Что такое дегидрированное мясо индейки


Мясная мука в составе корма для животных

В последнее время в составе сухих кормов суперпремиум класса всё чаще можно встретить в качестве главного ингредиента не просто мясо, а муку из мяса курицы, ягненка, утки, баранины, рыбы и т.п. Естественно у владельцев возникает вопрос – что это за продукт? Чем отличается мясная мука от мяса?

Что такое мясная мука?

Мука животного происхождения получается методом рендеринга (англ. «вытапливания») из различных источников протеина животного происхождения. Существует несколько видов такой муки.

Мясная мука (Meat Meal) представляет собой концентрированную белковую муку, которая готовится особым образом. Сначала мясо тушится до тех пор, пока вода полностью не выпарится. Затем получившийся ингредиент высушивают.

Качество полученной мясной муки определяется исходным сырьем. Продуктом высокого качества является мука, изготовленная из мяса курицы, говядины, ягненка, баранины и пр., без добавления костей, крови, кожи и т.п.

Споры по поводу пользы мясной муки не стихают до сих пор. Производители готовых кормов утверждают, что мясная мука лучше цельного мяса за счет того, что в ней фактически в 4 раза больше белка. Дело в том, что в цельном мясе, например курице, содержится всего лишь 18% белка и 70% влаги, а вот показатели мясной муки из курицы составляют 65% белка и 10% влаги.

В состав мясной муки в корме для животных входит не только белок, но и такие вещества как аминокислоты и витамины группы В: В4, В5 и В12.

Как определить качество мясной муки в корме для животных?

Четко обозначенные понятия в составе корма для собак или кошек дают представление о качестве белковой составляющей.

Корма, в составе которых указана мука из курицы (ягненка, кролика, баранины, утки и т.д.), т.е. конкретно указан вид мяса, относятся к качественным продуктам. Для производства такой муки была использована ткань, а не кости, перья, головы и внутренности. Мясная мука аналогична ингредиенту «дегидрированное или дегидратированное мясо». Качественное дегидрированное мясо должно быть четко обозначено видом, например дегидрированная или дегидратированная курица.

Мясную муку низкого качества, которая изготавливается из неизвестных производных, например таких, как отходы бойни, легко распознать по завуалированным названиям ингредиентов на упаковках готовых кормов:

  • мясная или животная мука (без указания источника конкретного вида мяса)
  • мука из субпродуктов (в т.ч. с указанием вида, например, из «куриных субпродуктов», но без конкретизации – печень, почки, сердце)
  • мука из мяса птицы (без указания вида: курица, утка и т.д.)
  • кровяная мука
  • мясо-костная мука

Популярные корма, в которых содержится мясная мука хорошего качества

Прозрачность и точность в названии ингредиентов, указание их процентного содержания, соответствие гарантированному анализу полезных и питательных веществ – это показатель качественного корма.

Некоторые производители добавляют в сухой корм для животных как сырое мясо, так и дегидрированное мясо или мясную муку, повышая тем самым питательные свойства корма.

В каких популярных кормах для животных содержится качественная мясная мука?

В линейке кормов супер-премиум класса Acana и Orijen содержится, как правило, свежее мясо, которое идет первым в списке ингредиентов, означая преимущественное положение в составе корма, а следом указано дегидрированное мясо. Высушенное мясо при этом обозначено конкретным видом: дегидрированное мясо цыпленка, ягненка, индейки, цельной сельди и т.д.

В состав сухого корма супер-премиум класса Carnilove для собак входит преимущественно мясная мука с конкретным указанием вида: мука из лосося, из индейки, из утки, из мяса дикого кабана, ягненка и т.д.

Бренды, использующие при производстве сухого корма для животных качественную мясную муку как основной ингредиент:

  • Grandorf
  • Earthborn Holistic
  • Pro Pac Ultimates
  • Nature’s Protection
  • Profine
  • Brit Care
  • Brit Premium
  • ProNature Original
  • Nutra Nuggets

Бренды, использующие при производстве сухого корма для животных свежее мясо как основной ингредиент и качественную мясную муку как дополнительный ингредиент:

В кормах эконом класса нередко содержится мясная мука неизвестного происхождения, обозначенная общими понятиями, такими как мука из мяса птицы, из субпродуктов и т.п. Некоторые корма премиум класса тоже ограничиваются общими понятиями, но в принципе качество продукции при этом не страдает. Всё зависит от производителей и их добросовестности в процессе изготовления кормов для домашних животных.

Среди владельцев собак и кошек немало сторонников кормления животных исключительно свежим мясом, нередко сырым. Однако, даже при натуральном способе кормления, некоторые специалисты рекомендуют добавлять в рацион хорошую мясокостную муку. Это лучшая минерально-витаминная кормовая добавка, особенно ценная для роста молодых животных, а также для восстановления сил и здоровья питомиц после беременности и родов.

Приобретая готовый сухой корм домашнему питомцу, непременно ознакомьтесь с составом. И не забывайте, что качественное и правильное питание животных – это гарантия их здоровья, активности и долголетия.

 

Лучший обезвоженный корм для кошек 2020

Коммерческий корм для домашних животных действительно существует только последние 80 лет или около того, и за это время он сильно изменился.

В то время как раньше корм для домашних животных производился в основном из конины и других ингредиентов, о которых сегодня даже не думали кормить кошку, многие бренды кормов для домашних животных используют в своих продуктах ингредиенты, пригодные для людей, и даже органические.

Сегодня корм для кошек выпускается во многих различных формах, но одним из новейших вариантов является обезвоженный корм для кошек.Если вы ищете высококачественный коммерческий корм для кошек, которым можно кормить свою кошку, вам определенно следует рассмотреть обезвоженный корм для кошек. Однако перед тем, как переключиться, вы должны узнать, что это такое, и ознакомиться с плюсами и минусами.
Краткий обзор: 5 лучших обезвоженных кормов для кошек

Что такое обезвоженный корм для кошек?

Вы, вероятно, уже знаете, что такое обезвоженный корм, но, возможно, вы не знакомы с процессом приготовления обезвоженного корма для домашних животных.Многие люди считают, что сублимированный корм для кошек и обезвоженный корм для кошек - одно и то же. Хотя эти два варианта могут быть очень похожи, между ними есть некоторые ключевые различия. Лиофилизированный корм для кошек быстро замораживается, а затем подвергается сильному вакууму, чтобы удалить всю влагу из корма, не подвергая его разрушительному воздействию тепла или химикатов. С другой стороны, обезвоженный корм для кошек нагревается для удаления влаги из ингредиентов при сохранении большей части их пищевой целостности.

Разница между обезвоженным кормом для кошек и традиционным кормом для кошек заключается в том, что в то время как корм для кошек в виде кусочков подвергается воздействию температур до 400 ° F в процессе приготовления, известном как экструзия, обезвоженный корм для кошек подвергается воздействию температур, достаточно высоких, чтобы убить бактерии и удалить влагу. Фактически, многие ингредиенты обезвоженного корма для кошек по-прежнему считаются «сырыми», потому что они не подвергаются воздействию температур, достаточно высоких для их приготовления. Эти умеренные температуры обычно недостаточно высоки, чтобы разрушить значительную часть витаминов, минералов или ферментов, содержащихся в сырых ингредиентах.Единственным исключением являются мясо и яйца, так как их нужно нагревать до немного более высоких температур, чтобы убить любые бактерии.

Дегидратированный корм для кошек и традиционный сухой корм

Как уже упоминалось, процесс приготовления традиционных гранул называется экструзией, но как именно выглядит процесс приготовления коммерческих сухих кормов для кошек? Процесс производства коммерческих сухих кормов для кошек включает несколько этапов, начиная со сборки и хранения сырых ингредиентов.После того, как ингредиенты собраны, их измельчают на более мелкие частицы для подготовки к приготовлению. В некоторой степени процесс измельчения или измельчения определенных сырых ингредиентов (например, зерна) делает содержащиеся в них питательные вещества более усвояемыми для животных, таких как кошки, которые имеют ограниченную способность переваривать углеводы. После того, как ингредиенты собраны и измельчены, они смешиваются в точных количествах в соответствии с формулой производителя - иногда партиями до 2000 фунтов.

После того, как ингредиенты составлены в соответствии с рецептом, их готовят в процессе, известном как экструзия.Смешанная формула замешивается в тесто и пропускается через штопор, который превращает его в ленточные нити. Затем нити нарезают на кусочки, затем охлаждают и сушат. После сушки при надлежащей скорости и температуре, чтобы предотвратить рост или крошение плесени, на гранулы опрыскивают жидкостью или покрывают порошком, чтобы добавить аромат или действовать как консервант. Это основной процесс, с помощью которого производится большинство традиционных гранул, хотя разные производители могут изменять этот процесс на определенных этапах.Например, производители высококачественных кормов для кошек часто готовят свои продукты небольшими партиями, что помогает им в большей степени обеспечивать безопасность и качество.

Когда вы открываете пакет с традиционным кормом для кошек в виде кусочков, все, что вы видите, это кусочки - они одинаковы по форме, размеру и текстуре, и они совсем не похожи на сырье, из которого были сделаны. С другой стороны, обезвоженный корм для кошек часто бывает в виде порошка с обезвоженными кусками мяса, овощей и других ингредиентов.Этот корм для кошек необходимо смешать с теплой водой или бульоном, чтобы увлажнить его, прежде чем кормить кошку. После обезвоживания этот вид кошачьего корма имеет много естественного вкуса, но по консистенции будет сильно отличаться от традиционного корма, поэтому вашей кошке может потребоваться некоторое время, чтобы привыкнуть к нему.

Какие плюсы и минусы обезвоженного корма для кошек?

При рассмотрении плюсов и минусов обезвоженного корма для кошек вы обнаружите, что они тесно связаны с плюсами и минусами сырого корма для кошек.Обезвоженный корм для кошек - это, по сути, сырой корм для кошек, из которого удалена вся вода. Однако те же питательные свойства сырого корма для кошек применимы и к обезвоженному корму для кошек. В то время как процесс приготовления традиционных гранул разрушает большую часть питательных веществ, содержащихся в сырых ингредиентах (включая витамины, минералы и ферменты), процесс обезвоживания - нет. Ферменты, содержащиеся в сырых ингредиентах, не разрушаются, но они приостанавливаются - после регидратации пищи они снова активируются.Одно из основных различий между сырым и обезвоженным кормом для кошек заключается в том, что обезвоженный корм для кошек можно безопасно хранить при комнатной температуре - его не нужно замораживать или охлаждать.

Кормление кошки сырой или обезвоженной пищей дает множество преимуществ. Во-первых, питательность такого корма для кошек намного выше, чем у традиционных сухих кормов. Обезвоженные корма для кошек производятся из свежих сырых ингредиентов, таких как настоящее мясо, птица, яйца, рыба, фрукты и овощи, а процесс обезвоживания исключает необходимость в каких-либо искусственных консервантах.Кормление вашей кошки высокопитательной диетой, такой как обезвоженный корм для кошек, поможет улучшить и отрегулировать его пищеварение, повысить его иммунное здоровье и уровень энергии, улучшить здоровье его кожи и шерсти, а также защитить его от стоматологических заболеваний. Обезвоженный корм для кошек также имеет много натурального вкуса и, после регидратации, имеет более естественную текстуру, чем коммерческие кусочки.

Основным недостатком обезвоженного корма для кошек является его стоимость. Однако, если вы серьезно настроены дать своей кошке наилучшую диету, это может не быть проблемой для вас.Тем не менее, упаковка 4 фунтов обезвоженного корма для кошек обойдется вам примерно в 50 долларов и прослужит вам от 1 до 2 месяцев - это ежедневная стоимость от 0,85 до 1,65 долларов в день. Это может показаться не таким уж большим, но если вы сравните его со средней дневной стоимостью некачественного корма, которая может составлять всего 0,25 доллара (высококачественный корм стоит от 0,40 до 0,60 доллара в день), это значительное увеличение. Еще одна потенциальная проблема обезвоженных кормов для кошек - это их текстура. После регидратации могут появиться кусочки целых ингредиентов, но общая текстура еды будет ближе к консервирующему паштету, чем к традиционному сухому корню.Некоторым кошкам просто не нравится текстура обезвоженного корма.

Советы по кормлению обезвоженным кормом для кошек

Независимо от того, какой диете придерживается ваша кошка в настоящее время, вы должны быть очень осторожны, переключая ее на другой корм для кошек. Любые резкие изменения в рационе кошки могут вызвать расстройство пищеварения, а это не то, чего вы хотите. Вы также должны учитывать тот факт, что текстура обезвоженного корма для кошек будет отличаться от всего, что он ел раньше, поэтому ему может потребоваться некоторое время, чтобы привыкнуть к нему.Рекомендуется, чтобы вы потратили минимум одну неделю, чтобы перевести кошку на обезвоженный корм, хотя вам будет лучше, если вы потратите больше времени на переход. Вам нужно будет смешать небольшое количество нового корма с существующим кормом вашей кошки, постепенно дойдя до того, чтобы кормить его только обезвоженным кормом.

Еще одна вещь, которую вы должны учитывать при переходе на обезвоженный корм для кошек, - это то, что количество корма может сильно отличаться от того, к которому вы привыкли.Примите во внимание тот факт, что из 4-фунтовой коробки обезвоженного корма для кошек The Honest Kitchen получается около 12 фунтов свежего корма после регидратации. При расчете количества корма для кошки вы, вероятно, будете измерять сухой продукт. Проконсультируйтесь с этикеткой корма для домашних животных, чтобы определить подходящее количество для кормления вашей кошки (в зависимости от его веса), а также правильное количество воды, которое нужно добавить для регидратации продукта. Если вам нужно внести коррективы в рацион кошки, попробуйте рассчитать его дневную порцию в процентах от его веса.Используйте следующие проценты, чтобы определить идеальное количество корма для вашей кошки:

  • Потеря веса = 1,5%
  • Нормальный / малоподвижный = 2,0%
  • Поддержание веса = 2,5%
  • Небольшой прирост веса = 3,0%
  • Более высокий прирост веса = 3,5%
  • Котенок (от 2 до 12 месяцев) = 4,0%
  • Котенок (4-8 недель) = 4,5% - 8,0%

Помните, если вы рассчитываете дневную порцию вашей кошки как процент от его веса, Убедитесь, что вес еды взят после регидратации.Если у вас есть проблемы с тем, чтобы заставить кошку придерживаться диеты, состоящей исключительно из обезвоженного корма, вы можете попробовать скармливать ей 50% дневного рациона высококачественными гранулами и смешать с оставшимся количеством обезвоженного обезвоженного корма.

Рекомендации для брендов обезвоженного корма для кошек

Если вы думаете, что обезвоженный корм для кошек может быть правильным выбором для вашей кошки, но вам нужна помощь, чтобы начать с этого вида диеты, рассмотрите один из брендов обезвоженного корма для кошек, представленных ниже.

ZiwiPeak Air-Dried Beef Корм ​​для кошек

Если вы проводили какое-либо исследование относительно сублимированного или обезвоженного корма для кошек, вы, вероятно, встречали новозеландскую компанию Ziwipeak.Эта компания закупает все ингредиенты на местных фермах Новой Зеландии, и их продукция также производится там. Каждый из рецептов Ziwipeak полностью сбалансирован по питательной ценности и приготовлен из качественных ингредиентов, таких как свежая оленина, говядина, баранина, моллюски и морепродукты, а также свежие фрукты и овощи. Формулы кормов Ziwipeak не содержат злаков, картофеля и непитательных наполнителей, а также антибиотиков, гормонов и искусственных консервантов. Уникальность продуктов Ziwipeak заключается в том, что они сушатся на воздухе.Этот процесс немного отличается от традиционного процесса обезвоживания, но он по-прежнему сохраняет большую часть питательной ценности сырых ингредиентов.

Все сушеные корма Ziwipeak для кошек на 90% состоят из мяса, внутренних органов, рыбы и морепродуктов с добавлением витаминов и минералов для обеспечения полноценного и сбалансированного питания. Они предлагают четыре разных рецепта обезвоженного корма для кошек - говядину, баранину, оленину и оленину с рыбой. Все четыре рецепта содержат настоящие мясные белки, в том числе мясные субпродукты, чтобы ваша кошка получала белок и животный жир, необходимые для поддержания мышечной массы, а также прочности костей и суставов.Каждый рецепт составлен без зерен и других аллергенных ингредиентов, что делает сухой корм Ziwipeak хорошим выбором для кошек, страдающих пищевой аллергией или непереносимостью. Пищевые добавки, входящие в эти продукты, также помогут защитить вашу кошку от проблем с суставами, зубов и пищеварения.

The Honest Kitchen Prowl, обезвоженный корм для кошек без зерна

Компания Honest Kitchen по производству кормов для домашних животных была основана только в 2002 году, но быстро поднялась в рядах высококачественных коммерческих кормов для домашних животных.Компания началась, когда Люси начала делать собственный домашний корм для своей собаки Моси. После того, как натворила дома много беспорядка на собственной кухне. Люси решила поэкспериментировать с обезвоженным кормом для домашних животных, и так родилась The Honest Kitchen! В течение следующих нескольких лет компания выросла и стала предлагать ряд различных рецептов для собак и кошек, как сублимированных, так и обезвоженных. Сегодня компания предлагает своим клиентам то, что они называют «честным отличием», которое гарантирует ингредиенты, пригодные для людей, цельные продукты и полезные рецепты.Процесс обезвоживания, используемый для производства кормов для домашних животных, проверен временем и гарантированно дает высококачественные и питательные результаты.

Что касается корма для кошек, The Honest Kitchen предлагает два разных продукта - курицу без зерна и индейку без зерна. Оба эти продукта обезвожены, поэтому их необходимо восстановить теплой водой. Когда вы добавляете воду, 4-фунтовая коробка создает до 12 фунтов настоящей еды. Рецепт беззерновой курицы состоит из качественных ингредиентов, таких как настоящая курица, яйца, сладкий картофель, органическое льняное семя, а также различные фрукты и овощи.Рецепт беззерновой индейки готовится из настоящей индейки, яиц, тыквы, петрушки и клюквы. Оба рецепта дополнены хелатными минералами, чтобы обеспечить максимальное усвоение питательных веществ, и они являются полноценными и сбалансированными для кошек на всех этапах жизни. Обезвоженный корм для кошек Honest Kitchen не содержит кукурузы, пшеницы и сои, а также искусственных добавок и консервантов.

Корм ​​для кошек Wellness CORE с курицей и индейкой

Корм ​​для кошек Wellness производится и производится компанией WellPet, LLC.Эта компания существует с 1984 года, когда она выпустила свой первый продукт - запеченное в духовке печенье для собак. С тех пор Wellness быстро стал нарицательным среди владельцев домашних животных, известных качеством своих полностью натуральных кормов. Компания Wellness в том виде, в каком вы ее знаете сегодня, действительно начала свое существование в 1997 году, хотя продукты для кошек не добавлялись до 2000 года. Сегодня Wellness предлагает широкий ассортимент кормов для домашних животных по нескольким линейкам продуктов, включая также полные и сбалансированные формулы. как специализированные рецепты для котят, взрослых, домашних кошек и пожилых кошек.Когда дело доходит до полностью натуральных кормов для кошек, линейка беззерновых рецептов CORE находится в верхней части списка - она ​​даже включает несколько рецептов воздушной сушки, которые похожи на обезвоженный корм для кошек.

Только недавно Wellness добавила в свою линейку два рецепта сушеных на воздухе кормов для кошек - эти продукты нашли свое место в линейке продуктов Wellness CORE без зерен. Два варианта рецепта - это оригинальная формула и формула для помещений. Оба этих варианта на 70% состоят из ингредиентов курицы и индейки, включая курицу и индейку без костей, а также из безглютеновых и беззерновых углеводов, таких как нут и зеленый горошек.Оба рецепта корма для кошек, высушенного на воздухе, не содержат кукурузу, пшеницу и сою, а также не содержат побочных продуктов или непитательных наполнителей. Они также дополнены хелатными минералами для обеспечения максимального усвоения питательных веществ, а также фруктами, овощами и растениями для обеспечения полноценного и сбалансированного питания. Воздушно-сушеный корм для кошек Wellness CORE можно подавать отдельно или смешивать с кормом для кошки, чтобы улучшить питание.

Addiction Беззерновой обезвоженный корм для диких щетинок для кошек

Компания по производству кормов для домашних животных Addiction была основана в 2002 году клиническим диетологом и холистическим ветеринаром.Вместе они создали бренд кормов для домашних животных, который стал широко известен как один из ведущих брендов на рынке натуральных кормов. Корма для домашних животных, страдающих зависимостью, создают свои формулы на основе настоящего, свежего мяса, включая мясо дичи - они также часто используют свежие фрукты, овощи, орехи, травы и семена, чтобы обеспечить естественный вкус и полноту питания. Корма для домашних животных Addiction не только изготовлены из высококачественных ингредиентов, но и гипоаллергенны и легче усваиваются, чем многие традиционные гранулы, а также не содержат побочных продуктов, непитательных наполнителей и искусственных ароматизаторов, красителей и консервантов.Все продукты Addiction производятся на собственном заводе компании в Новой Зеландии, а многие ингредиенты также поступают из местных источников.

По сравнению со многими другими брендами кормов для домашних животных Addiction предлагает довольно ограниченный набор вкусовых вариантов для кошек. Однако из тех, что они предлагают, качество очевидно, и его трудно превзойти. Для обезвоженного корма для кошек Addiction предлагает только одну формулу - Wild Brushtail & Berries Entrée. Этот рецепт предлагает преимущества для здоровья и естественный вкус сырых продуктов с удобством сухих продуктов.В его состав входят новозеландский хвост высшего качества, а также богатые антиоксидантами ягоды, свежие фрукты и овощи. Рецепт не содержит глютена и зерна, приготовлен из картофеля и моркови как основных источников углеводов. Обезвоженный корм для кошек с зависимостью содержит 28% белка и 9% жира, и его легко кормить - просто увлажните его теплой водой и подавайте свежим.

The Real Meat Company Воздушный корм для кошек

Что касается коммерческих кормов для кошек, возможно, вы не знакомы с The Real Meat Company.Эта компания была основана только в 2003 году, и ее доступность все еще довольно ограничена. Компания Real Meat использует в своих продуктах только самые свежие натуральные ингредиенты, особенно настоящее мясо, чтобы обеспечить полноценное и сбалансированное питание, а также обилие натурального вкуса. Компания находится в семейном владении и управляется, и они производят все свои рецепты либо в Соединенных Штатах, либо в Новой Зеландии. Что касается свежих ингредиентов, то они тоже происходят из США, Новой Зеландии или Австралии.В то время как The Real Meat Company впервые стала известна своими 95% вялеными лакомствами, они быстро набирают популярность благодаря своим сухим кормовым продуктам для домашних животных. Эти продукты созданы как удобная альтернатива сырым продуктам, но они обладают такими же питательными свойствами, и их легко восстановить с помощью воды.

The Real Meat Company предлагает три различных рецепта воздушно-сушеных кормов для собак и кошек - три варианта вкуса: курица, баранина и говядина. В рецепте курицы входят качественные мясные ингредиенты, такие как настоящая курица, куриная печень, куриное сердце и куриная шейка, а также хелатные минералы и витаминные добавки.Рецепт говядины включает настоящую говядину и мясные субпродукты, а рецепт ягненка включает настоящую баранину, печень ягненка и сердце ягненка. Все три из этих рецептов, естественно, не содержат глютена и зерна, дополнены хелатными минералами, а также измельченной костью для повышения уровня кальция. Компания Real Meat предлагает эти ароматы в пакетах по 14 унций, из которых получается около 5 фунтов регидратированной пищи.

Если вы серьезно относитесь к обеспечению своей кошки максимально качественной диетой, вам определенно следует рассмотреть обезвоженный корм для кошек.Есть много преимуществ в том, чтобы кормить кошку обезвоженной диетой, но, возможно, это не лучший вариант для всех кошек. Чтобы попробовать обезвоженный корм для кошек, помните предоставленную информацию и начните с одного из брендов корма для кошек, рассмотренных выше.

.

Полный список мяса, которое можно обезвоживать в дегидраторе

4

Сушка мяса в сушилке для пищевых продуктов - довольно сложная задача по сравнению с овощами и фруктами. Мясу необходимо достаточное количество тепла для уничтожения бактерий. Увлажнить мясо не так-то просто.

Существует так много разных видов мяса, которые можно обезвоживать в сушильном аппарате. Выбирать постное мясо для сушки всегда полезно, так как оно не скисает быстро из-за меньшего количества масла и постного питания, а также легко сохраняет вкус ваших продуктов.Идеальная температура, при которой большая часть мяса становится обезвоженной, составляет 145 градусов по Фаренгейту, пока оно не станет сухим и твердым.

Вы хоть представляете, какое мясо мы можем обезвоживать в пищевом дегидраторе?

В следующей статье мы предоставим вам полный список мяса, которое можно легко обезвоживать в пищевом дегидраторе. Помимо этого, мы также поделимся полезной информацией об обезвоживании мяса, которую вы можете использовать при сушке куска мяса в следующий раз.

Итак, давайте посмотрим!

.

Индейка против курицы: в каком протеине больше?

Белок - важный компонент сбалансированного питания.

Хотя его можно получить из самых разных источников, курица и индейка являются одними из самых популярных продуктов, богатых белком.

В этой статье исследуется содержание белка в индейке и курице и обсуждается, что может быть более здоровым.

Большая часть белого мяса курицы и индейки поступает из грудок и крыльев.

Цвет кажется более белым по сравнению с более темными участками птицы из-за более низкого содержания белка миоглобина.Миоглобин переносит и хранит кислород в мышцах и отвечает за красновато-коричневый оттенок более темных кусков мяса (1).

Грудка

Грудка - одна из самых популярных кусков птицы, особенно среди любителей фитнеса и людей, сидящих на диете, из-за высокого содержания белка и низкой калорийности.

Вот сравнение содержания белка в 1 унции (28 грамм) жареной грудки (2, 3):

  • Куриная грудка: 9 грамм
  • Грудка индейки: 8 грамм

Куриные дубинки лидирует с одним граммом белка больше, чем индейка на унцию (28 граммов) мяса.Однако с точки зрения питания эта разница незначительна. Любой из этих вариантов станет хорошим источником протеина для еды.

Wing Meat

Белое мясо из крыльев курицы и индейки по своим питательным качествам очень похоже на грудку. В частности, содержание белка у обеих птиц почти одинаково по сравнению с грудкой.

И куриное мясо, и крылышки индейки содержат одинаковое количество белка на унцию (28 граммов) - около 9 граммов (4, 5).

Резюме

Разница в содержании белка в белых мясных кусках курицы и индейки очень мала.Куриная грудка содержит на 1 грамм белка больше, чем грудка индейки, но содержание белка в курином мясе и крылышке индейки идентично.

Термин «темный» используется для описания кусков мяса красновато-коричневого цвета.

Срезы имеют этот пигмент из-за высокой концентрации белка миоглобина (1).

Поскольку миоглобин способствует транспортировке и хранению кислорода в мышечных клетках, темное мясо обычно находится в более активных группах мышц, таких как ноги и бедра курицы и индейки (1).

Мясо окорочка

Мясо окорочка курицы и индейки, которое иногда называют голенью, обеспечивает равное количество белка на унцию (28 грамм) - около 8 грамм (6, 7).

Мясо бедра

Мясо бедра цыпленка и индейки находится чуть выше ноги. Иногда его продают все еще прикрепленным к ноге одним разрезом.

На 28 грамм мяса индейка обеспечивает на один грамм белка больше, чем курица (8, 9):

  • Куриное бедро: 7 грамм
  • Индейское бедро: 8 грамм

Хотя Мясо бедра индейки технически является более высоким источником белка в этом сравнении, один грамм белка на унцию (28 граммов) вряд ли будет иметь большое значение в целом.Любой вариант по-прежнему будет считаться хорошим источником высококачественного белка.

Резюме

Содержание белка в мясе окорока и бедра цыпленка и индейки почти одинаково, хотя в бедре индейки на один грамм больше белка, чем в курином бедре на 28 грамм мяса.

И курица, и индейка содержат высококачественный белок и могут быть полезным компонентом сбалансированной диеты. Но имейте в виду, что слишком большое количество какой-либо отдельной пищи, в том числе мяса, может иметь негативные последствия для вашего здоровья (10).

Добавление умеренного количества курицы или индейки в свой рацион может быть здоровым способом удовлетворить ваши потребности в белке, хотя белок - не единственные питательные вещества, которые обеспечивают индейка и курица.

При принятии решения о том, какой вариант лучше всего соответствует вашим личным потребностям в питании и целям в отношении здоровья, следует учитывать общее содержание питательных веществ, включая калории, жиры, витамины и минералы, наряду с белком.

Калорийность и жиры

В зависимости от ваших целей в отношении здоровья может потребоваться обратить внимание на калорийность и жирность продуктов.

Жир является важным компонентом здорового питания, и птица содержит различные типы полезных жиров (10).

Однако жир является более плотным источником калорий по сравнению с белком. Это означает, что куски мяса с высоким содержанием жира будут содержать больше калорий, чем более постные.

В целом темное мясо курицы и индейки содержит больше жира, чем белое мясо. Это справедливо и для других видов домашней птицы.

Темные куски курицы содержат немного больше жира и калорий, чем темные куски индейки.То же самое и с белым мясом этих двух видов птицы, поскольку индейка немного постнее и калорийнее, чем курица.

Также стоит отметить, что если вы едите шкурку, вы увидите скачок как в жирности, так и в калорийности птицы любого вида.

Ничто из этого не означает, что любой вариант обязательно лучше, чем другой, но, возможно, стоит подумать о нем в зависимости от того, чего вы хотите достичь с помощью своей диеты.

Витамины и минералы

Хотя нет существенной разницы в содержании витаминов и минералов в курице и индейке, могут быть некоторые различия в этих питательных веществах между белым и темным мясом в целом.

Например, куриная грудка содержит больше ниацина и витамина B6, чем куриная ножка, тогда как куриная ножка содержит значительно больше цинка, чем куриная грудка (2, 6).

Таким образом, если вы хотите увеличить потребление цинка, темное мясо может быть лучшим вариантом, тогда как если вы хотите повысить уровень витамина B, белое мясо может быть более подходящим.

Рассматривая подобные варианты питания, полезно иметь в виду общую картину. Лучшим способом обеспечить получение необходимых питательных веществ может быть употребление в пищу разнообразных продуктов и кусков мяса.

Резюме

И курица, и индейка могут быть здоровой частью вашего рациона. В дополнение к белку они оба содержат калории, жир, витамины и минералы. Вы можете предпочесть одно другому в зависимости от ваших личных целей в отношении здоровья.

И индейка, и курица богаты высококачественным белком.

Куриная грудка содержит немного больше белка, чем грудка индейки, но бедро индейки минимально содержит больше белка, чем куриное бедро. Другие куски мяса содержат такое же количество белка.

Какой из них более здоровый, зависит от вашего личного здоровья и целей в области питания.

Решая, подходит ли какой-либо продукт к вашему рациону, всегда рекомендуется рассматривать всю пищу, включая, например, калории и витамины, а не только один компонент, например белок.

Употребление разнообразных продуктов для обеспечения достаточного количества всех питательных веществ, необходимых вашему организму, будет наиболее эффективно поддерживать ваше здоровье. Баланс - ключ к успеху!

.

Как долго сохраняется обезвоженное мясо?

4

Процесс обезвоживания облегчает пользователю хранение различных видов мяса, особенно если вы хотите брать с собой обезвоженные продукты в короткие поездки, такие как походы или походы.

Обезвоживание мяса уменьшает массу и объем мяса, тем самым делая его более компактным и устраняя или снижая содержание влаги до минимально возможного уровня, что является основной причиной порчи мяса.

Обезвоживание мяса - это способ его сохранить; Однако одного лишь обезвоживания недостаточно для безопасного хранения мяса.

Правильное хранение обезвоженного мяса также играет жизненно важную роль в продлении срока хранения сушеного мяса и его безопасности для употребления. Для этого необходимо поместить обезвоженное мясо в соответствующие контейнеры на определенный период.

Это гарантирует, что ваше обезвоженное мясо останется без развития плесени и бактериального загрязнения и, следовательно, может быть предотвращено от ранней порчи.

Следовательно, правильно хранить мясо так же важно, как и обезвоживать его.

Как долго сохраняется обезвоженное мясо?

Обезвоженное мясо должно потребляться преимущественно в течение двух-трех месяцев после его приготовления.

Тем не менее, если сушеное мясо не будет съедено после 1 месяца приготовления, рекомендуется хранить его в холодильнике для обеспечения свежести и предотвращения порчи.

Обезвоженное мясо остается свежим и может быть безопасно употреблено максимум в течение шести месяцев после его приготовления, если оно правильно хранится в морозильной камере.

Домашнее вяленое мясо сохраняется в течение 1-2 месяцев.

Однако, если вы хотите продлить срок хранения вяленого мяса более чем на 1-2 месяца, вы можете хранить его в холодильнике.

Хранение вяленого мяса домашнего приготовления в морозильной камере помогает ему оставаться в хорошем состоянии до 6 месяцев.

Однако замораживание может изменить вкус вяленого мяса. Было бы лучше делать меньшие партии и потреблять их в течение месяца или двух, чем делать большую партию и одновременно хранить большое количество вяленого мяса.

Ниже приведены некоторые методы и приемы, которые помогут вам продлить срок хранения обезвоженного мяса.

Рекомендуемый процесс обезвоживания мяса до последнего L

.

Смотрите также