Кролик жареный

Кролик жареный

А теперь мы поведаем вам рецепты приготовления кролика. 

Мы вам поведаем два рецепта приготовления кролика.

В первом рецепте приготовим жареного кролика целиком и соуса к нему.

Во втором затушим кролика кусочками в духовке.

Кто не пробовал, рекомендую, пальчики оближешь!

Кролик жареный в духовке

— 135 гр кролика

— 30 гр- сала или грудинки

— 3 гр — сметаны

— 7 гр — масла сливочного

— 5 гр — жира или подсолнечного масла

— 5 гр корней и лука, соль по вкусу.

 Рецепт приготовления кролика

 Шаг 1.

Задние ноги и почечную часть тушки кролика шпионят салом или свиной копченой грудинкой, солят.

Шаг 2.

Смазывают сметаной и жарят на противне с жиром, шинкованная корнями и луком.

Шаг 3.

Когда жарят мясо, поливают соком и жиром, который выделяется.

Шаг 4.

Готовое мясо перекладывают в другую посуду.

Приготовление соуса для кролика

  • Противень с жиром и соком ставят на плиту, испаряют жидкость и сливают жир.
  • На противень наливают некоторое количество бульона, сваренного из мясных костей.
  • Так получается подлива необходимая для блюда.
  • Бульон на противне должен перекипеть. Затем его процеживают и, если нужно, солят.

Шаг 5.

Мясо разрубают на части, заливают соусом, закрывают крышкой и хранят в теплом месте до потребления.

А вот еще один способ приготовления жареного кролика:

Кролик жареный

Кролик жареный Кролик жареный

 

Шаг 1.

Кролика обмывают, рубят на части, солят и кладут в неглубокую кастрюлю, можно на сковороду, добавив 2—3 ст. ложки сливочного масла.

Шаг 2.

Обжаривают слегка со всех сторон. После этого ставят кастрюлю в духовку или печь, жарят до полной готовности.

Шаг 3.

Обязательно каждые 10—15 минут поливают соком и переворачивают стороны.

Шаг 4.

Жарить продолжают 30—40 минут.

Шаг 5.

И когда кролик будет готов, рубят на маленькие порции, укладывают на блюдо.

Приготовление соуса для кролика

В кастрюлю подливают несколько ложек воды или бульона, кипятят.

Полученный сок цедят и поливают им кролика.

Шаг 6.

На гарнир подают жареный картофель.

Кролик также хорошо гармонирует с отварным рисом или гречневой кашей.

Приятного аппетита.

Рецепты приготовления кролика