Как назывался бульон который в древности варили монголы из остатков мяса


Чем повара потчевали Чингисхана? - Новости Монголии, Бурятии, Калмыкии, Тывы

Сытому и хвост ягненка кажется жестким, 
голодному и рога оленя – мягкими.
(Монгольская пословица)

Только не пугайтесь. Готовить до нежной мягкости рога оленя мы вам и пробовать предлагать не будем. Только все самое вкусное и по возможности – привычное для наших желудков… Вообще, долгое время про пищу монголов ходили ужасные слухи. Мол, они едят все, что можно разжевать (судя по пословице, и оленьи рога им были по зубам). Монах Карпини, посетивший Монголию в XIII веке, писал, что пищу местного населения составляют собаки, волки, лисицы, лошади и даже мыши. Ему вторил и венецианский путешественник Марко Поло в своей книге – «Книга о разнообразии мира».

Конечно же, многое из того, что в далекие времена считалось лакомством, теперь уже, мягко сказать, популярностью не пользуется и на стол даже самыми хлебосольными хозяйками не выставляется. Ну, посудите сами, зачем ловить степных мышей, если вполне хватает баранины или говядины?

И все же множество рецептов монгольских блюд дошло до наших дней из далекого голодного Средневековья. Как и тысячу лет назад, в Монголии не любят ничего жареного – причина проста: жарить было не на чем – в степи нет не то что дров, а даже веточек. Поэтому все либо варили, либо стряпали на пару. Но чаще мясо просто вялили или коптили. Или поступали еще проще: тонко нарезанные полоски мяса клали под седло, к вечеру они просаливались, и их можно было есть.

И все же давайте начнем, как всегда, с истории и поговорим о блюде, которое очень уважал великий завоеватель и бесстрашный воин Чингисхан, и которое пользуется спросом у гурманов и поныне.

Способ приготовления и состав продуктов мало изменились, за исключением «посуды»: во времена Чингисхана угощение почетным гостям подносили на золотых тарелках, а роль кастрюли (вернее, огромного, плотно закрывающегося чана из нержавейки) выполнял мешок из овчины, прекрасно сохраняющий и нужную температуру, и запах, и сок. Этакий монгольский вариант скороварки. Готовилось это блюдо на открытом воздухе. Пока взрослые были заняты разведением костра (естественно, не из дров, которых, повторим, в пустыне просто днем с огнем не найти), а из сухого коровьего или лошадиного помета, дети собирали камни. Но не абы как, а выборочно, внимательно ощупывая, взвешивая и разглядывая… Что именно они там хотели углядеть, теперь уже не узнать. Эти камни клались в пламя и обжигались более часа. Пока камни доходили до кондиции, свежевалась баранья туша, с каждого ломтя мяса срезались жилы, пленки и связки, и чистился лук с овощами. Когда камни раскалялись, повар быстро вытаскивал их из огня и складывал в мешок из овчины. Сверху на камни, как на сковородку, раскладывалось мясо с овощами и луком, и «кастрюля» закупоривалась где-­то на полчаса.

Это блюдо не раскладывалось по тарелочкам. Каждый получал пиалу с «сурпой» – ароматным бульоном, а куски мяса и овощи находились в центре стола, откуда все, собственно, и угощались. Но сытно пообедать – это не единственная цель, которую преследовали монголы, это блюдо служило и медицинским целям. Оказывается, обожженные огнем, омытые кровью барана, скользкие и покрытые жирной пленкой камни служат своеобразной стрессотерапией. Камни не обжигают рук, но и не сразу остывают. Их внутренний жар проникает через кожу ладоней, и вы инстинктивно начинаете ими неловко жонглировать...

Именно такой способ издавна был известен соплеменникам Чингисхана для исцеления от нервных болезней. 

А вот другое блюдо, которое вполне мог отведать Чингисхан. Помните, в древней былине татаро-монгольский хан сажает героя за стол, на котором лежит «бык внутри вареный, сверху печеный, в боку нож точеный»? И это не вымысел – монголы умеют варить мясную тушу без котла, в собственной шкуре. Тушу быка или барана, не снимая с него шкуры, потрошат, наполняют водой, а зимой кладут туда лед и раскаленные на огне камни, саму же тушу зарывают под угли костра. Получается так, что мясо варится внутри и запекается снаружи, сохраняя сочность и обретая хрустящую корочку. Это очень древнее степное блюдо и сейчас готовится по особо парадным случаям, например, на свадьбу.

Вообще, надо сказать, что блюда из мяса составляют основу монгольской кухни. Очень любят жители этой страны блюда из вареной баранины, считающейся в Монголии лечебной. Впрочем, используются и конина, и говядина, и баранина, и верблюжатина, и козлятина, и мясо яков и сайгаков. Мясо не доваривают, чтобы сохранить в нем витамины, причем варят его почти без соли. Также мясо часто сушат на ветру и на морозе длинными, тонкими лентами без всякой предварительной обработки. И все же мясные блюда монгольской кухни требуют длительного приготовления, поскольку мясо варят или сушат большими порциями.

Также популярностью у монголов, как, впрочем, и у других народов, предками которых были кочевники, пользуются разнообразные молочные продукты. Молоко в пищу употребляют всех сортов – коровье, кобылье, верблюжье, овечье и козье, причем для каждого сорта молока есть свое применение. Кумыс и водку приготавливают из кобыльего молока, масло, пенки и варенец – из коровьего и овечьего. Кобылье молоко считалось чистым и не кипятилось. Остальные сорта употреблялись после долгого кипячения. В любом доме (или юрте) вы сможете попробовать различные сыры: твёрдые и мягкие, белые и желтые (из топленого молока), творог, а также несладкие монгольские «йогурты». 

Надо сказать, что монгольская пища – жирная и питательная – идеально подходит к местным природным и климатическим условиям. 

Начинается все… с чая. Да­да, именно так начинается обед у монголов. Чай пьют в ожидании, пока поспеет мясное блюдо. Кстати, поднося гостю чай, хозяйка в знак уважения подает пиалу двумя руками. Принять угощение, соответственно, полагается тоже двумя руками. Ну, или по крайней мере правой рукой. Если, конечно, вы не хотите обидеть хозяев. 

Вообще, монгольский чай – это нечто с чем-­то. В прямом смысле слова. Судите сами. 
Итак, для приготовления суутай-цая (а чай, как и другие блюда, готовят в Монголии порциями, мягко сказать, немаленькими) нам потребуется 200-300 г зеленого кирпичного чая, который надо растолочь, высыпать в большой котел, залить 3 литрами воды и варить на среднем огне до закипания. Затем убавить огонь и варить еще минут 20. Затем влить 2 литра подогретых сливок, вновь проварить минут десять, добавить 50 г сливочного масла, 2 чайных ложки соли и 4¬6 горошин черного перца. Дать постоять под крышкой минут пятнадцать и – можно разливать по чашкам. Некоторые, кстати, в этот «цай» добавляют поджаренную муку, слегка обжаренное сало бараньего курдюка и костный мозг барана… Выглядит такой чай с плавающей на поверхности пленкой жира, на наш европейский взгляд, не очень привлекательно, но тут уж, как говорится, «на вкус и цвет». Да, пьют этот чай, естественно без сахара, но часто вприкуску с борцугом – твердыми кусочками теста, обжаренными в бараньем жире. И еще одна традиция – пьют суутай-цай степенно, без лишних разговоров. Опять-таки следуя монгольской поговорке: «Вскипевшего откушай, у седовласого совет выслушай».

После чая, по монгольским обычаям, к столу подают баранину, нарезанную большими кусками. Раньше (да нередко и сейчас) при приеме гостей строго соблюдалось правило – старшему по возрасту или почетному гостю подавать баранью голову и крестец. Ну, целого барана с головой у нас, понятное дело, нет, поэтому приготовим бушбармак по-монгольски. Вообще, это слово «бешбармак» в переводе с тюркских языков («беш» и «бармак») означает «пять пальцев», «пятерня» – во время еды кочевники не использовали столовые приборы и брали мясо руками. А учитывая, что за мясом по монгольским традициям должен следовать бульон, как правило, с домашней лапшой, приготовим оба блюда одновременно. 

Итак, нам понадобится: кипяченая вода, 200 г пшеничной муки и 1 яйцо, 20 мл яблочного уксуса, 2 небольших луковицы, одна средняя морковка, черный перец, корень сельдерея, соль, столовая ложка сливочного масла, 300¬400 г баранины на косточке. Промытую баранину опускаем в воду и доводим до кипения, пену снимаем и добавляем специи. Варим около трех часов, пока мясо само не начнет отделяться от косточки.

Тем временем приготовим тесто, как на пельмени: в охлаждённую кипячёную воду разбиваем яйцо, добавляем соль и часть муки и как следует вымешиваем тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку. Когда тесто перестанет прилипать к рукам, положим его в полиэтиленовый пакет, чтобы не обветрилось. 

Теперь беремся за маринование лука: режем его тонкими полукольцами и заливаем яблочным уксусом минут на 15. Тем временем разогреваем масло, кладем в него мелко нарезанный лук и слегка обжариваем, затем томим до прозрачности.

Вытаскиваем из бульона мясо и, чуть остудив, отделяем косточки, плёнки и разбираем на волокна. На блюдо выкладываем сначала жареный лук, затем подогретое мясо и сверху маринованный лук.
Теперь осталось заняться бульоном. Вновь доводим его до кипения и отвариваем в нем нашу домашнюю заготовку – тонко раскатанное и нарезанное либо лапшой, либо квадратами тесто. Когда тесто сварится, бульон разливаем по пиалам и подаем одновременно с мясом.

Вы еще не забыли, что, кроме мяса, монголы уважают и молочные продукты? А так как в монгольской кухне часто сочетаются три, а иногда и пять видов молока, это дает возможность создавать разнообразные виды масла, сыров, творога. Можно смело сказать, что монголы знают не меньше сортов сыра, чем французы: катык, тарак, пыштак, хурунга... Кое-что можно приготовить и в домашних условиях. Например, пыштак – мягкий, некислый творожный сыр. 

Возьмем 3 л свежего молока (чем жирнее, тем вкуснее получится сыр), 2 л очень холодной сыворотки. Молоко довести до кипения в большой кастрюле или котле объемом не менее 7-8 л и в момент его наибольшего подъема резко влить сильной струей холодную сыворотку, используя при этом трубку или желоб. Молоко прямо у вас на глазах будет свертываться, образуя ленты, которые надо осторожно вынуть, дать им обсохнуть и затем свить из них жгутики или косички и высушить. Так получают нойген-пыштак. Если жгуты образуются плохо, то творожистую массу кладут под легкий пресс и получают кыскан¬пыштак. Кстати, Пыштак замечательно хранится, если его засушить. Впрочем, как и многие другие монгольские блюда. 

Ну, а запьем мы все это монгольское угощение айраном, который, естественно, приготовим сами. Нам понадобится литр кислого молока и пара стаканов холодной кипяченой воды. Смешиваем молоко и воду, взбиваем и, добавив кусочки льда, подаем на стол.

Напоследок надо отметить, что монгольская кухня по праву может считаться одной из главных достопримечательностей этой страны. Если вы побывали в Монголии и не попробовали местных блюд – значит, вы не видели Монголию. Но и не обязательно ехать за тридевять земель, чтобы понять (или не понять), принять (или не принять), полюбить (или не полюбить) кухню этой замечательной страны, которую сами монголы называет Землей синего неба.
Приятного вам аппетита!

КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ МОНГОЛЬСКОЙ КУХНИ

Аруул – засушенный творог из любого молока. Для его приготовления молоко подогревают до свертывания, процеживают. Полученную массу раскатывают, разделывают на небольшие куски и сушат на солнце до полного затвердения. 
Архи – молочный самогон.
Бахан – блюдо из козленка, запеченного прямо в шкуре.
Борц – вяленое мясо.
Бислаг – сыр.
Бодог – козье мясо, запеченное в желудке животного.
Бузы – варёные на пару манты.
Бяслаг – род сыра, приготовленного из пресного творога без соли, отжатого и спрессованного.
Грут – творог, высушенный мелкими комочками.
Кумыс – сырое кобылье молоко, сбитое до получения пенистой кисловатой жидкости.
Ором – толстые пенки от длительного кипячения молока в котле на медленном огне. 
Тарак – кипяченое молоко со снятой пенкой, сквашенное специальной закваской.
Хорхог – мясо, тушёное в закрытом металлическом котле. 
Хар шул – бульон, получившийся в результате варки бараньего мяса и субпродуктов с мелко нарезанным отварным мясом и луком.
Цуйван – лапша, приготовленная на пару и затем обжаренная с мясом и овощами.
Хоторгойн шухан – кровяная колбаса, начинённая нарезанными полосками мяса или мясных субпродуктов.
Хушур – чебурек небольшого размера, начинённый мелко нарезанным мясом.
Шар тос – топлёное масло.
Шарсан элиг – печень без соли, завернутая в кусочек брюшины и поджаренная на деревянных палочках в течение нескольких минут на огне.
Шол – похлебка, при приготовлении которой борц крошится мелкими кусочками, варится в котле 10¬15 минут с добавлением небольшого количества, крупы, лука и соли.
Цусан хиам – кровяная колбаса.

Монгольская империя | Факты, история и карта

Происхождение и рост

год 1206, когда Тэмучжин, сын Есугея, был избран Чингисханом из федерации племен на берегу реки Онон, следует рассматривать как начало Монгольской империи. Эта федерация не только состояла из монголов в собственном смысле слова, то есть монголоязычных племен, но также включала племена тюркского происхождения. До 1206 года Чингисхан был всего лишь одним из вождей племен, сражавшихся за господство в степных районах к югу и юго-востоку от озера Байкал; его победы над кереитами, а затем над найманскими турками, однако, дали ему бесспорную власть над всей территорией нынешней Монголии.Затем последовала серия кампаний, некоторые из которых проводились одновременно.

Чингисхан

Чингисхан, тушь, цвет на шелке; в Национальном дворце-музее, Тайбэй, Тайвань.

GL Архив / Алами

Первые завоевания

Первое нападение (1205–09) было направлено против тангутского королевства Си Ся (Си Ся), северо-западного пограничного государства Китая, и закончилось провозглашением верности королем Си Ся. Последующая кампания была направлена ​​на север Китая, которым в то время правила династия Тунгусская Цзинь.Падение Пекина в 1215 г. ознаменовало потерю всей территории к северу от Хуанхэ (Желтой реки) монголами; в последующие годы империя Цзинь превратилась в буферное государство между монголами на севере и китайской империей Сун на юге. Другие кампании были развернуты против Центральной Азии. В 1218 году к империи было присоединено государство Хара-Хитай в Восточном Туркестане.

Шелковый путь; Монгольская империя

Часть руин древнего города Цзяохэ, Уйгурский автономный район Синьцзян, Китай.Город лежал вдоль древнего Шелкового пути и был разрушен Чингисханом в 13 веке.

© Валерий Шанин / Fotolia

Убийство мусульманских подданных Чингисхана хорезмийцами в Отраре привело к войне с султанатом Хорезм (Хива) в Западном Туркестане (1219–1225). Бухара, Самарканд и столица Ургенч были взяты и разграблены монгольскими войсками (1220–1221 гг.). Передовые войска (после перехода через Кавказ) даже проникли на юг России и совершили набеги на города Крыма (1223 г.).Некогда процветающий регион Хорезм веками страдал от последствий монгольского нашествия, которое привело не только к разрушению процветающих городов, но и к разрушению ирригационной системы, от которой зависело сельское хозяйство в этих частях. Подобная разрушительная кампания была начата против Си Ся в 1226–1227 годах, потому что царь Си Ся отказался помочь монголам в их походе против Хорезма. Смерть Чингисхана во время той кампании (1227 г.) усилила мстительность монголов.Культура Си Ся, смесь китайских и тибетских элементов с буддизмом как государственной религией, была практически уничтожена.

Получите эксклюзивный доступ к контенту нашего 1768 First Edition с подпиской. Подпишитесь сегодня

В 1227 году монгольские владения простирались на обширных территориях между Каспийским и Китайским морями, граничив на севере с малонаселенной лесной полосой Сибири и на юге с Памиром, Тибетом и центральными равнинами Китая. В этой империи было множество разных народов, религий и цивилизаций, и вполне естественно искать движущую силу, стоящую за этим беспрецедентным расширением.Безусловно, следует принимать во внимание традиционный антагонизм между скотоводческими, кочевыми степняками и оседлыми земледельческими цивилизациями. Набеги кочевников из степи всегда происходили время от времени везде, где могущественные кочевые племена жили в непосредственной близости от оседлых поселений, но обычно они не принимали размеров заявки на мировую гегемонию или господство, как в случае вторжений Чингисхана. .

Цай Вэньцзи

Монгольский лагерь, фрагмент из свитка Цай Вэньцзи, китайского ручного свитка династии Нань (Южная) Сун.

Предоставлено галереями Азиатского общества, Нью-Йорк

Идея небесной миссии по управлению миром, безусловно, присутствовала в сознании самого Чингисхана и многих его преемников, но этот идеологический империализм не имел основы в кочевом обществе как таковом. Скорее всего, это произошло из-за влияния Китая, где идеология «один мир, один правитель» имела давнюю традицию. Создание кочевых империй в степях и попытки распространить свое господство на более заселенные части Центральной Азии и, наконец, на весь известный мир, возможно, также были вызваны желанием контролировать маршруты межконтинентальной торговли сушей.Стремление к грабежу также нельзя игнорировать, и, конечно же, не случайно первые нападения федераций кочевников обычно были направлены против тех государств, которые извлекали выгоду из контроля торговых путей в Центральной Азии, таких как знаменитый Шелковый путь.

Silk Road

Silk Road.

Encyclopædia Britannica, Inc.

Военные практики

Удивительные военные достижения монголов при Чингисхане и его преемниках были обусловлены превосходной стратегией и тактикой, а не численностью.Монгольские армии в основном состояли из конницы, что обеспечивало им высокую мобильность и скорость. Их передвижения и маневры управлялись сигналами и хорошо организованной службой связи. В бою они полагались в основном на луки и стрелы и перешли к рукопашному бою только после того, как дезорганизовали ряды врага. Вооружение и тактика монголов больше подходили для открытых равнин и равнин, чем для горных и лесных регионов. Для осады городов-крепостей они часто прибегали к помощи ремесленников и инженеров технически продвинутых покоренных народов, таких как китайцы, персы и арабы.

Рашид ад-Дин: монгольские воины из г. История мира

Монгольские воины, миниатюра из «Истории мира » Рашида ад-Дина , 1307; в библиотеке Эдинбургского университета, Шотландия.

Предоставлено библиотекой Эдинбургского университета, Шотландия

Еще одним фактором, способствовавшим ошеломляющему успеху их экспедиций, было умелое использование шпионов и пропаганды. Перед нападением они обычно просили добровольно сдаться и предлагали мир.Если это было принято, то население было спасено. Если, однако, сопротивление приходилось преодолевать, неизменно приводили к массовой резне или, по крайней мере, порабощению, щадя только тех, чьи особые навыки или способности считались полезными. В случае добровольной сдачи племена или солдаты часто включались в состав монгольских войск и рассматривались как федераты. Личная преданность федеративных правителей монгольскому хану сыграла большую роль, поскольку обычно никаких официальных договоров не заключали. Следовательно, «монгольские» армии часто состояли лишь из меньшинства этнических монголов.

.

Китай | Культура, история, карты и люди

Китай , китайский (пиньинь) Чжунхуа или (романизация Уэйда-Джайлза) Чжун-хуа , также пишется (пиньинь) Чжунго или (латинизация Уэйд-Джайлса) Chung-kuo , официально Китайская Народная Республика или китайский (Pinyin) Zhonghua Renmin Gongheguo или (романизация Wade-Giles) Chung-hua Jen-min Kung-ho-kuo , страна Восточной Азии. Это самая большая из всех азиатских стран и самая большая по численности населения страна в мире.Занимая почти всю территорию Восточной Азии, он занимает примерно одну четырнадцатую часть суши Земли. Среди крупнейших стран мира Китай уступает по площади только России и Канаде, и он почти такой же, как вся Европа.

Британская викторина

Изучение Китая: факт или вымысел?

В Китае проживает около половины населения мира.

В Китае 33 административных единицы непосредственно подчиняются центральному правительству; они состоят из 22 провинций, 5 автономных районов, 4 муниципалитетов (Чунцин, Пекин, Шанхай и Тяньцзинь) и 2 специальных административных районов (Гонконг и Макао). Островная провинция Тайвань, находящаяся под отдельным управлением с 1949 года, рассматривается в статье Тайвань. Пекин (Пекин), столица Народной Республики, также является культурным, экономическим и коммуникационным центром страны.Шанхай - главный промышленный город; Гонконг - ведущий торговый центр и порт.

В пределах Китая существует очень разнообразная и сложная страна. Его топография включает в себя самое высокое и одно из самых низких мест на Земле, а его рельеф варьируется от почти непроходимой гористой местности до обширных прибрежных низменностей. Его климат варьируется от чрезвычайно сухих, похожих на пустыню условий на северо-западе до тропических муссонов на юго-востоке, и Китай имеет самый большой контраст температур между северными и южными границами любой страны мира.

Разнообразие как рельефа Китая, так и его климата привело к образованию одной из самых обширных в мире экологических ниш, и эти ниши были заполнены огромным количеством видов растений и животных. В самом деле, практически все виды растений Северного полушария, за исключением растений полярной тундры, встречаются в Китае, и, несмотря на непрерывное вторжение людей на протяжении тысячелетий, Китай по-прежнему является домом для некоторых из самых экзотических животных в мире.

Получите эксклюзивный доступ к контенту нашего 1768 First Edition с подпиской.Подпишитесь сегодня

Вероятно, единственная наиболее узнаваемая характеристика Китая для жителей остального мира - это размер его населения. Примерно пятая часть человечества имеет китайское гражданство. Подавляющее большинство населения составляют китайцы (хань), и поэтому Китай часто характеризуют как этнически однородную страну, но лишь в немногих странах есть такое же разнообразие коренных народов, как в Китае. Даже среди ханьцев существуют культурные и языковые различия между регионами; например, единственной точкой лингвистической общности между двумя людьми из разных частей Китая может быть письменный китайский язык.Поскольку население Китая настолько велико, плотность населения страны также часто считается равномерно высокой, но обширные районы Китая либо необитаемы, либо малонаселены.

Исследуйте культовый памятник культуры Китая Великую Китайскую стену

Обзор Великой Китайской стены.

Contunico © ZDF Enterprises GmbH, Майнц Посмотреть все видеоролики к этой статье

Китай с более чем 4000-летней историей является одной из немногих существующих стран, которые также процветали экономически и культурно на самых ранних этапах мировой цивилизации.В самом деле, несмотря на политические и социальные потрясения, которые часто опустошали страну, Китай уникален среди наций своим долголетием и устойчивостью как дискретная политико-культурная единица. Большая часть культурного развития Китая была достигнута при относительно небольшом влиянии извне, и распространение буддизма из Индии составило серьезное исключение. Даже когда в страну проникли такие «варварские» народы, как маньчжуры, эти группы вскоре стали в значительной степени поглощенными тканью китайской культуры хань.

Эта относительная изоляция от внешнего мира на протяжении веков делала возможным расцвет и совершенствование китайской культуры, но она также оставила Китай плохо подготовленным к тому, чтобы справиться с этим миром, когда с середины 19 века он столкнулся с технологически более совершенными иностранные страны. Затем последовал век упадка и дряхлости, когда Китай оказался относительно беспомощным перед лицом иностранного нападения. Травма этого внешнего вызова стала катализатором революции, которая началась в начале 20 века против старого режима и завершилась созданием коммунистического правительства в 1949 году.Это событие изменило глобальную политическую географию, и с тех пор Китай стал одной из самых влиятельных стран мира.

Центральным элементом давней идентичности Китая как унитарной страны является провинция, или шэн («секретариат»). Провинции в их нынешнем виде восходят к династии Тан (618–907 гг.). На протяжении веков провинции приобретали все большее значение как центры политической и экономической власти и все больше становились центром региональной идентификации и лояльности.Власть провинций достигла своего пика в первые два десятилетия 20 века, но с момента создания Народной республики эта власть была ограничена сильным центральным руководством в Пекине. Тем не менее, в то время как китайское государство осталось унитарным по форме, огромные размеры и население китайских провинций, сопоставимых с большими и средними странами, диктуют их непреходящую важность как уровень субнационального управления.

Земля

Китай простирается примерно на 3250 миль (5250 км) с востока на запад и на 3 400 миль (5 500 км) с севера на юг.Его сухопутная граница составляет около 12 400 миль (20 000 км), а береговая линия простирается на 8 700 миль (14 000 км). Страна ограничена Монголией на севере; Россия и Северная Корея на северо-востоке; Желтое море и Восточно-Китайское море на востоке; Южно-Китайское море на юго-востоке; Вьетнам, Лаос, Мьянма (Бирма), Индия, Бутан и Непал на юге; Пакистан на юго-запад; и Афганистан, Таджикистан, Кыргызстан и Казахстан на западе. В дополнение к 14 странам, которые граничат непосредственно с ним, Китай также сталкивается с Южной Кореей и Японией через Желтое море и Филиппинами, которые лежат за Южно-Китайским морем.

Физические особенности Китая Encyclopædia Britannica, Inc. .

План уроков ESL в Стоунхендже

1. ПОИСК СЛОВ: Посмотрите в своем словаре / компьютере, чтобы найти словосочетания, другие значения, информацию, синонимы… для слов ...

'древний'

  • ________________
  • ________________
  • ________________
  • ________________
  • ________________
  • ________________
  • ________________
  • ________________
  • и «камни» .

  • ________________
  • ________________
  • ________________
  • ________________
  • ________________
  • ________________
  • ________________
  • ________________
  • • Поделитесь своими выводами с партнерами.

    • Задавайте вопросы, используя найденные слова.

    • Задавайте вопросы партнеру / группе.

    2.ВОПРОСЫ ПО СТАТЬЕ: Вернитесь к статье и запишите несколько вопросов, которые вы хотели бы задать классу по тексту.

    • Поделитесь своими вопросами с другими одноклассниками / группами. • Задавайте вопросы партнеру / группе.

    3. ЗАПОЛНЕНИЕ ПРОБЕЛОВ: В парах / группах сравните свои ответы на это упражнение. Проверить ответы. Обсудите слова из упражнения. Были ли они новыми, интересными, заслуживающими изучения…?

    4. СЛОВАРЬ: Обведите любые слова, которые вы не понимаете.Объединяйте неизвестные слова в группы и используйте словари, чтобы найти их значения.

    5. ТЕСТИРУЙТЕ ДРУГА: Посмотрите на слова ниже. Вместе со своим партнером попробуйте вспомнить, как они использовались в тексте:

    • кольцо
    • весит
    • гигант
    • верю
    • позиция
    • поставлено
    • открытая
    • знаменитый
    • тыс.
    • 160
    • написал
    • 3000
    .

    древних бриттов (кельтов).

    Около 500600 г. до н. Э. в Британии появились новые люди - кельты. Они перешли Ла-Манш с территории современной Франции. Это были высокие, сильные люди с длинными рыжими и песочными волосами, вооруженные железными мечами. Римляне называли этих людей британцами и остров Британия. Британцы были умелыми работниками. Могущественные кельтские племена, бритты, владели большей частью страны, и южная половина острова была названа в их честь Британией.Сегодня слова «британец» и «британец» относятся к жителям всех Британских островов.

    Кельтские племена, называемые пиктами, проникли в горы на севере. Некоторые пикты, а также племена шотландцев перешли в Ирландию и поселились там. Позже шотландцы вернулись на более крупный остров и поселились на севере рядом с пиктами. Их было так много, что со временем этой стране было дано название Шотландия.

    У кельтов не было городов. Они жили в деревнях.Кельтские племена бриттов, населявшие юго-восточные части острова, были более цивилизованными, чем другие племена. Их одежда была из шерсти, сотканной разного цвета, в то время как другие кельты носили шкуры. В военное время кельты носили шкуры и красили лица синей краской, чтобы выглядеть свирепыми. Кельты поклонялись природе. Кельты верили в другую жизнь после смерти. Их обучали жрецы, называемые друидами. Кельты верили в свою магическую силу. Друиды умели предсказывать будущее.Некоторых женщин сделали вождями племен и назвали царицами.


    12.
    Римляне.

    В 1 г. до н.э. когда жители Британских островов еще жили в условиях первобытнообщинного строя, Римская империя стала самым сильным рабовладельческим государством в Средиземноморье. Это была последняя и величайшая из цивилизаций древнего мира. Римляне правили всем цивилизованным миром и в 1 гг.Д. они завоевали Британию. Британия была провинцией Римской империи около 4 веков.

    Две тысячи лет назад, когда кельты еще жили племенами, римляне были самым могущественным народом в мире. Римское общество сильно отличалось от кельтского. Это было рабовладельческое общество, разделенное на антагонистические классы. Основными классами были рабы и рабовладельцы. Система рабства достигла своего пика в Римской империи. Ни в одной другой стране древнего мира не было столько рабов, как в Риме.

    В 55 г. до н. Э. римская армия в 10 000 человек пересекла пролив и вторглась в Британию. Кельты произвели на римлян большое впечатление. Кельты были сильны и победили римлян.

    В следующем году, 54 г. до н. Э. Цезарь снова прибыл в Британию, на этот раз с большими силами (25 000 человек). Кельты храбро боролись за свою независимость, но не смогли прогнать римлян.

    13. Англосаксонская Англия.

    После того, как римские легионы покинули Британию, кельты оставались независимыми, но недолго.С середины 5 -го века им приходилось защищать страну от нападений германских племен с континента. В 5 - веках сначала юты, а затем другие германские племена саксы и англы начали мигрировать в Британию.



    В 449 году Юты высадились в Кенте, и это было началом завоевания. Британские аборигены яростно сражались с захватчиками, и англам, саксам и ютам потребовалось более ста пятидесяти лет, чтобы завоевать страну.

    Юты, саксы и англы были очень похожи по речи и обычаям и постепенно слились в один народ. Название джут вскоре вымерло, и завоевателей обычно называют англосаксами. Последним прибежищем кельтов были Корнуолл и Уэльс. Англосаксы называли кельтов валлийцами, что означает иностранцы, поскольку они не понимали кельтского языка, совершенно непохожего на их собственный.

    14 Христианство

    Христианство впервые проникло в Британию в 3 веке.Его привезли сюда из Рима беженцы-христиане, которых дома жестоко преследовали за веру. В 306 году римский император Константин Великий прекратил преследование христиан и сам стал христианином. Христианство превратилось в римскую национальную веру. Его завезли во все зависимые страны. Это стало официальной религией и в Великобритании. Друиды исчезли. Новая религия была названа католической церковью (католицизм означает универсальный). Греческий и латинский языки стали языками Церкви по всей Европе.

    Когда англосаксы, язычники, вторглись в Британию, большинство британских христиан было убито. Те, кто остался в живых, бежали в Уэльс и Ирландию, где жили группами, называемыми Братенцами (братствами). Они построили церкви и посвятили себя поклонению. Они рассказывали людям истории о христианских мучениках и посещениях святых. Подобные рассказы были характерны для литературы того времени.

    К концу 6 века христианские монахи снова стали приезжать из Рима в Британию.Главой Римской церкви в то время был папа Григорий. Он хотел распространить свое влияние на Англию, обратив людей в христианство. Он послал монахов обратить англосаксов. Монахи высадились в Кенте, и первая церковь, которую они построили, была в городе Кентербери. По сей день Кентербери остается английским религиозным центром и резиденцией архиепископа Кентерберийского.
    15 Набеги датчан, объединяющих страну.

    Датчане принадлежали к той же германской расе, что и сами англосаксы, и происходили из той же части континента.Но в отличие от англосаксов, образ жизни которых сильно изменился с тех пор, как они пришли в Британию, датчане по-прежнему жили племенами. Они все еще были язычниками. В конце 8 -го века они начали нападение на Британию. Датчане были хорошо вооружены мечом, копьем, луком. Их корабли были парусными лодками. Датчане были смелыми и умелыми моряками.

    В последующие годы крупные датские флоты привели большие армии, чтобы завоевать и обосноваться на новых землях. Датские набеги были успешными, потому что у королевства Англии не было ни регулярной армии, ни флота в Северном море, чтобы встретить их.

    16 АЛЬФРЕД ВЕЛИКИЙ

    Альфред, внук Эгберта, стал королем в 871 году, когда в Англии была величайшая опасность. Альфред собрал большую армию и дал датчанам поражение в этой битве, но все же они остались очень сильными и опасными. Датчане составляют большую часть Англии. Королевство, которое осталось во владении Альфреда, было Уэссексом. Альфред - единственный король Англии, получивший имя великого. Он перевел церковную историю и отрывки из Библии с Латиона на англосаксонский.Он начал знаменитую англосаксонскую хронику. Англосаксонская летопись продолжалась разными авторами 250 лет спустя после смерти Альфреда.

    17 Англия после Альфреда Великого:

    Альфред Великий был сыном Этельвульфа, короля западных саксов. После того, как он стал королем своего брата и выиграл битвы с датчанами, он отклонил Англию в Данелаге - датскую территорию и северную часть. Когда он заключил мир с датчанами, он реорганизовал свою армию и построил оборону королевства; он выступал за справедливость и порядок, установил свод законов и реформировал чеканку монет.Он твердо верил в важность образования. После его смерти Англия была могущественной, потому что Альфед реорганизовал армию и придал важность образованию и законам, которые позволили миру и гармонии жить на этих землях.

    18 Норманнское завоевание

    В конце 11 -го и в начале 12 -го века в Англии проживало около 1 500 000 человек.

    Церковь была центром села. Англосаксонская церковь была каменной с очень толстыми стенами и башней.Люди в эти дни не работали, и именно так святой день стал праздником. Церковь использовалась как склад, тюрьма и крепость (во времена опасности).

    Самые важные нормандские дворяне жили в замках, из которых они управляли деревней. Замок доминировал над жалкими жилищами крестьян. Это были грубые хижины с соломенными крышами. Они были темными, холодными и неудобными. Крестьяне, избы были очень прокурены, потому что не было дымоходов.

    После норманнского завоевания в деревне в Англии произошло очень мало изменений. Крестьяне возделывали землю и держали овец и волов так же, как их отцы и деды.

    Но большинство из них больше не были свободными людьми. К этому времени деревня вошла в состав феодальной усадьбы. Теперь сельские земли и сами жители принадлежали хозяину поместья.

    19 РИЧАРД 1 СЕРДЦЕ ЛЬВА

    (1189-1199) был вторым королем династии Плантагенетов.Современники описывали его как человека прекрасных манер, царя для друзей и жестокого и беспощадного по отношению к врагам. Ричарда редко видели в Англии, большую часть времени он проводил в крестовых походах в Палестину. Дома бароны, в отсутствие королей, укрепляли свои касты и действовали как маленькие короли, принц Иоанн. Простые люди были жестоко притеснены. Львиное сердце Ричард был убит в одном из сражений во Франции, а английский престол перешел к его брату Джону. Естественно, французским королям и вельможам это не нравилось, и они хотели вернуть эти земли, поэтому англичане и французы вели непрерывные войны во Франции.Наконец бароны организовали открытое восстание. В 1215 году царя заставили исполнить документ под названием Великая хартия.

    20 Великая хартия вольностей
    была подписана в июне 1215 года между баронами средневековой Англии и королем Иоанном. Великая хартия вольностей на латыни означает Великая хартия . Великая хартия вольностей была одним из важнейших документов средневековой Англии.

    Он был подписан (королевской печатью) между феодальными баронами и королем Джоном в Раннимиде, недалеко от Виндзорского замка.Документ представлял собой серию письменных обещаний между королем и его подданными, что он, король, будет управлять Англией и обращаться с ее народом в соответствии с обычаями феодального права. Великая хартия вольностей была попыткой баронов остановить короля. В данном случае Иоанн злоупотреблял своей властью с народом Англии, страдающим в
    году. Англия в течение нескольких лет владела землей во Франции. Бароны предоставили королю деньги и людей для защиты этой территории. Традиционно король всегда консультировался с баронами, прежде чем повышать налоги (поскольку они должны были собирать их) и требовать больше людей для военной службы (поскольку они должны были обеспечивать мужчин).Все это было частью феодальной системы.

    До тех пор, пока английские короли были успешными в военном отношении за границей, отношения с баронами были хорошими. Но Джон не имел больших успехов в своих военных походах за границу. Его постоянные требования денег и людей разозлили баронов. К 1204 году Иоанн потерял свою землю на севере Франции. В ответ на это Иоанн ввел высокие налоги, не спросив баронов. Это противоречило феодальному закону и общепринятым обычаям.

    Джон совершал ошибки и в других областях.Он рассердил Римско-католическую церковь. Папа, раздраженный поведением Джонса, запретил все церковные службы в Англии в 1207 году. Религия и страх перед адом были очень важны для людей, включая баронов. Католическая церковь учила людей, что они могут попасть на Небеса только в том случае, если католическая церковь считает, что они достаточно хороши, чтобы попасть туда. Как они могли показать свою доброту и любовь к Богу, если церкви были закрыты? Еще хуже для Иоанна было то, что папа отлучил его от церкви в 1209 году.Это означало, что Иоанн никогда не попадет на Небеса, пока Папа не отменит отлучение от церкви. Столкнувшись с этим, Иоанн спустился и принял власть католической церкви, предоставив ей множество привилегий в 1214 году.

    1214 год был для Иоанна катастрофическим по другой причине. В очередной раз он потерпел военное поражение в попытке вернуть себе территорию на севере Франции. Он вернулся в Лондон, требуя еще денег от налогов. На этот раз бароны не захотели слушать. Они восстали против его власти.Бароны захватили Лондон. Однако они не победили Иоанна полностью, и к весне 1215 года обе стороны были готовы обсуждать дела. Результатом стала Великая хартия вольностей.

    21 Первые университеты

    Оксфорд и Кембридж - старейшие университеты Англии. Оба этих университета очень красивы. У них одна из лучших архитектур в Великобритании. Некоторым из их колледжей, часовен и библиотек три, четыре и даже пятьсот лет, и они полны ценных книг и ценных картин.
    Мало что известно о ранней истории Кембриджа, но достаточно информации, чтобы проследить первые шаги, благодаря которым Оксфорд получил свою интеллектуальную славу. Первый колледж Оксфордского университета был основан в 1249 году. Сейчас в университете тридцать пять колледжей и около тринадцати тысяч студентов.
    В Оксфорде не было женщин-студенток до 1878 года, когда открылся первый женский колледж Lady Margaret Mall. Сейчас большинство колледжей открыто для мужчин и женщин. Оксфорд славится своим первоклассным образованием, а также красивыми зданиями.Многие студенты хотят там учиться. Получить место в Оксфордском университете для получения степени непросто. Но за пределами университета есть много небольших частных колледжей, которые предлагают менее сложные курсы и куда легко поступить.

    22 Столетняя война

    Столетняя война года представляла собой конфликт между Францией и Англией, продолжавшийся 116 лет с 1337 по 1453 год. Он велся в основном из-за притязаний английских королей на французский престол и прерывался несколькими короткими и двумя длительными периодами мира до этого. в конце концов он закончился изгнанием англичан из Франции, за исключением Кале Пале.Таким образом, война фактически была серией конфликтов и обычно делится на три или четыре фазы: Эдуардианская война (1337-1360), Каролинская война (1369-1389), Ланкастерская война (1415-1429) и медленный упадок английских состояний после появления Жанны д'Арк (1429–1453). Термин «Столетняя война» был более поздним историческим термином, изобретенным историками для описания серии событий.

    Война обязана своим историческим значением ряду факторов. Хотя в первую очередь династический конфликт, война дала толчок идеям французской и английской национальности.В военном отношении было введено новое оружие и тактика, которые разрушили старую систему феодальных армий, в которых преобладала тяжелая кавалерия. Первые постоянные армии в Западной Европе со времен Западной Римской империи были введены для войны, что изменило роль крестьянства. Несмотря на все это, а также на его длительность, он часто рассматривается как один из самых значительных конфликтов в истории средневековых войн.

    23 Крестьянское восстание
    1381 года - одно из самых драматических событий английской истории.То, что началось как местное восстание в Эссексе, быстро распространилось по большей части юго-востока Англии, в то время как некоторые крестьяне выразили недовольство молодому королю Ричарду II в Лондоне.

    Восстание началось в Эссексе, когда местные жители Брентвуда отреагировали на чрезмерно рьяного сборщика подушных налогов.

    Крестьянское восстание 1381 года. Разорение Франции и последовавший за этим голод вызвали эпидемию чумы. Это было настолько заразно, что от него не было выхода.Люди умирали в течение суток. Из Франции эпидемия была перенесена в Англию. Английские солдаты называли РТ "Бла Смерть". К 1348 году погибла треть населения Англии. Положение крестьян было очень тяжелым. Они должны были отдать часть своего урожая господину. Им также приходилось регулярно работать на господских полях. После эпидемии «Черной смерти», когда население Англии уменьшилось на треть, не хватало рабочих для работы на полях лордов.Так что оставшихся в живых крестьян заставили работать на лорских полях гораздо больше. Им платили за работу, но очень мало. Шли годы, французские феодалы объединились против своего врага, и англичане начали терять свое преимущество. Поскольку королю нужны были деньги для войны, парламент проголосовал за дополнительные налоги, что сделало жизнь крестьян тяжелее. В 1381 г. восстали крестьяне. Шестьдесят тысяч человек из графств Эссекс и Кент двинулись в Лондон во главе с Уотом Тайлером2 и Джеком Строусом.В Лондоне они взломали тюрьмы, разрушили многие здания и убили многих королевских чиновников. Они пришли в королевский дворец и потребовали встречи с королем. Король Англии Ричард II был тогда 14-летним мальчиком. Он смело явился перед толпой повстанцев, выслушал их и пообещал выполнить их требования. Но царь не сдержал своего обещания. Уот Тайлер предательски погубил, и восстание было подавлено.
    24 ВОЙНА РОЗ

    Когда в 1215 году была подписана Великая хартия вольностей, нормандские бароны объединились с саксонской знатью и растущей буржуазией больших городов и приняли участие в управлении страной.Крупные бароны образовали собственную небольшую группу. Осознавая опасность, которую представляют для короны эти большие бароны, Эдуард 3 попытался выдать своих сыновей за своих дочерей. Во время правления Ричарда 2 (1377-1399) династия Генри Болингброк, герцог Ланкастер, захватил корону и стал первым королем династии Ланкастеров Генрихом 4 (1399-1413). Феодальная борьба переросла в открытую войну между ланкастерцами и йоркистами. Почему война между ними поставила название войны роз. Который длился в течение 30 лет (1455-1485) превратилась в ожесточенную борьбу за корону.Война роз закончилась битвой при Босворте в 1485 году. Король Ричард 3 из дома Йорков был убит в битве и прямо в поле Генрих Тюдор, граф дома Ланкастерский. Год спустя, в 1486 году, он женился на йоркской наследнице принцессе Елизавете Йоркской. О доме Ланкастеров с белой розой Йоркского дома.

    25


    Дата: 14.01.2016; просмотр: 2427


    .

    Смотрите также