Из чего делают крабовое мясо к пиву


Краб к пиву. Статьи компании «ООО Морской путь»

Настоящие любители пенного напитка стараются непросто употреблять его, а получать от этого процесса удовольствие. Считается, что некоторые продукты и блюда подчеркивают вкус пива. Классика жанра - это вареные раки и креветки. Однако, купить краба, приготовить его и съесть его под пиво - это настоящее гастрономическое удовольствие. Многие могут возразить, что купить камчатского краба к пиву дело хлопотное и дорогое, ведь сейчас предлагается много недорогих готовых развесных и фасованных закусок к пенному. 

Если начать разбираться в них, то окажется, что многие из них произведены совершенно не из того, что написано на красивой упаковки. Многие пивные рыбные закуски готовятся хоть из промысловой, но третьесортной рыбы, например, южной путассу и даже натуральный кальмар готовится в Китае по ужасной технологии. Поэтому купить краба в натуральном виде и приготовить его под пиво - это обезопасить себя от употребления продуктов неизвестного происхождения.


Краб отварной в пряном бульоне

Этот рецепт подойдет для большой дружеской вечеринки. Для того, чтобы сварить краба под пиво нужно:
• 3 шт. живых некрупных или пара средних крабов;
• 7,0 л воды;
• 120 г крупной, желательно морской соли;
• по две - три морковки и лука;
• укроп, свежий и сухой;
• лаврушка 5 - 6 листочков;
• смесь перцев 1 ч. л.

1. Нагреть воду до кипения.

2. Овощи нарезать крупно. В кипящую воду заложить овощи, специи и соль. Варить 10 минут.

3. Живых крабов обездвижить положив на час в холодильник. Следует сказать, что купить крабов живых - это получить гарантию свежести. 

4. Обездвиженных крабов вымыть при помощи сильного напора душа. После чего опустить их в кипяток. Перед тем, как опустить краба в бульон, в него положить несколько веточек свежего укропа и ст. ложку сушеного. 

6. Варить мелких крабов 10 минут, средних 15 - 20.
Отварных крабов уложить на блюдо брюшками кверху и подать к холодному пиву. Для удобства гостей предусмотреть несколько пар ножниц для вскрытия хитинового панциря.
Купить камчатского краба к пиву можно и в варено-мороженом виде. Следующий рецепт подсмотрен в меню пивного ресторана.


Краб камчатский запеченный с имбирным соусом

Для этого рецепта нужны фаланги камчатского краба. Достаточно купить краба в количестве 800,0 - 900,0 г. Этот рецепт удобен для тех, кто не хочет иметь дело с живым ракообразным, но желает доставать нежное мясо из панциря и лакомиться им и пивом.


Для краба к пиву с имбирным соусом нужно:
• фаланги краба в хитине около 900,0 г;
• четверть лимона;
• 50,0 г - 100,0 г листового салата;
• ложку оливкового масла.


Для имбирного соуса:
• 20 г маринованного имбиря;
• 20 мл соевого соуса;
• соль и перец по вкусу;
• 100 мл сливок.


1. Фаланги в хитине хорошо промыть. Если хитин на фалангах краба не разрезан, то нужно разрезать его вдоль. Уложить подготовленные фаланги в форму. Сверху сбрызнуть лимонным соком.
Важно! Если за пивом собирается большая компания, то желательно купить краба в количестве не меньше, чем три фаланги на человека.

Закрыть форму с крабом фольгой. Отправить в духовку на 10 - 12 минут. Духовка должна быть разогретой до температуры + 180 градусов.

2. Нагреть сливки и варить их до легкого загустения. Маринованный имбирь нарезать тонкой соломкой и положить в сливки, влить сою. Перец добавить по вкусу, при необходимости положить и соль, хотя соя даст нужный вкус. Повторно нагреть до кипения и варить не дольше 1 мин. 

3. На блюдо круглой формы крупно порвать салатные листья и сбрызнуть их маслом. Выложить фаланги краба. Соус подать в соуснике, он должен быть теплым.

Купить краба и другие морепродукты к пиву - это значит получить не только вкусную, но и очень полезную закуску. Эти продукты богаты минералами и витаминами, они источник полноценного животного белка. 
Придать пивной вечеринке налет изысканности очень просто - нужно купить камчатского краба. Сейчас этот дальневосточный деликатес доступен в любом уголке страны. Существует специальное оборудование, позволяющее транспортировать крабов живыми на любое расстояние. Выбирая для застолья живого краба, старайтесь купить самого энергичного. Подвижность краба - залог его хорошего качества. 

Наверное стоить купит краба к пиву, чтобы провести приятный вечер с близкими и друзьями.

Ознакомиться с ассортиментом нашего интернет магазина Вы можете ЗДЕСЬ

Творческие способы использования крабового мяса

Вы бы поверили нам, если бы мы сказали вам, что приготовленное крабовое мясо обладает одним из самых сложных ароматических профилей любого ингредиента? Это так! Ознакомьтесь с нашим анализом ингредиентов этого необычайно универсального ракообразного и откройте для себя множество его ароматических сочетаний. Сообщите нам, сколько пар крабов вы можете придумать!

Анализ аромата: вареное мясо краба

В Foodpairing® мы начинаем каждое исследование различных ингредиентов с тщательного анализа аромата .Эта информация позволяет нам определить наилучшие совпадения для crab на основе его ароматического профиля и принципа, согласно которому ингредиенты, имеющие общие ключевые запахи, хорошо сочетаются друг с другом. Узнайте больше о научных достижениях Foodpairing®.

Результаты нашего молекулярного анализа вареного краба визуализированы в этом легком для понимания колесе аромата. Как вы можете видеть ниже, различные молекулы одоранта, ответственные за ароматы, были отсортированы по категориям и помечены с использованием более общих, знакомых «ароматических дескрипторов», таких как овощ (картофель), зеленый (огурец), ореховый (попкорн) и фруктовый (персик).

Мясо краба и его ароматические пары

Но что особенно примечательно в вареном крабе , так это тем, что он может похвастаться одним из самых разнообразных ароматических профилей в качестве ингредиента. Его наиболее доминирующие категории ароматов: овощной , зеленый , фруктовый и ореховый . Однако, как показано выше, вы можете видеть, что приготовленный краб также охватывает широкий ароматический спектр вторичных запахов, от жареной карамели до пряного , древесного , сырного , химического , животного , цветочные , цитрусовые , зеленые и другие.Возможные сочетания ингредиентов для этого восхитительного ракообразного безграничны!

растительные и зеленые ноты

Растительный аромат вареного краба является наиболее доминирующим и лучше всего описывается как сходный с ароматом вареного картофеля , что делает его дополнительной парой для картофеля (конечно), но также для баклажанов, спаржи, капусты, курицы, рыбного соуса листья кафр-лайма и даже кимчи. зеленых ароматов , которые мы находим в крабах, типичны для рыбы и моллюсков , поэтому хорошо сочетаются с огурцом, водорослями (водорослями), авокадо, болгарским перцем и помидорами.

фруктовые и тропические акценты

Наш анализ Foodpairing® показывает, что сладкий вкус и фруктовых ароматов вареного краба сочетаются с рядом фруктовых пар, таких яблок и груш, а также комбинаций тропических фруктов, комбинаций, включая манго, ананас, маракуйю и даже кокос. Кроме того, фруктовых персиковых нот краба позволяют нам сочетать его с некоторыми сырами , такими как моцарелла, грюйер и чеддер.

орехово-древесные вкусы

Одними из наиболее удивительных ароматов краба, которые мы обнаружили, были его ореховые и древесные ноты. Фактически, дескрипторы для его орехового аромата варьируются от орехового до миндального и карамельного, таким образом связывая его с шоколадом, багетом, тахини, орехами кешью, арахисом и зернами с ореховым вкусом, такими как фрике и киноа. И, пожалуй, самое интересное, уникальный древесный аромат краба - это тот, который нам еще предстоит найти ни в одном из 1700+ ингредиентов, которые мы проанализировали до сих пор.

Откройте для себя свои собственные пары крабов с помощью нашего инструмента для вдохновения Foodpairing®, подписавшись сейчас на . Уже есть аккаунт? Вход.
.

5 основных причин, почему крабов полезно есть

Широко известно, что Агентство по пищевым стандартам рекомендует есть 2 порции рыбы в неделю - и, живя в Салкомбе, это не так уж сложно. Однако нам часто задают вопрос «полезен ли вам краб?» и мы здесь, чтобы открыть вам маленький секрет ... краб на самом деле может быть более полезным для здоровья человека, чем рыба!

Британский берег является местом обитания коричневого краба с корочкой (рак Pagurus), которого вылавливают и в основном отправляют через Ла-Манш во Францию ​​и Испанию.Там его с удовольствием пьют, в основном мы, британцы, за границей.

Обожаю крабов! Вы? Click To Tweet

Так почему бы не насладиться крабом, когда вы находитесь в Великобритании? При регулярном употреблении порция этого питательного ракообразного имеет невероятную пользу для здоровья. Краб полезен? Ответ - большое сочное «ДА!». Прочтите, чтобы узнать о пользе краба для здоровья.

1. КРАБ - БОЛЬШОЙ ИСТОЧНИК БЕЛКА

  • Краб - один из лучших возможных диетических источников белка.Он содержит почти столько же белка на 100 граммов, сколько мясо, без каких-либо близких уровней насыщенных жиров, что связано с повышенным риском сердечных заболеваний.
  • Белок крабов имеет высокое качество и из-за отсутствия соединительной ткани легко усваивается людьми любого возраста.

2. КРАБ СОДЕРЖИТ ДЛИННОЦЕПНЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ ОМЕГА-3

  • Богатое витаминами и минералами мясо краба также имеет низкое содержание жира и полиненасыщенных кислот Омега-3.
  • Защищает от сердечных заболеваний и способствует развитию мозга. Некоторые исследования показывают, что Омега-3 также подавляет агрессивное поведение.
  • И это не просто старые Омега-3 - это разновидности с длинной цепью. Они более полезны для нашего здоровья, потому что их можно использовать немедленно, в отличие от короткоцепочечных омега-3, содержащихся в овощах и маслах; Сначала их нужно преобразовать в форму длинной цепи, в которой наши тела не очень хороши.
  • 100 г крабов обеспечивают треть еженедельного потребления Омега-3, рекомендованного Великобританией.

Узнайте, в чем разница между белым и коричневым крабом

3. КРАБ СОДЕРЖИТ СЕЛЕН

  • Все моллюски являются хорошим источником селена, но мясо крабов особенно богато им.
  • Селен играет ключевую роль в системе антиоксидантной защиты человека, предотвращая повреждение клеток и тканей.
  • Селен также играет важную роль в функции иммунной системы, в метаболизме и синтезе гормонов щитовидной железы при репродукции.
  • 100 г крабового мяса обеспечивает 112% рекомендуемой дневной нормы для мужчин и 140% рекомендуемой дневной нормы для женщин. Мясо краба содержит в 3 раза больше селена, чем треска, и в 12 раз больше, чем говядина!

4. КРАБ СОДЕРЖИТ РИБОФЛАВИН (ВИТАМИН B2)

  • Поскольку витамины водорастворимы и поэтому не хранятся в организме, они должны поступать с пищей, например, из мяса краба.
  • Рибофлавин (витамин В2) играет важную роль в производстве стероидов и красных кровяных телец, способствует нормальному росту, а также поддерживает кожу, глаза и нервную систему.
  • Рибофлавин также играет роль в абсорбции железа в пищеварительном тракте и поддерживает активность антиоксидантов.
  • И обратите внимание на всех вас, спортсменов и бодибилдеров: считается, что оборот рибофлавина в организме человека связан с расходом энергии, и поэтому физически активные люди могут иметь повышенную потребность в рибофлавине в своем рационе.

Ознакомьтесь с некоторыми вкусными рецептами крабов здесь

5. КРАБ СОДЕРЖИТ МЕДЬ И ФОСФОР

  • Крабовое мясо содержит почти в 30 раз больше меди, чем в треске, и в 56 раз больше, чем в лососе, курице и говядине.
  • Хотя железо обычно привлекает внимание, медь участвует в абсорбции, хранении и метаболизме железа. Он важен для образования красных кровяных телец и поддерживает здоровье костей, кровеносных сосудов, нервов и иммунной системы.
  • Фосфор является вторым после кальция минералом по содержанию в организме. Это основной минерал костей и зубов, поэтому он важен для здоровья и развития скелета.
  • Фосфор участвует в большинстве метаболических процессов в организме, включая работу почек, рост клеток и сокращение сердечной мышцы.Он также участвует в преобразовании пищи в энергию.
  • 100 г краба обеспечивают 62% рекомендуемой суточной нормы для взрослых мужчин и женщин.

Вы едите крабовое мясо в рамках здорового питания? Нам хотелось бы услышать о ваших рецептах. Разместите их ниже в разделе комментариев. Продолжайте крабить!

.

Что такое краб-имитация и стоит ли его есть?

Скорее всего, вы ели искусственного краба, даже если не осознавали этого.

Этот крабовый заменитель стал популярным за последние несколько десятилетий и обычно встречается в салате из морепродуктов, крабовых пирогах, калифорнийских суши-роллах и крабовых рангунах.

Короче говоря, имитация краба - это переработанное мясо рыбы, которое иногда называют «морским хот-догом». Однако вы все равно можете задаться вопросом, из чего он сделан и полезен ли он для здоровья.

В этой статье объясняется все, что вам нужно знать об имитации краба.

Имитация краба производится из сурими - рыбной мякоти, очищенной от костей, промытой для удаления жира и нежелательных кусочков, а затем измельченной в пасту. Эта паста смешивается с другими ингредиентами перед нагреванием и прессованием в формы, имитирующие мясо краба (1, 2, 3, 4).

Хотя имитация крабов изготавливается из морепродуктов, они обычно не содержат крабов - кроме небольшого количества крабового экстракта, который иногда добавляют для ароматизации.

Минтай, имеющий мягкий цвет и запах, обычно используется для приготовления сурими. Из этой рыбы также делают рыбные палочки и другие рыбные продукты в панировке (1).

Упаковки крабоподобных продуктов могут иметь маркировку «имитация краба», «морепродукты со вкусом краба» или «морепродукты сурими», но должны соответствовать правительственным правилам маркировки. В Японии морепродукты на основе сурими часто называют камабоко (5).

В меню ресторана имитация краба может быть написана как «краб», чтобы указать, что это подделка.

Краткое описание

Имитация краба производится из сурими, которое представляет собой рубленое рыбное мясо (часто минтай), очищенное от костей и промытое, затем объединенное с другими ингредиентами, нагретое и сформированное в ломтики, похожие на крабовые.

Настоящий краб содержит значительно больше питательных веществ по сравнению с имитацией краба.

Вот сравнение 3 унций (85 граммов) имитационного краба и камчатского краба Аляски (6, 7):

Основным ингредиентом имитационного краба является сурими, которое обычно составляет 35–50% продукта по весу (12).

Другими важными ингредиентами имитационного краба являются (2, 5, 13, 14):

  • Вода: Как правило, вода является вторым по распространенности ингредиентом имитационного краба. Вода необходима для получения нужной текстуры и контроля стоимости продукта.
  • Крахмал: Крахмал из картофеля, пшеницы, кукурузы или тапиоки часто используется для уплотнения сурими и его замораживания. Однако если использовать избыток крахмала, чтобы сократить расходы, продукт может стать липким и мягким.
  • Белок: Белок яичного белка является наиболее распространенным, но можно использовать и другие белки, такие как соя. Они повышают содержание белка в искусственном крабе и улучшают его текстуру, цвет и блеск.
  • Сахар и сорбит: Они помогают продукту выдерживать замораживание и оттаивание.Также они вносят немного сладости.
  • Растительное масло: Подсолнечное, соевое или другие растительные масла иногда используются для улучшения текстуры, белого цвета и срока хранения.
  • Соль (хлорид натрия): Помимо ароматизации, соль помогает рыбному фаршу образовывать прочный гель. Часть соли может быть заменена хлоридом калия, который выполняет те же функции.

После объединения этих ингредиентов с консервантами и другими добавками, крабовая смесь готовится и прессуется в желаемые формы, а также герметизируется в вакууме и пастеризуется для уничтожения потенциально вредных бактерий (5).

Резюме

Основным ингредиентом искусственного краба является сурими, которое обычно смешивается с водой, крахмалом, сахаром, яичным белком, растительным маслом, солью и добавками.

Несколько добавок, в том числе некоторые, от которых вы можете отказаться, обычно добавляют в имитацию краба для достижения желаемого цвета, вкуса и стабильности.

Обычные добавки в имитацию краба включают (1, 5, 12):

  • Камеди: Они помогают ингредиентам слипаться и стабилизируют продукт.Примеры включают каррагинан и ксантановую камедь.
  • Красные красители: Кармин, который получают из крошечных насекомых, называемых кошенильями, широко используется для окрашивания имитационного краба в красный цвет. Также можно использовать паприку, экстракт свекольного сока и ликопин из помидоров.
  • Глутаматы: Глутамат натрия (MSG) и аналогичное соединение, динатрий инозинат, могут служить усилителями вкуса.
  • Другие ароматизаторы: Они могут включать настоящий крабовый экстракт, искусственные крабовые ароматизаторы и мирин (ферментированное рисовое вино).
  • Консерванты: Бензоат натрия и несколько добавок на основе фосфатов регулярно используются для увеличения срока хранения.

Хотя FDA в целом признает их безопасными, некоторые из этих добавок связаны с опасностями для здоровья и могут потребовать дальнейшего изучения (15).

Например, глутамат натрия может вызывать головные боли у некоторых людей, в то время как каррагинан связан с повреждением и воспалением кишечника в исследованиях на животных и в пробирках (16, 17, 18).

Кроме того, исследования показывают, что фосфатные добавки могут привести к повреждению почек и увеличению риска сердечных заболеваний - отчасти потому, что высокое потребление фосфатов из добавок может повредить кровеносные сосуды.Люди с заболеванием почек относятся к группе повышенного риска (19, 20).

Кроме того, некоторым может показаться непривлекательным то, что кармин, который часто используют для окраски крабов, получают из насекомых.

Краткое описание

В имитацию крабов используют несколько добавок для достижения желаемого цвета, вкуса и стабильности. Некоторые из них связаны с потенциальными проблемами со здоровьем.

Есть несколько причин, по которым имитация краба популярна. Одна из них - доступная цена, которая составляет примерно 1/3 стоимости настоящего краба (1).

Имитация краба удобна тем, что его можно добавлять в блюда без дополнительного приготовления. Кроме того, некоторые имитационные крабовые палочки упаковываются на вынос, порции размером с закуску с соусом для макания.

Если вас беспокоят все добавки в имитацию краба, есть более полезные версии - так же, как есть более полезные версии хот-догов.

Например, некоторые бренды включают больше натуральных ингредиентов, таких как гороховый крахмал, тростниковый сахар, морская соль, овсяное волокно и натуральные ароматизаторы.

Кроме того, некоторые продукты не содержат глютен и сделаны без генетически модифицированных (ГМО) ингредиентов. Более того, некоторые макароны могут иметь сертификат, подтверждающий, что эти морепродукты были получены из экологически чистых источников.

Однако эти более натуральные продукты стоят примерно на 30% дороже и не так широко доступны.

Резюме

Имитация краба - это доступно и удобно. Некоторые бренды содержат больше натуральных ингредиентов, но за них придется доплачивать.

Помимо того факта, что краб-имитация представляет собой сильно переработанную, богатую добавками и менее питательную версию настоящего краба, он также несет в себе проблемы с окружающей средой, неправильной маркировкой и аллергией.

Воздействие на окружающую среду

Некоторый минтай, используемый для изготовления сурими, подвергся чрезмерному вылову, что представляет опасность для таких животных, как морской лев Стеллер, которые поедают минтай, или вылавливается таким образом, что наносит ущерб среде обитания других морских обитателей.

При этом производители сурими все чаще используют другие виды морепродуктов с белой мякотью, такие как треска, путассу и кальмары (1, 12).

Для приготовления сурими также можно использовать мясо не из рыбы, например курицу, говядину или свинину без костей, хотя это редкость (1, 14, 21).

Еще одна экологическая проблема заключается в том, что рыбный фарш, используемый для приготовления сурими, несколько раз промывают для улучшения цвета, текстуры и запаха. При этом используется много воды и образуются сточные воды, которые необходимо очищать, чтобы они не загрязняли океаны и не наносили вред рыбе (1).

Неправильная маркировка, безопасность пищевых продуктов и пищевая аллергия

В некоторых имитациях крабов ингредиенты из морепродуктов указаны неточно, что повышает безопасность пищевых продуктов и повышает риск возникновения аллергии.

Невозможно узнать настоящие ингредиенты без специального тестирования.

Когда были протестированы 16 продуктов на основе сурими, купленных в Испании и Италии, 25% указали виды рыб, отличные от тех, которые были идентифицированы с помощью анализа ДНК.

Большая часть продуктов с неправильной маркировкой была импортирована из азиатских стран. На некоторых этикетках не было даже указано, что сурими было приготовлено из рыбы - главного пищевого аллергена. Маркировка пищевой аллергии требуется в странах ЕС и США, в том числе для импортных пищевых продуктов (12, 22).

Неточные и несоответствующие этикетки продуктов увеличивают риск аллергической реакции на ингредиент, который не раскрывается должным образом.

Неправильная маркировка также скрывает потенциально токсичную рыбу. Фактически, два из азиатских продуктов сурими с неправильной маркировкой содержали виды рыбы, связанные с отравлением сигуатерой, наиболее часто регистрируемой болезнью морепродуктов, вызванной токсинами (12, 23).

Если у вас пищевая аллергия, лучше избегать немаркированного имитационного краба, например, в закусках на вечеринке, поскольку он может содержать общие аллергены, включая рыбу, экстракт краба, яйца и пшеницу (13).

Резюме

Минтай, используемый в сурими, иногда добывается способами, которые могут нанести вред другим морским обитателям, а для производства имитационных крабов используется чрезмерное количество воды.Морепродукты, используемые для изготовления имитации краба, иногда неправильно маркируются, что может повысить безопасность пищевых продуктов и повысить риск возникновения аллергии.

Имитацию краба можно найти как в охлаждаемом, так и в замороженном разделе магазинов. Они продают несколько видов, в том числе хлопья, кусочки, палочки и клочья.

Поскольку имитация краба готовится заранее, вы можете использовать его прямо из упаковки для холодных блюд, таких как соусы и салаты, или добавлять в блюда, которые вы разогреваете.

Вот несколько способов использования имитации краба, классифицированных по типу:

В виде хлопьев или кусочков:

  • Дипы
  • Спреды
  • Холодный крабовый салат
  • Крабовые лепешки
  • Соуси
  • Жареный картофель
  • Паста блюда
  • Запеканки
  • Киши
  • Похлебки
  • Кесадилья
  • Топпинг для пиццы

Палочки:

  • Закуски с коктейльным соусом
  • Суши-роллы в калифорнийском стиле
  • Обертки для сэндвичей

Шредированные
    Топпинг для салата
  • Крабовые лепешки
  • Салатные обертки
  • Мясо энчилада
  • Рыбные тако

Рецепты имитаций крабовых блюд часто можно найти на сайтах производителей.

Имитация краба довольно универсальна. Однако, учитывая особенности его питания и здоровья, лучше использовать его для особых случаев, а не по рутинным рецептам.

Краткое описание

Поскольку он предварительно приготовлен и доступен в нескольких различных нарезках, имитация краба легко используется в закусках, салатах и ​​основных блюдах.

Имитация крабов - это пища с высокой степенью переработки, приготовленная путем сочетания рыбного фарша с крахмалом, яичным белком, сахаром, солью и добавками для имитации вкуса, цвета и текстуры настоящего крабового мяса.

Хотя он значительно дешевле настоящего краба, он также менее питателен и содержит сомнительные добавки.

Если вы готовите блюдо для особого случая и у вас нет средств на настоящего краба, имитация краба - хорошая альтернатива, простая в использовании.

Однако для повседневного приема пищи выбирайте доступные, минимально обработанные и питательные белки, такие как треска, курица и нежирная говядина.

.

Лучшие рецепты имитации краба и идеи приготовления имитации краба

Советы по покупке имитации краба

Покупка морепродуктов довольно проста в общем смысле. Практическое правило: не покупайте, если пахнет рыбой. Свежие морепродукты должны пахнуть мягко и больше походить на океан и морскую воду, чем на рыбу.

Советы по приготовлению имитации краба

Ищете быстрый обед в середине недели? Имитация краба - беспроигрышный вариант. Его можно быстро приготовить, а по простым рецептам можно приготовить ужин через 20 минут.

Wine Pairing

Большинство белых вин (особенно albariño ) и розовое с большинством рыбных блюд. Muscadet , sancerre, или новозеландский sauvignon blanc с холодными рыбными блюдами; шардоне , пино гри / григио или пино блан с жареной или жареной рыбой; sauvignon blanc или gewürztraminer с запеченной рыбой; grüner veltliner с рыбным паштетом; марочное или невинтажное шампанское или игристое вино с легкими рыбными блюдами; фино или мансанилья с небольшой жареной рыбкой; junmai , junmai-ginjo или junmai-daiginjo с рыбой терияки.

.

Смотрите также