Сколько покупать мяса? Сколько покупать мяса каждый решает сам, но мы вам подскажем некоторые тонкости в этом не легком деле. Этот маленький справочник поможет вам не только не ошибиться при покупке наших любимых мясных продуктов, но и стать маленьким экспертом в этом деле. Давайте же дадим самые главные правила в покупках мяса и мясных продуктов:
Архивы рубрики ‘Разделка мяса’
Опубликовано в рубрике 
Польза мяса
23.06. 2014 
admin С нашими советами из самого мясного сайта вы будете чаще включать ваши любимые мясные блюда в свой домашний рацион, а так же с легкостью рассчитывать любые размеры порций и правильно их готовить и хранить. В этой статье мы вам поведаем самые лучшие советы, которые относятся к мясу.
Хранение мяса
23.06. 2014 admin Как хранить мясо: Важно правильно не только готовить, но и хранить мясо, чтобы не допустить внем размножения бактерий и главное избежать пищевого отравления у всех членов семьи. Давайте же разберем все по порядку:
Как правильно разделать кролика
01.03. 2013 admin В кухне разных народов есть много способов приготовления пищи из кроликов. Мясо кроликов нежное и нежирное. Оно хорошо переваривается и усваивается.
Метки: 
Разделка мяса
23.01. 2013 admin Мясо продают развесным, фасованным, в виде полуфабрикатов. Когда мясо продается на развес, то можно купить любой кусок по величине, а так же любой вид мяса (говядину, свинину, кролика, курицу и т.д.) Фасуют мясо на мясокомбинате кусками от 0,5 кг до 1 кг, которые потом упаковывают в целлофан с этикеткой, с указанием даты расфасовки, веса, названия части туши, цены.
Потрошение курицы
24.11. 2012 admin После снятия перья тушкам придают привлекательный вид. Для этого выщипывают остатки перьев. Затем тушку поджигают. И начинают патрошить. Обжигать лучше над пламенем газовой горелки.
Снятие перьев с курицы или гуся
23.11. 2012 admin После забоя курицы или гуся и обескровливания тушки у кур ,петухов вырывают хвостовое и маховые перья крыльев. Далее постепенно выщипывают перья с грудки, сторон, спины, копчика и шеи птицы.
Обработка шкуры животного
23.11. 2012 admin В этой статье мы расскажем о том, как обработать шкуру, каким способом ее засолить. После забоя животного, переходим к: Обработке шкуры: Перед началом соления с нее снимают остатки мяса и жира.
Обработка кишок свиньи или коровы
23.11. 2012 admin После забоя животного, а затем и дальнейшая разделка его на мясо, остаются кишки, которые затем можно использовать для приготовления колбас и мясных рулетов. Для колбасных изделий кишки, вынутые из туши, перевязывают шпагатом у желудка и слепой кишки и отрезают.
