескольких различных типов вегетарианской диеты, которые различаются по типу продуктов, которые они включают или исключают. Основные типы включают:

Базовое вегетарианское питание

Базовое вегетарианское питание исключает из рациона мясо, птицу и рыбу. Однако есть подкатегории вегетарианской диеты, названия которых связаны с типами продуктов, которые они включают:

  • лакто - позволяет включать молочные продукты, но не яйца
  • ово - разрешает яйца, но не молочные
  • лакто-ово - разрешены и молочные продукты, и яйца

Частичное вегетарианство

Частичное вегетарианство исключит из своего рациона большую часть мяса, но будет включать рыбу или птицу.Например, пескатарианец ест рыбу, но избегает другого мяса. Полло-вегетарианец или поллотарий будет включать домашнюю птицу, но не другое мясо.

Флекситарианец

Флекситарист в основном придерживается вегетарианской диеты. От других вегетарианцев они отличаются тем, что иногда едят небольшое количество мяса, птицы, яиц и рыбы.

Веган

Веган будет избегать употребления любых продуктов животного происхождения, включая мясо, рыбу, птицу, молочные продукты, яйца и мед.

Узнайте больше о различиях между вегетарианством и веганством здесь.

Становление вегетарианцем может принести пользу для здоровья. Однако это зависит от того, что человек включает в свой рацион. Например, если в рацион человека входят в основном обработанные продукты, он вряд ли получит столько же преимуществ, сколько человек, который в основном ест свежие овощи, фрукты и цельнозерновые продукты.

Исследования показали, что человек может получить следующие преимущества от вегетарианской диеты:

Следование диете, которая в любом случае является чрезмерно ограничивающей, может привести к проблемам со здоровьем.Человек должен тщательно спланировать любую новую диету, прежде чем начинать ее, и обсудить ее с медицинским работником, чтобы убедиться, что он получает все необходимые питательные вещества.

Хотя вегетарианская диета может быть хорошим выбором для общего состояния здоровья человека, можно быть вегетарианцем и плохо питаться. Многие нездоровые продукты являются вегетарианскими, потому что они не содержат продуктов животного происхождения, а употребление слишком большого количества этих продуктов может нанести вред здоровью в целом.

Хотя диета на основе растений обычно богата низкокалорийными продуктами, такими как овощи и фрукты, все же возможно переедание, что может привести к увеличению веса.

Для человека, переходящего на вегетарианскую диету, важно, чтобы он ел разнообразные фрукты, овощи, полезные жиры и цельнозерновые продукты. Употребление только вегетарианской пищи может подвергнуть человека риску недополучения определенных питательных веществ, включая белки, жирные кислоты омега-3 и витамин B-12.

Человек должен планировать свой рацион таким образом, чтобы в него входили источники этих и других питательных веществ, которые необходимы для общего состояния здоровья. В некоторых случаях также могут потребоваться добавки, особенно для людей, придерживающихся более строгих диет на основе растений, которые исключают большую часть или все продукты животного происхождения.

Человек может столкнуться с риском дефицита питательных веществ при переходе на строго вегетарианскую или веганскую диету.

Конкретные питательные вещества, которых человеку может не хватать, во многом зависят от типа вегетарианской диеты, которую он ест.

Например, человек, который все еще ест молочные продукты, рыбу, яйца или ограниченное количество мяса, может не иметь проблем с недостатком питательных веществ. И наоборот, людям, которые следуют веганской диете, могут потребоваться добавки с витаминами и минералами, в зависимости от их диетического потребления и ограничений.

Некоторые из питательных веществ, которые, скорее всего, будут отсутствовать, включают:

Белок

Большинство людей получают белок из мяса, рыбы или птицы. Лакто-, ово- и лакто-ово-вегетарианцы могут получать белок как из растительных, так и из животных источников. Люди, соблюдающие веганскую диету, не получают белок из продуктов животного происхождения. Некоторые заменители могут включать:

  • определенные зерна, такие как киноа
  • бобовые
  • фасоль
  • семена
  • орехи
  • масло из орехов и семян

Подробнее о некоторых лучших заменителях мяса для вегетарианцев читайте здесь.

Железо

Железо - еще одно питательное вещество, которое содержится в красном мясе и других продуктах животного происхождения. Однако человек может получить железо из других источников, таких как:

  • брокколи
  • фасоль
  • изюм
  • цельнозерновая пшеница

Подробнее о лучших продуктах, богатых железом для вегетарианцев и веганов, читайте здесь.

Кальций

Кальций содержится в основном в молоке и других молочных продуктах. Некоторые потенциальные заменители для людей, следующих вегетарианской диете, не включающей молочные продукты, включают:

  • тофу
  • эдамаме
  • капуста
  • обогащенные злаки
  • зелень капусты
  • миндаль
  • ревень
  • обогащенное растительное молоко, такое как соевое или рисовое молоко

Витамин D

Организм вырабатывает витамин D, когда кожа подвергается прямому воздействию солнечных лучей.Однако определенные факторы могут затруднить получение достаточного количества витамина D таким образом. Например, во многих странах зимой мало солнца, и люди склонны укрываться.

Кроме того, многие люди предпочитают ограничивать время, которое они проводят под прямыми солнечными лучами, чтобы снизить риск солнечных ожогов и рака кожи.

Поскольку диетические источники витамина D - это в основном продукты животного происхождения, добавки с витамином D - лучший способ для многих вегетарианцев и веганов получить постоянный усваиваемый витамин D.

Цинк

Цинк - еще одно питательное вещество, важное для человеческого организма. Многие продукты животного происхождения богаты цинком, включая мясо, морепродукты, яйца и молочные продукты. Однако существуют также растительные источники цинка, такие как:

  • соевые продукты
  • бобы
  • орехи
  • бобы

Омега-3 жирные кислоты

Омега-3 жирные кислоты присутствуют в рыбе, например как лосось. Эти полезные жиры важны для здоровья в целом, особенно для здоровья мозга.

Хотя омега-3 жирные кислоты растительного происхождения также встречаются в природе в семенах чиа, водорослевом масле и льне, они относятся к типу альфа-линоленовых кислот, способность которых организм преобразовывать в активные формы ограничена. Следовательно, человек может захотеть поискать обогащенные продукты или поговорить со своим врачом о добавках омега-3.

Витамин B-12

Витамин B-12 важен для многих функций организма, включая производство красных кровяных телец. Вегетарианец может получить витамин B-12 из:

  • яиц и молока, если он придерживается вегетарианской диеты, включающей эти продукты
  • некоторые обогащенные злаки
  • обогащенное растительное молоко
  • пищевые дрожжи
  • добавки

Многие люди выбирают вегетарианскую диету по состоянию здоровья, но есть и другие причины, по которым человек может переключиться.Некоторые причины могут включать:

  • религиозные или культурные убеждения
  • проблемы окружающей среды и устойчивости
  • поддержка благополучия животных
  • отказ от употребления антибиотиков в мясе
  • снижение стоимости счетов за питание

Человек должен начать с общего плана того, как они хотят стать вегетарианцами. Любой, у кого есть особые проблемы со здоровьем, должен поговорить с врачом перед тем, как перейти на новую диету. Медицинский работник должен иметь возможность посоветовать им, какие продукты включать в рацион или какие добавки принимать.

Оттуда человек должен решить, какие продукты он будет включать или исключать. Некоторые люди подходят к тому, чтобы стать вегетарианцами, немедленно прекращая употребление всего мяса. Другие предпочитают включать небольшое количество мяса, поскольку они часто переходят от мяса.

Это может помочь человеку попробовать новые продукты, которые подходят для вегетарианской диеты, поскольку они уменьшают потребление продуктов животного происхождения. Информация о заменителях, таких как оливковое масло вместо сливочного, может помочь. Кроме того, человек может захотеть ознакомиться с поваренными книгами, планами питания и рецептами, подходящими для вегетарианцев.

Людям, которые хотят стать вегетарианцами, нужно будет начать читать этикетки продуктов, если они еще этого не сделали. Им следует проверять наличие таких ингредиентов, как молочные продукты, яйца и другие продукты животного происхождения, в зависимости от типа вегетарианской диеты, которой они выбирают. Этикетки с питанием также могут содержать информацию о том, какие питательные вещества содержит пища.

Человек должен также придерживаться хорошо сбалансированной диеты, включающей в себя продукты, богатые питательными веществами, такие как фрукты и овощи.

Вегетарианская диета не требует отказа от всех продуктов животного происхождения.Человек может выбрать диету, которая включает яйца, молоко, птицу, рыбу или вообще не включает продукты животного происхождения.

Начав с тщательно продуманного плана питания, человек, отказавшийся от определенных видов пищи, с большей вероятностью будет поддерживать сбалансированную и питательную диету и избегать дефицита питательных веществ.

Независимо от причины, по которой человек становится вегетарианцем, соблюдение сбалансированной диеты имеет решающее значение для здоровья.

.

Стать вегетарианцем - Harvard Health

перейти к содержанию
  • Поиск
  • Корзина
  • Админ
ТЕМЫ ЗДОРОВЬЯ ▼

Просмотр по теме

  • Здоровье сердца «Назад
    • Артериальное давление
    • Холестерин
    • Заболевание коронарной артерии
    • Сердечный приступ
    • Сердечная недостаточность
    • Сердечные препараты
    • Ход
  • Разум и настроение «Назад
    • Наркомания
    • СДВГ для взрослых и детей
    • Болезнь Альцгеймера и деменция
    • Беспокойство
    • Депрессия
    • Улучшение памяти
    • Психическое здоровье
    • Позитивная психология
    • Напряжение
  • Боль «Назад
    • Артрит
    • Боль в спине
    • Головная боль
    • Замена сустава
    • Другая боль
  • Оставаться здоровым «Назад
    • Старение
    • Баланс и мобильность
    • Диета и похудание
    • Энергия и усталость
    • Физические упражнения и фитнес
    • Здоровое питание
    • Физическая активность
    • Скрининговые тесты для мужчин
    • Скрининговые тесты для женщин
.

Как мое здоровье изменилось после того, как я снова начал есть мясо

В первый раз, когда я ел яйца, я буквально почувствовал себя так, как будто закончил ужин в честь Дня благодарения.

Здоровье и благополучие затрагивают каждого из нас по-разному. Это история одного человека.

Я сидел на 100% растительной диете почти три года. Да, это означало, что на моей тарелке были только цельные фрукты и овощи, злаки и бобовые. Я исключил все продукты животного происхождения, включая молочные продукты, мясо и морепродукты.И сначала я чувствовал себя потрясающе.

У меня было отличное пищеварение, и я был полон энергии. Также было приятно больше не способствовать жестокости современного животноводства и негативным последствиям животноводства для нашей планеты.

Но… в начале этого года все начало меняться.

У меня стало намного меньше энергии. Выполнение даже самых маленьких задач превратилось в борьбу. Я также заметила, что у меня были ужасные мигрени до и во время менструального цикла.В какой-то момент во время менструации я едва мог встать с постели.

Я знал, что что-то не так, и старался всячески корректировать свою диету. Я начал есть более здоровые жиры и богатую железом растительную пищу, но мои симптомы не изменились. В то время у меня также была странная сильная тяга к морепродуктам, но я хотел, чтобы веганство продолжало работать на мое тело.

Только когда у меня начались проблемы с перевариванием пищи, которая обычно проходила без проблем, я решил посетить своего врача.

Я подумал, что, возможно, у меня появилась аллергия на орехи или глютен, но результаты моих лабораторных исследований показали нечто еще более шокирующее: у меня критически низкий уровень железа, а запасы железа были еще ниже! Мало того, у меня было очень мало питательных веществ, включая витамины B-12, A, D и цинк. Я ел самые разные продукты на планете, но мое тело явно сигнализировало, что этого недостаточно.

Мой врач был очень обеспокоен, но сохранил уважение к моей веганской диете.Она предложила длинный список различных добавок, чтобы попытаться поднять мой уровень, но я знал, что добавки - это не ответ.

Я уже давно игнорировал сигналы, которые посылало мне мое тело. Вместо того, чтобы заставлять мое тело снова адаптироваться к веганству, пришло время начать включать рыбу и другие продукты животного происхождения в свой рацион.

Прошло около трех месяцев с тех пор, как я снова начал есть животный белок. Сначала я медленно переходил, ела только рыбу и яйца.

Для меня очень важно с соблюдением этических норм получать животный белок из самых чистых и экологически безопасных источников.Я покупаю только выловленного в дикой природе лосося и яйца выращиваемых на пастбищах кур без гормонов и антибиотиков. Когда мне хочется говядины, я покупаю мясо травяного откорма.

Вот то, что я заметил в своем теле с тех пор, как отказался от веганства:

Я перестал просыпаться всю ночь

Я не осознавал, что боролся со сном, пока моя диета не изменилась. Я заметил серьезные изменения: я меньше просыпаюсь за ночь, и мой сон стал намного глубже. Раньше я часто просыпался по ночам.Теперь я сплю и просыпаюсь очень отдохнувшим.

У меня больше энергии по утрам

Ближе к концу моего вегетарианства я изо всех сил пытался просыпаться утром, не говоря уже о физических упражнениях! С тех пор, как я снова начал есть животный белок, у меня стало намного больше энергии для повседневных дел. Мне даже на занятия йогой и бега хватает.

Я чувствую себя более удовлетворенным после еды

Я проголодался каждые пару часов. Мои порции были огромными, со всеми овощами, которые только можно вообразить, чтобы я чувствовал себя сытым.Эти размеры порций обычно вызывали у меня вздутие живота и дискомфорт - не говоря уже о разочаровании, когда я снова голодал вскоре после этого.

После того, как я снова включил в свой рацион животный белок, я перешел на гораздо меньшие порции. Для меня это было огромным изменением: в первый раз, когда я ел яйца, я буквально почувствовал, что только что закончил ужин в День Благодарения! Теперь я могу чувствовать сытость после еды, не переусердствуя.

Моя кожа очистилась

Я долго боролась с прыщами.После того, как я убрал молочные продукты из своего рациона, моя кожа сильно очистилась, но я все еще испытывала частые высыпания. После того как я начал включать животный белок в свой рацион, я заметил меньше воспалений и высыпаний. Друзья и родственники сказали мне, что моя кожа стала намного более здоровой и живой.

У меня меньше головных болей (и меньше менструальных симптомов)

Мигрень - самое страшное. Обычно за неделю до менструации они очень сильно нарастали. На днях я почувствовал приближение мигрени и решил съесть немного говядины, чтобы повысить уровень железа.В течение получаса все симптомы моей головной боли исчезли. Теперь я обязательно съедаю пару порций мяса за неделю до и во время менструации. Невероятно, что с тех пор у меня не болела голова.

Здоровье всегда было моим приоритетом номер один. Как бы я ни хотел оставаться на 100% растительной, это просто не помогало мне.

Вместо того, чтобы судить о себе по тому, что я должен или не должен есть, я начал по-настоящему слушать свое тело и то, что ему нужно. Очень важно прислушиваться к своему телу и делать то, что хорошо для него, а не то, что хорошо для кого-то другого.Каждый человек уникален и имеет индивидуальные потребности, которые не может удовлетворить ни одна диета или образ жизни.

Прямо сейчас я придерживаюсь в основном растительной диеты с добавлением рыбы, яиц и мяса. Это то, что заставляет меня чувствовать себя лучше, и я планирую и дальше есть так, чтобы уважать свое тело. Помните: когда дело касается здоровья, сначала прислушивайтесь к своему телу, а не к мнению других (конечно, если это не ваш врач). Делайте то, что вам больше всего нравится!


Александра Лейн, базирующаяся в Нью-Йорке, является создателем контента популярной учетной записи Instagram @veggininthecity .Она любит готовить вкусные и здоровые блюда и делиться ими со своим сообществом. Алекс увлечен практикой йоги и осознанности. Недавно помолвившись, Алекс и ее жених планируют связать себя узами брака в апреле 2018 года.

.

Смотрите также