Как готовить заливное из мяса


Как приготовить заливное из мяса по пошаговому рецепту с фото

7-11 порций

6 часов 50 минут -7 часов 5 минут

133-137 ккал

5/5 (3)

Какие блюда будут максимально достойно выглядеть на праздничном столе? Самый простой вариант – приготовить заливное, поскольку выглядит оно эффектно и аппетитно, а процесс готовки элементарен. Предлагаю вашему вниманию несложныерецепты с пошаговыми фото приготовления заливного с желатином из курицы, свинины и говядины в домашних условиях.

Рецепт заливного из свинины с желатином

Кухонные принадлежности: керамический длинный нож, две кастрюли объемом не менее 5 литров и 2 литров, несколько мисок разной глубины и размера, деревянная разделочная доска, мерная чаша, марля или мелкое сито, венчик, силиконовые формочки для выпечки кексов, силиконовая кисточка.

Ингредиенты

свиная мякоть430-450 г
вода1,7-2,3 л
лавровый лист3-4 шт.
черный перец горошком5-7 шт.
морковь средней величины1 шт.
репчатый лук небольшого размера2 шт.
отборное куриное яйцо2 шт.
консервированный зеленый горох140-160 г
поваренная сольна вкус
зелень петрушки1 веточка
измельченный черный перецна вкус
быстро растворяющийся желатин25-28 г

Пошаговое приготовление

Приготовим бульон
  1. Хорошенько промываем 430-450 г свиной мякоти под сильным напором холодной проточной воды.
  2. Обрезаем мясо от лишнего жира, пленки и остальных ненужных элементов, снова промываем. Подготовленную свинину кладем в кастрюлю и заливаем чистой холодной водой, приблизительно 1,6-2,1 литра.
  3. Ставим кастрюлю с мясом на сильный огонь и ожидаем закипания жидкости.
  4. После того как вода закипит, добавляем туда же одну цельную очищенную морковь и две цельные луковицы без шелухи. Уменьшаем огонь до среднего и продолжаем варить свинину, при этом постоянно удаляем образовавшуюся пену.
  5. После повторного закипания бульона опускаем туда же 3-4 лавровых листа, 5-7 горошин черного перца и пару щепоток соли. С этого момента варим свинину на среднем огне в течение 1:00-1:15 под закрытой крышкой.
Приготовим заливное
  1. Вынимаем из бульона готовую свинину и морковь, остальные же компоненты выбрасываем.
  2. В небольшую емкость высыпаем 25-28 г желатина и заливаем его 120-130 мл обычной холодной воды.
  3. Тщательно размешиваем полученную смесь и оставляем в таком состоянии минут на 15, чтобы желатин хорошенько разбух.
  4. Остывшее мясо и морковь нарезаем небольшими кубиками.
  5. Вареные вкрутую яйца разрезаем пополам и вынимаем желтки, они нам больше не понадобятся.
  6. Белки нарезаем на кубики такого же размера, как и остальные компоненты.
  7. Все три измельченных ингредиента смешиваем в большой глубокой посуде и всыпаем туда же 140-160 г консервированного гороха. Солим и перчим получившуюся массу в соответствии с личными вкусовыми предпочтениями. Аккуратно размешиваем компоненты, чтобы равномерно распределились специи.
  8. В отдельную емкость процеживаем свиной бульон и отмеряем 600 мл от общего объема, оставшаяся после этого жидкость нам не понадобится.
  9. Выкладываем в 600 мл бульона набухший желатин и размешиваем массу венчиком до полного растворения крупинок желатина.
  10. Получившуюся массу снова пропускаем через сито или марлю, чтобы будущее заливное отличалось особой прозрачностью.
  11. Силиконовые формы ставим на разделочную доску, чтобы можно было легко перенести заливное в холодильник.
  12. При помощи силиконовой кисточки слегка смазываем дно формы бульоном.
  13. На дно каждой формы выкладываем по 2-3 листика свежей петрушки.
  14. Поверх зелени раскладываем подготовленную нарезанную массу, плотно прижимая ее к стенкам и дну формы.
  15. Аккуратно заливаем каждую форму бульоном, после чего отправляем изделие в холодильник как минимум на 6 часов.

Видео рецепта мясного заливного

Просмотрев преложенный ниже видеоматериал, вы научитесь готовить заливное из мяса с желатином, как описано в рецептевыше.

Рецепт заливного из курицы с агар-агаром

Время приготовления: 2:35-2:55.
Калорийность (на 100 г): 157-161 ккал.
Количество порций: шесть.
Кухонные принадлежности: две кастрюли объемом не менее 5 литров и 2 литров, кухонный керамический нож, мерная чаша и кухонные весы, деревянная разделочная доска, несколько емкостей различной величины и глубины, мелкое сито или марля, силиконовые формы для выпечки кексов.

Ингредиенты

куриная грудка1 шт.
репчатый лук небольшого размера2 шт.
морковь большого размера1 шт.
лавровый лист3-4 шт.
душистый перец3-4 шт.
черный перец горошком8-10 шт.
поваренная сольна вкус
агар-агар8-10 г
вода1,6-2,1 л
отборное куриное яйцо3 шт.
чеснок2 зубчика
зелень петрушки1 веточка

Пошаговое приготовление

  1. Куриную грудку тщательно промываем под холодной водой и выкладываем ее в большую кастрюлю. Заливаем мясо 1,6-2,1 литрами воды и ставим посуду на плиту. Ожидаем закипания воды, после чего опускаем к курице 1 очищенную от кожуры морковь и 2 луковицы без шелухи. После вторичного закипания добавляем в бульон 3-4 лавровых листа, 3-4 горошины душистого перца и 8-10 горошин черного перца. Варим все ингредиенты до полной готовности куриной грудки приблизительно час. Готовое мясо и морковь извлекаем из кастрюли и остужаем.
  2. Морковь нарезаем тонкими кольцами и опускаем в небольшое количество холодной воды, чтобы она не утратила свой цвет, пока мы разбираем курицу. Куриный бульон процеживаем через сито или марлю, после чего отливаем 200 мл от общего объема. Оставшийся после этого бульон нам больше не понадобится. В небольшой кастрюле отвариваем вкрутую три куриных яйца.
  3. На дно формы выкладываем по 2-3 листика петрушки, поверх которых раскладываем по 2-3 колечка моркови.
  4. Отделяем куриное мясо от кости и нарезаем его маленькими кубиками. Чем мельче нарежем, тем вкуснее получится заливное.
  5. Очищаем два зубчика чеснока и измельчаем их ножом.
  6. Отваренные вкрутую яйца очищаем от скорлупы и аккуратно разрезаем на четыре части, чтобы желток не выпал.
  7. Поверх моркови на одну половину формы кладем четвертинку яйца желтком вниз, на вторую – измельченное мясо.
  8. Измельченный чеснок равномерно распределяем по каждой формочке, затем добавляем оставшуюся курицу.
  9. В небольшую кастрюлю всыпаем 8-10 г агар-агара.
  10. Заливаем туда же подготовленные раннее 200 мл куриного бульона и тщательно перемешиваем.
  11. Ставим кастрюлю на плиту и доводим получившуюся жидкость до кипения. После закипания бульона позволяем ему провариться еще пять минут.
  12. Заливаем заполненные начинкой формы горячим бульоном.
  13. Позволяем изделию остыть до комнатной температуры, после чего отправляем формы в холодильник приблизительно на час.
  14. Спустя час извлекаем заливное из холодильника, вынимаем его из формы и подаем к столу.

Видео рецепта заливного из птицы

Данный видеоматериал в подробностях показывает весь процесс готовки празднично выглядящего заливного из курицы илииндейки по вышеописанному рецепту.

Рецепт заливного из говядины с желатином

Время приготовления: 6:25-6:40.
Калорийность (на 100 г): 118-121 ккал.
Количество порций: от 6 до 10.
Кухонные принадлежности: две кастрюли, керамический нож, мерный стакан, несколько глубоких емкостей, мелкое сито или марля, разделочная доска, форма для выпечки кекса.

Ингредиенты

говяжья мякоть320-480 г
морковь среднего размера1 шт.
репчатый лук1 шт.
куриное яйцо4 шт.
желатин20-23 г
лавровый лист2-3 шт.
черный перец горошком6-8 шт.
поваренная сольна вкус
зелень петрушки1 веточка
клюква, горох или кукуруза5-6 шт.
готовый говяжий бульон560-660 мл
вода1,8-2 л

Пошаговое приготовление

Подготовим продукты и сварим бульон
  1. В одной кастрюле отвариваем 4 яйца вкрутую. В отдельную кастрюлю выкладываем 320-480 г говядины, 1 очищенную морковь, 1 луковицу и заливаем все 1,6-1,8 литрами воды. После закипания жидкости добавляем туда же 2-3 лавровых листика и 6-8 горошин черного перца. Варим все ингредиенты до полной готовности говядины, приблизительно 1:15-1:25. Отварное мясо и морковь извлекаем из кастрюли и перекладываем на тарелку, позволяя им остыть. Бульон пропускаем через сито или марлю, после чего отмеряем 560-660 мл бульона.
  2. Солим бульон по вкусу и тщательно размешиваем до растворения крупинок специи.
  3. В небольшой миске растворяем 20-23 г желатина в 150-180 мл холодной воды, перемешиваем и отставляем набухать.
  4. Вареные яйца разрезаем пополам и вынимаем желток, он нам не понадобится.
  5. Белок нарезаем маленькими кубиками.
  6. Аналогичным образом нарезаем отварную морковь и говядину.
  7. Все три компонента тщательно перемешиваем в большой миске.
  8. Разбухший желатин ставим на огонь и, интенсивно помешивая, готовим массу до полного растворения крупинок желатина.
  9. Растворившийся желатин выливаем в теплый бульон и тщательно перемешиваем смесь.
Приготовим заливное
  1. На дно формы выкладываем 5-6 ягод клюквы и листики петрушки.
  2. Поверх зелени равномерно распределяем измельченную смесь мяса, моркови и яйца.
  3. Заливаем подготовленные продукты бульоном. Отправляем форму с изделием в холодильник приблизительно на пять часов.
  4. Извлекаем заливное из холодильника и опускаем форму на пару минут в теплую воду.
  5. Затем переворачиваем ее и выкладываем заливное на сервировочное блюдо.

Видео рецепта говяжьего заливного

Ознакомьтесь с нижеприведенным видеоматериалом, и приготовление сказочного заливного из говядины с желатином по вышеописанному пошаговому рецепту уже не будет для вас огромной проблемой.

Рекомендуемые рецепты заливного

Напишите в комментариях, понравилось ли вам заливное по вышеописанным рецептам. Удачи и готовьте с настроением!

Что такое заливное? (с иллюстрациями)

Заливное желе - это пикантное желе, которое обычно готовят из мясного бульона, который варят достаточно долго для выделения натурального желатина. Повара веками использовали аспиры как средство для консервирования мяса, но большинство современных рецептов уходят корнями в французскую кухню. Блюдо можно приготовить как форму, как гарнир, так и глазурь. Как известно, работать с ним сложно, а иногда и неприятно пахнуть, поэтому некоторые повара стараются избегать этого - или, по крайней мере, упростить процесс приготовления, добавив подготовленный желатин.

Холодец - это желе из говядины, свинины, птицы или рыбы.
Как это сделано

Основа традиционного холодца - мясо.Хотя подойдет практически любой сорт, наиболее распространены говядина, свинина, птица и рыба. Повара часто используют обрезки или кусочки, которые иначе считались бы отходами, и готовят их медленно, чтобы получился густой бульон или консоме. Бульон процеживают и осветляют яичным белком до прозрачности. В зависимости от используемого мяса в бульон можно добавлять коммерческий желатин, чтобы дополнить присутствующий натуральный пектин.

Говядину можно добавлять в заливное.

Пропорции очень важны для успеха заливного. Слишком мало кусков мяса - и желе никогда не застынет - но слишком много, и вкус может быть подавляющим. Большинству поваров приходится несколько раз экспериментировать с различными ингредиентами и комбинациями, чтобы добиться хороших результатов.

Варианты овощей

Мясо для аспирата не обязательно.Часто также подходят овощи с высоким содержанием желатина; помидоры часто являются фаворитом для этой цели. Процесс приготовления овощного желатина по сути такой же, как и с мясом, так как овощ нужно отварить в бульоне, затем загустить и оставить для застывания.

Повара часто обнаруживают, что им нужно добавить в овощное холодец хотя бы немного коммерческого желатина, что может сделать его непригодным для некоторых вегетарианцев, поскольку желатин чаще всего получают от животных.Хотя это обычно не считается мясом, некоторые вегетарианцы - и все веганы - стараются избегать любых продуктов, содержащих продукты животного происхождения.

Профиль вкуса и внешний вид

Большинство аспирин являются пикантными и насыщенными, так как они приобретают концентрированный вкус мяса и овощей, из которых они были сделаны.Повара часто могут усилить или подчеркнуть определенные вкусовые качества, добавляя травы и специи в бульон по мере его кипения.

Заливное блюдо не всегда является самым привлекательным блюдом, поскольку оно обычно представляет собой сплошной блок с темными включениями кусков мяса и кусочков овощей. Работа с заливным - хороший опыт для поваров, которые хотят изучить традиционные кулинарные искусства, так как требуется время, чтобы научиться правильно обращаться с ним и заставить его выглядеть так хорошо, как многие считают его вкусным.

Формы и презентации

Многие повара предпочитают подавать аспиры в декоративных формах, что часто улучшает их внешний вид.В зависимости от случая, большую форму можно использовать как центральное блюдо, или каждому закусочному можно подарить холодец с индивидуальной порцией. В любом случае бульон обычно следует заливать в формы еще горячим, чтобы сохранить наилучшую форму, хотя заливные смеси, которые выходят странной формы или неправильно приготовлены, всегда можно использовать в качестве гарнира. Повара просто нарезают желе небольшими кусочками, а затем подают их вместе с основным блюдом. В теплом состоянии почти застывшее желе также можно использовать в качестве глазури для различных видов мяса.Когда мясо застынет, глазурь затвердеет.

Использование в кормах для кошек и других домашних животных

Некоторые бренды кормов для домашних животных также используют холодную кулинарию при упаковке мяса, предназначенного для домашних животных, особенно кошек.В этих случаях идея обычно больше удобства, чем изысканности. Желированный бульон почти всегда дешевле, чем чистое мясо, а промышленные машины могут очень быстро достичь нужной температуры и желатиновой смеси. Готовый продукт разливают по отдельным банкам, закрывают и оставляют для застывания. Кошки, как правило, получают такое же питание из холодца, как и из стандартного корма для кошек, и производители часто могут сэкономить при этом деньги.

В овощной холодец можно добавлять множество различных комбинаций овощей..

Рецепт заливного по-русски | Мясные блюда | Genius cook

Холодец всегда был одним из основных продуктов Русской кухни . Обычно его подают с хреном, острой горчицей и водкой. Холодец - это на самом деле хорошо проваренное мясо в заливном мясе. Это блюдо согреет любого даже в холодную погоду, хотя это холодная закуска . Холодец - традиционное праздничное блюдо в России. Холодец не только вкусный, но и очень полезный.Натуральный желатин в мясном бульоне полезен для наших суставов и костей. Также домашний холодец богат кальцием . Ортопеды советуют заливное для более крепких костей, хотя, конечно, нужно быть умеренными.

Ингредиенты для заливного по-русски

  • 2-3 свиные ножки
  • 2-2,2 фунта (1 кг) говядины
  • 6-8 лавровых листьев
  • 8-10 целых черных перцев
  • 2 луковицы
  • 5-6 чеснок зубчика
  • 1 морковь
  • Соль

Ингредиенты для заливного по-русски

Инструкции по приготовлению

  1. Тщательно промойте говядину и суставы.
  2. Нарезать говядину на крупные куски и надрезать костяшками пальцев .
  3. Поместите все в большую кастрюлю.
  4. Залейте холодной водой так, чтобы мясо было примерно на один дюйм (2 см) ниже уровня воды.
  5. Довести до кипения и шумовкой аккуратно удалить пену.
  6. Когда мясо готовится при вращающемся кипении и пена больше не всплывает, добавьте очищенный и крупно нарезанный лук и морковь .
  7. Добавить черный перец, лавровый лист, соль по вкусу и накрыть крышкой.
  8. Готовьте мяса примерно 3-4 часа на очень слабом огне.
  9. Проверить степень готовности вилкой. Когда мясо легко отламывается, добавьте мелко нарезанный чеснок, готовьте еще минуту и ​​выключите огонь. Дать постоять 10 минут.
  10. Просейте смесь в большую миску или другую кастрюлю.
  11. Снимите мясо с костей и разложите по тарелкам, аккуратно нарежьте морковь и посыпьте ею мяса .
  12. Удалить затвердевший материал и разлить по тарелкам.
  13. Поставить тарелки в холодильник или поставить в холодное место. Подождите, пока заливное полностью застынет, и подавайте.
  14. Украсить по своему усмотрению, нарезав мяса мелко или, как на праздники, зеленью и большими кусками мяса.

Холодец по-русски

Холодец по-русски с рубленым мясом

Кусок холодца по-русски

.

Кулинарный словарь | Словарь | Английский Клуб

с определениями слов, примерами предложений и викториной

Фото: Готовим овощи на сковороде.

Уметь готовить - один из самых полезных навыков, которым мы можем научиться. Если мы умеем готовить, мы сможем съесть блюд , приготовленных дома из свежих ингредиентов , вместо того, чтобы покупать нездоровый фаст-фуд или дорогие заранее приготовленные или замороженные блюда. Приготовление собственных блюд не только полезно для здоровья и дешево, но и может быть интересным, если мы изучим кулинарных книг и кулинарные веб-сайты и найдем новые рецептов , чтобы попробовать.

Жарение, варка и приготовление на пару

Даже если у вас есть небольшая плита или плита с парой конфорок, вы можете приготовить вкусную еду дома. можно обжарить мяса, рыбы или яиц на сковороде с маслом или сливочным маслом. Вы также можете нарезать или ломтиками овощей и соте или обжарить их на сковороде или в воке. Другой способ приготовления овощей и злаков, таких как рис, - это варки или варки на пару их.Вы можете очистить овощей, таких как картофель и морковь, перед их приготовлением, и даже размять их после того, как они приготовлены, если хотите. Вы также можете варить другие продукты, такие как спагетти, яйца и некоторые виды мяса, или рыбу на пару и другие морепродукты, такие как крабы и мидии.

На простой конфорке также можно готовить супы и тушеные блюда. Ингредиенты для них часто включают нарезанных кубиками мяса и овощей, а также щепотку соли. Вы также можете посыпать специями , например, перцем или паприкой, или добавить трав , например, базиликом или петрушкой.Вы даже можете приготовить соусы, растопив масла в кастрюле и смешав с мукой и молоком перед добавив других ингредиентов, таких как тертого сыра , а затем , помешивая , пока ваш соус не станет однородным.

Приготовление на гриле и жарение

Если у вас есть плита с грилем или грилем, или такой прибор, как электрический гриль, вы также можете приготовить на гриле мяса, рыбы и овощей. Будьте осторожны, если вы готовите еду на гриле при высокой температуре. легко сжечь , если готовить пищу слишком долго. Но многие люди любят гриль, а некоторые даже говорят, что это лучший способ приготовить рыбу, стейки и многие другие виды мяса.

Если у вас также есть духовка, вы можете запечь определенных видов мяса и овощей. В духовке пища окружена горячим воздухом, который постепенно готовится со всех сторон, поэтому для запекания целой курицы или баранины нужно время. После приготовления жареное мясо разделывается на кусков, а затем подается на стол , часто вместе с жареным картофелем, морковью и луком.Подобное блюдо иногда называют «воскресным жарким», поскольку оно традиционно готовилось каждое воскресенье в таких странах, как Англия и Австралия.

Выпечка

Духовки также могут использоваться для выпечки продуктов, таких как хлеб, торты, печенье, пирожные и пироги. Основным ингредиентом большинства запеченных продуктов является пшеничная мука. После просеивания для удаления комков мука используется для приготовления жидкого теста или теста, который помещается в предварительно разогретую духовку для выпечки . Люди часто думают, что выпечка - это сложно, но, как показывает следующий рецепт, это может быть легко, если у вас есть простые инструкции.

Ванильный торт

Состав
  • 1 стакан белого сахара
  • 1/2 стакана сливочного масла
  • 2 яйца
  • 1 ст. Л. ванильного экстракта
  • 1 1/2 стакана самоподнимающейся муки
  • 1/2 стакана молока
Проезд
  1. Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C). Смазать маслом и смазать мукой форму.
  2. В миске смешайте сахар и масло сливками. Взбить яиц, затем добавить столовых ложек ванильного экстракта и венчиком .Добавьте в смесь муку и вмешайте молоко, пока тесто не станет однородным. В смазанную маслом форму для торта вылить или ложкой тесто.
  3. Выпекать от 30 до 40 минут в предварительно разогретой духовке.

добавить (глагол): добавить что-то еще - Добавить тертый сыр в белый соус и перемешать.

испечь (глагол): готовить в духовке - Я могу печь пироги и пироги, но не могу печь хлеб.

бить (глагол): смешивать яйца, сливки и т. Д.вилкой, венчиком или венчиком - Чтобы приготовить яичницу, взбейте яйца перед приготовлением.

варить (глагол): варить в кипящей воде - Ты будешь варить овощи или готовить их на пару?

сжечь (глагол): испортить пищу, готовя ее слишком долго или при слишком высокой температуре - Пожалуйста, не сжигайте тосты.

вырезать (глагол): вырезать ломтики или маленькие кусочки из большого куска жареного мяса - Кто хотел бы разделить жареную курицу?

нарезать или нарезать (глагол): резать на мелкие кусочки острым ножом - При нарезке лука легко порезаться, так что будьте осторожны.

готовить (глагол): готовить еду для еды - Что ты готовишь на ужин?

поваренная книга или кулинарная книга (существительное): книга рецептов, часто с картинками - Могу ли я одолжить ту кулинарную книгу со всеми азиатскими рецептами?

кубики (глагол): нарезать еду мелкими кубиками или квадратами - Нарезать кубиками морковь и картофель и добавить их в суп.

блюдо (существительное): еда, приготовленная определенным образом - Мое любимое индийское блюдо - овощное карри.

обжарить (глагол): готовить пищу в горячем масле, масле или жире - Нагрейте немного оливкового масла на сковороде и затем добавьте нарезанные кубиками помидоры.

натереть (глагол): нарезать теркой крошечные ломтики сыра, овощей, шоколада и т. Д. - Натереть полстакана сыра и посыпать его сверху.

смазка (глагол): натирать маслом форму или форму для запекания, чтобы еда не прилипала - Следует ли смазывать форму для торта маслом или маслом?

гриль (также американское «жарить») (глагол): готовить прямо над или под очень горячим газовым пламенем или электрическим элементом - Жарят ли рыбу на газовом или электрическом гриле?

трава (существительное): растение, используемое для придания вкуса еде - Хорошие повара всегда знают, какие травы использовать.

ингредиент (существительное): любая еда, жидкость, травы или специи, которые используются для приготовления определенного блюда. Перец чили и рыбный соус являются основными ингредиентами многих тайских блюд.

пюре (глагол): измельчать пищу, например вареный картофель, до однородной массы - Не могли бы вы размять картофель, пожалуйста?

растопить (глагол): превратить твердое вещество в жидкость путем нагревания - Растопить немного масла в кастрюле и затем добавить муку.

смесь (глагол): объединить два или более веществ - Мука смешивается с небольшим количеством масла и теплой водой, чтобы получилось тесто.

кожура (глагол): снять или отрезать кожуру с овоща или фрукта - Я покрываю все пальцы соком, если очищаю апельсин.

щепотка (существительное): очень небольшое количество чего-то вроде соли или молотых специй - Добавьте щепотку соли в воду перед тем, как варить овощи.

предварительный нагрев (глагол): включить и нагреть духовку или гриль перед приготовлением - Важно предварительно разогреть духовку перед выпеканием булочек.

приготовить (глагол): приготовить еду для приготовления или употребления в пищу - На приготовление этого блюда уходит час или больше.

рецепт (существительное): список ингредиентов и инструкция по приготовлению того или иного блюда - Моя бабушка дала мне этот рецепт яблочного пирога.

roast (глагол): готовить в духовке такие продукты, как мясо и овощи - Почему бы нам не запекать и некоторые овощи?

соте (глагол): быстро обжарить в горячем масле или жире - Для начала обжарить лук и чеснок в кастрюле.

подавать (глагол): дать кому-нибудь приготовленную еду или напиток - Убедитесь, что еда еще горячая, когда вы ее подаете.

специя (существительное): часть растения, часто измельчаемая в порошок, придающая блюду аромат - Какие специи вы добавляли в этот соус?

посыпать (глагол): добавить несколько капель жидкости или вещества, например соли или перца, встряхнув емкость или пальцами - Почему вы все посыпаете солью?

пар (глагол): готовить на горячем пару из кипящей воды - Варка овощей на пару разрушает меньше питательных веществ, чем их кипячение.

перемешивать (глагол): перемещать ложку или другой инструмент, чтобы что-то перемешать - Если вы недостаточно перемешаете соус, он будет комковатым.

жаркое (глагол): быстро жарить на сильном огне, помешивая - В наши дни многие люди жарят все виды мяса и овощей.

столовая ложка (сокращение: «столовая ложка») (существительное): большая ложка, используемая для сервировки, или количество ингредиента, которое умещается в одном - Добавьте столовую ложку муки в топленое масло и перемешайте.

чайная ложка (сокращение: «чайная ложка») (существительное): маленькая ложка или количество ингредиента, которое умещается в одной - Вы не использовали более половины чайной ложки порошка чили, не так ли?

венчик (глагол): быстро перемешать венчиком - Разбейте яйца в миску и взбивайте до однородной массы.

Автор: Мэтт Эрри, создатель Word Up

Кулинарный словарь викторины Учить английский : Словарь : Тематический словарь: Еда: Кулинарный словарь .

Смотрите также