Как отбить мясо без специального молотка


Чем отбить мясо, если нет кухонного молотка: 6 простых идей

На чтение 2 мин. Опубликовано

Для чего нужно отбивать мясо

Помимо мягких мышечных волокон, в мясе есть жесткие связки, сухожилия, которые плохо пережевываются и затем затрудняют работу пищеварительной системы.

Одно из распространенных причин заболеваний желудочно-кишечного тракта — гниение непереваренного белка.

Для облегчения усвоения блюд из мяса их отбивают специальным молотком с зубцами, в результате нарушается структура жестких волокон, продукт становится нежным и легко жуется.

ТОП-6 замен специального молотка

 Нож

При отсутствии молотка для отбивания воспользуйтесь ножом.

Для этого положите филе на кухонную доску и отбейте тыльной стороной ножа. Старайтесь наносить удары под разными углами.

Для отбивания подойдет большой и тяжелый кухонный нож. От небольшого столового прибора толку не будет.

 Видео — как отбивать мясо ножом

Стеклянная бутылка

Для отбивных подойдет бутылка. Бить можно ее стеклянным горлышком. Благодаря его форме отбивные получаются воздушными.

Сделать отбивные можно и донышком стеклянной бутылки. Предварительно ее наполняют водой, чтобы придать тяжести.

 Современная замена кухонному молотку

Также используют молоток с шипами для отбивных. Как им работать посмотрите на видео. Легкий, удобен в использовании, бесшумный и его просто мыть.

Узнать подробнее и приобрести этот современный кухонных прибор можно по ссылке.

Скалка для теста

Для отбивных также сойдет скалка для раскатывания теста – ей наносят довольно сильные удары. Однако соблюдают меру, чрезмерные старания делают мясо сухим.

Скалку для теста заменит деревянная картофелемялкой.

 Тыльная сторона сковороды

Поможет и обычная сковородка. Наносят удары тыльной стороной. Не стоит усердствовать, иначе мясо станет сухим.

Для соблюдения требований гигиены сковороду предварительно оборачивают пищевой пленкой или надевают полиэтиленовый пакет.

Камень

В спартанских условиях, чтобы сделать отбивные, возьмите камень весом 300 – 400 гр. Прежде чем приступить к отбиванию, камень заворачивают в несколько слоев полиэтилена.

Мясо нарезают кусочками толщиной более 2 см, чтобы не пересушить.

Как отбить мясо тихо (если нельзя шуметь)

Чтобы приготовить отбивные, не создавая шума, необходимо под разделочную доску подложить чистое, свернутое в 2-3 слоя, полотенце.

Тихо можно также отбить филе ножом, об этом способе написано выше.

Мясо заворачивают в пищевую пленку, чтобы исключить брызги.

Сухая деревянная доска будет впитывать мясной сок, что приведет к размножению бактерий. Чтобы этого избежать, перед приготовлением смочите ее холодной чистой водой.

Как размягчитель мяса без молотка: как

Многие люди любят отбивные, будь то курица, свинина или другое мясо. Всем известно, что для того, чтобы приготовить вкусное мясо, необходимо не только подобрать ему нужную специю или маринад, но и правильно предварительно обработать. Чтобы он получился мягким и сочным, перед приготовлением его нужно отбить. Для этого нужен специальный кухонный молоток. Однако бывают случаи, когда его нет. В таких случаях не стоит просто расстраиваться, ведь ситуацию можно спасти, научившись отбивать мясо без молотка и других подручных средств.

Как победить

Новичкам на кухне, собравшимся приготовить вкусные и сочные свиные отбивные в первый раз, вам придется довольно сложно. Чтобы поступить правильно, им обязательно понадобятся советы, как отбить мясо без молотка или с ним:

  1. Лучше всего отбиваться от свежего мяса, которое не было заморожено ранее. Эти отбивные получаются сочными, потому что не теряют сок при размораживании. Если все-таки мясо было заморожено перед обработкой, нужно дождаться его полного размораживания.В противном случае замороженный продукт отбивается от желания сломаться.
  2. Для отбивания менее подходящего старого мяса сухожилиями. Лучше всего выбирать куски молодого мяса, не нежирного и не слишком жирного.
  3. Мясо перед приготовлением нельзя мыть. Если ее мыли, значит, посуда не пересыхает, она должна быть сухой.
  4. Перед размягчителем мяса нежелательна ароматизация. Все специи следует использовать непосредственно перед жаркой.
  5. Изделие нельзя взбивать слишком тонким, иначе в нем могут образоваться дыры, или нарезки будут очень сухими.
  6. Обжарить нужные вам подготовленные кусочки на очень горячей сковороде, чтобы они получились вкусными и сочными.

Почему не стоит употреблять мясо

Поскольку мясо состоит из мышечных волокон, связок и сухожилий, оно имеет жесткую структуру и поддерживает ее. Эта жесткость сохраняется после термических обработок. Поэтому блюдо, приготовленное из отбитого мяса, может получиться очень жестким, и обработать его тело будет намного сложнее. На это пищеварительная система будет тратить намного больше ресурсов, что негативно сказывается на организме в целом.

Как видите, блюда из готового мяса не только становятся нежнее и сочнее, но, кроме того, не препятствуют работе пищеварительной системы.

Технология отбивания мяса

Для изготовления размягчителя мяса потребуются некоторые приспособления:

  • Молоток кухонный специальный;
  • Доска разделочная;
  • Приправа по вкусу.

Все эти инструменты лучше подготовить заранее, чтобы процесс готовки ни на что не отвлекался.

Итак, пошаговая инструкция взбивания:

  1. Свежий или ранее размороженный продукт необходимо нарезать тонкими ломтиками.
  2. Затем вам нужно взять срез и нанести ровные мазки по нему. Отбитый с одной стороны, он должен перевернуться и сделать то же самое с другой.
  3. Повторите эту процедуру для всех срезов.
  4. После того, как все кусочки будут отброшены, их нужно поместить на хорошо разогретую сковороду и добавить все необходимые специи.
  5. Продолжительность приготовления котлет может быть разной.Это зависит от курицы, свинины, телятины или другого продукта.

Чем можно отбивать мясо без молотка?

Бывают случаи, когда у вас нет кухонного молотка. В таких ситуациях не нужно сразу отказываться от идеи приготовить котлеты. Многие не умеют отбивать мясо без специального молотка, и я даже не представляю, чем в этом могут помочь обычные подручные устройства.

Рекомендуется

Почему происходит кристаллизация меда?

Рано или поздно натуральный мед любого сорта начинает кристаллизоваться, за исключением редких случаев.У каждого сорта этот процесс происходит самостоятельно. Например, при кристаллизации меда из одуванчика образуется грубая, плотная масса рапса сорта h ...

Петух на палочке. Рецепт вкуснейшего угощения

Петух на палочке - рецепт из Советского Союза. Помните, как готовили карамель на палочке дома? Для этого нужно было взять не сильно смятую крышку от баночки со сметаной или бутылки с молоком большой ложкой с длинной ручкой над газовой плитой ...

Легкий и вкусный пирог с курицей и картошкой

Для приготовления тортов подходит для любого теста - дрожжевого, песочного, слоеного или свежего.Самый простой рецепт - это, наверное, пирог из сладкого картофеля, который идеально подходит для обеда или для сервировки гостей. Его можно приготовить быстро и просто. Для начинки можно использовать ...

Например, отличной заменой кухонному молотку может стать обычный нож с толстым лезвием. Этот прибор отбивные сделать очень просто. Неровности на кусках мяса нужно прикладывать к тупой стороне ножа. Многие повара не признают кухню молотков и кнутов.

А вот еще лайфхак, как отбить мясо без молотка.Заменить кухонный молоток может обычная стеклянная бутылка. Используйте его, чтобы приготовить мягкое и сочное блюдо, постукивая по нему перевернутой бутылкой.

Также хорошими помощниками являются приспособление для затирания и скалка. С их помощью можно быстро разрыхлить мясо.

Нет кухни, но вдруг молоток оказался обычным, он тоже может стать помощником при приготовлении отбивных. Для этого необходимо заклеить скотчем или обычную заглушку и отговорить эту вечеринку.Идеальная замена.

Как видите, вопрос не такой сложный, как тендеризатор мяса без молотка. Способы разные, и каждая женщина может найти тот, который ей понравится.

Преимущества измельчения мяса

Структура мяса становится более мягкой при ударе. Следовательно, как уже упоминалось, организм с большей вероятностью будет удерживать жиры и белки.

Отложение белков в желудке и их последующий распад - одна из причин заболеваний желудка.Этот процесс может спровоцировать развитие различных заболеваний, от отравлений до рака прямой кишки. Вот почему многие люди отказались от мяса и стали вегетарианцами.

Риск белковых отложений сводится к минимуму, если есть мясо. Также грубый продукт сильно повреждает зубы, потому что его довольно сложно жевать.

Как видно из вышесказанного, рубленое мясо это не вредно, а потому при отсутствии особых мер нужно обязательно найти что-нибудь, чтобы отбить мясо без молотка.

Недостатки отброшенного мяса

Однако помимо преимуществ рубленое мясо имеет и свои недостатки. Например, при замешивании продукт теряет некоторые ценные вещества в виде белков и жиров. Также из колотого мяса выделяется много жидкости, в которой содержатся минеральные соли и витамины.

Чтобы этого было как можно меньше, необходимо найти подходящую степень заполнения.

Некоторые секреты

Есть несколько советов, как отбивать мясо без молотка или с ним:

  1. Ни для кого не секрет, что при отбивании мяса брызги его разлетаются во все стороны и все окрашивают.Чтобы избежать этой проблемы, продукт нужно либо завернуть в пакет, либо обернуть пищевой пленкой.
  2. Многие хозяйки не готовят отбивные, потому что это создает сильный шум. Чтобы этот процесс был легким, под разделочную доску положить полотенце.
  3. Толстые куски мяса должны отбивать большие зубья молотка. Края ломтиков нужно взбить посильнее. Это сделано для того, чтобы при варке отбивные не меняли своей формы.
  4. Доска разделочная из твердых пород дерева, сначала нужно смочить холодной водой, чтобы она не впитывала жидкости из мяса.Кстати, для отбивных лучше использовать деревянные разделочные доски.
  5. Мясо осторожно взбить, чтобы не образовывались дыры.

Что приготовить из битого мяса

Конечно, самым популярным и простым блюдом являются обычные отбивные. Более сложное блюдо - это мясной рулет, в который можно начинать любые ингредиенты. Например, очень популярны рулеты из свинины с черносливом. В общем, отбившись от мяса, можно приготовить все, что позволяет фантазия. Новые рецепты легко придумаете сами.

Завершение

Как видите, есть много способов взбить мясо. В статье мы выделили самые распространенные. Все приспособления для этого есть в каждом доме, поэтому после прочтения у кого-то должны возникнуть вопросы, как отбить мясо без молотка.

.

Использование молотков - Здоровье и безопасность

Использование молотков - Здоровье и безопасность

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ ДЛЯ УКАЗАТЕЛЬНОЙ СТРАНИЦЫ

КАК ИЗМЕНИТЬ ДРУЖНИК ИСПОЛЬЗУЕТ МОЛОТОК

В. Райан 2003 - 2009

При работе регулярно используются различные молотки. в мастерской. Доступны специальные молотки для использования с различными такие материалы, как пластмассы, сталь, дерево и другие группы материалов.Какой бы молот ни был выбран, все они должны использоваться с осторожностью.

Эд Разнорабочий безответственный. Он разбивает два сколачивает вместе, потому что ему нравится шум. Он не знает, как это может быть опасно. Головки молотов изготовлены из литой стали и они специально закалены. Когда головки молотков сталкиваются друг с другом, они может искриться и даже разбиться, разбиваясь на множество мелких опасных частей.В мелкие кусочки разлетаются на большой скорости и повреждают все, что попали.
Молотки следует хранить бережно и правильно использовать.

Эд Разнорабочий начал использовать молоток без учитывая безопасность. Поднимая молот, он бьет себя по лицу.

Эд Разнорабочий пытается второй раз использовать молоток.Опять он беспечен. Он держит гвоздь в руке, но промахивается молотком, ударяя его по руке с полной силой.

Головки молотка обычно крепятся к рукоятке с помощью клин. Если клин ослабнет, это в конечном итоге приведет к отбойному молотку. голова отлетает при использовании молотка.Голова отлетит отлично скорость, что означает, что он неизбежно ударит что-то или кого-то. Если попадание в человека может привести к серьезным травмам. Всегда проверяйте молоток голову перед использованием и немедленно сообщите о повреждении учителю. Эд Разнорабочий думает, что знает лучше всех, и в результате его брат получает травму.

ВОПРОСЫ :
1 .Нарисуйте диаграмму, чтобы показать, как молоток следует использовать безопасно.
2 . Объясните, почему опасно используйте молотки, как показано на схемах

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ И БЕЗОПАСНОСТИ УКАЗАТЕЛЬ

.

Как побороть проблемы со здоровьем, о которых никто не любит говорить

Неприятный запах изо рта, запах тела, вонючие ноги, пятна, фурункулы и «мычки» - это лишь некоторые из условий, которые, хотя они и не убьют вас, но все же могут вас достать вниз и повлияют на качество вашей жизни.

Во второй части нашей уникальной серии о проблемах со здоровьем, о которых никто не любит говорить, мы поможем вам найти правильные лекарства ...

ПЛОХОЕ ДЫХАНИЕ

По оценкам, неприятный запах изо рта, неприятный запах изо рта или неприятный запах изо рта влияют на до 40 процентов из нас в какой-то момент.Доктор Мервин Друян, хирург-стоматолог из Лондонского центра косметической стоматологии, говорит, что он регулярно принимает пациентов, которые полностью изолированы от общества, потому что им неловко из-за своего дыхания.

«Ирония заключается в том, что такого рода проблемы полностью решаемы, но люди слишком стесняются видеть кого-либо и просить о помощи», - говорит он.

Неприятный запах изо рта, неприятный запах изо рта или неприятный запах изо рта, по оценкам, в какой-то момент затрагивает до 40 процентов из нас

Совершенно нормально иметь "утреннее дыхание" - неприятный запах изо рта, вызванный высыханием во рту в течение ночи и телосложением Вонючие бактерии исчезнут, когда вы выпьете и почистите зубы.

Другими причинами временного неприятного запаха изо рта являются определенные продукты, такие как лук или чеснок, которые содержат природные соединения серы, употребление алкоголя или курение.

ТЕСТ ДЫХАНИЯ DIY

Лучший способ узнать, есть ли у вас неприятный запах изо рта, - это спросить близкого члена семьи или друга, - говорит хирург-стоматолог доктор Мервин Друян. «В противном случае чистка зубной нитью между двумя последними верхними задними зубами и запах зубной нити после того, как вы ее использовали, обычно являются довольно хорошим показателем».

Большинство случаев стойкого неприятного запаха изо рта вызвано скоплением бактерий: 100 миллионов бактерий обитают во рту, и существует 15 типов, которые, как считается, связаны с неприятным запахом изо рта.

«По меньшей мере 80 процентов случаев галитоза связаны с проблемами гигиены полости рта», - говорит Стивен Портер, профессор стоматологической медицины в UCL Eastman Dental Institute.

«Если вы не удаляете пищу, оставшуюся во рту, бактерии разрушают мусор, производя летучие соединения серы, которые иногда называют сульфидами или VSC».

Однако иногда неприятный запах изо рта может быть признаком болезни. основное заболевание, включая инфекции носовых пазух, а также тонзиллит, при котором воспаляются миндалины, а также кислотный рефлюкс.

«Иногда инородное тело, попавшее в нос, может вызвать непроходимость, и это может проявляться в виде неприятного запаха изо рта, потому что вокруг него будут расти бактерии», - говорит профессор Портер.

«Если у детей застрял в носу кусок игрушки, и это осталось незамеченным, их неприятный запах изо рта может быть первым признаком того, что что-то не так».

КТО ЗНАЛ?

С возрастом у нас вырабатывается меньше слюны, а это означает, что неприятный запах изо рта более вероятен, так как именно он вымывает вызывающие запах соединения.

Другие причины включают состояние, известное как сухость во рту, при котором слюна уменьшается, так что к зубам прилипает мусор. Это может быть результатом возраста или побочного эффекта лекарств, чаще всего антидепрессантов, объясняет профессор Портер.

«Менее распространенные причины неприятного запаха изо рта включают гастрит, который вызывается бактериальной инфекцией Helicobacter pylori, инфекциями грудной клетки, раком легких и невыявленным диабетом, или редкими случаями печеночной или почечной недостаточности».

Некоторые люди убеждены у них неприятный запах изо рта, когда его на самом деле нет, состояние, называемое псевдогалитозом.

«Довольно сложно убедить их, что у них этого нет», - говорит профессор Портер, и действительно, это может быть серьезным инвалидизирующим расстройством, поскольку человек считает, что все вокруг думают, что у него неприятный запах изо рта.

«В результате у них могут возникнуть серьезные проблемы с поддержанием отношений, и они могут даже сменить работу. Это очень сложно изменить ».

Хирург-стоматолог Мервин Друян говорит, что лечение дурного запаха изо рта должно быть сосредоточено на хорошей гигиене полости рта.

«Клетки слизистой оболочки рта обычно разрушаются каждые два-четыре дня, и выделяемая вами слюна уносит их», - объясняет он.

«Но у некоторых людей клетки обновляются быстрее, и они разрушаются каждые шесть-восемь часов, выделяя сульфиды, которые накапливаются, вызывая неприятный запах изо рта».

Простые действия, которые вы можете сделать, чтобы предотвратить это, - не пропускать прием пищи (прием пищи стимулирует выделение слюны), пить больше воды, жевать жевательную резинку или мяту без сахара и перекусить фруктами между приемами пищи, потому что они содержат большое количество воды и предотвращают пересыхание во рту.

Другие действия, которые доктор Друян рекомендует, помимо чистки зубов, десен и языка и удаления пищи с помощью зубной нити, использовать жидкость для полоскания рта, содержащую химический хлоргексидин, нейтрализующий сульфиды, и / или зубную пасту, содержащую разбавленную форму диоксида хлора - это разрушает соединения серы во рту, а не просто маскирует запах.

«Все они помогут при неприятном запахе изо рта, вызванном проблемами со здоровьем полости рта, и их можно приобрести в аптеках и стоматологических кабинетах», - говорит он.

Другие антибактериальные ингредиенты, на которые следует обращать внимание в жидкостях для полоскания рта и зубных пастах, включают хлорид цетилпиридия, перекись водорода и цинк.

Национальный институт здравоохранения и передового опыта (NICE) рекомендует чистить язык скребком, особенно заднюю верхнюю часть языка, где скапливаются бактерии.

5 СПОСОБОВ ИЗГНАТЬ ПЛОХОЕ ДЫХАНИЕ

Хирург-стоматолог Ученна Окойе из Лондона Улыбаясь дает ей лучшие советы по поводу сладкого дыхания.

  • Спрей CB12 (4,99 фунта стерлингов за 15 мл). Содержит ацетат цинка и хлоргексидин, которые вступают в реакцию с летучими соединениями серы (ЛВС), вызывающими запах изо рта, и устраняют неприятный запах изо рта. Доктор Окойе говорит: «Сероводород - главный виновник неприятного запаха изо рта. Следовательно, все, что помогает нейтрализовать его, является активом ».
  • ULTRADEX Daily Oral полоскание (3 фунта стерлингов.25 на 100 мл). Активные ингредиенты, такие как стабилизированный диоксид хлора, устраняют VSC, вызывающие неприятный запах изо рта, и утверждают, что они эффективны в течение 12 часов. Доктор Окойе говорит: «Это единственный найденный мной продукт, который избавляет от запаха чеснока».
  • ORABRUSH Tongue Scraper Ultra Soft (3,90 фунта стерлингов, можно приобрести в компании Boots). Щетинки проникают в щели языка, выделяя бактерии с неприятным запахом. Доктор Окойе говорит: «Скребки - ключевой элемент модели
.

Beat off - определение слова beat off по The Free Dictionary

Остальные Галки бросились на Пилу; но это животное, все еще лежащее на спине, так яростно пинало своими деревянными ногами, что отбило столько нападавших, сколько и топор Дровосека. Наша единственная надежда, по его словам, заключалась в том, чтобы добраться до его племени, которое было достаточно сильным в своих Он не особо верил в их способность отбить голодную людоеду, хотя безоговорочно верил, что их жизни храбро пойдут впереди нее в случае нападения.Он отчаянно боролся, чтобы отбить парня, чтобы тот мог напасть на страшное существо за его спиной. Другой крик поднялся на берегу; и, глядя на затонувший корабль, мы увидели, как жестокий парус, с ударом за ударом, отбил нижнего из двух мужчин и с триумфом взлетел вокруг активной фигуры, оставшейся в одиночестве на мачте. пока боевая масса не покатилась по частоколу, и вот, наконец, спиной к строению, Номер Тринадцать снова встал на ноги и тяжелым прикладом бычьего хлыста на мгновение отбил ближайших к нему людей.Мужчина, схвативший ее, удержал от нее львов с помощью чего-то, похожего на крепкое копье, рукоятью которого он отбивал зверей. Его вопли заставили и его отца, и ее самого полететь в хлев для свиней, чтобы найти его танцующим. и вниз, когда, напуганный и ошеломленный, он тщетно пытался отбить старую Доркас, мамонтову свинью, от одного из ее дневного помета, на котором, случайно раздавив его, она теперь вполне сознательно пировала. человек, который был бесподобен, удерживался В хитрости, чрезмерно охвачен там, где он меньше всего думал, Чтобы спасти свою репутацию и из-за очень злобы, Все еще будет искушать того, кто все еще мешает ему, И никогда не прекратится, хотя к его стыду еще больше; Или как рой мух в пору сбора винограда, О прессе для вина, куда наливают сладкое сусло, Отбивайте, часто возвращается с гудящим звуком; Или вздымающиеся волны о твердую скалу, Хотя все до дрожи разбились, штурм возобновился (Напрасная батарея!) И в пене или пузырях закончится - Так Сатана, которого отпор на отпор встретил когда-либо, и к позорному молчанию привел, Но не дает o'er, хотя и отчаянно желающий успеха, И преследует его напрасная назойливость.«Ну, пойду, я пойду; - но если я пойду, капитан, я возьму свои знания с собой; и тогда вы сможете жить вдовцом, околдованный, пока татуировка жизни не будет отбита». Вся шерсть, которая заканчивается шерстью для шотландца Джон Киркпатрик победил в соревнованиях из 25 стран и получил высшую награду за стрижку овец - Золотые ножницы. 20-летняя Кимберли победила в соревновании более 80 других молодых претендентов на роль подмастерья хранителя животных в зоопарке Киркли-Холл недалеко от Понтеленда. . .

Смотрите также