Как избавиться от запаха старого мяса при варке


курица, свинина, баранина, козлятина, запах в холодильнике

Не всегда свежее мясо отличается приятным запахом. Душок появляется по целому ряду причин: неправильный забой, хранение и т.д. Как избавиться от запаха от мяса? Во-первых, протухший продукт сразу стоит выбросить, если не хотите заработать отравление. После предложенных нами процедур из слегка подпорченных филе или ребрышек получится вполне ароматное блюдо. В статье также есть советы по устранению специфического запаха баранины, свиного хряка, козлятины.

Убрать душок

Даже полежав 2—3 часа в теплом помещении, кусок мяса начинает немного портиться. Во всем виноваты быстро размножающиеся бактерии. Их деятельность можно нейтрализовать, а продукт спокойно готовить и употреблять в пищу. Эти простые кулинарные хитрости применяются опытными хозяйками для куриного и других видов мяса.

Способ 1. Один из самых простых и дешевых методов, позволяющих убрать запах с мяса. Уксус найдется в каждом доме.

Понадобится:

  • чистая вода,
  • столовый уксус.

Что сделать:

  1. В глубокую миску налить чистую воду, добавить 1 ст. ложку уксуса.
  2. Положить кусок мяса и вымочить в растворе в течение часа.
  3. Достать и хорошо ополоснуть под проточной водой.

Способ 2. От сока цитруса филе не только теряет неприятный душок. Волокна в мясе становятся мягче.

Понадобится:

Что сделать:

  1. Залить мясную часть лимонным соком.
  2. Подождать 1 час.
  3. Промыть водой.

Способ 3. Изысканный способ избавления от запаха.

Понадобится:

Что сделать:

  1. Замочить в вине мясо, выждать час.
  2. Преимущество способа — вино считается за маринад, мякоть напитается ароматом и тонким вкусом.

Способ 4. Для любого вида мяса.

Понадобится:

  • жидкая горчица.

Что делать:

  1. Смазать куски горчицей, сложить в миску и оставить на час.
  2. Мясо потеряет душок и пропитается горчицей как маринадом.
  3. Тщательно промыть под струей воды.

Способ 5. Самый доступный способ.

Понадобится:

  • соль поваренная или морская,
  • вода.

Что сделать:

  1. В воде развести большое количество соли.
  2. Положить туда филе или другие части и вымочить около 2 часов.
  3. Хорошо промыть в проточной воде.

Способ 6. Способ из советских столовых.

Понадобится:

  • перманганат калия (марганцовка),
  • холодная вода.

Что сделать:

  1. Развести в миске с водой совсем немного марганцовки, чтобы получился едва розовый раствор.
  2. Положить в него мясо и оставить на 1 час.
  3. Достать, промыть.
  4. Положить еще на 15 минут в чистую холодную воду.

Способ 7. Самый вкусный.

Понадобится:

  • репчатый лук,
  • чеснок,
  • пряные травы.

Что сделать:

  1. Нарезать лук и чеснок, довольно крупно.
  2. Мясные кусочки смешать с луком и чесноком, насыпать большое количество приправ.
  3. Промариновать около часа. Душок уйдет.

Способ 8. Вариант для старого мяса говядины или свинины.

Понадобится:

  • сахар-рафинад.

Что сделать:

  1. При варке положите в будущий бульон пару кусочков сахара-рафинада. Это улучшит вкус, а мясо сварится намного быстрее.

Способ 9. После такой обработки получается ароматное жареное мясное блюдо.

Понадобится:

  • красное вино,
  • розмарин,
  • чабрец.

Что сделать:

  1. Смешайте вино и специи.
  2. Положите в смесь мясо и оставьте промариноваться на час.
  3. Промойте в подсоленной воде.

Способ 10.

Понадобится:

Что сделать:

  1. Натереть мясную вырезку сахаром.
  2. Сразу же натереть ее солью (в том же количестве).
  3. Промыть под струей воды.

Способ 11. Этот и следующие два способа помогут устранить запах от неправильного хранения в холодильнике.

Понадобится:

  • сахар,
  • отвар ромашки.

Что сделать:

  1. Положите подпорченный продукт в кастрюлю и залейте холодным отваром ромашки.
  2. Добавьте 1—2 ложки сахарного песка.
  3. Оставьте на 20 минут.

Способ 12.

Понадобится:

  • смесь пряных трав или по отдельности: чабрец, розмарин, кардамон, базилик, мускатный орех.

Что сделать:

  1. Натереть мякоть травами и оставить на 1 час.
  2. Использовать травы как часть маринада.

Способ 13.

Понадобится:

  • гранатовый сок.

Что сделать:

  1. Замочите кусок мяса в соке на 1—2 часа.
  2. Сок можно не смывать, это хороший маринад.

Способ 14. Такой состав для обработки подарит готовому блюду аромат костра.

Понадобится:

  • вода — 1 л,
  • соль — 2 ст. ложки,
  • кусочек угля древесного.

Что сделать:

  1. Смешать компоненты и вымочить мясо в смеси около 2—3 часов.

Избавиться от запаха тухлого мяса в холодильнике

Почему мясо протухает, даже находясь в холодильнике? Это происходит из-за неправильного хранения. Дело в том, что целлофановый пакет, в который мы обычно помещаем тушку, провоцирует появление странного аромата еще до того, как продукт протухнет. Чтобы избавиться от запаха тухлого запаха мяса, которое хранилось в холодильнике, есть проверенный способ.

Подготовьте:

  • уксус,
  • соду,
  • чайные пакетики.

Что сделать:

  1. Разморозить холодильник.
  2. Промыть с моющим средством.
  3. Нанести соду на кусочек ткани и протереть места, где лежало тухлое мясо.
  4. Если запах не исчезает, промойте холодильник раствором уксуса.
  5. Проветрите помещение и холодильник.
  6. Разложите внутри чайные пакетики (они впитывают запахи) и включайте.

Устранить запах сгоревшего мяса

Другая проблема готовки мяса — не его свежесть, а невнимательность хозяйки. Гарью пропитывается все помещение. Что нужно сделать:

  1. Открыть все окна и проветрить.
  2. Снять шторы и другой текстиль и постирать. Ткани впитывают и хранят запах горелого мяса.
  3. Если есть вытяжка, включите ее.
  4. От сгоревшего блюда придется отказаться.

Запах баранины, хряка или козла

Баранина — любимое мясо восточных национальностей, но европейскому жителю не всегда приятен ее специфический запах даже в свежем виде. Устранить запах мяса помогут следующие меры.

Способ 1. Возьмите сушеный чабрец — 2 веточки.

Что нужно сделать:

  1. В самом начале приготовления добавьте в воду пару веточек чабреца.
  2. Запах баранины уйдет при варке.

Способ 2. Возьмите:

  • чеснок,
  • специи.

Что нужно сделать:

  1. Натрите баранину специями и чесноком.
  2. Оставьте в холодильнике минимум на 2 часа.

Способ 3. Возьмите воду и кастрюлю.

Что нужно сделать:

  1. Залейте баранину водой, доведите до кипения.
  2. Слейте воду.
  3. Повторите 3—4 раза. Вместе с водой должен уйти и запах.

Совет! У барана можно заметить жировые вкрапления. Именно они создают душок, который нравится не всем хозяйкам. Срежьте эти части, и запаха практически не останется.

Запах козла тоже на любителя. Устранит его вымачивание в растворе марганцовки (способ описан выше). Другой вариант — уксус. Приготовьте раствор, погрузите в него либо просто полейте кусочки козлятины.

Мясо хряка запрещено к продаже, но по неосторожности можно приобрести этот продукт с жутким запахом. Никакие специи его не перекроют. Единственный способ устранить вонь, это замачивать мелко нарезанное филе в молоке на протяжении 10 часов минимум. При этом нужно заменять молоко на свежее каждые 2 часа.

Рекомендации

Эти советы уберегут вас от ошибок в покупке, хранении и приготовлении мяса.

  1. Если кусок большой, разрежьте его на части перед обработкой.
  2. Если запах все равно остался, то выбрасывайте продукт — он протух окончательно.
  3. Чтобы при покупке не ошибиться и приобрести товар без посторонних запахов, всегда обращайте внимание на цвет: он должен быть ровным. Другие признаки хорошего продукта — упругость и нейтральный аромат. Если филе сильно пахнет, стоит отказаться от его покупки: это признак несвежего продукта или вредных добавок.
  4. Мясные части храните в холодильнике, а лучше в морозилке. Заверните их в пергамент или бумажное полотенце, которое предварительно смочите соленой водой.
  5. Не замораживайте мясо повторно.
  6. Если начать готовить из мяса, имеющего протухший запах, то вкус блюда однозначно испортится. Предварительная обработка необходима.

Вкусное блюдо начинается со свежих продуктов. Покупайте только такое мясо, в котором вы уверены на все сто, храните его правильно, а в случае необходимости — обрабатывайте предложенными способами. Многие из них не только устраняют тухлый запах, но и служат отличным маринадом, обогащают вкус продукта.

Как избавиться от грубых запахов кулинарии в вашем доме

Как избавиться от грубых запахов кулинарии в вашем доме | Еда и вино перейти к содержанию

Верхняя навигация

Закрыть

Познакомьтесь с едой и вином

Закрыть

Просмотреть изображение

Как избавиться от неприятного запаха готовки в вашем доме

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

.

5 странных бытовых запахов и как от них избавиться

При продаже дома первое впечатление остается на потом, но один аспект вашей собственности, который оказывает долгое влияние на потенциальных покупателей, может иметь мало общего с тем, как он выглядит.

Неприятный запах может поразить покупателей еще до того, как они войдут в дверь, и если все, о чем они могут думать, - это ужасы, вызывающие запах, невозможно сосредоточиться на достоинствах дома.

В то время как покупатели, планирующие масштабный ремонт или капитальный ремонт, могут не обращать внимания на неприятные запахи, по словам агента покупателя Джона Кэрью из Mayfield Property Buyers, для владельцев квартир это совсем другое дело.

«Я всегда советую исправлять эту проблему, потому что это отпугнет потенциальных покупателей, и они в любом случае будут учитывать дополнительные расходы, чтобы исправить это», - сказал он.

Маскировка запахов свечами, ароматизаторами и дезодорирующими спреями - это только временное решение, поэтому первым шагом является определение источника.

1. Кошки и собаки

Если вы жили с домашними животными, вы можете быть невосприимчивы к их запахам, но будущие покупатели, конечно же, нет.По словам агента по недвижимости Саймона Пилчера из Pilcher Residential, запахи домашних животных могут уменьшить количество покупателей, заинтересованных в недвижимости.

«[С] запахом собак и, в частности, собак, которые живут в доме, есть определенно отрицательные отзывы», - сказал он. «Иногда у людей случаются приступы чихания, так что дело не только в аромате».

Ковры источают запах домашних животных, а запах мочи может сохраняться надолго после аварии. Первый шаг к удалению запахов домашних животных - это тщательно пропылесосить все ковры, а затем обработать все пятна мочи ферментным очистителем, доступным в зоомагазинах.

Также можно смешать бикарбонатную соду и воду, чтобы образовалась паста, и нанесите ее на пятна, затем залейте пятно небольшим количеством уксуса. Плотно промокните бумажными полотенцами, чтобы они впитали влагу, затем смойте холодной водой и снова высушите.

Если запах остается после обработки, наймите профессионального чистильщика ковров и выделите определенные пятна, на которые необходимо обратить внимание. Изношенные ковры отталкивают покупателей, поэтому замена сильно испачканных ковров может быть наиболее эффективным решением, а также может повысить стоимость дома.

Перед проверкой рекомендуется удалить все предметы, связанные с домашними животными, включая кровати, лотки для туалета, игрушки и поводки, и хранить их вне поля зрения.

2. Плесень и грибок

Плесень имеет затхлый землистый запах и возникает в помещениях с избыточной влажностью, часто из-за конденсации в областях с низким потоком воздуха или протекающей крыши, трубы или стены. Дома с повышающейся влажностью также могут иметь плесень, поскольку кладка отводит влагу из земли в дом.

По словам управляющего директора The Mold Doctor Джона Лидделла, он также распространен в плохо вентилируемых квартирах, где чаще всего его можно найти в ванных комнатах и ​​спальнях.

«Плесень чрезвычайно опасна, и ее нельзя оставлять без обработки в любой жилой среде», - сказал он. «Любой, кто страдает астмой, страдает респираторным заболеванием или маленькие дети, наиболее уязвим».

Пятна плесени могут быть скрыты за мебелью.

Небольшие пятна плесени можно удалить со многих поверхностей, таких как стены и плитка, протерев специальным средством для очистки плесени, вытирая остатки и позволяя поверхности высохнуть.

Заплесневелые ковры следует заменить, включая подложку, но перед укладкой нового ковра убедитесь, что плесень не распространилась на черный пол.

Лидделл говорит, что владельцы домов должны сосредоточиться не только на лечении плесени, но и на предотвращении ее повторного появления, устраняя утечки, улучшая воздушный поток и уничтожая споры плесени, что требует профессиональной помощи.

«Мы обрабатываем участок от плесени, а затем запотеваем», - сказал он. «Запотевание избавляет от спор, переносимых по воздуху».

3. Острые продукты

Вы можете вообразить себя шеф-поваром, но потенциальные покупатели не захотят вдыхать остатки ваших кулинарных творений.

Если вы живете в доме, пока он продается на рынке, попробуйте приготовить еду на открытом воздухе на гриле и воздержитесь от приготовления оставшихся продуктов с особенно сильным запахом, таких как рыба, яйца, квашеная капуста или карри, по крайней мере, нашел покупателя.

Кулинарные запахи часто остаются в тканях, поэтому очистите шторы и ковры перед тем, как открывать дом, и подумайте о том, чтобы убрать неприятно пахнущую мебель и вместо этого убрать свою собственность.

Избегайте готовить в доме еду с сильным запахом до осмотра.

4. Канализация

Одной струи канализационного газа достаточно, чтобы потенциальные покупатели бросились бежать, но это не всегда признак проблем с водопроводом. Часто запах сточных вод проникает в помещение через редко используемые канализационные трубы, такие как сточные воды в ванной или прачечной.

Трубы в этих водостоках имеют S-образный изгиб или сифон, который предназначен для удержания воды и создания барьера, препятствующего проникновению запахов канализации в дом. Если слив не используется часто, водяной барьер может высохнуть, что приведет к проникновению запахов.

Простое решение - налить несколько литров воды в слив для пола, чтобы смыть его и снова заполнить S-образный изгиб, который восстанавливает барьер. Если запах остается, вызовите сантехника, чтобы диагностировать проблему.

Если в доме запах сточных вод, причиной может быть нечасто используемый слив в полу.

5. Вонючие холодильники

Холодильник - частый источник кухонного запаха, поэтому, если он будет в доме во время осмотра, предварительно тщательно его очистите.

Чтобы очистить холодильник, выключите его и удалите все, храня все необходимое в холодильнике.Найдите время, чтобы выбросить все старые или устаревшие предметы, которые могут вызывать запахи.

Снимите все полки и ящики и вымойте их мыльной водой, затем протрите внутренние стены и поверхности. Вы можете улучшить запах холодильника с помощью средства для чистки кухни с ароматом ванили или приготовить его самостоятельно, используя эфирное масло.

После того, как холодильник будет чистым и наполненным, положите несколько столовых ложек бикарбонатной соды в контейнер и оставьте его открытым внутри холодильника, чтобы впитать оставшиеся запахи.

В вашем холодильнике также есть поддон для сбора капель, расположенный в основании, либо за откидной панелью спереди, либо сзади. Здесь скапливается влага, поэтому, если его не опорожнять и не чистить регулярно, может развиться плесень, что приведет к появлению запахов. Большинство лотков съемные, чтобы упростить слив и очистку.

Поддон (белый) собирает влагу и может покрыться плесенью, если не опорожнять и не чистить его регулярно.

Думаете о продаже? Прочтите полное руководство по продаже дома, чтобы узнать все, что вам нужно.

.

Как приготовление пищи влияет на содержание питательных веществ в продуктах питания

Употребление в пищу питательных продуктов может улучшить ваше здоровье и уровень энергии.

Удивительно, но способ приготовления пищи существенно влияет на количество содержащихся в ней питательных веществ.

В этой статье рассматривается, как различные методы приготовления влияют на содержание питательных веществ в продуктах питания.

Приготовление пищи улучшает пищеварение и увеличивает усвоение многих питательных веществ (1, 2).

Например, белок в вареных яйцах на 180% усваивается лучше, чем в сырых яйцах (3).

Тем не менее, некоторые методы приготовления уменьшают количество основных питательных веществ.

Следующие питательные вещества часто уменьшаются во время приготовления:

  • водорастворимые витамины: витамин С и витамины группы В - тиамин (B1), рибофлавин (B2), ниацин (B3), пантотеновая кислота (B5), пиридоксин (B6), фолиевая кислота (B9) и кобаламин (B12)
  • жирорастворимые витамины: витамины A, D, E и K
  • минералы: в первую очередь калий, магний, натрий и кальций
Резюме

Хотя приготовление пищи улучшает пищеварение и усвоение многих питательных веществ, оно может снизить уровень некоторых витаминов и минералов.

Варка, тушение и припуск - это аналогичные методы приготовления на водной основе.

Эти методы различаются температурой воды:

  • браконьерство: менее 180 ° F (82 ° C)
  • кипячение: 185–200 ° F (85–93 ° C)
  • кипячение: 212 ° F (100 ° C)

Овощи, как правило, являются отличным источником витамина С, но большая его часть теряется при приготовлении в воде.

Фактически, кипячение снижает содержание витамина С больше, чем любой другой метод приготовления.Брокколи, шпинат и салат могут потерять до 50% или более витамина С при варке (4, 5).

Поскольку витамин C водорастворим и чувствителен к нагреванию, он может вымываться из овощей, когда они погружены в горячую воду.

Витамины группы В также чувствительны к нагреванию. До 60% тиамина, ниацина и других витаминов группы В может быть потеряно, когда мясо тушится и его соки стекают.

Однако при употреблении жидкости, содержащей эти соки, сохраняется 100% минералов и 70–90% витаминов группы B (6).

С другой стороны, было показано, что вареная рыба значительно сохраняет содержание омега-3 жирных кислот, чем жарка или приготовление в микроволновой печи (7).

Резюме

В то время как методы приготовления на водной основе вызывают наибольшие потери водорастворимых витаминов, они очень мало влияют на жиры омега-3.

Приготовление на гриле и жарение на сухом огне схожи.

При приготовлении на гриле источник тепла исходит снизу, а при приготовлении на гриле - сверху.

Гриль - один из самых популярных способов приготовления из-за прекрасного вкуса, который он придает еде.

Однако до 40% витаминов группы В и минералов может быть потеряно во время жарки на гриле или жарки, когда богатый питательными веществами сок капает с мяса (6).

Есть также опасения по поводу полициклических ароматических углеводородов (ПАУ), которые являются потенциально вызывающими рак веществами, которые образуются, когда мясо готовится на гриле и жир капает на горячую поверхность.

Однако исследователи обнаружили, что содержание ПАУ может быть уменьшено на 41–89%, если удалить капельки и свести к минимуму дымность (8).

Краткое описание

Приготовление на гриле и жарение придают отличный вкус, но также снижают уровень витаминов группы В. Кроме того, при приготовлении на гриле выделяются вещества, потенциально вызывающие рак.

Приготовление в микроволновой печи - это простой, удобный и безопасный метод приготовления.

Короткое время приготовления и меньшее воздействие тепла сохраняют питательные вещества в пище, приготовленной в микроволновой печи (9, 10).

Фактически, исследования показали, что микроволновая печь является лучшим методом сохранения антиоксидантной активности чеснока и грибов (11, 12).

Между тем, около 20–30% витамина С в зеленых овощах теряется во время обработки в микроволновой печи, что меньше, чем при большинстве способов приготовления (5).

Резюме

Приготовление в микроволновой печи - это безопасный метод приготовления, позволяющий сохранить большинство питательных веществ благодаря короткому времени приготовления.

Под жаркой и выпечкой понимается приготовление пищи в духовке при сухом нагреве.

Хотя эти термины в некоторой степени взаимозаменяемы, жарение обычно используется для мяса, а выпечка - для хлеба, кексов, пирожных и подобных продуктов.

Большая часть потерь витаминов при этом методе приготовления минимальна, включая витамин С.

Однако из-за длительного времени приготовления при высоких температурах содержание витаминов группы В в жареном мясе может снизиться на целых 40% (6).

Резюме

Запекание или запекание не оказывает значительного влияния на большинство витаминов и минералов, за исключением витаминов группы B.

При тушении и жарке с перемешиванием пища готовится в кастрюле на среднем или сильном огне в небольшом количестве масла или сливочного масла.

Эти методы очень похожи, но при жарке с перемешиванием пищу часто перемешивают, температура выше, а время приготовления короче.

В целом это здоровый способ готовить пищу.

Непродолжительное приготовление пищи без воды предотвращает потерю витаминов группы В, а добавление жира улучшает усвоение растительных соединений и антиоксидантов (6, 13, 14).

Одно исследование показало, что абсорбция бета-каротина была в 6,5 раз выше в жареной моркови, чем в сырой (15).

В другом исследовании уровень ликопина в крови повышался на 80% больше, когда люди ели помидоры, обжаренные в оливковом масле, а не без него (16).

С другой стороны, было показано, что жаркое с перемешиванием значительно снижает количество витамина С в брокколи и краснокочанной капусте (5, 17).

Резюме

Тушение и жарка с перемешиванием улучшают усвоение жирорастворимых витаминов и некоторых растительных соединений, но они уменьшают количество витамина С в овощах.

Жарение включает приготовление пищи в большом количестве жира - обычно масла - при высокой температуре.Еду часто покрывают жидким тестом или панировочными сухарями.

Это популярный способ приготовления пищи, потому что кожица или покрытие сохраняет герметичность, которая гарантирует, что внутренняя часть остается влажной и готовится равномерно.

Жир, используемый для жарки, также делает пищу очень вкусной.

Однако не все продукты подходят для жарки.

Жирная рыба - лучший источник жирных кислот омега-3, которые имеют много преимуществ для здоровья. Однако эти жиры очень нежные и подвержены повреждению при высоких температурах.

Например, было показано, что жареный тунец снижает содержание омега-3 в нем до 70–85%, в то время как выпечка вызывает лишь минимальные потери (18, 19).

Напротив, жарка сохраняет витамины C и B, а также может увеличить количество клетчатки в картофеле, превращая крахмал в устойчивый крахмал (20).

Когда масло нагревается до высокой температуры в течение длительного периода времени, образуются токсичные вещества, называемые альдегидами. Альдегиды связаны с повышенным риском рака и других заболеваний (21).

Тип масла, температура и продолжительность приготовления влияют на количество производимых альдегидов. Повторный нагрев масла также увеличивает образование альдегидов.

Если вы собираетесь жарить пищу, не пережаривайте ее и используйте для жарки одно из самых полезных масел.

Резюме

Жарение придает блюдам восхитительный вкус, а использование полезных масел может дать некоторые преимущества. Лучше избегать жарки жирной рыбы и минимизировать время жарки других продуктов.

Варка на пару - один из лучших методов приготовления для сохранения питательных веществ, в том числе водорастворимых витаминов, чувствительных к теплу и воде (4, 5, 6, 17).

Исследователи обнаружили, что приготовление на пару брокколи, шпината и салата снижает содержание витамина С всего на 9–15% (5).

Обратной стороной является то, что приготовленные на пару овощи могут иметь мягкий вкус. Однако это легко исправить, добавив немного приправ и растительного или сливочного масла после приготовления.

Краткое описание

Варка на пару - один из лучших способов приготовления пищи для сохранения питательных веществ, включая водорастворимые витамины.

Вот 10 советов по сокращению потерь питательных веществ во время приготовления:

  1. Используйте как можно меньше воды при варке или варке.
  2. Выпейте жидкость, оставшуюся на сковороде после приготовления овощей.
  3. Добавьте обратно соки из мяса, которые стекают в сковороду.
  4. Не очищайте овощи до готовности. А еще лучше не очищать их вообще, чтобы максимально увеличить плотность клетчатки и питательных веществ.
  5. Готовьте овощи в меньшем количестве воды, чтобы уменьшить потерю витаминов C и B.
  6. Старайтесь есть любые приготовленные овощи в течение дня или двух, так как их содержание витамина C может продолжать снижаться, когда приготовленная пища подвергается воздействию воздуха.
  7. По возможности резать пищу после, а не до приготовления. Когда пища готовится целиком, она меньше подвергается воздействию тепла и воды.
  8. По возможности готовьте овощи всего несколько минут.
  9. При приготовлении мяса, птицы и рыбы используйте самое короткое время приготовления, необходимое для безопасного употребления.
  10. Не используйте пищевую соду при приготовлении овощей. Хотя он помогает поддерживать цвет, витамин С теряется в щелочной среде, производимой пищевой содой.
Резюме

Есть много способов сохранить содержание питательных веществ в пищевых продуктах без ущерба для вкуса или других качеств.

Важно выбрать правильный метод приготовления, чтобы максимально улучшить питательные качества вашей еды.

Однако не существует идеального метода приготовления, который сохранял бы все питательные вещества.

В целом, приготовление пищи в течение более коротких периодов времени при более низких температурах с минимальным количеством воды дает наилучшие результаты.

Не позволяйте питательным веществам из пищи улетучиваться.

.

Как избавиться от запаха рыбы

Одна из самых распространенных жалоб, связанных с домашней кухней, помимо споров о том, кто будет мыть посуду, заключается в том, как избавиться от запаха еды и, в частности, как избавиться от запаха рыбы. Следуйте этим простым советам о том, как удалить рыбный запах, чтобы сделать дом более спокойным и приятным.

Как избавиться от запаха рыбы до и во время приготовления

Настоящий свежий кусок сырой рыбы не должен быть слишком острым.Однако, если вас беспокоит запах, замочите рыбу в молоке примерно на 20 минут. Это нейтрализует любые запахи. Или поместите рыбу в небольшое количество раствора, состоящего из воды и лимонного сока. Это действует против микробов, вызывающих неприятный запах, но не влияет на вкус.

Как избавиться от запаха рыбы из рук

После того, как вы приготовили блюдо на основе рыбы, есть большая вероятность, что ваши руки будут довольно сильно пахнуть.Нержавеющая сталь может эффективно удалять запах - если у вас раковина из нержавеющей стали, просто потрите о нее руки, а затем промойте водой с мылом - вы заметите разницу. Эту стратегию также можно использовать для устранения запаха чеснока.

Альтернативным решением было бы сбрызнуть руки лимонным соком или белым уксусом или натереть ладони солью. Однако ни одно из этих предложений не рекомендуется, если у вас есть порезы.

Как убрать запах рыбы из холодильника или морозильника

Что делать, если в холодильнике пахнет рыбой? Во-первых, вы можете убедиться, что рыба накрыта герметичным контейнером - это должно помочь минимизировать запах.Вы также можете поставить миску с пищевой содой в холодильник; пищевая сода поможет поглотить эти запахи.

Вы также можете очистить холодильник или морозильную камеру - вот несколько шагов, которые вы можете выполнить:

  1. Удалите все продукты и ящики

    Выньте продукты из холодильника или морозильника. Затем выньте ящики или подносы.

  2. Создайте чистящий раствор из теплой воды, жидкости для мытья посуды и пищевой соды.

    Создайте раствор, состоящий из примерно одного литра теплой воды, нескольких капель жидкости для мытья посуды и четверти стакана пищевой соды.

  3. Используйте губку для нанесения раствора.

    Используйте губку, чтобы нанести раствор на все поверхности холодильника, включая дверцу и ящики или подносы. Используйте больше раствора, чтобы обработать более стойкие участки, где пятна от еды или неприятного запаха могут быть более въевшимися.

  4. Высушите тканью или бумажным полотенцем.

    Используйте ткань или бумажное полотенце, чтобы высушить все обработанные участки, чтобы они не замерзли.

  5. Нанесите экстракт ванили на поверхности для устранения запахов.

    Нанесите небольшое количество экстракта ванили на бумажное полотенце и нанесите его на поверхности.Натуральный аромат избавит от неприятного запаха рыбы.

  6. Закройте и дайте полностью высохнуть

    Закройте дверцу и дайте полностью высохнуть. Затем верните ящики или подносы и еду.

Как удалить запах рыбы из комнат в доме

Приведенный выше совет относится к определенным областям, но как удалить рыбный запах из дома в целом?

  • Прежде всего, откройте окно, чтобы впустить свежий воздух, и либо распылите немного освежителя воздуха, либо воспользуйтесь подключаемым к нему освежителем воздуха.

  • В качестве дополнительной меры зажгите ароматическую свечу - хорошо подойдут ароматы цитрусовых или ванили. Пар лимонного сока, добавленный в кипящую воду, также нейтрализует рыбный аромат.

  • Затем протрите все поверхности, включая столешницы и твердые полы, антибактериальным очистителем для поверхностей.

.

Смотрите также