Свинина с яблоками

Свинина с яблоками

Сегодня поговорим о том, как еще можно готовить мясо, а именно свинина с яблоками.

Это блюдо разнообразит ваш стол и многих удивит.

В основном мы привыкли готовить: "Утку с яблоками" или гуся.

Люблю я эти вкусности и по возможности балую себя этими блюдами.

Но сегодня мы приготовим мясо по другому.

Немного изменим традиции и перейдем с утки на:

Приготовление свинины с яблоками

Ингредиенты:

Свинина — 110 гр

— лук — 20 гр, мука — 5 гр

— сало топленое — 10 гр

— бульон — 100 гр

— яблоки — 50 гр

— соль

— перец по вкусу.

 Рецепт свинины с яблоками

trans Свинина с яблоками

Шаг 1.

Мясо корейки, лопаточной или шейной части режут поперек волокон на кусочки массой 10-20 гр.

Жировой ткани должно быть не более 20% на порцию.

Шаг 2.

Мясо слегка отбивают лопаткой.

Шаг 3.

Поджаривают на жире, добавляют нашинкованный репчатый лук и, помешивая, продолжают жарить, пока подрумянится лук.

Шаг 4.

После этого мясо с луком посыпают подсушенной пшеничной мукой, как для соусов.

Шаг 5.

Перемешивают, добавляют нарезанные брусочками яблоки.

Шаг 6.

Заливают крепким бульоном, сваренным из обжаренных мясных костей и варят.

И второй рецепт приготовления свинины, уже с добавлением яблок и капусты.

Свинина с яблоками и капустой

Для нашего рецепта потребуются:

Ингредиенты

Свинина с яблоками и капустой Svinina s jablokami i kapustoj 250x164 Свинина с яблоками

— 175 гр свинины

— 1 яблоко

— 300 гр свежей капусты

— 1 столовую ложку жира

— пол луковицы

— четверть стакана бульона.

Рецепт свинины с яблоками и капустой

Шаг 1.   

Кусок свинины массой 0,5-1 кг жарят, а после нарезают кусочками.

Шаг 2.   

Мелко шинкуют свежую капусту, перетирают с солью

Шаг 3.  

Тушат 25-30 мин и перемешивают с несколько поджаренным луком.

Шаг 4.

Разрезают яблоко на четыре части, удаляют серединки.

Шаг 5.

В кастрюлю кладут послойно капусту, свинину, яблоки, поливая каждый слой разогретым жиром.

Шаг 6.

Затем заливают бульоном, накрывают крышкой.

Шаг 7.  

Тушат 30-40 мин в духовке.

Ну вот и все, блюдо готово, прошу к столу.

В следующей статье мы разберем вопрос приготовления свинины вареной одним куском.

Этот рецепт в дальнейшем пригодится в готовке многих салатов со свининой.

Приятного аппетита.

Рецепты приготовления свинины