Архивы рубрики ‘Приготовление мяса’

Как засолить мясо перед копчением

Соление мяса

В этой статье мы поговорим о солении мяса, перед тем, как его закоптить. Рассмотрим известные способы посола. Дадим рекомендации к каждому.    

Жареное мясо

Жарка мяса

Жарка — это нагревание продуктов без жидкости в жиру при температуре 120-180 ° С или в атмосфере нагретого воздуха при 150-250 ° С. Жарка относится к разновидности тепловой обработки в приготовлении мяса.  

Как правильно сварить мясо

Как правильно сварить мясо

Мясные изделия употребляют в пищу преимущественно после тепловой обработки, под влиянием которой продукты приобретают приятный вкус и аромат. Кроме того, изменяется внешний вид и продукты размягчаются. Тепловая обработка также способствует обезвреживанию микроорганизмов. Продукты после тепловой обработки лучше усваиваются организмом.  


Секреты паркета | СВ-Строй