Духовое мясо что это


Свинина духовая что это

Не все знают, что это такое – духовая свинина. Из названия можно подумать, что это просто мясо, запечённое в духовом шкафу. На самом деле, это цельный кусок свинины, готовящийся длительное время, напоминает по вкусу домашнюю колбасу. Чтобы приготовить настоящую, вкусную духовую свинину, нужно знать детали готовки.

Состав

Если говорить в общем целом, то свинина отличается от мяса других видов.

В свинине находятся:

  • витамины группы В;
  • цинк;
  • селен;
  • железо;
  • много жиров, белков.

Именно из-за большого количества жира, свинина не считается диетическим продуктом, как например – постная говядина. Чтобы сбросить вес – лучше устранить из рациона этот продукт, это же касается людей с заболеваниями желудка и сердца.

Свинина, в духовке запеченная с картошкой

Для блюда подготовить луковицу – 300 г; картошку – 800 г; соль морскую; отбивные – 4 шт.; масло растительное; приправы; розмарин, тимьян. Приготовление:

  1. Свинину вымыть, просушить. Розмарин и тимьян растереть с приправами, маслом, солью.
  2. Натереть отбивные, убрать в холодильник на 40 мин. Очистить картошку, порезать на четверти, нашинковать лук.
  3. Смазать стеклянную форму маслом, запечь в ней картошку с луком – 25 мин.
  4. Достать отбивные, выложить на овощи, опять поставить готовиться, на 20 мин.

«Внимание!» Духовую свинину также называют бужениной, учитывать это при поиске рецепта.

Такое блюдо – отличный вариант для обычного ужина или праздничного стола. Вкусная замена вредной колбасы. Не требует много сил на готовку и сложных продуктов, только немного времени для маринования и запекания.

Какая часть туши подойдёт для блюда

Для буженины – подойдёт лопатка, окорок, шея, вырезка. Можно использовать не только мясо с рынка, но и в вакуумной упаковке. Другие важные советы:

  1. Чтобы сохранить естественный вкус мяса, контролировать количество приправ.
  2. Разогревать фольгу, перед тем как в неё заворачивать свинину (так блюдо не потеряет свои соки).
  3. Обязательно мариновать кусок, перед запеканием, минимум на 30 мин.
  4. Готовя буженину в фольге, разрезать её за 15 мин. до окончания готовки, для появления корочки.
  5. Чтобы маринад лучше впитался, а мясо быстро запеклось – делать проколы вилкой, по всему куску.
  6. Чтобы блюдо получилось сочным, выбирать свинину с меньшим количеством жира.

Существуют простые и вкусные варианты приготовления блюда, испортить его, практически невозможно.

«Внимание!» Блюдо может готовиться на открытом огне. Для этого его заворачивают также в фольгу, готовят в течение 1,5 ч. После разрезают фольгу, доготавливают ещё 20 мин.

Свинина гармошкой в духовке

Мясо можно начинить разными овощами, зеленью, грибами. Для рецепта взять вырезку – 1 кг; чеснок – 3 зуб.; томаты – 2 шт.; сыр твёрдый; сок лимона; масло растительное; грибы – 200 г; соевый соус – 3 ст. л.; горчицу – 1 ст. л.

Приготовление:

  1. В вырезке сделать надрезы (но не до конца), размером в 1 см. Смешать сок половины лимона с ложкой растительного масла, горчицей, соусом соевым.
  2. Смазать весть кусок вырезки, поставить пропитываться в холодильник на 10 ч.
  3. Порезать тонкими дольками томаты, грибы, чеснок, сыр. В разрезы, в подготовленной вырезке, сложить все ингредиенты слоями.
  4. Завернуть мясо в фольгу, запекать 50 мин., при 200°, после разрезать фольгу, довести до готовности ещё 10-15 мин.

«Знать!» Духовая свинина, не только вкусное, ароматное блюдо, оно также имеет много полезных свойств. Основным образом, благодаря витамину В – его часто назначаю кормящим женщинам, потому как витамин увеличивает количество молока. Витамин также полезен и для мужчин.

Свинина духовая в фольге рецепт

Свинина, приготовленная в фольге, сохранит больше полезных свойств.

Для её приготовления, понадобится:

  • свинина – 1 кг;
  • чеснок – 5 зуб.;
  • майонез – 60 г;
  • лаврушка – 1 шт.;
  • чёрный перец;
  • масло растительное;
  • розмарин;
  • приправы по вкусу;
  • соль.

Мясо вымыть, высушить. Сделать в куске надрезы, но не до конца – улучшится вкус блюда. Небольшой кусок не требует маринада. Чеснок измельчить, натереть им свинину, вместе с солью, лаврушкой, перцем, розмарином. Сверху нанести небольшой слой майонеза. Поставить пропитываться в холодильник на 4 ч. После мясо обвернуть фольгой, отправить запекаться на 20 мин, при 220°, после понизить до 190° и выпекать ещё 1 ч. Сделать надрезы в фольге, чтобы получилась корочка. Продолжить готовить ещё 25 мин. Чтобы проверить на готовность – сделать прокол ножом.

Что такое латунь? (с иллюстрациями)

Латунь - это маслянисто-желтый сплав цинка и меди, который производился в течение тысяч лет во многих частях мира. Его использование варьируется в зависимости от процентного содержания цинка и меди и того, какие другие металлы были добавлены в сплав, чтобы выявить определенные свойства, но они включают гильзы для оружия, трубы, уплотнители, декоративные акценты на домах, музыкальные инструменты и домашние украшения. . Цвет сплава также будет варьироваться в зависимости от количества цинка: латунь становится светлее с дополнительным цинком и может достигать бледно-желтой стадии.

Ключ латунный.

Базовая латунь содержит примерно 67% меди и 33% цинка, что делает ее более прочной и долговечной, чем медь, но не такой прочной, как такие металлы, как сталь. Сплавы с еще меньшим содержанием цинка начинают приобретать красноватый цвет, их иногда называют красной латунью.В сплав иногда добавляют другие металлы, в том числе свинец, чтобы металл стал более пригодным для машинной обработки, олово, мышьяк и сурьма, чтобы противостоять коррозии, и железо, чтобы его было труднее и легче подделать.

Грузики латунные.

Для обозначения этого металла используются многочисленные термины, в том числе «патронная латунь» и «голландская латунь», но в Соединенных Штатах латуни присвоен номер в рамках единой системы нумерации. Все сплавы сначала обозначаются буквой C (медь), за которой следуют пять цифр, которые предоставляют конкретную информацию об этом сплаве.Если номер начинается с одного до семи, латунь может быть обработана или кована, а цифры, начинающиеся с восьмерки и девятки, относятся к металлам, которые можно обрабатывать только путем литья.

Фитинги латунные.

Латунь и бронза, сплав меди и олова, производятся тысячи лет, хотя латунь часто делалась случайно.Ранняя преднамеренная латунь фактически изготавливалась из каламина, минерала, содержащего цинк. К 200 г. до н.э. Китай различал эти два сплава, а в 300 г. н.э. Германия и Нидерланды стали хорошо известны в Европе благодаря своей латуни. В 1746 году свойства цинка стали более понятными, и Англия запатентовала технологию производства этого металла в 1781 году. К 1852 году это проложило путь к раннему автоматическому оружию, поскольку патроны, сделанные из этого металлического сплава, могли расширяться, чтобы заполнить затвор орудия во время выстрела, а затем сжимается для быстрого снятия после этого.

Коммерческую латунь обычно покрывают лаком для защиты от коррозии, поскольку металл очень подвержен коррозии. Уход за ним в домашних условиях должен учитывать этот лак, так как вы не захотите случайно его удалить. Никогда не используйте сильно абразивные чистящие средства, так как они могут поцарапать. Если вы знаете, что он лакированный, используйте специальный полироль в очень небольшом количестве, чтобы нанести тонкий слой защиты на латунь, и отполируйте его.Необработанный металл очистите спиртом или очень мягким абразивом перед полировкой и протиранием оливковым маслом для защиты от коррозии. Если он потускнел, используйте уксус или нашатырный спирт, чтобы снять потускнение, или используйте смесь лимона и соли, чтобы аккуратно стереть его перед полировкой.

Латунь на треть состоит из цинка..

Из чего сделана Болонья?

В этом году резко возросла популярность орнитологии, кемпинга и пеших прогулок. Независимо от того, являются ли получатели вашего подарка воинами выходного дня или закаленными мешками с грязью, они оценят эти инструменты и снаряжение, чтобы получить максимум удовольствия от походов.

1. Набор посуды Stanley Nesting на две чашки; $ 14

Компактная и легкая плита

Stanley включает кастрюлю из нержавеющей стали на 20 унций с фиксирующей ручкой, вентилируемую крышку и два изолированных стакана на 10 унций.Это идеальный размер для приготовления горячего кофе, увлажняющего супа или кипятка во время прогулки с другом. И, как отмечают некоторые заядлые туристы в своих обзорах на Amazon, ваш любимый путешественник может вынуть тумблеры и набить горшок походной печью, спичками и другими предметами первой необходимости, чтобы эффективно использовать место в своем рюкзаке.

Купить: Amazon

2. Туристические рюкзаки Osprey Sirrus и Stratos объемом 24 литра; $ 140

Рюкзаки

Osprey разработаны с учетом проверенных на практике деталей, чтобы обеспечить максимальный комфорт и простоту использования.Размер сумки Sirrus (на фото) рассчитан на женщин, а на рюкзак Stratos - мужские. Оба включают внутренний рукав для резервуара для гидратации, внешние карманы из сетки и набедренного ремня, приспособление для переноски треккинговых палок и встроенный дождевик.

Купите их: Amazon, Amazon

3. Бутылка Yeti Rambler 18 унций; $ 48

Нет ничего лучше ледяной воды после летней прогулки или глотка горячего чая во время зимней прогулки. Yeti Rambler может обслуживать и то, и другое: напитки могут оставаться горячими или холодными в течение нескольких часов благодаря его изолированной конструкции, а его стальной корпус (различных цветов) практически неразрушим.Тем не менее, это увеличит вес вашего туристического рюкзака - в качестве более легкого и неизолированного варианта проверенная на практике бутылка для воды Camelbak Chute невероятно прочна и герметична.

Купить: Amazon

4. 100 самых крупных походов картографов по национальным паркам - скретч-плакат; $ 30

Этот плакат размером 16 на 20 дюймов станет прекрасным подарком для любителей парковых развлечений в вашей жизни (или для себя), на которых изображены такие эпические походы, как «Пристань ангела» в национальном парке Зайон и Хаф-Доум в национальном парке Йосемити.По окончании похода вы можете поцарапать золотую фольгу, чтобы увидеть изображение парка.

Купить: Amazon

5. Атлас дорог National Geographic Adventure Edition; $ 19

Путешественники могут использовать этот совершенно новый, обновленный атлас дорог, чтобы спланировать свое следующее приключение. В дополнение к подробным картам всех 50 штатов, Пуэрто-Рико, Канады и Мексики, они получат 100 лучших мест для отдыха на открытом воздухе National Geographic, полезные сведения о самых популярных национальных парках и точки на картах с указанием необычных мест. путь к местам для исследования.

Купить: Amazon

6. Adventure Medical Kits Аптечка для путешественников; $ 25

Этот удобный комплект из 67 предметов наполнен всем, что, как вы надеетесь, никогда не понадобится вашему туристу в дикой природе. Он не только содержит средства от боли, порезов и царапин, ожогов и волдырей (заклятый враг каждого путешественника!), Но и предметы, расположенные в сумке четко, так что в экстренной ситуации легко найти пинцет или спиртовую салфетку.

Купить: Amazon

7.Сверхлегкие треккинговые палки Hiker Hunger; $ 70

Палки для треккинга

помогут улучшить баланс и стабильность вашего туриста и уменьшить нагрузку на нижнюю часть тела, распределяя ее по рукам и плечам. Эта пара сделана из углеродного волокна - сверхпрочного и легкого материала. От впитывающих пот пробковых ручек до различных наконечников жердей для разного рельефа - эти вехи отвечают всем требованиям на тропе.

Купить: Amazon

8. Мультитул для кемпинга Leatherman Signal; $ 120

Что не умеет этот мультитул? Этот гаджет содержит 19 удобных для пеших прогулок инструментов в 4.5-дюймовый пакет, включающий плоскогубцы, отвертки, открывалку для бутылок, пилу, нож, молоток, кусачки и даже аварийный свисток.

Купить: Amazon

9. RAVPower Power Bank; $ 24

Не дайте туристу оказаться вне сети с неработающим телефоном. Они могут зарядить компактный блок питания RAVPower перед тем, как отправиться в поход, а затем использовать его для быстрой зарядки телефона или планшета при разрядке батарей. Его профиль размером 3 на 5 дюймов не займет много места в рюкзаке или сумочке.

Купить: Amazon

10. Пакет из четырех нерушимых полевых книг; $ 14

Ни дождь, ни снег, ни град не могут сравниться с этими водонепроницаемыми, прочными на разрыв ноутбуками размером 3,5 на 5,5 дюйма. Путешественник может засунуть один в карман вместе с обычной ручкой или карандашом, чтобы записать подробности своего похода или провести мозговой штурм для следующего вирусного твита.

Купить: Amazon

Зарегистрируйтесь сегодня: Получайте эксклюзивные предложения, новости о продуктах, обзоры и многое другое с информационным бюллетенем Mental Floss Smart Shopping!

Эта статья содержит партнерские ссылки на продукты, выбранные нашей редакцией.Mental Floss может получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам.

.

Духовой инструмент - Simple English Wikipedia, бесплатная энциклопедия

Эта статья не имеет источников . Вы можете помочь Википедии, найдя хорошие источники и добавив их. (январь 2012 г.)

Духовой инструмент - это музыкальный инструмент, на котором вы играете, дуя через мундштук, чтобы изменить высоту тона или ноты.

Медные духовые музыканты воспроизводят звук своим дыханием.Вместо того чтобы дуть на трость, они вибрируют губами, жужжая ими о металлический мундштук в форме чашки. Мундштук помогает усилить жужжание, которое создает звук. У большинства медных инструментов к длинным трубам прикреплены клапаны; клапаны выглядят как кнопки. Нажатие на клапаны заставляет их открывать и закрывать различные части трубы.

У медных духовых инструментов звук начинается с губ. Их мундштуки просто помогают вашим губам гудеть. Не имеет значения, действительно ли инструмент сделан из латуни, если он работает именно так.

Неважно, из чего сделан инструмент. Некоторые медные инструменты действительно сделаны из дерева, но их все еще называют медными инструментами, как змей. Другие инструменты сделаны из латуни, но не работают так, как саксофон. Их не называют медными духовыми инструментами, потому что они так не работают.

Есть также части инструмента, которые изменяют резонанс и, следовательно, высоту звука, такие как слайды или клапаны.

Духовой оркестр - это группа духовых инструментов и барабанов, которые вместе играют музыку.Их часто используют для проведения парадов и шествий, потому что игроки могут маршировать и играть одновременно. Духовые оркестры были очень популярны в Англии. На многих заводах и угольных шахтах были свои оркестры. После работы рабочие играли в оркестрах. Одна из известных групп - это Grimethorpe Colliery Band.

.

Смотрите также