Архивы рубрики ‘Приготовление мяса’

Вес мяса

Как купить мясо

Сколько покупать мяса? Сколько покупать мяса каждый решает сам, но мы вам подскажем некоторые тонкости в этом не легком деле. Этот маленький справочник поможет вам не только не ошибиться при покупке наших любимых мясных продуктов, но и стать маленьким экспертом в этом деле. Давайте же дадим самые главные правила в покупках мяса и мясных продуктов:

Польза мяса

Польза мяса

С нашими советами из самого мясного сайта вы будете чаще включать ваши любимые мясные блюда в свой домашний рацион, а так же с легкостью рассчитывать любые размеры порций и правильно их готовить и хранить. В этой статье мы вам поведаем самые лучшие советы, которые относятся к мясу.

Хранение мяса

Хранение мяса

Как хранить мясо: Важно правильно не только готовить, но и хранить мясо, чтобы не допустить  внем размножения бактерий и главное избежать пищевого отравления у всех членов семьи. Давайте же разберем все по порядку:

Гарнир к мясу

Гарниры к мясу

С помощью гарниров наш рацион становится разнообразным. Они улучшают вкус блюда, повышают калорийность. Давайте же рассмотрим самые популярные виды мясного гарнира и разберем его на конкретных примерах. Итак все по порядку:

Вяленая говядина

Как приготовить вяленое мясо

Вяленое мясо можно готовить по разному: с костями или без костей. Мы вам расскажем простой способ вяления мяса и опишем пошаговый рецепт приготовления. Итак начинаем готовить мясо:

Солонина нарезанная кусочками

Солонина

Этот рецепт приготовления мяса пригодится для тех, кто хочет сохранить его на долгое время. Что бы заготовить мясо в прок делают солонину. Для этого нам потребуются:      

Как можно закоптить курицу

Копчение курицы

Для копчения лучше использовать птицу средней упитанности, так как жирная плохо коптится и теряет много жира. Тушки перед копчением чисто обжигают, головы отрубают по первый шейный позвонок (атлант), отделяют ноги (берцовые кости). Вынимают потроха, а тушку разрезают посередине и отгибают стороны.

Как готовить говядину

Как готовить говядину

Приготовление говядины - это целая наука, а что уж там говорить о приготовлении мяса в целом. Рассмотрим различные рецепты. Будем описывать самые популярные виды тепловой обработки, а так же укажем сколько по времени готовить говядину в каждом отдельном случае.

Что готовят из свиного мяса

Приготовление мяса свинины

Приготовление свинины, как и всех видов мясных продуктов, можно разделить на такие способы готовки, как:    

Как готовят мясо

Как готовят мясо

Мясо имеет высокое питательное свойство. Поэтому так много придумано из него блюд. Мы вам поведаем основные способы готовки мяса, а многие рецепты расшифруют эту тему до конца.      Как выбрать мясо Чтобы научиться правильно по внешнему виду оценивать мясо:

Простая коптильня

Копчение мяса в домашних условиях

В домашних условиях используют различные способы копчения. Один из самых простых — в трубе на чердаке (при этом следует обратить внимание на соблюдение противопожарных правил).

Как дома коптить мясо

Горячее и холодное копчение

Суть копчения заключается преимущественно в насыщении мяса и продуктов летучими веществами дыма, образующимися при неполном сгорании дерева. Обработка мяса и мясопродуктов дымом называется копчением. Мы обсудили  много нюансов в приготовлении мяса, а теперь раскроем секреты копчения мясного продукта.


Секреты паркета | СВ-Строй